Organisme de Certification Tierce Partie

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1 Organisme de Certification Tierce Partie Journée technique - Inauguration des nouveaux laboratoires d essais et de certification du Cemafroid de Fresnes (94) 30 Juin 2016

2 Présentation La marque NF Marque volontaire attestant de la conformité à des normes et à des spécifications complémentaires demandées par la profession et rédigées dans des référentiels de certification NF. Propriété exclusive de l AFNOR (Association Française de Normalisation), avec licence d exploitation exclusive à AFNOR Certification. 81 % des Français connaissent la marque NF (résultats d'une étude menée en 2015)

3 Certification des matériels, neutres ou à performance thermique, destinés à la restauration collective Les appareils de réfrigération rapide, de congélation ou mixtes, Les matériels de conservation en froid positif et en froid négatif, Les matériels neutres de travail, de manutention, de stockage, Les appareils de remise en température, Les appareils de maintien en liaison chaude, Les fours de cuisson, Les conteneurs isothermes,

4 C est l assurance pour les utilisateurs et prescripteurs que : Les matériels livrés sont conformes aux exigences du référentiel de certification NF et à la réglementation en matière d Hygiène Alimentaire, Le fabricant a mis en place un système qualité efficace permettant une constance de la qualité de sa fabrication et les contrôles sur produits à fréquences imposées, Des audits par AFNOR Certification et des essais par le CEMAFROID sont réalisés chaque année sur les produits certifiés NF Hygiène Alimentaire.

5 Caractéristiques certifiées pour éliminer les risques relatifs à l hygiène : Aptitude au nettoyage : Conception et Construction permettant de faciliter et d optimiser les opérations de nettoyage et de désinfection, Aptitude à la fonction : Capacité des appareils à atteindre et à maintenir les températures requises permettant de limiter la prolifération bactérienne des aliments.

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7 Prise des températures au cœur des aliments Dans des conditions réelles d utilisation

8 Les contrôles à l admission à la marque NF : Audit du site de fabrication par un auditeur AFNOR Certification qui contrôle l ensemble des exigences du référentiel et surtout sa bonne application en production. Essais sur tous les produits par le CEMAFROID Des contrôles annuels : Audits des sites de fabrication par un auditeur AFNOR Certification Essais sur tous les produits par le CEMAFROID sur un cycle de 3 ans.

9 Un certificat NF délivré au titulaire du droit d usage pour une durée limitée de 1 an, qui peut être renouvelé après résultats satisfaisants aux contrôles. Une liste des produits certifiés NF Hygiène Alimentaire (plusieurs centaines) est à jour et accessible via le site internet : Mise à jour régulière du référentiel de certification pour s adapter aux besoins des clients et des utilisateurs. Prochainement, la consommation énergétique et l indice d efficacité énergétique des matériels à performance thermique.

10 Pour toute information complémentaire Sébastien KOSTIC Ingénieur Certification AFNOR Certification