Peut-on réduire l utilisation des tourteaux par un meilleur ajustement des rations des vaches laitières? Michel FOCANT ISIa-Huy

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1 Peut-on réduire l utilisation des tourteaux par un meilleur ajustement des rations des vaches laitières? Michel FOCANT ISIa-Huy Focant

2 Le contexte Pour optimaliser la productivité des vaches laitières hautes productrices, les nutritionnistes ont tendance à apporter des excès d N dans les rations, sous forme de tourteaux. Cela a un coût économique : la protéine alimentaire est plus coûteuse que l énergie L efficience de transformation de l N alimentaire en caséines du lait est faible : de 25 à 30 % (70 à 75 % de rejets) Impact environnemental : augmentation des teneurs en N des lisiers et risque accru de production de N 2 O (GES très nocif) pendant le stockage L UE souhaite diminuer les importations de tourteaux de soja dont les productions animales sont dépendantes. (Préoccupation aussi au niveau de la RW). Question posée : serait-il possible d augmenter l efficience de l N alimentaire et de réduire l utilisation des tourteaux dans l alimentation des vaches laitières? Focant

3 1. Les besoins en protéines Système VEM/DVE réactualisé en 2007 Pour l entretien: g DVE = 54 + PV/10 Pour le lait: g DVE = 1,396*gProt + 0,000195*(gProt) 2 (46 g DVE/kg lait) Pour la croissance: 1 ère lactation: 38g DVE/j 2 ème lactation: 19g DVE/j Pour la gestation: 6 ème mois: 62g DVE/j 7 ème mois: 107g DVE/j 8 ème mois: 177g DVE/j 9 ème mois: 278g DVE/j Focant

4 2. Les particularités du début de lactation La production laitière est maximale Focant

5 2. Les particularités du début de lactation L ingestion est limitée. Kg MS/j Focant

6 Particularités La vache mobilise ses réserves adipeuses pour compenser son déficit énergétique AMAIGRISSEMENT Source: Michel Wattiaux, Babcop institute, Wisconsin University Focant

7 2. Les particularités du début de lactation La vache mobilise ses graisses pour compenser son déficit énergétique (jusqu à 1 kg/jour) mais ne sait pas mobiliser ses protéines; Or, pour produire du lait, il faut de l énergie mais aussi des acides aminés pour la synthèse des caséines du lait; On estime à +/- 200 g DVE (+/- 1 kg tourteau de soja) le besoin complémentaire par kg de PV perdu. De plus, une partie des protéines alimentaires est utilisée comme source d énergie; Conséquence : Il faut augmenter la concentration protéique de la ration en début de lactation Focant

8 3. Le besoin en OEB L OEB représente l équilibre POUR LE RUMEN, entre l apport de MOF et d N dégradable. En théorie, l équilibre entre N et énergie pour l activité microbienne du rumen correspond à un OEB = 0. Mais la fermentation des MOF est souvent plus lente que la dégradation des protéines excès temporaires d N-NH3 dans le rumen perte d N. Source: Satter, Minnesota Nutrition Conference Proceedings Focant

9 mg N-NH3/dl Heures après affouragement Focant

10 3. Le besoin en OEB (suite) 1. Conséquence : en pratique, on conçoit des rations avec un excès minimum de l ordre de 200 g OEB/j 2. Concrètement, cela correspond à : Des apports supérieurs de protéines (tourteaux) ; Des coûts plus élevés des rations Des rejets plus importants d N dans les déjections et donc dans l environnement 3. Pourtant, Daniel De Brabander (ILVO, Gent) considère que si on utilisait des protéines moins dégradables, et si on tenait compte du recyclage de l urée dans le rumen, on pourrait concevoir des rations avec OEB=0 Focant

11 Conclusion provisoire Une seule norme définie Source: Michel Wattiaux, Babcop institute, Wisconsin University Tandis que les besoins évoluent en fonction du stade de lactation! Focant

12 4. Les rations des vaches laitières en pratique Des troupeaux hétérogènes : Des primipares et des multipares Des vaches en début, en milieu et en fin de lactation Ferme A Ferme B Nbre vaches < 100 jours à 200 j > 200 jours 27 4 Focant

13 4. Les rations des vaches laitières en pratique De plus en plus de rations de type RTM (ration totale mélangée) : plat unique pour toutes les vaches! Des critères qualitatifs de rations adaptées pour les vaches en début de lactation (les plus exigentes) MAT : min 15,5% de la M.S. (idéal pour la production : entre 16 et 18%) DVE/1000 VEM : g OEB/kg MS : g Focant

14 5. Exemples de rations commerciales (Pirard, 2013) Ferme A Ferme B Ensilage maïs, kg Ensilage herbe préfanée, kg Pulpes surpressées, kg Luzerne déshy, kg 2 1 Concentrés, kg 8 4 Ingestion MS, kg/j 21,3 21,0 Focant

15 5. Exemples de rations commerciales (Pirard, 2013) Ferme A Ferme B MAT, % MS 17,0 14,7 g DVE/1000 VEM 87,0 77,5 g OEB/kg MS + 12,6 + 6,6 Prod. Lait théor permis DVE, kg/j 31,7 26,2 Production réelle, kg/j 24,7 28,8 TP, g/kg lait 34,8 33,0 Ingestion MAT, g/j Production MAT lait, g/j Efficience azotée, % 23,7 30,8 Focant

16 Répartition des vaches en fonction du stade de lactation Ferme A Ferme B Nbre vaches < 100 jours à 200 j > 200 jours 27 4 Focant

17 Différences pratiques entre les 2 rations analysées La ration B apporte moins d N sans diminution de performance. 4 kg concentrés vs. 8 kg/j/vache économie financière Les rejets d N s élèvent à 442 et 342 g/j/vache pour les rations A et B respectivement diminution de 23 % impact environnemental diminué Ingestion de protéines diminuée de 534 g/j/vache économie de l équivalent d 1,1 kg de tourteau de soja par jour et par vache A l échelle de la RW qui compte vaches économie possible de 220 tonnes tourteau soja/jour pendant 200 jours ( tonnes/an) Focant

18 6. Il y a encore moyen de faire mieux! Ferme A Ferme B Archambeau Ensilage maïs, kg Ensilage herbe préfanée, kg Pulpes surpressées, kg Pulpes déshy, kg Luzerne déshy, kg 2 1 1,5 Concentrés, kg 8 4 2,4 Ingestion MS, kg/j 21,3 21,0 20,2 Focant

19 6. Il y a encore moyen de faire mieux (suite) Ferme A Ferme B Archambeau MAT, % MS 17,0 14,7 13,0 g DVE/1000 VEM 87,0 77,5 78,5 g OEB/kg MS + 12,6 + 6,6-4,3 Prod. Lait théor permis DVE, kg/j 31,7 26,2 26,5 Production réelle, kg/j 24,7 28,8 28,9 TP, g/kg lait 34,8 33,0 32,8 Ingestion MAT, g/j Production MAT lait, g/j Efficience azotée 23,7 30,8 35,9 Focant

20 CONCLUSIONS La ration expérimentale apporte encore moins d N sans diminution de performance. 2,4 kg concentrés/j/vache économie financière accrue Le rejet d N s élève à 272 g /j/vache au lieu de 442 et 342 pour les rations A et B diminution de 38 et 20 % impact environnemental diminué Ingestion de protéines diminuée de 980 et 446 g/j/vache par rapport aux rations A et B économie de l équivalent de 2 et 1 kg de tourteau de soja par jour et par vache par rapport aux rations A et B A l échelle de la RW qui compte vaches économie potentielle possible de 400 ou 200 tonnes tourteau soja/jour ( tonnes/200 jours par rapport à la ferme A)!!! Focant

21 CONCLUSIONS On ne peut pas appliquer ce type de ration expérimentale aux vaches en début de lactation en raison de leurs besoins spécifiques intérêt de séparer les troupeaux en 2, voire 3 lots pour ajuster au mieux les rations par rapport aux stades de lactation intérêt du DAC en complément de la mélangeuse pour ajuster les apports d N aux besoins réels des vaches La diminution des apports d N aux vaches laitières, par le respect strict des normes alimentaires Est possible après le 100 ème jour de lactation, sans diminution des performances Permet de rendre l alimentation moins onéreuse (la protéine coûte plus cher que l énergie) Permet de diminuer les rejets d N moindre impact environnemental Permet d augmenter l autonomie alimentaire en réduisant les besoins de tourteaux. Focant

22 Merci pour votre attention Focant