Le compostage : une solution à chaque situation

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1 Le compostage : une solution à chaque situation

2 Edito Les déchets fermentescibles représentent plus de 30 % du poids de la production d ordures ménagères. Le compostage de ces déchets est une action relativement aisée à mettre en œuvre, qui aboutit à l obtention d un excellent fertilisant naturel. Cette valorisation, peu onéreuse, réduit considérablement la production d ordures ménagères. Elle permet de maitriser les charges de gestion des déchets en évitant la collecte, le transport et l enfouissement des déchets de cuisine. Cette action participe aussi à l allongement de la durée de vie de l'installation de stockage des déchets non dangereux (ISDND) de Pralong. Le SMICTOM de l Embrunais Savinois, engagé dans une démarche globale de prévention des déchets, souhaite donc généraliser la pratique du compostage, levier incontournable de la réduction des déchets. Marc VIOSSAT Pourquoi composter : Réduire la quantité d ordures ménagères gérées collectivement. Produire un amendement organique de qualité pour votre sol. Valoriser nos déchets sur place, sans avoir besoin de les transporter et de les éliminer : l environnement est ainsi préservé à moindre coût. Il existe de nombreux modes de compostage (tas, fosse, composteur ) et un vaste choix de matériel. Afin de garantir une grande facilité d utilisation et d éviter d éventuelles nuisances, le SMICTOM a sélectionné pour vous les solutions les plus adaptées à chaque situation. S o m m a i r E Edito... 2 Définition du compostage... 3 Le lombricompostage... 4 Le compostage individuel... 5 Le compostage collectif en pied d immeuble... 6 Le compostage de quartier (Projet)... 7 Le compostage des professionnels... 8 Les composteurs rotatifs (Test en cours)... 9 Astuces, problèmes et solutions Utilisations du compost Le projet C3PO

3 Le compostage est un procédé de dégradation naturelle des matières organiques par des organismes biologiques vivants, en présence d'humidité et d'oxygène. Définition du compostage? Qu appelle-t-on "matières organiques"? Ce sont tous les déchets biodégradables. Ils se divisent en deux grandes familles : Les déchets verts / fermentescibles (dits azotés) : épluchures, restes repas, tonte de gazon (à mettre sèche dans le composteur) Les déchets secs (dits carbonés) : broyats, déchets du potager, feuilles mortes? Quels sont les principaux organismes biologiques vivants? Micro-organismes : Bactéries, Levures, Champignons filamenteux, Algues Macro-organismes : Champignons, Lombrics, Cloportes, Millepattes Le compost, une fois terminé, est riche en éléments minéraux (nutriments des plantes) et pourra être utilisé pour enrichir le sol. La pratique du compostage diminue la quantité de déchets ménagers d environ 100kg/personne/an*. *ADEME : Agence De l Environnement et de la Maîtrise de l Energie Pour approfondir : 3

4 Le lombricompostage Vous n avez pas de jardin? Vous voulez composter vos déchets de cuisine? Une solution : le lombricompostage. Le lombricompostage est la transformation de déchets organiques par des vers de décomposition en un produit comparable à l humus : le compost. Les déchets organiques pouvant rentrer dans le lombricomposteur sont issus de votre cuisine. Le lombricomposteur, peu encombrant et sans odeur, est une «caisse» pouvant être mise dans la cuisine. A Savoir A S t U c e Uniquement les déchets de cuisine Si des moucherons apparaissent, c est qu il commence à être trop humide. Il faut alors incorporer des petits morceaux de carton de boite d œuf. jusqu à l équiles vers mangent ids par jour et valent de leur po le volume initial réduisent par 5 qu ils ont absorbé. pas des vers de Les vers ne sont rs de fumier ; terre mais des ve enia. ils se nomment Eis Evolution du compost IntéReSSé PAR Le LoMbRIcoMPoStAge? Le SMICTOM en propose aux habitants du territoire moyennant une participation financière de 20e*. Pour en obtenir un, il vous suffit de vous inscrire auprès du syndicat. 4 *les tarifs proposés peuvent évoluer

5 Dans un coin de votre jardin, ce composteur sera idéal pour transformer vos épluchures et restes de repas en un compost de qualité. Le compostage individuel Déchets de cuisine : épluchures de fruits et légumes, restes de repas (crus ou cuits) coquilles d œuf + Matières sèches : feuilles, petites tailles, broyats... L opération de compostage individuel a commencé depuis Au 1 er janvier 2015, ce sont composteurs qui ont été installés sur le territoire du syndicat. MAtéRIeLS PRoPoSéS : IntéReSSé? Pour cela il vous suffit de vous inscrire auprès du syndicat. L agent en charge du compostage vous donnera ensuite rendez-vous à Pralong pour une distribution du matériel et vous proposera une formation sur le montage du composteur, son démarrage et l utilisation du compost. + = 15e* *les tarifs proposés peuvent évoluer 5

6 Le compostage collectif en résidence L installation des composteurs est réalisée à l initiative du syndic de copropriété en concertation avec les résidents. Dans le cadre du suivi assuré par le SMICTOM, des personnes relais motivées sont nécessaires pour garantir le bon déroulement de l opération. + Déchets de cuisine : épluchures de fruits et légumes, riz, pain, coquilles d œuf Matières sèches : feuilles, broyat... Une convention est signée entre le SMICTOM et le syndic de la résidence : 2 ou 3 bacs de 600 L (1 bac pour les apports, 1 pour le stockage de la matière sèche et éventuellement 1 pour le compost en maturation), sont installés sur un espace vert de la résidence. Les résidents alimentent régulièrement le composteur avec leurs déchets de cuisine, grâce au " bioseau " qui fait le lien entre la cuisine et le bac de compostage. Au 1 er Janvier 2015, 25 résidences sont équipées. MAtéRIeLS PRoPoSéS : Bac 30e * composteur Bac de stockage 30e* Bioseau 3e * Communication Fourche 5e * Pack d outillage prêté ponctuellement pour l entretien du compost. 6 *les tarifs proposés peuvent évoluer

7 Le compostage de quartier Le compostage peut aussi être un facteur de lien social, en rassemblant les habitants autour d un projet, comme au jardin communal du Sauze du lac. Les volontaires se sont équipés d un bioseau qui leur permet de faire de lien entre leur cuisine et les composteurs. Le compost est directement utilisé pour enrichir le potager du quartier. 1 Voir en dernière page le projet C3PO 2 CISA : Consorzio Intercomunale di Servizi per l Ambiente 3 CCA : Consorzio Canavesano Ambiente En 2015, le SMICTOM, en collaboration avec les communes, teste un nouveau type d installation spécifiquement adapté au compostage de quartier, le chalet compostage. Celui-ci doit permettre d offrir une solution de compostage aux personnes ne bénéficiant pas d espaces verts. Sous ses airs de cabane de jardin, le chalet est judicieusement divisé en 5 compartiments indépendants et modulables (compostage, maturation, outillage, matière sèche, compost utilisable), facilitant ainsi les opérations de compostage. ILS L ont DéJà fait!! Dans le cadre du projet transfrontalier C3PO 1, deux de nos partenaires Italiens (CISA 2 et CCA 3 ) se sont lancés dans l aventure du Compostage de «village» ou de quartier. Ils ont installé un chalet de compostage au printemps 2014, respectivement dans les communes de Vialfré et de Lemie situées dans la région de Turin. 7

8 Le compostage des professionnels Si les déchets fermentescibles représentent plus de 30 % du poids de la production d ordures ménagères, ce chiffre peut être plus important chez les professionnels (notamment camping, restauration ). Comme pour les résidences, on utilise des composteurs de 600L, leurs nombres variant en fonction de l activité concernée. Chaque composteur passe par une phase de remplissage suivi d une phase de maturation, avant de pouvoir être utilisé comme compost et recommencer un cycle. Un bac de stockage peut être utilisé pour les déchets de jardin. 25 professionnels du territoire sont actuellement équipés (collectivités, campings, restaurants ). Déchets de cuisine : épluchures, riz, pain, coquilles d œuf + Matières sèches : feuilles, broyats... MAtéRIeLS PRoPoSéS : Un bon compost est obtenu en apportant des déchets variés de cuisine et de jardin. Le poisson, la viande, le fromage sont interdits. Bac composteur 30e * Bac de stockage 30e* Bioseau 3e * Fourche 5e * 8 *les tarifs proposés peuvent évoluer

9 Les composteurs rotatifs Le système de rotation, permet une bonne aération du compost et garantit un processus rapide et sans mauvaise odeur (si les consignes sont respectées). Les composteurs traditionnels, situés à même le sol ne permettent pas de valoriser l ensemble des déchets de cuisine. Cette particularité, nécessitant un tri des déchets, peut être une contrainte forte à la pratique du compostage dans certaines activités professionnelles. Conscient de ce problème, le SMICTOM teste actuellement un autre type d installation à la maison de retraite de Savines le Lac : les composteurs rotatifs acceptent la totalité des déchets de cuisine (viandes, poissons et fromages inclus). matières sèches + Déchets de cuisine Faire tourner le rotatif à l'aide de la manette 9

10 astuces il est impossible de «rater» son compost. S'il est trop humide ou trop sec, il est toujours rattrapable. Ces conseils vous permettront d obtenir rapidement un compost de qualité! Privilégier les apports variés Un compost riche et équilibré est obtenu avec des déchets variés et complémentaires : Déchets de cuisine (épluchures ) : humides et fins Matières sèches (feuilles mortes, broyats ) : éléments secs et grossiers. Brasser votre compost Si vous déposez les déchets sans intervenir, ils vont se tasser et se dégrader plus lentement. en mélangeant les apports, cela oxygène le compost et réactive l activité microbienne. Les peaux d agrumes, melons, pastèques et avocats maintenir la bonne humidité Le test de la poignée Prenez une poignée de compost et pressez-la : Si quelques gouttes perlent entre les doigts et que le matériau ne se disperse pas quand vous ouvrez la main, le compost a une bonne humidité. Si un filet d eau s en échappe, il est trop mouillé, ajoutez de la matière sèche (broyats, feuilles séches, boites d œuf pour le lombricompostage ). Si rien ne coule et que le paquet se défait, il est trop sec, arrosez le. Ces fruits sont biodégradables à 100%. Mais plus la peau est dure et épaisse, plus la période de décomposition est longue (parfois jusqu à 2 ans). conseil : les déposer en petits morceaux et les mélanger au compost. Leur dépôt est déconseillé dans les composteurs collectifs, en raison des quantités déposées et des consignes non respectées. Exemple : trop de peaux de melons peut attirer des nuisibles (guêpes) en raison des jus sucrés. La tonte de gazon Elle peut être intégrée dans le composteur en petite quantité et si elle est séchée au préalable. Son dépôt est déconseillé dans les composteurs collectifs car la quantité de tonte est souvent trop importante. Il est préférable de la déposer en déchèterie. 10

11 Tout problème a une solution odeur DéSAgRéAbLe Excès d humidité et manque d oxygène Ajouter des matières sèches Brasser et aérer le compost odeur D AMMonIAc Excès de tontes de pelouse fraiche Ajouter des matières sèches copeaux, broyats, feuilles sèches) et brasser PAS De DécoMPoSItIon De certains DéchetS PRéSence De MoUcheRonS Matières introduites trop grossières ou trop dures (noyau, branches) Broyer et fragmenter ces matières afin de faciliter l action des micro-organismes 1 Compost trop humide Recouvrir la surface du composteur avec de la matière sèche (feuilles, broyats ) et/ou brasser Comment utiliser son compost? En fonction du type de matières incorporées, du nombre de retournements et des conditions climatiques, le compost peut être utilisé au bout de 4 mois. N hésitez pas à nous contacter en cas de doute ou de problème 2 Le compost jeune, plutôt grossier (âgé de 4 à 6 mois) peut être utilisé en paillage, par exemple au pied des arbustes, des plants de tomates et de choux Le compost mûr (de 6 à 12 mois), de couleur brune, dégage une odeur d humus de forêt et sert comme amendement. Il est épandu et enfoui entre 5 et 15 cm de profondeur dans le sol Pour obtenir l équivalent d un terreau vendu en sac, il faut mélanger 50 % de compost et 50 % de terre. Utilisé comme engrais de fond à la plantation des arbres Il peut aussi servir pour les plantes en pots. 11

12 Ce guide a été réalisé dans le cadre du projet transfrontalier C3PO1 4 appartenant au programme ALcotRA 5. Le programme Alcotra est la quatrième génération des programmes de coopération transfrontalière entre l'italie et la France. Principal objectif du programme : Améliorer la qualité de vie des populations et le développement durable des systèmes économiques et territoriaux transfrontaliers, grâce à la coopération dans les domaines sociaux, économiques, environnementaux et culturels. notre compost'guide s'imbrique dans plusieurs actions : Compost Guide action 1 du projet C3Po Ce projet était l occasion de connaître les habitudes et les techniques mises en place sur d autres territoires. Les différents partenaires italiens et français ont rapporté leurs retours d expérience afin d améliorer nos actions locales. Pour plus d information : financeurs : action 7 du prog. alcotra Echanges de bonnes pratiques sur les politiques de réductions, sur les méthodes de traitement et sur le réemploi des déchets. 4 C3PO : Coopération, Coordination, Co-élaboration de stratégies pour la Prévention et l Optimisation des déchets de demain Prévention et gestion des déchets organiques dans les régions à faible densité de population 5 ALCOTRA : Alpes Latines COopération TRAnsfrontalière Syndicat Mixte Intercommunal de Collecte et de Traitement des Ordures Ménagères de l'embrunais Savinois ZA de Pralong EMBRUN Tél.: contact@smictom05.fr Graphisme et impression : REV'IMPRIM New Photos et illustrations : SMICTOM05, Fotolia - Imprimé sur papier recyclé - Ne pas jeter sur la voie publique.