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1 DOSSIER DE PRESSE

2 LA NAISSANCE DE JOUR OU LA CRÉATION D UNE CANTINE MODERNE l y a 10 ans, Noémi Carrelet, Thomas Battistini et Thomas Fourneret, trois véritables trublions du goût inventent JOUR, le premier fast-food «anti-junk-food», healthy et 100% innovant. Leur crédo? Déjeuner vite, déjeuner bien. Leur concept? Des saladeries design et contemporaines où l on vient déguster sur place ou dénicher en take-away une salade de très bon goût, à moins de ne préférer l option livraison. Toutes les tribus food trouvent leur bonheur à portée du comptoir : qu on soit végétarien, allergique au gluten, aficionado de produits italiens, un quadra attentif à son taux de cholestérol ou une working girl au régime. Ici, chacun peut se concocter quotidiennement un déjeuner sur mesure au gré de toutes les envies et malgré toutes les contraintes Inventeurs de sur-mesure. Roquette, mâche, quinoa, poulet grillé, radis, tomates séchées, croutons, grana... Bref, 8 bases, 40 ingrédients et mille possibilités pour une salade à son image! Avec ses salade-bars, JOUR casse les codes et propose à ses clients un vrai moment de vraie liberté à l heure du déjeuner. Ni jugement, ni préjugé, si on veut une salade italienne avec une sauce Caesar, qu à cela ne tienne! Un nouvel espace de consommation urbaine. Il y a 10 ans, JOUR opère une sacrée révolution sociologique pour les travailleurs modernes en pause déjeuner. Imaginez une cantine chic, design et sans contrainte où l on peut agréablement grignoter sur le pouce à moins de ne préférer se faire livrer sa salade idéale pour picorer devant son ordi ou en salle de réunion. 2 DOSSIER DE PRESSE

3 LE GAGE DE LA QUALITÉ AU JOUR LE JOUR! e délicieux produits à la carte. Chez JOUR, on ne cultive ni chichis ni tralalas, mais des aliments bruts de pomme sans additifs ni conservateurs, si soigneusement sélectionnés qu on apprécie au quotidien la régularité du «bon» et de la qualité. Tout droit débarqués de fournisseurs triés sur le volet à Rungis, on retrouve le must des produits, tous chinés dans une obsession de transparence alimentaire. Derrière les comptoirs des salades bars de JOUR : des vrais filets de blancs de poulet, un jambon authentique cuit à l os, des haricots verts de 1er choix frais et cuits quotidiennement, de l effeuillé de saumon (dernière nouveauté au comptoir de l été 2013) Le culte du goût : chez JOUR, on veut rassasier et régaler les appétits du déjeuner avec des produits sains (50 % issu de l agriculture BIO ou raisonnée) et de saison sans sacrifier sa ligne. Pas étonnant d ailleurs que 40 % des clients de Jour soient des hommes! La garantie fraicheur au jour le jour. Tous les ingrédients sont lavés, découpés, tranchés entre 7h et 9h par les petites mains de JOUR et c est à la dernière minute, qu ils seront alors dressés dans chaque comptoir des restaurants. Résultat une qualité irréprochable. 3 DOSSIER DE PRESSE

4 JOUR, LES TÊTES CHERCHEUSES DU GOÛT! uand on a été les pionniers du snack cool, il y a 10 ans, pas question de se reposer sur ses acquis. Les têtes chercheuses de Jour redoublent d idées pétillantes et dans l air du temps pour toujours plaire et satisfaire ses clients fidèles du sain et du bon. Des «It soupes». Loin des potages tristounes, JOUR a imaginé un bar à soupes sexys et créatif pour un résultat final 100% sur-mesure. Leur atout cœur? 10 parfums trendys (champignons et cream-cheese, lentilles corail et lait de coco ou courgette et petits pois...) à customiser selon ses goûts des toppings qu on préfère : emmental, croutons, bacon Dénicheur de tendance, les équipes de JOUR se creusent la tête pour innover avec des aliments toujours à la pointe comme les graines germées, l edename, le tofu fumé bio! En janvier dernier, Jour a été le premier à importer le KALE en France, ce délicieux petit chou miracle, bourré d antioxydant et dont les new-yorkaises raffolent pour leur detox! Des goûts branchés et addictifs Pour se régaler sain sans jamais s ennuyer, la team de JOUR se démène pour proposer une carte rock et sexy : le starlight, interprétation light du cheese-cake et la réinterprétation de desserts cultes, comme la mousse au chocolat qui s affiche dans une version mousse au Nutella, ou mousse à l Oréo. 4 DOSSIER DE PRESSE

5 JOUR EN CHIFFRES OUR, c est une petite entreprise qui redouble d énergie pour se développer! 17 restaurants entre Paris et Aix, une moyenne de 2 ouvertures par an, plus de 5 millions de salades vendues depuis 10 ans et un ticket moyen de 12,50. Une année chez JOUR? C est 30 tonnes de salades, 15 tonnes de tomates, 6 tonnes de champignons. Mais encore? 4 tonnes de carottes et de concombre vendues, 8 de mozza disséminées dans vos salades. La salade la plus successfull? Batavia Poulet Avocat Tomates Concombre Herbes fraîches Sauce huile d olive et vinaigre balsamique, le tout pour Et côté douceurs? Près de cookies vendus qui en font nos best-sellers parmi les gourmandises. Mais c est avant tout une folle aventure humaine et une chouette tribu de 200 salariés avec 98% de CDI et 78% de moins de 30 ans DE SALADES PAR AN 5 DOSSIER DE PRESSE

6 POUR FÊTER SES 10 ANS, JOUR BICHONNE SES CLIENTS! DU 15 MAI AU 30 JUIN 2013 Pour faire rêver ses habitués, JOUR organise un tirage au sort et les plus chanceux gagneront un WE à New-York pour 2 personnes et un an de déjeuners dans les restaurants JOUR. Inscrivez-vous sur doublez vos chances en proposant à vos amis de participer! Et à vous Manhattan! Règlement disponible sur DU 1 ER SEPTEMBRE AU 30 SEPTEMBRE 2013 La livraison chez JOUR, c est cadeau! Commandez votre salade sur jour.fr, c est 100% gratuit... Mais en plus, la 10 ème est offerte! Un livreur qui va devenir votre grand copain! DU 1 ER JUIN AU 13 JUILLET 2013 Pour une expérience 5 fruits et légumes par jour : JOUR lance le temps d un mois «Le marché chez Jour» L idée? Un primeur façon «mon petit maraîcher» où l on pourra dénicher une belle salade de saison, des légumes oubliés ou insolites comme les aubergines graffiti, les radis grenadine, mais aussi des fleurs comestibles pour chic-iser vos salades et une gamme de mini fruits et mini-légumes à prix coutant. Mêlez l utile à l agréable : on va enfin pouvoir faire son marché pendant sa pause déjeuner. DU 1 ER JUILLET AU 31 AOÛT 2013 Comme un Monopoly gourmand! Pour régaler ses foodistas, JOUR lance le bol surprise. Dans chaque restaurant JOUR, un saladier sera stické d un petit autocollant et le client qui le découvrira remportera un bon pour un déjeuner dans l un de ses restaurants JOUR préférés. «Avez-vous du bol?» Pour le savoir, RDV dans les restaurants Jour! 6 DOSSIER DE PRESSE

7 JOUR & NAKED DÉVELOPPEMENT allée de l Arche Courbevoie Téléphone : Fax : RELATIONS PRESSE Matthieu Derrien Téléphone : Portable : PARIS 2 E PARIS 9 E HAUTS-DE-SEINE Louvre 29 rue du Louvre M Sentier Opéra* 36 bis avenue de l Opéra M Opéra Capucines** 22 rue des Capucines M Opéra / Madeleine PARIS 8 E Ponthieu 35 rue de Ponthieu M Saint-Philippe-du-Roule Malesherbes* 13 bld Malesherbes M Madeleine Clément Marot* 12 rue Clément-Marot M Franklin-Roosevelt Faubourg St Honoré 238 Rue du Faubourg Saint-Honoré M Ternes Haussmann 135 boulevard Haussmann M Miromesnil Citadium** 3 ème étage du Citadium rue Caumartin de 10H00 à 16H30 M Saint-Lazare / Havre-Caumartin Taitbout 3 rue Taitbout M Chaussin d Antin / Richelieu Drouot PARIS 16 E Kleber 40 avenue Kléber M Kléber PARIS 17 E Phalsbourg* 3 rue de Phalsbourg M Monceau Boulogne Billancourt* 102 rue Gallieni M Marcel Sembat Neuilly Sablons* 12 rue d Orléans M Sablons La Défense 2 passage de l Arche M Grande arche de La Défense BOUCHES-DU -RHÔNE Aix-en-Provence* 2 rue Tournefort Aix-en-Provence de11h30 à 18H00 Ouvert tous les jours de 11H45 à 16H30 sauf indication * : Ouvert le samedi ** : Double concept Jour et Naked w w w. f a c e b o o k. c o m / J o u r. f r

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