Substitution partielle du Maïs par l Orge dans l alimentation du poulet de chair.

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1 Substitution partielle du Maïs par l Orge dans l alimentation du poulet de chair. Sous la tutelle du Ministère de L Agriculture et du Développement Rural et de la Pêche Travail de partenariat entre : EPE Office National d Aliment de Bétail (ONAB) & Institut Technique Des Elevages (ITELV) Equipe : GRIBISSA K. TITAH F. BOUDINA H. SAIS M. SOUAMES A. MEBKHOUT F. BOUAZOUNI D. ACHOURI A.

2 Avec 61.2 millions de quintaux dégageant un excédent en production d orge réduisant ainsi les importations. L orge est capable de fournir les éléments nutritifs nécessaires à la croissance du poulet et dinde chairs et à la production des œufs. L orge en grain renferme une valeur énergétique moyenne ( Kcal/Kg d aliment), un taux de matières grasses < à celui du Maïs et une teneur en protéines plus élevée atteignant facilement les 10%, un profil en acides aminés satisfaisant les besoins des volailles & enfin une commercialisation à un prix inférieur.

3 1 L utilisation du système Maïs-Soja constitue un équilibre nutritionnel indiscutable, d un autre coté présente un problème de dépendance économique accru pour notre pays Aussi, depuis les années 1986/88, plusieurs études sont réalisées afin de valoriser les matières premières locales et plus spécialement l orge comme céréale qui mérite d être incorporée dans l alimentation de la volaille. D après les données bibliographiques, il ressort que l orge, incorporée à des doses admises dans l aliment du poulet de chair (10 et 15%) ne porte pas préjudice aux performances zootechniques (Ainbaziz. H & Bouasria ). Cette littérature bibliographique a été confirmée par Benabdeljalil et al ) qui préconise la possibilité d incorporer l orge dans l aliment du poulet de chair sans pour autant détériorer les performances zootechniques à des taux allant jusqu à 20 et 25%.

4 L utilisation des céréales entières distribuées en alternance avec un aliment composé complet dans l alimentation du poulet ou pour d autres espèces aviaires surtout de type fermier présente un gain d intérêt économique (sur le coût de l aliment) &techniques (en économisant un peu d énergie et de protéines) qui sont 02 facteurs non négligeables. Dans ce sens, l ITELV a pris l initiative de réaliser un essai sur le poulet de chair, ayant pour objectifs d utiliser et d étudier un nouveau mode de distribution séquentielle qui consistait à donner de l aliment pendant une période de la journée (Séquence de 5h à 6h), de l orge en grain et à volonté (ad-libitum), en retirant l aliment composé afin de mettre en évidence l intérêt économique de cette méthode pour l éleveur algérien et calculer la quantité d orge consommée par le poulet. Parmi les avantages de cette technique, c est de réduire le coût et la durée de stockage, de transformation au cas où un excédent sera enregistré en production annuelle.

5 Les résultats ont montré que pendant tout le cycle d élevage (durée 49 jours), l orge en grain représentait environ 13% de la ration totale consommée par poulet sans qu il y ait détérioration des paramètres zootechniques, àsavoirl aliment(4400g d aliment composé complet contre 560g d orge en grain). Ces résultats confirment la possibilité d incorporer l orge dans l aliment du poulet de chair sans conséquence négative à un taux tolérable de 13%.

6 Dans un cadre scientifique et technique, l ONAB (Office National d Aliment de Bétail) & l ITELV (Institut Technique des Elevages) ont programmé durant l année 2011, la mise en place d un essai sur poulet de chair utilisant différents taux d incorporation de l orge à 20 & 25% respectivement pour les phases de croissance et de finition. L essaiapourbutprincipald introduire l orge dans une formule alimentaire pour poulet de chair & d évaluer l impact technico-économique (formule contenant de l Orge comparé à un témoin).

7 Lieu de l essai (à la station expérimentale des monogastriques de l ITELV Baba-Ali Alger); Durée (42 jours, durée d élevage de poulet de chair standard). L incorporation de l orge se fait à partir du 11ème jour jusqu à l abattage (42 jours d âge). Le matériel biologique est composé de 720 poussins chairs d 1 jour de souche ISA F15, provenant du même couvoir répartis en 2 groupes de poids homogènes. Chaque traitement est répété 6 fois. Nbre de poussins/ parquet Nbre de poussins/ groupe Nbre total de poussins mis en expérimentation Témoin Expérimental (Formule contenant de l Orge)

8 Le Bâtiment estdetypeobscur composé de 12 parquets, à ambiance contrôlée : Température ambiante, hygrométrie et Système d éclairage. Chaque parquet est de 5.27m2 de surface. L Aliment distribué pour l ensemble des traitements en phase de démarrage est de type farineux, composé de Maïs-Soja avec formule standard commercialisé par l ONAB. En phase de croissance & finition, l aliment distribué est de type granulé (3mm de diamètre) pour tous les groupes d animaux.

9 Tableau n 1. Composition et caractéristiques de l Aliment démarrage (j1 j10) Matières premières Quantités en (%) Aliment standard «Groupe ONAB» présenté sous forme farineux Maïs 61 Tourteau de soja Son de blé Orge Calcaire Phosphate bi calcique DL-méthionine Sel CMV anti stress CMV Chair démarrage Total Kcal d énergie métabolisable/kg d aliment & 21% de protéines brutes

10 Tableau n 2. Composition et caractéristiques de l Aliment croissance (j11 j35) Aliment standard ONAB présenté sous forme granulé Matières premières Quantités en (%) Les différents traitements Témoin Expérimental (Contenant 20% d Orge) Maïs Tourteau de soja Son de blé Orge Calcaire Phosphate bi calcique CMV Chair croissance Total Caractéristiques et valeurs calculées 2835 Kcal EM & 19.4% de protéines 2840 Kcal EM & 19.09% de protéines

11 Tableau n 3. Composition et caractéristiques de l Aliment finition (j36 j42) Aliment standard ONAB présenté sous forme granulé Matières premières Quantités en (%) Les différents traitements Témoin Expérimental (Contenant 25% d Orge) Maïs Tourteau de soja Son de blé Orge Calcaire Phosphate bi calcique CMV Chair finition Total Caractéristiques et valeurs calculées 2847 Kcal EM & 16.5% de protéines 2850 Kcal EM & 16.3% de protéines

12 Deux études concernant l analyse de cet essai : Analyser et étudier les différents paramètres zootechniques et économiques. Paramètre taux de Mortalité (%) global & taux de viabilité (%) Témoin Période d élevage J1-J42 Mortalité (%) Viabilité (%) Expérimental Le taux de mortalité enregistré cumulé (J1-J42) est de l ordre de 1.67% et 1.39% respectivement pour le Témoin & Expérimental contenant de l orge, L analyse statistique n a pas montré d effet significatif P>0.05. Malgré le facteur Anti nutritionnel contenu dans la graine de l orge (Béta glucanes) n avait aucun effet négatif sur la mortalité ceux qui à engendré un taux de viabilité élevé. Cette même tendance à été observé durant l essai réalisé dans années 86/1988 par Ainbaziz & Bouassria. * Performances algériennes enregistrés sur terrain - site ITELV Station des monogastriques Baba Ali

13 Témoin Performance aliment Période d élevage J1-J42 A travers cet essai, on note un niveau de Consommation de l ordre de 4159g et 4002g respectivement pour le Témoin & l Expérimental contenant de l orge à l âge de 42 jours soit un ingéré de 157g d aliment de plus pour le témoin. Sur le plan statistique cette différence est significative P<0.05. Consommation d aliment cumulé / sujet (g) 4159 Expérimental 4002 Pour le poids final des poulets (à 42 jours), on enregistre des poids moyen avoisinants les (2245g et 2191g/sujet) respectivement pour le Témoin & l Expérimental contenant de l orge soit une différence de 54g en faveur du témoin, sur le plan statistique cette différence n est pas significative P>0.05. Témoin Performance poids vif final Période d élevage J1-J42 Poids des poulets à 42 jours (g) 2245 Expérimental 2191

14 Paramètre de conversion alimentaire Témoin Age (jours) 42 Indice de Consommation 1.89 Expérimental 1.86 Une des mesures clés de la performance d un poulet de chair : l indice de consommation cumulé enregistré (1.89 Témoin & 1.86 traitement expérimental contenant de l orge) qui reflète une meilleure efficacité alimentaire. Les niveaux de consommation d aliments se sont traduits par des poids vifs intéressants donnant un poulet avec une meilleure conversion alimentaire. L analyse statistique n a montré aucune différence significative P>0.05. Sur le plan zootechnique, le poulet s est adapté à la formule contenantdel orge(20%et25%)sans aucune incidence négative au niveau du tractus digestif, ce qui explique moins de diarrhées. * Performances algériennes enregistrées sur terrain - site ITELV Station des monogastriques Baba Ali

15 Deux paramètres économiques à analyser sont très importants afin que notre essai devient plus objectifs. Tous ces paramètres zootechniques vont nous aider à faire une approche qui sera constitué d une formule économique afin de pouvoir apprécier et interpréter notre index de production

16 Paramètres économiques Index de production Prix de revient d 1kg de viande blanche en (DA) Témoin Expérimental Atraverscetessai,l index de production ou l indice de performance enregistré est appréciable du point de vue économique (279 et 275 respectivement pour les deux traitements à savoir: Témoin & Aliment contenant de l orge. 1. Un taux de viabilité très fort qui se situe au alentour de 98.33% et 98.61% respectivement pout le Témoin & Aliment avec orge; 2. Un gain moyen quotidien élevé de 52.5g et 51.2g respectivement pout le Témoin & Aliment avec orge; 3. Et enfin, un indice de consommation bas avoisinant le 1.85 et 1.83 respectivement pour le Témoin & Aliment avec orge.

17 Pour le prix de revient du kg de viande vif produit à été calculé sur la base de charges relatives à un bâtiment d élevage de type expérimental à conditions d ambiances contrôlées. * Performances algériennes enregistrées sur terrain - site ITELV Station des monogastriques Baba Ali

18 De meilleurs performances zootechniques avec une formule contenant de l orge Une meilleur efficacité alimentaire Une croissance rapide Une rentabilité au maximum Un aliment moins cher Une formule contenant de l orge aboutit à une économie (14% Maïs en phase de croissance et 15.5% en phase de finition). Et enfin un prix de revient de poulet produit à un prix bas. * Performances algériennes enregistrées sur terrain - site ITELV Station des monogastriques Baba Ali

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