DOSSIER TECHNIQUE. Lycée professionnel Renée BONNET 1 allée du Lt Lucien LAFAY Toulouse Cedex
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- Joëlle Mélançon
- il y a 7 ans
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1 DOSSIER TECHNIQUE Lycée professionnel Renée BONNET 1 allée du Lt Lucien LAFAY Toulouse Cedex
2 SOMMAIRE DEROULE INFORMATIONS ZONE DE DECHARGEMENT & STATIONNEMENT LABORATOIRE 1 LABORATOIRE 2 POUR LES DEUX LABORATOIRES RECAPITULATIF P.3 P.4 P.5 P.6 P.14 P.22 P.25 ICC SELECTION FRANCE FEVRIER 2014
3 DEROULE SAMEDI 8 FÉVRIER 2014 : ACCUEIL AU LYCÉE PROFESSIONNEL RENÉE BONNET DES CANDIDATS SAMEDI APRÈS-MIDI (17H 19H) DIMANCHE 9 FÉVRIER 2014 : EPREUVES PRATIQUES ICC SELECTION FRANCE FEVRIER 2014
4 INFORMATIONS DÉCHARGEMENT ET CHARGEMENT DES VÉHICULES Mis à disposition dès le samedi après-midi par le LP de 2 chariots sur roulettes à 2 étages. ATTENTION : les équipes doivent prévoir un chariot pour le déchargement au salon. SALLE STOCKAGE DES DECORS La salle "restaurant pédagogique" est réservée pour les vestiaires des équipes ainsi que le dépôt des décors du buffet. RESTAURATION La salle BONAP est réservée pour le buffet déjeunatoire du dimanche midi. Le repas sera assuré par le lycée pour environ 25 personnes. SURVEILLANCE NUIT DES CAMIONS Présence d une société de gardiennage pour assurer la sécurité des camions chargés et branchés durant la nuit du dimanche au lundi. ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
5 Stationnement Déchargement ZONE DE DECHARGEMENT ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
6 LABORATOIRE 1 PREVU POUR 4 EQUIPES ICC SELECTION FRANCE FEVRIER 2014
7 POSTES DE TRAVAIL LABORATOIRE 1 POSTES DE TRAVAIL EN INOX AVEC TROIS TOURS REFRIGERES ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
8 FEUX DE CUISSON LABORATOIRE 1 6 FEUX GAZ PAR ÉQUIPE ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
9 MATERIEL DE CUISSON LABORATOIRE 1 POÊLES, CASSEROLES, MARMITES, SAUTEUSES, SAUTOIRS, ETC. PRESENTS EN QUANTITE SUFFISANTE ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
10 FOURS LABORATOIRE 1 UN FOUR HAUTE PRESSION 4 FOURS MIXTES GN1 GASTRO 530 X325 MM ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
11 MATERIELS DIVERS LABORATOIRE 1 1 TRANCHEUR 2 SALAMANDRES 1 MACHINE SOUS VIDE ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
12 REFRIGERATION CELLULE DE REFROIDISSEMENT LABORATOIRE 1 UNE ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
13 PARTIE FROIDE LABORATOIRE 1 2 ARMOIRES ARMOIRES FROID FROID POSITIF POSITIF & NEGATIF + 1 ARMOIRE FROID NEGATIF TYPE KOMA 1 ARMOIRE 2 PORTES FROID NEGATIF (Hors labo) ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
14 LABORATOIRE 2 PREVU POUR 2 EQUIPES ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
15 POSTES DE TRAVAIL LABORATOIRE 2 POSTES DE TRAVAIL EN INOX AVEC 3 TOURS REFRIGEREES (2 tours sous le plan en Inox et un sur le côté). ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
16 FEUX DE CUISSON LABORATOIRE 2 6 FEUX GAZ PAR ÉQUIPE ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
17 MATERIEL DE CUISSON LABORATOIRE 2 POÊLES, CASSEROLES, MARMITES, SAUTEUSES, SAUTOIRS, ETC. PRESENTS EN QUANTITE SUFFISANTE ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
18 FOURS LABORATOIRE 2 2 FOURS MIXTES GN1 GASTRO 530 X325 MM ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
19 MATERIELS DIVERS LABORATOIRE 2 1 SALAMANDRE 1 TRANCHEUR 1 MACHINE SOUS VIDE ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
20 REFRIGERATION CELLULE DE REFROIDISSEMENT LABORATOIRE 2 UNE CELLULE ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
21 PARTIE FROIDE LABORATOIRE 2 1 ARMOIRE FROID POSITIF 1 ARMOIRE FROID NEGATIF 1 ARMOIRE FROID POSITIF (Hors Labo) ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
22 POUR LES DEUX LABORATOIRES ICC SELECTION FRANCE FEVRIER 2014
23 MATERIELS EN COMMUN POUR LES DEUX LABORATOIRES BROYEUR - PLAQUES DISPO : N 3-4,5-8 et 12 POUSSOIR MANUEL LAMINOIR DISPONIBLE EN LABO PÂTISSERIE ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
24 INSTRUCTIONS GENERALES POUR LES DEUX LABORATOIRES A APPORTER PAR CHAQUE EQUIPE Si besoin : ECHELLE / GRILLES /PLAQUES BATTEUR / CUTTER BALANCE ROULEAU À PÂTISSERIE SACS POUR MISE SOUS-VIDE DEROULEUR MULTIPRISE / BRANCHEMENT CAMIONS Etanchéité des câbles à prévoir pour l'extérieur. Fournir un dérouleur de 50 mètres pour brancher son véhicule frigorifique. PLAQUES INDUCTION L'induction concerne uniquement le salon SMAHRT où les box seront équipés uniquement de 2 plaques à induction. Les candidats devront s'équiper du matériel adapté. ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
25 ICC SELECTION FRANCE FEVRIER 2014 RECAPITULATIF
26 CODE COULEURS : MATERIEL COMMUN AUX DEUX LABORATOIRES MATERIEL NON DISPONIBLE AU LP ICC SELECTION FRANCE FEVRIER
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