Pépinière de poireaux sous abri : comparaison d'itinéraires techniques en pleine terre

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Joel Denis
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1 Programme d'expérimentations en maraîchage biologique 213 Pépinière de poireaux sous abri : comparaison d'itinéraires techniques en pleine terre Association Biopousses s/c CFPPA de Coutances BP COUTANCES cedex Tél Fax Courriel : biopousses@gmail.com Avec la participation financière de :

2 Pépinière de poireaux sous abri : comparaison d'itinéraires techniques en pleine terre Lieu de l'essai : ETM Biopousses à 66 LINGREVILLE ; sous bi-tunnel de 16 x 1m, sol sableux Rédacteur : Christophe CAHU (CFPPA de Coutances) Dates : 1 février au 1 juillet 213 1/ Objectifs : Comparer différents itinéraires techniques de pépinière de poireaux en pleine terre sous abri sous les aspects de qualité des plants, temps de travaux, rentabilité économique et pénibilité du travail (temps passé au désherbage). 2/ Dispositif expérimental : 6 modalités : 1 = essai 2 = essai sur terreau 3 = essai sous mulch (sable) 4 = essai et bâchage des entre-rangs (bâche tissée) = essai papier ensemencé en nappe (société Prim'Sem) 6 = essai sur ligne de terreau et bâchage des entre-rangs (bâche tissée) Variétés : 4 variétés sont semées pour chaque modalité : 2 variétés d'automne et début d'hiver : Axima et Azur 2 variétés de fin d'automne et d'hiver : Atlanta et Monstrueux de Carentan 2 Densité de chaque modalité (planches de 1,2m de largeur utile) : 1 à 4 = lignes de semis (objectif : 1 graines/ml) espacées de 2 cm, soit environ graines/ml de planche = nappe de papier de 4 bandes de 7, cm de 4 lignes de semis (16 graines/ml/bande) espacées de 27 cm, soit 64 graines/ml de planche 6 = 3 lignes de semis (objectif : 1 graines/ml) espacées de 2 cm, soit environ 3 graines/ml de planche (car bord de tunnel) Surface de chaque modalité (planches de 1,2m de largeur utile, sans les allées) : 1 = 133,2m² 2 = 6m² 3 = 14,4m² 4 = 12m² = 24m², environ 2ml (3 graines et ml par variété) 6 = 14,4m² Mise en œuvre : Travail de sol au canadien et au rotavator (pas de précédent cultural, sol recouvert de toile tissée pour plantes en pot) Epandage d'un engrais organique à la dose de 2t/ha pour un apport de 6 U d'azote

3/ Culture : février : apport de 9kg d'orgabio 3-6-9 sur 4m² (2t/ha) soit 6 U de N/ha 7 février : préparation des planches au rota 21

3 Mise en place des modalités le même jour sauf M (3 semaines après). Même irrigation. Interventions manuelles (désherbage) faites par la même personne avec comptabilisation des temps de travaux pour chaque modalité. 3/ Culture : février : apport de 9kg d'orgabio sur 4m² (2t/ha) soit 6 U de N/ha 7 février : préparation des planches au rota 21 février : semis de précision au semoir EBRA 1 mars :mise en place du papier ensemencé Filet Microclimat à partir d'avril 6 désherbages Récolte entre 2 juin et juillet à la lame souleveuse Mise en place des modalités

4 Mise en place de la modalité : papier ensemencé en nappe Mise en place de la modalité 6 : semis sur lignes de terreau avec bâchage des entre-rangs Suivi de la levée Levée sur modalité 2 : semis sur terreau

5 Perte à la levée d'environ 2 à % sur toutes les modalités dues à la fonte des semis Modalité 1 Modalité 4 Modalité Les différentes modalités mi-mai Modalité 6

4/ Résultats et interprétation : La pépinière fin juin : début de l'arrachage

M1 = : Les plants des lignes extérieures sont plus développés.

6 4/ Résultats et interprétation : La pépinière fin juin : début de l'arrachage des plants Globalement les plants sont sains et d'un calibre correct. M1 = : Les plants des lignes extérieures sont plus développés. Ils ont eu une meilleure alimentation hydrique du fait de la quantité d'eau d'arrosage accumulée dans les allées. Densités très variables allant de 4 à 8 plants/ml/ligne que l'on peut expliquer par l'influence plus ou moins forte de la fonte de semis et de l'humidité du sol.

7 M2 = sur terreau : Des manques sur la ligne (problème de semoir sûrement) entraînent une faible densité (4 plants/ml/ligne) et un très bon calibre. M3 = sous sable: Des manques sur la ligne entraînent une faible densité (4 plants/ml/ligne) et un gros calibre.

M4 = avec bâche tissée entre les rangs: Les bandes de bâche ont été positionnées après la

au sol par des pierres (possibilité aussi de mettre des petites agrafes).

Pour ici 4 lignes de semis par planche de 1,2m, leur largeur est de 29cm.

8 M4 = avec bâche tissée entre les rangs: Les bandes de bâche ont été positionnées après la levée au plus près des lignes de semis (soit un écartement entre bandes de 4 à cm) et fixées au sol par des pierres (possibilité aussi de mettre des petites agrafes). L'installation est rapide, hors temps de découpe des bandes. Pour ici 4 lignes de semis par planche de 1,2m, leur largeur est de 29cm. Mais il est possible de semer lignes par planche de 1,2m en découpant 6 bandes de 2cm. La densité est bonne (8 plants/ml/ligne) et le calibre des plants est bon.

M = papier ensemencé en nappe : Mise en place assez rapide avec épandage

Bonne levée avec calibre régulier (semis de précision dans le papier) mais

sable et sur une partie du bi-tunnel (bord) riche en levée de mouron des

Coût assez important quand on demande plusieurs variétés sur une même bande

M6 = sur ligne de terreau avec bâche tissée entre les rangs : Résultats

9 M = papier ensemencé en nappe : Mise en place assez rapide avec épandage d'un peu de sable pour maintenir le papier. Bonne levée avec calibre régulier (semis de précision dans le papier) mais temps de désherbage important peut être dû à une couverture insuffisante en sable et sur une partie du bi-tunnel (bord) riche en levée de mouron des oiseaux. Les graines sont envoyées à la société qui les place dans le papier. Coût assez important quand on demande plusieurs variétés sur une même bande de papier (ici 4 variétés sur 2ml = 14 HT). M6 = sur ligne de terreau avec bâche tissée entre les rangs : Résultats identiques à la modalité 4 : le surplus de coût du terreau et de temps passé à sa mise en place ne se répercute pas sur un gain de temps au désherbage.

10 Bonne qualité des plants à l'arrachage effectué à la lame souleveuse car compactage du sol.

11 Résultats Temps pour 1 personne Modalités Surface (m²) Installation (en mn) Temps installation (mn/m², hors semis) Désherbage 1 (en mn) Désherbage 2 Désherbage 3 Désherbage 4 Désherbage Désherbage 6 Temps désherbage (mn/m², hors allées) M1 M2 M3 M4 M M6 sur terreau sous sable avec bâche tissée papier ensemencé sur ligne de terreau avec bâche tissée , ,4 4 4,17 2, 2, 3, , , ,8 3,17 9,44 3,67 22,2 3,89 2 sacs de 7l, 2kg, épaisseur 2- épaisseur 13cm soit 16 2cm soit 6, HT HT Approvisionnements et services Coûts ( HT/m²) 2,66,4 132,83 HT + 1 sac de 7l, 8l de sable épaisseur sur,cm 2cm soit 8 soit 1kg HT soit 2,6 HT,64, (hors coût investissement bâche tissée et hors temps de découpe de ces bâches) 3 modalités ressortent avec des temps de désherbage très proches : M2 = sur terreau M4 = avec bâchage des entre-rangs M6 = sur lignes de terreau avec bâchage des entre-rangs mais M2 et M6 demandent un temps de mise en place plus important et un coût en terreau (surtout M2). Les 3 autres modalités demandent de 3 à 7 fois plus de désherbage, ce qui est normal pour M1 (semis direct). Pour M3 ( sous sable), l'épaisseur de sable n'a peut-être pas été suffisante. D'autre part, l'épandage régulier du sable est difficile à réaliser d'où une levée hétérogène. Pour M (papier ensemencé), le temps de désherbage a été long, peut-être dû à la position de la planche sur le bord du tunnel, plus enherbé. Le test est à refaire. Qualité des plants : globalement bonne, bon calibre, sains, habillés le jour même et plantés le lendemain. Peu de différences entre les modalités : cela dépend de la densité après pertes dues à la fonte des semis. Cette dernière a engendré une quantité de plants plus faible que prévue malgré un bon semis (perte de 2 à % des plants courant mars). Les résultats sont à nuancer avec un sol pas très sale car il y a eu la présence d'une bâche tissée pendant 2 ans. Présence de mouron des oiseaux mais pas en grosses quantités. D'après ces résultats, une simulation à l'aide d'un tableur peut être faite pour évaluer par exemple le coût et les temps de travaux pour une pépinière de 1 poireaux :

12 Un maraîcher veut produire Modalités 1 plants de poireaux M1 M2 M3 M4 M M6 sur terreau sous sable avec bâche tissée papier ensemencé sur ligne de terreau avec bâche tissée Densité (plants/ml ou plants/1,7m²) 64 lignes espacées de 24cm pour une planche d'1,2m. Avec les allées, cela fait des planches de 1,7m. Surface nécessaire ,84 1 (en m²) Temps installation 2 212, 127, 99,61 19,38 (en mn) Soit en 4,2 3,4 2,13 1,66 2,66 heures Temps installation 4,17 2, 2, 3,13 (mn/m², hors semis) Temps désherbage 74,3 161, 481, ,2 198,33 (en mn) Soit en 11,73 2,69 8,3 3,12 14,78 3,31 heures Temps désherbage 13,8 3,17 9,44 3,67 22,2 3,89 (mn/m², hors allées) Coûts appro 13,66 22,9 224,72 28, Coûts MO à Prix chez producteur de plants à 4 129,7 76,36 127,26 7,66 18,79 6,8 11 /h* les 1 plants : Coût total** ,7 212,2 1,21 7,66 4,1 93,63 Approvisionne semis papier terreau sable terreau ments et et sable services Coûts ( HT/m²) 2,66,4,64, * Coût brut d'un salarié ** Ajouter coûts des amendements et engrais + semences + temps passé au désherbage des allées et à la mise en place des arceaux... / Conclusion : On voit ici que c'est la modalité 4 «avec bandes de bâche tissée» qui ressort du lot. Elle est celle qui est : la plus rentable économiquement : faible temps de mise en place et de désherbage, pas de coût d'approvisionnement, si ce n'est l'investissement de départ de la bâche (environ 3 HT) mais qui servira de nombreuses années ; et la moins pénible : faible temps de mise en place et de désherbage. Elle permet la production de plants de qualité pour un maraîcher diversifié en circuits courts (entre 1 et 2 plants). L'essai sera reconduit en 214 pour les modalités 1, 4 et pour confirmer la comparaison des temps de travaux de désherbage entre ces différentes modalités.

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