Catalogue Formatios 2016 3 ÉDITO Depuis plus de 20 as, Microsept commercialise ue offre complète e matière d aalyses, formatios et coseils, afi de garatir la qualité de vos produits das les domaies alimetaires, cosmétique, pharmaceutique et eviroemet Microsept, parteaire de vos projets qualité, vous propose so expertise au service de la formatio de vos salariés, sur quatre thématiques e lie avec otre cœur de métier. Les formatios proposées, vous permettrot de : - maiteir le iveau de performaces de vos salariés e garatissat aisi la qualité de vos produits, - vous teir iformés des derières évolutios réglemetaires, ormatives, das le domaie de la sécurité des alimets, des produits cosmétiques et pharmaceutiques et das le secteur des laboratoires d essais. Nous vous proposos des formatios sous forme de stages iter-etreprises et/ou de formatios. Découvrez-les das otre catalogue de Formatios 2016. Toutes formatios peuvet être adaptées à vos besois, votre secteur d activité et vos cotraites. N hésitez pas à ous cotacter, ous défiiros esemble votre de formatio. Catalogue Formatios 2016 Sécurité des alimets Qualité, Sécurité, Eviroemet Laboratoire Cosmétique, Pharmaceutique Muriel COIGNARD Resposable Formatios Jérôme NAIL Directeur
4 Catalogue Formatios 2016 Catalogue Formatios 2016 5 Notre équipe d experts pluridiscipliaire DONNEZ DU P.E.P.S. À VOS FORMATIONS! Muriel COIGNARD 20 as d expériece e tat que resposable de laboratoire accrédité de microbiologie et 25 as d expériece comme Formatrice/Cosultate das divers secteurs idustriels alimetaires, sur les thèmes de la microbiologie, du laboratoire et de la sécurité des alimets. Aurore HYE Cosultate formatrice depuis 4 as, aime des formatios sur les thématiques liées à la sécurité des produits et la sécurité des persoes das les secteurs alimetaire et cosmétique. Développe des méthodes pédagogiques ludiques (Jeu prod l Hygièe) et des mises e situatio au poste de travail. Karie TORRESANI 7 as d expériece e tat qu assistate techique du resposable de laboratoire accrédité e microbiologie. 5 as d expériece e tat que resposable qualité et 11 as comme assistate puis resposable métrologie. Formatrice sur les thèmes de la microbiologie, de la métrologie et de la qualité selo la orme ISO 17025. Laurece BOUSSARD 15 as d expériece comme Formatrice/ Cosultate das le secteur de l agroalimetaire : formatio Sécurité des alimets, accompagemet à la mise e place de dossier d agrémet saitaire et PMS, et 13 as e tat que resposable Métrologie d u laboratoire accrédité de microbiologie. Mathilde AUGEReAU 22 as d expériece e laboratoire de microbiologie et physico-chimie, e tat que resposable techique et resposable qualité. Cosultate pour l accréditatio de laboratoires. Célie EZCUTARI 10 as d expériece e tat que resposable système qualité eviroemet das divers secteurs de l agro-alimetaire, les idustries de productio et traitemet de semeces et la grade distributio. Resposable qualité hygièe pedat 8 as e idustrie alimetaire. Parteariat, Expertise, Pédagogie, Service, e quelques mots ce qui caractérise Microsept. Nous vous proposos des formatios adaptées pour le persoel au cotact des produits alimetaires et cosmétiques (idustrie, artisaat, restauratio, distributio) aisi que les resposables qualité ou futurs resposables de site. 34 modules de formatio d ue durée de quelques heures à 3 jours vous sot proposés au service de vos équipes. Les formatios s adresset aux persoels des secteurs d activités suivats : - Idustries alimetaires, - Restauratio, - Artisaat, - Grade distributio, - Idustries cosmétiques. Elles portet sur 4 grades thématiques, que vous retrouverez sur le sommaire e page 8. Nous vous proposos égalemet des prestatios de coseil, complémetaires des sessios de formatio, pour vous accompager das vos projets à plus log terme, e matière de sécurité saitaire des alimets, de qualité des produits et das le domaie du laboratoire. Vous retrouvez prestatios d accompagemet e page 38. Commet choisir votre formatio? Olivier LEPRAND 22 as d expériece das le milieu de l agro-alimetaire, dot 10 as comme resposable de laboratoire de chimie alimetaire accrédité COFRAC e charge de la réalisatio d aalyses utritioelles Stages iter-etreprises : il s agit de formatios au pré-établi, destiées à des participats issus de plusieurs etreprises ; elles favoriset les échages et cofrotatios d expériece. Elles sot idéales lorsque vous souhaitez former ue seule persoe sur ue compétece précise. Formatios -etreprise : il s agit de formatios sur mesure, adaptées à vos besois, et réalisées sur votre site, pour u ou plusieurs de vos salariés. Vous pouvez combier plusieurs sujets issus de formatios proposées différetes, prévoir des parties pratiques sur le terrai ou au poste de travail, choisir vos horaires de formatio. Le est costruit avec vous, e foctio de vos problématiques ; ue phase de préparatio sur site est systématiquemet proposée. iter Catalogue Formatios 2016
6 Catalogue Formatios 2016 Catalogue Formatios 2016 7 microsept, votre parteaire formatio Notre pédagogie Le mode d appretissage de l adulte est simple. Il est illustré clairemet par le côe d appretissage d Edgar Dale : «Je vois et j oublie, J eteds et je reties, Je fais et je compreds.» Cofucius De plus, ous appreos le mieux lorsque l appretissage : - Correspod à ce que ous voulos, - Est participatif, - Repose sur des expérieces vécues, - Est e lie avec la réalité professioelle, - S accompage de réflexio, - S appuie sur des réactios, - Repose sur le respect des participats, - Se déroule das ue atmosphère de sécurité. otre rôle Lire Etedre Voir Regarder u film, visiter ue expositio, regarder ue démostratio Après 2 semaies o a reteu Participer à ue discussio, doer ue coférece Simuler ue expériece, préseter ue expériece, expérimeter 10% de ce que l o lit 20 % de ce qu o eted 30 % de ce qu o voit 50 % de ce qu o voit et eted 70 % de ce qu o dit 90 % de ce que l o dit et fait - Répodre aux besois idetifiés avec vous, lors de la rédactio de l offre, pour u chagemet de comportemet et ue performace ciblée, - Proposer des formatios e cosistat pas e ue simple trasmissio de coaissaces, - Structurer des activités de formatio qui aiderot les appreats à mieux travailler à leur poste de travail, - Guider les appreats au moye d activités participatives leur permettat d appliquer leurs coaissaces. PASSIF ACTIF Nos formateurs ot suivi ue ou plusieurs formatios de formateurs leur permettat d aimer les formatios e teat compte des derières évolutios pédagogiques, afi de mettre l appreat au cœur de la formatio et de favoriser la mémorisatio des messages à log terme. Ouverture dyamisate Quelques exemples d outils pédagogiques utilisés au cours de sessios de formatios : - Démostratio de lavage des mais - Test UV, - Observatio de boîtes de Petri, - Jeu Coforme / No Coforme à partir de photos prises sur votre site, - Jeu pédagogique Prod l Hygièe développé par sois, - Etudes de cas, - Travaux de groupes, - Applicatios pratiques e laboratoire. Toutes formatios doet lieu à ue préparatio préalable sur site afi de toujours adapter supports et outils pédagogiques à votre activité et vos besois. chiffres clés 34 E 2014, Séqueces pédagogiques courtes modules proposés. 99% Partie pratique importate 5 000 Etudes de cas, travaux de groupe, travaux pratiques, jeux pédagogiques heures stagiaires e 2013. de appreats ot été satisfaits ou très satisfaits. Clôture de formatio: validatio des acquis, pla d actio Catalogue Formatios 2016
8 Catalogue Formatios 2016 Catalogue Formatios 2016 9 Nos itervetios Nos formatios «Sur mesure» Formatios iter Formatios Hygièe et sécurité des alimets HACCP PMS Règlemet INCO Microbiologie Techiques Laboratoire Virus ISO 14001 Hygièe et sécurité des alimets Nettoyage Métrologie Prélèvemets d échatillos Legioelle Sécurité du persoel Traçabilité Audit Les besois des etreprises sot de plus e plus précis et écessitet souvet ue adaptatio des s de formatio. Pour répodre à ces besois de plus e plus fréquets, ous proposos des formatios adaptées, e complémet des modules proposés das ce catalogue. N hésitez pas à ous cotacter si vous souhaitez que : - Nous adaptios u module existat à votre secteur d activité, - Nous vous proposios u module coteat des parties de s extraites de modules existats. Quelques exemples de formatios «Sur Mesure» proposées et réalisées e 2015 : - Les micro-orgaismes de l eau et des produits traiteur, - Les micro-orgaismes des ovoproduits et l aalyse microbiologique de ces produits, - HACCP, IFS et gestio de la malveillace, - Pratique de l audit itere laboratoire selo l ISO 17025 et le référetiel itere du cliet, - Hygièe et sécurité du persoel das le secteur de la viade, - Perfectioemet laboratoire : pathogèes, méthodes d essais, critères microbiologiques accompagemet PMS HACCP Diagtics cotamiatio Accompagemet accréditatio Catalogue Formatios 2016
10 Catalogue Formatios 2016 Catalogue Formatios 2016 11 sommaire Laboratoire 28 Découvrez la microbiologie Sécurité des alimets Boes Pratiques de Laboratoire selo ISO 7218 29 Les exigeces du LAB GTA 59 et de l ISO 7218 14 Hygièe et sécurité des alimets La gestio des portées d accréditatio (A1, A2, A3) ouveau 15 16 Boes Pratiques d Hygièe e idustrie alimetaire - Module complet Boes Pratiques d Hygièe e idustrie alimetaire - Module recyclage Boes Pratiques d Hygièe et maiteace e idustrie alimetaire Hygièe alimetaire e restauratio commerciale ouveau 30 32 Pratique de la microbiologie des alimets au laboratoire Aalyses microbiologiques de l eau Micro-orgaismes pathogèes des alimets Compredre et iterpréter les résultats d aalyses de microbiologie alimetaire ouveau 17 Nettoyage et désifectio 33 Icertitudes de mesure e microbiologie selo ISO 19036 Qualité, Sécurité, Eviroemet 34 Métrologie e laboratoire Prélèvemets d échatillos alimetaires 20 21 HACCP, étape par étape Former autremet Deveir Resposable Qualité ouveau 35 Risque Légioelle et prélèvemets pour aalyse Légioelle Nettoyage et désifectio au laboratoire - Gestio des déchets Virus des alimets ouveau 22 23 24 Costruire so Pla de Maîtrise Saitaire (PMS) Le règlemet INCO : étiquetage, valeurs utritioelles et allergèes Optimisez vos plas de cotrôles microbiologiques Traçabilité des produits Pratique de l audit qualité itere Sécurité du persoel e idustrie ouveau ouveau ouveau 38 39 Cosmétique Pharmaceutique ISO 22716 - Boes Pratiques de Fabricatio (BPF) Sécurité du persoel e idustrie Critères microbiologiques pour les produits destiés aux secteurs pharmaceutique et cosmétique ouveau ouveau 25 Sécurité du persoel au laboratoire ISO-14001 mise e place du système de maagemet eviroemetal ouveau ouveau 40 41 42 43 44 45 Nos prestatios d accompagemet Nos offres d accompagemet «Sécurité des alimets» Nos offres d accompagemet «Laboratoire» Caledrier de stages iter-etreprises Bulleti d iscriptio à stages iter Coditios géérales de vete Catalogue Formatios 2016
Sécurité des alimets catalogue formatios 2016
14 Sécurité des alimets Sécurité des alimets 15 Hygièe et sécurité des alimets Réf S01 Boes Pratiques d Hygièe e idustrie alimetaire - Module recyclage Réf S03 iter Toute persoe maipulat des derées alimetaires. s Iter : 360 - Idetifier les dagers susceptibles d affecter la sécurité des derées alimetaires, - Travailler das le respect des Boes Pratiques d Hygièe, - Utiliser les outils et méthodes de prévetio. - Les ejeux de la règlemetatio actuelle, - Les cotamiatios potetielles des alimets : origie des cotamiatios, dagers microbiologiques, dagers chimiques, physiques et allergèes, - Les moyes de prévetio des cotamiatios, - Le Pla de Maîtrise Saitaire, - Présetatio de la méthode HACCP, - Autocotrôles et eregistremets. Pédagogie très participative, exemples cocrets, test éducatif sur le lavage des mais, visite préalable sur site pour la formule -etreprise. Employés et chefs d équipe des etreprises alimetaires. Ue formatio de base e hygièe est exigée. Le module S02 peut répodre à ce besoi. 0,5 jour - Rappeler les ejeux règlemetaires et les exigeces cliets, - Rappeler les dagers et sources de cotamiatio des alimets, - Permettre ue remise e questio des pratiques sur so poste de travail pour ue amélioratio cotiue. - Rappel sur l eviroemet règlemetaire et les exigeces des cliets, - Rappel des dagers de cotamiatio des alimets, - Les boes pratiques à respecter, selo la règle des 5M, - Jeu pédagogique Prod l Hygièe. Pédagogie très participative, visite préalable sur site et prise de photos, adaptatio des exemples à votre activité, jeux pédagogiques. Ce stage peut être associé au module Q09, sur ue durée de. Boes Pratiques d Hygièe e idustrie alimetaire - Module complet Employés et chefs d équipe des etreprises alimetaires - Coaître les dagers et sources de cotamiatio des alimets, - Coaître les outils pour garatir la sécurité saitaire et compredre l itérêt de les mettre e oeuvre, - Mettre e pratique les boes pratiques d hygièe au poste de travail. - Eviroemet règlemetaire et exigeces des cliets, - Les dagers de cotamiatio des alimets et leurs coséqueces sur le cosommateur, - Les sources de cotamiatio des alimets, - Les boes pratiques à respecter, selo la règle des 5M, - Sesibilisatio à la démarche HACCP, - Jeu pédagogique Prod l Hygièe. Pédagogie très participative, visite préalable sur site et prise de photos, adaptatio des exemples à votre activité, test pratique sur le ettoyage des mais, jeux pédagogiques. Réf S02 Quelques exemples d outils pédagogiques utilisés e formatio Boes Pratiques d Hygièe Test pédagogique de lavage des mais - Test pédagogique de lavage des mais, - Jeu pédagogique autour des Boes Pratiques d Hygièe Prod L Hygièe, - Travaux e groupes, - Evaluatio des acquis. Catalogue Formatios 2016
16 Sécurité des alimets Sécurité des alimets 17 Boes Pratiques d Hygièe et maiteace e idustrie alimetaire ouveau Persoels de maiteace des etreprises alimetaires. 0,5 jour - Itégrer le service maiteace das la démarche de sécurité des alimets de l etreprise, - Coaître les dagers de cotamiatio des alimets lors des itervetios de maiteace, - Réaliser ue itervetio de maiteace das le respect du produit. - Sécurité des alimets et maiteace, - Les dagers de cotamiatio des alimets lors des itervetios de maiteace, - Les boes pratiques à respecter lors des itervetios de maiteace. Pédagogie très participative, visite préalable sur site, adaptatio des exemples à votre activité. Hygièe alimetaire e restauratio commerciale Formatio obligatoire selo décret 2011-731 du 24/06/2011 et répodat aux exigeces de l arrêté du 05/10/2011* Réf S04 Réf S05 Nettoyage et désifectio Tout persoel ameé à réaliser la phase de ettoyage-désifectio. 2 jours o cosécutifs - Compredre l itérêt de la phase de ettoyage-désifectio, - Coaître et appliquer les différetes étapes, - Compredre quels sot les facteurs à maîtriser et pourquoi, - Suivre u pla de ettoyage et coaître les moyes de cotrôle de so efficacité. - Exigeces règlemetaires et ettoyage/désifectio, - Zoom sur le mode microbie, - Coséqueces des cotamiatios ivolotaires, liées à u maquemet de ettoyage, - Mise e situatio sur le terrai pour observer et commeter les méthodes de travail, - Cotamiatio de boîtes de Petri afi de juger de l efficacité du ettoyage-désifectio, - Observatio et commetaires des boîtes de Petri esemecées le premier jour de formatio. Idetificatio des pistes d amélioratios, - Les otios et facteurs clés à maîtriser, - Les différetes étapes du ettoyage et de la désifectio : pla e 5 ou 7 étapes, adapté au secteur de l etreprise, - La validatio et l eregistremet, - L amélioratio cotiue. Exercices pratiques e situatio. Rédactio d u pla d actio suite aux o coformités détectées, pour impliquer et resposabiliser les appreats. Réf S06 iter Toute persoe maipulat des derées alimetaires, e restauratio commerciale. Ue expériece e cuisie de restauratio commerciale est requise. 2 jours o cosécutifs Iter : 650 - Idetifier les dagers susceptibles d affecter la sécurité des derées alimetaires, - Travailler das le respect des Boes Pratiques d Hygièe, - Utiliser les outils et méthodes de prévetio. - Les ejeux de la règlemetatio actuelle, - Les cotamiatios potetielles des alimets : origie des cotamiatios, dagers microbiologiques, dagers chimiques, physiques et allergèes, - Le Pla de Maîtrise Saitaire, - Les moyes de prévetio des cotamiatios, - Le pla HACCP, - La traçabilité et la gestio des produits o-coformes, - Les mesures de vérificatio : autocotrôles et eregistremets. Pédagogie très participative, exemples cocrets, test éducatif sur le lavage des mais, observatio de boîtes de Petri. * Microsept est eregistré pour ce module auprès de la DRAAF des Pays de La Loire, sous le uméro 520072432012 Catalogue Formatios 2016
Qualité, Sécurité, Eviroemet catalogue formatios 2016
20 Qualité, Sécurité, Eviroemet Qualité, Sécurité, Eviroemet 21 HACCP, étape par étape Réf Q01 Deveir Resposable Qualité Réf Q03 iter Persoels de productio, membres de l équipe HACCP, ayat ue boe maîtrise des Boes Pratiques d Hygièe. Durée 1,5 jour Iter : 650 - Compredre la méthodologie HACCP, - Aalyser, évaluer et préveir les risques e matière de sécurité des alimets, - Appliquer la démarche HACCP et la faire vivre au quotidie das so etreprise. - Les 12 étapes et 7 pricipes de HACCP selo le Codex Alimetarius, - Présetatio des 5 étapes préalables, - Présetatio des 7 pricipes de HACCP, - Applicatio pratique. Pédagogie très participative, réalisatio du diagramme de fabricatio, étude de cas. Aimateurs qualité e poste, futurs resposables qualité. 2 jours s Nombreux cas pratiques. - Idetifier les poits clés d ue démarche Qualité, - S approprier les outils et méthodes écessaires à la mise e place d u système Assurace Qualité. - Défiitio et cocept de base, - Les référetiels, - Le maagemet de la qualité, - L idetificatio des poits clés d ue démarche qualité : satisfaire le cliet grâce à la qualité, - La costructio du système de maagemet de la qualité : processus, documets qualité, mauel qualité, amélioratio cotiue, revue de directio - Les audits iteres. Former autremet iter Resposables ou aimateurs qualité et plus gééralemet toute persoe devat cocevoir ou aimer ue sessio de formatio à la sécurité des alimets. ouveau 2 jours s Iter : 1050 - Cocevoir u module de formatio e séqueces, - Orgaiser ue sessio de formatio, - Aimer ue sessio de formatio de maière attractive et efficace. - Bie commecer sa formatio, - Cocevoir so module de formatio, - Le coteu de chaque séquece de formatio : Ouverture, Présetatio du coteu, Pratique et Evaluatio, - La costructio du module de formatio, - L aimatio des séqueces de formatio, - Applicatio pratique : aimatio d ue séquece de formatio, - Bie termier sa formatio. Pédagogie très iovate, cette formatio vous doera de ouveaux outils pour aimer des formatios dyamiques et assurat la mémorisatio des messages. Stage aimé par u formateur ayat ue expériece de plus de 20 as. Réf Q02 Costruire so Pla de Maîtrise Saitaire (PMS) iter Resposables, persoels de sociétés agroalimetaires : restauratio, artisaat, distributio, idustrie. 2 jours s Iter : 700 - Costruire so PMS selo la règlemetatio e vigueur, - Maîtriser les BPH, la méthode HACCP et la traçabilité, - Mettre e place tous les outils de suivi de ce PMS, - Suivre le PMS das votre établissemet. - Les exigeces réglemetaires, - Rappel des Boes Pratiques d Hygièe, - Mise e place des autocotrôles et eregistremets liés aux BPH : cotrôles à réceptio, suivi des températures, suivi du ettoyage, - Mettre e œuvre la méthode HACCP : les 7 pricipes, les 12 étapes, - La traçabilité, - La gestio des produits o coformes. Nombreux exemples cocrets : diagrammes de fabricatio, aalyse des dagers, procédures, eregistremets des autocotrôles. Réf Q04 Catalogue Formatios 2016
22 Qualité, Sécurité, Eviroemet Qualité, Sécurité, Eviroemet 23 Le règlemet INCO : étiquetage, valeurs utritioelles et allergèes Réf Q05 Traçabilité des produits Réf Q07 Resposables de l étiquetage des produits (hors complémets alimetaires). Persoels au cotact de la clietèle de laboratoires prestataires de services e IAA. iter ouveau Durée S Iter : 450 Alterace de présetatio théorique et exemples cocrets. Echages d expériece. - Acquérir les coaissaces règlemetaires e matière d étiquetage utritioel selo le règlemet 1169/2011, - Mettre e applicatio ce règlemet, - Maîtriser les allergèes et savoir quelles aalyses mettre e oeuvre. - Le règlemet INCO : défiitios et, - Les grads chagemets de la règlemetatio : champ d applicatio, metios obligatoires, présetatio, - Allergèes : les allergèes majeurs, les aalyses à réaliser, la maîtrise de ces allergèes. Toutes etreprises souhaitat mettre e place u système de traçabilité. - Coaître les différetes méthodes de traçabilité, - Acquérir les réflexes pour maîtriser la sécurité des produits via la traçabilité imposée par la réglemetatio européee, - Mettre e place ue procédure de retrait/rappel. - Qu est-ce que la traçabilité? - La traçabilité et les obligatios légales, - Qu est-ce que permet la traçabilité? - Commet mettre e place ue boe traçabilité? - Traçabilité et démarche qualité (accréditatio, certificatio), - Mettre e place ue procédure de retrait/rappel. Gestio de crise, - Répodre aux besois des cliets et covives : commuiquer, sécuriser, améliorer la traçabilité. Exercices pratiques e situatio. Echages d expériece. Présetatio d u cocept iformatisé. Rédactio d u pla d actio pour impliquer et resposabiliser les appreats. Optimisez vos plas de cotrôles microbiologiques Réf Q06 Pratique de l audit qualité itere Réf Q08 iter Resposables, techicies des services qualité ou laboratoire 1,5 jour s Iter : 650 - Coaître les critères microbiologiques applicables e idustrie alimetaire, - Mettre e œuvre u pla de cotrôle microbiologique adapté à ses produits, - Optimiser les plas de cotrôle de l etreprise. - Présetatio des critères microbiologiques règlemetaires des alimets : règlemet 2073/2005 et ses mises à jour, - Présetatio des critères recommadés : critères FCD (versio 2015), critères Ases, critères des sydicats professioels, - Les élémets-clés d u pla de cotrôle efficace, - Applicatio pratique sur des exemples cocrets et à partir de vos propres plas de cotrôle. Pédagogie très participative, étude de cas, travail de réflexio sur les plas de cotrôle fouris par les participats, e amot du stage ou apportés lors de la formatio. Stage aimé par u expert du laboratoire, ayat ue expériece de plus de 20 as e microbiologie. Persoels des etreprises alimetaires et des laboratoires ameés à réaliser des audits iteres. 1 à 2 jours Pédagogie très participative, mise e situatio des participats. - Acquérir ue méthodologie d audit coforme à la orme ISO 19011, - Lister les étapes-clés d u audit itere, - Se comporter e tat qu auditeur de maière efficace vis-à-vis de l audité, - Redre compte des résultats d audit. - Défiitios et de l audit itere, - Les différets types d audit, - La méthodologie de l audit itere de la réuio d ouverture à la réuio de clôture, - L après-audit : coclusios, rapport, pla d actio, - Le comportemet de l auditeur, - Applicatio pratique (partie optioelle). Catalogue Formatios 2016
24 Qualité, Sécurité, Eviroemet Qualité, Sécurité, Eviroemet 25 Sécurité du persoel e idustrie Toute persoe travaillat das l etreprise. ouveau Durée 0,5 à - Coaître les pricipaux risques das l etreprise, - Coaître les pricipales mesures de précautios et de prévetios mises e œuvre das l etreprise, - Coaître les coséqueces des accidets de travail et des maladies professioelles sur le salarié et l etreprise pour ue remise e questio des pratiques sur so poste de travail. - La politique de sécurité de l etreprise, - Les idicateurs et chiffres clés de l etreprise, - Sesibilisatio aux risques et aux coséqueces, - Aalyse de postes et mii audit sécurité. Alterace de présetatios théoriques et exercices pratiques e situatio. Rédactio d u pla d actio suite aux o coformités détectées, pour impliquer et resposabiliser les appreats. Ce stage peut être associé au module S03, sur ue durée de. Réf Q09 ISO 14001 - Mise e place du système de maagemet eviroemetal iter Aimateurs HSE, resposables qualité et/ou eviroemet et/ou sécurité et/ou QHSE, auditeurs qualité et/ou eviroemet et/ou sécurité et/ou QHSE. ouveau s Iter : 450 - Coaître la orme ISO 14001 et le vocabulaire de l ISO 14001, - Appréheder les exigeces de la orme ISO 14001, - Programmer la mise e place d ue démarche eviroemetale, - Evaluer et améliorer les performaces eviroemetales de l etreprise, - Sesibiliser les acteurs de votre etreprise à la démarche eviroemetale. - Les ejeux eviroemetaux, - Descriptio de la orme ISO 14001, - Vocabulaire de l ISO 14001, - Exigeces de la orme ISO 14001, - Programme de mise e place de la orme eviroemetale, - Evaluatio et amélioratio des performaces eviroemetales, - La certificatio eviroemetale. Alterace d exposés théoriques et d exemples cocrets. Prise e compte des ouvelles exigeces de la orme versio 2015. Réf Q11 Sécurité du persoel au laboratoire Resposables, techicies des services qualité ou laboratoire ouveau 0,5 à 1,5 jour - Repérer les situatios dagereuses au laboratoire, - Evaluer les risques et adopter les moyes de prévetio appropriés. - La sécurité au laboratoire : défiitio, règlemetatio, resposabilités, - Les situatios dagereuses au laboratoire : dager biologique, dager physique, dager chimique, l icedie, - Les moyes de prévetio collectifs, - Les moyes de protectio idividuelle, - Applicatio pratique sur des exemples adaptés au laboratoire cliet. Pédagogie très participative, vidéos, visite préalable sur site. Stage aimé par u expert du laboratoire, ayat ue expériece de plus de 20 as e laboratoire. Réf Q10 Catalogue Formatios 2016
Laboratoire catalogue formatios 2016
28 Laboratoire Laboratoire 29 Découvrez la microbiologie iter Toute persoe travaillat das le secteur agro-alimetaire souhaitat acquérir les bases de la microbiologie des alimets. s Iter : 450 - Compredre le mode microbie, - Lister les micro-orgaismes recotrés das les alimets, - Décrire les étapes pricipales d ue aalyse microbiologique, - Lire et iterpréter u rapport d aalyse. - Présetatio du mode microbie, - Présetatio des micro-orgaismes recotrés das les alimets : germes d altératio et germes pathogèes, - Les microorgaismes, vecteurs de cotamiatio, - Les maladies trasmises par les alimets, - L aalyse microbiologique, - L iterprétatio d u bulleti d aalyses. Pédagogie très participative, jeu de réflexio, exemples d iterprétatio de rapports d essais. Stage aimé par u expert du laboratoire, ayat ue expériece de plus de 20 as e microbiologie. Réf L01 Les exigeces du LAB GTA 59 et de l ISO 7218 Directeurs, Resposables techique et techicies de laboratoire, Resposables Qualité et Assistats Qualité de laboratoire. ouveau - Coaître et compredre les exigeces des référetiels LAB GTA 59 et ISO 7218, - Mettre e place et appliquer les élémets pour satisfaire aux exigeces, du LAB GTA 59 et de l ISO 7218. - Présetatio des référetiels d accréditatio fixat les recommadatios et exigeces du LAB GTA 59 et ISO 7218, - Les élémets à mettre e place pour satisfaire aux recommadatios et exigeces du LAB GTA 59 et de l ISO7218. Commet optimiser so système afi de répodre aux exigeces et recommadatios. Réf L03 Boes Pratiques de Laboratoire e microbiologie selo ISO 7218 iter Resposables, techicies de laboratoires. 2 jours s Iter : 1050 - Compredre les exigeces de la orme NF EN ISO 7218, - Mettre e œuvre les pratiques de laboratoire adaptées pour garatir la fiabilité de ses résultats d essais, - Gérer les équipemets du laboratoire, - Assurer la qualité des résultats d essais. - Défiitio des Boes Pratiques de Laboratoire, - Présetatio des exigeces géérales de la orme NF EN ISO 7218, - Les échatillos pour aalyse : réceptio, stockage et préparatio, - Les locaux de laboratoire : coceptio, gestio des flux, - Les cosommables de laboratoire, - Les équipemets de laboratoire : achat, vérificatio et étaloage, - La réalisatio des aalyses, étape par étape, - La qualité des résultats d essais. Pédagogie très participative, étude de cas, jeu de réflexio, travaux dirigés. Stage aimé par u expert du laboratoire, ayat ue expériece de plus de 20 as e microbiologie. Réf L02 La gestio des portées d accréditatio (A1, A2, A3) Directeurs, Resposables qualité, Assistats qualité, Resposables techiques de laboratoire. ouveau - Coaître les types de portées d accréditatio A1, A2 et A3, - Compredre l itérêt de chaque type de portée, - Idetifier les exigeces pour satisfaire ue portée A1, A2 et A3, - Mettre e place ue accréditatio e portée A3. - Les référetiels d accréditatio, - Quels types de portée reteir e foctio du besoi du laboratoire? - Quels sot les élémets à mettre e place e foctio du type de portée d accréditatio? - Evaluatio de la situatio et idetificatio des poits de maîtrise pour satisfaire à chaque type de portée existat, - La mise e place et de la gestio d ue portée A3. Alterace de présetatio théorique et exercice pratique e situatio. Mise à dispositio d u tableau Excel pour la cofirmatio d ue ouvelle méthode. Rédactio de la procédure de gestio des portées. Réf L04 Catalogue Formatios 2016
30 Laboratoire Laboratoire 31 Pratique de la microbiologie des alimets au laboratoire Réf L05 des formatios pratiques iter Toute persoe ameée à travailler e laboratoire de microbiologie. tp 3 jours s Iter : 1600 - Compredre le mode microbie, - Maipuler e laboratoire de microbiologie selo les Boes Pratiques de Laboratoire, - Réaliser ue aalyse microbiologique simple de déombremet, depuis la préparatio de l échatillo jusqu à la lecture et l iterprétatio des résultats. - Présetatio du mode microbie, - Les règles de base pour travailler e microbiologie, - Réalisatio d ue aalyse microbiologique complète sur u alimet, - Les micro-orgaismes étudiés e alimetaire, - Les milieux de culture utilisés, - Les boes pratiques à respecter pedat l aalyse microbiologique, - Les tests d idetificatio de base. Pédagogie très participative, jeu de réflexio, stage comportat 75 % de travaux pratiques. Stage aimé par u expert du laboratoire, ayat ue expériece de plus de 20 as e microbiologie. Nos formatios pratiques e microbiologie se déroulet e parteariat avec le Lycée Jea Mouli à Agers (49). Chaque stagiaire dispose d u poste alloué pour tous les travaux pratiques : il peut aisi réaliser ue aalyse microbiologique de A à Z, de la préparatio de l échatillo à la lecture des boîtes. Préparatio échatillo Esemecemet étalemet Lecture Aalyses microbiologiques de l eau iter Resposables, techicies de laboratoires. ouveau tp 1,5 jour s Iter : 700 - Coaître les micro-orgaismes de l eau, - Receser les méthodes d aalyse microbiologique de l eau, - Pratiquer ue aalyse d eau. - Les micro-orgaismes de l eau, - Les différetes méthodes ormalisées e microbiologie des eaux, - Méthodes par esemecemet et par filtratio sur membrae, - Pratique des aalyses d eau, - Iterprétatio des résultats. Pédagogie très participative, travaux pratiques, exemples cocrets Stage aimé par u expert du laboratoire, ayat ue expériece de plus de 20 as e microbiologie. Réf L06 Les appretissages des parties théoriques se fot par l itermédiaire d outils pédagogiques ludiques : Jeu de découverte du déroulé d ue aalyse, travaux de groupe pour idetifier les micro-orgaismes recotrés e idustrie alimetaire Catalogue Formatios 2016
32 Laboratoire Laboratoire 33 Micro-orgaismes pathogèes des alimets Réf L07 Icertitudes de mesure e microbiologie selo ISO 19036 Réf L09 iter Persoels travaillat das le secteur alimetaire e productio, qualité ou laboratoire. Ue coaissace des bases de la microbiologie est écessaire pour suivre cette formatio. 2 jours s Iter : 1050 - Décrire les caractéristiques, l écologie et la présece das les alimets des pricipales bactéries pathogèes alimetaires, - Lister les méthodes de déombremet et de détectio de ces bactéries, - Idetifier les moyes de maîtrise de ces bactéries das les ateliers de productio. - Présetatio des caractéristiques des bactéries pathogèes des alimets : coditios de développemet, origies, présece das les alimets, maladies egedrées, - Présetatio des 7 pricipaux pathogèes recotrés das les alimets, - Les méthodes d aalyses de ces germes, - Les critères microbiologiques règlemetaires, - Les moyes de maîtrise das les ateliers de productio. Pédagogie très participative, jeu de réflexio, étude de cas, Stage aimé par u expert du laboratoire, ayat ue expériece de plus de 20 as e microbiologie. iter Directeurs, Resposables techique et techicies de laboratoire, Resposables Qualité et Assistats Qualité de laboratoire. Coaissace des aalyses de microbiologie alimetaire. s Iter : 450 - Estimer les icertitudes des aalyses de microbiologie alimetaire selo l ISO 19036, - Répodre aux exigeces de l accréditatio ISO 17025 et aux recommadatios du LAB GTA 59, - Utiliser les outils et cotrôles qualité iteres pour faire vivre les détermiatios d icertitudes d aalyses. - Les exigeces de la orme ISO 17025 et les recommadatios du LAB GTA 59, relatives aux icertitudes de mesure, - La orme ISO 19036, - Exercices sur les doées existates et iterprétatio des résultats, - Mise e place d outils pour compléter le calcul d icertitudes grâce aux cotrôles qualité, - Fialiser u plaig de détermiatio des icertitudes. Mise à dispositio d u outil Excel. Mise e place du plaig de détermiatio des icertitudes d aalyses. Compredre et iterpréter les résultats d aalyses de microbiologie alimetaire Réf L08 Métrologie e laboratoire Réf L10 iter Resposables qualité et Assistats qualité das l idustrie alimetaire, restauratio collective, GMS. 1,5 jour s Iter : 650 Etude de cas. Formatio aimée par ue experte e microbiologie. - Coaître les coséqueces e foctio des résultats d aalyses microbiologiques, - Compredre l aalyse microbiologique, - Savoir lire u rapport d aalyses et mettre e œuvre u suivi de ses résultats et des actios efficaces. - Notios de microbiologie alimetaire et risques microbiologiques das les alimets, - But et pricipe de l aalyse microbiologique, - Les différetes méthodes (ISO, NF ou validées) et leur choix, - Les critères microbiologiques, - La validatio de DLC, - Lire et iterpréter u rapport d aalyse, - Mise e place d actio e foctio du risque. Resposables, techicies de laboratoires. Expériece e laboratoire requise. Pédagogie très participative, étude de cas, travaux dirigés. - Receser les exigeces à mettre e place pour assurer sa métrologie e itere, - Compredre la métrologie itere, - Utiliser et appliquer les élémets de métrologie itere. - Défiitios et orgaisatio atioale et iteratioale de la métrologie, - Gestio de la foctio métrologique, - Méthodologie du calcul d icertitudes, - Etaloage d ue chaîe de température, - Caractérisatio et surveillace des eceites thermiques, - Métrologie des masses et des balaces, - Métrologie des volumes, vérificatio des micropipettes, - Mise e applicatio. Catalogue Formatios 2016
34 Laboratoire Laboratoire 35 Prélèvemets d échatillos alimetaires Réf L11 Nettoyage et désifectio au laboratoire - Gestio des déchets Réf L13 Persoels des etreprises alimetaires et des laboratoires ameés à réaliser des prélèvemets d alimets ou d eviroemet das les etreprises, restaurats, magasis. - Coaître les ormes e vigueur relatives aux prélèvemets d échatillos, - Receser les différetes méthodes de prélèvemets d eviroemet (surfaces, air), - Pratiquer des prélèvemets d échatillos et d eviroemet. - Les ormes e vigueur relatives aux prélèvemets d échatillos alimetaires et eviroemetaux (ISO 18593, ISO 707, ISO 17604 ), - Les règles géérales de prélèvemets d échatillos, - Les méthodes de prélèvemets d alimets, - Les méthodes de prélèvemets de surfaces : lames et boîtes gélosés, écouvillos, chiffoettes, - Applicatio pratique sur votre site : réalisatio de différets prélèvemets avec vos méthodes. Pédagogie très participative, visite préalable sur site, adaptatio des exemples et applicatios pratiques à votre activité et vos méthodes. Agets de laverie, agets de ettoyage, techicies de laboratoire. - Sesibiliser aux risques professioels, - Coaître les méthodes et matériels de ettoyage adaptés au laboratoire, - Gérer les déchets e coformité à la règlemetatio. - Les dagers de cotamiatio au laboratoire, - Les méthodes de ettoyage adaptées aux situatios : matériels, produits, méthodes, - Les différets types de ettoyage au laboratoire : locaux, matériels, plas de travail, - Applicatio pratique : ettoyage de plas de travail et de matériels, - Les différets types de déchets au laboratoire et la règlemetatio des déchets biologiques, - La gestio des déchets : tri à la source, décotamiatio, élimiatio. Pédagogie très participative, visite préalable sur site, adaptatio des exemples et applicatios pratiques à votre activité. Risque Légioelle et prélèvemets pour aalyse Légioelle Persoels de maiteace des eaux de TAR et opérateurs effectuat les prélèvemets d eaux pour aalyse. - Idetifier l origie et les risques vis-à-vis de la Légioelle, - Acquérir les réflexes pour assurer la sécurité des eaux de TAR (tours aéroréfrigérates), - Réaliser u prélèvemet d eau pour l aalyse de Légioelles selo les boes pratiques. - Le mode microbie, - La Légioelle : présetatio du germe, sa pathogéicité, ses origies, les obligatios règlemetaires, la maîtrise du germe, - La règlemetatio e vigueur pour les eaux de TAR (textes 2013), - Maiteace et suivi des TAR, Sécurité du persoel, - Prélèvemets d eaux pour l aalyse de la Légioelle, - Mise e applicatio. Pédagogie très participative, étude de cas, réalisatio de prélèvemet. Réf L12 Virus des alimets iter Persoels travaillat das le secteur alimetaire e qualité ou laboratoire. Ue coaissace des bases de la microbiologie est écessaire pour suivre cette formatio. ouveau s Iter : 450 Pédagogie très participative, étude de cas. - Coaître et idetifier les virus d itérêt e idustrie alimetaire, - Aalyser, évaluer et préveir les risques e matière de virus alimetaires, - Itégrer le dager virus das la démarche HACCP. - Etat des lieux des virus impliqués das les toxi-ifectios alimetaires collectives et das le cadre du système d alerte europée (RASFF), - Présetatio des pricipaux virus alimetaires : caractéristiques, écologie, maladies egedrées, alimets impliqués, prévalece, - Les moyes de maîtrise das les ateliers de productio, - L itégratio du dager virus das la démarche HACCP. Réf L14 Catalogue Formatios 2016
Cosmétique / Pharmaceutique catalogue formatios 2016
38 Cosmétique / Pharmaceutique Cosmétique / Pharmaceutique 39 ISO 22716 - Boes Pratiques de Fabricatio (BPF) Toute persoe travaillat e etreprise devat respecter les BPF. - Appréheder les liges directrices de la orme iteratioale ISO 22716, - Idetifier l origie des différets germes et les risques qu ils peuvet occasioer chez l idividu et sur le produit, - Impliquer le persoel par ue meilleure coaissace des mesures de précautios et de prévetios mises e œuvre das l etreprise. - Présetatio de la orme ISO 22716, - Les altératios ou cotamiatios, leurs origies Microbiologiques, Physiques, Chimiques, - Démostratio et explicatio des règles essetielles du lavage des mais, - Les risques et leurs coséqueces : pour la populatio, pour l etreprise, - Défiitio des moyes de prévetio permettat d assurer la sécurité saitaire, ceci sur la base des Boes Pratiques Hygiéiques de Fabricatio à appliquer au quotidie pour protéger le produit et sur les échages avec les appreats. Préparatio de la formatio sur site : prise de photos, prélèvemets de surface et de mais du persoel. Jeu pédagogique «Coforme/No coforme» - Test de lavage des mais. Rédactio d u pla d actio suite aux o coformités détectées, pour impliquer et resposabiliser les appreats. Réf C01 Critères microbiologiques pour les produits destiés aux secteurs pharmaceutiques et cosmétiques publics et pré-requis Pharmacies Resposable, Resposables Qualité, Assistats Qualité et Resposables Hygièe de l idustrie pharmaceutique et cosmétique. ouveau - Coaître les coséqueces et risques e foctio des résultats d aalyses, - Compredre l aalyse microbiologique et les différetes méthodes proposées, - Coaître la règlemetatio des secteurs pharmaceutique et cosmétique, - Détermier les critères microbiologiques e foctio du produit. Etude de cas. Formatio aimée par ue experte e microbiologie. Réf C03 - Les otios de microbiologie et les risques microbiologiques des produits cosmétiques et pharmaceutiques, - Le but et pricipe de l aalyse microbiologique, - Les différetes méthodes et leur choix, - La réglemetatio des secteurs pharmaceutique et cosmétique, - Etude de cas. Sécurité du persoel e idustrie Réf C02 Toute persoe travaillat das l etreprise. ouveau 0,5 à - Coaître les pricipaux risques das l etreprise, - Coaître les pricipales mesures de précautios et de prévetios mises e œuvre das l etreprise, - Coaître les coséqueces des accidets de travail et des maladies professioelles sur le salarié et l etreprise pour ue remise e questio des pratiques sur so poste de travail. - La politique de sécurité de l etreprise, - Les idicateurs et chiffres clés de l etreprise, - Sesibilisatio aux risques et aux coséqueces, - Aalyses de postes et mii audit sécurité. Alterace de présetatio théorique et exercice pratique e situatio. Rédactio d u pla d actio suite aux o coformités détectées, pour impliquer et resposabiliser les appreats. Catalogue Formatios 2016
40 Catalogue Formatios 2016 Catalogue Formatios 2016 41 Nos prestatios d accompagemet Nos offres d accompagemet «Sécurité des alimets» Dossier agrémet saitaire Das le cadre de votre activité, vous devez costituer u dossier d agrémet saitaire exigé par la DDPP. MICROSEPT vous accompage das cette démarche. - Diagtic préalable pour faire u état des lieux et défiir le coteu de la prestatio, - Détermiatio d u plaig d itervetios, - Des jourées ou ½ jourées d accompagemet à la mise e place de ce dossier e étroite collaboratio avec le resposable du projet. Mise e place du Pla de Maîtrise Saitaire Vous disposez d u établissemet alimetaire. Vous devez das le cadre de la règlemetatio du Paquet Hygièe costituer votre Pla de Maîtrise Saitaire (PMS). E complémet de l offre aalytique et des formatios, MICROSEPT vous accompage das vos projets liés à la qualité de vos produits sur les thématiques suivates : - Dossier d agrémet saitaire, - Pla de maîtrise saitaire, - Diagtic de vos ateliers de fabricatio, - Accompagemet HACCP : mise e place, suivi et audit, - Audit de cessio. MICROSEPT disposat d u laboratoire d aalyses microbiologiques et de plusieurs experts das le domaie de la mise sous assurace qualité des laboratoires d essais selo la orme NF EN ISO 17025, vous accompage das vos projets laboratoire : - Coseil sur pla pour l améagemet ou la costructio de laboratoires d aalyses, - Accompagemet das vos démarches de mise sous assurace qualité, selo le référetiel NF EN ISO/CEI 17025, - Diagtic de foctioemet de votre laboratoire itere d etreprise pour garatir la fiabilité des résultats redus, das le cadre e particulier, de vos certificatios IFS et BRC, - Audit itere de vos laboratoires accrédités. Nos prestatios fot l objet d ue étude persoalisée de vos besois afi de vous proposer la meilleure solutio e termes de méthodologie, durée et iterveat. Les prestatios d accompagemet peuvet iclure des sessios de formatio, des audits et des jourées de coseil. Elles sot effectuées sur votre site. A l issue de chaque itervetio de coseil ou d audit, u rapport vous est adressé avec u pla d actio directemet exploitable. MICROSEPT vous accompage das cette mise e place avec des prestatios adaptées à vos besois : - Diagtic terrai préalable pour faire u état des lieux et défiir le coteu de la prestatio, - Détermiatio d u plaig des actios à etrepredre, - Des jourées ou ½ jourées de coseil pour assister le resposable du projet, - La fouriture de modèles de documets Audit de cessio Vous souhaitez vedre votre commerce de métier de bouche ou votre établissemet de restauratio. Vous souhaitez valider la coformité de votre établissemet. MICROSEPT, orgaisme de référece e diagtic Hygièe, vous propose la réalisatio d u audit préalable à la cessio de votre établissemet, e coformité au règlemet 852/2005 relatif à «l hygièe des derées alimetaires», du 29/04/2004. A la suite de ce diagtic, ous vous fourissos u rapport détaillé et vous idiquos si l établissemet audité satisfait (ou o) aux obligatios légales e matière d hygièe ou si des améagemets doivet être effectués immédiatemet ou à moye terme. Hygiècopie Vous souhaitez coaître la coformité de votre établissemet, e matière d hygièe. MICROSEPT vous propose so service Hygiècopie (mii-audit Hygièe de 20 à 30 miutes). Cet audit, composé de 25 à 30 poits de cotrôle, vous permet de faire u état des lieux hygièe par u spécialiste et aisi vérifier si votre établissemet est coforme (ou o) par rapport à la règlemetatio e vigueur sur l hygièe. E cas de o-coformités costatées, des observatios vous sot apportées avec des solutios d amélioratio. Catalogue Formatios 2016
42 Catalogue Formatios 2016 Catalogue Formatios 2016 43 Nos offres d accompagemet «Laboratoire» Caledrier de Stages iter-etreprises Coseil sur pla laboratoire Vous souhaitez améager u laboratoire existat ou bie créer u ouveau laboratoire d aalyses microbiologiques. E complémet de votre architecte, vous devez vous assurer de la boe coceptio de ce laboratoire e amot de la costructio afi d éviter des coûts futurs de réaméagemet. A partir de vos plas, MICROSEPT vous accompage pour garatir la coformité de votre laboratoire par rapport aux exigeces ormatives et aux exigeces relatives à l accréditatio, dès la coceptio. Notre prestatio couvre les aspects relatifs à la marche e avat, le ombre de pièces ou de zoes, les flux de circulatio, la surface A l issue de la prestatio de coseil, u rapport vous est adressé, avec des propositios de modificatio de plas, si besoi. Audit itere de votre laboratoire Vous disposez d u laboratoire itere d etreprise et vous souhaitez valider so foctioemet et so orgaisatio sur le pla des boes pratiques de laboratoire, ou pour valider sa coformité aux exigeces des référetiels BRC et IFS. Vous gérez u laboratoire accrédité et vous avez besoi d u iterveat idépedat pour réaliser l audit itere auel selo l ISO 17025. MICROSEPT dispose de trois experts de l assurace qualité et des boes pratiques de laboratoire e microbiologie, pour réaliser les audits de foctioemet ou les audits iteres de votre site. A l issue de la prestatio, u rapport détaillé vous est adressé, vous précisat les écarts etre les exigeces des référetiels et la situatio observée. NOS STAGES Hygièe et sécurité des alimets Hygièe alimetaire e restauratio commerciale Réf Durée (j) JANV FEV mars AVRIL MAI JUIN SEPT OCT NOV DEC TARIF ( H.T) S01 1 14 21 360 S05 2 22 et 29 HACCP, étape par étape Q01 1,5 26-27 5-6 650 Former autremet Q02 2 26-27 17-18 1 050 Costruire so PMS Q04 2 23-24 700 Le règlemet INCO: étiquetage, valeurs utritioelles et allergèes Optimisez vos plas de cotrôle ISO 14001- Mise e place du système de maagemet eviroemetal Q05 1 10 450 Q06 1,5 22-23 650 Q11 1 22 450 Découvrez la microbiologie L01 1 17 11 450 650 Accompagemet «mise sous assurace qualité» selo ISO 17025 Vous disposez d u laboratoire das votre établissemet et souhaitez le mettre sous assurace qualité selo la orme NF EN ISO/CEI 17025. Nous vous proposos u complet d accompagemet (diagtic iitial, formatio, coseil, coseil sur pla, audit à blac ) pour meer votre laboratoire au iveau de l accréditatio par le COFRAC. A l issue de chaque audit ou jourée de coseil, u rapport complet vous est adressé, accompagé d u pla d actio pour vous aider à structurer l avacemet de votre démarche et à gérer vos priorités d actios. Boes Pratiques de Laboratoire e microbiologie selo ISO 7218 Pratique de la microbiologie des alimets au laboratoire Aalyses microbiologiques de l eau Micro-orgaismes pathogèes des alimets Compredre et iterpréter les résultats d aalyses de microbiologie alimetaire Icertitudes de mesure e microbiologie selo ISO 19036 L02 2 2-3 1 050 L05 3 21-22-23 22-23-24 L06 1,5 28-29 700 1 600 L07 2 9-10 1-2 1 050 L08 1,5 21-22 13-14 650 L09 1 29 450 Virus des alimets L14 1 10 450 NB : Les s des stages iter-etreprises compreet les frais de déjeuer et de pauses. Ils e compreet pas les frais d hébergemet des stagiaires. Ce caledrier est réguliéremet mis à jour sur otre site iteret. Catalogue Formatios 2016
44 Catalogue Formatios 2016 Catalogue Formatios 2016 45 Bulleti d iscriptio à stages iter Coditios géérales de vete - PRESTATIONS DE SERVICES PARTICIPANT Ititulé de la formatio : Référece de la formatio Date(s) reteue(s) : 2016. NOM ET PRENOM : FONCTION : E-mail : NOM ET PRENOM : FONCTION : E-mail : ENTREPRISE NOM : ACTIVITE : ADRESSE : CP - VILLE : Tél : Fax : Nom et Préom du Resposable de l iscriptio : E-mail : Tél. : adresse de facturatio L etreprise (coordoées précisées ci-dessus) ou L orgaisme payeur suivat : Raiso sociale : Adresse : Tél : Fax : Cotact : E-mail : DATE ET SIGNATURE : cachet de l etreprise : «la sigature de ce bulleti d iscriptio vaut acceptatio de coditios géérales de vete présetes à la fi de otre catalogue formatios (http:///). 1. Gééralités Les présetes coditios géérales de vete de prestatios de services s appliquet etre le LABORATOIRE MICROSEPT et ses cliets. Le fait de passer commade implique de la part du cliet l acceptatio sas réserve de ces coditios géérales. Les prestatios cocerées par ces coditios géérales de vete sot les formatios -etreprise, les sessios de formatio iter-etreprises et les prestatios de coseil et audit réalisées sur le site du cliet. Ue formatio iter-etreprises est ue sessio ouverte à plusieurs etreprises ayat des stagiaires à former. Ue formatio -etreprise est ue formatio orgaisée pour ue seule etreprise et adaptée aux besois des stagiaires. Le LABORATOIRE MICROSEPT s egage à accompager le cliet das sa démarche de formatio e proposat des prestatios de coseil, audit et formatio suivat so obligatio de moyes. Les coditios géérales peuvet être modifiées à tout momet et sas préavis par le Prestataire, les modificatios serot applicables à toutes les commades postérieures à la dite modificatio. 2. Iscriptio et orgaisatio des formatios Le cliet peut s iscrire à ue de formatios, soit par l evoi du bulleti d iscriptio reseigé et sigé au LABORATOIRE MICROSEPT par courrier, 15 rue Deis Papi ZA de la Sabloière 49220 LE LION D ANGERS, par fax au 02 41 41 70 71 ou par courriel à l adresse laboratoire@microsept.fr. Le ombre de places état limité, ous vous coseillos de vous iscrire, dès que votre projet de formatio est validé et au miimum u mois avat la date prévue de commecemet du stage. L iscriptio à ue formatio implique que le participat ait le iveau de coaissaces requis pour suivre la formatio, les prérequis des formatios état idiqués das le catalogue de formatios du LA- BORATOIRE MICROSEPT. Les demades de formatios (réalisées sur votre site) doet lieu à l evoi d u détaillé accompagé d u devis. Le cliet est réputé avoir accepté ue prestatio e retourat au LA- BORATOIRE MICROSEPT u devis sigé avec la metio «Bo pour accord» ou par la sigature d u bulleti d iscriptio à u de stages de formatio. Le devis doit être retouré par courrier, 15 rue Deis Papi ZA de la Sabloière 49220 LE LION D ANGERS, par fax au 02 41 41 70 71 ou par courriel à l adresse laboratoire@ microsept.fr. A réceptio du bulleti d iscriptio (cas d u stage iter) ou du devis sigé (cas d ue formatio ), le LABORATOIRE MICROSEPT vous cofirme votre iscriptio et vous adresse ue covetio de formatio simplifiée. Celle-ci doit être complétée et ous être retourée par courrier ou par courriel, avat le début de la formatio. Les formatios se déroulet das locaux au Lio d Agers, das des locaux loués par sois (das ce cas, le lieu du stage est idiqué au iveau des s) ou das vos propres locaux. Le formateur est chargé de mettre tout e œuvre pour assurer la sécurité des participats. Lorsque les formatios e se tieet pas das les locaux du LABORATOIRE MICROSEPT, les etreprises qui accueillet la formatio doivet égalemet assurer la sécurité des participats. Les participats doivet respecter les cosiges géérales de sécurité et le règlemet itérieur de l espace de formatio, le cas échéat. La resposabilité du LABORATOIRE MICROSEPT est limitée au o-respect de ses obligatios das le cadre de la covetio de formatio. E tout état de cause, la resposabilité du LABORATOIRE MICROSEPT sera limitée au motat de la prestatio de formatio réglée par le cliet. A l issue de la formatio, ue attestatio de présece idividuelle est adressée à chaque participat. Chaque stagiaire remplit u questioaire d évaluatio de la formatio. Ue évaluatio des coaissaces peut être réalisée e fi de formatio ou quelques semaies après. Nos formatios peuvet etrer das le cadre de la formatio cotiue des salariés. 3. Aulatio ou report 3.1.Cas des stages iter-etreprises Le LABORATOIRE MICROSEPT se réserve le droit d auler ou de reporter u stage au plus tard 3 semaies avat la date de début de stage, si les circostaces l y obliget. Le LABORATOIRE MICROSEPT iformera l etreprise cliete 3 semaies avat la date de la formatio et lui proposera u report d iscriptio sur la sessio suivate. Toute aulatio de l iscriptio d u stagiaire doit ous être sigalée par téléphoe et cofirmée par écrit. Vous pouvez remplacer u stagiaire par u autre, sas frais, e ous préveat par courriel au plus tard la veille de la formatio et e ous idiquat par écrit le om et les coordoées du ouveau participat. E cas d aulatio sigalée par écrit de la part du cliet, il sera facturé : -20 % du motat du stage, pour ue aulatio mois de 15 jours avat la date de la formatio, -50 % du motat du stage, pour ue aulatio mois de 5 jours avat la date de la formatio, -100 % du motat du stage e cas de o présetatio du stagiaire, ou d abado e cours de formatio. 3.2.Cas des formatios -etreprise Toute aulatio d ue formatio -etreprise doit ous être sigalée au plus tôt par téléphoe et cofirmée par écrit. Des frais de déplacemets déjà egagés par le LABORATOIRE MICROSEPT pourrot être facturés au cliet, das le cas où ces frais e peuvet être remboursés (cas des billets de trai ou d avio) et das tous les cas, e cas d aulatio mois de 7 jours avat la date prévue pour la formatio. 4. Réserve de propriété droits de propriété itellectuelle et idustrielle Le LABORATOIRE MICROSEPT coserve la propriété des cours, coteus et supports de formatio remis aux stagiaires. Ils e pourrot i être reproduits, i commuiqués, à titre gratuit ou o, à des tiers sas accord préalable du LABORATOIRE MICROSEPT. 5. Tarifs et coditios de règlemet Nos prix s etedet e euros Hors Taxes par stagiaire et sot majorés de la T.V.A au taux e vigueur à la date de facturatio. Ils Catalogue Formatios 2016
46 Catalogue Formatios 2016 Catalogue Formatios 2016 47 compreet les frais pédagogiques, les déjeuers et pauses, aisi que la documetatio stagiaire, pour les formatios iter-etreprises. Les frais de déplacemet, d hébergemet et de dîers des stagiaires restet à leur charge. Les formatios -etreprise doet lieu à devis et e compreet pas les frais de vie du formateur (hébergemet, déplacemet et restauratio), sauf précisio cotraire das le devis. Les reseigemets portés sur plaquettes, s ou tout autre documet egaget pas otre Société qui se réserve le droit d apporter toute modificatio aux idicatios présetées das ces documetatios. Nos formatios peuvet faire l objet d ue prise e charge par votre orgaisme payeur. Celle-ci doit être faite avat le début de l actio de formatio. La otificatio de prise e charge de l orgaisme payeur sera adressée au LABORATOIRE MICROSEPT avat le commecemet de la formatio. Das le cas où le LABORATOIRE MICROSEPT e recevrait pas l accord de prise e charge avat le début de la formatio, les frais de formatio serot facturés e totalité au cliet qui se fera rembourser, le cas échéat, directemet par so OPCA. Le LABORATOIRE MICROSEPT déclie toute resposabilité e cas de o remboursemet des frais de formatio par l OPCA. Le LABORATOIRE MICROSEPT est u orgaisme de formatio professioelle agréé sous le uméro de déclaratio d existece 52490110349. Il est égalemet eregistré auprès de la DRAAF des Pays de La Loire sous le uméro 52.0072.43.2012 pour l aimatio des formatios Hygièe obligatoires pour la restauratio commerciale. 8. Force majeure Notre Société e saurait être resposable das le cas d impossibilité pour le formateur d assurer la formatio, e cas de force majeure qui iclut par exemple les grèves, accidets de la route, et autres évèemets idépedats de otre voloté. Hors le cas de force majeure, le LABORATOIRE MIROSEPT se réserve le droit de modifier le de formatio si, malgré tous ses efforts, les circostaces l y obliget. 9. Cofidetialité des Doées Les iformatios demadées au Cliet sot écessaires au traitemet de sa commade. Das l hypothèse où le Cliet coset à commuiquer des doées idividuelles à caractère persoel, il dispose d u droit idividuel d accès, de retrait et de rectificatio de ces doées das les coditios prévues par la loi 78-17 du 6 javier 1978 relative à l iformatique, aux fichiers et aux libertés. Le Cliet doit adresser toute demade écrite au LABORATOIRE MICROSEPT. 10. Règlemet amiable des litiges Les droits et obligatios des deux parties liées par la covetio de formatio sot régis par les lois fraçaises. Tout litige etre l orgaisme de formatio et le cliet sera réglé à l amiable etre les deux parties. Das le cas où il e serait pas possible de régler le litige à l amiable, le différed serait de la compétece exclusive du tribual de commerce d Agers (49). 6. Facturatio et coditios de paiemet Toute prestatio de l etreprise fait l objet d ue facturatio. Les factures sot payables par chèque, viremet ou prélèvemet à l adresse idiquée sur la facture. Les paiemets sot sas escompte. Toutes les prestatios faites par le LABORATOIRE MICROSEPT à ses cliets sot payables das u délai de 30 jours à compter de la date de facture. Des coditios particulières de règlemet, metioées sur la facture, peuvet être appliquées. Tout règlemet effectué après la date de paiemet figurat sur la facture etraîe la facturatio de péalités de retard, coformémet à l article L.441-6 du Code du Commerce. Les péalités, au taux de 8 % par a, sot exigibles le jour suivat la date de règlemet idiquée sur la facture sas qu u rappel soit écessaire. Les factures metioet égalemet l idemité forfaitaire pour frais de recouvremet e cas de retard de paiemet coformémet à l article D.441-5 du Code de commerce. Le cliet a pas le droit de reteir ou différer le paiemet des sommes dues au LABORATOIRE MICROSEPT. 7. Assurace Le Cliet s oblige à souscrire et maiteir e prévisio et pedat la durée de la formatio ue assurace resposabilité civile couvrat les dommages corporels, matériels, immatériels, directs et idirects susceptibles d être causés par ses agissemets ou ceux de ses préposés au préjudice du LABORATOIRE MICROSEPT, de ses formateurs ou aux tiers et coteat ue clause de reociatio à recours, de telle sorte que le LABORATOIRE MICROSEPT e puisse être recherché ou iquiété. ZA de la sabloière 15, rue Deis Papi 49220 LE LION D ANGERS Tél : 33(0) 2 41 41 70 70 Mail : laboratoire@microsept.fr Catalogue Formatios 2016