Un paysage comestible chez soi ou l art de jardiner en harmonie avec la nature!

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Anne-Claire Cantin
il y a 8 ans
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1 Un paysage comestible chez soi ou l art de jardiner en harmonie avec la nature! Par : Mélanie Morel, agronome La RHA pour la Reconstruction Harmonieuse de l Agriculture L idée de départ : un projet pas ordinaire Les activités réalisées en : Création d'un site de démonstration communautaire en milieu urbain (Beloeil) Conversion de 8 terrains gazonnés en paysages comestibles (Montérégie-Est) 8 conférences grand public Guide sur la réduction des GES dans les aménagements paysagers

ordinaire Les activités réalisées en 2010-2011: Création d'un site de démonstration communautaire en milieu urbain

2 Projet 2013 : De l entretien durable aux paysages comestibles Les activités prévues : Création de 10 de sites de démonstration municipaux de paysage comestible en milieu urbain; Formations sur l entretien durable des espaces verts offertes aux élus et employés municipaux; Ateliers de formation sur l entretien écologique des espaces vert pour les citoyens des municipalités visées; 6 conférences grand public sur les alternatives à la tondeuse à essence et à la pelouse traditionnelle; Autres activités de diffusion : conférences de presse, chroniques, entrevues dans les médias, etc. Pourquoi ces projets? Le constat hectares de pelouse au Québec 70 % des ménages québécois possédaient une tondeuse à gazon à essence en à 35 heures de tonte par été pollue autant qu une voiture moyenne qui roule pendant un an. À chaque fin de semaine pendant l'été, environ 2,7 millions de personnes tondent leur gazon, utilisant ainsi 40 millions de gallons (ou 150 millions de litres) d'essence par année. (source : Environnement Canada défi une tonne, 2005)

conférences grand public sur les alternatives à la tondeuse à essence et à la pelouse traditionnelle; Autres activités de diffusion : conférences de presse, chroniques, entrevues dans les médias, etc.

3 Le constat suite Une tondeuse à essence génère des GES et des particules fines responsables du smog. Une tondeuse à gazon à essence émet environ 40kg de GES par année. Le gazon coupé qui se retrouve dans les sites d enfouissement génère du biogaz (GES) À propos du gazon Souvent une monoculture Très riche en azote et en eau Engrais naturel Vous avez encore du gazon? Enrichissez votre sol et relaxez : Herbicyclez!

Le gazon coupé qui se retrouve dans les sites d enfouissement génère du biogaz (GES) À propos du gazon

4 Considérant tous ces faits, nous nous sommes demandé : Y aurait-il autre chose de plus UTILE que le gazon? Projet inspiré de la Permaculture Concept développé au milieu des années 70 par Bill Mollison et David Holmgren (Australie) en réponse à la crise environnementale de l époque. Logo Permaculture - Bill Mollison Idée de systèmes agricoles stables, qu'ils appelleront permaculture pour agriculture permanente, puis plus tard pour culture permanente tant l'aspect social/éthique semblait essentiel pour qu'un système soit durable. Une définition : Le design conscient et réfléchi de paysages qui imite les patterns et les relations de la nature, tout en fournissant une abondance de nourriture, de fibre et d énergie pour subvenir aux besoins locaux.

5 Commentaire de David Suzuki «De tous les groupes confondus, l'activité des permaculteurs est la plus importante sur la planète.» Principes en Permaculture 1er Principe : l'observation de la nature pour reconnaître ses principes et ses empreintes visuelles. La beauté est dans les yeux de celui qui regarde Icône : l homme-arbre : nous sommes dans la nature et transformé par elle. Trou de la serrure = vision de la solution. 5. Utiliser et favoriser les ressources et les services renouvelables (bénéfices sans consommation) Laisser la nature suivre son cours Icône : l histoire montre la prospérité de l homme via l utilisation du cheval pour le transport, les travaux aux champs, etc.

La beauté est dans les yeux de celui qui regarde Icône : l homme-arbre : nous sommes dans la nature et transformé par elle. Trou de la serrure = vision de la solution. 5.

6 Principes suite 6. Ne pas produire de déchets Penser avant d agir évite des soucis Icône : ver de terre qui vit en consommant les détritus de végétaux. 10. Utiliser et valoriser la diversité Ne mettez pas tous vos œufs dans le même panier Icône : colibri spécialisé pour butiner les fleurs creuses et étroites : avoir une diversité d éléments nous offre une assurance en face des fantaisies de la nature. «La seule limite au design est l'imagination de son concepteur.» Bill Mollison

7 S'inspirer des formes de la nature pour créer des designs harmonieux et durables Spirales Méandres Explosions Branches Avez-vous déjà vu une ligne droite dans la nature? Les Applications Des jardins trou de serrure en permaculture inspirés des alvéoles des poumons ww.ecofilms.com.au/wp-content/uploads/2010/07/mandala-garden.jpg

8 Caractéristiques fréquentes en permaculture Usage important du paillis (couverture du sol avec des déchets végétaux) Rôle majeur des arbres et espèces vivaces (noix, fruits, petits fruits, etc.) Création de microclimats (par des brises-vents, des étangs, la topographie, les ombres...) Chaque espèce remplit 3 fonctions ou plus. Québec : noyer cendré, noyer noir, chêne à gros fruit, chêne blanc, noisetier, etc. Par où commencer? LE SITE : 1. Observation du site à aménager : Ensoleillement Sol (ph, vie, compaction, etc.) et plantes indicatrices Circulation de l eau et des gens (sentiers naturels) Vents dominants Sections calmes, bruyantes Sensations, odeurs, points de vue, etc. 2. Test de sol 3. Inventaire des plantes existantes : Qu est-ce qu on veut garder et/ou déplacer et/ou enlever

Québec : noyer cendré, noyer noir, chêne à gros fruit, chêne blanc, noisetier, etc. Par où commencer? LE SITE : 1. Observation du site à aménager : Ensoleillement Sol (ph, vie, compaction, etc.

9 Le sol Un sol nu est un sol endommagé Un sol nu est vulnérable à l érosion Érythrone d Amérique Couvrir le sol avec du MULCH ou des plantes vivaces Nourrissez le sol, pas les plantes Ajouter de la matière organique (mulch, compost, engrais verts, arbres, etc.) et rendre tous les résidus de récolte à la terre Éviter de labourer et de retourner le sol La conservation de l eau Élément important et essentiel à la vie Quantité aussi importante que qualité Utilisation et conservation : la recycler paillis dispositifs économisant l eau (ex. goutte-à-goutte) modifie le climat minimiser son utilisation à la maison et au jardin Récolter et stocker l eau : Toits des bâtiments (pluie) étangs, plantes, fossés

) et rendre tous les résidus de récolte à la terre Éviter de labourer et de retourner le sol La conservation de l eau Élément important et essentiel à la vie Quantité aussi

10 Le jardinage sur buttes Pourquoi jardiner sur buttes? Le sol se réchauffe plus rapidement au printemps Augmente la superficie cultivable Évite de piétiner et de compacter le sol Délimite bien l espace cultivé Démarrer un paysage comestible But : Établissement rapide avec un entretien minimum La clé de la réussite : Observation du sol et de l environnement + la DIVERSITÉ Créer un jardin sur buttes : plusieurs méthodes Technique des pommes de terre (carton + paillis) Retourner la tourbe et s en servir pour créer les plates-bandes Papier journal et paillis à l automne

espace cultivé Démarrer un paysage comestible But : Établissement rapide avec un entretien minimum La clé de la réussite : Observation du sol

11 Contrôle des plantes adventices

12 Les plantes comestibles Cette plante est-elle comestible? Plants for a future Assurez-vous que la plante et les parties que vous voulez consommer sont comestibles. La liste des plantes présentées dans cette conférence n est pas exhaustive et soyez toujours prudent dans le cas de plantes dont vous n êtes pas certains. Sedum spectabile

13 Les couvre-sols Fraisier alpin (Fragaria vesca) Thym laineux (Thymus praecox 'Pseudolanuginosus ) Thym serpolet (Thymus serpyllum) Alchémille (Alchemilla vulgaris) - feuilles bugle rampante (Ajuga reptans L.) herbe aux écus (Lysimachia nummularia L.) Hosta (Hosta sp.) jeunes feuilles et tiges Orpin (Sedum acre L.) feuilles et graines Raisin d ours (Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng. Trèfle blanc nain (Trifolium repens L.) Les fleurs comestibles ** Enlever les étamines et le pistil ** Capucine (Tropaeolum majus) Bourrache (Borago officinalis L.) Monarde (Monarda didyma et Monarda fistulosa L.) Souci/calendula(Calendula officinalis L.) Tagète (Tagetes patula L.) Rosier rugueux (Rosa rugosa) Rose trémière (Alcea rosea)

) feuilles et graines Raisin d ours (Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng. Trèfle blanc nain (Trifolium repens L.

14 Les fleurs comestibles suite Tulipe (Tulipa sp.) Hémérocalle (Hemerocallis sp.) Cosmos (Cosmos bipinnatus) Violette odorante (Viola odorata) Pensée sauvage (Viola tricolor) Les arbustes fruitiers et les petits fruits Groseille/gadelle (Ribes rubrum, Ribes sativum, Ribes vulgare) Cassis (Ribes nigrum 'Titania') Camerisier (Lonicera caerulea var. edulis 'Blue Belle' et Lonicera edulis var. Kamtschatica 'Cinderella )

arbustes fruitiers et les petits fruits Groseille/gadelle (Ribes rubrum, Ribes sativum, Ribes vulgare)

15 Les arbustes fruitiers et les petits fruits Argousier (Hippophae rhamnoides L.) Framboisier (Rubus sp.) Bleuets (vaccinium corymbosum L. var. Northblue ou Northland) camarine noire (Empetrum nigrum) Aronie noire (Aronia melanocarpa) Les fines herbes Thym (Thymus vulgaris L.) Persil Origan Marjolaine Livèche (Levisticum officinale W.D.J. Koch.) Romarin Ciboulette Menthe Coriandre Basilic, Estragon, aneth, etc.

Northblue ou Northland) camarine noire (Empetrum nigrum) Aronie noire (Aronia melanocarpa) Les fines

16 Autres plantes intéressantes Cerfeuil musqué (Myrrhis odorata (L.) scop.) Crosne du Japon (Stachys affinis) - tubercule Site de démonstration - Beloeil

18 La permaculture urbaine

22 Pour vous inspirer RÉFÉRENCES Lee Reich Landscaping with fruit Edible landscaping Fleurs comestibles les cultiver et les cuisiner Jekka McVicar Bulletins d information Merci de votre attention Bon jardinage!

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