CH 13: LA COMBUSTION DES MATERIAUX ORGANIQUES. Noter sur le cahier de texte pour la séance prochaine

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1 CH 13: LA COMBUSTION DES MATERIAUX ORGANIQUES Ex 6,8,10,11, p64-65 ED et FM:p63 Noter sur le cahier de texte pour la séance prochaine Ex 6,8,10,11, p64-65 ED et FM:p63 Objectifs: *Prendre conscience du danger de la combustion de certaines matières plastiques. *Reconnaître la formation de carbone et de dioxyde de carbone. *Savoir que, lors d'une combustion, il se forme de l'eau et parfois des produits toxiques.

2 I) Matières ou déchets organiques. -Chimie générale ou chimie physique. CHIMIE: A) Chimie organique -Chimie minérale. -Chimie des systèmes biologiques ou biochimie. -Chimie organiques. -autres chimies ( chimie du carbone ). On défini un composé organique toute espèce chimique provenant d un matériau d origine vivante. La chimie organique étudie essentiellement les propriétés des molécules et des composés contenant essentiellement les atomes de carbone C et accessoirement {H,O, Cl, P,S, N }. B) Origine des substances ( ou déchets ) organiques. *Végétale: *Animale: *Ou de synthèse : obtenue par réaction chimique.

3 Remarques: Extraits de la définition de la chimie. Le terme de chimie organique apparaît pour la première fois en 1807 grâce au suédois Jacob Berzélius. Il définit comme composé organique toute espèce chimique provenant d un matériau d origine vivante. D'autres chimistes, tels que Friedrich Wöhler ou August Kékulé, ont beaucoup oeuvré pour le développement de la chimie organique. Plus tard, de nombreuses synthèses organiques permettent l obtention de composés synthétiques, une nouvelle définition est alors nécessaire. La chimie organique est aujourd hui la chimie des composés carbonés, naturels ou synthétiques. Outre le carbone, les espèces organiques ne contiennent qu une gamme réduite d éléments : l hydrogène H, l oxygène O, l azote N ou plus rarement le soufre S, le phosphore P et le chlore Cl. Tous les composés organiques naturels ont une origine biologique. Ainsi, la photosynthèse permet aux plantes, sous l effet de la lumière, de transformer l eau puisée dans le sol et le dioxyde de carbone CO2 de l air en glucides (catégorie de composés organiques essentiels à l'alimentation de tout être vivant) et en dioxygène O2. De nos jours, beaucoup de composés organiques sont extraits à partir du pétrole, mélange de plus de deux cents molécules d hydrocarbures (composés organiques formés uniquement de carbone et d hydrogène). La chimie organique s emploie à la fois à «copier» la nature, et donc à reproduire des composés existants sur Terre, mais aussi à l enrichir par la synthèse de nouveaux édifices atomiques.

4 II)Les produits de la combustion des matières organiques. Expériences. A) Froid: le dioxygène ne réagit pas sur les matériaux organiques. B) Combustion complète des matières organiques. 1)combustion du papier. Eau de chaux troublée: gaz ( CO 2 ). Tige de fixation Tube plastique Buée :vapeur d eau ( H 2 O ). Entonnoir Buée Eau de chaux troublée soucoupe Papier Cendres SUPPORT EAU de CHAUX B.R: papier + dioxygène dioxyde de carbone + eau E.B: C? x HyOz + O 2 CO 2 + H 2 O

5 Carbone: sphères grises ou noires. Hydrogène: sphères blanches. Oxygène: sphères rouges ( C 6H 310O ) n sucre Une molécule de la chaîne du cellulose

6 II)Les produits de la combustion des matières organiques. Expériences. Tige de fixation A) Froid: le dioxygène ne réagit pas sur les matériaux organiques. Entonnoir B) Combustion complète des matières Buée organiques. 1)combustion du papier. soucoupe Papier Cendres Eau de chaux troublée: gaz ( CO 2 ). EAU de Buée :vapeur d eau ( H 2 O ). SUPPORT CHAUX B.R: papier + dioxygène dioxyde de carbone + eau ( C 6 H 10 O 5 ) n CO H 2 O E.B: O 2 2) combustion du polyéthylène: B.R: polyéthylène + dioxygène Tube plastique Eau de chaux troublée dioxyde de carbone + eau E.B: 2( C 2 H 2 ) n + 5 O 2 4 CO 2 + 2H 2 O

7 C) Combustion incomplète des matières organiques. Eau de chaux troublée: gaz ( CO 2 ). Buée : vapeur d eau ( H 2 O ). Tâches noires: du carbone solide Gaz toxique: monoxyde de carbone ( CO ) B.R: papier + dioxygène Entonnoir Buée soucoupe Papier Tige de fixation SUPPORT Tube plastique Eau de chaux troublée Cendres EAU de CHAUX dioxyde carbone+ monoxyde de carbone+ carbone + E.B: C 6 H 10 O 5 + 3O 2 CO 2 + 4CO + C + 5H 2 O D) CONCLUSION: Lors de la combustion des matières organiques, on obtient toujours du CO 2 et H 2 O. En plus on peut obtenir du carbone et du monoxyde de carbone si le dioxygène est en défaut ( C. incomplète ). C 6 H 10 O CO 2 + H 2 O O 2 eau

8 II) Les dangers de la combustion. A) Danger dû à l'effet de serre (CO 2 ) B) danger dû à une combustion incomplète (CO) C) Danger dû à la composition chimique. PVC ( polychlorure de vinyle contient du Chlore; Cl) PVC + O 2 HCl + Autres produits Le polyuréthane et le nylon contiennent de l azote ; N Polyuréthane + O 2 HCN + Autres produits *HCl: gaz toxique de chlorure d hydrogène *HCN: gaz toxique de cyanure d hydrogène

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