Nutritionniste Docteure en nutrition avenue Belvédère Québec, QC, G1S 0A

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1 Nutritionniste Docteure en nutrition avenue Belvédère Québec, QC, G1S 0A FORMATION ACADÉMIQUE Doctorat en nutrition : Manger avec sa tête ou selon ses sens : perceptions des aliments et comportements alimentaires, Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec, QC, Canada Maîtrise en nutrition : Effets de la consommation de légumineuses sur les composantes du syndrome métabolique chez la femme, Université Laval, Québec, QC, Canada Baccalauréat en nutrition (membre de l Ordre professionnel des diététistes du Québec [OPDQ]),Université Laval, Québec, QC, Canada. FORMATION ADDITIONNELLE Techniques de métiers d art : option céramique, Cégep Limoilou, QC, Québec, Canada Diplôme d études collégiales en arts plastiques, Cégep de Chicoutimi, QC, Chicoutimi, Canada. EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE Formatrice, ÉquiLibre, Montréal, QC, Canada Chargée de cours, Soins infirmiers et nutrition, Département des sciences infirmières, Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR), QC, Canada Collaboratrice au bookzine Science & fourchette, Québec, QC, Canada Nutritionniste et docteure en nutrition, pratique privée, Québec, QC, Canada : Coordonnatrice de recherche, Centre de recherche clinique et évaluative en oncologie (CRCÉO), CHU de Québec, Centre de recherche de L Hôtel-Dieu de Québec, QC, Canada Nutritionniste, Service-conseil en nutrition du Ministère des Finances et de l Économie du Québec, Québec, QC, Canada Chroniqueuse sur la nutrition et les comportements alimentaires, magazine de culture et d actualité scientifiques Futur Simple, CKRL 89,1, Québec, QC, Canada Auxiliaire d enseignement du cours Antioxydants et santé, Département des sciences des aliments et de nutrition, Université Laval, Québec, QC, Canada Nutritionniste, Clinique Nutrition Santé, Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec, QC, Canada Auxiliaire d enseignement du cours Nutrition et santé : la place des suppléments, Département des sciences des aliments et de nutrition, Université Laval, Québec, QC, Canada Professionnelle de recherche, CHU de Québec, Centre de recherche de l Hôpital Saint-François d Assise, Québec, QC, Canada Diététiste/nutritionniste, Centre de santé et de services sociaux de Chicoutimi (CSSSC), Centre hospitalier de Chicoutimi, Chicoutimi, QC, Canada Stagiaire de recherche, Groupe d études en nutrition publique (GENUP), Université Laval, Québec, QC, Canada. Curriculum vitae de Karine Gravel 29 décembre

2 Stagiaire de recherche, CHU de Québec, Centre de recherche de l Hôpital Saint-François d Assise, Québec, QC, Canada Professeur de céramique, Atelier de céramique St-Elme, Québec, QC, Canada. FORMATION CONTINUE 2016 Poids et image corporelle : mieux comprendre pour mieux intervenir. ÉquiLibre, formation en ligne (4h) Le développement de comportements sains à l égard du poids et de l alimentation chez les enfants de 0-5 ans. ÉquiLibre, formation en ligne (2,5h) Nourrir pour toujours Mettre la table pour une alimentation durable, Producteurs laitiers du Canada, symposium en webdiffusion (3,5h) Troubles alimentaires au masculin, Extenso ProfIL, Université Laval, QC, Québec, Canada (11h) Alimentation et santé dentaire, Producteurs laitiers du Canada, formation en ligne (4h) Formations pour joindre un conseil d administration, Leaders et décisionnelles, YWCA, Québec, QC, Canada (15h) Communication scientifique, Département d information et de communication, Université Laval, Québec, QC, Canada (45h) Introduction au logiciel statistique SAS version 9.2 pour Windows, Service de l informatique et des télécommunications (SIT), Université Laval, Québec, QC, Canada (12h) L exploration sensorielle du goût intégrée à la pratique, ÉquiLibre, Québec, QC, Canada (7h) Encadrement de l étudiant à distance, Université Laval, Québec, QC, Canada (3h) Introduction à l entrevue motivationnelle, Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels, Université Laval, Québec, QC, Canada (14h) Le plaisir : Au cœur de nos interventions, ÉquiLibre, Montréal, QC, Canada, (3h) Japonais élémentaire I, École de langues, Université Laval, Québec, QC, Canada (45h) L art de déguster : Le plaisir de manger, 2 e Journée de nutrition, Centre hospitalier interdépartemental de Clermont-de-l Oise, France (7h) L éveil des sens et Intervenir avec les signaux de faim et de satiété, Harmonie santé, Montréal, QC, Canada (7h) Excel : un départ, mais plus encore, SIT, Université Laval, Québec, QC, Canada (6h) Choisir de maigrir? Approche de groupe en saine gestion du poids, ÉquiLibre, Montréal, QC, Canada (14h) Intervenir sans nuire Obésité et préoccupation excessive à l égard du poids, ÉquiLibre, Québec, QC, Canada (14h) Train the Trainer Workshop, Canadian Cochrane Network and Centre, Ottawa, ON, Canada (14h) L acte alimentaire Aspects biologiques, sensoriels, culturels et psychosociaux de l alimentation, ÉquiLibre, Montréal, QC, Canada (14h) Gestion de références bibliographiques avec EndNote, Service de l informatique et des télécommunications (SIT), Université Laval, Québec, QC, Canada (6h) Systematic Review Author Training Workshop, Canadian Cochrane Network and Centre, Canadian Coordinating Office for Health Technology Assessment (CCOHTA), Ottawa, ON, Canada (6h). PRIX ET DISTINCTIONS 2015 Bourse programme mentor Rodrigue-Julien 2015 pour mon implication au programme de mentorat, Fonds Rodrigue-Julien, Université Laval, Québec, QC, Canada Prix Jean Trémolières 2013 obtenu ex æquo pour ma thèse de doctorat sur les perceptions et comportements alimentaires, Institut Benjamin Delessert, Paris, France. Curriculum vitae de Karine Gravel 29 décembre

3 2012 Subvention pour présentation à un congrès, Association des étudiantes et étudiants de Laval inscrits aux études supérieures (AELIÉS), Université Laval, Québec, QC, Canada Appui pour présentation à un congrès international, Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec, QC, Canada Bourse de voyage du Fonds de nutrition publique, Faculté des sciences de l agriculture et de l alimentation, Université Laval, Québec, QC, Canada e prix du Concours d idées d entreprises d Entrepreneuriat Laval 9 e édition, regroupement facultaire des Sciences de l agriculture et de l alimentation/foresterie et géomatique de l Université Laval, Québec, QC, Canada Bourse de formation de doctorat pour les détenteurs d un diplôme professionnel en santé, Fonds de recherche en santé du Québec (FRSQ), Québec, QC, Canada Bourse de voyage du Fonds Jean-Paul-Houle, Faculté des sciences de l agriculture et de l alimentation, Université Laval, Québec, QC, Canada Bourse du Programme d été au Japon 2009, Instituts de recherche en santé du Canada (IRSC) et Japan Society for the Promotion of Science (JSPS), Okinawa, Japon Subvention pour présentation à un congrès, Association des étudiantes et étudiants de Laval inscrits aux études supérieures (AELIÉS), Université Laval, Québec, QC, Canada Appui pour présentation à un congrès international, Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec, QC, Canada Bourse de formation de maîtrise pour les détenteurs d un diplôme professionnel en santé, Fonds de recherche en santé du Québec (FRSQ), Québec, QC, Canada Bourse pour études graduées en nutrition, Pulse Canada, Québec, QC, Canada Bourse de soutien à la maîtrise du département des Sciences des aliments et de nutrition, Université Laval, Québec, QC, Canada Bourse de stage d été en recherche, Centre de recherche de l Hôpital Saint-François d Assise, Québec, QC, Canada Prix d excellence «Materia» offert pour le projet Bols internationaux, Maison des métiers d art de Québec, QC, Canada Prix Couleur 2000 (mention) pour le projet Bols internationaux, Centre de formation et de consultation en métiers d art, Québec, QC, Canada Bourse au mérite pour l excellence du dossier scolaire en arts plastiques, Cégep de Chicoutimi, Chicoutimi, QC, Canada. PUBLICATIONS A) Articles scientifiques publiés 1. S. Desroches, A. Lapointe, SM. Deschênes, V. Bissonnette-Maheux, A. Lapointe, K. Gravel, J. Thirsk, F. Légaré. Dietitians perspectives on interventions to enhance adherence to dietary advice for chronic diseases in adults. Can J Diet Pract Res. 2015;76(3): K. Gravel, G. Ouellet St-Hilaire, A. Deslauriers, M. Watiez, M. Dumont, AA. Dufour Bouchard, V. Provencher. Effect of sensory-based intervention on the increased use of food-related descriptive terms among restrained eaters. Food Qual Prefer. 2014;32 : K. Gravel, A. Deslauriers, M. Watiez, M. Dumont, AA. Dufour Bouchard, V. Provencher. Sensory-based nutrition pilot intervention for women. J Acad Nutr Diet. 2014;114 : K. Gravel, É. Doucet, C.P. Herman, S. Pomerleau, AS. Bourlaud, V. Provencher. Healthy, Diet, or Hedonic. How nutrition claims affect food-related perceptions and intake? Appetite. 2012;59: S. Desroches, A. Lapointe, S. Ratté, K. Gravel, F. Légaré, MM. Njoya, A. Payne. Interventions to enhance adherence to dietary advice for preventing and managing chronic diseases in adults. Cochrane Database of Syst Rev 2010, Issue 9. Curriculum vitae de Karine Gravel 29 décembre

4 6. S. Desroches, A. Lapointe, S. Ratte, K. Gravel, F. Légaré, J. Thirsk. Interventions to enhance adherence to dietary advice for preventing and managing chronic diseases in adults: a study protocol. BMC Public Health 2011, 11: K. Gravel, S. Lemieux, G. Asselin, A. Dufresne, A. Lemay, JC. Forest, S. Dodin. Effects of pulse consumption in women presenting components of the metabolic syndrome: A randomized controlled trial. Mediterr J Nutr Metab 2010;3(2) : F. Légaré, S. Ratté, D. Stacey, J. Kryworuchko, K. Gravel, ID. Graham, S. Turcotte. Interventions for improving the adoption of shared decision making by healthcare professionals. Cochrane Database Syst Rev 2010, Issue MP. Gagnon, F. Légaré, M. Labrecque, P. Frémont, P. Pluye, J. Gagnon, J. Car, C. Pagliari, M. Desmartis, L. Turcot, K. Gravel. Interventions for promoting information and communication technologies adoption in healthcare professionals. Cochrane Database Syst Rev 2009, Issue F. Légaré, S. Ratté, K. Gravel, ID. Graham. Barriers and facilitators to implementing shared decisionmaking in clinical practice: Update of a systematic review of health professionals perceptions. Patient Educ Couns 2008;73(3): F. Légaré, D. Moher, G. Elwyn, A. Leblanc, K. Gravel. Instruments to assess the physicians in the decisionmaking process of specific clinical encounters: a systematic review. BMC Med Inform Decis Mak 2007;7: F. Légaré, S. Ratté, D. Stacey, J. Kryworuchko, K. Gravel, L. Turcot, ID. Graham. Interventions for improving the adoption of shared decision making by healthcare professionals. Cochrane Database Syst Rev 2007, Issue K. Gravel, F. Légaré, ID. Graham. Barriers and facilitators to implementing shared decision making into clinical practice: a systematic review of health professionals perceptions. Implementation Sci 2006, 1: MP. Gagnon, F. Légaré, M. Labrecque, P. Frémont, P. Pluye, J. Gagnon, K. Gravel. Interventions for promoting information and communication technologies adoption in healthcare professionals. Cochrane Database Syst Rev 2006, Issue 3. B) Résumés publiés 1. K. Gravel, A. Deslauriers, M. Watiez, M. Dumont, AA. Dufour Bouchard, V. Provencher. Does awakening to the sensory perceptions of the food can improve nutrition behaviors of restrained women? Présenté à la 5 th European Conference on Sensory and Consumer Research A sense of inspiration, Berne, Suisse, 9-12 septembre K. Gravel, A. Deslauriers, M. Watiez, M. Dumont, A-A. Dufour Bouchard, V. Provencher. Does awakening to the sensory perceptions of the food can improve nutrition behaviors of restrained women? Présenté à la 3 e réunion scientifique annuelle de la Canadian Nutrition Society Société canadienne de nutrition (CNS- SNC), Vancouver, CB, Canada, mai Applied Physiology Nutrition and Metabolism 2011:36; K. Gravel, A. Deslauriers, M. Watiez, M. Dumont, F. Dagenais, V. Provencher. Dégustation et perceptions sensorielles des aliments : une nouvelle approche pour améliorer les comportements alimentaires? Présenté à la 13 e Réunion annuelle de la Société québécoise de lipidologie, nutrition et métabolisme (SQLNM), Québec, QC, Canada, mai Cahier des résumés p M. Gravel, K. Gravel, AS. Bourlaud, S. Pomerleau, V. Provencher. Compréhension de l étiquetage nutritionnel et des connaissances sur les besoins caloriques quotidiens auprès d hommes et de femmes adultes. Présenté à la 13 e Réunion annuelle de la Société québécoise de lipidologie, nutrition et métabolisme (SQLNM), Québec, QC, Canada, mai Cahier des résumés p K. Gravel, É. Doucet, CP. Herman, S. Pomerleau, AS. Bourlaud, V. Provencher. Comment les allégations santé, diète et hédonique influencent-elles les perceptions reliées aux aliments? Présenté au Symposium sur la nutrition et le métabolisme Aspects cliniques et fondamentaux de l Institut de Nutrition Aquitaine Québec (INAQ), Québec, QC, septembre Cahier des résumés p.31. Curriculum vitae de Karine Gravel 29 décembre

5 6. K. Gravel, É. Doucet, CP. Herman, V. Provencher. «Santé», «Diète», «Hédonique»: Quelle est l influence de ces allégations nutritionnelles sur la prise alimentaire? Présenté à la 12 e Réunion annuelle de la Société québécoise de lipidologie, nutrition et métabolisme (SQLNM), Québec, QC, Canada, 26 au 28 mai Cahier des résumés p K. Gravel, É. Doucet, C.P. Herman, V. Provencher. Healthy, Diet, Hedonic : How these nutrition claims affect food intake. Présenté au National Obesity Summit, Montréal, QC, Canada, 28 avril au 1 er mai Cahier des résumés p K. Gravel, S. Pomerleau, AS. Boulaud, V. Provencher. Associations between restrained eating and intuitive eating among normal-weight and overweight/obese women. Présenté à la Annual Conference of the International Society for Behavioral Nutrition and Physical Activity, Minneapolis, États-Unis, 9-12 juin Cahier des résumés p AS. Bourlaud, K. Cloutier, K. Gravel, V. Provencher. Accuracy of caloric estimations for «healthy» and «unhealthy» foods among restrained and unrestrained eaters. Présenté à la Annual Conference of the International Society for Behavioral Nutrition and Physical Activity, Minneapolis, États-Unis, 9-12 juin Cahier des résumés p K. Gravel, S. Pomerleau, AS. Bourlaud, V. Provencher. Associations entre la restriction alimentaire et l acte alimentaire intuitif chez les femmes de poids normal et avec embonpoint/obésité. Présenté à la 12 e Journée annuelle de la recherche de la Faculté de médecine de l Université Laval, Québec, QC, Canada, 27 mai Cahier des résumés p K. Gravel, S. Pomerleau, AS. Bourlaud, V. Provencher. Associations entre la restriction alimentaire et l acte alimentaire intuitif chez les femmes de poids normal et avec embonpoint/obésité. Présenté à la 11 e réunion annuelle de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme, Québec, QC, Canada, 29 avril-1 mai Cahier des résumés p AS. Bourlaud, K. Cloutier, K. Gravel, V. Provencher. Précision de l estimation calorique des aliments «santé» et «non santé» chez les mangeuses restreintes et non restreintes. Présenté à la 11 e réunion annuelle de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme, Québec, QC, Canada, 29 avril-1 mai Cahier des résumés p K. Gravel, S. Dodin, BJ. Willcox, DC. Willcox. Determinants for healthy eating of Okinawans and their contribution in health maintenance and chronic disease prevention. Présenté à la Orientation session at The Graduate University for Advanced Studies (Sokendai), Hayama, Japon, 19 juin Cahier des résumés p C. Blanchet, K. Gravel, S. Lemieux, G. West, S. Dodin. Nutritional habits and eating behaviour changes after a 16 week pulse intervention. Présenté à la Annual Conference of the International Society for Behavioral Nutrition and Physical Activity, Lisbonne, Portugal, juin F. Légaré, S. Ratté, D. Stacey, J. Kryworuchko, K. Gravel, S. Turcotte, ID. Graham. Interventions for improving the adoption of shared decision making by healthcare professionals: preliminary results from a Cochrane review. Présenté à la 5 th International Shared Decision Making Conference, Boston, États-Unis, juin S. Ratté, D. Stacey, J. Kryworuchko, K. Gravel, S. Turcotte, ID. Graham, F. Légaré. Instruments to measure the adoption of shared decision making by healthcare professionals used within intervention trials included in the Cochrane review: preliminary results. Présenté au 5 th International Shared Decision Making Conference, Boston, États-Unis, juin S. Turcotte, S. Ratté, D. Stacey, J. Kryworuchko, K. Gravel, ID. Graham, F. Légaré. Risk of bias in trials: evaluating the implementation of shared decision making included in a Cochrane review: preliminary results. Présenté au 5 th International Shared Decision Making Conference, Boston, États-Unis, juin K. Gravel, S. Lemieux, G. Asselin, A. Lemay, G. West, JC. Forest, S. Dodin. Does legumes consumption in a real life context can improve components of metabolic syndrome? A randomized controlled trial. Présenté à la 11 e Journée annuelle de la recherche de la Faculté de médecine de l Université Laval, Québec, QC, Canada, 2 juin Cahier des résumés p Curriculum vitae de Karine Gravel 29 décembre

6 19. K. Gravel, S. Lemieux, G. Asselin, A. Lemay, G. West, JC. Forest, S. Dodin. Does legumes consumption in a real life context can improve components of metabolic syndrome? A randomized controlled trial. Présenté au 3 rd International Congress on Prediabetes and Metabolic Syndrome, Nice, France, April 1-4, Journal of Diabetes. 2009;1(S1):A277. Cahiers des résumés p K. Gravel, S. Lemieux, G. Asselin, A. Lemay, G. West, JC. Forest, S. Dodin. La consommation de légumineuses dans un contexte de vie réel peut-elle améliorer les composantes du syndrome métabolique? Un essai clinique randomisé. Présenté au 3 e Colloque des chercheurs étudiants et postdoctoraux de l INAF, Lévis, Canada, mars Cahier des résumés p S. Desroches, K. Gravel, S. Ratté, A. Payne, F. Légaré. Interventions for enhancing adherence to dietary recommendations: development of a proposal for a new Cochrane systematic review. Présenté au 7 th Annual Canadian Cochrane Symposium, Halifax, Canada, mars S. Ratté, D. Stacey, J. Kryworuchko, K. Gravel, S. Turcotte, I. Graham, F. Légaré. Instruments to assess the adoption of shared decision making by healthcare professionals in intervention trials for a Cochrane review. Présenté au 7 th Annual Canadian Cochrane Symposium, Halifax, Canada, mars S. Turcotte, F.Légaré, S. Ratté, D. Stacey, J. Kryworuchko, K. Gravel, I. Graham. Risk of bias in implementation trials of shared decision making included in a Cochrane review. Présenté au 7 th Annual Canadian Cochrane Symposium, Halifax, Canada, mars K. Gravel, S. Lemieux, G. Asselin, A. Lemay, G. West, JC. Forest, S. Dodin. Effects of pulses on the components of metabolic syndrome body fatness and dietary habits in women: A randomized controlled trial. Présenté au 7 th Canadian Pulse Research Workshop, Winnipeg, Canada, 5-7 novembre K. Gravel, S. Lemieux, G. Asselin, A. Lemay, G. West. JC. Forest, S. Dodin. Effets de la consommation de légumineuses sur les composantes du syndrome métabolique et de la masse grasse des femmes âgées entre 30 et 65 ans : un essai clinique randomisé. Résultats préliminaires. Présenté au 2 e Colloque des chercheurs étudiants et postdoctoraux de l INAF, Bromont, Canada, 1-2 novembre Cahier des résumés p K. Gravel, MP. Gagnon, J. Duplantie. Challenges encountered in the elaboration of a search strategy for a systematic review on a diffuse topic: A case analysis. Présenté à la Health Technology Assessment International Conference, Barcelone, Espagne, juin Cahier des résumés p MP. Gagnon, F. Légaré, M. Labrecque, P. Frémont, P. Pluye, J. Gagnon, K. Gravel. A systematic review of the effectiveness of interventions promoting the adoption of information and communication technologies by health care professionals. Présenté à la Health Technology Assessment International Conference, Barcelone, Espagne, juin Cahier des résumés p F. Légaré, K. Gravel, S. Ratté, I. Graham. Barriers and facilitators to implementing share decision-making in clinical practice: update of a systematic review of health professionals perception. Présenté à la 4 th International Shared Decision Making Conference. Freiburg, Allemagne. 30 mai-1 er juin K. Gravel, J. Duplantie, MP. Gagnon. Difficultés rencontrées dans l élaboration de la stratégie de recherche d une revue systématique portant sur un thème vaste: une étude de cas. Présenté au 5 e Symposium canadien Cochrane. Ottawa, Canada, février Cahier des résumés p F. Légaré, D. Moher, G. Elwyn, A. Leblanc, K. Gravel. Instruments to assess the physicians perception of the clinical decision-making process with specific clinical encounters: a systematic review. Présenté au 5 e Symposium canadien Cochrane, Ottawa, Canada, février Cahier des résumés p MP. Gagnon, P. Pluye, K. Gravel. Données probantes et décisions sur les services de santé : L apport des revues systématiques mixtes. Présenté au XVIIe Congrès de l Association Latine pour l Analyse des Systèmes de Santé (CALASS). Milan, Italie, 4-7 octobre MP. Gagnon, F. Légaré, M. Labrecque, P. Frémont, P. Pluye, J. Gagnon, K. Gravel. Interventions for promoting information and communication technologies adoption in healthcare professionals. Présenté à la Health Technology Assessment International Conference, Adelaïde, Australie, 2-5 juillet K. Gravel, F. Légaré, I. Graham. Barriers and facilitators to implementing shared decision making into clinical practice: a systematic review of professionals perceptions. Présenté à la 8 e Journée annuelle de la recherche de la Faculté de médecine de l Université Laval, Québec, Canada, 31 mai Cahier des résumés p Curriculum vitae de Karine Gravel 29 décembre

7 34. K. Gravel, F. Légaré, I. Graham. Barrières et facteurs favorables à l implantation de la prise de décision partagée dans les pratiques professionnelles en santé : une synthèse des connaissances. Présenté au 4 e Symposium canadien Cochrane. Montréal, Canada, 2-3 décembre Cahier des résumés p F. Légaré, A. O Connor, D. Stacey, A. Leblanc, K. Gravel. Dépistage pré-natal : outils favorisant la prise de décision conjointe entre patients et professionnels de la santé. Présenté aux 9 es Journées annuelles de santé publique (JASP). Québec, Canada, novembre K. Gravel, F. Légaré. Barrières et facteurs favorables à l'implantation de la prise de décision partagée dans les pratiques professionnelles en santé : revue de la littérature. Présenté au 3 rd International Shared Decision Making Conference, Ottawa, ON, Canada juin Cahier des résumés p. 55. C) Rapports de recherche et autres publications 1. K. Gravel, M. Watiez, V. Provencher. L éducation sensorielle : quels bienfaits sur la relation avec la nourriture? Nutrition science en évolution. Revue de l Ordre professionnel des diététistes du Québec. Automne 2015, vol. 13, no. 2, p K. Gravel. Manger avec les yeux. Bookzine Science & fourchette. Été 2015, no. 2, p K. Gravel. Manger avec sa tête ou selon ses sens. Cuisine collective. Janvier 2015, no. 277, p K. Gravel. Blogue sur la nutrition et les comportements alimentaires. Depuis septembre 2014 : 5. K. Gravel. Manger avec sa tête ou selon ses sens : perceptions et comportements alimentaires. Thèse de doctorat Université Laval, 2013 [En ligne] K. Gravel. Obésité : le poids des préjugés. Bulletin national d information, Investir pour l avenir (Plan d action gouvernemental PAG), vol. 4, no. 3, juin 2012, p K.Gravel, S. Lemieux, V. Provencher. Stigmatisation liée au poids corporel : quoi? pourquoi? comment? Bulletin de santé publique de l Association pour la santé publique du Québec. Automne 2011, vol. 33, no. 2, p K. Gravel. Le plaisir de manger amène-t-il une augmentation ou diminution de la prise alimentaire? Cours Obésité II : aspects cliniques. 2011, 17 pages. 9. K. Gravel. La stigmatisation du poids : quoi? Pourquoi? Comment? Cours Obésité I : complications et étiologie. 2011, 17 pages. 10. K. Gravel, V. Provencher. Je fais des choix «santé»! Effet des perceptions sur la consommation alimentaire. BioTendance, Centre québécois de valorisation des biotechnologies (CQVB), 2011, 14 pages. 11. K. Gravel. Effets de la consommation de légumineuses sur les composantes du syndrome métabolique chez la femme. Mémoire de maîtrise inscrit au Tableau d honneur de la Faculté des études supérieures de l Université Laval, 2010 [En ligne] K. Gravel. Rapport de recherche : JSPS Summer Program 2009, Japan Society for the Promotion of Science (JSPS), The Graduate University for Advanced Studies (Sokendai), p M. Beaudry, AM. Hamelin, S. Blaney, K. Gravel. Révision du Cahier de nutrition publique : Introduction à la partie PRECEDE du modèle PRECEDE-PROCEED pour planifier et évaluer des programmes de promotion de la santé - son application en santé publique. 2006, 65 pages. CONFÉRENCES, COURS ET FORMATIONS 1. Le développement de comportements sains à l égard du poids et de l alimentation chez les enfants de 0-5 ans. Formation d ÉquiLibre, Val d Or, QC, Canada. Depuis le 8 décembre Comportements alimentaires, papilles et actualités en nutrition. Formation, Harmonie santé, Montréal, QC, Canada. 6 décembre Favoriser une image corporelle saine à l adolescence. Formation d ÉquiLibre, Québec, QC, Canada. Depuis le 4 décembre % papilles : formation en analyse sensorielle. Hôpital Maisonneuve-Rosemont, Montréal, QC, Canada. 15 octobre Curriculum vitae de Karine Gravel 29 décembre

8 5. Manger sainement et mieux planifier, Comprendre l information nutritionnelle, Poids corporel et amaigrissement, Vieillir en santé et savourer les plaisirs. Cours, Édifice Marie-Guyart, Québec, QC, Canada, depuis le 15 septembre Sucre et sel : comment se portent nos papilles? Formation en santé et nutrition cardiovasculaire de l Institut de cardiologie et de pneumologie de Québec (IUCPQ), Québec, QC, Canada. 8 mai L éducation sensorielle dans un contexte de restriction cognitive. Conférence, Groupe hospitalier Pitié- Salpêtrière, Paris, France. 14 octobre Une intervention sensorielle pour manger plus intuitivement. Conférence Benjamin Delessert, Maison de la Chimie, Paris, France. 9 octobre Manger avec ses papilles : l alimentation intuitive auprès des enfants. Formation, Communication Plaisir & Nutrition, Québec, QC, Canada. 16 avril Manger selon ses sens et son intuition! Conférence, Harmonie santé, Montréal, QC, Canada. 8 décembre Au-delà de la tête, manger selon ses sens! Conférence, Jeunes pousses, Monument national, Montréal, QC, Canada. 30 septembre Manger avec sa tête ou selon ses sens : perceptions et comportements alimentaires. Conférence, Maison l Éclaircie, Québec, QC, Canada. 8 août Manger selon ses sens : l étude Flaveur. Conférence, ÉquiLibre, Montréal, QC, Canada. 16 juillet Manger avec sa tête ou selon ses sens : perceptions et comportements alimentaires. Conférence, CHU de Québec, Centre hospitalier de l Université Laval (CHUL), Québec, QC, Canada. 2 juillet Manger avec sa tête ou selon ses sens : perceptions et comportements alimentaires. Soutenance de thèse, Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels, Université Laval. 11 juin Le grand ménage des croyances en nutrition. Conférence, Ministère des finances et de l économie du Québec, Québec, QC, Canada. 7, 21 et 28 mai Bien manger avec un petit budget. Conférence, YWCA, Québec, QC, Canada. 20 février Poids corporel et solutions de rechange (supposément) amaigrissantes. Conférence, Ministère des finances et de l économie du Québec, Québec, QC, Canada. 29 janvier, 5 et 12 février Manger avec sa tête ou selon ses sens : perceptions et comportements alimentaires. Séminaire de doctorat, Université Laval, Québec, QC, Canada. 15 novembre Cognitive eating or eating with five senses : food perceptions and intake. Conférence, Centre de recherche Nestlé, Lausanne, Suisse. 13 août Étude Flaveur : retrouver le plaisir de manger par les sens? Conférence, Centre de recherche de l Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec, QC, Canada, 17 janvier La discrimination reliée au poids : pourquoi? Conférence, Pavillon des services, Université Laval, QC, Canada, 17 mai La discrimination reliée au poids : pourquoi? Conférence, Pavillon Ferdinand-Vandry, Université Laval, QC, Canada, 16 mars Animation des ateliers de l étude Flaveur, Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec, QC, Canada, depuis mars Les centenaires d Okinawa. Conférence, Département de psychologie de l Université du Québec à Trois- Rivières, QC, Canada, 21 octobre Cours : Perte de poids, faim et satiété, Mythes et réalités en matière d alimentation, Étiquetage nutritionnel et salubrité des aliments, Bien manger avec le Guide alimentaire canadien. Le regroupement du loisir communautaire de Beauport, QC, Canada, 14, 28 juillet, 18 et 24 août Le vieillissement à Okinawa. Journée annuelle de l Institut sur le vieillissement et la participation sociale des aînés (IVPSA) de l Université Laval, Musée de la civilisation, Québec, QC, Canada, 19 avril Effets des facteurs cognitifs et sensoriels sur les perceptions reliées aux aliments et leur influence sur les comportements alimentaires et l appétit. Séminaire d examen de doctorat, Université Laval, QC, Canada, 15 avril Curriculum vitae de Karine Gravel 29 décembre

9 29. Effets de la consommation de légumineuses sur les composantes du syndrome métabolique et la masse grasse de femmes âgées entre 30 et 65 ans : un essai clinique randomisé. Séminaire de maîtrise, Université Laval, QC, Canada, 12 mars Formulation d une question de recherche, développement d un protocole de recherche et recherche de la littérature. Formation Cochrane de base pour les auteurs de revues systématiques, Canadian Cochrane Network and Centre, Université Laval, Québec, Canada, décembre 2008, janvier Effets de la consommation de légumineuses sur les composantes du syndrome métabolique et sur la masse grasse de femmes âgées entre 30 et 65 ans : un essai clinique randomisé. Cours Recherche appliquée au domaine de la santé, Université Laval, QC, Québec, Canada, 23 avril Calcium et santé osseuse chez les femmes ménopausées. Cours Besoins nutritionnels de l homme, Université Laval, Québec, QC, Canada, 4 avril Mécanismes associés aux fibres alimentaires dans la régulation de la glycémie postprandiale. Cours Biochimie de la nutrition, Université Laval, Québec, QC, Canada, 13 décembre La créativité dans les soins de santé. Conférence, CHU de Québec, Centre de recherche de l Hôpital Saint- François d Assise, Québec, Canada, août L impact écologique des choix alimentaires. Conférence, Rencontres graduées du Groupe d études en nutrition publique (GENUP), Université Laval, Québec, Canada, octobre Les déterminants de la saine alimentation chez les enfants, les personnes âgées et les autochtones. Conférence, Rencontres graduées du Groupe d études en nutrition publique (GÉNUP), Université Laval, Québec, Canada, septembre ASSOCIATIONS PROFESSIONNELLES SAGE mentorat d affaires Conseil d administration de Croquarium Association des communicateurs scientifiques du Québec (ACS) Canadian Nutrition Society/Société canadienne de nutrition (CNS/SCN) Association pour la santé publique du Québec (ASPQ) et Coalition Poids Comité exécutif du chapitre étudiant du Réseau canadien en obésité étudiant et nouveau professionnel (RCO-ENP) Groupe interdisciplinaire de recherche sur l obésité de l Université Laval (GIROUL) International Society for Behavioral Nutrition and Physical Activity (ISBNPA) Entrepreneuriat Laval Institut sur le vieillissement et la participation sociale des aînés (IVPSA) de l Université Laval Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) ÉquiLibre (membre professionnelle référée) Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme (SQLNM) Health Technology Assessment International (HTAi) Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ) Association pour les ingrédients santé en alimentation (AISA) INTÉRÊTS DE RECHERCHE Santé publique et pratiques en nutrition Comportements alimentaires et restriction cognitive Obésité et préoccupations à l égard du poids corporel Dimensions sensorielles du goût et plaisirs alimentaires Sociologie de l alimentation et histoire des aliments Curriculum vitae de Karine Gravel 29 décembre