Huiles Margarines Shortenings

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Aline Émond
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1 Huiles Margarines Shortenings

QUI SOMMES-NOUS? Richardson Oilseed Limitée, une division de Richardson International, est l un des plus grands transformateurs d huile de canola du monde.

Aujourd hui, Richardson International est la société agro-alimentaire en propriété privée la plus importante au Canada.

dans tout le pays et de transformer ce canola en huiles, margarines, shortenings et vaporisateurs.

2 QUI SOMMES-NOUS? Richardson Oilseed Limitée, une division de Richardson International, est l un des plus grands transformateurs d huile de canola du monde. Nos racines remontent à 1857, lorsque James Richardson a créé une société de commerce de grain. Aujourd hui, Richardson International est la société agro-alimentaire en propriété privée la plus importante au Canada. Richardson participe à tous les aspects des cycles des aliments et de l agriculture : qu il s agisse de travailler avec les planteurs de canola lors de l ensemencement, ou de transporter ces récoltes dans tout le pays et de transformer ce canola en huiles, margarines, shortenings et vaporisateurs. Avec nous, l agriculture effectue un cercle complet, et ceci nous permet d offrir à vous, nos clients, des solutions de produits révolutionnaires qui répondent à vos besoins commerciaux. OÙ SOMMES-NOUS? Richardson Oilseed possède deux établissements de concassage de canola ultra-modernes, situés dans une région stratégique, au cœur de l Ouest du Canada, là où l on fait pousser la plus grande partie du canola en Amérique du Nord. Avec deux établissements d emballage et de nombreux partenariats dans des emplacements stratégiques sur toute l Amérique du Nord, nous pouvons atteindre tous nos clients, chez nous et dans le monde entier. Installation d emballage au Canada Partenariats aves des établissements de l Amérique du Nord page 2

canola, qui approvisionne le marché au détail, l industrie du service alimentaire, les fabricants de comestibles, et les

Des développements récents dans le marché, comme l augmentation de la demande par les consommateurs de choix de

clients, et nous avons ainsi développé des huiles, des margarines et des shortenings à base de canola d avant-garde, non

produits contenant une quantité élevée de palme.

industrielles qui recherchent des produits fonctionnels et plus sains qui font l affaire. COMMENT FAISONS-NOUS CELA?

Oilseed a développé des solutions pour des clients allant des chaînes de magasins au détail aux grands fabricants de

3 QUE FAISONS-NOUS? Richardson Oilseed est un fabricant novateur, intégré verticalement, d huiles, de margarines et de shortenings à base de canola, qui approvisionne le marché au détail, l industrie du service alimentaire, les fabricants de comestibles, et les boulangeries industrielles dans le monde entier. Des développements récents dans le marché, comme l augmentation de la demande par les consommateurs de choix de nourriture plus saine, et de nouvelles mesures réglementaires ont accru la demande de produits et d ingrédients alimentaires plus sains. Au cours des sept dernières années, nous avons principalement canalisé nos efforts pour répondre à la demande de nos clients, et nous avons ainsi développé des huiles, des margarines et des shortenings à base de canola d avant-garde, non hydrogénés, conformes aux nomes pour le gras trans, avec des teneurs en graisses saturées moins élevées que celles des produits contenant une quantité élevée de palme. Nos produits répondent de manière satisfaisante aux besoins des fabricants de comestibles et des boulangeries industrielles qui recherchent des produits fonctionnels et plus sains qui font l affaire. COMMENT FAISONS-NOUS CELA? De concert avec notre équipe d experts, une usine pilote, des laboratoires et des boulangeries d essai, Richardson Oilseed a développé des solutions pour des clients allant des chaînes de magasins au détail aux grands fabricants de comestibles. Nous donnons priorité au développement de produits qui répondent aux besoins de nos clients, et qui dépassent ce à quoi ils s attendent. Notre équipe de contrôle de la qualité veille à ce que chaque produit respecte les normes les plus exigeantes en matière de qualité et de sécurité alimentaire, en appliquant des contrôles HACCP et les règles de bonne pratique de fabrication requises pour nos exigences réglementaires, nos programmes de certification et les normes internes de l entreprise.

NOS PRODUITS Huiles Richardson Oilseed produit de nombreuses huiles de canola et des huiles de mélange à base de canola sans gras

L huile de canola, avec son profil nutritionnel plus sain, un profil d arôme neutre, un point de fumée plus élevé et à haute

Nos huiles sont mises sur le marché sous la marque Canola Harvest ainsi que sous les marques des clients au niveau mondial.

linoléniques (huile de canola Omega-9) depuis 1999.

chaleur dépasse les attentes en matière de friture ainsi que les exigences de longue conservation pour les restaurants et les

Huiles pour maïs éclaté Que vous soyez un cinéma ou un fabricant de maïs éclaté, nous offrons plusieurs huiles sans gras trans pour

4 NOS PRODUITS Huiles Richardson Oilseed produit de nombreuses huiles de canola et des huiles de mélange à base de canola sans gras trans, selon les besoins des clients! L huile de canola, avec son profil nutritionnel plus sain, un profil d arôme neutre, un point de fumée plus élevé et à haute stabilité, répond aux besoins des clients de commerces au détail, de la restauration et des établissements industriels. Nos huiles sont mises sur le marché sous la marque Canola Harvest ainsi que sous les marques des clients au niveau mondial. Nous avons également produit et géré la récolte d huile de canola à forte teneur en acides oléiques et à basse teneur en acides linoléniques (huile de canola Omega-9) depuis Qu elle soit utilisée pour faire frire (marque HiLo) ou en tant qu ingrédient, cette huile de longue conservation et stable à la chaleur dépasse les attentes en matière de friture ainsi que les exigences de longue conservation pour les restaurants et les fabricants de comestibles dans le monde entier. Huiles pour maïs éclaté Que vous soyez un cinéma ou un fabricant de maïs éclaté, nous offrons plusieurs huiles sans gras trans pour faire éclater le maïs et qui répondent à vos conditions exigeantes. Avec l huile en «bag-in-a-box» (sac / boîte) colorée et au goût de beurre pour les éclateurs de maïs de cinémas et de concessions automatisées, avec l huile sans gras trans pour des sachets utilisables au four à micro-ondes, avec l huile à stabilité élevée pour le maïs soufflé «kettle corn» ou le maïs à grains éclatés sous emballage, nous avons tout ce dont vous avez besoin. page 4

Margarines Richardson Oilseed offre une variété de margarines Canola Harvest et est un fabricant important de marques de distribution de margarines de vente au détail non hydrogénées et sans

Nous produisons également une gamme étendue de margarines fonctionnelles pour répondre aux besoins des restaurants, des boulangers, et des fabricants de comestibles.

en palme. Des biscuits aux croissants, nos margarines ne décevront pas!

aux exigences des consommateurs et des détaillants d avant-garde d aujourd hui qui recherchent un étiquetage plus sain!

5 Margarines Richardson Oilseed offre une variété de margarines Canola Harvest et est un fabricant important de marques de distribution de margarines de vente au détail non hydrogénées et sans gras trans. Que vous soyez plutôt intéressé par un profil nutritionnel supérieur, un profil avec goût spécifique, ou une conception d emballage, nous pouvons satisfaire vos besoins. Nous produisons également une gamme étendue de margarines fonctionnelles pour répondre aux besoins des restaurants, des boulangers, et des fabricants de comestibles. Nous offrons des produits qui ne sont non seulement non hydrogénés et sans gras trans, mais qui contiennent également moins de graisses saturées que de nombreuses alternatives à teneur élevée en palme. Des biscuits aux croissants, nos margarines ne décevront pas! Plusieurs de nos préparations les plus récentes sont fabriquées sans ingrédients artificiels tels que les colorants, les agents de conservation et les arômes, ce qui signifie qu elles répondent aux exigences des consommateurs et des détaillants d avant-garde d aujourd hui qui recherchent un étiquetage plus sain! Shortenings Comme pour nos margarines, nous produisons également une gamme étendue de shortenings fonctionnels pour nous adapter autant aux besoins des restaurants qu à ceux des boulangers et fabricants de comestibles. Richardson Oilseed offre des produits non hydrogénés, sans gras trans et à plus basse teneur en graisse saturée que de nombreuses alternatives à teneur élevée en palme. Notre objectif est simple fabriquer des shortenings fonctionnels qui peuvent être utilisés pour tout, du glaçage aux pâtisseries feuilletées. Notre shortening Donut Fry-It est un nouveau produit qui permet aux clients de produire des beignes avec une superbe adhésion de glaçage, une durée de conservation plus longue, une basse absorption d huile et un profil de goût plus frais que la plupart des beignes offerts sur le marché.

HUILE DE CANOLA PLUS SAINE, PLUS DE POSSIBILITÉS ET FONCTIONNELLE Huile de canola : Seulement 7 % de graisses saturées, la

acides gras oméga-3 et une source d acides gras oméga-6 Sans cholestérol et sans gras trans Le canola possède l un des

autres ingrédients L huile de canola est consommée dans le monde entier.

Huile de canola à forte teneur en acide oléique* 7 17 2 74 Huile de canola Huile de carthame** Huile le lin Huile de

Beurre Huile de noix de coco 7 21 11 61 8 14 1 77 9 16 57 18 12 71 1 16 13 57 1 29 15 9 1 75 15 54 8 23 19 33 48 27 54 19

SATURÉE GRAISSE POLYINSATURÉE Acide linoléique (un acide gras oméga-6) Acide alpha-linolénique (un acide gras oméga-3)

une équipe de spécialistes de produits qui peuvent fournir une solution répondant à tous les besoins de nos divers clients

6 HUILE DE CANOLA PLUS SAINE, PLUS DE POSSIBILITÉS ET FONCTIONNELLE Huile de canola : Seulement 7 % de graisses saturées, la plus faible teneur parmi toutes les huiles culinaires habituelles Teneur élevée en matières grasses monoinsaturées, en acides gras oméga-3 et une source d acides gras oméga-6 Sans cholestérol et sans gras trans Le canola possède l un des points de fumée les plus élevés de toutes les huiles de cuisson à 242 C (468 F) Un goût neutre qui n éclipsera jamais les autres ingrédients L huile de canola est consommée dans le monde entier. C est la première huile de cuisson consommée au Canada et au Japon, et la deuxième aux États-Unis et au Mexique. Huile de canola à forte teneur en acide oléique* Huile de canola Huile de carthame** Huile le lin Huile de tournesol Huile de maïs Huile d olive Huile de soja Huile d arachide Huile de graines de coton Saindoux Huile de palme Beurre Huile de noix de coco *Source : Dow AgroScience Trace Teneur en acides gras normalisée à 100 % GRAISSE SATURÉE GRAISSE POLYINSATURÉE Acide linoléique (un acide gras oméga-6) Acide alpha-linolénique (un acide gras oméga-3) GRAISSE MONOINSATURÉE Acide oléique (un acide gras oméga-9) NOS MARQUES, NOS MARCHÉS Richardson Oilseed Limited comprend une équipe de spécialistes de produits qui peuvent fournir une solution répondant à tous les besoins de nos divers clients au Canada, aux États-Unis et dans le monde entier. Nous offrons des produits dans des formats d emballage variés, sous nos propres marques et sous les marques de distribution de clients. page 6

LA POURSUITE DE L EXCELLENCE... L innovation est la motivation de notre équipe.

continuellement de l avant pour développer de nouveaux produits novateurs en

and Technology (CIFST) 2011 a été octroyé à Gary Knox, gestionnaire de la

son travail portant sur le développement d un shortening de friture pour

7 LA POURSUITE DE L EXCELLENCE... L innovation est la motivation de notre équipe. Notre équipe de chercheurs et de développeurs de produits travaillent continuellement de l avant pour développer de nouveaux produits novateurs en vue de répondre à la demande des clients qui recherchent des produits fonctionnels et plus sains. Le prix de développement alimentaire du Canadian Institute of Food Science and Technology (CIFST) 2011 a été octroyé à Gary Knox, gestionnaire de la recherche et du développement de Richardson Oilseed, pour le récompenser de son travail portant sur le développement d un shortening de friture pour beignes non-hydrogéné, conforme aux normes de gras trans, et dont la teneur en graisse saturée est inférieure à celle des produits à teneur élevée en palme.

8 Visitez-nous à ou pour de plus amples renseignements, veuillez nous contacter par courriel à ou par téléphone au

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