La logistique et Auchan France

Transcription

1 La logistique et Auchan France INTRODUCTION : LE GROUPE AUCHAN EN QUELQUES CHIFFRES Auchan est le 10 ème Groupe de distribution au monde. On peut compter sur sa présence dans plus de 12 pays. En août 2007, on pouvait dénombrer 387 hypermarchés et 702 supermarchés dirigés par le Groupe Auchan. Son chiffre d affaire s élève à plus de 35 milliards d euros. Par ailleurs on peut noter qu il travaille avec environs collaborateurs. La logistique, et donc l approvisionnement d Auchan France, représente 4500 personnes dont 1450 collaborateurs, un chiffre d affaire de 10 milliards d euros, m² d entrepôts, 330 millions de colis par an, 1200 camions par jour. Il existe près de 120 hypermarchés Auchan en France. On peut donc se poser la question suivante : quelle est la logistique, qui fait de ce groupe fondé en 1961, l un des pionner de la distribution française? I. LA LOGISTIQUE ET L ORGANISATION DE LA CENTRALE D ACHATS AUCHAN 1. Les Magasins Auchan Un hypermarché Auchan est une surface de vente allant de 3000 à m². Il met en collaboration 200 à 900 personnes et accueille 5000 à clients par jour. Un hypermarché dispose de à produits mis en vente et renouvelés sans cesse. Ces hypermarchés sont regroupés en 5 directions opérationnelles : Tout d abord au Sud avec 20 hypermarchés Puis en Ile-de-France où l on peut compter 23 hypermarchés. Tout comme à l Ouest. La direction opérationnelle de l Est supervise 24 hypermarchés. Et enfin, on trouve la zone Nord, où le nombre d hypermarchés est le plus élevé avec 26 hypermarchés. Ces hypermarchés sont conçus dans l optique du bien être des clients. Leur slogan est «le mieux vivre» du consommateur. Tout a été imaginé, pour faciliter la vie du client à l intérieur de la surface, selon différents critères : la convivialité, la proximité, les services et bien entendu la clarté de l offre. 1

2 2. L organisation de l offre : les produits Tous les produits, alimentaires ou non, sont classés par marchés. Les marchés alimentaires en libre service regroupent tous les produits de grande consommation c'est-à-dire tous les produits frais industriels comme par exemple les épices sucrées et salées, les boissons, le fromage et la charcuterie en libre service les aliments et accessoires pour animaux, les parfums, les espaces concernant la santé et la beauté etc. Les marchés concernant les métiers de bouche regroupent tous les produits frais traditionnels comme la boulangerie, la pâtisserie, les fruits et légumes, la volaille, la boucherie, la poissonnerie ainsi que les traiteurs. Les marchés habillement, bijouterie et bébé réunissent les différents textiles, soins et bijoux, adaptés pour les grands comme pour les plus petits (aliments et layette bébé, vêtement homme-femme-enfant etc.). Les marchés «vente d équipements» rassemblent l ensemble des équipements de la destinés à la maison : meubles, électroménager, produits photo, son, téléphonie, multimédia. Enfin, les marchés maison et loisir combinent les textiles sportifs et loisir, les produits concernant le jardinage, les automobiles, le bricolage mais aussi tous les divertissements (jeux et jouets, disques, vidéos ). 3. La centrale d achats Pour satisfaire les attentes de ses clients, la centrale d achats d Auchan France a choisi une organisation sous forme de direction marchés et de direction achats. Chaque responsable de chaque marché a pour obligation : de définir les structures d assortiment d écrire le cahier des charges commercial des produits à marque Auchan de construire le calendrier commercial de fixer les prix de vente nationaux Ensuite, les responsables des achats ont pour tâches : de sélectionner les gammes de négocier les contrats avec les fournisseurs de définir le cahier des charges commercial des produits imports de sélectionner les produits des opérations nationales 2

3 II. LA LOGISTIQUE ET LA CHAÎNE GLOBALE DE DISTRIBUTION (LES FLUX DE MARCHANDISES) 1. La chaîne globale de distribution Pour satisfaire constamment les clients, Auchan France, par l intermédiaire de leur chaîne globale de distribution, permet à un produit d être présent dans les hypermarchés au bon moment et au meilleur prix. De plus, des équipes présentes en magasins, en centrale d achats, en approvisionnements et logistique, travaillent quotidiennement en étroite collaboration avec les équipes des fournisseurs et des partenaires logistiques et transports. On peut donc dire que les approvisionnements et donc la logistique jouent un rôle clef dans la chaîne globale de distribution en garantissant son bon fonctionnement quotidien. Ces deux compétences fondamentales font d Auchan France un des leaders de la grande distribution française. Nous allons donc analyser la chaîne globale de distribution. 1 = Référencement du produit / 2 = Organisation des flux de marchandises / 3 = Logistique physique / 4 = Besoins locaux / 5 = Achats locaux Voici les différentes étapes : 3

4 C est grâce aux flux financiers, aux flux de marchandises et aux flux d informations que l on va pouvoir établir le référencement d un produit. Ensuite, la centrale d achats et les fournisseurs vont collaborer pour établir une organisation des flux de marchandises permettant de meilleurs approvisionnements. Par la suite, la centrale d achats va s associer à la fonction logistique de l entreprise dans le but d améliorer le transport, l entreposage et la distribution des produits. Et c est précisément cette logistique dite «physique» qui va de nouveau collaborer avec les fournisseurs. Pour les besoins liés aux locaux, la centrale d achats est mise en relation avec les magasins Auchan. En résumé, pour que les produits arrivent aux clients, on constate 4 étapes : tout d abord la collecte des différents flux énoncés, ensuite vient l approvisionnement et donc par la suite la logistique et l arrivage en magasin. Enfin les produits sont présentés aux clients. Tout au long du processus, la centrale d achats et les fournisseurs vont collaborer avec ses différentes fonctions de l entreprise. 2. Les flux de marchandises Pour analyser avec précisions ces différentes étapes ainsi que leurs évolutions, nous pouvons nous rapporter à l histoire. En effet, dans les années 60-70, les fournisseurs livraient les magasins en direct. La logistique ne se résumait qu au transport ce qui rallongeait les délais de livraison. Mais depuis les années 70, on peut constater la forte implantation des opérations physiques de stockage, d entreposage et de transport. Ce sont maintenant les distributeurs qui soulagent progressivement les fournisseurs en prenant en change l organisation de ces opérations. Ici, la logistique est donc considérée comme un centre de coût et elle est de nos jours incontournable. Depuis les années 90, on peut relever l implantation de la planification et du pilotage des flux, ce qui a transformé la logistique et les approvisionnements en fonctions créatrices de valeurs. A partir des années 2000, ces derniers sont la clef de voûte de la chaîne globale de distribution car ils sont considérés comme un facteur d augmentation de la rentabilité d une entreprise. C est pour cela que la politique de flux d Auchan a été basée sur trois principes directeurs : Les ventes doivent générer les approvisionnements. Les flux doivent être pilotés et maîtrisés tout au long de la chaîne. Les approvisionnements et la logistique doivent maitriser à terme la totalité des flux de marchandises. 3. Les modes d approvisionnements 4

5 Chez Auchan France, les modes d approvisionnements consistent en trois différentes sortes de flux : Les flux tirés : ce sont des flux tirés par la demande. Ils sont générés par les achats des clients enregistrés par les caisses. Cette organisation de la production consiste à ne déclencher les fabrications qu après réception de la commande. Cela a pour objectif d éviter le stockage de produits finis. Les flux pilotés : ce sont des flux initiés en amont par les centres d approvisionnements. Les flux engagés : ce sont des flux fermes, à quantité fixe à l initiative des magasins. 4. Les différents circuits d approvisionnements Chez Auchan France, on peut trouver deux circuits d approvisionnements : Le circuit direct est un circuit reliant directement le fournisseur au magasin. C est le chemin le plus court pour qu un produit arrive en magasin. Le circuit indirect est donc un circuit reliant le fournisseur et le magasin par l intermédiaire d un centre de distribution. Ce chemin est plus long mais permet d accéder à de meilleures conditions d achat et à une gamme plus large de produits. Dans ce cas, Auchan utilise deux types d opérations pour traiter les flux physiques : o o «Le circuit transit» : étant un circuit performant en matière économique, puisqu il évite les stocks intermédiaires coûteux. Par ailleurs, ce circuit doit nécessiter fiabilité et délais de livraison courts de la part des fournisseurs. La marchandise doit donc être immédiatement expédiée vers les magasins dés leur arrivée dans les centres de distribution. «Le circuit stock» : il permet d éviter les délais de livraisons longs et les divers problèmes des fournisseurs tout en accédant à meilleures conditions d achats. On retrouve ce circuit principalement dans les flux concernant les importations. Ici, la marchandise est stockée dans des centres d approvisionnements et est expédiée vers les magasins en fonction de leurs besoins en approvisionnements. III. LA LOGISTIQUE ET L ORGANISATION DES MÉTIERS 5

6 1. Les approvisionnements Dans l organisation de l entreprise Auchan France, on peut voir qu il existe trois directions d approvisionnements qui travaillent en étroite collaboration avec la centrale d achats. Ces trois directions sont les suivantes : Les approvisionnements en produits de grande consommation sont centralisés en cinq directions régionales qui fonctionnent quotidiennement : Région Parisienne, Nord, Est Ouest, Sud. Les approvisionnements en produits frais. Les approvisionnements en non alimentaire. Pour les approvisionnements concernant les produits frais comme pour les produits non alimentaires, la direction de ces marchés se localise au même endroit que la direction des approvisionnements. 2. Les métiers concernant l approvisionnement a) Approvisionneur Le métier le plus représentatif de cette politique est le métier d approvisionneur. En effet, les approvisionneurs d Auchan France sont chargés : De l organisation des flux passant par la définition des meilleurs circuits d acheminement du fournisseur au magasin, la signature des contrats d approvisionnements, le suivis de la fiabilité des fournisseurs et le bon fonctionnement des plannings. De la gestion quotidienne des flux et pour cela ils collaborent avec des logisticiens pour garantir un bon écoulement des flux physiques vers le magasin. b) Logisticien On peut aussi étudier le métier de logisticien Auchan. Ils sont chargés : De la logistique opérationnelle (réception, stockage, préparation, expédition). Il doit chercher des solutions innovantes toujours dans l optique d une réduction de coûts et d une augmentation du niveau de service. Du transport des marchandises afin de trouver les meilleures solutions concernant l acheminement, la sécurité et bien sur les coûts. Mais attention, toute l activité de camionnage est confiée à leurs partenaires transporteurs. 3. Les centres de distribution Les centres de distribution ont donc pour rôle d approvisionner les magasins. 6

7 Il existe : une plate forme pour la région de l Est, deux pour l Ouest et pour le Sud et trois pour le Nord et l Ile-de-France. Un centre de distribution est une surface de stockage de 8000 à m², de 60 à 400 collaborateurs, de 13 à 118 approvisionnements de magasin par jour ainsi que de 300 à références alimentaires ou non. CONCLUSION : Pour conclure, on peut dire que le mot d ordre d Auchan France est la recherche de la baisse du prix de revient linéaire. Les objectifs de la logistique Auchan est de pouvoir proposer des linéaires pleins et des prix toujours plus attractifs, de disposer rapidement des nouveaux produits et de garantir une sécurité parfaite du fournisseur jusqu au caddie du consommateur. Par ailleurs, elle œuvre dans l optique d un fonctionnement simple, efficace, serein et enthousiaste. Tout cela passe évidemment par une relation de loyauté avec leurs partenaires et une transparence d échanges pour un progrès continu. SOURCES : Auchan Grasse Internet : 7

8 8

9 9