1 L organisation et le fonctionnement intégré de l être humain La motricité et le système nerveux L alimentation...

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1 SOMMAIRE Descriptif de l épreuve...6 Programme de Première ST2S 1 L organisation et le fonctionnement intégré de l être humain...7 Cours...7 Méthodes : 1. Identifier le type de plan par rapport à une image Identifier un tissu Exercices Sujets types du Bac Corrigés La motricité et le système nerveux Cours Méthodes : 1. Analyser l expérience de François Magendie Analyser des clichés : l ostéoporose Exercices Sujets types du Bac Corrigés L alimentation Cours Méthodes : 1. Mettre en évidence la digestion et l absorption des glucides Étudier un comportement alimentaire Exercices Sujets types du Bac Corrigés L homéostasie Cours Méthodes : 1. Identifier le rôle du foie Identifier le rôle du pancréas Exercices Sujets types du Bac Corrigés

2 Programme de Terminale ST2S 5 La respiration Cours Méthodes : 1. Analyser les résultats d une spirométrie Comparer la spirométrie d un sujet sain avec celle d un sujet asthmatique Analyser la variation de la composition du sang en O 2 et CO Analyser les échanges gazeux Analyser les effets de l altitude Mettre en place une antibiothérapie Exercices Sujets types du Bac Corrigés Le cœur et la circulation sanguine Cours Méthodes : 1. Analyser les variations du débit sanguin Déterminer la pression artérielle Mettre en évidence le rôle du tissu nodal Expliquer la mécanique cardiaque Calculer le débit cardiaque Calculer le volume sanguin intraventriculaire Mettre en évidence la régulation nerveuse de l activité cardiaque Exercices Sujets types du Bac Corrigés Les cellules, les chromosomes, les gènes Cours Méthodes : 1. Mettre en évidence une hérédité autosomale dominante Mettre en évidence une hérédité autosomale récessive Mettre en évidence l hérédité autosomale codominante Mettre en évidence une hérédité liée à X Étudier l électrophorèse de l hémoglobine Réaliser une transcription et une traduction Exercices Sujets types du Bac Corrigés

3 8 La transmission de la vie Cours Méthodes : 1. Interpréter les relations utérus-ovaires Identifier le rôle de l hypophyse Identifier le rôle de l hypothalamus Mettre en évidence le contrôle de l activité hypophysaire Expliquer le mode d action d une pilule Mettre en évidence une cause de stérilité féminine Évaluer l effet du traitement à l HMG chez Madame B Exercices Sujets types du Bac Corrigés L immunologie Cours Méthodes : 1. Comparer deux sérums Mettre en évidence le rôle des organes lymphoïdes primaires Mettre en évidence le rôle des lymphocytes B et T Mettre en évidence la réponse immunitaire humorale Mettre en évidence le rôle des lymphocytes B Mettre en évidence les conditions de production des anticorps Mettre en évidence la coopération des lymphocytes B et T Mettre en évidence la réponse cellulaire Exercices Sujets types du Bac Corrigés Racines Lexique

4 CHAPITRE 2 La motricité et le système nerveux 1 L organisation de l appareil locomoteur A. L organisation du squelette Le squelette forme la charpente du corps humain. Il comprend 206 os répartis entre le squelette axial et le squelette appendiculaire. Les os sont reliés entre eux par les ligaments au niveau des articulations. a. Le squelette axial et le squelette appendiculaire Le squelette Le squelette axial comporte la tête, la colonne vertébrale et la cage thoracique : le squelette de la tête compte 22 os. Les os du crâne entourent et protègent l encéphale ; la colonne vertébrale (33 vertèbres) est l axe de soutien principal du corps. Elle protège la moelle épinière et porte la tête. Ces vertèbres s articulent entre elles par les disques intervertébraux ; la cage thoracique est constituée du sternum, celui-ci est relié aux 12 paires de côtes par des cartilages costaux souples. La cage thoracique protège les viscères thoraciques. Le squelette appendiculaire comprend les os des membres inférieurs et supérieurs et leurs ceintures respectives (les ceintures scapulaires et pelviennes). b. Les os, leur structure et leurs fonctions Il existe quatre types d os : les os longs (os des membres), les os courts (os du poignet et des chevilles), les os plats Sternum Colonne vertébrale Carpe Métacarpe Phalanges Crâne Clavicule Omoplate Côte Humérus Cubitus Os iliaque Radius Sacrum Pubis Fémur Rotule Péroné Tibia Tarse 24

5 La motricité et le système nerveux 2 COURS MÉTHODES EXERCICES SUJETS BAC CORRIGÉS (sternums, côtes, os du crâne) et les os irréguliers (vertèbres). Ils assurent la fonction de soutien, de protection, de mouvement, de stockage des minéraux dans la matrice osseuse et de formation des cellules sanguines. Un os long est composé de la diaphyse (os compact), de l épiphyse (os compact et os spongieux), du périoste et de l endoste (ostéoblastes et ostéoclastes). L os spongieux contient la moelle osseuse rouge, lieu de synthèse des cellules sanguines et de stockage des minéraux. Structure d un os long Nerf Canal médullaire (moelle jaune) Os compact Os spongieux (moelle rouge) Endoste Vaisseaux sanguins Périoste Cartilage articulaire Épiphyse Diaphyse Épiphyse c. Les articulations Les articulations relient les os entre eux. Il existe des articulations semi-mobiles, immobiles et mobiles. Au sein des articulations mobiles se situe le liquide synovial (lubrifiant). B. La radiographie La radiographie fournit des images du corps humain en utilisant de faibles doses de rayons X. Elle repose sur l absorption différentielle des rayons X qui sont envoyés sur l organe à étudier. Ils sont plus ou moins absorbés par les tissus traversés. Les rayons X non absorbés sont recueillis sur un film photographique. Les zones opaques aux rayons X (os) apparaissent claires (appelées des opacités). Les zones transparentes aux rayons X (poumons) apparaissent foncées (appelées des clartés). La radiographie permet d observer des organes durs (os, articulations) ou de densités différentes visibles par contraste (les poumons et la cage thoracique). Afin de distinguer les organes remplis de liquide ou d air (les appareils digestif, urinaire et génital), on utilise des produits de contraste. Ceux-ci rendent les organes opaques aux rayons X. 25

6 La motricité et le système nerveux 2 COURS MÉTHODES EXERCICES SUJETS BAC CORRIGÉS 2 Analyser des clichés : l ostéoporose EXERCICE TYPE Les microphotographies A et B du document ci-dessous ont été prises chez un individu sain et un individu ostéoporotique. 1 Définir l ostéoporose. 2 Indiquer à quel individu correspond chacun des clichés en justifiant la réponse. Photo A Photo B CORRIGÉ COMMENTÉ 1 L ostéoporose est une dégénérescence de l os : il y a diminution de la masse osseuse créant une fragilité excessive du squelette. 2 La microphotographie A montre des travées osseuses compactes avec des cavités de taille normale. En revanche, la microphotographie B révèle des cavités osseuses plus importantes et une masse osseuse plus faible due à la présence plus importante des ostéoclastes par rapport aux ostéoblastes. L individu ostéoporotique est l individu de la photographie B. À RETENIR Décrivez les deux microphotographies puis comparez vos observations. En utilisant vos connaissances, vous pourrez conclure sur l individu atteint d ostéoporose. 33

7 La respiration 5 COURS MÉTHODES SUJETS BAC CORRIGÉS EXERCICES S entraîner 2 Le tabagisme 10 min Lorsque Monsieur Y décide de consulter son médecin, il présente les signes suivants : une toux durant plusieurs minutes, une dyspnée, une asthénie, une anorexie, une acrocyanose et des hémoptysies. De plus, M. Y fume depuis plus de trente ans un paquet de cigarettes par jour. Afin d établir son diagnostic avec certitude, le médecin prescrit à M. Y des examens complémentaires dont l un est illustré ci-contre. 1 Définir le tabagisme. Quelle différence existe-t-il entre tabagisme actif et tabagisme passif? 2 Définir les termes médicaux soulignés dans le texte. 3 Citer l examen ayant permis l obtention du cliché ci-contre. En donner le principe. À quoi correspondent une clarté et une opacité? Corrigé p L effet du tabac sur le transport du dioxygène par l hémoglobine 15 min Le monoxyde de carbone (CO) est un des composants de la fumée du tabac. Afin d étudier les effets du tabac sur le transport du dioxygène, on mesure les volumes d O 2 et de CO transportés dans le sang. Les résultats sont reportés dans le document 1. 1 Analyser les résultats du tableau. En déduire le mode de transport du monoxyde de carbone. 2 Quelle conséquence cela a-t-il pour l organisme? 3 Citer trois substances toxiques présentes dans la fumée de tabac et indiquer leurs conséquences pathologiques. 109

8 La respiration 5 COURS MÉTHODES EXERCICES SUJETS BAC CORRIGÉS 1 Énoncé p a) ; 2 c) ; 3 d) ; 4 b) ; 5 c) ; 6 c) ; 7 a) et b). 2 Énoncé p Le tabagisme est une intoxication due à la consommation de tabac. Le tabagisme actif est une intoxication volontaire par la fumée, contrairement au tabagisme passif où le sujet respire les rejets de fumée. 2 L asthénie est une fatigue intense. L anorexie est la perte d appétit. L hémoptysie est un crachement de sang d origine respiratoire. L acrocyanose est la coloration bleue des extrémités, due à un manque d O 2 dans le sang. 3 L examen utilisé ici est la radiographie. Elle repose sur l absorption différentielle des rayons X par les différents tissus traversés. Les opacités correspondent à des zones absorbant les rayons X ; elles apparaissent en clair (les os). Les clartés correspondent à des zones n absorbant pas ou peu les rayons X. Elles apparaissent en foncé (les poumons). 3 Énoncé p Plus une personne fume, plus la quantité d O 2 présente dans le sang diminue, et plus la quantité de CO augmente. Entre un non-fumeur et un gros fumeur, la quantité d O 2 dans le sang chute de 20 ml. Or, on remarque que la quantité de CO dans le sang augmente de 19,1 ml chez un gros fumeur. Sachant que l O 2 est transporté par l hémoglobine, on peut en déduire que le CO se fixe sur l hémoglobine au même niveau que l O 2, c està-dire sur le fer ferreux. Soyez précis dans votre réponse. Le principe est la méthode physique permettant de réaliser l examen. Analysez séparément les valeurs pour le dioxygène et celles pour le monoxyde de carbone et ensuite faites une relation entre le transport des deux gaz. 2 Comme le CO a une affinité plus importante que l O 2 pour l hémoglobine, la quantité d O 2 transportée par l hémoglobine est moindre. On observe une hypoxémie, puis une hypoxie, entraînant une dyspnée. 3 La nicotine provoque une augmentation de la fréquence cardiaque et de la pression artérielle. Elle favorise l athérosclérose, les angors et les infarctus du myocarde. Le goudron provoque des cancers des voies respiratoires et des poumons. Les irritants entraînent une inflammation des voies respiratoires, provoquant une toux et une dyspnée. Ils détruisent les alvéoles pulmonaires, créant un emphysème. 4 Énoncé p : muqueuse. 2 : muscle lisse. 3 : cartilage. 4 : lumière. 5 : tissu conjonctif. 6 : cellules ciliées. Regardez attentivement où se placent les flèches afin de déterminer les légendes. 115