CATALOGUE AGRO-ALIMENTAIRE 2015

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1 DOMAINE CODE MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE AA 10 TOXINES BACTERIENNES, MYCOTOXINES, PHYCOTOXINES AA 11 RESIDUS PHYTOSANITAIRES - RESIDUS DE CONTAMINANTS ORGANIQUES AA 12 OLIGO-ELEMENTS, MINERAUX, METAUX, METAUX LOURDS AA 13 RADIONUCLEIDES AA 14 PROMOTEURS DE CROISSANCE - XENIOBIOTIQUES ANABOLISANTS AA 15 RESIDUS DE MEDICAMENTS VETERINAIRES AA 16 ALLERGENES AA 17 IDENTIFICATION D'ESPECES AA 18 MATERIAUX D'EMBALLAGES AA 19 ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES - PRODUITS ALIMENTAIRES DIVERS : PRODUITS CARNES, CEREALIERS, DIETETIQUES, SUCRES, VEGETAUX, MATIERES GRASSES AA 20 PRODUITS LAITIERS AA 30 SELS AA 40 FOURRAGES AA 50 NUTRITION ANIMALE - ALIMENTS COMPOSES - MATIERES PREMIERES AA 51 VINS ET MOUTS - CIDRES ET VINAIGRES AA 60 BOISSONS SPIRITUEUSES - DIVERSES BOISSONS ALCOOLISEES AA 61 BOISSONS NON ALCOOLISEES AA 62 INOVALYS est également en mesure de répondre à vos besoins de : - Conseil, Fomation : Hygiène, Règlementation étiquetage, Allergènes, - Analyses d'eau : eaux de process, Tours aéroréfrigérantes, Rejets, Besoin d'un conseil, d'un devis : nous contacter à : contact@inovalys.fr Siège Social : Square Emile Roux 18 boulevard De Lavoisier CS ANGERS Cedex 01 Tél Fax contact@inovalys.fr

2 AA 10 - MICROBIOLOGIE AGRO-ALIMENTAIRE AA10 Conserves : TEST STABILITE PAR BOITE (un test nécessite au minimum deux ou trois boîtes) - NF V NF V Contrôles de surfaces: boîtes contact, chiffonnettes, etc. AA10 Boites contact avec neutralisant pour germes totaux - - AA10 Boîtes contact pour coliformes - - AA10 Boîtes contact pour levures et moisissures - - AA10 Listeria monocytogenes: Recherche par chiffonnette - AA10 Listeria spp : Recherche par chiffonnette ALOA One Day - AES 10/3-09/00 validé VIDAS LIS BIO 12/2-06/94 validé AA10 Listeria : Identification si présence de Listeria spp Identification NF EN ISO /A1 AA10 Salmonella: Recherche par chiffonnette - Contrôles microbiologiques de l'air AA10 Microorganismes aérobies à 30 C - AA10 Dénombrement d'une bactérie spécifiée (hors listéria) - AA10 Levures et moisissures - Analyses microbiologiques sur produits alimentaires IRIS - BKR 23/07-10/11 - validé AA10 Anaérobies sulfito-réducteurs à 46 C Comptage des colonies V AA10 Bacillus et Clostridium thermorésistants mésophiles (MP pour conserves) NPP NF V modifiée AA10 Bacillus et Clostridium thermorésistants thermophiles (MP pour conserves) NPP NF V AA10 Bacillus mésophiles - Recherche Tubes NF V modifiée AA10 Bacillus thermophiles - Recherche Tubes NF V AA10 Bacillus cereus présomptifs Comptage des colonies NF EN ISO 7932 AA10 Bacillus cereus présomptifs - BACARA Comptage des colonies AA10 Bacillus cereus présomptifs - COMPASS Bacillus cereus Agar Comptage des colonies AES 10/10-07/10 validé AFNOR selon ISO16140 BKR 23/06-02/10 validé AFNOR selon ISO16140 AA10 Bactéries lactiques Comptage des colonies NF ISO AA10 Bactéries lactiques NPP automatisé TEMPO LAB AA10 Brochothrix thermosphacta - NF V AA10 Campylobacter thermotolérants (dénombrement) Comptage des colonies NF ISO AA10 Campylobacter thermotolérants (recherche + confirmation) - NF ISO AA10 Clostridium botulinum: recherche de toxine botulinique Nous consulter AA10 Clostridium perfringens Comptage des colonies NF EN ISO 7937 AA10 Clostridiums mésophiles - Recherche Tubes NF V modifiée AA10 Clostridiums thermophiles - Recherche Tubes NF V AA10 Coliformes (produits solubles) Filtration + comptage colonies selon T AA10 Coliformes à 30 C Comptage des colonies NF ISO 4832 AA10 Coliformes à 30 C NPP automatisé TEMPO TC - BIO 12/17 12/05 validé AA10 Coliformes à 44 C (thermotolérants) Comptage des colonies NF V AA10 Contaminants du beurre, des crèmes etc Comptage des colonies FIL ID AA10 Entérobacter sakazakii: recherche - Cronobacter spp Enrichissement XP ISO/TS AA10 Entérobacter sakazakii: identification pour confirmation - Cronobacter spp Enrichissement XP ISO/TS sur poudre de lait et poudre de lait infantile AA10 Entérobactéries NPP NF EN ISO AA10 Entérobactéries (recherche) Enrichissement NF EN ISO AA10 Entérobactéries à 30 C ou 37 C Comptage des colonies+confirmation NF EN ISO AA10 Entérobactéries présumées à 30 C ou 37 C Comptage des colonies NF V AA10 Entérobactéries à 37 C NPP automatisé TEMPO EB - BIO 12/21 12/06 validé AA10 Entérocoques intestinaux Etalement en surface NF EN ISO modifiée AA10 Entérotoxine staphylococcique Concentration + VIDAS METHODE CAT-BAC 06 VIDAS AA10 Escherichia coli NPP 3 tubes XP ISO/TS AA10 Escherichia coli (coquillages vivants) NPP 5 tubes XP ISO/TS AA10 Escherichia coli B glucuronidase + NPP automatisé TEMPO EC - BIO 12/13 02/05 - validé AA10 Escherichia coli B glucuronidase + - NF EN ISO AA10 Escherichia coli B glucuronidase + avec normes basses (1) Comptage des colonies NF EN ISO AA10 Escherichia coli STEC - Screening de détection gène eae et/ou (stx1 ou stx 2) PCR LSI AA10 E coli STEC identification de sérogroupe (O26, O45, O103, O111, O121, O145, O157) AA10 Escherichia coli O 157 H7 Confirmation - AA10 Escherichia coli O 157 H7 Recherche VIDAS Méthode diffusée par le LNR E coli VTEC (ENV Lyon UMAP) VIDAS UP - BIO BIO-12/25-05/09 validé VIDAS UP - BIO-12/25-05/09 - validé AA10 Examen microscopique - - AA10 Germes halophiles, bactéries marines Comptage des colonies Gibbons AA10 Identification de bactérie par API (par souche pure) API Galerie biochimique AA10 Identification d'une souche microbienne (bactérie, levure, moisissure) par séquençage ADN (MICROSEQ APPLIED BIOSYSTEM) MICROSEQ Séquençage Page 1 de 18

3 Analyses microbiologiques à la carte (suite) AA10 Leuconostoc Comptage des colonies Mayeux-Sandine-Elliker AA10 Levures et/ou Moisissures Comptage des colonies NF V AA10 Levures et/ou Moisissures (aw > ou égal à 0.95) Comptage des colonies NF ISO AA10 Levures et/ou Moisissures (aw< ou égal à 0.95) Comptage des colonies NF ISO AA10 Levures et/ou Moisissures (aw< ou égal à 0.96) Comptage des colonies NF V AA10 Levures et/ou Moisissures (sucre et sirops) Filtration+C.Colonies - AA10 Levures et/ou Moisissures (vin et cidre) Filtration+C.Colonies Sc. et Tec.Vin AA10 Levures osmophiles Comptage des colonies - AA10 Listeria monocytogenes (identification si présence, par échantillon) - NF EN ISO /A1 et /A1 AA10 Listeria monocytogenes (numération/aloa) Comp. des colonies AA10 Listeria monocytogenes (numération/compass Listeria) Comp. des colonies Aloa Count - AES 10/09-09/06 - validé Compass - BKR 23/05-12/07 - validé AA10 Listeria monocytogenes (numération/iso à 37 C) (2) Comp. des colonies NF EN ISO /A1 AA10 Listeria monocytogenes (recherche/aloa) Enrichissement AA10 Listeria monocytogenes (recherche/compass Listeria) Enrichissement ALOA One Day - AES 10/3-09/00 - validé COMPASS Listeria - BKR 23/02-11/02 - validé AA10 Listeria monocytogenes (recherche/iso) Enrichissement NF EN ISO /A1 AA10 Listeria monocytogenes (VIDAS LMX - résultat 26 à 30 heures) Enrichissement LMX - BIO 12/27-02/ validé AA10 Listeria spp (Identification si présence de Listeria spp au VIDAS) Identification NF EN ISO /A1 AA10 Listeria spp (recherche) Enrichissement + VIDAS AA10 Listeria spp (recherche/aloa) Enrichissement AA10 Listeria spp (recherche/compass Listeria) Enrichissement VIDAS LIS - BIO 12/2-06/94 - validé ALOA One Day - AES 10/3-09/00 - validé COMPASS - BKR 23/02-11/02 - validé AA10 Microorganismes aérobies à 30 C Comptage des colonies NF EN ISO AA10 Microorganismes aérobies à 30 C NPP automatisé TEMPO TVC - BIO 12/15 09/05 - validé AA10 Microorganismes aérobies à 55 C Comptage des colonies NF EN ISO modifiée AA10 Pseudomonas spp Comptage des colonies ISO dans les viandes AA10 Salmonella (identification sérologique) Agglutination sur lame - AA10 Salmonella (recherche/iso) Enrichissement NF EN ISO 6579 AA10 Salmonella (recherche/vidas UP (SPT ) résultat 18 à 30 heures) Enrichissement AA10 Salmonella (recherche/ibisa) Enrichissement AA10 Salmonella (recherche/iris) Enrichissement Vidas UP - BIO 12/32 10/11 - validé IBISA - AES 10/11-07/11 - validé IRIS - BKR 23/07-10/11 - validé AA10 Shigella: recherche Enrichissement NF ISO AA10 Shigella: identification NF ISO AA10 Staphylocoques à coagulase + Comptage des colonies NF EN ISO AA10 Staphylocoques à coagulase + Comptage des colonies NF EN ISO AA10 Staphylocoques à coagulase + (recherche) Enrichissement NF EN ISO AA10 Staphylocoques à coagulase + NPP automatisé TEMPO STA - BIO 12/28 04/10 - validé AA10 Staphylocoques à coagulase + NPP NF EN ISO AA10 Streptocoques béta-hémolytiques Comptage des colonies selon Ar.06/08/85 AA10 Streptocoques fécaux ( Voir Entérocoques intestinaux) - AA10 Vibrio parahaemolyticus et Vibrio cholerae: recherche ISO/TS AA10 Vibrio des espèces autres que Vibrio parahaemolyticus et Vibrio cholerae recherche - confirmation ISO/TS AA10 Vibrions: Frais d'envoi pour recherche caractères de pathogénicité à l'ip PARIS AA 11 - TOXINES BACTERIENNES, MYCOTOXINES, PHYCOTOXINES TOXINES BACTERIENNES AA11 Entérotoxine staphylococcique Concentration + Vidas METHODE CAT-BAC 06 VIDAS AA11 Toxine botulinique (test de toxicité sur souris) Test biologique sur souris Institut Pasteur modifiée MYCOTOXINES AA11 En application de la directive 2002/32/CE modifiée, les résultats de mycotoxines en alimentation animale sont exprimés pour un produit à 12% d'humidité. Cette expression nécessite de réaliser la détermination de l'humidité ou matière sèche, si celle-ci n' selon produit 81"aliments pour animaux" AA11 Aflatoxine B1 sous-traitance - AA11 Aflatoxines B1, B2, G1, G2 sous-traitance - AA11 Aflatoxine M1 (sur lait, lactoserums) HPLC NF EN ISO Lab GTA 21 sur lait AA11 Aflatoxine M1 (sur fromage, yaourts) HPLC ANSES/TOP-NAT-03 AA11 Mycotoxines: 1 molécule isolée (y compris broyage et matière sèche) sous-traitance LC/MS-MS (étalons C 13 ) AA11 AA11 AA11 Mycotoxines: 1 ou 2 familles (y compris broyage et matière sèche). Ex: Aflatoxines + Ochratoxines Mycotoxines: 3 à 5 familles (y compris broyage et matière sèche). Ex: Aflatoxines + Ochratoxines + Fumonisines Mycotoxines: 6 familles et plus (y compris broyage et matière sèche). Ex: Aflatoxines + Ochratoxines + Fumonisines + Trichothécènes A + Trichothécènes B + Toxines d'alternaria sous-traitance LC/MS-MS (étalons C 13 ) sous-traitance LC/MS-MS (étalons C 13 ) sous-traitance LC/MS-MS (étalons C 13 ) AA11 Patuline (sur jus de pomme, cidre, compotes, pommeaux) HPLC NF EN PHYCOTOXINES AA11 ASP (= Amnesic Schellfish Poison) = acide domoïque HPLC LNRBM-ASP01 selon Quillian et Al 1995 JAOAC Lab GTA 21 AA11 PSP (= Paralytic Schellfish Poison) test sur souris LNRBM-PSP01 SELON AOAC Lab GTA 21 AA11 TOXINES LIPOPHILES (Acide okadaïque et dinophysistoxines, Yessotoxines, Pectenotoxines, Gymnodimines, Spirolides, Azaspiracides) LC/MS-MS ANSES Maisons-Alfort CAT-NAT 07 Page 2 de 18

4 Dithiocarbamates (dosage global en CS2) dont : Mancozèbe, Manèbe, Métam-sodium, Propinèbe, Thirame, Zinèbe, Zirame AA 12 - RESIDUS PHYTOSANITAIRES - RESIDUS DE CONTAMINANTS ORGANIQUES RESIUDES PHYTOSANITAIRES SUR PRODUITS VEGETAUX : FRUITS, LEGUMES ET DERIVES Spectro 99-2 Nitrates (+nitrites) (en NO3) Fluxcontinu NF EN Fosetyl-Aluminium (exprimé en éthyl-phosphite) LC/MS/MS Interne Propamocarbe HCl LC/MS/MS Interne Pesticides: screening par méthode GC/MS multi-résidus phytosanitaires (produits végétaux) à liste standard 195 matières actives et/ou métabolites toutes espèces végétales GC/MS Interne Pesticides: dosage par méthode GC/MS multi-résidus phytosanitaires (produits végétaux) à listes de matières actives spécifiques par espèce végétale: GC/MS Interne 99-2 sur Mâche, salade, carotte, pomme Pesticides: screening par méthode LC/MS-MS multi-résidus phytosanitaires (produits végétaux) à liste standard 144 matières actives et/ou métabolites toutes espèces végétales LC/MS-MS Interne Pesticides: dosage par méthode LC/MS-MS multi-résidus phytosanitaires (produits végétaux) à listes de matières actives spécifiques par produits LC/MS-MS Interne Pesticides/Couplage: screening par méthode LC/MS-MS et GC/MS GC/MS Interne AUTRES CONTAMINANTS OU AUTRES PRODUITS Acrylamide Méthode interne 99-2/IN-VII-11 * Bisphénol A produits d'origine végétale : - riches en eau et pauvres en matières grasses - pauvres en eau et en matières grasses 99-2/IN-VII-34* Bisphénol A + BADGE autres produits d'origine végétale, produits d'origine animale, alimentation animale 99-2/IN-VII-34 Chlordécone produits d'origine animale (produits carnés et matières grasses) Chlordécone produits d'origine animale (produits laitiers et de la pêche, ovoproduits) Chlordécone produits végétaux (riches en eau) ANSES/POP/09 * Méthode interne dérivée de LERHQAP/TOPPOP/04 * méthode interne dérivée de LERHQAP/TOPPOP/06 Hydrocarbures aromatiques polycycliques = HAP = HPA (20 molécules) GC/MS-MS Laberca/HAP-slah.01 LAB/GTA 26 Hydrocarbures aromatiques polycycliques (4 molécules = "HAP4") GC/MS-MS Laberca/HAP-slah.01 LAB/GTA 26 Mélamine et métabolites (Acide Cyanurique, Ammélide, Amméline) GC/MS-MS LABERCA 08MEL.A1.7 pour 16 molécules PCB (non dioxine like, NDL) tous produits destinés à l'alimentation humaine et animale Pesticides carbamates produits carnés Pesticides organophosphorés produits d'origine animale (produits laitiers, produits carnés, matières grasses, produits de la pêche, ovoproduits) Pesticides organochlorés et pyréthrinoides produits d'origine animale (produits laitiers, produits carnés, matières grasses, produits de la pêche, ovoproduits) Pesticides produits d'origine végétale pauvres en eau et en matières grasses (céréales et produits dérivés) et autres LABERCA/PCBNDL-tm * adaptée de LERHQAP/TOPPOP/03 * ANSES POP/11 ANSES POP 10 * méthode interne 99-2/IN-VII-32 (adaptée de la NF EN 15662) Pesticides produits origine animale, aliments pour animaux, lait, babyfood méthode interne 99-2/IN-VII-32 (adaptée de la NF EN 15662) 2.4D, 2.4DB, bromoxynil, ioxynil, picloram dans les aliments RD/IN-51 AMPA, glyphosate et glufosinate dans les aliments RD/IN-52 Diquat dans les aliments RD/IN-53 Amitrol, ETU, Propineb, PTU, tiram dans les aliments RD/IN-54 Dithiocarbamates dans les produits origine végétale RD/IN-55 Chlorothalonil et chlorothalonil 5 OH dans les aliments RD/IN-56 Captan, folpet, THPI dans les aliments RD/IN-57 Avermectins B1a et B1b dans les aliments RD/IN-58 Phtalates dans les spiritueux (DEHP, DEP, DBP, BBP et DINP) Molécules supplémentaires sur demande RD/IN-59 Phtalates dans les Vins (DEHP, DEP, DBP, BBP et DINP) Molécules supplémentaires sur demande RD/IN-60 Phtalates dans les Aliments (DEHP, DEP, DBP, BBP et DINP) RD/IN-61 MOSH et MOAH dans les aliments RD/IN-62 Page 3 de 18

5 AA 13 - oligo-éléments, Minéraux, Métaux, Métaux lourds AA13 Humidité : En application de la directive 2002/32/CE modifiée, les résultats de métaux lourds en alimentation animale sont exprimés pour un produit à 12% d'humidité.cette expression nécessite de réaliser la détermination de l'humidité ou matière sèche. selon produit 81"aliments pour animaux" sur aliments composés AA13 Dosage par ICP pour élément majeur (Ca, P, Na, K, Si etc) ou oligo-élément (Cu, Zn, Mn, Fe etc) nous consulter sur la faisabilité/matrice ICP (*) NF EN "Aliments des animaux" (selon matrice et élément) AA13 Dosage par ICP pour élément trace (Pb, Cd, Cr, Mo, Se, B etc) nous consulter sur la faisabilité/matrice ICP (*) AA13 Aluminium (Al) AA Four (**) AA13 Arsenic (As) Hydrures (***) AA13 Arsenic (As) sur sel alimentaire Hydrures (***) 99-3 "Métaux" AA13 Cadmium (Cd) AAFour (**) 99-3 "Métaux" sur sel alimentaire sur produits carnés et de la pêche ou aliments des animaux AA13 Cadmium (Cd) sur MP et Aliments Composés des animaux AA Four (**) NF EN "Métaux" AA13 Cadmium (Cd) sur sel alimentaire AA Four 99-3 "Métaux" sur sel alimentaire AA13 Chrome (Cr) AA Four (**) AA13 Cobalt (Co) AA Four (**) AA13 Cuivre (Cu) AA Four (**) AA13 Cuivre (Cu) sur sel alimentaire AA Four 99-3 "Métaux" sur sel alimentaire AA13 Etain (Sn) AA Four (**) AA13 Fer (Fe) AA Four (**) AA13 Fluor (F), délai 10 jours ouvrés sous-traitance AA13 Fluor (F) Combustion + dosage NF EN AA13 Iode (I), délai 10 jours ouvrés sous-traitance AA13 Iode (I) Combustion + dosage NF EN AA13 Mercure (Hg) AAVapeur froide 99-3 "Métaux" AA13 Mercure (Hg) sur sel alimentaire AAVapeur froide (***) 99-3 "Métaux" sur produits carnés et de la pêche sur sel alimentaire AA13 Molybdène (Mo) AA Four (**) AA13 Nickel (Ni) AA Four (**) AA13 Phosphore (P) Spectrophotométrie 81 "Aliments des animaux" sur aliments pour animaux AA13 Phosphore (P) sur huile (biocarburant) ICP (NF EN ISO 14107) AA13 Plomb (Pb) AAFour (**) 99-3 "Métaux" sur produits carnés et de la pêche ou aliments AA13 Plomb (Pb) sur MP et Aliments Composés des animaux AA Four (**) NF EN "Métaux" AA13 Plomb (Pb) sur sel alimentaire AA Four 99-3 "Métaux" sur sel alimentaire AA13 Sélénium (Se) Hydrures (***) AA13 Soufre (S) ICP Page 4 de 18

6 AA14 Radioactivité gamma Spectrométrie gamma AA14 Radioactivité Béta sur produits laitiers ou riches en calcium (Strontium 90 = activité Béta des oxalates) AA 14 - RADIONUCLEIDES Méthode interne A2R60-I adaptée de M.O. 1.2 guide de surveillance CEA GT Spectrométrie Béta Selon AOAC (1990) CEA/CETAMA 99-4 "radionucléïdes" AA14 Certificat officiel de non radioactivité - validité 6 mois - AA 15 - PROMOTEURS DE CROISSANCE - XENIOBIOTIQUES ANABOLISANTS AA15 Pour toute demande de recherche de facteurs de croissance, le client doit apporter à l'inovalys la garantie qu'il dispose d'une procédure sanctionnant les cas de résultats positifs AA15 Détection et identification d'agonistes béta adrénergiques dans les aliments GC/MS LDH/LNR/99A-mc.1 AA15 Détection et identification d'agonistes béta adrénergiques dans les poils LC/MS-MS LABERCA/A-p.1.01 AA15 Détection et identification d'agonistes béta adrénergiques dans les tissus LC/MS-MS LABERCA/A-t.1.01 AA15 Détection et identification d'agonistes béta adrénergiques dans les urines LC/MS-MS LABERCA/A-u.1.01 AA15 Détection et identification de corticostéroïdes dans les poils LC/MS-MS LABERCA/C-p.1.01 AA15 Détection et identification de corticostéroïdes dans les tissus LC/MS-MS LABERCA/C-t "xénobiotiques AA15 Détection et identification de stéroïdes anabolisants dans les aliments GC/MS LABERCA/03S-al.1 anabolisants, agonistes béta AA15 Détection et identification de stéroïdes anabolisants dans les poils GC/MS-MS LABERCA/S-u.1.01 adrénergiques" AA15 Détection et identification de stéroïdes anabolisants dans les tissus GC/MS-MS LABERCA/S-t.1.01 AA15 Détection et identification de stéroïdes anabolisants dans les urines GC/MS-MS LABERCA/S-u.1.01 AA15 Thyréostatiques dans les aliments LABERCA/T-a AA15 Thyréostatiques dans les urines LABERCA/T-u AA15 Thyréostatiques dans les tissus, thyroïdes LABERCA/T-t AA 16 - RESIDUS DE MEDICAMENTS VETERINAIRES Anti-coccidiens dans le muscle et les œufs LC/MS/MS LMV/08/ Anti-inflammatoires non stéroïdiens AINS (phénylbutazone, fénamates) dans le muscle LC/MSMS LMV/05/ Anti-inflammatoires non stéroïdiens AINS dans le lait LC/MSMS LMV10/ Avermectines (Ivermectine, Abamectine, Moxidectine, Doramectine, Eprinomectine) dans le lait cru. Avermectines (Ivermectine, Abamectine, Moxidectine, Doramectine) Dépistage sur foie. Avermectines (Ivermectine, Abamectine, Moxidectine, Doramectine, Emamectine) Dosage sur poisson. HPLC AFSSA35 LMV 98/ HPLC AFSSA35 LMV 98/ HPLC AFSSA35 LMV 04/03 Version Benzimidazoles (Albendazole, Fenbendazole) dans le foie. Dépistage. CCM AFSSA35 LMV 99/ Benzimidazoles (Albendazole, Albendazole sulfoxide, Fenbendazole, Oxfenbendazole) dans le lait. HPLC AFSSA35 LMV 01/ Chloramphénicol toutes matrices GC/MS ou LC/MS/MS AFSSA35 LMV 01/ Flubendazole dans les œufs et muscles de volailles CCM LMV/03/ Griséofulvine dans le muscle, la matière grasse, les abats LC/MS/MS Méthode interne Inhibiteurs (dont antibiotiques) dans le muscle (recherche) Acidification Inhibiteurs (dont antibiotiques) dans autres matrices animales que le muscle (produits hachés, ovoproduits, etc., sous réserve de faisabilité) Premi-Test - RBP 31/02-04/11 validé Acidification Premi-Test 99-6 Inhibiteurs (dont antibiotiques) dans le muscle (recherche). 4 boites UCM 90/ Inhibiteurs (dont antibiotiques) dans le lait (confirmation méthode biologique). sous-traitance Inhibiteurs (dont antibiotiques) dans le lait (recherche). Acidification Delvotest 99-6 Méthode multi-résidus antibiotiques vétérinaires par famille dans le lait, la viande, les produits de la mer, Méthode multi-résidus antibiotiques vétérinaires (toutes familles) dans le lait, la viande, les produits de la mer, Nitrofuranes dans les tissus (muscle) ou matrices biologiques (abats, boyaux, produits d'aquaculture) Nitroimidazoles (Ronidazole, Dimétridazole, Ipromidazole, Métronidazole, Hydroxydimétridazole, Hydroxy-métronidazole) dans les muscles et les œufs ou dans les aliments pour animaux Quinolones (Fluméquine, Difloxacine, Acide oxolinique, Marbofloxacine, Enrofloxacine, Ciprofloxacine, Danofloxacine, Sarafloxacine) dans les muscles de volailles, de lapins, de gibiers, de porc, de poisson Dépistage. Sulfamides (Sulfanilamide, Sulfadiazine, Sulfadimérazine, Sulfaquinoxaline, Sulfadiméthoxine) dans le lait. Sulfamides (Sulfanilamide, Sulfadiazine, Sulfadimérazine, Sulfaquinoxaline, Sulfadiméthoxine) dans le muscle. LC/MS/MS Méthode interne LC/MS/MS Méthode interne LC/MS/MS AFSSA/LMV/03/02 V LC/MS/MS AFSSA/LMV/04/01 ou HPLC AFSSA35/LMV/00/02 HPLC AFSSA35 LMV/00/01 HPLC UCM 92/02 sauf ipromidazole Sulfamides (Sulfanilamide, Sulfadiazine, Sulfadimérazine, Sulfaquinoxaline, Sulfadiméthoxine) dans les oeufs, dans le lait cru, dans le muscle. CCM AFSSA35 LMV 99/06 AFSSA35 LMV 99/01 UCM 92/ (muscle) Tétracyclines dans le rein HPLC LMV/01/03 Tétracyclines dans le muscle LC/MS/MS Adaptée de LMV/01/03 Tranquillisants et Bétabloquants (Azapérone, Carazolol, Xylazine, Halopéridol, Acépromazine, Propiomazine, Chlropromazine) dans le rein de porc et de bovin Tranquillisants et Bétabloquants (Azapérone, Carazolol, Xylazine, Halopéridol, Acépromazine, Propiomazine, Chlropromazine) dans le rein de porc et de bovin HPLC UCM 90/ LC/MS/MS Adaptée de UCM/91/ Page 5 de 18

7 AA 17 - ALLERGENES AA17 Amandes ELISA ou RT-PCR AA17 Arachide ELISA ou PCR AA17 Céléri RT-PCR AA17 Crustacés ELISA ou PCR AA 17 Fruits à coques : voir par fruit AA17 Gluten ELISA R5 MENDES ou PCR AA17 Lupin ELISA ou PCR AA17 Mollusques RT-PCR AA17 Moutarde RT-PCR AA17 Noisettes ELISA ou PCR AA17 Noix RT-PCR AA17 Noix de Cajou RT-PCR AA17 Noix de Macadamia, du Brésil, de Pécan sous-traitance AA17 Pistache RT-PCR AA17 Poisson RT-PCR AA17 Œuf ELISA AA17 Protéines du lait : betalactoglobulines et / ou caséines ELISA AA17 Sésame ELISA ou PCR AA17 Soja ELISA ou PCR AA17 Sulfites ( SO2 ) Titrimétrie selon produit 60 AA 18 - IDENTIFICATION D'ESPECES AA18 Recherche espèce animale: Porc, bœuf, poulet - quantification relative PCR Temps réel Protocole technique kit AA18 Recherche espèce animale: Porc, bœuf, poulet, dinde, chèvre, mouton - recherche qualitative PCR Temps réel Protocole technique kit AA18 Détection et identification de vertébrés terrestres (24 espèces) Hybridation d'adn sur puce Protocole technique kit AA18 AA18 Recherche d une espèce de vertébré terrestre particulière (Bœuf, porc, poulet, dinde, chèvre mouton) au seuil de 1% à partir d un éluat d ADN (suite détection positive par puce) Recherche d une espèce de vertébré terrestre particulière (Buffle, lapin etc,,,) au seuil de 1% à partir d un éluat d ADN (suite détection positive par puce) PCR Temps réel Protocole technique kit PCR Temps réel Protocole technique kit AA18 Identification d'une espèce de poisson ou d'un mélange d'espèces de poissons Test de migration globale dans simulant aqueux Test de migration globale dans les solvants Test de migration globale dans simulant gras Test de migration globale dans simulant sec Test de migration spécifique pour denrées alimentaires sèches Migration spécifique de l'acide maleique Migration spécifique des acides phtaliques Migration spécifique de l'acrylamide Migration spécifique du caprolactam Migration spécifique Bisphénol A Migration spécifique Bisphénol A et BADGE Migration spécifique MOSH MOAH Migration spécifiques des Phtalates PCB papier et carton PCP (pentachlorophenol) papier et carton Profils électrophorétiques d'adn après restriction enzymatique et comparaison à une base de données AA 19 - MATERIAUX D'EMBALLAGES Protocole technique kit NF EN 1186 simulants A, B, C, D1 NF EN Issoctane ouéthanol95% NF EN 1186 huile végétale NF EN 1186 Simulant E NF EN 1186 simulante puisanalyse du groupe de substances Méthode interne Méthode interne Méthode interne Méthode interne XP CEN/TS ou Méthode interne (LQ basse) Méthode interne Méthode interne Méthode interne NF EN ISO NF EN ISO Etude de la teneur résiduelle d'un composé organique dans un emballage par journée Etude de la nature du gaz dans les boites métalliques Espace de tête Page 6 de 18

8 AA 20 - ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES - PRODUITS AGRO-ALIMENTAIRES DIVERS : PRODUITS CARNES, CEREALIERS, DIETETIQUES, SUCRES, VEGETAUX, MATIERES GRASSES AA20 A.B.V.T. Distillation Règlement 2074/2005 AA20 Acide citrique Méthode enzymatique selon produit AA20 Acide érucique dans les huiles, corps gras végétaux et aliments (en % AG totaux selon règlement 696/2014) CPG Extraction MG à froid NF V Préparation esters méthyliques NF EN ISO Quantification Pr ISO (2007) AA20 Acide D3 hydroxybutyrique (ajouter en sus MS) Méthode enzymatique - AA20 Acide succinique (ajouter MS en sus) Méthode enzymatique - AA20 Acides gras: dosage et identification 51 molécules (saturés, insaturés, oméga 3 et 6, cis et trans) exprimés en % et mg/kg de produit brut (>0,4% MG) CPG Extraction MG à froid NF V Préparation esters méthyliques NF EN ISO Quantification Pr ISO (2007) AA20 Acidité "grasse" (= sulfurique) (en H2SO4) alcool / titrimétrie NF ISO 7305 (V03-712) AA20 Acidité oléique (Extraction MG en sus si nécessaire) Titrimétrie NF EN ISO 660 AA20 Acidité titrable (en acide malique et en me) Titrimétrie selon produit AA20 Acidité titrable (en acide sulfurique et en me) Titrimétrie selon produit AA20 Activité de l'eau (=Aw) (=teneur en eau libre) Méthode Aw selon produit AA20 Amidon (Ex: sur MP céréalières) Méth. Ewers / Polarimétrie Regt 152/2009 AA20 Amidon (Ex: sur produits agricoles transformés) Méthode enzymatique selon produit AA20 Amidon (par différence) (cf A et B ) (calcul) AA20 Analyse foliaire simplifiée (Résultats sur produit sec): Matière sèche + Matière minérale + Eléments minéraux totaux : Phosphore (P), Potassium (K), Magnésium (Mg) FOL 1 AA20 AA20 Analyse folaire complète (Résultats sur produit sec): Matière sèche + Matière minérale + Azote "total" Kjeldahl (en N) Eléments minéraux totaux par ICP : Phosphore (P), Potassium (K), Calcium (Ca), Magnésium (Mg), Sodium (Na) Analyse folaire complète + Oligo-éléments (Résultats sur produit sec): Matière sèche + Matière minérale + Azote "total" Kjeldahl (en N) Eléments minéraux totaux par ICP : Phosphore (P), Potassium (K), Calcium (Ca), Magnésium (Mg), Sodium (Na)+ Cuivre (Cu, FOL 2 FOL 20 AA20 Analyse nutritionnelle de Groupe 1 : Humidité + Matières minérales totales + Lipides (Matières grasses avec hydrolyse) + Protides (Nx6.25) + Glucides totaux par différence + Calcul de la valeur énergétique selon produit Arrêté du 24/02/ Décret du 27/09/93 LAB GTA 25 - pgme 60 ou 79 sur analyses indiquées en italique AA20 Analyse nutritionnelle selon règlement 1169/2011 (INCO): Humidité + Matières minérales totales + Lipides (Matières grasses avec hydrolyse) + Protides (Nx6.25) + Glucides totaux par différence + Sucres + Sodium (calcul du taux de sel) + Calcul de la valeur Analyses en italique : selon Arrêté du 8/09/77 Autres méthodes : Sodium : ICP, méthode interne selon NF EN Sucres : méthode BERTRAND Sel, Glucides Totaux, Bilan calorique : calcul selon INCO LAB GTA 25 - pgme 60 sur analyses indiquées en italique AA20 Azote "Total" Dumas (en N) (1) Méthode Dumas NF EN ISO AA20 Azote "Total" Kjeldahl (en N) (1) Méthode Kjeldahl selon produit 60 ou 80 AA20 Azote ammoniacal (NH4) Méthode enzymatique selon produit AA20 Benzo-A-Pyrène GC/MS-MS Laberca AA20 Cellulose brute Méthode de Weende NF V AA20 Cellulose brute sur dégraissé Méthode de Weende NF V AA20 Cendres sur farines (=matières minérales) four à 900 C /Gravimétrie NF EN ISO 2171 AA20 Chlorures (en NaCl) Titrimétrie potentiométrique selon produit 60 (selon produits) AA20 Cholestérol (extraction à froid NF V ) CPG AA20 Collagène (hydroxyproline) Spectrophotométrie NF V AA20 Degré Brix (cf extrait sec réfractométrique) Réfractométrie selon produit 80 "produits carnés" AA20 Densité (masse volumique) sur produit liquide à 20 C selon produit selon produit AA20 Dioxyde de soufre (SO2) Hydrolyse acide/titrimétrie NF V AA20 Ethanol Méthode enzymatique selon produit AA20 Examen microscopique - selon produit AA20 Examen microscopique d'une farine - - AA20 Extraction de matière grasse pour tests divers Extraction selon projet selon produit AA20 Extrait sec réfractométrique (=indice réfractométrique) Réfractométrie selon produit AA20 Fibres alimentaires (totales) sous-traitance selon produit 60 Oui AA20 Fibres alimentaires (totales) Gravimétrie AOAC AA20 Fibres alimentaires solubles et fibres alimentaires insolubles sous-traitance selon produit AA20 Filth Test hydrolyse acide /comptage NF ISO AA20 Fructose Méthode enzymatique selon produit Page 7 de 18

9 AA 20 - (suite) AA20 Glucides totaux (avec hydrolyse) (en glucose) (A) Méthode Bertrand selon produit AA20 Glucides totaux (par différence) (fibres incluses) (calcul) 60 AA20 Glucose Méthode enzymatique selon produit AA20 GTH (Glycérol-Triheptanoate) sur farines animales et autres sous-produits GC/MS-MS U.E/GE/R/FSQ AA20 GTH (Glycérol-Triheptanoate) sur graisses animales GC/MS-MS U.E/GE/R/FSQ AA20 Histamine, putrescine, cadavérine, tyramine sur thon et autres poissons HPLC AOAC, 1999, Vol 82, p LAB/GTA 26 pour histamine AA20 Histamine sur thon et autres poissons CCM NS DGAL/SVHA/ /07/ AA20 Histamine sur thon et autres poissons HPLC AOAC, 1999, Vol 82, p LAB/GTA 26 AA20 Humidité Etuve selon produit 60 ou 80 AA20 Humidité Karl Fischer Méthode Karl Fischer selon produit AA20 Humidité Karl Fischer sur huile biocarburant Méthode Karl Fischer NF EN ISO AA20 Humidité sous vide étuve sous vide selon produit 60 AA20 Humidité sur farine (= teneur en eau) étuve à 130 C/gravimétrie NF EN ISO 712 (V03-707) AA20 Impuretés ( Matière non grasse ) Gravimétrie NF T AA20 Impuretés ( Matière non grasse ) sur huile biocarburant Gravimétrie NF EN AA20 Indice d'anisidine (extraction MG en sus si nécessaire) Titrimétrie NF EN ISO 6885 AA20 Indice de peroxyde (Extraction MG en sus si nécessaire) Iodométrie NF EN ISO 3960 AA20 Indice de saponification Titrimétrie NF ISO 3657 AA20 Indice d'iode (Extraction MG en sus si nécessaire) Iodométrie NF ISO 3961 AA20 Insaponifiable Extraction hexane NF T AA20 Insoluble chlorhydrique Gravimétrie selon produit AA20 Lactates L (=acide lactique L- Ajouter en sus MS si nécessaire) Méthode enzymatique NF V AA20 Lactose Méthode enzymatique Selon Produit AA20 Matière grasse ( ovoproduits ) Extraction à froid Ar.04/11/87 AA20 Matière sèche (cf humidité) Etuve AA20 Matières grasses (extraction après hydrolyse) Hydrolyse + Extraction selon produit 60 AA20 Matières grasses (extraction directe) Extraction directe selon produit AA20 Matières grasses libre (produits carnés) Extraction directe + H2O NF V AA20 Matières minérales ( = cendres ) sur corps gras Four NF ISO 6884 AA20 Matières minérales totales (=cendres) Four selon produit 60 ou 80 AA20 Mélamine et métabolites (Acide Cyanurique, Ammélide, Amméline) GC/MS-MS LABERCA 08MEL.A1.7 AA20 Nitrates (NO3) + Nitrites (NO2) : dosage global exprimé en NO3 Méthode enzymatique selon produit AA20 Nitrates (NO3) et Nitrites (NO2) : dosage séparé exprimé en NO2 et NO3 Méthode enzymatique selon produit AA20 Nitrates (NO3) + Nitrites (NO2) : dosage global exprimé en NO3 fluxcontinu selon produit AA20 Nitrates (NO3) et Nitrites (NO2) : dosage séparé exprimé en NO2 et NO3 fluxcontinu selon produit AA20 Nitrites (NO2) Méthode enzymatique selon produit AA20 Nitrites (NO2) flux continu selon produit AA20 ph Potentiometrie selon produit AA20 Phénols totaux Spectrophotométrie IFREMER AA20 Phosphates (PO4) Spectrophotométrie selon produit AA20 Phospholipides ( dans corps gras ) ( en P ) Spectrophotométrie AA20 Pigments : Carotènes totaux Spectrophotométrie selon produit AA20 Pigments biliaires Méthode Piettre - AA20 Poids brut Gravimétrie selon produit AA20 Poids net Gravimétrie selon produit AA20 Poids net égoutté Pesée - AA20 Point de fusion sur corps gras Tube capillaire Interne selon NF ISO 6321 A AA20 Profil de sucres (glucose, fructose, saccharose, maltose, galactose, lactose) Nous consulter Chromatographie ionique AA20 Protéïnes (voir azote total) (calcul) AA20 Saccharose Méthode enzymatique selon produit AA20 Sucres (solubles) réducteurs (en glucose) Méthode Bertrand selon produit AA20 Sucres (solubles) totaux (avec hydrolyse) (en glucose) (B) Méthode Bertrand selon produit AA20 Sulfates (sur produits alimentaires hors jus de fruits) NF V ou ICP selon produit AA20 Sulfites ( SO2 ) Titrimétrie NF EN selon produit AA20 Sulfites ( SO2 ) dans l'ail déshydraté, gingembre etc Titrimétrie Méthode interne A2MA123-A 60 AA20 T.M.A. (triméthylamine) Méthode Conway - AA20 Teneur en eau et matières volatiles sur corps gras Tube capillaire NF EN ISO 662 AA20 Teneur en huile Trituration + Hydrolyse + Extraction NF EN ISO 659 AA20 Test de coction Méthode interne Page 8 de 18

10 AA 30 - PRODUITS LAITIERS AA30 Acide citrique - (citrate) Enzymatique - AA30 Acides gras: dosage et identification 51 molécules (saturés, insaturés, oméga 3 et 6, cis et trans) exprimés en % et mg/kg de produit brut (>0,4% MG) CPG Extraction MG à froid NF V Préparation esters méthyliques NF EN ISO Quantification Pr ISO (2007) AA30 Acidité dans non gras Titrimétrie - AA30 Acidité oléique (=indice d'acide de la MG) sur autres produits Titrimétrie Selon Produit AA30 Acidité oléique (=indice d'acide de la MG) sur beurre Titrimétrie NF ISO AA30 Acidité titrable Titrimétrie Selon Produit AA30 Alcalinité des cendres Titrimétrie A.O.A.C. AA30 Amidon (dosage) Enzymatique AA30 Ammoniaque Méthode enzymatique - AA30 Azote protéiques ( protéines vraies ) Calcul (C)-(F) FIL 20B/1993 ISO AA30 Azote non caséique = Azote soluble (G) Distillation ISO AA30 Azote non protéiques (F) Précipitation + Kjeldahl Ar. 24/08/83 NF EN ISO AA30 Azote protéique non dénaturé du sérum (WPN) Spectrophotométrie I.T.S.V. AA30 Azote total (C) Méthode Kjeldahl Selon produit AA30 Azote total (sur produits laitiers secs) Méthode Kjeldahl FIL 20B/ AA30 Caséine Calcul (C)-(G) FIL 29/1964 AA30 Cendres (=matières minérales totales) Four Selon Produit AA30 Cendres (sur caséïne présure caséïnate sauf -d'ammonium) Four à 850 C ISO 5545 NF V AA30 Chlorures (en NaCl) Potentiométrie Selon Produit 61 sur beurre AA30 Cholestérol (extraction à froid NF V ) CPG JAOAC/Vol 76 n AA30 Densité (sur lait sec) Tassage NF ISO 8967 AA30 Ebullition ( test ) Essai d'ébullition - AA30 Examen microscopique - AA30 Extraction de matière grasse pour tests divers et BDI Extraction selon projet selon produit AA30 Granulométrie Tamisage - AA30 Humidité ( sur babeurre acide ) (A) Etuve à vide CEE 83/96 AA30 Humidité (autres produits laitiers) (B) Etuve Selon Produit AA30 Humidité (sur beurre) Etuve Reg 213/ AA30 Humidité (sur caséïnecaséïnate) Etuve NF V AA30 Humidité (sur lait sec) Etuve FIL 26A/1993 AA30 Humidité + Matière non grasse Humidité + Gravimétrie Reg 213/ AA30 Humidité dans Matière non grasse Calcul [(A)ou(B)]+[(D)ou(E)] AA30 Humidité Karl Fischer (sur beurre concentré et MG laitière) Méthode Karl Fischer FIL 23A/ AA30 Indice de lipolyse (Extraction de la MG en sus si nécessaire) - Selon Produit AA30 Indice de peroxyde (sur beurre) Spectrophotométrie I.T.S.V. AA30 Indice de peroxyde (sur MG lait déhydraté) Spectrophotométrie NF ISO AA30 Indice d'insolubilité Volumétrie NF ISO 8156 AA30 Indice d'insolubilité Gravimétrie AFNOR/ITSV AA30 Indice d'iode (Extraction MG en sus si nécessaire) Iodométrie NF ISO 3961 AA30 Lactates D+L ( = acide lactique D+L) (formes D et L séparées) Méthode enzymatique NF V AA30 Lactates L- ( = acide lactique L-) ou Lactates D- (= acide lactique D) Méthode enzymatique NF V AA30 Lactose Méthode enzymatique Selon Produit AA30 Lactose hydraté Polarimétrie Selon Produit AA30 Lactosérum présure (G.M.P. ) (Glycomacropeptides). HPLC Règlement 273/2008/CE AA30 Magnésium total (Mg) SAAFlamme (*) AFSSA LCHA AA30 Matière grasse (sur fromages) Mojonnier-Extraction éthéro-chlorhydrique (SBR) NF EN ISO 1735 AA30 Matière grasse (sur lait liquide entier, demi écrêmé ou écrêmé) Mojonnier-Extraction éthéro-ammoniacale NF EN ISO 1211 AA30 Matière grasse (sur lait écrêmé, sérum et babeurre) Mojonnier-Extraction éthéro-ammoniacale NF EN ISO 7208 AA30 Matière grasse libre Extraction directe Rose Gotlieb Selon Produit AA30 Matière grasse totale (sur autres produits laitiers) (D) Mojonnier-Extraction éthéro-ammoniacale Selon Produit AA30 Matière sèche non grasse (sur beurre) Gravimétrie Reg 213/ AA20 Mélamine et métabolites (Acide Cyanurique, Ammélide, Amméline) GC/MS-MS LABERCA 08MEL.A1.7 AA30 Neutralisants Calcul + Lactates + Acidité - AA30 Nitrates (NO3) et Nitrites (NO2) : dosage séparé exprimé en NO2 et NO3 Réduction sur colonne Cd + Flux Selon Produit AA30 Nitrates (NO3) et Nitrites (NO2) : dosage séparé exprimé en NO2 et NO3 Méthode enzymatique - AA30 Particules brûlées (pureté) Méthode A.D.M.I. I.T.S.V. AA30 Péroxydase Test Gaïacol Arr 09/06/55 AA30 Péroxydes: détection dans le lait par test au gaïacol I.T.S.V. AA30 ph (autres produits laitiers) Titrimétrie - AA30 ph Beurre Titrimétrie - AA30 Phosphatase Spectrophotométrie Selon Produit AA30 Point de fusion Méthode en tube capillaire NF ISO 6321 AA30 Protéïnes (sur caséïnecaséïnate) Méthode Kjeldahl NF V AA30 Protéines solubles Calcul (G)-(F) Ar. 24/08/83 AA30 Test RAMSDELL Instabilité en tube Ramsdell AA30 Urée Méthode enzymatique - AA30 Valeur énergétique : Voir tarif AA20 Page 9 de 18

11 AA 40 - SELS AA40 CHLORURE DE SODIUM SUR SEC SELON CODEX STAN Humidité à 110 C Sulfates (SO4--) Chlorures (en NaCl) Eléments minéraux par ICP :Potassium (K), Calcium (Ca),Magnésium (Mg) Gravimétrie Gravimétrie Néphélométrie Potentiométrie AA40 ANALYSE CHIMIQUE DE BASE D'UN SEL Humidité à 110 C Insoluble-eau Sulfates (SO4--) Chlorures (en NaCl) Granulométrie (tamis selon produit) Eléments minéraux totaux par ICP : Potassium (K), Calcium (Ca),Magnésium (Mg), Sodium (Na), Zinc (Zn), Manganèse, Fer Gravimétrie Gravimétrie Néphélométrie Potentiométrie Tamisage pour Humidité, Insoluble, Sulfates, Chlorures AA40 ANALYSE CHIMIQUE DE BASE D'UN SEL HORS GRANULOMETRIE Humidité à 110 C Insoluble-eau Sulfates (SO4--) Chlorures (en NaCl) Eléments minéraux totaux par ICP : Potassium (K), Calcium (Ca),Magnésium (Mg), Sodium (Na), Zinc (Zn), Manganèse, Fer (Fe) Gravimétrie Gravimétrie Néphélométrie Potentiométrie Tamisage pour Humidité, Insoluble, Sulfates, Chlorures AA40 OPTION CALCUL DU CHLORURE DE SODIUM SUR SEC SELON CODEX STAN APRES ANALYSE CHIMIQUE DE BASE D'UN SEL Calcul sur tableur spécifique AA40 OPTION 5 METAUX TRACE : Plomb (Pb), Cadmium (Cd), Mercure (Hg), Arsenic (As), Cuivre (Cu) AA40 ANALYSE MICROBIOLOGIQUE DE BASE D'UN SEL Micro-organismes halophiles Micro-organismes revivifiables à 30 C Coliformes (MF) Escherichia coli Entérocoques (= Streptocoques fécaux) - AA40 Azote ammoniacal (NH4) Méthode enzymatique AA40 Chlore libre Colorimétrie NF T AA40 Chlore total Colorimétrie NF T AA40 Chlorures Potentiométrie Méthode interne 60 AA40 Examen microscopique Microscopie AA40 Fluor sous-traitance Electrode spécifique AA40 Granulométrie (par tamis) Tamisages Méthode interne d'après NF ISO 2591 AA40 HPA + PCB GC/MS-MS AA40 Humidité à 110 C Etuve 110 C/gravimétrie ISO AA40 Hydrocarbures totaux (= indice hydrocarbures C 10-C 40) GC/FID Méthode interne AA40 Insoluble-eau Gravimétrie Méthode interne d'après ISO AA40 Iode sous-traitance AA40 Nitrates (NO3) Méthode enzymatique AA40 Nitrites (NO2) Méthode enzymatique AA40 PCB GC/MS-MS AA40 Pesticides organo-chlorés et organophosphorés GC/MS/MS AA40 Phénols Distillation AA40 Sulfates (SO4) Néphélométrie Méthode interne 60 AA40 Hexacyanoferrate soluble dans l'eau Spectrophotométrie NF P Annexe D AA40 ANALYSE CHIMIQUE DE BASE SUR SEL DE DENEIGEMENT/FONDANT ROUTE SELON NF P : Teneur en chlorures Perte en masse à 110 C Hexacyanoferrate Insoluble dans l'eau Sulfates Granulométrie NF P AA40 Option: rapport spécifique d'analyse de sel de déneigement/fondant route NF P Page 10 de 18

12 AA 50 FOURRAGES MENUS ANALYTIQUES AA50 FOURRAGES MAÏS-HERBES, fermentés ou non fermentés) - ENRUBANNAGES : - BILANS COMPOSITION - VALEURS ALIMENTAIRES - MINERAUX,... Détail des analyses : nous consulter AA50 CONSERVATION DES FOURRAGES - ANALYSE DE BASE - ANALYSE COMPLETE +Vertou CODE CF1 prise en charge incluse Détail des analyses : nous consulter AA50 Amidon Méthode Ewers/polarimétrie Regt 2009/152/CE AA50 Azote "Total" Dumas (en N). méthode Dumas NF EN ISO 6634 AA50 Azote "Total" Kjeldahl (en N). méthode Kjeldahl ISO AA50 Azote ammoniacal (NH4) (en N) distillation/titrimétrie BIPEA EC 77 M 8506 AA50 Azote soluble (en N) Pressage/macération /Kjedlhal BIPEA EC 77 M 8506 AA50 Calcium (Ca) HCl/SAA Flamme (*) Méthode interne selon NF V abrogée AA50 Carotènes totaux solvants/spectrophotométrie BIPEA AC 81 M AA50 Cellulose brute. méthode de Weende NF V AA50 Constituants pariétaux Van Soest (NDF, ADF, ADL) Méthode Van Soest NFV AA50 Cuivre (Cu) HCl/SAA Flamme (*) Regt 2009/152/CE 81 AA50 DcelMS (seul) méthode enzymatique BIPEA bull. n /89 AA50 Digestibilité à la pepsine cellulase (DcelMS + DcelMO) méthode enzymatique BIPEA bull. n /89 AA50 Fer (Fe) HCl/SAA Flamme (*) Regt 2009/152/CE 81 AA50 Insoluble chlorhydrique (=cendres insolubles dans HCl) HCl/gravimétrie NF V AA50 Lignine (directe) H2SO4 à 72%/gravimétrie NF V AA50 Magnésium (Mg) HCl/SAA Flamme (*) Regt 2009/152/CE 81 AA50 Manganèse (Mn) HCl/SAA Flamme (*) Regt 2009/152/CE 81 AA50 Matière sèche à 80 C (ou humidité=teneur en eau) étuve à 80 C/gravimétrie INRA81 AA50 Matières azotées solubles (=protéïnes solubles MAS) (calcul) (=N soluble x 6,25) AA50 Matières azotées totales (=protéïnes brutes) (cf azote total) (calcul) (=N x 6,25) AA50 Matières grasses (extraction directe) Extraction directe NF V AA50 Matières minérales totales (=cendres brutes) four à 550 C/gravimétrie NF V AA50 Microbiologie spécifique: levures et moisissures - - AA50 Microbiologie spécifique: spores butyriques (=Clostridiums du groupe butyrique) (nb: délais moyen = 3 semaines) NS DGAL 8092 DU 17/06/86 AA50 Parois végétales insolubles dans l'eau - AA50 ph pressage/macération /potentiométrie BIPEA EC 77 M 8506 AA50 Phosphore (P) Spectrophotométrie NF V Reglt 2009/152/CE 81 AA50 Phénols Totaux Vertou Spectrophotométrie Interne/OIV AA50 Potassium (K) HCl/émission flamme Regt 2009/152/CE AA50 Sodium (Na) HCl/émission flamme Regt 2009/152/CE AA50 Soufre total (s) ICP AA50 Sucres ( solubles ) totaux (après hydrolyse) (en glucose) méthode Bertrand - AA50 Phénols et tanins Totaux Vertou Spectrophotométrie Interne/OIV AA50 Urée (ensilages de maïs) eau/spectrophotométrie ISO 6654 AA50 Xanthophylles solvants/spectrophotométrie BIPEA AC 81 M 8510 AA50 Zinc (Zn) HCl/SAA Flamme (*) Regt 2009/152/CE 81 Page 11 de 18

13 ANALYSE D'ALIMENT BOVIN (ruminants) Matière sèche - Matières minérales totales Matières azotées totales - Azote soluble (MAS) Cellulose brute - Matières grasses (extraction directe) - Lignine Calcul des valeurs azotées : PDIE, PDIN, MAD Calcul des valeurs énergétiques : UFL/UFV VALI AA 51 - NUTRITION ANIMALE, ALIMENTS COMPOSES - MATIRES PREMIERES ANALYSE D'ALIMENT PORC Matière sèche - Matières minérales totales Matières azotées totales - Cellulose brute Matières grasses (extraction après hydrolyse) Calcul de l'énergie digestible VALI ANALYSE D'ALIMENT VOLAILLE Matière sèche - Matières minérales totales Matières azotées totales - Cellulose brute Matières grasses (extraction après hydrolyse) - amidon - sucres solubles totaux Calcul de l'énergie métabolisable VALI ANALYSE D'ALIMENT LAPIN Matière sèche - Matières minérales totales Matières azotées totales - Cellulose brute Matières grasses (extraction directe) Extractif Non Azoté (ENA) (calcul) Calcul de l'énergie digestible VALI Acide citrique Méthode enzymatique - Acides gras: dosage et identification 51 molécules (saturés, insaturés, oméga 3 et 6, cis et trans) exprimés en % et mg/kg de produit brut CPG Extraction MG à froid NF V Préparation esters méthyliques NF EN ISO Quantification Pr ISO (2007) Acidité "grasse" ( = acidité sulfurique ) (en H2SO4) Alcool/titrimétrie NF V Acidité oléïque Titrimétrie - Acidité titrable (en ac. lactique) Eau/titrimétrie NF ISO 6091 Activité de l'eau (AW) (=teneur en eau libre) - - Activité uréasique (produits dérivés du Soja) Solution tampon/titrimétrie ISO 5506 Amidon Méthode Ewers/polarimétrie Regt 2009/152/CE Amidon (recherche) - Azote "Total" Dumas (en N) (A) Méthode Dumas NF EN ISO Azote "Total" Kjeldahl (en N) (A) Méthode Kjeldahl NF EN ISO Azote soluble (en N) (B) Sol. tampon + Kjeldahl/Titrimétrie BIPEA R 26 EC 8104 Bases azotées volatiles (en NH3). Acide/flux continu RCEE 2ème Dir Calcium (Ca) ICP NF EN Carotènes totaux Solvants/spectrophotométrie BIPEA AC 81 M 8510 Cellulose brute Méthode de Weende NF V Chlorures (en NaCl) (=chlore des chlorures solubles-eau) eau/titrimétrie/potentiométrique NF V Collagène (=Hydroxyproline) Spectrophotométrie NF V Constituants pariétaux Van Soest (NDF, ADF, ADL) Méthode Van-Soest NFV Cuivre (Cu) ICP NF EN DcelMS (seul) Méthode enzymatique BIPEA bull. n /89 Dégradabilité enzymatique de l'azote en 1h (DE 1) (dosage MAT en sus) Methode enzymatique + Kjeldahl INRAP.A. 89 p Digestibilité enzymatique (pepsine cellulase) (DcelMS + DcelMO) Méthode enzymatique BIPEA bull. n /89 Ergostérol sur fourrages, aliments composés, HPLC NF V Evaluation du degré de cuisson du soja (=essai au rouge de crésol). Solution Rouge Crésol/spectrophotométrie NF V Examen microscopique - Fer (Fe) ICP NF EN Gélatinisation de l'amidon (+ dosage de l'amidon) Sous-traitance - Hétérosides cyanogénétiques Titrimétrie Selon ISO 2164 Humidité (graines oléagineuses nettoyées). étuve à 103 C/gravimétrie NF V Humidité à 103 C (=teneur en eau) (cf matière sèche) sur matières premières étuve à 103 C/gravimétrie Selon produit Humidité sur produits finis étuvage/gravimétrie NF ISO Humidité sur produits finis (étuve sous vide) étuvage/gravimétrie NF ISO Hydroxyproline (cf Collagène) - - Indice d'anisidine (extraction MG en sus si nécessaire) Titrimétrie NF EN ISO 6885 Indice de peroxyde (Extraction MG en sus si nécessaire) Iodométrie - Indice d'iode (Extraction MG en sus si nécessaire) Iodométrie - Insoluble chlorhydrique (=cendres insolubles dans HCl) HCl/gravimétrie NF V Lactose Méthode enzymatique - Lait écrémé (%) Purification + Kjeldahl AFSSA LCHA Lignine (directe) H2SO4 à 72%/gravimétrie NF V Magnésium (Mg) ICP NF EN Manganèse (Mn) ICP NF EN Matière grasse (extraction après hydrolyse). Extraction après hydrolyse NF ISO Regt 2009/152/CE 81 Matière grasse (extraction directe). Extraction directe NF ISO Regt 2009/152/CE 81 Matière grasse libre Extraction directe DSVIII Matière sèche (ou humidité = teneur en eau). étuve/gravimétrie Selon produit Matières azotées solubles (MAS) (cf Azote soluble) =(B) (calcul) (= N soluble x 6,25) Matières azotées totales (MAT) (=protéïnes brutes) ( voir azote total) =(A) (calcul) (= N x 6,25) Matières minérales totales (=cendres brutes) four à 550 C/gravimétrie NF V Métaux (lourds), Minéraux, Oligo-éléments Minéralisation sèche + ICP AES NF EN Page 12 de 18

14 AA 51 - NUTRITION ANIMALE (suite) Microscopie: Classement des composants sur aliment en présentation farine, miette ou granulé (analyse qualitative et quantitative en %) incluant l'identification des constituants d'origine animale. Les dosages complémentaires ci dessous sont facturées en sus (selon le produit) Microscopie: dosage complémentaire des matières minérales totales pour classement des composants Microscopie four à 550 C/Gravimétrie NF V Microscopie: dosage complémentaire de l'azote total pour classement des composants Méthode Kjeldahl NF EN ISO Microscopie: dosage complémentaire de la matière grasse directe (bovins ruminants lapins) pour classement des composants Microscopie: dosage complémentaire de la matière grasse par hydrolyse (porcs volailles) pour classement des composants Extraction directe RCEE 9864 Extraction après hydrolyse RCEE 9864 Microscopie: dosage complémentaire de l'amidon pour classement des composants Méthode Ewers/polarimétrie Regt 2009/152/CE Microscopie: dosage complémentaire de l'urée (bovins) pour classement des composants Microscopie: dosage complémentaire du lactose (porcelet) pour classement des composants Microscopie: dosage complémentaire des sucres solubles totaux (bovins si présence de mélasse) pour classement des composants Eau/spectrophotométrie ISO 5564 Enzymatique Méthode Bertrand - Microscopie: Enumération simple des composants (dont farines animales) Microscopie - Microscopie: Estimation % céréales + énumération simple des autres composants dont farines animales, y compris dosage de l'amidon Microscopie: Identification par examen microscopique des constituants d'origine animale Microscopie - Microscopie Regt 2009/152/CE (annexe VI modifiée par RCE 51/2013) Microscopie: Minéraux Microscopie - 81 Phosphore (P) spectrophotométrie NF V Reglt 2009/152/CE 81 Phosphore (P) ICP NF EN Phosphore soluble dans l'acide citrique à 2%. Ac. citrique à 2%/SAAFlamme INRA Phytase ou Activité Phytasique Spectrophotométrie NF EN ISO Potassium (K) ICP NF EN Pouvoir tampon Titrimétrie - Protéïnes digestibles à la pepsine et HCl (=digest. peps. des prot.). Méth. Enzymatique/gravimétrie RCEE 3ème Dir Sodium (Na) ICP NF EN Soufre (S) sur produit pur (Ex: soufre en fleur) HCl/gravimétrie AOAC 15 éd Sucres solubles totaux (en glucose). Méthode Bertrand - Sucres solubles totaux (en saccharose). Méthode Luff-Schoorl - Teneur en farine d'herbe ou luzerne - Teneur en huile Extraction directe NF EN ISO 659 Test de contamination croisée ou homogénéité = Traceurs Extraction/Dosage Selon traceur Urée Eau/spectrophotométrie ISO 6654 Xanthophylles spectrophotométrie BIPEA AC 81 M 8510 Zinc (Zn) ICP NF EN Page 13 de 18

15 ANALYSE D'AUTO-CONTRÔLE BLANC ET ROSE Code V1 A (à rappeler pour toute demande d'analyse) Titre alcoométrique volumique(*) (IRTF) + Acidité totale (*) (IRTF) + Acidité volatile (*) (Flux continu) + Glucose + Fructose (*) (Enzymatique Séquentiel) + SO2 total (*) (Colorimétrie Séquentiel) - VINS ET MOUTS - CIDRES ET VINAIGRES Vertou Code : V1A LAB GTA 78 (analyses identifiées par *) ANALYSE D'AUTO-CONTROLE ROUGE Code V3 A (à rappeler pour toute demande d'analyse) Titre alcoométrique volumique (*) (IRTF) + Acidité totale (*) (IRTF) + Acidité volatile (*) (Flux continu) + Glucose + Fructose (*) et Acide L malique (*)(Enzymatique Séquentiel) + SO2 total (*) (Colorimétrie Séquentiel) Vertou Code : V3A LAB GTA 78 (analyses identifiées par *) ANALYSE DE BASE POUR L'EXPORTATION DES VINS Code V9 (à rappeler pour toute demande d'analyse) Masse volumique (*) (Densimétrie Electronique) + Titre alcoométrique volumique (*) (IRTF) + Extrait sec densimétrique total (*) (table de TABARIE) + Acidité totale (*) (IRTF) + acidité volatile (*) (Flux continu) + Glucose+Fructose (*) (Enzymatique Séquentiel) + Dioxyde de soufre total (*) et libre (*) (SO2 total et SO2 libre - Colorimétrie Séquentiel) + Dégustation Vertou Code : V9 LAB GTA 78 (analyses identifiées par *) ANALYSE POUR L'EXPORTATION DES VINS AU JAPON Code V9J (à rappeler pour toute demande d'analyse) Masse volumique (*) (Densimétrie Electronique) + Titre alcoométrique volumique (*) (IRTF) + Extrait sec densimétrique total (*) (table de TABARIE) + Acidité totale (*) (IRTF) + Acidité volatile (*) (Flux continu) + Glucose+Fructose (*) (Enzymatique Séquentiel) + Dioxyde de soufre total (*) et libre (*) (SO2 total et SO2 libre - Colorimétrie Séquentiel) + Acide Sorbique (Spectrophotométrie) + DégustationC Vertou Code : V9J LAB GTA 78 (analyses identifiées par *) ANALYSE DE BASE POUR L'EXPORTATION DES CIDRES Code CID EXP (à rappeler pour toute demande d'analyse) Masse volumique (*) (Densimétrie Electronique) + Titre alcoométrique volumique (*) (Densimétrie Electronique) + Extrait sec densimétrique total (table de TABARIE) + Acidité totale (*) (Titration Potentiométrique) + Acidité volatile (*) (Flux continu) + Glucose+Fructose+Saccharose (*) (Enzymatique Séquentiel) + Dioxyde de soufre total (*) et libre (*) (SO2 total et SO2 libre - Colorimétrie Séquentiel) + Ethanal (*) (CPG) + Surpression (*) (Aphrométrie) + Dégustation Vertou code : EXPORTA+ LAB GTA 78 (analyses identifiées par *) ETABLISSEMENT D'UN CERTIFICAT OFFICIEL D'ANALYSE Vertou CERTI* Acétaldéhyde (=éthanal) Vertou CPG Interne LAB GTA 78 Oui sur Cidres Acétaldéhyde (=éthanal) Vertou Séquentiel Interne Acétate d'ethyle Vertou CPG OIV LAB GTA 78 Acide acétique (= acidité volatile) Vertou Séquentiel enzymatique Interne LAB GTA 78 + Cidres Acide ascorbique (=vitamine C) Vertou Méthode spectrophotomètrique Fournisseur Acide citrique Vertou Méthode enzymatique OIV LAB GTA 78 Acide citrique Vertou Séquentiel enzymatique Constructeur Acide lactique (D-) Vertou Séquentiel enzymatique Constructeur Acide lactique (D-) Vertou Méthode enzymatique OIV Acide lactique (L+) Vertou Séquentiel enzymatique Interne LAB GTA 78 Acide lactique (L+) Vertou Méthode enzymatique OIV Acide lactique total (L+ et D-) Vertou Méthode enzymatique OIV Acide lactique total (L+ et D-) Vertou Séquentiel enzymatique Interne Acide métatartrique Vertou Spectrophotométrie Interne adaptée de l'oiv Acide malique (L-) Vertou Séquentiel enzymatique Interne LAB GTA 78 Acide malique (L-) Vertou Méthode enzymatique OIV Acide malique (L-) Vertou IRTF Acide salicylique Vertou Colorimétrie OIV Acide sorbique Vertou Spectrophotométrie OIV LAB GTA 78 Acide tartrique Vertou IRTF Acide tartrique Vertou Séquentiel enzymatique Constructeur Acidité totale (en H2SO4 et milli-équivalent) Vertou Titrimétrie potentiométrique OIV LAB GTA 78 Acidité totale (en H2SO4 et milli-équivalent) Vertou Titrimétrie BBT OIV LAB GTA 78 Acidité totale (en H2SO4 et milli-équivalent) Vertou Titrimétrie potentiométrique (autom.) Interne LAB GTA 78 + Cidres Acidité totale (en H2SO4 et milli-équivalent) Vertou IRTF Interne LAB GTA 78 Acidité fixe Vertou calcul à partir acidité totale et acidité volatile OIV LAB GTA 78 Acidité totale (en H2SO4 et milli-équivalent) Vertou IRTF Interne Acidité volatile (en H2SO4 et milli-équivalent) Vertou Entrainement vapeur et titrimétrie OIV LAB GTA 78 Acidité volatile (en H2SO4 et milli-équivalent) Vertou Flux continu Interne LAB GTA 78 +cidres Alcalinité des cendres Vertou Titrimétrie OIV Anthocyanes Vertou Spectrophotométrie Interne Arsenic (As) Vertou SAA Hydrures (***) OIV Azote ammoniacal Vertou Flux continu - Azote ammoniacal Vertou Séquentiel Constructeur Azote assimilable (ph 8,5) Vertou Séquentiel colorimétrie Constructeur Azote assimilable Vertou Séquentiel colorimétrie Constructeur Azote total (en N) Vertou Méthode Kjeldahl OIV Bières et Panachés: Amertume Vertou EBC Bières et Panachés: Extrait apparent - réél - primitif - Atténuation (calculs cf Masse volumique) Vertou Ar 19/11/85 Bières et Panachés: Stabilité de la mousse Vertou EBC Page 14 de 18

16 Cidres:Glucose+Fructose Vertou IRTF Interne LAB GTA 78 sur cidres Cidres:Glucose+Fructose+saccharose Vertou IRTF Interne LAB GTA 78 sur cidres Cidres:Titre alcoométrique volumique Vertou IRTF Interne LAB GTA 78 sur cidres Cidres:Acidité totale Vertou IRTF Interne LAB GTA 78 sur cidres Cidres:pH Vertou IRTF Interne LAB GTA 78 sur cidres Cidres:Acidité volatile Vertou IRTF Interne Cadmium (Cd) Vertou SAA Four (**) OIV Calcium (Ca) Vertou SAA Flamme (*) OIV LAB GTA 78 Cendres (matières minérales totales) Vertou Gravimétrie OIV LAB GTA 78 Chlorures (en NaCl) Vertou Potentiométrie OIV CO2 Vertou Colonne à eau FV CO2 Vertou CarboQC Cobalt (Co) Vertou SAA Four (**) - Colorant synthétique (recherche) (hors cidre) Vertou - OIV Composés phénoliques Vertou Indice de Folin Ciocalteu OIV + Interne LAB GTA 78 + Cidres Composés phenoliques (=IPT) (= polyphénols totaux) Vertou Indice DO 280 Interne LAB GTA 78 Contrôle du volume (y compris masse volumique) Vertou Densimétrie - Cuivre (Cu) Vertou SAA Flamme (*) OIV LAB GTA 78 Degré (cf titre alcoométrique volumique) Vertou - - Dégustation complète (avec fiche) Vertou - Dégustation simple Vertou - - Densité (cf masse volumique) Vertou - - Densité 20/20 Vertou calcul (cf masse volumique) - Dioxyde de soufre libre (SO2 libre) Vertou Distillation OIV LAB GTA 78 Dioxyde de soufre libre (SO2 libre) Vertou Iodométrie OIV LAB GTA 78 Dioxyde de soufre libre (SO2 libre) Vertou Séquentiel colorimétrie Interne LAB GTA 78 + Cidres Dioxyde de soufre total (SO2 total) Vertou Distillation OIV LAB GTA 78 Dioxyde de soufre total (SO2 total) Vertou Iodométrie OIV LAB GTA 78 Dioxyde de soufre total (SO2 total) Vertou Séquentiel colorimétrie Interne LAB GTA 78 + Cidres Etain (Sn) Vertou SAA Four (**) - Examen microscopique par ingénieur ou œnologue, avec rapport et photographies éventuelles: facturation au temps passé. - (suite) Vertou - - Examen microscopique simple Vertou - - Extrait sec réel sur vins secs Vertou Gravimétrie - Extrait sec réel sur vinaigre Vertou IRTF - Extrait sec réfractométrique (=degré brix) Vertou Réfractomètre d'abbe OIV Extrait sec total Vertou Densimétrie (Calcul à partir du Titre alcoométrique et de la masse volumique) OIV LAB GTA 78 Fer (Fe) Vertou SAA Flamme (*) OIV + Interne LAB GTA 78 + Cidres Fer (Fe) Vertou Séquentiel colorimétrie Interne LAB GTA 78 Fermentation malo-lactique Vertou Chromatographie papier (CCM) Interne Fructose Vertou Méthode enzymatique Fournisseur Fructose Vertou Séquentiel Fournisseur Glucose Vertou Méthode enzymatique Fournisseur Glucose Vertou Séquentiel Fournisseur Glucose + fructose Vertou Séquentiel enzymatique Interne adaptée de l'oiv LAB GTA 78 + Cidres Glucose + fructose + saccharose Vertou Séquentiel enzymatique Interne LAB GTA 78 + Cidres Glycérol Vertou Séquentiel enzymatique Constructeur Glycols (Ethylène + Butylène + Diéthylène + Propylène) Vertou CPG OIV Hybrides (diglucoside du malvidol)) Vertou Chromatographie papier (CCM) Interne Hybrides (diglucoside du malvidol)) Vertou Oxydation nitreuse OIV LAB GTA 78 Identification d'un dépot Vertou - DELANOE (1987) Indices chromatiques (DO 420, DO 520, DO 620) Vertou Spectrophotométrie OIV LAB GTA 78 Indices chromatiques (DO 420, DO 520, DO 620) Vertou Séquentiel Interne Magnésium (Mg) Vertou SAA Flamme (*) OIV Manganèse (Mn) Vertou SAA Flamme (*) - Masse volumique Vertou Densimétrie électronique Interne LAB GTA 78 + Cidres MCR: Sucres Vertou Réfractomètre d'abbe OIV LAB GTA 78 Oui sur MCR MCR: Titre alcoométrique volumique (entraînement à la vapeur) Vertou Densimétrie électronique Interne Mercure (Hg) Vertou SAA Hydrures (***) - Méthanol Vertou CPG OIV LAB GTA 78 Microbiologie: Analyses de biologie moléculaire Identification d'espèces et de souches nous consulter Microbiologie: flore totale (microorganismes aérobies à 30 C) filtration INOVALYS Microbiologie: microorganismes aérobies à 30 C <1/ml Comptage des colonies NF EN ISO LAB GTA 78 Microbiologie: numération des bactéries acétiques dans 100 ml - STV Microbiologie: numération des bactéries lactiques dans 100 ml - STV Microbiologie: bactéries lactiques <1/ml Comptage des colonies NF ISO LAB GTA 78 Microbiologie: numération levures + moisissures ds 100 ml - STV Microbiologie: numération levures ds 100 ml - STV Page 15 de 18

17 - (suite) Microbiologie: numération moisissures ds 100 ml - STV Microbiologie: levures et/ou Moisissures <1/ml Comptage des colonies NF V LAB GTA 78 Ochratoxine A (sur café, vins, bières, céréales) HPLC - Patuline (sur jus de pomme clair et cidre industriel) HPLC NF EN ph Vertou IRTF Interne LAB GTA 78 ph Vertou Potentiométrie OIV + Interne LAB GTA 78 + Cidres Plomb (Pb) Vertou SAA Four (**) OIV Potassium (K) Vertou Emission flamme OIV Saccharose Vertou Méthode enzymatique Fournisseur Sodium (Na) Vertou Emission flamme OIV LAB GTA 78 Styrène Vertou CPG AFEC Sucres sur moûts Vertou Réfractomètre d'abbe OIV LAB GTA 78 Oui sur Moûts Moûts: Sucres Vertou IRTF Sulfates (en K2SO4) Vertou Gravimétrie FIPJF Surpression Vertou Aphrométrie OIV LAB GTA 78 +cidres Tanins (cf composés phénoliques IPT) Vertou - - Tenue à l'air Vertou DO 420 Tenue au chaud Vertou Néphéométrie - Tenue au froid Vertou - DELANOE (1987) Titre alcoométrique volumique Vertou IRTF Interne LAB GTA 78 Vinaigre:Titre alcoométrique volumique Vertou IRTF Interne Titre alcoométrique volumique par distillation lente Vertou Densimètre électronique JOCE 29/12/2000 LAB GTA 78 Titre alcoométrique volumique (entraînement à la vapeur) Vertou Densimétrie électronique OIV LAB GTA 78 + Cidres Titre alcoométrique volumique par Infra-Rouge Vertou Spectrométrie réflectance Proche IR Interne LAB GTA 78 Turbidité à 20 C Vertou Turbidimètre OIV Urée Vertou Séquentiel VALEUR ENERGETIQUE (Bilan Calorique) sur Boisson alcoolisées Humidité + Matières minérales totales + Lipides (Matières grasses avec hydrolyse) + Protides (Nx6.25) + Glucides totaux par différence + TAV + Calcul de la valeur énergétique (Bilan calorique) +Vertou selon produit Décret du 27/09/93 Vinaigres: Acidité fixe (en ac acétique) = (B) Vertou Titrimétrie - Vinaigres: Acidité totale (en me et en ac acétique)=degré acétique =(A) Vertou Titrimétrie CPIV Vinaigres: Acidité volatile Vertou Calcul = (A)-(B) - Vinaigres: Alcool résiduel Vertou Densimétrie électronique CPIV Vinaigres: Ethanol Vertou Méthode enzymatique - Vinaigres: Extrait sec réel Vertou Gravimétrie CPIV Vinaigre:Anhydride sulfureux (SO2T) Vertou Séquentiel colorimétrie Interne Zinc (Zn) Vertou SAA Flamme (*) OIV RCEE = Méthode CCE (réglement CEE n ) OIV = Recueil des méthodes internationales d'analyses des vins et des moûts de l'organisation Internationale de la Vigne et du Vin AFEC = Annales de Falsification et d'expertise Chimique (n 769, p. 369 Vertou Page 16 de 18

18 AA61 AA61 ANALYSE DE BASE POUR L'EXPORTATION (EAU-DE- VIE) Degré brut (*), Degré réel (*) (densimétrie électronique) Extrait sec réel (*) (gravimétrie) Acidité totale (*), Acidité fixe (*) (titrimétrie) Acidité volatile (*) (calcul par différence) Esters ( acétate d'éthyle (*), lactate d'éthyle (*) (CPG) Furfural (CPG) Méthanol (*) CPG) Substances volatiles : matières volatiles (calcul) aldéhydes totaux (acetaldéhyde (*) + acétal (*) ) (CPG) acétate d'éthyle (*) (CPG) alcools supérieurs totaux (*) (CPG) AA61 - BOISSONS SPIRITUEUSES - DIVERSES BOISSONS ALCOOLISEES ANALYSE DE BASE POUR L'EXPORTATION (LIQUEUR) Degré réel (*), Masse volumique (*) (Densimétrie Electronique), Densité, Extrait sec densimétrique (*) (Calcul) Acidité totale (*), Acidité volatile (*) (Titrimétrie) Acidité fixe (Calcul par différence) Sucres totaux (*) (Enzymatique Séquentiel) Esters ( acétate d'éthyle (*), lactate d'éthyle (*) (CPG) Furfural (CPG) Méthanol (*) CPG) Substances volatiles : matières volatiles (calcul) aldéhydes totaux (acetaldéhyde (*) + acétal (*) ) (CPG) acétate d'éthyle (*) (CPG) alcools supérieurs totaux (*) (CPG) AA61 ETABLISSEMENT D'UN CERTIFICAT OFFICIEL D'ANALYSE Vertou CERTI* Vertou ANEDV2ESTE LAB GTA 78 Vertou ANLIQESTE LAB GTA 78 AA61 Acide ascorbique (=vitamine C) Vertou Méthode spectrophotomètrique Fournisseur AA61 Acide glycyrrhizique Vertou HPLC Interne INOVALYS AA61 Acide sorbique Vertou Spectrophotométrie OIV AA61 Acidité fixe (en acide acétique) (D) Vertou Titrimétrie Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Acidité totale (en acide acétique) Vertou Potentiométrie - AA61 Acidité totale (en acide acétique) (C) Vertou Titrimétrie Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Acidité volatile (en acide acétique) = matières volatiles Vertou calcul = (C) - (D) Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Acidité volatile (en acide acétique) = matières volatiles Vertou Distillation Recueil BS de l'oiv (analyses identifiées par *) (analyses identifiées par *) AA61 Aldéhydes totaux (acétal + acétaldéhyde)+ Alcools supérieurs (propanol-1, Isobutanol (méthyl-2 propanol-1), Isopentanol (méthyl-2 butanol-1 + méthyl-3 butanol-1), butanol-1 et butanol-2) + Esters (acétate d'éthyle et lactate d'éthyle) + méthanol + furfur Vertou CPG Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Anéthole Vertou CPG Recueil BS de l'oiv AA61 Arsenic (As) Vertou Méthode SAA Hydrures (***) - AA61 Cadmium (Cd) Vertou SAA Four (**) - AA61 Calcium (Ca) Vertou SAA Flamme (*) Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Cendres (=matières minérales totales) Vertou Gravimétrie Recueil BS de l'oiv AA61 Chlorures Vertou Potentiométrie OIV AA61 Colorants synthétiques (recherche) Vertou - Recueil BS de l'oiv AA61 Cuivre (Cu) Vertou SAA Flamme (*) Recueil BS de l'oiv AA61 Degré (cf titre alcoométrique) Vertou - - AA61 Dioxyde de soufre total (SO2 total) Vertou Distillation OIV AA61 Esters : acétate d'éthyle, lactate d'éthyle, succinate de diéthyle, butyrate d'éthyle, esters éthylique d'acides gras de C6:0 à C12:0 Vertou CPG Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Esters totaux Vertou Saponification à chaud Recueil BS de l'oiv AA61 Etain (Sn) Vertou SAA Four (**) - AA61 Extrait sec densimétrique Vertou (calcul) Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Extrait sec réel Vertou Gravimétrie Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Extrait sec réfractométrique (=degré brix) Vertou Réfractomètre d'abbe Interne AA61 Fer (Fe) Vertou SAA Flamme (*) Recueil BS de l'oiv AA61 Fructose Vertou Méthode enzymatique Fournisseur AA61 Indices chromatiques (DO 420, DO 520, DO 620) Vertou Spectrophotométrie OIV AA61 Indices chromatiques (DO 420, DO 520, DO 620) Vertou Séquentiel Interne AA61 Furfural Vertou Spectrophotométrie Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Furfural Vertou CPG Interne LAB GTA 78 AA61 Glucose Vertou Méthode enzymatique Fournisseur AA61 Glucose + fructose + saccharose Vertou Séquentiel Enzymatique Interne LAB GTA 78 AA61 Magnésium (Mg) Vertou SAA Flamme (*) OIV AA61 Manganèse (Mn) Vertou SAA Flamme (*) - AA61 Masse volumique (B) Vertou Densimétrie électronique Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Mercure (Hg) Vertou Méthode SAA Hydrures (***) - AA61 Méthanol Vertou CPG Recueil BS de l'oiv AA61 ph Vertou Potentiométrie OIV AA61 Plomb (Pb) Vertou SAA Four (**) - AA61 Potassium (K) Vertou Emission flamme Interne AA61 Saccharose Vertou Méthode enzymatique Fournisseur AA61 Sodium (Na) Vertou Emission flamme Interne Substances volatiles (Acidité volatile, aldéhydes totaux, acétate d'éthyle, alcools AA61 supérieurs totaux, méthanol) Vertou CPG Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Titre alcoométrique volumique brut Vertou Densimétrie électronique Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 Titre alcoométrique volumique réel (fruits à l'eau de vie : analyse en double) Vertou Densimétrie électronique - AA61 Titre alcoométrique volumique réel (A) Vertou Densimétrie électronique Recueil BS de l'oiv LAB GTA 78 AA61 AA61 VALEUR ENERGETIQUE SUR EAU de VIE (Bilan Calorique) Masse volumique + Extrait sec + Matières minérales totales + Lipides (Matières grasses avec hydrolyse) + Protides (Nx6.25) + Glucides totaux par différence + TAV réel + Calcul de la valeur énergétique (Bilan calorique) VALEUR ENERGETIQUE SUR LIQUEURS (Bilan Calorique) Masse volumique + Extrait sec + Matières minérales totales + Lipides (Matières grasses avec hydrolyse) + Protides (Nx6.25) + Sucres totaux + TAV réel + Calcul de la valeur énergétique (Bilan calorique) Vertou - Vertou - AA61 Zinc (Zn) Vertou SAA Flamme (*) - Page 17 de 18

19 AA62 - BOISSONS NON ALCOOLISEES AA62 Acide ascorbique (=vitamine C) Vertou Titrimétrie / Spectrophotométrie Fournisseur AA62 Acide citrique Vertou Séquentiel enzymatique Constructeur AA62 Acide lactique (D-) Vertou Méthode enzymatique FIPJF AA62 Acide lactique (L+) Vertou Méthode enzymatique FIPJF AA62 Acide lactique total (L+ et D-) Vertou Méthode enzymatique FIPJF AA62 Acide malique (L-) Vertou Séquentiel enzymatique Constructeur AA62 Acide tartrique + acide malique sur jus de raisin Vertou Séquentielle colorimétrie Constructeur AA62 Acidité titrable (en me/l) Vertou Titrimétrie potentiométrique Ar 17/02/87 AA62 Acidité volatile ( en me/l) Vertou Entrainement vapeur et titrimétrie - AA62 Alcalinité des cendres Vertou Titrimétrie FIPJF AA62 Arsenic (As) Vertou Méthode SAA Hydrures (***) - AA62 Azote "Total" Kjeldahl Vertou Méthode Kjeldahl - AA62 Cadmium (Cd) Vertou SAA Four (**) - AA62 Calcium (Ca) Vertou SAA Flamme (*) - AA62 Cendres (=matières minérales totales) Vertou Gravimétrie FIPJF AA62 Chlorures Vertou Titrimétrie potentiométrique NF V AA62 CO2 Vertou Colonne à eau FV AA62 CO2 Vertou CarboQC AA62 Cuivre (Cu) Vertou SAA Flamme (*) NF V AA62 Dioxyde de soufre total (SO2 total) Vertou Distillation NF V AA62 Etain (Sn) Vertou SAA Four (**) - AA62 Ethanol Vertou Méthode enzymatique - AA62 Extrait sec réfractométrique (= MS soluble = degré Brix) Vertou Réfractométrie ABBE Ar 17/02/87 AA62 Fer (Fe) Vertou SAA Flamme (*) NF V AA62 Fructose Vertou Méthode enzymatique FIPJF AA62 Glucose Vertou Méthode enzymatique FIPJF AA62 Huiles essentielles (Indice D-Limonène) Vertou Bromate / Indice D-Limonène FIPJF AA62 Indices chromatiques (DO 420, DO 520, DO 620) Vertou Séquentiel Interne AA62 Indices chromatiques (DO 420, DO 520, DO 620) Vertou Spectrophotométrie OIV AA62 Magnésium (Mg) Vertou SAA Flamme (*) - AA62 Masse volumique Vertou Densimétrie électronique OIV AA62 Masse volumique sur concentrés Vertou Gravimétrie AA62 Matières grasses (extraction après hydrolyse) Vertou Extraction Ar 08/09/77 AA62 Mercure (Hg) Vertou Méthode SAA Hydrures (***) - AA62 Microbiologie: Flore totale (micro-organismes aérobies à 30 C) par filtration Filtration INOVALYS AA62 Microbiologie: microorganismes aérobies à 30 C <1/ml Comptage des colonies NF EN ISO AA62 Microbiologie: numération des bactéries acétiques dans 100 ml Filtration STV AA62 Microbiologie: numération des bactéries lactiques dans 100 ml Filtration STV AA62 Microbiologie: bactéries lactiques <1/ml Comptage des colonies NF ISO AA62 Microbiologie: Numération des levures et moisissures dans 100 ml Filtration INOVALYS AA62 Microbiologie: numération levures ds 100 ml Filtration STV AA62 Microbiologie: numération moisissures ds 100 ml Filtration STV AA62 Microbiologie: levures et/ou Moisissures <1/ml Comptage des colonies NF V AA62 Nitrates (NO3) (+ Nitrites NO2) Vertou Méthode enzymatique - AA62 Nitrites (NO2) Vertou Méthode enzymatique - AA62 Patuline (sur jus de pomme clair et cidre industriel) HPLC NF EN AA62 ph Vertou Potentiométrie Ar 17/02/87 AA62 Phosphore (P) Vertou Spectrophotométrie - AA62 Plomb (Pb) Vertou SAA Four (**) - AA62 Potassium (K) Vertou Emission flamme Ar 17/02/87 AA62 Protéines (N x 6,25 ) Vertou Méthode Kjeldahl Ar 08/09/77 AA62 Résidu sec total Vertou Gravimétrie - AA62 Saccharose Vertou Méthode enzymatique FIPJF AA62 Sodium (Na) Vertou Emission flamme Ar 17/02/87 AA62 Sulfates (en K2SO4) Vertou Gravimétrie NF V AA62 Turbidité Vertou - NF T AA62 VALEUR ENERGETIQUE (Bilan Calorique) Humidité + Matières minérales totales + Lipides (Matières grasses avec hydrolyse) + Protides (Nx6.25) + Glucides totaux par différence + Calcul de la valeur énergétique (Bilan calorique) Note: pour les produits riches en fibres, nous consulter +Vertou - AA62 Vitamine C (cf acide ascorbique) Vertou - - AA62 Zinc (Zn) Vertou SAA Flamme (*) - Page 18 de 18