Les coteaux vitryats

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1 Les coteaux vitryats Dossier de presse 2017

2 Une équipe dynamique L'Association de Promotion des Champagnes des Coteaux Vitryats (APCCV) a été fondée en 2013 et poursuit plusieurs objectifs : fédérer tous les acteurs du tourisme et du monde viticole en Pays Vitryat, structurer l accueil, créer des offres œnotouristiques diversifiées et mettre en place des événements. L APCCV compte aujourd hui environ 35 adhérents. 3 événements «grand public» : La fête du bonheur à Vitry-le-François et Saint-Dizier (vendredi qui suit la journée mondiale du bonheur) : bar éphémère et jeux de 18h à 20h Bulles & Belles Histoires des Champagnes Vitrytas (premier dimanche de juillet) : Trail et marche le matin dans les vignes, puis festival oenotouristique dans un des villages viticoles des coteaux vitryats Champagne Day (avant dernier vendredi d octobre) : apéro mondial au champagne avec bar éphémère sur la Place d Armes de Vitry-le-François de 18h à 20h 1 événement professionnel : dégustation de vins clairs de la Saint François réservée aux chefs de caves et œnologues de la champagne

3 Un vignoble médiéval Au XVIème siècle, l Europe est partagée entre deux hommes : le roi de France François 1er et l empereur du Saint empire germanique Charles Quint. La rivalité entre les deux hommes prend forme notamment à l Est de notre région. La limite occidentale de l empire étant la côte de Bar, la région du Perthois et des Coteaux Vitryats devient une zone tampon, frontière entre les deux plus grandes puissances de l époque. Cette rivalité entre ces deux puissances et ces deux souverains va notamment marquer notre région avec la destruction totale par Charles Quint de Vitry-le- François, et sa reconstruction par François 1er, lui donnant son nom et ses armes (la salamandre). A l époque des Foires de champagnes, le vignoble des Coteaux Vitryats se développe. A la fin du XVème siècle, il devient même la deuxième région viticole derrière Reims. Mais les ravages du phylloxéra et des guerres feront presque disparaître les vignes de nos paysages. Il faudra attendre 1962 et les travaux de l INAO pour que le vignoble des Coteaux Vitryats retrouve petit à petit une partie de ces surfaces passées.

4 Un terroir singulier Située dans le Sud-est du département de la Marne, les Coteaux Vitryats abritent un vignoble de 480 hectares réparti sur seulement 15 communes. Si la nature des roches qui composent le sous-sol viticole champenois est assez variée, le vignoble des Coteaux Vitryats repose presque exclusivement (94%) sur un type de craie de couleur grise avec une faible teneur en argile, datant du Turonien (moins 90 millions d années). Il bénéficie de 3 caractéristiques qualitatives : les parcelles se situent systématiquement à mi-hauteur de la côte, dans la paume de la pente, ni trop haut ni trop bas, là où le soubassement calcaire est délité, ce qui permet aux racines de plonger profondément. La pente moyenne en champagne est de 12%. pour bénéficier d un réchauffement rapide le matin, le vignoble des Coteaux Vitryats est exclusivement implanté selon une orientation Sud-est, Sud et Est (la moyenne champenoise est de seulement 56 %). un petit vent opportun qui balaye les vignes en permanence pour assécher les raisins et y concentrer le sucre. Ce n est pas un hasard si le plus grand parc éolien de la Champagne a été installé dans la région des Coteaux Vitryats.

5 Un cépage unique Le chardonnay est le troisième cépage champenois par ordre d importance en surfaces plantées (derrière le Pinot Noir et le Pinot Meunier). Sa maturité est plus tardive. Il débourre de fin mars à fin avril selon les années, ce qui le rend plus exposé aux gelées de printemps. Cépage incomparable, producteur des vins blancs les plus fins, le Chardonnay s adapte particulièrement aux sols crayeux de la Côte des blancs et des Coteaux Vitryats. Ici, le chardonnay, planté sur un sol de craie teinté de marne, affiche des tendances aromatiques recherchées dont une touche particulière d'exotisme (mangue, ananas, kiwi, fruits de la passion...). Pour apprécier les champagnes blancs de blancs des Coteaux Vitryats, servez les accompagnés de simples gougères, d'huîtres fines de claire, ou d'un émincé de bar avec un jus d écrevisse réduit.

6 La Riviera de la Champagne Le Pays Vitryat c est aussi Giffaumont, la seule station balnéaire en Champagne! Mis en eau en 1974, le lac du Der s étale sur 4800 hectares et 77 km de rivages. Il constitue l un des plus grands lacs artificiels d Europe et représente aujourd hui un espace privilégié de loisirs : 6 plages aménagées pour la baignade, 3 ports de plaisance, et un casino avec un restaurant panoramique et pas moins de 100 machines à sous. Mais le lac du Der accueille également un autre type de visiteurs : plus de 270 espèces d oiseaux, dont certaines réputées rares ou menacées. L espèce la plus emblématique est sans aucun doute la grue cendrée, un des plus grands oiseaux sauvages visibles en France. Ce sont plus de grues qui peuvent ainsi faire escale au Lac du Der pour une pause migratoire. 9 vignerons des Coteaux Vitryats, soucieux de préserver un cadre de travail exceptionnel, proposent la cuvée «Bulles Der» dont une partie des bénéfices est reversée à la Ligue de Protection des Oiseaux, pour aider à financer la protection du patrimoine ornithologique du Lac du Der.