AOP Montpeyroux. *Aspect Olfactif : Arômes riches de vanille, fraises, cerises, figues,

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1 La COTE ROUSSE 2013 La COTE ROUSSE est une Syrah issue de nos vieilles vignes sélectionnées sur nos terroirs Terrasses (glacis d éboulis calcaire cryoclastique grézeux). Vinification lente, élevage en fût de chêne de l Allier jusqu à sa pleinitude. Ce vin est concentré, fin, racé, complexe. Il développe des arômes d épices (poivre), de réglisse, de fruits rouges et noirs mûrs (mûre, cerise, cassis, framboise), des nuances de vanille et graduellement des notes intenses de café froid, de tabac blond, de chocolat avec une pointe de sous bois. Il est collé et non filtré lors de la mise en bouteille. Il a une excellente aptitude au vieillissement (> à 15 ans). Le millésime 2013 a été mis en bouteille le 15 sept 2015 sous sa nouvelle présentation (ci-contre), Le CGA Paris 2016 lui a octroyé la Médaille d OR, DECANTER la Médaille d Argent 90/100. CÔTE ROUSSE 2013 *Aspect Visuel : très belle robe pourpre brillante très profonde *Aspect Olfactif : Arômes riches de vanille, fraises, cerises, figues, mûres *Aspect Gustatif : bouche très élégante riche et concentrée, où dominent les fruits rouges et noirs. Un bon équilibre, des tanins souples, ronds et une finale longue sur le poivre noir *Qualité d ensemble : Vin riche ou tout est harmonie et équilibre.. Vous pouvez acquerir la COTE ROUSSE 2013 au caveau, sur

2 La COTE ROUSSE 2009 CÔTE ROUSSE 2009 *Aspect Visuel : très belle robe grenat profonde à reflets bruns. *Aspect Olfactif : Nez fin délicat et fruité. Trés agréable. Petits fruits noirs et rouges (cerise fraise) *Aspect Gustatif : bouche ronde et suave sur les mêmes arômes, des notes de fin boisées chocolatées et de sous-bois très frais. Tanins très souples, très bien; sucrosité sans sucres. Super! *Qualité d ensemble : Vin riche dans lequel on retrouve l harmonie et l équilibre du millésime Vous pouvez acquerir la COTE ROUSSE 2009 au caveau, sur

3 La COTE ROUSSE 2008 CÔTE ROUSSE 2008 *Aspect Visuel : Robe violette soutenue aux reflets violets et quelques bruns *Aspect Olfactif : Nez très puissant de fruits rouges sur mûrs, de grillé, de torréfaction, et de chocolat noir (cacao). Après agitation se développent des notes épicées poivrées ainsi que des notes fraiches de menthe et de garrigue. *Aspect Gustatif : L attaque en bouche est agréable, puissante, fruitée, ronde et équilibrée. On retrouve la vanille, les fruits rouges mûrs ainsi que des notes de cacao et de torréfaction. Le vin présente un très bel équilibre Tanins Acide Moelleux, avec un très beau fruit, le tout mis en évidence par une pointe fraiche et acidulée. *Conseils : A consommer surtout sur des viandes rouges au feu de bois, des civets. Vous pouvez acquerir les quelques COTE ROUSSE 2008 qui restent au caveau, sur notre e-boutique, ou mieux en les demandant à votre cavistes préféré Déroulez les pages suivantes pour découvrir les millésimes rares de COTES ROUSSES encore disponibles

4 La COTE ROUSSE 2007 CÔTE ROUSSE 2007 *Aspect Visuel : très belle robe grenat brune à reflets orangé. *Aspect Olfactif : Nez puissant et intense qui mélange les fruits rouges bien mûrs, les notes de vanille et d épices. *Aspect Gustatif : La bouche est puissante fruitée chocolatée vanillée et épicée. Très bel équilibre Tanins (veloutés) - Acide - Moelleux. Un vin harmonieux à la fois fruité et puissant d une belle longueur, aux notes de vanille, de réglisse et de menthe. *Conseils : Comme son frère ainé de 2006 à boire sur des civets, gardianne de taureau. Vous pouvez acquerir la COTE ROUSSE 2013 au caveau, sur

5 La COTE ROUSSE 2006 CÔTE ROUSSE 2006 *Aspect Visuel : très belle robe pourpre violacée à reflets orangé *Aspect Olfactif : Nez complexe, épices et fruits rouges, et coins confits, avec des notes de sous bois chocolat et vanille. *Aspect Gustatif : bouche ronde, suave avec de la sucrosité sans sucre. Notes de sous bois, chocolat café. Final sur des tanins bien présents et soyeux. Trés bon produit *Qualité d ensemble : Vin équilibré, très agréable. *Conseils : à déguster sur des civets, des gardiannes de taureau. Vous pouvez acquerir la COTE ROUSSE 2006 au caveau, sur

6 La COTE ROUSSE 2004 CÔTE ROUSSE 2004 *Aspect Visuel : Robe rouge assez soutenue aux reflets bruns et quelques reflets violets. *Aspect Olfactif : Le nez est puissant et complexe, avec des notes de sous-bois, de fruits rouges bien mûrs, de cacao. Après agitation on trouve des notes de fruits rouges à l alcool, d épices, de poivre. *Aspect Gustatif : La bouche est fraiche ronde, fruitée, et agréable aux notes de fruits rouges. Ensuite on découvre un coté frais (menthe) et des notes épicées (clou de girofle). Très bel équilibre Tanins Acide Moelleux, un vin équilibré aux tanins présents mais soyeux. *Qualité d ensemble : Une belle et bonne bouteille. Vous pouvez acquerir la COTE ROUSSE 2013 au caveau, sur

7 La COTE ROUSSE 2003 Année de la canicule nous avons vendangé de nuit CÔTE ROUSSE 2003 *Aspect Visuel : Robe violine soutenue aux reflets violets et quelques bruns. *Aspect Olfactif : Nez animal, cuir. Après agitation le nez s ouvre pour laisser place à des arômes de fruits rouges mûrs, d épices et en final une pointe un peu herbacée (surement due à la canicule de 2003). *Aspect Gustatif : L attaque en bouche est franche, fruitée, et fraiche. Le vin est puissant avec un bon équilibre Tanins, Acide, Moelleux. On retrouve les fruits rouges, les notes épicées une note chocolat noir avec un peu d amertume et une finale marquée par les tanins, un peu astringente. *Conseils : A boire plutôt pendant les périodes automnales et hivernales sur des plats cuisinés. Vous pouvez acquerir la COTE ROUSSE 2003 au caveau, sur