UNE HISTOIRE DE NAISSANCE ET DE RENAISSANCE

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2 UNE HISTOIRE DE NAISSANCE ET DE RENAISSANCE Dans le CARREAU DU TEMPLE ressuscité, au cœur du Haut Marais, c est ici que Le Jules a choisi d accueillir les riverains en quête d un nouveau lieu de vie et de plaisir. À la fois RESTAURANT ET BAR, le jeune homme par sa carte réjouissante et son cadre chaleureux affiche une philosophie qui se tient en quelques mots : FAIRE BEAU, JOYEUX ET BON. Imaginé par une équipe au savoir-faire complémentaire, LE JULES est une histoire de rencontre, d échange et de partage : THOMAS BATTISTINI, THOMAS FOURNERET et NOÉMI CARRELET, fondateurs de JOUR et défenseurs du bien manger. CÉDRIC MOINDROT, fondateur du TRAITEUR DU MARAIS, traiteur trendy des plus grands évènements de la capitale. LAURENT DE GOURCUFF, entrepreneur prolifique et directeur du GROUPE NOCTIS EVENT, aux manettes des hauts lieux de la nuit Parisienne

3 LA RÉHABILITATION D UN LIEU CHARGÉ D HISTOIRE L équipe du JULES a choisi l architecte et décoratrice LAURA GONZALEZ pour créer le décor intérieur de ce nouveau lieu, OUVERT ET LUMINEUX. L objectif à atteindre était exigeant et précis : donner une véritable identité au restaurant sans le détacher de son cadre d origine. Inspirée par le travail de JULES DE MÉRINDOL, architecte du Carreau du Temple en 1863, LAURA GONZALEZ a alors joué avec les codes classiques de l architecture métallique parisienne du 19 e siècle pour retrouver l esprit simple et épuré de la halle. Design et architecture jouent en effet sur un MONOCHROME DE GRIS donnant l illusion d absence de frontières entre le restaurant et la rue

4 UN LIEU CONTEMPORAIN ET UNE AMBIANCE CHALEUREUSE À L INTÉRIEUR, un majestueux bar en marbre gris, dompte les GRANDS VOLUMES et la structure en bois de chêne du Carreau. C est un ESPACE DE CONVIVIALITÉ et de rencontre autour d un verre de vin, d un COCKTAIL ET D UNE ASSIETTE GOURMANDE à l heure de l apéro. À L ÉTAGE, LA MEZZANINE est entièrement bordée de larges fenêtres pour en inonder l espace de lumière et instaurer une relation avec l extérieur. Au mur, APPLIQUES RETRO et FRESQUE VÉGÉTALE nous plongent dans le Paris des ANNÉES 20, période flamboyante des ARTS DÉCO. Si la halle, tout en structure métallique, affiche une certaine rigueur de lignes, LAURA GONZALEZ a su l adoucir par des matériaux et des couleurs accueillants et doux à vivre. Grosses banquettes molletonnées et chaises Eames habillées de velours et de tweed nous plongent dans un univers COCOONING ET APAISANT. Au Jules il fait bon vivre! - 4 -

5 UNE CUISINE DE COMPTOIR SIMPLE ET ÉFFICACE! Résolument ancré dans LA VIE DU QUARTIER, LE JULES accueille de nombreux moments de la journée. Du petit-déjeuner jusque tard le soir, le restaurant offre une CARTE VARIÉE, puisant autant dans la RICHESSE DU TERROIR que dans les PARFUMS DU MONDE. Soucieux d offrir le meilleur et de partager son goût pour les bonnes choses, LE JULES propose des produits de choix issus des plus grandes maisons françaises: terrines MAISON PAPILLON, fromages QUATREHOMME, sardines LA POINTE DE PENMARC H ou denrées d exception de la MAISON PETROSSIAN. Quelques soient les envies de la journée, le plaisir est partout et permanent

6 UN SERVICE NON STOP! - PETIT-DÉJEUNER - Avis aux amateurs du petit déjeuner sucré et/ou salé, LE JULES honore le genre comme il se doit. À LA MODE ANGLAISE, œufs à la coque bio ou brouillés, jambon cuit aux herbes, muffin, crumpets ou bagel à tartiner de beurre, miel, confiture ou cream cheese. Viennoiseries et tartines de pain de campagne grillé pour les inconditionnels du PETIT-DÉJEUNER CLASSIQUE, sans oublier LA VERSION HEALTHY : granola breakfast ou porridge garni de fruits frais. JUS DE FRUITS PRESSÉS ou mixés sur mesure mais encore smoothies bien frais accompagneront volontiers votre petit-déjeuner pour faire le plein de vitamines

7 - TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE - Ici, on parle aux gourmands SANS CHICHIS. Que des BONS PRODUITS, de ceux qui vous ouvrent l appétit à n importe quelle heure : Bagels et clubs tout chauds servis avec chips et salade, tartes artisanales généreusement garni avec des ingrédients de saisons, salades gorgées de soleil (Grecques, Niçoise, Antipasti, Burratina etc) et plats de saisons dépaysants et réconfortants. - DESSERTS - Côté dessert, Le Jules propose une sélection «coup de cœur» de CRÉATIONS ARTISANALES furieusement gourmandes : Tarte au citron meringuée, cheesecake, mousse au chocolat et biscuit Oreo), sans oublier les plus soucieux de leur ligne (Frozen Yogurt 0% IT MYLK). - À HEURE DE L APERO - Au milieu d un cadre accueillant et élégant, tout est réuni pour satisfaire les ASSOIFFÉS D HÉDONISME, Assiettes-tapas bistronomiques: Terrine campagnarde aux oignons doux de la «MAISON PAPILLON» 100% terroir, Paletta ibérique bellota, jambon à l os cuit aux herbes, petites sardines Bretonnes millésimées, bons vins français et une carte de cocktails imaginée par VIVIEN DADOUCHE, directeur du lieu et ancien du GERMAIN ET DU MATHI S qui fait la part belle aux grands classiques twistés à coups de jus de fruit maison

8 RESTAURANT 2 RUE PERRÉE Paris T ÉVÈNEMENTIEL CÉDRIC MOINDROT T P RELATION PRESSE MATTHIEU DERRIEN T P Ouvert du lundi au dimanche à partir de 9h00 Petit-déjeuner de 9h00 à 12h00 et de 9h00 à 16h30 le dimanche Service en continu WIFI access

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