GTE naisseurs-engraisseurs. Calculez vos marges de progrès*

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1 2014Résultats PORCS L année 2014 est marquée à la fois par une baisse importante du prix de l aliment (- 38 /tonne) et par une baisse du prix du porc de (-0,129 /kg de carcasse) par rapport à Dans ce contexte économique, la marge sur coût alimentaire repasse au dessus des 1000 euros. Les performances de reproduction continuent de progresser, sans évolution des pertes en maternité. Les indices de consommation diminuent nettement, en particulier en engraissement. Sur la période sevragevente, les taux de pertes augmentent et entraînent une diminution du nombre de porcs produits/truie/an (- 0,2). GTTT Hors Nombre d'élevages Nombre de truies présentes Porcelets sevrés/truie prod/an 29,3 28,5 Nés vivants / portée 13,5 13,5 Mort-nés / portée 1,0 1,0 Sevrés / portée 11,7 11,5 % pertes nés vivants 13,3 14,3 Age au sevrage (jours) 22,9 24,4 GTE naisseurs-engraisseurs GTE naisseurs-engraisseurs Achat Aliment Hors Nombre d'élevages Nb de truies présentes Nb de porcs produits/truie présente/an 22,8 22,8 21,9 Nb de kg vifs produits/truie présente/an Indice de consommation global 2,83 2,80 2,89 Coût alimentaire du kilo de croît ( / kg) 0,721 0,741 0,745 Prix du porc ( / kg de carcasse) 1,503 1,504 1,524 Marge sur coût alimentaire/truie prés/an ( ) Juin 2015 Calculez vos marges de progrès* L écart de marge est de Pour une amélioration de par truie et par an par 100 kg de carcasse +1 porc vendu/truie/an 65 3,2-0.1 IC global 68 3,4-0.1 IC en post-sevrage 19 1,0-0.1 IC en engraissement 47 2,3-5 / tonne d aliment 38 1,9 + 1 point de TMP 35 1,7 + 5 points dans la gamme 17 0,9-1 % de pertes en engraissement 22 1,1-1% de pertes en post-sevrage 15 0,8 * Attention : les calculs ci-dessus prennent en compte l incidence économique du critère sur la marge, indépendamment des interactions entre critères. Les écarts, calculés à partir des résultats GTE NE 2014, ne sont utilisables qu autour des valeurs moyennes et pour des élevages disposant des places d engraissement suffisantes. Contacts Brigitte BADOUARD brigitte.badouard@ifip.asso.fr Catherine CALVAR catherine.calvar@bretagne.chambagri.fr

2 23,0 22,5 22,0 21,5 21,0 20,5 20,0 3,05 3,00 2,95 2,90 2,85 2,80 2,75 2,70 2, Porcs produits/truie présente/an 23,0 22,9 22,9 22,8 22,8 22,6 22,3 21,8 21,4 21,1 20,7 Indices de consommation 3,03 2,99 IC ,96 2,94 2,95 IC global 2,90 2,94 2,88 2,87 2,87 2,85 2,89 2,89 2,83 2,87 2,87 2,83 2,80 2,79 2,79 2,76 2,72 Age à 115 kg GMQ kg Gestion Technico- NAISSEURS-ENGRAISSEURS BRETAGNE 2014 Nombre d'élevages Nombre de truies présentes RESULTATS TECHNIQUES Nombre de porcs produits par truie présente par an Nombre de kilos vifs produits par truie présente par an Consommation d'aliment / truie présente / an Indice de consommation global EN POST-SEVRAGE 2 Poids début post-sevrage (kg) Poids fin post-sevrage (kg) Taux de pertes et saisies (%) Indice de consommation technique 8-30 kg Gain moyen quotidien technique 8-30 kg (g/jour) Age à 30 kg (jours) EN ENGRAISSEMENT 2 Poids début engraissement (kg) Poids fin engraissement (kg) Taux de pertes et saisies (%) Indice de consommation technique kg Gain moyen quotidien technique kg (g/jour) EN SEVRAGE-VENTE Poids début sevrage-vente (kg) Poids fin sevrage-vente (kg) Taux de pertes et saisies sevrage-vente (%) Indice de consommation technique kg Gain Moyen Quotidien technique kg (g/jour) Age à 115 Kg standardisé (jours) TMP % animaux dans la gamme RESULTATS ECONOMIQUES Prix des aliments consommés ( /tonne) Coût alimentaire du kg de croît ( /kg vif) Prix moyen du porc vendu ( /kg de carcasse) Marge sur coût alimentaire et renouvellement ( /truie) Dépenses de santé ( /kg de carcasse) 2 ( 1 ) élevages triés sur la marge sur coût alimentaire et renouvellement ( 2 ) pour les éleveurs ayant noté ces informations Au niveau technique Si l année 2014 est marquée par une nouvelle amélioration de la productivité des truies pour l atelier naissage, celle-ci diminue de 0,2 porc produit sur la période Sevrage-Vente. Cependant, les indices de consommation baissent et la croissance des porcs progresse, plus de 800 g/jour en engraissement. Le poids vif de sortie d engraissement progresse de 1 kg, ce qui permet de maintenir le nombre de kilos produits, malgré la baisse de productivité. Les pertes en post-sevrage et en engraissement continuent d augmenter pour atteindre 6,2 % sur la période sevrage-vente.

3 Economique (GTE) Moyenne Tiers supérieur 1 10% supérieur 1 Achat aliment ,8 24,6 25,5 22, ,83 2,74 2,71 2,80 6,9 6,7 6,6 7,0 31,1 30,8 30,9 30,8 2,5 2,1 2,0 2,4 1,68 1,66 1,67 1, ,2 30,8 31,0 30,9 117,7 118,4 118,6 118,0 3,7 3,0 2,7 3,7 2,72 2,66 2,65 2, ,0 6,7 6,6 7,0 117,8 118,5 118,6 118,1 6,2 5,1 4,7 6,1 2,50 2,45 2,43 2, ,9 61,0 61,1 60,9 84,4 86,3 87,0 84,8 6,0 5,0 4,0 3,0 2, ,0 61,5 61,0 60,5 60,0 5,2 2,5 4,8 4,3 3,9 3,7 3,6 3,6 3,4 % pertes Eng % pertes PS 3,6 3,6 3,7 2,3 2,3 2,2 2,1 2,1 2,2 2,3 2,3 2,4 2,5 113,8 Qualité des carcasses (TVM puis TMP) 61,1 114,5 61,4 TVM Taux de pertes et saisies en PS et engraissement 115,5 Poids de vente (kg vif) 61,6 115,7 60,1 115,2 115,7 TMP 60,3 60,3 116,2 115,9 60,5 60,5 116,3 60,6 116,8 60,7 117,8 60, ,721 0,681 0,661 0,741 1,503 1,517 1,536 1, ,058 0,058 0,055 0,056 ( 3 ) : Selon codification des élevages Au niveau économique La marge sur coût alimentaire et renouvellement des élevages naisseursengraisseurs reste proche de 1000 euros par truie et par an pour la troisième année consécutive. La baisse du prix de l aliment de 38 /tonne a été contrecarrée par une baisse du prix du porc (-0,129 /kg de carcasse). Le groupe des élevages qui achètent plus de 80 % de l aliment distribué en engraissement, de taille inférieure dégage une marge plus faible de 54 /truie/an à celle de l ensemble de l échantillon, pour des performances techniques supérieures (IC et croissance en engraissement). A noter que pour les élevages qui autoconsomment leurs céréales, l avantage qu ils ont au niveau du coût alimentaire conserve une imprécision quant à l enregistrement des matières premières autoconsommées et du coût de fabrication. 86,0 85,5 85,0 84,5 84,0 83,5 83,0 % des animaux vendus dans la gamme 85,8 85,6 85,4 85,0 85,1 84,7 TMP 84,4 84,4 TVM 84,1 83,9 83,8

4 Prix moyen de l aliment ( /tonne) Sevrage à 3 ou à 4 semaines En 2014, le sevrage à 3 semaines ( 24 jours) concerne 56 % des élevages et 67 % des truies. Le nombre de porcelets sevrés par truie productive et par an est supérieur de 1,6 dans ces élevages : 29,7 contre 28,3 dans le cas d élevages sevrant à 4 semaines (> 24 jours). Les taux de pertes plus faibles en maternité de 0,8 point et l intervalle entre mises bas inférieur (- 6,7 jours) expliquent ce résultat, car il faut aussi noter que la prolificité des truies est identique dans les 2 groupes d élevages. Prix de vente et coût alimentaire ( /kg carcasse) 1,700 1,500 1,300 1,100 0,900 0,700 0, ,277 0,731 1,326 0,642 1,392 Coût alimentaire 0,650 1,270 0,797 1,410 0,978 Prix de vente 1,309 1,294 0,750 0,748 1,456 0,980 Marge sur coût alimentaire et renouvellement ( /truie/an) 1,610 1,632 1,031 1, Autres 6 % % PC vendus 4 % Productivité 45 % Poids de sortie 4 % I.C. sevrage vente 13 % Prix de vente 11 % 1,503 0, Le poids des critères dans l écart de marge GTE Prix de l'aliment 17 % GTTT jours > 24 jours Nombre d'élevages Nombre de truies présentes Nombre de porcelets sevrés/truie productive/an 29,7 28,3 Nés vivants par portée 13,5 13,5 Sevrés par portée 11,7 11,6 % pertes / nés vivants 13,1 13,9 Intervalle entre mises bas (jours) 143,7 150,4 Âge au sevrage (jours) 20,8 27,2 ISSF (jours) 8,1 8,2 Nombre de portées par truie réformée 5,5 5,4 Dans les élevages sevrant à 3 semaines, la consommation d aliment par truie et par an est moindre (- 61 kg/truie/an). La productivité annuelle des truies est supérieure et l indice de consommation global est meilleur (- 0,04 point). En 2014, les élevages sevrant à 3 semaines ont dégagé en moyenne une marge supérieure de 90 euros par truie et par an. GTE NE jours > 24 jours Nombre d'élevages Nombre de truies présentes Nombre de porcs produits / truie présente / an 23,6 22,6 Consommation d'aliment / truie / an Indice de consommation global 2,80 2,84 Taux de pertes et saisies sevrage-vente (%) 6,3 6,0 Indice de consommation kg 2,49 2,50 Âge à 115 kg TMP 60,9 60,7 Marge sur coût alimentaire et renouvellement ( /truie présente/an) Ces résultats sont à mettre en relation avec la taille des élevages. Les élevages de moins de 200 truies sèvrent majoritairement à 4 semaines et les élevages de plus de 200 truies à 3 semaines. Classiquement, les élevages de grande taille ont un nombre de sevrés par truie productive et par an (GTTT) et un nombre de porcs produits par truie présente (GTE) plus élevé.

5 29,5 29,0 28,5 28,0 27,5 27,0 26,5 GTTT BRETAGNE , ,3 Gestion Technique des Troupeaux de Truies (GTTT) Nombre de porcelets sevrés par truie productive et par an 27,6 28,1 28,4 28,6 28,7 28,8 29,1 29,3 Moyenne Tiers supérieur 10% supérieur Votre élevage Nombre d'élevages Truies présentes par élevage Sevrés par truie productive et par an 29,3 30,9 32,1 Porcelets nés vivants par portée 13,5 13,8 14,1 Porcelets mort-nés par portée 1,0 1,0 0,9 Porcelets sevrés par portée 11,7 12,2 12,6 Taux de pertes / nés vivants (%) 13,3 11,9 10,9 Intervalle entre mises bas (jours) 145,9 143,9 143,1 Age des porcelets au sevrage (jours) 22,9 21,9 21,6 Intervalle Sevrage Saillie Fécondante (jours) 8,1 7,4 6,9 Taux de fécondation en saillie 1ère (%) 89,8 91,6 92,4 Taux de renouvellement annuel (%) 41,5 41,2 41,4 Age des truies à la première mise-bas (jours) Portées sevrées par truie réformée 5,5 5,4 5,4 9,0 8,8 8,6 8,4 8,2 8,0 7,8 8,8 Intervalle sevrage-saillie fécondante (ISSF calculé) 8,7 8,8 8,7 8, ,3 8,4 8,3 8,2 8,1 26,0 Nés totaux, nés vivants et sevrés par portée 25,0 Age des porcelets au sevrage 15,0 14,0 13,0 13,6 13,8 13,9 13, ,1 14,2 14,3 14,3 14,4 14,5 12,6 12,7 12,8 12, ,1 13,2 13,3 13,3 13,4 13,5 24,5 24,0 23,5 24,6 24,4 24, ,8 23,7 12,0 11,0 10,0 10,9 11,0 11,0 11,1 11,3 11,4 11,5 11,5 11,5 11,6 11,7 23,0 22,5 23,4 23,3 23,1 22,9 22,9 Nés totaux Nés vivants Sevrés Taux de pertes en maternité Nés vivants 45% 21,0 19,0 17,0 20,2 20,4 20,2 19,8 19,3 19,2 19,2 19,2 19,3 19,4 19,4 15,0 13,0 11,0 13,7 13,8 13,7 13, , ,1 13,3 13,3 13,3 Pertes/nés totaux Pertes/nés vivants ISSF 11% Durée d'allaitement 12% Pertes / nés vivants 32% Le poids des critères dans l écart de productivité GTTT

6 La conduite en 7 bandes en forte baisse depuis 5 ans La conduite en 7 bandes est toujours majoritaire avec 48 % des élevages en GTTT. Elle est toutefois en diminution notable depuis 5 ans (-17 pt). Les conduites en 4 et 5 bandes sont représentées dans près de 30% des élevages. Dans les conduites en 7 et 21 bandes, les truies sont sevrées préférentiellement à 4 semaines, pour les autres conduites, le sevrage à 3 semaines est privilégié. La productivité des truies est supérieure dans les élevages avec une conduite en 4,5,10 et 20 bandes, associée à un sevrage à 3 semaines. Le nombre de porcelets nés vivants est peu différent entre les groupes (de 13,4 à 13,6). Les taux de pertes en maternité sont plus faibles dans les élevages conduisant en 10 et 20 bandes. L ISSF est supérieur dans les élevages conduits en 4 et 5 bandes et la longévité des truies inférieure dans les élevages conduits en 4 bandes. L avantage de productivité noté en GTTT pour les sevrages à 3 semaines se retrouve en GTE, en particulier pour les conduites en 10 ou 20 bandes. La marge supérieure pour la conduite en 20 bandes s explique aussi par une taille d élevage plus élevée et par le prix de l aliment qui est un peu plus faible Evolution de la Répartition des élevages bretons selon la conduite en bandes (%) en GTTT entre 2009 et bandes 5 bandes 7 bandes 10 bandes 20 bandes 21 bandes 0 1 GTTT bandes 5 bandes 7 bandes 10 bandes 20 bandes 21 bandes Nombre d'élevages Nombre de truies présentes Sevrés par truie productive et par an 29,2 29,4 28,6 29,9 29,9 29,1 Porcelets nés vivants par portée 13,4 13,4 13,6 13,4 13,4 13,6 Porcelets sevrés par portée 11,6 11,6 11,7 11,7 11,7 11,9 Taux de pertes / nés vivants (%) 13,6 13,4 13,8 12,9 12,7 12,1 Age des porcelets au sevrage (jours) 21,6 20,8 26,0 20,8 20,8 26,5 Intervalle Sevrage Saillie Fécondante (jours) 8,9 8,7 8,2 7,8 7,5 7,8 Portées sevrées par truie réformée 5,1 5,4 5,4 5,8 5,6 5,4 GTE bandes 5 bandes 7 bandes 10 bandes 20 bandes 21 bandes Nombre d'élevages Nombre de truies présentes Nombre de porcs produits/truie prés/an 23,1 23,3 22,7 24,3 24,1 Consommation aliment/truie prés./an Indice de consommation global 2,81 2,80 2,83 2,81 2,81 Taux de pertes et saisies sevrage-vente (%) 6,1 6,5 6,0 6,2 6,2 Indice de conso. technique ,49 2,49 2,50 2,50 2,50 Age à 115 Kg standardisé T.M.P. 60,8 61,0 60,8 60,8 60,8 Prix des aliments consommés ( /tonne) Prix moyen du porc vendu ( /kg de carcasse) 1,508 1,506 1,500 1,501 1,506 Marge sur coût alimentaire et renouvlt ( /truie prés/an) Abonnez-vous! Effectif trop faible pour des résultats MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE DE L'AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT avec la contribution financière du compte d affectation spéciale «Développement agricole et rural» La revue Tech PORC vous fournit une information claire et indépendante sur tous les domaines de l élevage en direct d organismes français de recherche-développement. Contact : Remerciements à FranceAgriMer, à l UGPVB, aux groupements de producteurs, aux éleveurs et techniciens d élevage pour leur participation à ce dispositif.