Dénutrition Programme de prévention «PASS ALIMENTATION» de la Mutualité Française

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1 Réunions départementales ARS / EHPAD octobre 2013 Dénutrition Programme de prévention «PASS ALIMENTATION» de la Mutualité Française Mme Nicole BOUKHEROUFA en Saône et Loire Mme Gwendoline LEGROS dans la Nièvre Mme Alison SMOLARSKI dans l Yonne Mme Hélène SAINTOBERT en Côte d Or

2 PASS Alimentation: Plaisir et Appétit Stimulent la Santé Mutualité Française Bourgogne Le Pass Alimentation est déployé par la Mutualité Française Bourgogne dans la cadre du programme OMEGAH (Objectif Mieux Être Grand Âge en Hébergement)

3 1. PASS Alimentation rappel des objectifs Objectif général Prévenir et limiter la malnutrition (dont principalement la dénutrition) des personnes âgées vivant en établissement Objectifs spécifiques Prendre en compte l environnement global des résidents Sensibiliser l équipe pluridisciplinaire à l importance d une alimentation adaptée en institution Sensibiliser les résidents aux bienfaits d une alimentation adaptée à un vieillissement réussi

4 2. Intérêts pour les établissements PASS Alimentation: une réponse aux questions des établissements Améliorer la qualité de l offre de restauration collective Porter un nouveau regard de «prévention» sur le sujet de la dénutrition (Re)lancer une dynamique autant auprès des résidents que du personnel sur le sujet Utilisation d un outil complémentairepour mener à bien un projet d établissement

5 3. PASS Alimentation les séances 7 séances: 3 séances à destination de l équipe pluriprofessionnelle (2h) 4 séances à destination des résidents (1h30) Séance 1: «Mise en place du PASS Alimentation: état des lieux partagé» Séance 2: «Dénutrition de la personne âgée: mieux la prendre en compte Séance 7: «Bilan avec l équipe et perspectives de changement» Séance 3: «Faisons connaissance» Séance 4: Les représentations de l alimentation, «A bas les idées reçues» Séance 5: «Je mange bien, je vieillis bien» Séance 6: «A l écoute de son corps et de son assiette: partage, plaisir et convivialité»

6 5. PASS Alimentation état des lieux en Bourgogne Etablissements impliqués en Bourgogne en 2013 Saône et Loire EHPAD Village de la Croix Blanche, pays Autunois Morvan EHPAD Mellecey, pays Grand Chalon EHPAD La Providence, pays Autunois Morvan Nièvre EHPAD Les colchiques, pays Bourgogne Nivernaise EHPAD Du CLS De Luzy, pays Nivernais Morvan EHPAD C.H. Cosne sur Loire, pays Bourgogne Nivernaise Côte d Or EHPAD de Précy-sous-Thil, pays Auxois Morvan EHPAD Les Tuileries, Epoisses, pays Auxois Morvan. Yonne EHPAD Ravière, pays du Tonnerois EHPAD Tonnerre, pays du Tonnerois EHPAD de Coulanges sur Yonne, pays Puisaye Forterre

7 6. PASS Alimentation paroles de résidents Le PASS Alimentation, c est partager le plaisir de manger avec les résidents. «Pour vous manger, c est quoi?» «pour avoir des forces» «c est vital. Si je ne mange pas, j ai plus de force mais je mange et je suis contente» «c est le plaisir d aller dans la salle de restaurant, de retrouver son voisin» «c est quelque chose de formidable!» Le PASS Alimentation, c est faire évoluer ses représentations «le lait, je n en bois plus car mon fils m a dit que ce n étais pas bon à mon âge» «par rapport à la quantité ça fait grossir»

8 6. PASS Alimentation paroles de résidents Le PASS Alimentation, c est comprendre «on a pas tous les mêmes goûts» «pourquoi on distribue les menus 15 jours avant? comment savezvous ce que l on mange?» «il faut demander surtout» (en parlant du personnel) «quand je suis arrivée là, j étais constipé, j ai dit à ma belle-fille de me prendre des pruneaux» Paroles de résidents à propos des séances: «ça va pas changer la SODEXO» «c est enrichissant de parler de nous, de notre santé» «on y apprend ce qu on aime et ce qu on n aime pas» «c est agréable d être avec du monde» -«la solitude c est pas bon» «il faudrait commencer chaque séance avec une dégustation»

9 6. PASS Alimentation paroles du personnel Et l équipe pluri-professionnelle? «j ai réellement pris conscience de l importance de l équilibre alimentaire en tenant compte des besoins et de l impact chez la personne âgée en ca de dénutrition» (une AMP) «j ai appris beaucoup de choses sur la dénutrition et surtout son impact chez la personne âgée» (une cuisinière) Interrogation sur les pratiques professionnelles: «pendant le repas, expliquer à mes collègues l importance des protéines et des quantités malgré l âge» (AS) «améliorer la présentation et l appétence»

10 7. PASS Alimentation 67% des résidents portent un autre regard sur leur assiette 89 % des résidents ont apprécié les échanges au sein du groupe 100% des personnels très satisfaits ou satisfaits Les points forts du module Renforce les échanges et le lien social entre les participants Change le regard porté sur «l assiette» Décristallisation de problèmes autour de l alimentation Remise en question des pratiques professionnelles Les points à améliorer Le concret (dégustation) des séances avec les résidents Suivi de la dynamique instaurée dans l établissement

11 Et vous professionnels en établissements, qu en pensez-vous? Témoignages

12 Vos questions sont les bienvenues 12

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