Cultures fourragères annuelles riches en protéines

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1 Cultures fourragères annuelles riches en protéines Bilan et apports des démonstrations 2013 menées par le Programme Structurel Herbe et Fourrages (PSHF) La hausse du coût des compléments azotés incite les engraisseurs et les producteurs laitiers à produire eux-mêmes leurs protéines. Dans le cadre du PSHF, il a déjà été prouvé que la luzerne, exploitée sous forme de stock, permettait de limiter les achats de matière azotée. Une autre voie est en cours d exploration : il s agit des cultures fourragères annuelles destinées à la fauche, comme les trèfles annuels, les méteils de printemps et les sorghos fourragers multi-coupes. 1. LES PLATEFORMES DE METEILS DE PRINTEMPS ET LES TREFLES ANNUELS 1.1. Mise en place des démonstrations La SCEA Daillet (Jouillat en Creuse) et l EPL de Limoges et du Nord Haute Vienne, sur le site de Magnac Laval (en Haute-Vienne), se sont portés candidats pour tester et comparer des trèfles annuels associés ou non à une graminée, ainsi que des pois et vesces associés à de l avoine de printemps. Dans les deux cas les précédents culturaux sont des prairies, labourées au printemps. Les semis se sont faits au 16 avril à la SCEA Daillet et le 15 juin pour le site de Magnac Laval. Fertilisation Valorisation : 1 ère coupe 2 ème coupe SCEA Daillet 20 tonnes fumier/ha 4 tonnes dolomie/ha Le 11 juillet : enrubannage (229 mm de précipitations) Le 28 août en pâturage (+117 mm de précipitations) Site de Magnac Laval Compost de fumier : 12 tonnes /ha Le 31 juillet : enrubannage (78 mm de précipitations) Pas de 2 ème coupe La composition des blocs de démonstration : En partenariat avec les fournisseurs/semenciers (Jouffray-Drillaud, Semental, Schweizer, RAGT). Bloc 1 Dose de semis : 36 kg/ha Bloc 2 Bloc 3 Dose de semis : 30 kg/ha Bloc 4 Dose de semis : 10 kg/ha Bloc 5 Dose de semis : 20 kg/ha Bloc 6 Dose de semis : 22 kg/ha Bloc 7 Bloc 8 Dose de semis : 130kg/ha Bloc 9 Dose de semis : 75kg/ha Trèfle d Alexandrie (Sacromonte) 28% 10 kg + Trèfle de perse (Lightning) 17% 6 kg + RGI (Westerwold tetra Ceronte) 55% 20 kg (Schweizer) BILLION Mix AP17 Trèfle d Alexandrie Bolséna 10 kg (RAGT) + RGI Likoloss (Jouffray-Drillaud) 15 kg Trèfle d Alexandrie (Tabor) (Jouffray-Drillaud) 15 kg + RGI Likoloss (Jouffray-Drillaud) 15 kg Luzerne annuelle Scimitar ½ tardive (Semental) Mélange AUSTRAL (Trèfle d Alexandrie Elite II 50% + Trèfle vésiculé Zulu II 50%) (Semental) Luzerne annuelle Scimitar ½ tardive (Semental) 7 kg + RGI Majesty non alter diploïde 15 kg (Semental) Mélange AUSTRAL (Trèfle d Alexandrie Elite II 50% + Trèfle vésiculé Zulu II 50%) (Semental) 10 kg) + RGI Majesty non alter diploïde (Semental) 15 kg Mélopro EP printemps (vesce de printemps Gali + pois Nacre) 50 kg (Jouffray- Drillaud) + Avoine de printemps 80kg Green Spirit Protéo (Barenbrug)(avoine printemps Susa vesce Aneto 30 + Trèfle Alexandrie Tabor 5) 1

2 Résultats Le semis trop tardif et la faible pluviosité sur le site de Magnac- Laval ont induit des rendements trop faibles. Toutefois, la hiérarchie des rendements et des valeurs alimentaires confirment les résultats du site creusois. Les meilleurs rendements sont obtenus avec les méteils de printemps. Le mélange vesce pois avoine était le plus performant avec une production journalière de 100 kg MS. Dans les trèfles annuels, le trèfle vésiculé et le trèfle d Alexandrie présentent les meilleurs résultats. Le trèfle vésiculé a une capacité de repousse intéressante. L association légumineuse graminée a montré une hausse des rendements d au moins 30% Valeurs alimentaires obtenues sur les deux coupes (au kg de MS) Sur la teneur en Matière Azotée Totales (MAT) en 1 ère coupe, 3 grands groupes ressortent : Les blocs avec RGI alternatifs : avec moins de 12% MAT Les méteils de printemps : entre 13 et 14 % MAT Les blocs avec trèfle vésiculé, trèfle d Alexandrie et/ou RGI non alternatif : supérieures à 17% MAT. 1ère coupe 2ème coupe MAT UFL PDIN PDIE MAT UFL PDIN PDIE Bloc 1 11,9% 0, ,1% 0, Bloc 2 11,0% 0, Bloc 3 12,0% 0, Bloc 4 14,6% 0, Bloc 5 20,0% 0, ,7% 0, Bloc 6 18,0% 0, ,9% 0, Bloc 7 17,1% 0, ,2% 0, Bloc 8 13,1% 0, En 2 ème coupe, les valeurs alimentaires sont plus faibles, mais l incidence sur la valeur alimentaire totale n est pas très importante. A noter, le mélange Austral + RGI qui présente à la fois une bonne valeur de MAT (17%) et une bonne valeur énergétique (0.95 UFL). Bloc 9 13,2% 0, Valeurs alimentaires cumulées à l hectare Le bloc 8 comprenant le mélange avoine de printemps vesce pois est celui qui produit le plus de MAT à l hectare. Le taux de matière azotée pourrait être amélioré en récoltant le mélange au stade épiaison de la céréale au lieu du stade laiteux-pâteux. Cette optimisation du stade de récolte va faire l objet d observation et de mesures en Pour les trèfles annuels, le bloc 7 «Austral + RGI» présente un potentiel intéressant au niveau des valeurs alimentaires. Un semis plus précoce permettrait peut-être d améliorer le rendement avec des taux de matière azotée comparables. 2

3 2. LES PLATEFORMES DE SORGHOS FOURRAGERS MULTI-COUPES 2.1. Mise en place des démonstrations Les essais se sont faits à la SCEA DAILLET et dans les mêmes conditions d implantation que pour les méteils et trèfles, avec un semis au 18 juin La composition des blocs de démonstration : En partenariat avec les fournisseurs/semenciers (Barenbrug, Limagrain, Jouffray-Drillaud, Semental, RAGT). Bloc 1 Bloc 2 Bloc 3 Bloc 4 Bloc 5 Bloc 6 Bloc 7 Sorgho «Barsudan» (Barenbrug) Sorgho «Honeygraze» (Limagrain) Sorgho «Déligrass» (Semental) Association sorgho «Barsudan» (Barenbrug) 15 kg/ha + pois fourrager de printemps «Rif» (Barenbrug) 20 kg/ha Association sorgho «Honeygraze» (Limagrain) 15 kg/ha + pois fourrager de printemps + vesse «Mélopro Printemps» (Jouffray-Drillaud) 20 kg/ha Association sorgho «Déligrass» (Semental) 15 kg/ha + pois fourrager de printemps «Dolores» (RAGT) 20 kg/ha Moha + trèfle d Alexandrie 2.2. Résultats En moyenne, le rendement cumulé des blocs de sorghos purs (6.4 t MS/ha) est supérieur de 30% au rendement des blocs associés à un protéagineux (4.9 t MS/ha). Avec seulement 52 jours de végétation, la production journalière pour la 1ère coupe est en moyenne de 80 kg MS et varie de 62 à 105 kg MS/jour. Les conditions de pousse ont été favorisées par une pluviométrie de 127 mm répartie de façon homogène. La deuxième exploitation a été réalisée au bout de 59 jours, après un mois de repousse avec seulement 12 mm cumulés. La pousse a été freinée et les 50 unités d azote prévues n ont pas été apportées. Des conditions plus favorables ne sont apparues qu à partir du 6 septembre (99 mm supplémentaires). En conséquence, la deuxième coupe (1.5 t MS/ha en moyenne) ne représente que 26% du rendement total. 3

4 2.3. Valeurs alimentaires obtenues sur les deux coupes (au kg de MS) L intérêt de l association avec des protéagineux ne s observe qu en première coupe : gain de 10% de MAT (sorghos purs : 15.8%, en association : 17.5%) gain en énergie de 13% UFL encore plus marqué (sorghos purs : 0.81, en association : 0.92). Les sorghos ont été récoltés à un stade très précoce : stade montaison ; alors qu il restait cm à l épi avant l épiaison. Les protéagineux ont été récoltés au stade début floraison. 1ère coupe 2ème coupe MAT UFL PDIN PDIE MAT UFL PDIN PDIE Bloc 1 14,4% 0, ,6% 0, Bloc 2 16,0% 0, ,5% 0, Bloc 3 16,9% 0, ,7% 0, Bloc 4 17,1% 0, ,5% 0, Bloc 5 17,5% 0, ,6% 0, Bloc 6 17,9% 0, ,0% 0, Valeurs alimentaires cumulées à l hectare Malgré des valeurs alimentaires à l avantage des associations pour la première coupe, il semble plus intéressant d opter pour une culture de sorgho pur au regard de la production cumulée de MAT à l hectare (+18 % de MAT/ha) : o 963 kg MAT/ha pour les sorghos purs o 812 kg MAT/ha pour les associations. 3. COUTS DE PRODUCTION ET INTERETS ECONOMIQUES (SCEA DAILLET) 3.1. Coûts de production Les coûts de matériel sont issus du barème entraide 2013, hors main d œuvre. La fertilisation a été assurée avec du fumier. Chantiers : épandage fumier et amendement calcaire, labour, semis, fauche, fanage, andainage, pressage, enrubannage, chargement transport Intrants : amendement calcaire, semences, ficelle et film d enrubannage. A partir des démonstrations, 3 modalités ont été retenues : mélange trèfle vésiculé + trèfle d Alexandrie +RGI (2 coupes en enrubannage) méteil de printemps avoine + pois + vesce (1 coupe en enrubannage) sorghos (2 coupes enrubannage). Coûts de matériel issus du barème entraide Matériel /ha Intrants Total /ha 2013 (hors main d œuvre) Mélange trèfles Méteil de printemps Sorgho Intérêts économiques Coût de production de Production Coût Rendement minimum exigé Rendement constaté l unité de MAT (kg MAT/ha) ( /kg MAT) (t MS/ha) (t MS/ha) Mélange trèfles Méteil de printemps Sorgho Tourteau de soja (48%) (hypothèse 410 /tonne)

5 Rappel : l objectif de la démonstration était de produire des protéines à partir de cultures annuelles, afin de les substituer à des achats de tourteau de soja. En prenant les rendements obtenus à la SCEA Daillet, la production de MAT/ha pour le mélange de trèfles ne permet pas de rentrer en concurrence avec le tourteau de soja. Il aurait fallu augmenter le rendement de 27%, pour passer de 4.5 t MS/ha à 5.7 t MS/ha. Les rendements obtenus avec le méteil de printemps et le sorgho répondent à l objectif d amélioration de l autonomie protéique de l exploitation Valorisation alimentaire Cette première année de démonstration nous a permis de montrer que certaines cultures étaient en capacité de produire des quantités importantes de protéines à l hectare. Il reste à vérifier la valorisation par les animaux. Ce thème devra faire l objet d études, en collaboration avec des partenaires spécialisés en productions animales. 4. NOS CONSEILS Pour les méteils de printemps et les trèfles Implantation recommandée derrière prairie. S assurer que le sol est suffisamment pourvu en CaO, P et K. Privilégier l apport d effluents organiques avant implantation. Semis très précoce = dès fin mars. Privilégier les associations graminées légumineuses / protéagineux o méteil : avoine + pois + vesce o trèfles annuels : trèfle vésiculé + trèfle d Alexandrie + RGI non alternatif Eviter les variétés «monocoupes» (trèfle d Alexandrie et RGI). Récolter au stade tout début épiaison pour les graminées et début floraison pour les légumineuses. Pour les sorghos fourragers multi-coupes Implantation recommandée derrière prairie ou en semis direct derrière la récolte du méteil immature. S assurer que le sol est suffisamment pourvu en CaO, P et K. Privilégier l apport d effluents organiques avant implantation. Pourvoir aux forts besoins azotés avant chaque exploitation. Semis sur terre réchauffée (0 végétatif à 11 C) = mi-mai à juin. Semer à 25 kg/ha en pur. Privilégier les variétés multicoupes BMR. Récolter à un stade précoce, impérativement avant épiaison. Pour plus d information : Chambre d Agriculture de la Corrèze : Stéphane MARTIGNAC, , [email protected] Chambre d Agriculture de la Creuse: Hervé FEUGERE, , [email protected] Chambre d Agriculture de la Haute-Vienne : Claire BRAJOT, , [email protected] Coop de France Limousin : Anne-Sophie DESVILLETTES, , [email protected] Fiche technico-économique réalisée par les Chambres d Agriculture du Limousin et Coop de France Limousin, dans le cadre du Programme Structurel Herbe et Fourrages, avec le soutien financier de l Europe et du Conseil Régional du Limousin. 5