Guide des formations. édition

Transcription

1 Guide des formations édition

2 Sommaire 2 Diversification Mettre en place une activité de diversification : les grandes étapes...4 Maîtrise des projets de diversification agricole...4 Réaliser une étude de marché : outils et méthodes...4 Optimiser la gestion de ses activités de diversification...4 Excellence de projet...5 Se professionnaliser dans l accueil d enfants en vacances à la ferme...5 Créer un hébergement de plein air : camping, hébergement insolite,...5 Hébergement à la ferme : nouvelles attentes / nouvelles tendances...5 L accessibilité des lieux d accueil : où, pour qui, comment?...6 Construire son fichier clients : animer et fidéliser ses clients...6 Accueil et vente à la ferme : actualiser, améliorer son site internet...6 Accueil et vente à la ferme : créer son site internet (vitrine)...6 Améliorer le référencement de son site et savoir retoucher les photos...7 Créer sa boutique en ligne avec l outil «mesproduitsenligne»...7 Savoir utiliser les outils Internet «Bienvenue à la Ferme»...7 Développez votre présence sur internet à peu de frais...7 Vendre ses produits sur internet...8 Définir sa stratégie de vente pour valoriser ses produits...8 A quel prix vendre?...8 Vendre à la restauration collective...8 Savoir valoriser les produits fermiers en cuisine...9 Améliorer ses ventes en optimisant sa relation avec les clients...9 Les bases de l hygiène alimentaire...9 Élaborer le Plan de Maîtrise Sanitaire de son atelier fermier...9 Maîtrise sanitaire en centre de conditionnement d oeufs...10 Transformation et utilisation des œufs frais...10 Abattre des volailles à la ferme...10 Maitriser l utilisation du conditionnement sous vide...10 Séchage des fruits et des légumes...11 Transformation des fruits à la ferme...11 Fabrication de vinaigres et apéritifs à base de fruits...11 APICULTURE ; initiation, multiplication ou sanitaire...11 Entreprise agricole Installation : s approprier son étude économique Installation: statut du fermage, contrôle des structures, assurances Travail en commun, une histoire d hommes Devenir maître exploitant pour le PPP (Plan de Professionnalisation Personnalisé) Se préparer à transmettre son exploitation - Préparer sa retraite Les enjeux environnementaux et leur traduction dans les documents d urbanisme Formation assurance Gestion administrative de l exploitation Lire ses documents comptables Bien raisonner et optimiser ses choix en matière fiscale et sociale Organisation du travail Etre employeur : réussir son recrutement Etre employeur : motiver et fidéliser ses salariés Gestion des conflits Développer ses capacités de négociation, prendre des décisions Les clés pour savoir négocier Mieux se connaitre pour mieux communiquer Document unique d évaluation des risques professionnels : le créer, le mettre à jour Formation : «Gestes de 1 ers secours» Connaître les bases de l électricité basse tension Informatique Formation informatique S approprier MIA Se perfectionner à MIA Préparer sa déclaration PAC avec MIA Machinisme et énergie Optimisation des pneumatiques Réglage de la moissonneuse batteuse Sécurité et protection des personnes autour des machines agricoles Guidage GPS Découverte de la méthanisation agricole Productions animales Elaborer son projet de méthanisation à la ferme Améliorer mes pratiques dans la contention et la manipulation des bovins Ration des vaches laitières : concilier production et économie Rationnement minéral et vitaminique du troupeau laitier Maitriser la conduite d élevage de la vache tarie et en début de lactation Systèmes fourragers performants et sécurisants dans un contexte maïs ensilage irrégulier Sécuriser le système fourrager des exploitations en zone difficile Signes de vache : apprendre à observer son troupeau La maîtrise du parasitisme en élevage bovin Pathologie du pied Améliorer la reproduction des vaches laitières Médecines alternatives en élevage bovin Calculer le coût de production de son atelier lait Mon revenu : mieux le comprendre pour l améliorer...24 Le robot de traite, la solution pour mon élevage?...24 Optimiser la conduite du troupeau avec un robot de traite...24 Réussir son bâtiment logette Organisation du travail en élevage Produire du lait Biologique, c est possible Rationnement hivernal des vaches laitières Bio Analyser mon coût de production Lait Bio dressage et utilisation de chien de troupeau (niveau 2) Efficacité technique et compétitivité économique en bovin viande Améliorer sa relation avec le cheval pour limiter les risques (session approfondissement) Activités équestres : créer un document d évaluation des risques professionnels...27 Diagnostiquer l état d une prairie pour chevaux...27 Réfléchir à la viabilité de son projet équestre...27 Prévention des maladies et premiers soins en élevage équin...27 Prévention des maladies et premiers soins aux chevaux au travail Bergerie et automatisation Productions végétales Améliorer les résultats de productivité des truies de son élevage Bien être animal en poulets de chair Améliorer la qualité biologique de ses sols...29 Travail du sol : bien choisir ses équipements...29 Les Techniques Culturales sans labour ne s improvisent pas...29 Maîtriser l érosion de ses sols Valoriser les produits organiques épandus Raisonner sa fertilisation P et K Conduire son système en semis direct Protection intégrée des céréales S approprier les bases du système de culture intégrée Réussir la culture du maïs ensilage Reconnaître et maîtriser les adventices à l échelle de la rotation Reconnaître et connaître les adventices et insectes ravageurs et auxiliaires des grandes cultures Maîtriser la réduction des intrants Réussir l application de produits phytosanitaires en bas volume Optimisation des traitements : initiation au bas volume...33 reussir l application de produits phytosanitaires en conventionnel...33 Obtenir son certificat individuel CERTIPHYTO...33 Préparer la certification GlobalGap en production de pommes de terre...34 Cipan : savoir en tirer le meilleur parti...34 Savoir planter et entretenir ses haies...34

3 Informations pratiques Se former, apprendre et actualiser ses compétences est essentiel, tant sur le plan humain, technique que économique. S engager dans une formation, c est se donner les moyens d être performant et réactif face aux évolutions et défis auxquels vous êtes aujourd hui confronté A travers ce guide non exhaustif, la Chambre d agriculture de région du Nord-Pas de Calais vous propose d anticiper l évolution de votre entreprise. Plus de 120 sessions répondent ainsi au plus près à vos préoccupations dans de nombreux domaines (installation, gestion de l entreprise agricole, productions animales et végétales, diversification et machinisme-énergie). Ces formations sont ouvertes aux chefs d exploitation, conjoints collaborateurs, aides familiaux, cotisants de solidarité et aux futurs jeunes agriculteurs inscrits dans une démarche d installation. La formation est prise en charge partiellement ou totalement par VIVEA (fonds d assurance formation des exploitants agricoles Le coût de la formation est fixé à 25 par jour de formation pour les éligibles Vivea. Le service de remplacement, pensez-y! Une formation vous intéresse mais vous ne pouvez pas vous libérer faute de temps, le service de remplacement peut vous aider. Ce dernier prend en charge 90 par jour du coût de remplacement, avec un plafond fixé à 10 jours par année civile (via un financement CASDAR). Pour plus de renseignement, contactez le service de remplacement de votre secteur à Aire sur la Lys : ou [email protected] à Hazebrouck : ou [email protected] à Lille : à Avesnes sur Helpe : Le crédit d impôt Les chefs d exploitation bénéficient d un crédit d impôt formation. Son montant est égal au SMIC horaire brut x la durée de la formation en heures. Pour une formation de 7 heures, le crédit d impôt 2013 sera de 66 (9,43 x7h). Celui est plafonné à 40 h par année civile. -aux salariés d exploitation Les salariés de votre exploitation participent à la réussite de votre entreprise agricole. La formation leur permet de développer, d acquérir et de stimuler leurs compétences. 45% des coûts liés à la formation (frais de formation+salaire+frais de repas et de transport) peuvent être pris en charge par le Fafsea ( Pour y prétendre, il vous suffit de contacter le Fafsea avant la formation et de leur transmettre les documents suivants : la convention entre la Chambre et l employeur, la demande de remboursement Fafsea, la feuille d émargement ainsi que le programme de formation. Le coût de la formation est de 140 /jour pour les non éligibles VIVEA. S inscrire N attendez pas la date de formation, l inscription doit être réalisée par mail ou téléphone directement auprès de la personne «contact» mentionnée pour chacune des sessions de formation. Vous pouvez aussi la solliciter pour obtenir davantage d informations sur la formation qui vous intéresse, sur le contenu, dates, horaires et lieux de formation. Toute personne inscrite s engage à suivre l intégralité de la formation (sauf cas de force majeure), une attestation de présence sera remise aux participants à l issue de la formation. Certaines formations sont fortement sollicitées, les places étant limitées, nous vous conseillons de vous y inscrire au plus vite. La Chambre d agriculture de région du Nord - Pas de Calais se réserve le droit d annuler une formation faute d un nombre suffisant de participants. D autres thèmes complémentaires et adaptés aux préoccupations locales sont également proposés toute l année au sein des Groupes d Etudes et de Développement Agricole (GEDA). Plus d informations sur La Chambre d agriculture attache une attention particulière à répondre aux besoins des agriculteurs de la région. Si néanmoins parmi l offre de formation proposée actuellement, aucune ne répond à votre attente, n hésitez pas à contacter Martine NOEL au ou à nous envoyer votre demande détaillée à l adresse mail suivante : [email protected] 3

4 diversification Mettre en place une activité de diversification : les grandes étapes Objectif : Acquérir une vision globale des activités d accueil ou de vente directe. Connaître les étapes et les interlocuteurs pour mener à terme son projet. 10 décembre Contenu : De la réflexion initiale à la réalisation, toutes les questions à se poser, dans le bon ordre, et les outils pour y répondre. Entre autres : les principales activités de diversification, les différents réseaux, les financements possibles, les démarches administratives, la réglementation, Contact : Sylvie CAFFIER [email protected] La formation se déroule sur une ferme ayant une activité d accueil Maîtrise des projets de diversification agricole Objectif : Favoriser l émergence de projets innovants et/ou de diversification agricole. Mars Cité de l Agriculture à Saint Laurent Blangy. Contenu : Connaître le dispositif CIVAR et les aides régionales. Savoir créer son business plan, définir son projet au niveau commercial et économique, choisir la forme juridique la mieux adaptée à son projet, maîtriser la fiscalité, rechercher des financeurs Contact : Nathalie DELATTRE Durée 4 jours Intervention du CFE et de la MSA sur les formalités. Réaliser une étude de marché : outils et méthodes Objectif : Connaître la demande des consommateurs, analyser la concurrence et les débouchés pour bien définir sa gamme de produits et les opportunités de vente. 19 et 31 mars Contenu : Connaître les éléments qui constituent une étude de marché, ses étapes et les méthodes pour la réaliser (ressources bibliographiques, zone de chalandise, relevés de l offre, enquêtes ). Savoir analyser son étude de marché et préparer son plan d action à partir des conclusions. Contact : Perrine LOEUILLEUX [email protected] Atelier personnalisé envisageable Optimiser la gestion de ses activités de diversification Objectif : Etre capable de gérer son temps de travail pour diminuer son stress et améliorer son efficacité. Contenu : Maîtriser son temps de travail. Identifier les causes et conséquences du manque de temps. Définir les priorités, les délais, gérer les imprévus. Optimiser la gestion du temps collectif. Equilibrer temps professionnel et personnel. Définir les actions à mettre en oeuvre pour mieux s organiser. Formation interactive 1 er trimestre Contact : Valérie LOUCHEZ [email protected] Durée 4 jours 4

5 diversification Excellence de projet Objectif : Diagnostic de durabilité de projets innovants et/ou de diversification agricole. Juin Contenu : Faire un point sur la mise en place du développement du projet. Identifier les forces et faiblesses en analysant les aspects économiques (durabilité économique), financiers, commerciaux, sociaux et environnementaux. Contact : Nathalie DELATTRE Disposer d un outil d aide stratégique identifiant les atouts et contraintes à court, moyen et long terme Se professionnaliser dans l accueil d enfants en vacances à la ferme Objectif : Mieux comprendre le comportement des enfants accueillis. Mai Lycée Agricole de Radinghem. Contenu : Répondre aux interrogations des agricultrices sur les situations et difficultés rencontrées lors des accueils. Contact : Valérie LOUCHEZ [email protected] Agricultrices accueillant des enfants en vacances à la ferme Créer un hébergement de plein air : camping, hébergement insolite, Objectif : Connaître les conditions d ouverture d un hébergement de plein air. Maîtriser les statuts juridiques, 2 Décembre Cité de l Agriculture à Saint Laurent Blangy. Contenu : Définition réglementaire des structures d accueil et des modes d hébergement, procédures d autorisation/déclaration d ouverture, classement, implantation. Obligations fiscales. Règles sanitaires, affichages obligatoires. fiscaux et sociaux des prestations. Intervenant : M. Francis Contact : Valérie LOUCHEZ [email protected] Varennes Juriste et fiscaliste spécialisé Hébergement à la ferme : nouvelles attentes / nouvelles tendances Objectif : Répondre aux nouvelles attentes de la clientèle en termes de prestations de service complémentaires à la fourniture de logement. 10 décembre Contenu : Connaissance des nouvelles tendances : bien être activités de divertissement en famille. Valoriser son exploitation agricole et exploiter son potentiel. Contact : Valérie LOUCHEZ [email protected] Ouverte à toutes et tous 5

6 diversification L accessibilité des lieux d accueil : où, pour qui, comment? Objectif : Connaître l évolution des règles d accessibilité applicables aux ERP (hébergements, magasins, salles, ) et s y préparer avant l échéance du 01/01/ novembre Contenu : Présentation des différentes déficiences, rappel de la réglementation actuelle de l accessibilité des ERP et de son évolution d ici au 01/01/2015 (date buttoir), de son champ d application (types de structures concernés), des dérogations possibles et de la façon de s y conformer. Contact : Sylvie CAFFIER [email protected] La formation se déroule dans une ferme labellisée «Tourisme et Handicap» Construire son fichier clients : animer et fidéliser ses clients Objectif : Construire une base de données clients pour gagner du temps, animer son fichier pour fidéliser, organiser des actions commerciales efficaces et ciblées. 24 et 25 mars Contenu : Définir le contenu du fichier, connaître la législation sur le traitement des données. Maîtriser les méthodes de construction du fichier et savoir l adapter à ses besoins : tableur, gestion commerciale, logiciel libre. Découvrir les techniques de gestion et d animation du fichier. Contact : Perrine LOEUILLEUX [email protected] Réaliser un outil personnalisé pour développer sa relation client. Accueil et vente à la ferme : actualiser, améliorer son site internet Objectif : Comprendre l intérêt de mettre à jour régulièrement son site internet et conforter ses connaissances permettant de l actualiser. 12 novembre Cité de l Agriculture à Saint Laurent Blangy. Contenu : Maîtriser la maintenance de son site : mise à jour, sauvegarde du site, sécurisation Présentation des fonctionnalités, avancées du logiciel de création de site (formulaire de contact, sondages ). Contact : Valérie LOUCHEZ [email protected] Formation adaptée aux sites internet conçus avec le logiciel «JOOMLA» Accueil et vente à la ferme : créer son site internet (vitrine) Objectif : Acquérir les savoir-faire nécessaires à la mise en place et à l administration d un site internet dynamique. 4,11 et 18 février 2014 et 11 mars 2014, Cité de l Agriculture à Saint Laurent Blangy. Contenu : Comprendre le fonctionnement de l outil de création de site internet. Créer la page d accueil, le menu et le contenu de son site internet (textes et photos). Contact : Valérie LOUCHEZ [email protected] Durée 4 jours Formation interactive 6

7 Diversification diversification Améliorer le référencement de son site et savoir retoucher les photos Objectif : Appréhender l ensemble des concepts et principes du référencement. Savoir définir les expressions sur lesquelles vous pourrez positionner votre site. 26 novembre Cité de l Agriculture à Saint Laurent Blangy. Contenu : Supports et moyens pour assurer sa visibilité Web. Principes de fonctionnement du moteur de recherche. Choisir les bonnes fonctionnalités pour le référencement. Produire un contenu qui l améliore. Connaître la base de la retouche photos (corrections colorimétriques, transformations sur l image ou une sélection). Contact : Valérie LOUCHEZ [email protected] Accessible à toute personne ayant un site internet Créer sa boutique en ligne avec l outil «mesproduitsenligne» Objectif : Créer sa boutique en ligne et en maîtriser la gestion (saisie des informations, gestion des clients, gestion des stocks, ). 8 et 29 octobre Contenu : Choix et dépôt du nom de domaine, du graphisme. Saisie d un produit : nom, affectation à une catégorie, fiche produit, différents prix par produit selon client ou quantité commandée, intégration d une photo, de recettes. Mettre des produits à la une (nouveautés, promotions), créer une rubrique «actualités». Mise en valeur de produits complémentaires (ventes incitatives). Gestion des s et SMS transactionnels. Edition des rapports de vente, gestion des stocks. Paiement sécurisé. Contact : Sylvie CAFFIER [email protected] LES+ Formation concrète, 1 ordinateur par personne (8 participants maximum) Savoir utiliser les outils Internet «Bienvenue à la Ferme» Objectif : Connaître et savoir utiliser les outils créés pour le réseau : le site Extranet Tourisme, mettre à jour ses données sur le site Bienvenue à la Ferme, créer son site personnel. 03 décembre Cité de l Agriculture à Saint Laurent Blangy. Contenu : Maîtriser l extranet tourisme : accéder à ses propres données sur le site «Bienvenue à la Ferme» et les mettre à jour. Connaître le style et les mots à utiliser. Insérer des photos, des documents, des actualités. Créer un mini site personnel. Contact : Sylvie CAFFIER [email protected] LES+ Formation concrète. Vos données mises à jour sur la page réseau Développez votre présence sur internet à peu de frais Objectif : Savoir utiliser les partenariats et les nouveaux outils Internet pour démultiplier sa visibilité et sa communication. 1 er trimestre Contenu : Référencement naturel de son site, outils Google, place de marché du comité départemental de tourisme du Nord, réseaux sociaux, Contact : Sylvie CAFFIER [email protected] Nouveauté 2013! 7

8 Diversification diversification Vendre ses produits sur internet Objectif : Découvrir le e-commerce. Élaborer sa stratégie commerciale de vente en ligne en fonction de ses objectifs. 1 er trimestre Contenu : Présentation du e-commerce et de la réglementation commerciale. Etude de sites mis en place par des producteurs. Découverte d outils pour créer sa propre boutique en ligne, et notamment le logiciel «mes-produits-en-ligne». Contact : Perrine LOEUILLIEUX [email protected] Nombreux exemples de sites de commandes en ligne Définir sa stratégie de vente pour valoriser ses produits Objectif : Définir une stratégie commerciale adaptée à son entreprise et élaborer un plan d actions commerciales en fonction de ses valeurs et de ses objectifs. 24 janvier Contenu : Réaliser un diagnostic de ses pratiques commerciales. Définir sa stratégie à 3 ans et son positionnement sur le marché : quelle gamme, quelles cibles et quels objectifs de développement? Définir sa politique de communication. Mettre en place des outils de gestion et de suivi de ses actions commerciales. Contact : Perrine LOEUILLEUX [email protected] Réaliser son plan d actions personnalisé A quel prix vendre? Objectif : Savoir fixer les prix de vente de ses produits ou prestations en fonction de ses coûts de revient, des prix du marché et des clientèles ciblées. 17 et 18 mars Contenu : Déterminer ses marges et fixer les prix en fonction de la demande, des prix du marché, de la concurrence, des coûts de revient. Savoir étudier son positionnement sur le marché et adapter ses prix en fonction des produits, des circuits de commercialisation et de sa stratégie commerciale. Contact : Perrine LOEUILLEUX [email protected] Apprendre des techniques pour fixer ses prix Vendre à la restauration collective Objectif : Connaître ce débouché, ses atouts, ses exigences sanitaires et commerciales pour optimiser sa stratégie. Contenu : Présentation de l organisation de la restauration collective et de ses acteurs, approche des contraintes sanitaires et juridiques spécifiques, dont le fonctionnement des marchés publics. Savoir adapter son offre et sa logistique pour répondre à la demande. Visite d une cuisine Mars - avril Contact : Perrine LOEUILLEUX [email protected] 8

9 diversification Améliorer ses ventes en optimisant sa relation avec les clients Objectif : Optimiser ses techniques de vente par la compréhension des attentes des clients et des attitudes positives à adopter à chaque étape de la vente. 28 et 29 octobre Contenu : Connaître le comportement des consommateurs. Savoir évaluer ce que recherche un client et identifier les différentes étapes de la vente. Savoir construire un argumentaire de vente, traiter les objections et conclure une vente. Savoir présenter ses produits en mettant en avant leur valeur ajoutée. Contact : Perrine LOEUILLEUX [email protected] Augmenter ses ventes en améliorant le contact avec la clientèle Savoir valoriser les produits fermiers en cuisine Objectif : Aider les agriculteurs faisant de la restauration ou de la vente directe à renouveler leurs recettes et à valoriser différemment leurs produits. Date à définir. Dans une ferme auberge de la région. Contenu : Un cuisinier professionnel explique et fait la démonstration de multiples possibilités de valoriser un même produit dans des préparations salées ou sucrées. Contact : Sylvie CAFFIER [email protected] Chacun met la main à la pâte, nombreux échanges d idées de recettes Les bases de l hygiène alimentaire Objectif : Sensibiliser les producteurs aux risques de contamination de leurs produits lors de la fabrication et de leur conservation. Mars / Avril Contenu : Repérer et évaluer les risques de contamination microbiologique, maîtriser la chaîne du froid, constituer le plan de nettoyage et de désinfection de son atelier. Être capable de vérifier la désinfection, organiser son travail. Contact : Manon MOREAU [email protected] Être à jour avec la réglementation Élaborer le Plan de Maîtrise Sanitaire de son atelier fermier Objectif : Être capable de repérer et d évaluer les risques de contamination microbiologique. Savoir élaborer son PMS. 25 novembre 2013 et 3 février Contenu : Présentation des différents éléments à faire apparaître dans un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Homogénéisation des documents à mettre en œuvre. Contact : Manon MOREAU [email protected] Analyse de votre PMS en formation 9

10 diversification Maîtrise sanitaire en centre de conditionnement d oeufs Objectif : Connaître les obligations sanitaires en ateliers de conditionnements d œufs (Paquet Hygiène) et la réglementation en vigueur. 22 janvier Contenu : Découvrir les pistes pour mettre en oeuvre un plan d hygiène dans un atelier de conditionnement d œufs. Mettre en évidence les écarts par rapport à l hygiène, la méthodologie et la réglementation. Être capable de mettre en place un système documentaire (méthode HACCP). Contact : Manon MOREAU [email protected] Formation concrète avec un spécialiste Transformation et utilisation des œufs frais Objectif : Connaître le produit «œuf» et utiliser ses propriétés fonctionnelles pour la fabrication de produits alimentaires, en intégrant l aspect réglementaire. 17 et 18 mars Contenu : Étude de la réglementation, de la composition et microbiologie de l œuf, des traitements applicables à l œuf et leurs incidences sur ses propriétés, notamment fonctionnelles. Élaboration de produits salés et sucrés à base d œufs. Étude du matériel de transformation : coût et adresses de fournisseurs. Contact : Manon MOREAU [email protected] LES+ Nouveauté. Alternance de cours théoriques et de travaux pratiques Abattre des volailles à la ferme Objectif : Respecter les règles d hygiène et connaître les risques de contamination du produit au cours de l abattage. Aménager son abattoir de volailles. 20 et 21 Janvier Contenu : Connaître la réglementation liée à l abattage des volailles. Maîtriser les différentes étapes de l abattage, la chaîne du froid et la commercialisation. Contact : Manon MOREAU [email protected] Alternance de cours théoriques et de travaux pratiques Maitriser l utilisation du conditionnement sous vide Objectif : Maîtriser le conditionnement sous vide de façon efficace et économique. 20 novembre Contenu : Étudier la réglementation, les aspects sanitaires et le principe de fonctionnement du conditionnement sous vide. Connaître les avantages et les inconvénients. Savoir utiliser ce procédé, identifier les erreurs à éviter, savoir choisir le matériel et le type d emballage le plus adapté. Contact : Manon MOREAU [email protected] Formation concrète avec un spécialiste. 10

11 diversification Séchage des fruits et des légumes Objectif : Acquérir les compétences techniques et réglementaires sur le séchage des fruits et légumes afin de démarrer une nouvelle activité de diversification. Contenu : Étudier les procédés de séchage, les paramètres à maîtriser pour conduire une opération de séchage des produits végétaux. Étude des devis d équipements de séchage et de la réglementation en vigueur. Succès et 7 novembre Contact : Manon MOREAU [email protected] Transformation des fruits à la ferme Objectif : Acquérir des connaissances pour transformer des fruits à la ferme et dégager une valeur ajoutée sur les fruits en surproduction ou déclassés. 4 et 5 novembre Contenu : Choix des matières premières. Cours sur les différentes techniques de transformation (gélification, coulis, pâtes de fruits, sirop ), analyses sensorielles des différents produits. Étude de la réglementation et législation en vigueur. Conception d un atelier, choix du matériel adapté, calcul du prix de revient, règles d étiquetages et d emballages. Contact : Manon MOREAU [email protected] Alternance de cours théoriques et de travaux pratiques Fabrication de vinaigres et apéritifs à base de fruits Objectif : Acquérir les connaissances techniques et comprendre les contraintes réglementaires afin de commercialiser des produits à base de fruits, à alcool ou au vinaigre. 19 et 20 mars Contenu : Définition réglementaire des produits. Réglementation concernant la fabrication et la vente de produits à base d alcool ou de vinaigre. Étude des différents protocoles de fabrication. Exemple de formulation. Contrôle des fabrications. Analyser des principaux défauts rencontrés. Analyse sensorielle de produits. Contact : Manon MOREAU [email protected] Alternance de cours théoriques et de travaux pratiques APICULTURE ; initiation, multiplication ou sanitaire Objectif : Permettre aux intéressés de découvrir ou de progresser dans la conduite d»un rucher De mars à juin Lycée de Tilloy les Mofflaines. Contenu : 3 formations seront proposées : Apiculteur, pourquoi pas moi? L élevage des reines pour développer son cheptel. Les maladies des abeilles, quels remédes? Contact : Guy CORBEILLE [email protected] Exercices pratiques au rûcher du lycée 11

12 Entreprise agricole Installation : s approprier son étude économique Objectif : Réaliser son Plan de Développement d Exploitation (PDE), le comprendre et l analyser. Tout au long de l année. Contenu : Revoir les bases de gestion et collecter les données nécessaires à la réalisation du PDE. Réaliser l étude économique, comprendre et analyser les données. Analyser l étude, se comparer et calculer les marges de progrès et les limites du projet. Contacts : Stéphane ALLISSE [email protected] Mathieu DUFRENE [email protected] Durée 3 jours Spécial futurs installés Installation: statut du fermage, contrôle des structures, assurances Objectif : Comprendre le statut du fermage, réaliser son dossier de contrôle des structures et connaître les différents contrats d assurance. Date à définir. Contenu : Définir les locations soumises au statut du fermage. Connaître les différents baux : leurs atouts et leurs limites. Réaliser une demande d autorisation d exploiter. Mieux cerner le fonctionnement d un contrat d assurance et ses garanties. Contact : Stéphane ALLISSE [email protected] Spécial futurs installés Travail en commun, une histoire d hommes Objectif : Connaître les différentes formes sociétaires et leur fonctionnement. Analyser la place qui nous est dédiée dans ce projet de travail en commun. Tout au long de l année. Contenu : Repérer les degrés d implication personnelle que nécessite le travail en commun. Savoir exprimer ses envies et ses craintes. Etre capable de communiquer efficacement avec ses partenaires. Comprendre le fonctionnement juridique de sa société. Analyser et prendre du recul sur les expériences vécues par d autres. Contact : Jean Marc MOREL [email protected] Identifier les atouts et les contraintes d une société Devenir maître exploitant pour le PPP (Plan de Professionnalisation Personnalisé) Objectif : Etre capable de communiquer et de passer des messages auprès du jeune que l on accueille. Connaître la réglementation en vigueur : sécurité, droit du travail Contenu : Connaître les obligations et les attentes de la personne à accueillir sur l exploitation. Savoir communiquer, mettre en conformité son exploitation pour l accueil de personnes. Maîtriser et savoir gérer les relations entre maître exploitant et stagiaire. Etre acteur de l installation Novembre, décembre Contact : Stéphane ALLISSE [email protected] Durée 3 jours 12

13 Entreprise agricole Se préparer à transmettre son exploitation - Préparer sa retraite Objectif : S informer sur tous les aspects liés à la transmission de l exploitation et à la retraite. Echanger et dialoguer entre futurs cédants. A définir. Contenu : Connaître les conditions pour obtenir sa retraite. Evaluer le capital de son exploitation. Identifier les points forts et faibles de l exploitation à transmettre. Maîtriser les actes juridiques à réaliser pour formaliser la transmission de l exploitation. S exprimer sur le sujet de la transmission : espoirs et craintes. Contact : Jean Marc MOREL [email protected] Destinée aux cédants Les enjeux environnementaux et leur traduction dans les documents d urbanisme Objectif : Sensibiliser les professionnels agricoles, amenés à siéger dans différentes instances locales, à l articulation et aux interactions entre toutes les procédures d aménagement de territoire. 1 er trimestre Contenu : De nombreuses thématiques environnementales sont abordées dans le domaine de l aménagement du territoire (protection de la ressource en eau, maîtrise de l eau, biodiversité et zonages environnementaux...). Celles-ci peuvent directement impacter l activité agricole lors de leur traduction réglementaire dans les documents de planification ( SCOT, PLU...). Contact : Anne NICOLAS [email protected] Formation menée à l échelle d un territoire dans lequel plusieurs démarches d aménagement sont engagées Formation assurance Objectif : Sélectionner les assurances nécessaires ou non pour son exploitation. Février 2014 Cambrai Contenu : Présentation des différents contrats : assurances de personnes, matériel, bâtiments. Analyse des prestations proposées par les différentes compagnies d assurance. Examen de ses contrats d assurance. Contact : Denis RISBOURG [email protected] Optimiser ses contrats Gestion administrative de l exploitation Objectif : Avoir un secrétariat organisé, un classement réalisé pour devenir plus efficace, plus compétent, plus serein face à un contrôle. 14 et 21 janvier ; 04 et 11 février Radinghem. Contenu : Choisir son coin bureau, trier le circuit du courrier, classer les documents privés et professionnels. Contact : Florence MAHIEUX [email protected] Durée 4 jours Réaliser son classement privé et professionnel 13

14 Entreprise agricole Lire ses documents comptables Objectif : Mieux comprendre ses documents pour mieux gérer. 1 er trimestre Montreuillois. Contenu : Savoir lire et comprendre un document comptable, analyser un compte de résultat ainsi qu un bilan, comprendre la trésorerie générée par son exploitation, identifier les pistes de progrès. Contact : Mathieu DULOT [email protected] Intervention d un expert Bien raisonner et optimiser ses choix en matière fiscale et sociale Objectif : Connaître les nouveautés et en mesurer les impacts sur l exploitation. 1 er trimestre Montreuillois. 1 er trimestre Haut-Pays. Contenu : Gestion des investissements et amortissements, gestion des stocks, dâte de cloture, déductions fiscales, plan épargne. Choix et impact sur revenu disponible, trésorerie et épargne. Identifier les pistes de progrès. Contact : Mathieu DULOT [email protected] Contact : Noémie HERTAULT [email protected] Intervention d un expert fiscal Organisation du travail Objectif : Réaliser un diagnostic du travail et envisager des solutions. A définir. Contenu : Evaluer le travail sur l exploitation, définir les disponibilités de main d œuvre, établir différentes solutions et en analyser les coûts. Contact : Martine NOEL [email protected] Analyse globale de l exploitation Etre employeur : réussir son recrutement Objectif : Identifier les besoins salariés, définir le poste, connaître les bases réglementaires du travail. A définir. Contenu : Définition des besoins de main d œuvre, d un poste de travail. Procédure de recrutement (annonce, entretien). Démarches d embauche, convention collective, bulletin de paie, registres à tenir, formation. Contacts : Martine NOEL [email protected] Lucie LALY [email protected] Indispensable pour tout nouvel employeur Julien Lecouffe [email protected] 14

15 Entreprise agricole Etre employeur : motiver et fidéliser ses salariés Objectif : Améliorer ses relations avec le salarié afin de le fidéliser. 1 er trimestre Contenu : Maîtriser les aspects : relation au travail, responsabilité, délégation, autonomie, réunion collective, évolution de poste, primes, PEE, PERCO. Contact : Martine NOEL [email protected] Eviter le turn-over Gestion des conflits Objectif : Savoir gérer un conflit sur l exploitation. 9 janvier Contenu : Connaître les phases d évolution d un conflit et développer les outils adaptés à chaque situation. Contact : Julien LECOUFFE [email protected] Durée 3 jours Alternance entre théorie et simulation Développer ses capacités de négociation, prendre des décisions Objectif : Se positionner et s affirmer dans une relation. A définir. Contenu : Maîtriser les phases de la négociation : préparation, analyse du dossier, critère de décision, consultation, confrontation et prise de décision. Contact : Martine NOEL [email protected] Mieux négocier Les clés pour savoir négocier Objectif : Maîtriser les principales techniques de négociation professionnelle. Janvier Aubigny en Artois. Contenu : Technique de négociation : écoute, capacité argumentaire, stratégie, sens tactique, contrôle de soi, etc... Mieux se connaitre pour mieux communiquer Objectif : Se connaître et connaître les autres pour mieux communiquer et mieux travailler ensemble. A définir. Contact : Isabelle JEAN [email protected] Contenu : Identifier ses domaines de motivation. Mieux comprendre les différences et les complémentarités entre chaque personne. Mesurer l impact de son comportement sur celui des autres. Contact : Martine NOEL [email protected] Etre plus efficace lors de négociation Intéressant à faire entre associés pour une meilleure performance au travail 15

16 Entreprise Informatique agricole Document unique d évaluation des risques professionnels : le créer, le mettre à jour Objectif : Rédiger le contenu de son document unique. 10 décembre Thiant. Contenu : Déterminer les risques professionnels sur une exploitation, les solutions à mettre en œuvre, et leurs échéances. Contact : Lucie LALY [email protected] La visite d exploitation, propice aux échanges 14 novembre Sars et Rosières. Contact : Julien LECOUFFE [email protected] Formation : «Gestes de 1 ers secours» Objectif : Maîtriser les gestes qui sauvent. 31 octobre Lycée agricole de Tilloy les Mofflaines. 12 décembre Aubigny en Artois. Contenu : Dans un contexte de certification des exploitations agricoles et de dangers permanents dans le travail, le but est de rendre les stagiaires capables d intervenir correctement en cas d incident ou d accident. Contact : Julien LECOUFFE [email protected] Simulation des gestes de premiers secours Connaître les bases de l électricité basse tension Objectif : Effectuer soi-même des aménagements dans son exploitation. 13 mars Lapugnoy. 1 er trimestre Secteur du cambrésis et du Valenciennois. Contenu : Découverte et maîtrise des bases et notions en électricité (tension, intensité, circulation du courant...). Exercices de montage sur matériel ou bâtiment. Contact : Julien LECOUFFE [email protected] Contact : Lucie LALY [email protected] Le coup de foudre de cette formation! 16

17 Informatique Formation informatique Objectif : Se familiariser avec les outils informatiques et les logiciels. Novembre / décembre Contenu : Exercices pratiques et individualisés en petits groupes, en salle informatique. Pour les plus aguerris, une formation perfectionnement vous sera proposée sur les principaux logiciels (Word, Excel...) Contact : Julien LECOUFFE [email protected] Venez avec votre matériel S approprier MIA Objectif : se former à l utilisation de l outil MIA. 19 novembre Hazebrouck. 14 novembre Sars et Rosières Contenu : Découverte du logiciel. Exercices pratiques en tabulaire et cartographie. Installation du logiciel et enregistrement sur son exploitation. Formation en petit groupe 26 novembre Neuville St Rémy. Janvier Fruges, St Laurent Blangy, St Pol sur Ternoise, Desvres. Contact : Delphine DUBOIS / Peggy EVRARD [email protected] Contact : Catherine CHARPENTIER [email protected] Se perfectionner à MIA Objectif : Remise à niveau des utilisateurs sur des aspects précis du logiciel et présentation des nouveautés. Date à définir. Hazebrouck, Sars et Rosières, MFR d Avesnes, Neuville St Rémy. Contenu : Présentation des enregistrements et de la cartographie. Initiation aux nouveautés (alertes phytosanitaires, système d aide...) et astuces pour simplifier ses enregistrements. Contact : Delphine DUBOIS / Peggy EVRARD [email protected] Complémentaire à la formation «s approprier MIA» Contact : Catherine CHARPENTIER Date à définir. [email protected] St Laurent Blangy, MFR Samer Rollancourt. 17

18 Machinisme et énergie Informatique Préparer sa déclaration PAC avec MIA Objectif : Préparer sa déclaration PAC (Politique Agricole Commune) avec MIA. Fin avril-début mai Hazebrouck, Sars et Rosières, Neuville St Rémy. Contenu : Maîtriser la méthodologie nécessaire pour remplir correctement sa déclaration PAC et transférer ses données vers Télépac. Contact : Delphine DUBOIS / Peggy EVRARD [email protected] Appui à la télédéclaration Contact : Catherine CHARPENTIER Fin avril-début mai [email protected] St Laurent Blangy, MFR Samer Rollancourt. Pour toute information, date, lieu de formation, vous pouvez consulter le site 18

19 Machinisme et énergie Optimisation des pneumatiques Objectif : Limiter l impact des différents engins agricoles sur les sols et réduire ses coûts de carburants. Janvier Sars et Rosières. Contenu : Choisir ses pneumatiques en fonction des différents travaux. Adapter le gonflage. Contact : Yannick COSPEREC [email protected] Thématique innovante A définir. Montreuillois. Janvier Ternois. Contact : Mathieu DULOT [email protected] Contact : Guillaume BOUTILLIER [email protected] Janvier Haut Pays. Contact : Domitille DELANGE [email protected] Réglage de la moissonneuse batteuse Objectif : Optimiser le rendement des moissonneuses-batteuses et améliorer la qualité de récolte (enjeux communs collecteur/agriculteur). Juin Haut Pays. Juin Calais saint Omer Contenu : Définir la qualité physique des grains. Connaître les différents organes d une moissonneuse batteuse, leurs caractéristiques et les réglages les mieux adaptés à notre région. Découvrir les innovations, les atouts et contraintes des divers modèles de machines. Contact : Noémie HERTAULT [email protected] Démonstration d équipements et réglages sous le hangar avec une batteuse conventionnelle et une batteuse axiale. Juin Montreuillois. Contact : Mathieu DULOT [email protected] Contact : Denis RISBOURG [email protected] Juin Cambraisis. 19

20 Machinisme et énergie Sécurité et protection des personnes autour des machines agricoles Contenu : Maîtriser les basiques de sécurité autour des machines agricoles et lors de la manipulation des produits phytosanitaires en situation de pulvérisation. Objectif : Connaître et anticiper les dangers du travail avec les engins agricoles et mettre en place des règles de sécurité. Février Haut-Pays Contact : Domitille DELANGE [email protected] Intervenant MSA Guidage GPS Objectif : Découvrir les nouvelles méthodes de guidage. Février Ternois Contenu : Faire le point sur les systèmes d aide au pilotage GPS, RTK etc. Cerner les avantages et inconvénients de ces outils. Contact : Guillaume BOUTILLIER [email protected] Approche technique avec de nombreuses références Découverte de la méthanisation agricole Objectif : Appréhender la réalisation d un projet de méthanisation à la ferme 1 er trimestre Contenu : Comprendre les principes de la méthanisation des effluents organiques : approche technique de la mise en place du projet (dimensionnement, process, valorisation des énergies...), réglementaire (ICPE, digestat...) et aussi économique (investissement, subventions, rentabilité...). Contact : Arnauld ETIENNE [email protected] Théorie et étude de cas Elaborer son projet de méthanisation à la ferme Objectif : Apporter des références et des conseils technico-économiques à des agriculteurs souhaitant réaliser un projet de méthanisation à la ferme. Hiver Montreuillois. Contenu : Rappel des principes de la méthanisation, connaître les différentes étapes et aspects de la mise en place d un projet : techniques, économiques, réglementaires (ICPE), administratifs, juridiques et fiscaux. Valorisation des énergies et du digestat. Contacts : Stéfanie DUFOUR [email protected] Thomas FROIDURE [email protected] Visite d une unité de méthanisation à la ferme. S adresse à un public d initiés. 20

21 Productions animales Améliorer mes pratiques dans la contention et la manipulation des bovins Objectif : Savoir approcher les animaux dans les bâtiments ou au pâturage sans les affoler et en sécurité. Connaître les principaux moyens d immobiliser un animal pour travailler en sécurité. Améliorer les systèmes ou circuits de contention dans mon élevage. 20 mai 2014 Secteur d Aubigny en Artois. Contenu : Connaître les règles d approche des animaux isolés ou en groupe. Savoir préparer une intervention (observation, soin, parage de pattes...) sur le plan matériel et en respectant les règles de sécurité. Intervention d un vétérinaire ou praticien en salle à partir d un diaporama, puis dans un élevage pour isoler un animal, l immobiliser grâce à un licol ou au cornadis, utilisation de la cage de contention. Contact : Pierrick BOULAN [email protected] Stage pratique où chacun pourra tester et mettre en oeuvre les solutions Ration des vaches laitières : concilier production et économie Objectif : Avoir toutes les cartes en main pour adapter la ration des vaches laitières en fonction de son système afin d obtenir de bons résultats techniques et économiques. Novembre 2013 Béthunois. Contenu : Connaître les différents types de rations. Savoir faire un choix entre différents types d aliments, de co-produits. Comprendre le marché des concentrés, et savoir se positionner. Pouvoir choisir la ration la plus adaptée à son système. Conseil personnalisé sur sa ration suite à une enquête préalable. Visite d une exploitation pour connaître les facteurs de réussite d une ration extérieure à sa composition (qualité des fourrages, distribution...) Contact : Elisabeth Castellan [email protected] Visite d exploitation Rationnement minéral et vitaminique du troupeau laitier Objectif : Calculer et adapter la complémentation minérale et vitaminique d un troupeau laitier. 3 décembre 2013 secteur de St Pol sur Ternoise. 4 Décembre 2013 à Aubigny en Artois. Contenu : Déterminer les besoins des animaux en minéraux et vitamines. Calculer les apports nécessaires. Choisir l aliment minéral pour complémenter la ration en minéraux et vitamines. Contact : Virginie Halipré [email protected] Des solutions simples et pratiques à appliquer dans son élevage Maitriser la conduite d élevage de la vache tarie et en début de lactation Contenu : Mieux connaître la physiologie de la vache et les problèmes de fécondité. Mieux maîtriser l alimentation au tarissement et en début de lactation. Objectif : Améliorer la conduite du tarissement et la préparation au vêlage. 26 novembre 2013 à Frencq. 10 décembre 2013 à Campagne les Boulonnais. Contact : Adeline TADIER [email protected] Intervention d un vétérinaire 21

22 Productions animales Systèmes fourragers performants et sécurisants dans un contexte maïs ensilage irrégulier Objectif : Acquérir tous les éléments techniques et économiques pour modifier son système fourrager. Janvier Haut-Pays. Contenu : Analyser le système fourrager, envisager des modifications, en mesurer les conséquences techniques et économiques. Contact : Jean-Louis KNOCKAERT [email protected] Travail basé sur des données technicoéconomiques des groupes lait Sécuriser le système fourrager des exploitations en zone difficile Objectif : Optimiser le fonctionnement de l exploitation à long terme en prenant en compte les éléments structurels et le contexte pédoclimatique. Février Desvres. Contenu : Connaître les solutions fourragères à mettre en place sur l exploitation en fonction des potentiels de sol. Les pièges à éviter. Nombreux exemples de techniques pour sécuriser la ration et la production. Contact : Antoine KNOCKAERT [email protected] Théme d actualité illustré de témoignages éleveurs Signes de vache : apprendre à observer son troupeau Objectif : Permettre aux éleveurs de se perfectionner à l observation et à la gestion de leur troupeau laitier. Janvier Contenu : Apprendre à reconnaître et interpréter le langage corporel des vaches au niveau individuel et du troupeau. Identifier précocement les mauvais fonctionnements, maladies, défauts de logement qui peuvent pénaliser la carrière de l animal. Contact : Virginie Halipré [email protected] Observations en exploitation La maîtrise du parasitisme en élevage bovin Objectif : Connaître le risque parasitaire et définir une stratégie de traitement. 4 mars Contenu : Connaître le risque parasitaire auquel les animaux sont exposés au pâturage afin de définir une stratégie performante et rationnelle. Une attention particulière est portée aux strongyloses digestives et respiratoires, à la douve et à la lutte contre les parasites externes (mouche, teigne ) Contact : Elisabeth Castellan [email protected] Etre autonome pour gérer le parasitisme 22

23 Productions animales Pathologie du pied Objectif : Mieux prévenir les boiteries chez les vaches laitières et savoir les traiter. Mars Desvres ou Ardres. Contenu : Panorama des différents facteurs à risques exposant les vaches à la pathologie du pied ; les traitements à mettre en place ; initiation au parage. Contacts : Rémi GILLION [email protected] Antoine KNOCKAERT [email protected] Intervention d un vétérinaire Améliorer la reproduction des vaches laitières Objectif : Etre capable d analyser les résultats du bilan de reproduction du troupeau. Cibler les marges de progrès et prévenir les problèmes de fertilité. 27 et 29 janvier Hazebrouck (ZA de la Creûle). 28 et 30 janvier Secteur Lille. Contenu : Analyse du «bilan repro». Prévention et traitements des problèmes de fertilité. Détection des chaleurs. Alimentation et reproduction. Contact : Quentin SANSEN [email protected] Intervention de Thierry Hétréau, vétérinaire Médecines alternatives en élevage bovin Objectif : Acquérir les connaissances techniques pour soigner avec l homéopathie ou la phytothérapie 2014 Haut-Pays Contenu : Se préparer aux probables restrictions d utilisation des antibiotiques, se réapproprier la gestion de la santé du troupeau. 2 niveaux de formation : initiation et perfectionnement. Contact : Jean Louis KNOCKAERT [email protected] Formation qui répond aux attentes des éleveurs Calculer le coût de production de son atelier lait Objectif : Comprendre les bases générales et les objectifs de l approche du coût de production en élevage. Comprendre le mode de calcul et mettre en œuvre cette méthode sur son exploitation. Contenu : Les bases méthodologiques de l approche coût de production. Présentation de l utilitaire Excel «COUPROD_BL». Calcul du coût de production et présentation des résultats. Contacts : Rémi GILLION [email protected] LES+ Succès 2011 et Formation intéractive Janvier - février Ardres ou Desvres. Antoine KNOCKAERT [email protected] 23

24 Productions animales Mon revenu : mieux le comprendre pour l améliorer Objectif : Identifier les marges de manoeuvre pour optimiser vos revenus grâce à l analyse chiffrée de vos propres résultats. Contenu : Analyse du revenu de l éleveur, évolution des cours du lait et de la conjoncture. Calcul du coût de production de chaque exploitation et comparaison des chiffres de chacun. Echanges entre les éleveurs pour trouver des pistes d amélioration. Contact : Fabrice Riquier [email protected] De juin à décembre Sessions réparties en Nord-Pas de Calais. Durée 3 jours dont 1 /2 journée de service individuel Idéal pour jeunes installés Le robot de traite, la solution pour mon élevage? Objectif : Aider les éleveurs qui envisagent cette solution sur leur élevage à se poser les bonnes questions et à anticiper les changements liés à l installation du robot. Janvier et février Aubigny en Artois et Hazebrouck. Contenu : Les principes de la traite robotisée et l optimisation de la conduite d élevage avec un robot : alimentation, qualité du lait... L intégration du robot dans mes bâtiments : les clefs de la réussite. Visite d une exploitation équipée. Contact : Virginie Halipré virginie.halipré@agriculture-npdc.fr + visite individuelle possible Visite d élevage et témoignage Optimiser la conduite du troupeau avec un robot de traite Objectif : Cibler les marges de progrès de l atelier pour une meilleure performance économique. Etre capable de mettre en œuvre un plan d action pour améliorer les points faibles de l exploitation (qualité du lait, saturation de la stalle du robot). 12 novembre Hazebrouck. Contenu : Présentation de résultats technicoéconomiques régionaux en traite robotisée. Discussion autour des essais de la Ferme expérimentale de Derval : traite robotisée avec essais de pâturage, stalle saturée, maîtrise de la qualité du lait. Echanges sur les rations, la qualité du lait, et la fréquentation du robot. Intervention de Thomas Huneau, Chargé du suivi du robot à la Ferme Expérimentale de Derval 13 novembre Aubigny en Artois. 14 novembre secteur Le Quesnoy. Contacts : Quentin SANSEN [email protected] Virginie Halipré virginie.halipré@agriculture-npdc.fr 24

25 Productions animales Réussir son bâtiment logette Objectif : Aider l éleveur à répondre à la question : puis je envisager cette solution chez moi? Contenu : Maîtriser tous les aspects du projet : l aménagement, le dimensionnement, la ventilation, la gestion des effluents, les coûts et les démarches administratives et réglementaires. Visite d exploitation A définir. Contact : Bertrand FAGOO [email protected] Organisation du travail en élevage Objectif : Etablir un bilan de sa situation «travail» et envisager les solutions indispensables pour bien vivre son métier. De janvier à novembre Produire du lait Biologique, c est possible Objectif : Acquérir les bases et les principes de l agriculture biologique. Situer son exploitation par rapport au mode de conversion Bio. Contenu : Faire le point sur son organisation au travail. Evaluer son travail d astreinte et se comparer. Mettre en évidence ses attentes vis-à-vis du travail. Etablir les pistes d amélioration sur son exploitation. Témoignages vidéo d éleveurs et solutions adaptées. Contact : Martine NOEL [email protected] Contenu : Présentation de l agriculture biologique, des filières, de la règlementation. Processus de conversion avec un travail de pré-diagnostic et le calcul du bilan fourrager en Bio. Agronomie et conduite des cultures. Savoir si mon système d exploitation est adapté au Bio Un bon moyen pour prendre du recul et mieux vivre son métier Visite d une exploitation laitière Bio Hiver Avesnois. Contact : Jean TERREL [email protected] Rationnement hivernal des vaches laitières Bio Objectif : Adapter le rationnement du troupeau à la capacité de production, aux objectifs technico- économiques de l élevage. Novembre Avesnois et Boulonnais. Contenu : Comparaison des différentes rations observées chez les éleveurs. Optimisation pour une meilleure réponse laitière. Contacts : Jean TERREL [email protected] Rémi GILLION [email protected] Durée 1 /2 jour Formation en salle réservée aux groupes lait Bio 25

26 Productions animales Analyser mon coût de production Lait Bio Objectif : Aller plus loin que la marge brute aux 1000 L! Comparer les résultats de votre élevage dans son ensemble. Isoler l atelier lait et analyser la rentabilité de chaque système de production. Hiver Avesnes sur Helpe. Contenu : Avec l aide de l outil informatique «coût de production», calculer en amont les différents EBE et effectuer une comparaison de groupe. Contact : Jean TERREL [email protected] Durée 1/2 jour Formation en salle réservée aux groupes lait Bio. dressage et utilisation de chien de troupeau (niveau 2) Objectif : Transmettre une méthode simple et efficace d éducation et de dressage de chien de troupeau. 12 novembre, 21 novembre et 19 décembre. Ternois (en exploitation). Contenu : Rappel des bases du dressage. Travail sans filet pour déplacer un troupeau, le contenir, séparer des animaux, en changeant de position par rapport au maître. Contact : Françis Lammin [email protected] Durée 3 jours Exercices sur le terrain avec son propre chien Efficacité technique et compétitivité économique en bovin viande Objectif : Permettre aux éleveurs allaitants d acquérir des compétences technico-économiques pour maîtriser les charges de leur exploitation. De janvier à novembre 2014, Sur toute la région Nord Pas de Calais. Contenu : Approche technique (alimentation, reproduction, fertilité...), performance de votre atelier (production brute de viande vive), gestion technicoéconomique de votre élevage (marge brute), approche du coût de production des élevages de la région. Contact : Guy CORBEILLE [email protected] Durée 3 jours dont 1/2 journée de service individuel Participation de l ensemble des acteurs de la filière bovine Améliorer sa relation avec le cheval pour limiter les risques (session approfondissement) Objectif : Mieux connaître les comportements des chevaux. Savoir identifier les signes de bien-être/mal être. A l automne 2013, Laventie. Contenu : Reprise des exercices de la session initiation : savoir approcher un cheval, le faire concentrer sur soi, maîtriser le respect des distances, l arrêt. Approche du cheval dans son box ou au paddock. Exercices de marche en main, gérer les allures (arrêt, marche, trot). Savoir canaliser un cheval difficile. Contact : Elisabeth Castellan [email protected] Exercices pratiques 26

27 Productions animales Activités équestres : créer un document d évaluation des risques professionnels Objectif : Réaliser le document unique, obligatoire pour tout accueil de main d œuvre (salariés, apprentis, stagiaires). 1 er trimestre 2014,. Cité de l Agriculture à Saint Laurent Blangy. Contenu : Définir les risques potentiels sur son exploitation pour chaque poste de travail. Mettre en place des mesures pour limiter les risques. Contact : Valérie LOUCHEZ [email protected] Durée 4 jours Être en règle avec la règlementation Diagnostiquer l état d une prairie pour chevaux Objectif : Diagnostiquer l état d une prairie pâturée par des équidés et savoir adapter ses pratiques. Avril Contenu : Savoir apprécier la flore et l état du sol d une prairie. Se fixer des objectifs pour définir des pratiques (itinéraire technique, rénovation de prairie.). Contact : Elisabeth Castellan [email protected] Application sur le terrain Réfléchir à la viabilité de son projet équestre Janvier Contenu : Identifier ce qui favorise ou freine un projet. Connaître les particularités de l entreprise agricole (statuts juridiques, sociaux et fiscaux), le potentiel de clientèle l offre. Savoir définir l orientation de sa structure. Réfléchir au financement et à la rentabilité de son projet... Contact : Elisabeth Castellan [email protected] Objectif : Connaître les différentes étapes à la construction d un projet équin, indispensable avant sa concrétisation. Indispensable avant concrétisation d un projet équin Prévention des maladies et premiers soins en élevage équin Objectif : Se donner toutes les chances pour réussir son élevage équin, par l adaptation du mode de vie, l alimentation, les soins préventifs pendant la gestation, autour du poulinage et pendant la croissance du poulain, avoir les bons réflexes en cas de problème. Contenu : Maîtriser les besoins spécifiques liés à l élevage, de la gestation au sevrage du poulain. Savoir repérer les principaux problèmes et maladies pour informer efficacement son vétérinaire. Constituer et gérer sa pharmacie vétérinaire spéciale «élevage», connaître la réglementation des produits et des actes vétérinaires. Spécifique élevage équin Novembre Lieu intermediaire Oise Nord - Pas de Calais. Contact : Elisabeth Castellan [email protected] 27

28 Productions végétales animales Prévention des maladies et premiers soins aux chevaux au travail Objectif : Se donner toutes les chances pour éviter les maladies, par le mode de vie, l alimentation, les soins préventifs, les vaccins et les vermifuges. Connaître les principaux paramètres de bonne santé, savoir agir et avoir les bons réflexes pour informer efficacement son vétérinaire. Contenu : Connaître et maîtriser les besoins de base du cheval : mode de vie, alimentation, grégarité, logement. Les risques particuliers liés à des situations spéciales (mise à l herbe, ). Mettre en œuvre une prévention efficace : vaccins, vermifuges et assurer la gestion sanitaire d écurie. Reconnaître les principales maladies et les paramètres de base pour bien dialoguer avec son vétérinaire (température corporelle, rythme cardiaque ). Constituer et gérer sa pharmacie vétérinaire. La réglementation des produits et des actes vétérinaires Programme qui s adapte aux attentes des participants Novembre Lieu à définir Contact : Elisabeth Castellan [email protected] Bergerie et automatisation Objectif : Concevoir une bergerie et automatiser la distribution d aliments. Décembre CFPPA Radinghem. Contenu : Les bases de l implantation d une bergerie, les normes techniques à respecter, les parcs d animaux, la gestion de l alimentation. Contact : Gregory DUSSENNE [email protected] Intervention de Jean Yves Blanchin - Institut de l élevage Améliorer les résultats de productivité des truies de son élevage Objectif : Améliorer la productivité des truies par des techniques de soins et de suivi des truies, de la saillie à la gestation, puis pendant la mise bas et la lactation. 5 et 6 décembre Centre de formation en élevage de Canappeville. Contenu : Rappels de la physiologie de la reproduction, le déroulement de la gestation, la physiologie de la mise bas, la mamelle et la lactation et analyse des conséquences sur la mise bas. La conduite de la maternité de la mise bas au sevrage. Suivi des mise bas, adoption, surveillance, soins aux truies et porcelets, alimentation. Contact : Jean-Marie VANVINCQ [email protected] Alternance entre apports techniques et exercices pratiques 28 Bien être animal en poulets de chair Objectif : Obtention du certificat professionnel individuel d éleveur de poulets de chair. Formation obligatoire pour tout nouvel éleveur s installant en production de poulets de chair (hors label rouge et biologique). A définir. Contenu : Présentation des normes minimales de bien être à mettre en place dans les élevages de poulets. Présentation des techniques de gestion des bâtiments. Contact : Stéphane DESSE [email protected] Formation obligatoire, réalisée par un organisme reconnu par le Ministère de l Agriculture.

29 Productions végétales Améliorer la qualité biologique de ses sols Objectif : Connaître le fonctionnement biologique des sols (humus, vers de terre, bactéries ), évaluer et améliorer ses pratiques. A définir. Contenu : Présentation des organismes vivants du sol, quantité et rôle des matières organiques du sol. Evolution des teneurs et des stocks de carbone à moyen terme dans les sols en fonction des pratiques culturales (rotation, restitution organique, travail du sol...). Travail du sol : bien choisir ses équipements Objectif : Choisir ses équipements en fonction du contexte pédoclimatique et savoir adapter ses pratiques avec le matériel pour une meilleure implantation des cultures. A définir. Contact : Pierre Mortreux [email protected] Contenu : Connaître les différents équipements de travail du sol. Savoir adapter son matériel en fonction des types de sol. Maîtriser les incidences de son choix sur le développement des cultures. Retours d expériences et résultats des essais. Visite d essais et diagnostic d exploitation possibles sur les sites d expérimentation de la Chambre d agriculture. Contact : François Derancourt franç[email protected] Simulation de bilans humiques à partir des données des stagiaires Optimiser ses rendements par le choix de ses équipements. Les Techniques Culturales sans labour ne s improvisent pas Objectif : Comprendre et mettre en oeuvre sur son exploitation les TSL. A définir. Contenu : Connaître les conséquences de la mise en œuvre des techniques sans labour, de façon occasionnelle à systèmatique dans nos contextes d exploitation (prévention des tassements et décompactages, intercultures, gestion des résidus et du parasitisme..). Résultats d essais et itinéraires techniques par culture (blé, maïs, betterave, colza et pomme de terre), avec échanges d expériences entre les participants. Approche économique. Contact : Pierre Mortreux [email protected] TSL, une alternative au labour. Janvier Ardres. Contact : Noémie HERTAULT [email protected] 29

30 Productions végétales Maîtriser l érosion de ses sols Objectif : Comprendre les mécanismes d érosion des sols pour y remédier. A définir. Valoriser les produits organiques épandus Objectif : Connaître les valeurs fertilisantes des grandes familles des produits agricoles, les valoriser sur les sols et les cultures. A définir. Contenu : Connaître les dispositions pour lutter contre l érosion des sols et leurs effets. Importance des pratiques agricoles (choix des outils, travail du sol, couverts d automne). Raisonnement au bassin versant. Bilan d opérations réalisées dans la région et hors région.. Contact : François Derancourt franç[email protected] Contenu : Composition indicative des grands types de produits organiques : les prélèvements, les analyses et leur interprétation. Quantités épandues et qualité de répartition. Valeurs humiques et calciques. Estimer l azote disponible pour les cultures ; biodisponibilité du P et du K. Choix du matériel d épandage et des pratiques culturales, impact du compostage, aspects environnementaux. Contact : Pierre Mortreux [email protected] Eviter le ravinement, les dégradations et les inondations. Nombreuses références régionales. Raisonner sa fertilisation P et K Objectif : Savoir optimiser ses fumures P et K et utiliser la méthode COMIFER en valorisant les réserves du sol, les résidus des cultures et les produits organiques. A définir. Contenu : Savoir interpréter son analyse de sol, connaître les règles de calcul du COMIFER. Identifier les économies possibles à réaliser au niveau de l exploitation. Contact : Pierre Mortreux [email protected] Dernières références du COMIFER Janvier Sars et Rosières; Cambrai. Contact : Yannick COSPEREC [email protected] Conduire son système en semis direct Objectif : Trouver des ajustements dans son système pour permettre de pratiquer le semis direct et conserver les potentiels des cultures. Janvier Haut-Pays Contenu : Connaitre le fonctionnement de la structuration d un sol, les atouts de la minéralisation du sol en semis direct, les besoins nutritifs de la plante selon ses stades de développement, intégration des différentes pratiques de semis direct en fonction des outils d implantation, des cultures et de leur précédent, des types de sols et des conditions de semis. Contact : Domitille DELANGE [email protected] S adresse aux exploitants pratiquant le semis direct ou intéressés par la technique 30

31 Productions végétales Protection intégrée des céréales Objectif : Faire le point sur les pratiques des agriculteurs, présenter la protection intégrée, avantages et inconvénients, améliorer ses pratiques pour préserver l environnement. Décembre Ternois. S approprier les bases du système de culture intégrée Objectif : Comprendre les règles de la conduite intégrée. 18 février Sars et Rosières. Réussir la culture du maïs ensilage Objectif : Identifier les étapes clés de la culture de maïs : de la mise en place de la récolte en passant par le désherbage. 12 février Calais St Omer. 13 février Haut Pays. Contenu : Echanger sur les pratiques des agriculteurs, connaître les avantages et inconvénients de la Protection Intégrée, savoir la mettre en œuvre sur son exploitation. Contact : Guillaume BOUTILLIER [email protected] Contenu : Connaître les grands principes de la conduite intégrée et les moyens disponibles pour limiter l usage des produits phytosanitaires (leviers agronomiques) sans dégrader les performances économiques. Contact : Yannick COSPEREC [email protected] Contenu : Bien choisir sa variété. Adapter la fertilisation. Efficacité et sélectivité des herbicides du maïs, et des mélanges. Choix des stratégies de désherbage en fonction de la flore, du sol, de la rotation. Optimisation du désherbage et gestion des coûts : conditions climatiques, stade et état des adventices. Contact : Noémie HERTAULT [email protected] Nombreuses références techniques Permet de réduire l utilisation des produits phytosanitaires tout en restant productif Approche complète et spécifique du désherbage maïs pour ne plus se faire «déborder» Reconnaître et maîtriser les adventices à l échelle de la rotation Objectif : Reconnaître les adventices et connaître les leviers agronomiques de gestion de la flore pour adapter les pratiques culturales en vue de limiter la pression en mauvaises herbes. Date à définir. Hazebrouck. Contenu : Reconnaissance d adventices au stade plantule par des exercices pratiques. Utilisation de l outil informatique OdERA-Systèmes sur la situation d une des rotations : identification des pratiques favorisant le développement des adventices dans la parcelle, identification des leviers de réduction de la flore à mettre en place. Contact : Sylvain LHEUREUX [email protected] Approche à l échelle de la rotation à l aide d un outil original 31

32 Productions végétales Reconnaître et connaître les adventices et insectes ravageurs et auxiliaires des grandes cultures Objectif : Savoir reconnaître et mieux connaître les adventices et insectes ravageurs et auxiliaires des grandes cultures. Février Région de Lille. Maîtriser la réduction des intrants Objectif : Maîtriser la réduction d intrants dans le cadre des mesures du Programme Eau et agriculture (PEA). Janvier/février Cambrai, Hucqueliers, Lorgies. Contenu : Apprendre à reconnaître les adventices et insectes ravageurs des grandes cultures sur photos et échantillons. Apprendre leurs principales caractéristiques : nuisibilité, grands principes de lutte. Utilité des insectes auxiliaires. Contact : Patrice Desmarescaux [email protected] Contenu : Rappel des engagements du PEA.Gestion optimisée de l azote, utilisation des outils de pilotage. Gestion agronomique du désherbage, point sur les outils de désherbage mécanique. Contact : Denis RISBOURG [email protected] Février une bonne période pour mettre ses idées au clair avant de retourner dans les champs Obligatoire pour les agriculteurs engagés dans le Programme Eau et Agriculture Réussir l application de produits phytosanitaires en bas volume Objectif : Optimiser les conditions de pulvérisation pour gagner en efficacité, réduire les volumes d eau et éventuellement les doses. Janvier Date à définir Hazebrouck Contenu : Etre capable de définir une qualité de pulvérisation, de réaliser de bons traitements, de choisir une buse selon l objectif recherché tout en protégeant l environnement. Savoir maîtriser les facteurs qui influencent la performance des traitements : conditions d applications et climatiques, volumes d eau, doses Contact : Yannick COSPEREC [email protected] Contact : Sylvain LHEUREUX [email protected] Permet de réduire l utilisation des produits phytosanitaires tout en restant productif Janvier Ternois. Contact : Guillaume BOUTILLIER [email protected] Janvier Haut Pays. Contact : Noémie HERTAULT [email protected] 32

33 Productions végétales Optimisation des traitements : initiation au bas volume Objectif : Réduire les doses appliquées, redéfinir les conditions optimales de pulvérisation, faire le bon choix de buses, faire le point sur l intérêt du Bas Volume. A définir. Contenu : Maîtriser les critères d une bonne pulvérisation : quantité d eau, taille des gouttes, choix des buses, conditions climatiques lors des traitements. Mais aussi qualité de l eau (PH, dureté); formulation des produits et adjuvants. Analyse des résultats d essais et préconisations pour les principales cultures. Contact : Mathieu DULOT [email protected] LES+ Aspects théoriques complétés par des résultats d essais. Remise du guide «pulvérisation en bas volume». reussir l application de produits phytosanitaires en conventionnel Objectif : Optimiser sa pulvérisation en système conventionnel 28 janvier Aubigny en artois. Contenu : Maîtriser les bases de la pulvérisation pour des traitements efficaces selon les conditions d application et climatiques. Contact : Isabelle JEAN [email protected] Une efficacité de pulvérisation en conventionnel possible Obtenir son certificat individuel CERTIPHYTO Objectif : Formation préparatoire à l obtention du Certiphyto, certificat obligatoire dès octobre et 26 nov Beaurainville. Contenu : Connaître et identifier les risques liés à l utilisation des produits phytosanitaires, mettre en place les mesures de prévention et alternatives, réagir en cas d intoxication et, maîtriser la réglementation liée à leurs usages. Ouvert aux salariés agricoles 3 et 6 décembre Hucqueliers. 10 et 12 décembre Aubigny en Artois. 3 et 6 décembre Hazebrouck. 3 et 10 décembre Sars et Rosières. 5 et 10 décembre Quesnoy sur Deule. 5 et 12 décembre Sars et Rosières. Contact : Jérémy Monchy [email protected] 33

34 Productions végétales Préparer la certification GlobalGap en production de pommes de terre Objectif : Comprendre les exigences du référentiel GLOBALGAP et les mettre en application sur l exploitation. Identifier les documents à remplir et à présenter lors de l audit. 8 formations par an. Hazebrouck, Lorgies, Sars et Rosières, Saint Laurent Blangy Contenu : Comprendre les exigences de la démarche (origine, modalité de la certification, audits, coût...). Explication du cahier des charges point par point et remise de l ensemble des documents de traçabilité. Identification des non conformités à résoudre avant l audit par le biais d une auto évaluation. Intervention sur le thème du document unique d évaluation des risques professionnels. Contact : Christine HACCART [email protected] Diagnostic à blanc gratuit de son exploitation, suite à la formation Cipan : savoir en tirer le meilleur parti Objectif : Savoir choisir les espèces (ou mélanges) ainsi que les techniques d implantation/destruction les plus adaptées à son exploitation. A définir. Contenu : Connaître les effets des cultures intermédiaires sur les sols, les cultures, la fertilisation. Identifier les interactions entre CIPAN et apports organiques, les avantages et inconvénients des différentes espèces, les incidences sur le salissement des parcelles, les insectes ravageurs et auxilliaires Maîtriser le principe de composition des mélanges, les techniques de semis et de destruction. Approche économique. Contact : Pierre Mortreux [email protected] Valoriser ses CIPAN Savoir planter et entretenir ses haies Objectif : Planter et entretenir les haies en toute efficacité A définir. Contenu : Choisir sa plantation selon ses objectifs, savoir protéger les jeunes plants et tailler ses arbustes. Contact : Julien Lecouffe [email protected] Alternance entre apports théoriques et visite de terrain 34

35 bulletin d inscription à renvoyer au conseiller contact de la formation Nom :... Prénom :... Société :... Adresse :... Tél : /.../.../.../.../.../ Tél portable : /.../.../.../.../.../ Fax : /.../.../.../.../.../ Mail :...@... Productions dominantes :... Chef d exploitation Conjoint collaborateur Aide familial(e) Salarié(e) Autres... Je souhaite m inscrire à la (aux) formation(s) suivante(s) : Titre de la formation :... Date : /.../.../.../ Lieu :... Titre de la formation :... Date : /.../.../.../ Lieu :... Titre de la formation :... Date : /.../.../.../ Lieu :... bulletin de suggestion à renvoyer à Martine NOEL [email protected] ou par courrier à la Chambre d agriculture de région du Nord-Pas de Calais 56, avenue roger Salengro BP Saint Laurent Blangy Cedex Autre thème ou contenu de formation à proposer :

36 Antenne Lille 140 bd de la Liberté CS Lille Cedex Antenne Arras 56 av Roger Salengro - BP St Laurent Blangy Cedex Des compétences multiples au service de tous les agriculteurs Economie des entreprises et filières - Productions végétales Productions animales Entreprises agricoles Hommes et territoires - Hommes et métiers Aménagement du territoire Promotion des produits, diversification, innovation - Comité promotion Diversification Une dynamique de terrain, de partage d expériences, vivier d idées et d innovation avec les GEDA. Réalisation : Service Communication, qualité et offre de services - Octobre Crédits photo : Photothèque des Chambres d agriculture ; Dominique COULIER ; Philippe FRUTIER - VM