Sherpa, le spécialiste du commerce d alimentation en montagne

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1 Sherpa, le spécialiste du commerce d alimentation en montagne Les magasins Sherpa se trouvent en montagne et nulle par ailleurs. La SA Coopérative Sherpa, leader du commerce alimentaire en montagne, regroupe 107 magasins répartis dans 97 stations de ski du Jura, des Alpes et, depuis l année dernière, des Pyrénées. Les magasins Sherpa sont situés sur les emplacements stratégiques des stations et se caractérisent par leurs décors authentiques, la chaleur du bois, en phase avec l ambiance vacances et la montagne environnante. Les clients Sherpa sont des vacanciers qui ne consomment pas en station comme à la maison : Sherpa leur propose une offre et des services adaptés à leurs attentes particulières. Sherpa s engage à leur simplifier la vie au maximum. Sherpa : Plus de services, moins de dépenses > Sherpa mise sur les services - Sherpa relance son action sur les prix Le guide Sherpa, un incontournable de l hiver > 4 Le nouveau site Internet Sherpa : commandez en ligne! > 5 Sherpa se mobilise pour l environnement > 6 Sherpa, un concept unique en montagne > 7-9 Sherpa lance une nouvelle marque «Terre de l Alpe» > 10 Quelques chiffres > 11 1

2 Plus de services, moins de dépenses Sherpa mise sur les services Les clients Sherpa ne sont pas des clients comme les autres. Ce sont des vacanciers, dont le séjour en montagne dure généralement une semaine. Et comme ils ne consomment pas en vacances comme à la maison, Sherpa s adapte à leurs attentes et s engage à leur simplifier la vie au maximum. Les magasins Sherpa proposent ainsi des offres et des services, auxquels l enseigne est très attachée. Prêt d appareils Sherpa sponsorise les soirées des vacanciers et leur prête gratuitement appareils à fondue, à raclette, pierre à griller... sans obligation d achats dans le magasin. La reprise des inconsommés Chez Sherpa, on ne dépense pas plus que nécessaire : les vacanciers peuvent rapporter à leur magasin les produits qu ils n ont pas consommés pendant leurs vacances. Sherpa les rembourse! Mini-conditionnements Sherpa s adapte à la durée des vacances et propose des produits à mini-conditionnement : vous venez une semaine? Achetez des conditionnements pour une semaine! La commande à distance Le frigo vide, les courses à faire, l affluence en station. Sherpa balaye ces soucis et propose à ses clients un concept unique en station de ski : la commande à distance par Internet, fax, mail ou téléphone. À votre arrivée, votre carton est prêt!! Renseignements : auprès des magasins Sherpa ou sur Livraison à domicile Chez Sherpa, les courses arrivent toutes seules : de nombreux magasins proposent le service de livraison à domicile. Les dégustations Sherpa tient à faire découvrir aux vacanciers les plaisirs montagnards et met à disposition de ses clients de nombreux produits régionaux : goûter et faites votre choix! Les magasins Sherpa disposent d un assortiment de produits d environ 3500 références adaptés aux besoins de la montagne : des produits régionaux, des produits du terroir français, des produits testés et approuvés par des consommateurs, et des spécialités du monde entier. 2

3 Plus de services, moins de dépenses Sherpa relance son action sur les prix Sherpa est à l écoute de ses clients. L enseigne, qui n a pas attendu pour innover en matière de services, va encore plus loin et s attaque aussi au pouvoir d achat des vacanciers. Elle poursuit une politique tarifaire au plus proche des intérêts des consommateurs. Sherpa relance pour la saison hiver 2008/2009 différentes opérations promotionnelles, visant une tarification plus cohérente et plus lisible pour sa clientèle : - une baisse significative des prix sur une série de produits de consommation courante en montagne. - la mise en oeuvre d une opération de promotion sur une vingtaine de produits tout au long de l hiver, selon une thématique définie. Il s agira d une sélection pertinente d un produit en promotion tout au long de la semaine dans les magasins Sherpa. La campagne de communication C est une campagne dynamique qui s appuie sur le personnage publicitaire de Sherpa : la marmotte. Les accroches sont plus agressives et les slogans s appuient sur la compétitivité des prix pour améliorer l imageprix des magasins Sherpa et de l enseigne. Visuels de la campagne disponibles sur demande auprès du service de presse ou téléchargeables sur le site : 3

4 Le guide Sherpa édition , un incontournable de l hiver Vous partez à la montagne? Le guide Sherpa est le support incontournable du spécialiste de l alimentation en montagne. Mode d emploi original des magasins Sherpa, ce guide de 40 pages est une mine d informations et d idées pour réussir ses vacances à la montagne. Des recettes régionales aux adresses internet indispensables, du jeu-concours aux brèves des stations, le guide Sherpa est le partenaire idéal des vacanciers. Il est édité à exemplaires environ et disponible dans les magasins Sherpa, envoyé à la demande ou en commande sur internet. Dans son contenu, le guide détaille les services proposés par l enseigne : prêt gratuit de matériel, mini-conditionnements, reprise des produits non-consommés en fin de séjour, livraison à domicile, commande à distance,... Il donne des informations sur la vie en station et aide à préparer astucieusement ses vacances à la montagne grâce à son dossier internet. Une rubrique appréciée et attendue : les recettes de cuisine avec au total plus d une dizaine de spécialités proposées dans la pure tradition montagnarde et les idées gourmandes des menus Sherpa Les retours du ski et le grand air ouvrent l appétit. C est aussi l occasion de tester ces petits plats typiques autour d un repas convivial. Les vacanciers pourront goûter à ces plaisirs en station, grâce aux meilleurs produits régionaux sélectionnés par Sherpa dans sa gamme «Terre de l Alpe», ou à leur retour chez eux! Pour réponde à la demande des vacanciers curieux de découvrir les spécialités du terroirs, la nouvelle marque «Terre de l Ape» propose une sélection des meilleurs produits locaux (confitures, fromages, salaisons, etc ). Le guide se présente comme un véritable magazine en couleur au format A5. Ce format, pratique pour les clients Sherpa, s inspire de la tendance de la presse magazine du moment. Au contenu riche et varié s associent une maquette et une mise en page dynamiques. Les informations, conseils, services, recettes sont illustrés par des photos et des graphismes mettant en situation la mascotte Sherpa, la marmotte. Et pour que tous les clients Sherpa puissent en profiter, le guide est édité en français et en anglais! A retrouver dans le guide Sherpa, édition : - Grand Jeu Sherpa «Grattgratt» Sherpa propose du 20 décembre 2008 au 31 août 2009 un jeu-concours via cartes à gratter. - Le contact des 107 magasins Sherpa, avec une carte de localisation Avec pour chaque magasin : le nom des gérants, adresse, numéro de téléphone et numéro de fax. 4

5 Site Internet SHERPA Alimentation : Faites vos courses sur internet pour mieux profiter des vacances! Finis les tracas de courses à faire dès l arrivée en station ou après le retour du ski. Les supérettes de montagne Sherpa alimentation ont pensé à tout pour vous simplifier la vie et gagner du temps. Un petit tour par le site internet et le tour est joué! Vos courses vous attendent pour mieux démarrer vos vacances. Commandez à distance : Un ours en train de tapoter sur son ordinateur depuis sa baignoire vous attend dans la rubrique «commande à distance». Il donne le ton de ce site dynamique et proche des consommateurs. Le dispositif est simple : depuis chez vous, vous faites le tour des produits que vous souhaitez commander. Puis, vous envoyez la liste par téléphone, fax, courrier électronique ou internet. Vous récupérez ensuite votre colis en magasin ou profitez de la livraison à domicile. Et vous prenez de l avance sur vos vacances! Les rubriques qui changent la vie : Au total, ce sont 1000 références qui sont présentées dans cette rubrique. En plus de cette rubrique «commander/réserver», l internaute retrouvera les rubriques «Services», «Trouver un magasin», «Produits et saveurs», «Guide Sherpa» et «Espace pro». Quelques clics qui peuvent vous faciliter la vie! 5

6 Sherpa se mobilise pour l environnement Sherpa se mobilise pour l environnement et remplace le sac jetable de caisse par 3 sacs «longue durée» consignés Face à l augmentation des déchets ménagers en France, l enseigne Sherpa a réagit depuis 3 ans et s engage à remplacer dans ses magasins les sacs-emballages plastiques jetables par deux sacs-emballages «longue durée» consignés. Pour soutenir cette opération de développement durable, Sherpa lance 2 sac-cabas design, grand format et ultra résistant, et un nouveau sac pliable, format pocket à emmener même sur les pistes! Ces sacs sont au prix le plus bas autorisé (0,70 euros) et sont consignés. Les clients peuvent les ramener à la fin du séjour, leur magasin Sherpa les rembourse. Avec ce geste, Sherpa invite ses magasins et ses clients à changer leurs habitudes et à faire ensemble un véritable acte de citoyenneté contre la pollution, pour l environnement. Il existe 2 types de sac : Ces sacs colorés répondent aux couleurs de l enseigne (le vert, le jaune et le blanc) pour les deux sacs Sherpa, auxquels se rajoute le nouveau sac «Terre de l Alpe». Ils sont disponibles dès à présent dans les magasins Sherpa. Ces sacs sont consignés : Sherpa vous rembourse le sac si vous le ramenez à la fin de vos vacances! En France, environ 18 milliards de sacs jetables sont distribués chaque année, soit des milliers de tonnes de déchets inutiles. Des chiffres auxquels Sherpa, soucieux de la protection de l environnement et en particulier de la montagne, ne pouvait rester indifférent. Le remplacement en caisse des sacs jetables par des sacs réutilisables permet de préserver notre environnement, d économiser de l énergie, des ressources naturelles et la production de déchets. Source : Conseil général de la Savoie 6

7 Sherpa, un concept unique en montagne En 1988, des commerçants indépendants de montagne se sont associés afin de concourir efficacement, par un ensemble de prestations ciblées, à la réussite des vacances de leurs clients. C est la naissance d APROCAIM, association loi 1901 pour la promotion du commerce alimentaire indépendant de montagne et de l enseigne Sherpa, nouveau concept des commerces alimentaires de montagne. Sherpa Alimentation s est rapidement imposé comme le leader et le spécialiste du commerce d alimentation en montagne. Sherpa est aujourd hui organisée sous la forme d une société anonyme coopérative. Elle regroupe les associés qui sont aussi les propriétaires de chaque magasin Sherpa. La coopérative est dépositaire du concept commercial Sherpa Alimentation et garante de l animation de l enseigne. Par l intermédiaire d un pacte de préférence, elle garantit la pérennité du réseau dans le respect des intérêts de ses associés. Depuis sa création, 94 nouveaux commerçants sont venus s ajouter aux 6 fondateurs. Ils sont aujourd hui 102 associés pour 107 magasins à revendiquer une offre globalement différente qui prend en compte l attente des vacanciers. En se positionnant clairement dans les «métiers du tourisme», les Sherpa ne sont pas des commerçants alimentaires comme les autres. Accueil, services, qualité, budget, tiennent une place de choix dans cette nouvelle logique de magasin de montagne. En constante évolution depuis sa création, l enseigne Sherpa offre aujourd hui à chaque magasin un fonctionnement en coopérative, un concept de magasin particulièrement attractif. Aujourd hui, ces associés unis au sein de l enseigne partagent en toute liberté l esprit et les différences Sherpa : - un groupement de professionnels organisés à l origine (1988) en association type loi 1901, puis en société coopérative (depuis le 1er octobre 2002). - une filiale de développement COREMA qui, avec le soutien de CARREFOUR, draine, collecte et redistribue les moyens utiles à un développement soutenu. - une centrale de négoce, la SARL SESAM, qui achète et revend aux associés le matériel professionnel, prévend le poste «alimentation» aux professionnels du tourisme (hébergeurs, T.O., etc) et négocie une sélection de produits de Région. - Carrefour Prodim et des partenaires régionaux sélectionnés en commun pour leur compétence, leur expérience, mais aussi leur engagement à servir le projet Sherpa. - une nouvelle marque «Terre de l Alpe» qui réunie les fournisseurs de produits de qualités du terroir et qui propose la découverte des spécialités locales. 7

8 Le partenariat avec le groupe Carrefour Ce partenariat renforcé a vu le jour fin Sherpa a voulu se donner les moyens et les relais nécessaires à sa pérennité et à son développement pour ainsi confirmer sa position de N 1 du commerce d alimentation en montagne. Sherpa : Un concept novateur Dans les magasins Sherpa, deux règles d or pour les clients : se faire plaisir et se simplifier la vie au maximum pour profiter au mieux des vacances. Les magasins Sherpa se sont adaptés à ces attentes particulières qui rompent avec le quotidien des clients. Il s agit en priorité de tout mettre en place pour faire gagner du temps et surtout éviter la moindre préoccupation matérielle. Ainsi, tout a été prévu pour un confort maximum de la clientèle qui peut alors se dédier totalement à son activité principale : les vacances! Sherpa s adapte à une clientèle spécifique Les attentes du client de montagne en vacances sont différentes : - les besoins alimentaires sont directement liés à la pratique des sports de montagne et à l altitude, - la durée du séjour ou l origine des vacanciers impliquent une offre de produits différents, adaptés dans leurs conditionnements ou leurs caractéristiques. Pour Carrefour, c est l occasion d être présent sur ce marché par le biais des 106 magasins actuels et de bénéficier de l expérience de la Coopérative. Sherpa reste donc un groupement indépendant, mais fait partie du dispositif d enseignes Carrefour Proximité en complément des enseignes Shopi, Huit à Huit, Marché Plus et Proxi. La spécialité de Sherpa reste le commerce d alimentation en montagne. Le partenariat avec le Groupe Carrefour a pris corps dans la SARL COREMA, propriétaire de la marque Sherpa et filiale de la Coopérative à hauteur de 74%. Les 26% restant ayant été cédés à Prodim, elle-même filiale de Carrefour. Ce montage permet à chacune des parties de garantir une réelle implication dans un projet commun tout en créant un contexte favorable au développement. Avec ce partenariat, Sherpa veut se donner les moyens de rester le leader sur un marché évalué à 200 millions d euros. Si Sherpa possède aujourd hui 37 % de parts de marché, elle ambitionne aussi d assurer efficacement son développement et d augmenter ses parts de marché en France. À l international, l enseigne a déjà noué des contacts et réalisé des études approfondies en vue de prochaines installations hors des frontières françaises. Mais l association Sherpa & Carrefour est aussi et surtout le fruit d une histoire d hommes qui se connaissent et travaillent ensemble depuis longtemps. En effet, Sherpa et Promodes devenu Carrefour collaborent depuis 1992 puisque l approvisionnement des enseignes Sherpa est assuré avec fiabilité depuis cette date par ses filiales PRODIM de Mâcon et de Dignes. 8

9 Pour Sherpa, l association avec le groupe Carrefour à travers COREMA présente une opportunité unique apte à garantir les meilleures conditions de sa pérennité et de son développement. Un protocole d accord commercial engage chacune des deux parties pour une durée de sept ans, naturellement renouvelable. En contrepartie des achats réalisés par le groupement Sherpa auprès de ses plates-formes logistiques, Carrefour met à la disposition de l enseigne les fonds nécessaires au financement de son effort de développement. Le Groupe Carrefour met aussi à la disposition de Sherpa certaines de ses ressources : expertise métiers, formation, assistance juridique, applications informatiques, merchandising... Les représentants de l enseigne sont invités à participer aux conventions nationales des enseignes de proximité du groupe. Sherpa bénéficie de la puissance d achat et de négociation du groupe Carrefour afin d obtenir la reconnaissance de ses spécificités auprès des industriels (gammes de produits, conditionnement...). Autant de moyens qui, après paramétrage à son environnement si particulier, permettront à Sherpa de rester concentré sur son savoir-faire : l animation et le développement de supérettes et supermarchés d alimentation en territoire touristique de montagne. La charte de qualité Sherpa La charte de qualité Sherpa adoptée par tous les adhérents de l enseigne, concerne aussi bien les produits et services que les prix. En s associant avec un géant de la distribution, Carrefour Prodim, l association s assure les compétences d un partenaire de taille et la mise à disposition de produits de qualité. D autre part, Sherpa sélectionne des produits de qualités sur lesquels il s engage en leur attribuant la marque «Terre de l Alpe». A travers cette nouvelle marque il rend au classique discours du «produit de montagne» sa véritable authenticité et choisit avec soin les produits de terroir, souvent labellisés. Pas de fausses promesses sur la qualité des produits distribués. Du terroir, précision est faite du département d origine. Côté fraîcheur, les fruits, légumes, viandes et charcuteries sont de la meilleure provenance. Les produits laitiers ultrafrais sont retirés deux jours avant la date limite de consommation. 9

10 Sous la nouvelle appellation «Terre de l Alpe», Sherpa propose des produits régionaux sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. Parce que l enseigne Sherpa connaît parfaitement les produits de ses montagnes, elle a voulu faire connaître à sa clientèle ses coups de coeur. Sachant comment ils sont fabriqués, appréciant leur authenticité, Sherpa a extrait de sa gamme existante des produits sélectionnés avec soin, autant du point de vue qualitatif que quantitatif. Pendant près d un an et demi, elle a rencontré les fournisseurs pour choisir les produits. Elle les a rassemblés sous la marque «Terre de l Alpe». Derrière cette marque les clients trouveront une qualité garantie et un vrai goût du terroir. Mais aussi un engagement sur le prix le plus juste. L enseigne connaît bien les producteurs, travaillant depuis longtemps avec eux. Elle a choisi ce qu ils font de meilleur afin de le faire partager aux vacanciers. Une marque à l image de nos montagnes. Que faut-il pour être élu produit «Terre de l Alpe»? Etre bon d abord. Mais aussi être typique de la gastronomie de montagne, faire preuve d authenticité dans sa fabrication comme dans ses saveurs. Et parfois ne pas craindre un peu de cette originalité dont se nourrissent toutes les plus belles traditions. Au menu, de grands classiques de nos alpages : tommes, reblochons et autres fromages savoureux au caractère affirmé ; des charcuteries et salaisons d altitude, saucissons, viandes séchées et diots ; les plats qui font l énergie du montagnard comme les crozets et la polenta. Mais aussi de délicieuses surprises comme une soupe aux orties, des tartes de montagne aux myrtilles ou framboises ou encore un miel de montagne... Et puis bien sûr les douceurs comme le vin chaud ou le Génépi... Au total, Terre de l Alpe propose pour cet hiver plus de 110 produits incontournables qui représentent les saveurs montagnardes, tous issus des producteurs régionaux. Et la gamme pourra encore être étendue à d autres produits l an prochain. Un nouveau packaging spécifique. La marque «Terre de l Alpe» est déclinée sous toutes ses formes : logo, étiquettes, flyers disponibles dans toutes les supérettes Sherpa et également sur le site internet très dynamique. Facile à reconnaître, les clients pourront l identifier immédiatement dans les rayons. Sur le logo, un promeneur dans la montagne. Il reflète le côté «humain» parce que ces produits doivent tout aux savoir-faire traditionnels des gens d en haut. Et il montre bien sûr la montagne pour bien savoir d où viennent les produits. De la simplicité et des couleurs nature, parce que ce sont les valeurs des vrais goûts du terroir. Avec ce lancement, Sherpa renforce son positionnement et s affirme sur son territoire qu est la montagne. Vis à vis des consommateurs, la marque prouve qu elle sait être à l écoute de leurs attentes et de leurs exigences. 10

11 Quelques chiffres Date de création de l enseigne Sherpa : 1988 par l association APROCAIM de loi 1901 pour la promotion du commerce alimentaire indépendant de montagne. Président directeur général : Manuel Parcero La SA Coopérative Sherpa regroupe 102 associés coopérateurs. La SARL COREMA possède l enseigne et la marque Sherpa. Elle est détenue à 74% par la SA Coopérative Sherpa et à 26% par le Groupe Carrefour. 107 supérettes et supermarchés dans les Alpes, le Jura et les Pyrénées. 8 départements concernés : Ain, Alpes de Haute Provence, Hautes- Alpes, Alpes-Maritimes, Haute-Savoie, Savoie, Isère et les Hautes Pyrénées. Une présence dans 97 stations des Alpes françaises. 6,5 mois d ouverture par an 850 collaborateurs (dont plus de 650 saisonniers) Chiffre d affaires Sherpa : 75 millions d euros 81 % du chiffre d affaires est réalisé l hiver et 19 % l été Rendement au m2 : euros, corrigé à euros à l année m2 de surface de vente Surface moyenne par magasin : 180 m2 Radiographie du Sherpa : - Chiffre d affaires : euros à 3,5 millions euros - Surface : 180 m2 (de 80 à 400 m2) - 3 caisses (de 1 à 8) - 6,5 mois d ouverture (de 5 à 12) - Panier moyen : 14 euros passages caisse les samedis d arrivée Le véritable poids de la montagne La montagne représente : 22,8 % du territoire de la France métropolitaine, 14,8 % de l activité touristique française, 18,8 % des nuitées touristiques, 65 millions de nuitées touristiques en villages et stations de montagne, 67% de Français, 33% d étrangers, 7 massifs, 46 départements français La montagne en hiver : 6 millions de pratiquants réguliers en France, 73% des nuitées touristiques, 64% de Français dont 10% seulement proviennent des départements limitrophes ou proches, 36% d étrangers : Britanniques, Allemands, Belges, Italiens et Hollandais. Des séjours courts : moins de 6 jours en moyenne, une saison longue de 5 mois : de décembre à avril, 70% de l activité est concentrée dans le plus grand domaine skiable du monde : les Alpes La montagne en été : 27% des nuitées, 78% de Français, une période courte (juillet - août), une durée moyenne de 14 jours Source : Les chiffres clés du tourisme de montagne en France Secrétariat d Etat au tourisme 3e édition/