Les Glucides et les Lipides. Session 4

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Les Glucides et les Lipides. Session 4"

Transcription

1 Les Glucides et les Lipides Session 4

2 Répartition de l énergie Dans le cadre d'un programme de contrôle de poids, il est recommandé d'augmenter la proportion des protéines par rapport aux glucides et lipides, tout en diminuant globalement les calories. K I L O C A L O R I E S Protéines 15% Lipides 30% Glucides 55% Pourcentages en nombre de calories 2 Protéines 25% Lipides 25% Glucides 50% P L G

3 Les Glucides : qui sont-ils? Communément appelés sucres, les glucides sont un enchaînement de petites molécules de sucre. La longueur de cette structure définit deux types de glucides : Glucides simples : Fructose, Glucose, Galactose, Saccharose (sucre de betterave ou de canne) et le lactose (sucre du lait). Glucides complexes : Le plus courant est l amidon. 50 à 55% de l apport énergétique 3

4 Les Glucides Le carburant essentiel au bon fonctionnement de nos cellules. 1 g de glucides apporte 4 Kcal La source d énergie principale pour nos muscles et notre cerveau! Le corps ne peut les stocker qu en quantité limitée dans le foie et les muscles (sous forme de glycogène) pour une disponibilité immédiate. Une question d équilibre La consommation excessive de produits sucrés, conduit le corps à stocker davantage les lipides (graisses) car il n a pas besoin de les utiliser pour fonctionner. 4

5 Les Glucides : la qualité On peut classer les glucides d après leur index glycémique : Capacité d un aliment à augmenter plus ou moins rapidement le taux de sucre dans le sang* Pour un bon équilibre, il est important de privilégier les aliments à faible index glycémique (environ 90 % de sa consommation en glucides) < 35 = bas < 50 = faible de 50 à 70 = moyen > 70 = élevé 5

6 Exemples d aliments classés selon leur IG Index Glycémique bas Index Glycémique élevé Légumes verts, tomates, citron, champignons 15 Glucose 100 Soja 15 Pain de mie, 95 Fructose, chocolat noir (>70% cacao) 20 Pommes de terre au four, frites 95 Fruits frais 30 Miel, Purée de pommes de terre 90 Lentilles, pois chiches, haricots secs, pâtes intégrales 30 Gâteau de riz, Corn flakes 85 Laitages, pain intégral, pois secs 35 Céréales raffinées, sucre (saccharose) 75 Pates complètes, haricots rouges 40 Pommes de terre bouillies, Pain blanc 70 Jus de fruits frais (sans sucre) 40 Biscuits 70 Petits pois 50 Riz blanc 70 Pain complet, riz complet, céréales complètes (sans sucre) 50 Biscottes 65 6

7 Satiété et vigilance Exemple de petit déjeuner ou repas basés sur des Glucides à indice glycémique élevé Satiété et v ig ila n c e Début de matinée matinée Sensation de faim, de fatigue + risque de grignotage Courbe satiété et vigilance - Schéma d illustration L excès de sucre coupe la faim et apporte de l énergie sur le moment, mais très vite le corps de réagit, résultat : faim et de fatigue se font ressentir! Il est important d équilibrer glucides, protéines et lipides pour éviter de stocker le surplus inutile. Fin de 7

8 Quelques conseils Privilégier les aliments à index glycémique faible Limiter la consommation des aliments à index glycémique élevé notamment les sucres simples ajoutés, ceux apportés par les sodas, les confiseries, pâtisseries 8

9 Les lipides : qui sont-ils? Les lipides ou graisses constituent la troisième grande classe de nutriments. Ils assurent un rôle important, car ils sont des constituants essentiels des membranes cellulaires, et jouent un rôle énergétique 1 g de lipide apporte 9 Kcal 30 à 35 % de l apport énergétique quotidien 9

10 Le rôle des lipides Outre leur rôle indispensable au bon fonctionnement du corps humain, du cerveau et du système nerveux : Ils constituent une réserve d énergie que le corps stocke dans le tissu adipeux Toutes les calories en excès sont transformées en graisse par le corps, en tant que réserve d énergie 10

11 2 grands types de lipides Les acides gras saturés. Présents dans les charcuteries, toutes les viandes et les produits laitiers, le beurre, la margarine, et de nombreuses préparations industrielles : il convient d en limiter la consommation Les acides gras insaturés. Présents dans les huiles végétales, les poissons et les fruits de mer : il convient d en privilégier la consommation Lisez les étiquettes! Attention aux graisses et aux sucres cachés, utilisés fréquemment dans la composition des plats cuisinés et autres produits finis industriels. 11

12 Les oméga 3 Ce sont des acides gras polyinsaturés que l'on trouve en grandes quantités dans certains poissons gras, dans l huile de noix et de colza, et dont les propriétés sont bénéfiques pour une bonne forme L étude INCA* a révélé que l alimentation des Français couvre à peine 40% des besoins en oméga 3 * Etude Individuelle et Nationale sur la Consommation Alimentaire des Français 12

13 Recommandations à retenir Limiter la consommation des matières grasses ajoutées Favoriser les huiles d origine végétale (huile de colza particulièrement bien équilibrée) et les varier Limiter les graisses d origine animale (beurre, crème ) 13

14 A titre indicatif Calories 217 Protéines 17,6g Glucides 21g Lipides 6,7g Calories 953 Protéines 33g Glucides 101g Lipides 47g Lipides Sat.3,3g Lipides Sat.12g Sodium 0.28g Sodium 3.1g 14

15 Quizz Comment réduire sa consommation en glucides? 15

16 Quizz Limiter les sodas (même avec édulcorants car ils entretiennent le goût du «sucré»), les pâtisseries Diluer les jus de fruits avec de l eau (1 verre de 150 ml apportent l équivalent de 3 à 4 morceaux de sucre) Réduire d un tiers le sucre dans les recettes Ne pas aller faire ses courses en ayant faim Pas de confiture sur les croissants ou viennoiseries Prévoir un ou deux en-cas sains 16

17 Quizz Comment réduire sa consommation en lipides? 17

18 Quizz Limiter les plats «tout prêt» Doser l huile avec une cuillère Utiliser un spray pour la poêle Diminuer l huile et ajouter un blanc d œuf battu en neige ou de fromage blanc pour la mayonnaise Limiter les pâtisseries Favoriser les produits laitiers natures allégés Favoriser les épices et aromates plutôt que le beurre Préférer la cuisson vapeur aux fritures, 18

19 Quizz Quels sont les lipides à favoriser? 19

20 Quizz Huiles végétales Poissons (saumon, sardines) qui vont apporter omégas 3 et 6 20

21 Interlude 21

22 Challenge de la semaine Boire 1,5 l par jour 30 min d activité physique par jour Au choix - Réduire la consommation d aliments à index glycémique élevé ou réduire les acides gras saturés (noter sur le livret) Réaliser votre photo montage de votre objectif de silhouette 22

23 Une 2 e Session de 6 semaines? Pour maintenir la motivation et bénéficier de la dynamique de groupe Pour intégrer de nouvelles habitudes 12 semaines sont un minimum Cela permet de continuer les mesures hebdomadaires, le suivi Chaque groupe apporte son lot de questions et de réponses Cela permet de compléter et de mieux assimiler les informations 23

24 Le parrainage Vous amenez un(e) ami(e) Vous bénéficiez d une réduction* sur votre inscription au prochain Challenge Vous amenez 2 ami(e)s Vous bénéficiez d une réduction* supplémentaire sur votre inscription au prochain Challenge * Offre valable uniquement auprès de votre coach bien-être en déduction de votre inscription au prochain Challenge de Contrôle de Poids pendant la durée du challenge en cours. 24

Les Glucides. Session 4

Les Glucides. Session 4 Les Glucides Session 4 Challenge de la semaine Faisons le point sur notre semaine 2 Répartition de l énergie Dans le cadre d'un programme de contrôle de poids, il est recommandé d'augmenter la proportion

Plus en détail

Les Glucides. Session 4

Les Glucides. Session 4 Les Glucides Session 4 Challenge de la semaine Faisons le point sur notre semaine 2 Répartition de l énergie Dans le cadre d'un programme de contrôle de poids, il est recommandé d'augmenter la proportion

Plus en détail

Les lipides dans l alimentation. Session 5

Les lipides dans l alimentation. Session 5 Les lipides dans l alimentation Session 5 Challenge de la semaine Faisons le point sur notre semaine 2 Répartition de l énergie Dans le cadre d'un programme de contrôle de poids, il est recommandé d'augmenter

Plus en détail

L ALIMENTATION DU PATIENT DIABÉTIQUE

L ALIMENTATION DU PATIENT DIABÉTIQUE L ALIMENTATION DU PATIENT DIABÉTIQUE Comment? *Diminution des graisses *Contrôle des sucres et féculents *Au moins 3 repas par jour *Faire un vrai petit-déjeuner *Augmenter l'activité physique! Dans quels

Plus en détail

Informations générales destinées aux élèves La pyramide alimentaire Les groupes d aliments

Informations générales destinées aux élèves La pyramide alimentaire Les groupes d aliments Informations générales destinées aux élèves La pyramide alimentaire Les groupes d aliments La pyramide alimentaire Par sa forme, la pyramide alimentaire illustre très bien la hiérarchie des différents

Plus en détail

poulet chocolat biscuit poisson carotte fromage frites salade Peux-t-on trouver tous ces aliments tels quels dans la nature? Pourquoi?

poulet chocolat biscuit poisson carotte fromage frites salade Peux-t-on trouver tous ces aliments tels quels dans la nature? Pourquoi? Corrigé D où viennent les aliments que nous mangeons? Colorie la pastille en vert pour les aliments d origine végétale et en rouge pour les aliments d origine animale. abricot yaourt œufs chips pain aubergine

Plus en détail

Diabète et équilibre alimentaire

Diabète et équilibre alimentaire Diabète et équilibre alimentaire 1 Définition et prévalence 2 Complications 3 Quelle diététique pour limiter les complications? 4 Alimentation : faites comme tout le monde...devrait faire 4.1 Comment gérer

Plus en détail

www.harmonie-mutuelle.fr L alimentation, l alliée du jeune sportif

www.harmonie-mutuelle.fr L alimentation, l alliée du jeune sportif www.harmonie-mutuelle.fr L alimentation, l alliée du jeune sportif Jeune sportif : l entraînement commence à table! S alimenter ce n est pas juste se nourrir, c est aussi choisir les aliments, les préparer,

Plus en détail

Guide nutrition Les bases d'une bonne nutrition pour rester en forme très longtemps. Santé. Le partenaire santé qui vous change la vie

Guide nutrition Les bases d'une bonne nutrition pour rester en forme très longtemps. Santé. Le partenaire santé qui vous change la vie Guide nutrition Les bases d'une bonne nutrition pour rester en forme très longtemps Document non contractuel / Mod 3342/05.2013/ Imprimerie B.F.I - 03.28.52.69.42 - Crédit photos Fotolia Le partenaire

Plus en détail

Ce guide vous est offert par l auteure du blog. http://www.pour-maigrir-vite.net. Tous les calculs et ajustement ont été faits par l auteure

Ce guide vous est offert par l auteure du blog. http://www.pour-maigrir-vite.net. Tous les calculs et ajustement ont été faits par l auteure Charge glycémique Ce guide vous est offert par l auteure du blog http://www.pour-maigrir-vite.net Tous les calculs et ajustement ont été faits par l auteure A LIRE IMPORTANT Le simple fait de lire ce guide

Plus en détail

DIABETE ET ALIMENTATION. IFSI St Joseph Croix-Rouge Promotion 2008-2011

DIABETE ET ALIMENTATION. IFSI St Joseph Croix-Rouge Promotion 2008-2011 DIABETE ET ALIMENTATION 1 INTRODUCTION Le contrôle et la surveillance de l alimentation sont essentiels pour une personne diabétique. En effet, la surveillance de l alimentation permet d éviter des variations

Plus en détail

JE CONNAIS MA LEçON SI :

JE CONNAIS MA LEçON SI : Prénom : Date : Evaluation - Les aliments Connaissances et capacités évaluées A AR ECA Connaître les 7 groupes alimentaires. Connaître le rôle de chaque groupe dans l organisme. Savoir ce que signifie

Plus en détail

Alimentation, le petit déjeuner

Alimentation, le petit déjeuner Alimentation, le petit déjeuner Action d éducation et de prévention Séance avec les Secondes SEN Groupe EIE et ASI Généralités sur l alimentation I-LES NUTRIMENTS Les Protéines ==> Nutriments qui composent

Plus en détail

APPROCHE DIETETIQUE. 1. Les glucides ou hydrates de carbones ou sucres lents

APPROCHE DIETETIQUE. 1. Les glucides ou hydrates de carbones ou sucres lents APPROCHE DIETETIQUE L équilibre alimentaire au quotidien fait partie des règles de base de la pratique d un sport. Il est important d avoir une alimentation naturelle, équilibrée, et variée. Le poids doit

Plus en détail

DIABETE SUIS JE CONCERNE(E)?

DIABETE SUIS JE CONCERNE(E)? DIABETE SUIS JE CONCERNE(E)? LE DIABETE En France, on dénombre 3,5 millions de diabétiques dont au moins 700.000 ignorent même qu ils en sont atteints. Cette maladie se révèle particulièrement sournoise

Plus en détail

Qu est-ce que l équilibre alimentaire?

Qu est-ce que l équilibre alimentaire? Je m'informe sur l'équilibre alimentaire Notre bonne santé est en grande partie liée à notre alimentation. Il est donc essentiel d avoir une alimentation équilibrée, même lorsqu on ne souffre d aucune

Plus en détail

produits sucrés produits gras oeufs fruits et légumes féculents, céréales, pain boissons

produits sucrés produits gras oeufs fruits et légumes féculents, céréales, pain boissons SCIENCES : Hygiène et santé : l alimentation, le sport, le sommeil Pour être en bonne santé, il faut avoir une alimentation équilibrée, pratiquer un sport régulièrement et dormir un temps suffisant. 1

Plus en détail

Le Pique-nique. - Matières grasses (beurre, huile ) : entrent dans la composition du pique-nique sous la forme d assaisonnement.

Le Pique-nique. - Matières grasses (beurre, huile ) : entrent dans la composition du pique-nique sous la forme d assaisonnement. Le Pique-nique Le pique nique est un moment convivial. Comme les autres repas, il doit respecter un équilibre alimentaire. Pour cela, il se compose des 7 groupes d aliments : - Pains, céréales, pommes

Plus en détail

EQUILIBRE ACIDO BASIQUE ET IMPORTANCE DE L INDEX GLYCEMIQUE

EQUILIBRE ACIDO BASIQUE ET IMPORTANCE DE L INDEX GLYCEMIQUE CONFERENCE DU DOCTEUR CAMINADE, PHARMACIEN CONSEIL EQUILIBRE ACIDO BASIQUE ET IMPORTANCE DE L INDEX GLYCEMIQUE 1/ LES ENJEUX : veiller à la bonne santé, éviter les maladies cardio-vasculaires, l obésité

Plus en détail

ALIMENTATION ET POLYARTHRITE

ALIMENTATION ET POLYARTHRITE ALIMENTATION ET POLYARTHRITE ALIMENTATION NORMALE EQUILIBREE 5 fruits et légumes par jour minimum Pain, céréales, pomme de terre et légumes secs à chaque repas et selon l appétit 3 produits laitiers par

Plus en détail

Prise en charge diététique des facteurs de risque de la maladie Cardiovasculaire. Centre d éducation Cardio-vasculaire EDUCOEUR DINARD

Prise en charge diététique des facteurs de risque de la maladie Cardiovasculaire. Centre d éducation Cardio-vasculaire EDUCOEUR DINARD Prise en charge diététique des facteurs de risque de la maladie Cardiovasculaire Centre d éducation Cardio-vasculaire EDUCOEUR DINARD Diététique et facteurs de risque Les 4 règles d or de la prévention

Plus en détail

Fruits et légumes : atout santé Les familles d aliments (ce que l on mange)

Fruits et légumes : atout santé Les familles d aliments (ce que l on mange) Le contenu de cette animation est construit à partir de l intervention De Myriam Antonelli, Diététicienne à Evreux, chargée des affaires scolaires. Fruits et légumes : atout santé Les familles d aliments

Plus en détail

Nouvelles recettes Mai - Juin 2016

Nouvelles recettes Mai - Juin 2016 Nouvelles recettes Mai - Juin 2016 Les «pas pareilles» Cake à la courgette Fraîcheur framboise au basilic Connaissance de nos recettes : Courmentier de poisson Fraîch attitude : Timbale printanière Salade

Plus en détail

«La Suggestion Equilibre du jour»

«La Suggestion Equilibre du jour» «La Suggestion Equilibre du jour» L équilibre alimentaire Les principes de base Ce document est conforme au Mise à jour Février 2008 www.sodexho.com www.sodexo.com SOMMAIRE 1 La composition des aliments

Plus en détail

LA CHARGE GLYCEMIQUE

LA CHARGE GLYCEMIQUE LA CHARGE GLYCEMIQUE C'est quoi? L indice glycémique donne la mesure de la qualité des glucides, la charge glycémique prend en compte la qualité et la quantité des glucides dans les aliments. Ainsi, cette

Plus en détail

ALIMENTS VITAMINES ET CALORIES

ALIMENTS VITAMINES ET CALORIES Docteur Luc BODIN ALIMENTS VITAMINES ET CALORIES Guide du Mieux Etre Edité par www.medecine-demain.com Aliments, vitamines et calories 2/5 Aliments, Vitamines et Calories Ce document contient un outil

Plus en détail

Les jeudis du Diabète

Les jeudis du Diabète Tous les 1ers jeudis du mois de 10h à 12h Les jeudis du Diabète Les collations et le resucrage «Atelier Animation diététique» LE JEUDI 14 AVRIL 2016 L index glycémique Chaque aliment possède un index glycémique

Plus en détail

Garnitures sucrées. Remarque importante!

Garnitures sucrées. Remarque importante! Garnitures sucrées Garnitures sucrées Bien que nous consommions chaque jour des garnitures sucrées, il faut savoir qu elles se situent dans la case supérieure de la pyramide alimentaire, habituée par les

Plus en détail

VIN Boissons vin - thé jus d orange - café - eau - soda

VIN Boissons vin - thé jus d orange - café - eau - soda VIN Boissons vin - thé jus d orange - café - eau - soda THE Boissons vin - thé jus d orange - café - eau - soda JUS D ORANGE Boissons vin - thé jus d orange - café - eau - soda CAFE Boissons vin - thé

Plus en détail

L ALIMENTATION PENDANT ET APRES COMPETITION ET A L ENTRAINEMENT

L ALIMENTATION PENDANT ET APRES COMPETITION ET A L ENTRAINEMENT L ALIMENTATION PENDANT ET APRES COMPETITION ET A L ENTRAINEMENT Ce travail à été effectué par CAROLINE POIDRAS étudiante en dernière année de BTS diététique. Judokate et compétitrice elle a eu à cœur de

Plus en détail

-> Point de repère : Le programme national nutrition santé (PNNS) recommande de consommer 5 fruits et légumes par jour.

-> Point de repère : Le programme national nutrition santé (PNNS) recommande de consommer 5 fruits et légumes par jour. I OUI! Riz, pâtes, pommes de terre, pain, légumes secs, les féculents sont la base de notre alimentation et sont nécessaires à chaque repas, en quantités adaptées à l âge et de l appétit de chacun des

Plus en détail

Intervention Clermont Foot Mercredi 25 février Fanny OLLIER Diététicienne_Professeur APA

Intervention Clermont Foot Mercredi 25 février Fanny OLLIER Diététicienne_Professeur APA Intervention Clermont Foot Mercredi 25 février 2016 Fanny OLLIER Diététicienne_Professeur APA Aliments essentiels PROTEINES MUSCLE (récupération) -Viande -Poisson -Œuf -Laitages -Légumes secs OS, CONTRACTION

Plus en détail

PROFIL DES ALIMENTS Energie (kcal) Aliments de Catégorie Aliment Portion par portion Ce qu'apporte l'aliment Points faibles remplacement indiquée

PROFIL DES ALIMENTS Energie (kcal) Aliments de Catégorie Aliment Portion par portion Ce qu'apporte l'aliment Points faibles remplacement indiquée Glucide 1 : féculent Lentilles cuites 200g 180 Pois chiches cuits 200g 220 Taboulet cuit 200g 280 Pâtes cuites 300g 360 Glucides (très) lents fibres dites solubles protéines végétale (rare dans les autres

Plus en détail

Au moins 5 par jour. A chaque repas selon l appétit. 3 par jour. 1 à 2 fois par jour

Au moins 5 par jour. A chaque repas selon l appétit. 3 par jour. 1 à 2 fois par jour UNE ALIMENTATION EQUILIBREE ET DIVERSIFIEE POUR LES INSUFFISANTS RENAUX CHRONIQUES DEFINITI ION Une alimentation équilibrée consiste à privilégier les aliments permettant de couvrir les besoins nutritionnels

Plus en détail

ALIMENTATION DU JEUNE JOUEUR DE TENNIS

ALIMENTATION DU JEUNE JOUEUR DE TENNIS ALIMENTATION DU JEUNE JOUEUR DE TENNIS LES ENFANTS QUI FONT DU SPORT ET SONT EN PÉRIODE DE CROISSANCE ONT-ILS DES BESOINS NUTRITIONNELS PARTICULIERS? Croissance + Sport = Besoins énergétiques Besoins en

Plus en détail

L huile de colza : tout le monde adore

L huile de colza : tout le monde adore L huile de colza : tout le monde adore Depuis plus de 10 ans, la consommation d huile de colza ne cesse d augmenter de façon significative. Deux grandes raisons à ce renouveau auprès des consommateurs

Plus en détail

Que l on soit grand ou petit L équilibre alimentaire, c est facile!

Que l on soit grand ou petit L équilibre alimentaire, c est facile! Que l on soit grand ou petit L équilibre alimentaire, c est facile! Notre corps a besoin: de lipides qui apportent de l énergie et permettent la croissance des cellules, de glucides qui donnent de l'énergie,

Plus en détail

LES GROUPES ALIMENTAIRES

LES GROUPES ALIMENTAIRES LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE 16 HERBANEWS SOMMAIRE LES GROUPES ALIMENTAIRES chiffres clefs Présentation de chaque groupe conseils dans le cadre d'un contrôle de poids Contexte A retenir

Plus en détail

L'ALIMENTATION DU JEUNE SPORTIF

L'ALIMENTATION DU JEUNE SPORTIF L'ALIMENTATION DU JEUNE SPORTIF Fiches sur le rôle des groupes d'aliments lors d'une activité physique Fiche enseignant alimentation 1 2009 LE JEUNE SPORTIF SON ALIMENTATION L'alimentation d'un sportif

Plus en détail

L alimentation de mon enfant, de sa naissance à 3 ans

L alimentation de mon enfant, de sa naissance à 3 ans L alimentation de mon enfant, de sa naissance à 3 ans Cette brochure concerne l enfant né à terme avec un poids de naissance normal, en bonne santé. www.programme-malin.com Pourquoi mon enfant a-t-il besoin

Plus en détail

PREVENTION NUTRITION. sel, tension artérielle. Pascale DROCHON, diététicienne, Réseau maladies chroniques DIAPASON 36 CHATEAUROUX

PREVENTION NUTRITION. sel, tension artérielle. Pascale DROCHON, diététicienne, Réseau maladies chroniques DIAPASON 36 CHATEAUROUX PREVENTION NUTRITION obésité, diabète, sel, tension artérielle Pascale DROCHON, diététicienne, Réseau maladies chroniques DIAPASON 36 CHATEAUROUX Rôles de l alimentation dans la prévention des maladies

Plus en détail

CONSEILS NUTRITIONNELS

CONSEILS NUTRITIONNELS CONSEILS NUTRITIONNELS Pourquoi avoir une alimentation saine est importante? A) Prévenir les risques de maladie Le saviez-vous que de nombreuses maladies chroniques sont évitables? Cela inclut les troubles

Plus en détail

SUCRES, SEL ET GRAISSES CACHES DANS NOS ALIMENTS

SUCRES, SEL ET GRAISSES CACHES DANS NOS ALIMENTS SUCRES, SEL ET GRAISSES CACHES DANS NOS ALIMENTS 2DEC 2011 sucres, sel et graisses cachés dans nos aliments DEC 2011 sucres, sel et graisses cachés dans nos aliments SUCRES, SEL ET GRAISSES CACHÉS DANS

Plus en détail

Notions De Base En Nutrition. Dr Decline

Notions De Base En Nutrition. Dr Decline Notions De Base En Nutrition Dr Decline 14/12/2016 Composition Du Repas Répartitions Lipides : 25 à 30 % Glucides : 50 à 55 % Protides : 25 a 30 % Répartition des principaux Nutriments Lipides Glucides

Plus en détail

Compote de pommes enrichie. Fruits au sirop

Compote de pommes enrichie. Fruits au sirop Pour augmenter l apport calorique, certaines préparations culinaires peuvent être enrichies grâce à plusieurs astuces. Cela vous permettra, avec un volume réduit, de consommer les différents nutriments

Plus en détail

LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE

LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE 50 SOMMAIRE Les produits sucrés Quelques chiffres La famille des produits sucrés Focus sur les glucides Les recommandations La place des produits sucrés dans

Plus en détail

L ALIMENTATION DU FOOTBALLEUR. Docteur Stéphane CASCUA Médecine et Nutrition du sport

L ALIMENTATION DU FOOTBALLEUR. Docteur Stéphane CASCUA Médecine et Nutrition du sport L ALIMENTATION DU FOOTBALLEUR Docteur Stéphane CASCUA Médecine et Nutrition du sport LA PYRAMIDE ALIMENTAIRE LES FECULENTS Pour courir plus vite, mangez des «vrais sucres lents» Pourquoi «lents»? Pourquoi

Plus en détail

L eau : la seule boisson indispensable

L eau : la seule boisson indispensable L eau : la seule boisson indispensable Pourquoi faut-il boire de l eau? EAU = CONSTITUANT N 1 DU CORPS Pourquoi faut-il boire de l eau? EAU = CONSTITUANT N 1 DU CORPS Nourrisson : 75 % Adulte : 60 % Adulte

Plus en détail

Guide pour mieux comprendre le diabète de type 2

Guide pour mieux comprendre le diabète de type 2 Guide pour mieux comprendre le diabète de type 2 foie pancréas OÙ SE TROUVE LE SUCRE Dans ce dépliant, le est le type de sucre qui se trouve dans notre corps (sucre dans le sang). Le sucre provient de

Plus en détail

Des repas avant, pendant et après la randonnée qui couvrent les besoins nécessaires à l effort et qui contribuent à la récupération

Des repas avant, pendant et après la randonnée qui couvrent les besoins nécessaires à l effort et qui contribuent à la récupération Des repas avant, pendant et après la randonnée qui couvrent les besoins nécessaires à l effort et qui contribuent à la récupération La pratique de la randonnée pédestre entraine un accroissement des dépenses

Plus en détail

L' ALIMENTATION DU SPORTIF : "EN PÉRIODE DE COMPÉTITION" : Préambule Avant l'épreuve Pendant l'épreuve Après l'épreuve A retenir

L' ALIMENTATION DU SPORTIF : EN PÉRIODE DE COMPÉTITION : Préambule Avant l'épreuve Pendant l'épreuve Après l'épreuve A retenir LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE 12 HERBANEWS SOMMAIRE L' ALIMENTATION DU SPORTIF : "EN PÉRIODE DE COMPÉTITION" : Préambule Avant l'épreuve Pendant l'épreuve Après l'épreuve A retenir Préambule

Plus en détail

PrestaDiet, la diététique à votre service

PrestaDiet, la diététique à votre service PrestaDiet, la diététique à votre service Corinne et Sophie Hanesse, diététiciennes diplomées d Etat - Nutritionnistes Consultation par internet >> Pour toutes demandes d'informations ou devis gratuit

Plus en détail

DiaBète. ALiMentAtion. BrochAlim07.indd 1 15/12/14 17:24

DiaBète. ALiMentAtion. BrochAlim07.indd 1 15/12/14 17:24 DiaBète et ALiMentAtion BrochAlim07.indd 1 15/12/14 17:24 2 MéMo diabète le diabète de type 1 Cette maladie chronique apparaît le plus souvent chez l enfant, l adolescent ou le jeune adulte, lorsque le

Plus en détail

Les conseils de René SCHAUBER pour la course en relais. du dimanche 25 septembre Fiche conseils n 4 juin 2016

Les conseils de René SCHAUBER pour la course en relais. du dimanche 25 septembre Fiche conseils n 4 juin 2016 Les conseils de René SCHAUBER pour la course en relais du dimanche 25 septembre 2016 Fiche conseils n 4 juin 2016 Pour le mois de mai je vous avais proposé l objectif suivant : «prendre conscience des

Plus en détail

LE SEL : IL EN FAUT UN PEU MAIS PAS TROP

LE SEL : IL EN FAUT UN PEU MAIS PAS TROP LE SEL : IL EN FAUT UN PEU MAIS PAS TROP CE QUE LE SEL NOUS APPORTE. Le sodium qu il contient (la formule chimique du sel de cuisine est NaCl = Chlorure de sodium) joue un rôle important pour notre organisme

Plus en détail

LES 7 GROUPES ALIMENTAIRES. Nicole MINATCHY - Frédérique STEIN DAAF de la Réunion / Service Alimentation

LES 7 GROUPES ALIMENTAIRES. Nicole MINATCHY - Frédérique STEIN DAAF de la Réunion / Service Alimentation LES 7 GROUPES ALIMENTAIRES Nicole MINATCHY - Frédérique STEIN DAAF de la Réunion / Service Alimentation Les groupes d'aliments Aucun aliment n est complet aucun des aliments que nous mangeons ne nous apporte

Plus en détail

Conseils aux Enfan 10 ts Joue avec nous! pour Bien Manger

Conseils aux Enfan 10 ts Joue avec nous! pour Bien Manger 10 Conseils aux Enfants pour Joue avec nous! Bien Manger Te souviens-tu du jour où tu as appris à faire du vélo? Après avoir trouvé ton équilibre, il était facile de faire tourner les pédales et de faire

Plus en détail

Oú? Je mange... À la maison. Je prépare à manger pour ma famille. L entrée. Le plat principal. Le dessert

Oú? Je mange... À la maison. Je prépare à manger pour ma famille. L entrée. Le plat principal. Le dessert Je prépare à manger pour ma famille L entrée } Privilégiez les entrées de légumes, crus ou cuits... ou de fruits ; il n y a pas de raisons scientifiques à ce que les fruits soient consommés uniquement

Plus en détail

Les aliments que je mange, m apportent-ils tous les nutriments dont mon corps a besoin?

Les aliments que je mange, m apportent-ils tous les nutriments dont mon corps a besoin? «À M A SANTÉ!» M ANGER POUR PO UR M A SANTÉ. Les aliments que je mange, m apportent-ils tous les nutriments dont mon corps a besoin? BDT Creative Denyse W Pelletier Dt.P., département de nutrition, Collège

Plus en détail

L équilibre alimentaire

L équilibre alimentaire L équilibre alimentaire L équilibre alimentaire Les apports nutritionnels conseillés (ANC) Exemples d équivalences alimentaires La Pyramide alimentaire et les différents groupes d aliments Les recommandations

Plus en détail

LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE

LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE 43 SOMMAIRE Le contrôle de poids Les chiffres clés Les principes du contrôle de poids Les objectifs Les habitudes alimentaires à adopter Le contrôle de poids

Plus en détail

SPORT & ALIMENTATION

SPORT & ALIMENTATION SPORT & ALIMENTATION Forum Sport Santé Environnement Petite-Ile Mai 2013 Dr Ombeline BLANC Experun Performance Reproduction interdite sans autorisation www.experun.net Alimentation lors de la préparation

Plus en détail

Le Sport. Problème N 1 du Sportif : la constitution de ses réserves énergétiques. Les règles de base de l alimentation du sportif

Le Sport. Problème N 1 du Sportif : la constitution de ses réserves énergétiques. Les règles de base de l alimentation du sportif Le Sport L Alimentation des Sportifs Problème N 1 du Sportif : la constitution de ses réserves énergétiques Les règles de base de l alimentation du sportif Pendant la période d entraînement Composition

Plus en détail

PREVENTION PRIMAIRE DES MALADIES CARDIOVASCULAIRES: L HTA. CONSEILS HYGIENO-DIETETIQUES IDES Blandine SORO 09-03-2016

PREVENTION PRIMAIRE DES MALADIES CARDIOVASCULAIRES: L HTA. CONSEILS HYGIENO-DIETETIQUES IDES Blandine SORO 09-03-2016 PREVENTION PRIMAIRE DES MALADIES CARDIOVASCULAIRES: L HTA CONSEILS HYGIENO-DIETETIQUES IDES Blandine SORO 09-03-2016 PLAN MESURES HYGIENO-DIETETIQUES Le sport L alimentation Tabac et alcool ELEMENTS DE

Plus en détail

THE Boissons vin - thé jus d orange - café - eau - soda

THE Boissons vin - thé jus d orange - café - eau - soda VIN THE JUS D ORANGE CAFE EAU SODA OEUF JAMBON POISSON POULET COTELETTE STEAK TOMATE CAROTTE POIREAU FRAISE BANANE RAISIN HUILE BEURRE MAYONNAISE MARGARINE HUILE D OLIVE GRAS DE JAMBON MIEL CONFITURE SUCRE

Plus en détail

L élaboration des menus

L élaboration des menus L élaboration des menus Afin d atteindre les objectifs de qualité recommandée en restauration collective, des outils pratiques de contrôle des fréquences de présentation des aliments ont été élaborés.

Plus en détail

enseignement, la Ligue de l enseignementl Poitou-Charentes vous proposent une conférence sport / santé sur la Mission Nutrition et Alimentation

enseignement, la Ligue de l enseignementl Poitou-Charentes vous proposent une conférence sport / santé sur la Mission Nutrition et Alimentation la Ligue de l enseignementl enseignement, la Mission Nutrition et Alimentation Poitou-Charentes vous proposent une conférence sport / santé sur Octobre 2009 présentation Syndicat mixte Mission Nutrition

Plus en détail

1-Bilan du contrôle analytique globale des laboratoires ECHANTILLONS ANALYSES

1-Bilan du contrôle analytique globale des laboratoires ECHANTILLONS ANALYSES Bilan Annuel Durant l année, échantillons ont été acheminés vers les dix neuf laboratoires du CACQE dont analysés dans le cadre répressif soit un taux de. % du total analysé. échantillons ont été analysés

Plus en détail

Décryptons les étiquettes!

Décryptons les étiquettes! Décryptons les étiquettes! Nous sommes de plus en plus nombreux à devoir utiliser des produits du commerce. Ceci afin de nous faire gagner du temps côté cuisine. Une fois de plus, la diététique est là

Plus en détail

LA NUTRITION LES ADOS

LA NUTRITION LES ADOS BRIGITTE LASTRADE Brigitte Lastrade a été, de 1988 à 2000, membre de l équipe canadienne de judo. Elle est détentrice de 9 titres canadiens dont 6 en senior dans 3 catégories de poids différentes. Athlète

Plus en détail

Ce carnet personnel t a été remis par ton médecin. Tu trouveras notamment : des informations utiles sur l alimentation, le rôle de l eau dans l

Ce carnet personnel t a été remis par ton médecin. Tu trouveras notamment : des informations utiles sur l alimentation, le rôle de l eau dans l Carnet personnel 2 Ce carnet personnel t a été remis par ton médecin. Tu trouveras notamment : des informations utiles sur l alimentation, le rôle de l eau dans l organisme et des reins pour comprendre

Plus en détail

atlasbinnen_granen_fr 4/1/08 3:15 PM Page 40 Produits à base

atlasbinnen_granen_fr 4/1/08 3:15 PM Page 40 Produits à base Produits à base de pommes de terre et produits céréaliers Produits à base de pommes de terre et produits céréaliers Ces aliments occupent un palier important de la pyramide alimentaire. Ils fournissent

Plus en détail

ANAMNESE DIETETIQUE de CONTRÔLE

ANAMNESE DIETETIQUE de CONTRÔLE ANAMNESE DIETETIQUE de CONTRÔLE Consultation de contrôle de Nutrition, projet Excellence de la Région Wallonne, FOOD4GUT *Obligatoire 1. NUMÉRO du patient: * Consignes: "F4G " + "S" pour les cliniques

Plus en détail

c est possible! Manger équilibré tout en soulageant son portefeuille,

c est possible! Manger équilibré tout en soulageant son portefeuille, Manger équilibré tout en soulageant son portefeuille, c est possible! Damien PAUQUET Diététicien nutritionniste du sport Licencié en Sciences Biomédicales Maître-assistant en diététique Thimister, le 10/05/2010

Plus en détail

A3 Tu prends soin de ton corps

A3 Tu prends soin de ton corps A3 Tu prends soin de ton corps Tu trouves dans cette partie des informations sur l alimentation et sur les étirements. A3.1 L équilibre nutritionnel On parle de ce que l on mange de deux manières différentes

Plus en détail

Sommaire. La famille des aliments 1/ La famille des aliments 2/ Manger bio et local...5. Quizz de Gary - Le sais-tu? 1/2...

Sommaire. La famille des aliments 1/ La famille des aliments 2/ Manger bio et local...5. Quizz de Gary - Le sais-tu? 1/2... Sommaire La famille des aliments 1/2...3 Les glucides...3 Les protéines...3 Les lipides...3 Les vitamines...3 La famille des aliments 2/2...4 Jeu : trouve à quelle famille appartiennent ces aliments...4

Plus en détail

Fitness. Support nutritif pour accompagner votre entrainement. www.inovacure.com

Fitness. Support nutritif pour accompagner votre entrainement. www.inovacure.com Fitness Support nutritif pour accompagner votre entrainement www.inovacure.com Fitness Il n est pas nécessaire de suivre un régime continuellement pour maintenir son poids. La meilleure façon de stabiliser

Plus en détail

Le végétarisme. Végétarisme

Le végétarisme. Végétarisme Le Le végétarisme Végétarisme Pourquoi être végétarien? Où pouvons-nous trouver les protéines? Ces chaussures sont-elles en cuir? Le végétarisme est-il une alimentation complète? Le mot «végétarisme» vient

Plus en détail

Avantages et désavantages d une alimentation végétarienne pour la santé

Avantages et désavantages d une alimentation végétarienne pour la santé Département fédéral de l'intérieur DFI Office fédéral de la santé publique OFSP Unité de direction Protection des consommateurs Recommandations Date: Mai 2007 Avantages et désavantages d une alimentation

Plus en détail

Mémo Sel. Le mémento de la teneur en sel et sodium des principaux aliments

Mémo Sel. Le mémento de la teneur en sel et sodium des principaux aliments Mémo Sel Le mémento de la teneur en sel et sodium des principaux aliments Sel de cuisine? Sodium? Est-ce la même chose? D'un point de vue chimique, le sel de cuisine est du chlorure de sodium, c'est-à-dire

Plus en détail

Jeunes sportifs : les repas malins au ski

Jeunes sportifs : les repas malins au ski Jeunes sportifs : les repas malins au ski Fiche enseignant alimentation CPC Grenoble - 38 1 2009 Le repas de la veille au soir Ce repas permet de stocker de l'énergie pour l'activité physique du lendemain.

Plus en détail

Après l épreuve sportive. Si l épreuve se déroule l après midi. Bonne compétition!

Après l épreuve sportive. Si l épreuve se déroule l après midi. Bonne compétition! Si l épreuve se déroule l après midi Le repas doit être terminé 3 heures avant l épreuve - crudités ou cuidités + huile de colza et olive - 150 à 200g de viande ou poisson grillé ou papillote - 150 à 200g

Plus en détail

LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE

LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE 47 SOMMAIRE Les femmes actives Les chiffres clés Les habitudes alimentaires des femmes Les recommandations Les alternatives Herbalife Les compléments Herbalife

Plus en détail

Thème : Hygiène et santé

Thème : Hygiène et santé Thème : Hygiène et santé Séquence : Comment bien se nourrir pour être en bonne santé? A partir de : 15 séquences de sciences au Ce2 Retz Objectifs disciplinaires : Connaitre les actions bénéfiques ou nocives

Plus en détail

pour votre santé Étape 1 Les sportifs sont-ils en meilleure santé que les non sportifs? Est-ce que notre santé dépend aussi de ce que l on mange?

pour votre santé Étape 1 Les sportifs sont-ils en meilleure santé que les non sportifs? Est-ce que notre santé dépend aussi de ce que l on mange? Mangez et bougez Les sportifs sont-ils en meilleure santé que les non sportifs? Étape 1 pour votre santé aussi de ce que l on mange? Est-ce que notre santé dépend L alimentation agit-elle sur les performances

Plus en détail

Alimentation du sportif. Alimentation du sportif: les différentes classes d aliments. Alimentation du sportif. Alimentation et sport 1.

Alimentation du sportif. Alimentation du sportif: les différentes classes d aliments. Alimentation du sportif. Alimentation et sport 1. : les différentes classes d aliments 1 L équilibre alimentaire se traduit d abord par la consommation des différents groupes d aliments. Une analyse des résultats d'enquêtes alimentaires est recommandée

Plus en détail

Diététique du diabète

Diététique du diabète Diététique du diabète d Apollinaire Bouchardat à nos jours F. ZITO Unité Thérapeutique et d Education du Diabète Hôpital Beauregard CHR Metz-Thionville «La diététique c est quand on ne mange pas à sa faim

Plus en détail

n savoir plus pour manger mieux Conseils pratiques pour les 3-6 ans

n savoir plus pour manger mieux Conseils pratiques pour les 3-6 ans n savoir plus pour manger mieux Conseils pratiques pour les 3-6 ans Informer pour mieux se nourrir Bien des idées circulent sur la façon de se nourrir aujourd hui. Elles sont souvent contradictoires et

Plus en détail

L alimentation à l attention des parents

L alimentation à l attention des parents L alimentation à l attention des parents Le cyclisme est surtout un sport «d endurance», c est à dire qu il est représenté par une activité musculaire d intensité peu élevée mais prolongée, pouvant durer

Plus en détail

Autrement dit, - une protéine = un mur - un acide aminé = une brique dans le mur. Donc, toutes les briques doivent être présentes pour un mur solide!

Autrement dit, - une protéine = un mur - un acide aminé = une brique dans le mur. Donc, toutes les briques doivent être présentes pour un mur solide! J ai préparé cette chronique à la demande du Club de coureurs Chaleur. La chronique est le fruit d un travail de recherche dans la documentation disponible. Elle ne remplace pas l avis d un.e professionnel.le

Plus en détail

Vie de la structure - Alimentation et conseils diététiques

Vie de la structure - Alimentation et conseils diététiques Vie de la structure - Alimentation et conseils diététiques Les nutriments sont les constituants essentiels des aliments. Seuls ces nutriments, issus de la digestion, sont utilisables par l'organisme pour

Plus en détail

Cette exposition est proposée par le Service Santé Enfance et la Direction Petite Enfance de la Ville de Rennes. Les illustrations ont été réalisées

Cette exposition est proposée par le Service Santé Enfance et la Direction Petite Enfance de la Ville de Rennes. Les illustrations ont été réalisées Cette exposition est proposée par le Service Santé Enfance et la Direction Petite Enfance de la Ville de Rennes. Les illustrations ont été réalisées par Emmanuelle Houssais. Le choix du lait maternel ou

Plus en détail

FAO A. BESOINS NUTRITIONNELS

FAO A. BESOINS NUTRITIONNELS 1 FAO A. BESOINS NUTRITIONNELS Energétique alimentaire : Le corps humain a besoin d énergie pour accomplir toutes ses fonctions physiologiques, y compris le travail et autres activités, le maintien de

Plus en détail

Édition spéciale BIEN MANGER. Dès 6 ans. 10 infographies. des conseils pour bien se nourrir. Magazine «Bien mang réalisé avec

Édition spéciale BIEN MANGER. Dès 6 ans. 10 infographies. des conseils pour bien se nourrir. Magazine «Bien mang réalisé avec Édition spéciale BIEN MANGER Dès 6 ans 10 infographies des conseils pour bien se nourrir Magazine er» «Bien mang réalisé avec LPQ_bienmanger_couv_OK.indd 1 24/09/09 15:54:23 Ce qui façonne notre alimentation

Plus en détail

LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE

LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE 11 HERBANEWS SOMMAIRE L' ALIMENTATION DU SPORTIF : "HORS PÉRIODE DE COMPÉTITION" : Préambule Précisions pour la période hors compétition Importance de l'hydratation

Plus en détail

Femme Sédentaire - plan de l'alimentation

Femme Sédentaire - plan de l'alimentation Femme Sédentaire - plan de l'alimentation Vous trouverez ci-dessous des nouveaux plans diététiques qui fonctionnent. Chacun de ces régimes alimentaires a été conçu avec un nombre précis de calories, s,

Plus en détail

Régimes dans Les Maladies Inflammatoires Chroniques de l intestin (MICI)

Régimes dans Les Maladies Inflammatoires Chroniques de l intestin (MICI) Régimes dans Les Maladies Inflammatoires Chroniques de l intestin (MICI) Sandrine CATTO Diététicienne Hôpital Robert Debré Paris LE REGIME PAUVRE EN FIBRES C est à vous d adapter la régime de votre enfant

Plus en détail

Diversification alimentaire des 6-9 mois

Diversification alimentaire des 6-9 mois Diversification alimentaire des Tout d abord, le bébé doit consommer 500 ml de lait maternel ou 2 e âge au minimum par jour, soit deux biberons. Il est important de ne pas passer trop vite au lait de vache,

Plus en détail

Le petit-déjeuner régime idéal pour maigrir

Le petit-déjeuner régime idéal pour maigrir Le petit-déjeuner régime idéal pour maigrir Introduction Que l'on soit au régime ou pas, âgé de 50 ans, 60 ans ou moins, homme ou femme, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée.

Plus en détail

Option 1 Option 2 Option 3. Petite poignée d un mélange de graines: Mélange suggéré: graines de citrouille et de tournesol.

Option 1 Option 2 Option 3. Petite poignée d un mélange de graines: Mélange suggéré: graines de citrouille et de tournesol. Exemples de menus pr la ligne Fit: Phase initiale - Petit déjeuner: Jr 1 Œufs brillés aux champignons. Petite poignée d un mélange de graines: Mélange suggéré: graines de citrille et de trnesol. Tranches

Plus en détail