LES VINS BLANCS SUISSES
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- Claude Couture
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1 LA CARTE DES VINS
2 LES VINS BLANCS SUISSES GENEVOIS Sauvignon blanc de Genève AOC (75cl) P. Chevrier & N. Bonnet La Cave de Genève Chardonnay de Genève AOC (75cl) P. Chevrier & N. Bonnet La Cave de Genève Pinot Blanc Sélection du Vallon (75cl) Domaine Beauvent B. Cruz Chenin Blanc (75cl) Domaine Beauvent B. Cruz Viognier (75cl) Domaine de la Comtesse Eldegarde-N. Bonnet Chardonnay fût (75cl) Domaine de la Comtesse Eldegarde-N. Bonnet Savagnin blanc (75 cl) Domaine de la Comtesse Eldegarde-N. Bonnet Muscat sec (75cl) L. et L. Mermoud
3 Aligoté (75 cl) L. et L. Mermoud Chasselas (75 cl) L. et L. Mermoud Chardonnay (75cl) Domaine des Curiades C., G. et S. Dupraz Pinot gris (70cl) Domaine du Clos des Pins M. Ramu Sauvignon blanc (75cl) Domaine des Balisiers J.-D. Schlaepfer VAUDOIS Yvorne (75cl) Domaine de la Pierre Latine P. Gex Dézaley, Chemin de Fer (75cl) L. Massy
4 VALAISANS Humagne blanc (75cl) Domaine du Crêtacombe Petite Arvine (75cl) P. Robyr
5 LES EAUX DE VIE ET ALCOOLS (4cl) Bas- armagnac Domaine Boingnières 48% 16. Bas- armagnac Folle Blanche 2001 Domaine Boingnières 48% 26. Calvados Isidor Lemorton 10 ans d'âge 40% 12. Calvados Isidor Lemorton 25 ans d'âge 40% 24. Cognac Remy Martin VSOP 40% 16. Cognac Hennessy XO 40% 25. Cognac Martell Cordon Bleu 40% 28. Vieux Rhum JM % 30. Grappa Aldobrandini Amarone Riserva 43% 24. Grappa de Muscat (M. Ramu) 40% 12. Chartreuse verte 55% 12. Chartreuse VEP Verte 54% 22. Chartreuse VEP Jaune 42% 20. Eau de Vie Abricot Lully (VS) 37.5% 16. Eau de vie Coing Lully (VS) 37.5% 18. Eau de Vie Mirabelle Lully (VS) 40% 14. Eau de Vie Framboise Lully (VS) 40% 16. Eau de Vie Poire Lully (VS) 40% 13.
6 Limoncello 30% 12. LES WHISKYS (4cl) Irish : Jameson 40% 14. Single Malt : Oban 14 ans d âge 43% 24. Macallan Amber 40% 21. Aberlour 10 ans d âge 43% 17. Talisker 10 ans d âge 45.8% 19. Lagavulin 16 ans d âge 43% 25. Blended : Johnnie Walker Red Label 40% 13. Johnnie Walker Black Label 40% 17. Johnnie Walker Blue Label 40% 45. J&B 40% 13. Chivas 12 ans d âge 40% 17. Bourbon : Four roses 40% 14. Jack Daniel s 40% 19.
7 LES VINS BLANCS FRANCAIS BOURGOGNE Bourgogne Aligoté (75cl) J.-H. Goisot Chablis Village (75cl) L. Tribut Chablis 1 er cru Côtes de Léchet (75cl) L. Tribut Mâcon Village (75cl) Domaine de la Bongran, J. Thevenet Puligny Village (75cl) P. Pernot Puligny 1 er cru Les Folatières (75cl) P. Pernot Meursault 1 er cru Les Genevrières (75 cl) Domaine Teissier Corton Charlemagne, Grand Cru (75cl) M. Colin
8 Bienvenue Bâtard Montrachet, Grand Cru (75cl) P. Pernot Bâtard Montrachet, Grand Cru (75cl) P. Pernot
9 COTE DU RHONE Côte du Rhône Village, Cairanne (75cl) M. Richaud Condrieu Chéry (75cl) A. Perret PAYS DE LOIRE Sancerre blanc Cuvée Flores (75cl) V. Pinard Pouilly fumé (75cl) Domaine de la Doucette
10 LES BLANCS MOELLEUX ET LIQUOREUX Sauvignon blanc et gris/doux AOC (50cl) P. Chevrier & N. Bonnet la Cave de Genève Coteaux du Layon (75cl) M. Robineau Château d Yquem (75cl) Château d Yquem (75cl) LES ROSÉS GENEVOIS Rosé de Gamay (70cl) Domaine du clos des Pins M. Ramu COTES DE PROVENCE Pétale de rose R.Sumaire PAYS D OC Puech Haut Prestige
11 LES CHAMPAGNES Blanc Cuvée Réservée Le Vallon (75cl) Ployez-Jacquemart 99. Perrier Jouët Grand Brut (75cl) 140. Roederer Brut (75cl) 165. Perrier Jouët cuvée Belle Epoque (75cl) Dom Pérignon Millésimé (75cl) Cristal Roederer Millésimé (75cl) Rosé Cuvée Réservée Le Vallon Rosé (75cl) 112. Perrier Jouët Blason rosé (75cl) 180. Laurent Perrier Rosé (75cl) 230. Bugey Cerdon, Méthode Ancestrale (75cl) R. Bartucci 50.
12 LES VINS ROUGES SUISSES GENEVOIS Assemblage N 3 (75cl) L. et L. Mermoud Assemblage «Merlot - Cabernet Sauvignon» (75cl) P. Chevrier & N. Bonnet La Cave de Genève Assemblage Sélection du Vallon (75cl) «Gamaret -Garanoir -Cabernet Sauvignon» Domaine Beauvent B. Cruz Pinot noir (75cl) Domaine Beauvent B. Cruz Merlot (75cl) Domaine Beauvent B. Cruz Gamaret Fût de Chêne (75cl) Domaine Beauvent B. Cruz Assemblage Douce Noire (75cl) Domaine des Abeilles d Or, R. & L. Desbaillets Syrah de Dardagny (70cl) Domaine du Clos des Pins M. Ramu
13 Cabernet Sauvignon (70cl) Domaine du Clos des Pins M. Ramu Curiades Rouge (75cl) Domaine des Curiades C., G. et S. Dupraz Gamaret (75cl) Domaine des Curiades C., G. et S. Dupraz Dame noire (75cl) Domaine des Balisiers J. Schlaepfer Gamay (75 cl) Domaine de la Comtesse Eldegarde N.Bonnet Valaisans Dôle de Sierre (75cl) D.Mercier Humagne rouge (75cl) Domaine du Crêtacombe Cornalin (75cl) P.Robyr
14 LES VINS ROUGES FRANCAIS COTEAUX DU LANGUEDOC Les Creisses, Vin de Pays d Oc (75cl) P. Chesnelong Les Brunes, Vin du Pays d Oc (75cl) P. Chesnelong COTES DU ROUSSILLON Du vent dans les plumes Domaine de L'Ausseil A. et J. de Chancel PAYS DE LOIRE Sancerre rouge V. Pinard
15 BOURGOGNE Pinot noir, Cuvée Corps de Garde (75cl) G. & J.-H. Goisot Beaune 1 er Cru «Reversées» (75cl) N. Rossignol Savigny Les Beaunes 1 er Cru «Les Lavières» (75cl) N. Rossignol Pommard (75cl) N. Rossignol Volnay (75cl) JM. Bouley Nuit Saint Georges Vieilles Vignes (75cl) Domaine Patrice Rion Chambolle- Musigny Village (75cl) Domaine Patrice Rion Gevrey-Chambertin (75cl) C. Dugat
16 COTE DU RHONE Syrah (75cl) A. Perret Saint Joseph (75cl) A. Perret Cairanne Village (75cl) M. Richaud La Renaissance (75cl) A. Clape Cornas (75cl) A. Clape Côte-Rôtie (75cl) P. et C. Bonnefond
17 BORDEAUX Saint Emilion La Grange Neuve de Figeac (75cl) eme vin Château Figeac Château Chérubin (75cl) Haut-Médoc L'héritage de Chasse-Spleen (75cl) Médoc Chapelle de Potensac (75cl) Château La Tour du By (75cl) Château Greysac (75cl) Château Sociando Mallet (75cl)
18
19 Pauillac Château Lacoste-Borie (75cl) Réserve de la Comtesse (75cl) 2eme vin Pichon Longeville Saint Julien La Croix de Beaucaillou (75cl) 2eme vin Ducru Beaucaillou Clos du Marquis (75cl) Château Beychevelle (75cl) Margaux Les Hauts du Tertre (75cl) Saint-Estèphe Les Pagodes de Cos (75cl)
20 Pessac Léognan La Croix de Carbonnieux (75cl) Les Hauts de Smith (75cl) éme vin de Ch. Smith-Haut-Lafitte Château Pape Clément (75cl) Moulis Château Maucaillou (75cl) Côtes de Bourg Clarendelle (75cl) «Clarens Dillon Wines» Château Lenormand (75cl) Pomerol Château de Sales (75cl)
21 LES MAGNUMS Vins blancs Chablis Village (150cl) L. Tribut Vins Rouges Château Potensac (150cl) Médoc La Croix de Carbonnieux (150cl) Pessac-Léognan
22 LES DEMI-BOUTEILLES Vins blancs Chablis Village (37.5cl) L. Tribut Condrieu Village (37.5cl) A. Perret Vins Rouges Suisses Assemblage Douce Noire (50cl) R. & L. Desbaillets Français Tour de By (37.5cl) Médoc
23 LES CRUS D EXCEPTION Pauillac Château Mouton-Rothschild (75cl) Château Lafite-Rothschild (75cl) Saint Estèphe Château Cos d'estournel (75cl) Graves Château la Mission Haut-Brion (75cl) Château Haut-Brion (75cl) Château Haut-Brion (75cl) Saint Julien Château Léoville-Las-Cases (75cl)
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