Plus de pizzas distribuées en 236 jours!

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1 Les actualités de l été 2013 Plus de pizzas distribuées en 236 jours! Nouveau record PIZZADOOR! Un distributeur a vendu depuis son lancement : pizzas en 236 jours Le point de vente : soit 42,5 pizzas par jour! Le distributeur est un second point de vente d une pizzeria, dans une commune rurale de 3700 habitants. La pizzeria fait de la restauration en salle, et de la vente à emporter de pizzas. Le distributeur complète le service, et il est dans un chalet à 500 mètres de la pizzeria, sur une avenue de passage. L offre de pizzas : Le distributeur propose 14 variétés différentes de pizzas de 5,60 à 9,20. Selon la pizza, les temps de cuisson sont de 2min30s à 3min10s avec une puissance de four de 40 % à 60 %. Les poids des pizzas varient de 500 à 650 grammes. Les pizzas sont réalisées avec un empattement à base de farine italienne, un four électrique et une pâte abaissée à la main. Les pizzas sont préalablement préparées et cuites à la pizzeria, avec une cuisson initiale plus importante par la sole que par la voûte. Elles sont refroidies à la pizzeria, puis stockées dans le distributeur. A la commande, les pizzas sont réchauffées et gratinées par le four du distributeur, qui gratine la garniture et rend croustillant le bourrelet. Les pizzas consommées depuis 237 jours : Du 18 décembre 2012 au 10 aout 2013, le distributeur a vendu : : 4 Fromages : Berrichonne : Savoyarde : Régina 979 : Montagnarde 888 : Campagnarde 593 : Bolognaise 531 : Americaine 445 : Orientale 421 : Espagnole 416 : Iberique 397 : Marine 313 : Norvegienne 215 : Margarita

2 Dossier France Snacking sur la distribution automatique de pizzas Le magazine France Snacking propose un dossier sur la distribution automatique de pizzas et les différentes solutions techniques. Un marché en plein développement pour les artisans pizzaiolos, plus précisément pour ceux qui ont fait les bons choix techniques et qui misent sur la qualité et le service. L article fait un point avec différents acteurs du marché. (Attention : il est utile de préciser qu un fabricant de machines, cité dans l article, a été liquidé en juillet 2013.) Ainsi, Max Petit, président de ADIAL, explique qu un distributeur est un point de vente à part entière qui va fidéliser la clientèle avec une gamme de 12 à 15 pizzas différentes. 75 % des ventes sont réalisées avant 23h. Par ailleurs, sur pizzas vendues sur le parc PIZZADOOR, 25,2 % sont délivrées froides et certaines machines atteignent 50%. Certains clients préfèrent terminer la cuisson chez eux, aux moments précis du repas. Enfin, France Snacking présente Yoann Menard, champion de pizzas et propriétaires de 3 distributeurs PIZZADOOR sous l enseigne de sa pizzeria PECORINO. En effet, fin 2011, il a installé un kiosque : Ca a tout suite pris! L avantage, c est qu il est ouvert 24h/24 et que l investissement est moindre. En aout 2012, Yoann a installé un second PIZZADOOR à Mauves sur Loire, puis un dernier en mars 2013 à Thouaré sur Loire. 500 pizzas par mois sont vendues en moyenne dans chaque machine, soit 50 % du chiffre d affaires de PECORINO.

3 Podium PIZZADOOR de Juin 2013 Les ventes du mois de juin restent soutenues, avec 1332 pizzas délivrées pour la meilleure machine. La concurrence du barbecue limite généralement les ventes du mois juin. Cela promet un été chaud pour les ventes des pizzas artisanales au travers des distributeurs pizzas! Podium PIZZADOOR de juillet 2013 Les ventes de pizzas du mois de juillet 2013 sont intéressantes mais suivent la tendance générale de la consommation. Elles sont donc légèrement inférieures par rapport aux années précédentes. Cependant, le rebond de consommation en fin de mois permettent d envisager un bon mois d août!

4 Distributeur PIZZA GEGE à Bourgueil Claudine et Gégé peuvent désormais vous servir sans temps d attente et 24h/24! Un distributeur PIZZADOOR a été installé à l entrée du restaurant PIZZA GEGE de Bourgueil. Vous pouvez retrouvez une gamme de 13 pizzas préparées par Gérard avec une pâte au levain et toutes les préparations cuisinées maison : Reine, Raclette, aclette, Texane, Auvergnate, Forestière, Chevretine, Super Fromagère, 5 Fromages, Kebab, Mexicaine, Fermière, Savoyarde, 4 Saisons.

5 2ème distributeur PIZZ à Gravigny Depuis 2011, le 1er distributeur PIZZ est installé à 50 mètres de sa pizzeria à la Bonneville sur Iton. Pour son 2ème distributeur, Sylvain LEBRAN, l artisan pizzaïolo de PIZZ, a choisi d implanter un kiosque PIZZADOOR dans la commune de Gravigny. 2ème distributeur PIZZA BOX dans une zone hôtelière Pizza Box a installé son 2ème distributeur dans une structure mobile, garée sur une station de lavage automobile. Le point de vente est situé dans la zone hôtelière de Noyelles Godault.

6 Terminal de cuisson TRADIPIZZA à Vassy Un distributeur TRADIPIZZA a été installé à Vassy dans le Calvados. Le terminal de cuisson automatique propose 12 variétés de pizzas fraîches, fabriquées de façon artisanale. Le propriétaire exploitant est le Relais du Bocage de la commune voisine du Beny Bocage dans le Calvados.

7 Distributeur Chez Luigi à Tourlaville en Normandie! Chez Luigi a installé son distributeur à Tourlaville dans l agglomération de Cherbourg. Dans une interview, Michael présente le fonctionnement de la machine et les raisons de son investissement : L objectif est de diversifier au maximum l activité tout en proposant un service de qualité aux clients, le seul moyen de tisser un lien durable avec eux. La volonté est de sortir du lot, avec des pizzas préparées par mes propres mains et des produits frais. Les premiers retours positifs Sans publicité, nous avons les premiers soirs déjà vendu une quarantaine de pizzas, c est encourageant! Nous testons la cuisson de vos pizzas dans notre four à domicile! Vous n avez pas le temps de vous déplacer voir une machine? Nous vous proposons de tester chez vous la cuisson de vos pizzas avec l authentique four PIZZADOOR!

8 Contact PIZZADOOR pour le Nord de la France et le Benelux Si vous êtes situés dans les régions du Nord de la France ou dans le BENELUX, vous pouvez contacter Marie-Ange PETIT, qui se déplacera pour vous présenter notre concept, effectuer des tests de cuisson, ou vous aider dans les différentes étapes de la réalisation de votre projet. Tél : ou mail :ma.petit@adial-france.com Avec PIZZADOOR, les artisans pizzaïolos réinvestissent! Découvrez les artisans propriétaires de 3 à 6 distributeurs PIZZADOOR! Pour tous renseignements : ADIAL au Marie-Ange PETIT au +33 (0) Ludovic LORILLARD au