Rapport provisoire PFNL Burkina Faso 1

Transcription

1

2 Rapport provisoire PFNL 2012 Burkina Faso 1 Food and Agriculture Organization, FOPP Hugo Lehoux & Anis Chakib 1. Ce document étant encore en cours d élaboration, il n est en aucun cas destiné à être diffusé comme une publication officielle de la FAO

3 TABLE DES MATIÈRES 1 Table des matières 1 Plantes et produits végétaux Nourriture Fourrage Plantes medicinales et aromatiques, parfums et produits cosmétiques Colorants et tanins Ustensiles, artisanat et matériaux de construction Plantes ornementales Exsudats Autres produits végétaux Animaux et Produits Animaux Animaux vivants Miel et cires Gibier

4 TABLE DES MATIÈRES 2 Contexte En 2010, la population du Burkina Faso est estimée à environ 16,287 millions d habitants [FAOSTAT]. Le pays a une surface totale de km 2 dont 5,649 millions d hectares de forêts et 5,009 millions d hectares d autres terres boisées en 2010 [FAO, 2010]. Introduction Principaux produits forestiers non ligneux Les principaux produits forestiers non ligneux (PFNL) du Burkina Faso sont les produits comestibles, notamment le karité (Vitellaria paradoxa), le néré (Parkia biglobosa) et le gibier. De plus, les PFNL comestibles comme Adansonia digitata (baobab), Tamarindus indica (tamarin), Bombax costatum, Balanites aegyptiaca, Detarium microcarpum, Ziziphus mauritiana, Sclerocarya birrea et Elaeis guineensis sont importants, de même que les fourrages (par exemple Acacia nilotica, Acacia senegal, Acacia raddiana, Acacia seyal et Prosopis juliflora), les plantes médicinales et le miel. Informations générales Au moins 200 espèces d arbres et d arbustes contribuent à l alimentation et au traitement des maladies des Burkinabés [Bognounou, 2002]. Une étude de cas réalisée dans la région ouest du pays a identifié l utilisation de 30 PFNL. Les plus précieux (au niveau du prix) sont les PFNL comestibles, à savoir : Vitellaria paradoxa (karité), Parkia biglobosa (néré), Bombax costatum et Adansonia digitata (baobab) [Lamien et al., 1996]. Les données 2004 des douanes du Burkina Faso concernant les exportations de PFNL qui sont présentées dans FAO FRA 2005 [FAO, 2005] donnent des valeurs annuelles globales entre 1999 et 2003 situées entre 530 millions de FCFA (1,18 millions $US) en 1999 et 3,424 milliards de FCFA (7,61 millions $US) en Il apparaît que la valeur de ces exportations est largement influencée par les exportations de karité mais restent néanmoins très probablement bien inférieures à la réalité du fait de l importance du commerce informel et de l autoconsommation. Autrefois la propriété des arbres de la savane revenait à la commune. Aujourd hui, les jachères et les parcs sont des propriétés privées, et seules les personnes qui cultivent ces terres, ainsi que leurs parents, peuvent récolter les produits provenant des arbres. Trois systèmes d appropriation des produits ont été identifiés : 1. la récolte provenant des arbres sur les terres agricoles ; 2. celle provenant des arbres sur les jachères communales ;

5 TABLE DES MATIÈRES 3 3. l achat des PFNL auprès des fournisseurs. Le prix des PFNL est déterminé en général par trois facteurs [Lamien et al., 1996] : 1. la disponibilité ; 2. le lieu d origine ; 3. le type de marché. Le tableau 1 ci-dessous montre que les méthodes d acquisition (1) ont un grand effet sur le prix, les produits achetés auprès du fournisseur étant les plus chers. La même étude de cas a relevé que le prix des produits était également déterminé par la zone écologique d origine (2). Les marchés du Nord étaient plus chers que ceux du Sud, du fait que le Nord est plus sec et a une population plus dense. Ces deux facteurs font que les produits des arbres sont plus rares et donc plus chers. Contrairement aux prévisions (à l exception de l amande de karité et du beurre de karité), les prix des marchés villageois n étaient pas beaucoup plus bas que ceux des marchés régionaux (3). Les prix étaient aussi influencés par la période de l année et par la disponibilité des produits.

6 Produits Les méthodes d acquisition Les zones écologiques Les types de marché Arbres privés Arbres communaux Fournisseur Région Nord Région Sud Marchés régionaux Marchés villageois Graines de Néré 83,1 141,5 161,1 151, ,7 103,8 Soumbala 369,3 351,3 437,6 602,8 330,9 386,9 414,1 Farine de Néré 31, ,1 174,4 31,1 44,3 127,2 Beurre 170,9 248,4 255,5 383,6 199,8 260,8 240,6 Savon - 367,5 233,1 287,4 214, ,8 Amande de Karité 31, ,1 38,7 29,3 Miel Feuilles de Baobab ,1-105, ,4 117,2 Fruit de Tamarin 139,8 201,1 243,8 208, ,1 212,6 Fleurs de Bombax 268,3 377,7-389,2 194,7 309,5 383,2 Autres 113,1 165,3 157,9 153,3 106,4 140,9 120,8 Table 1 Prix moyen (Franc CFA/kg) de différents PFNL selon différents critères en 1994/95 (1 000 FCFA = 1,47 dollars E.U. au taux de change du 7 avril 2000) modifié selon [Lamien et al., 1996] TABLE DES MATIÈRES 4

7 TABLE DES MATIÈRES 5 Une étude menée par la FAO a identifiée 2 grands types de petites et moyennes entreprises impliquées dans la filière des PFNL [FAO, 2008] : celles orientées vers la subsistance (autoconsommation) et celles orientées vers le profit (commercialisation). D après l enquête, la seconde catégorie représente près de 90% de l échantillon et se divise en 4 sous catégories : 1. Les producteurs cueilleurs pour lesquels l activité principale est généralement l agriculture ou l élevage. En majorité analphabètes, ces derniers sont à 71% impliqués dans le commerce de manière informel malgré que la moitié d entre eux déclare adhérer à une organisation professionnelle. Le chiffre d affaire moyen de ces derniers est d environ 1,5 millions de FCFA par an mais cette donnée doit être relativisée car l enquête s est focalisée sur les plus importants d entre eux. Les plus gros bénéfices semblent provenir de l extraction et de la transformation de la sève de Borassus sp., de la vente de plants et de noix de cajou. Les bénéfices tirés de la commercialisation de graines de néré, d amandes de karité et de fruits de tamarin sont importants mais plus modestes. 2. Les transformateurs utilisant des moyens artisanaux sont à 65% des femmes et sont à 52% alphabétisés en Français. Ces entreprises sont également en majorité informelles (72%). Les chiffres d affaires moyens sont encore supérieurs à la catégorie précédente et sont surtout dominés par la transformation des noix de cajou, la confection de produits cosmétiques et savons à base de beurre de karité, la fabrication de jus de fruits de tamarin, de baobab et de fleurs d hibiscus, et la préparation de soumbala. 3. Les transformateurs utilisant des moyens semi-industriels sont surtout localisés dans les grandes villes. Ces derniers sont intégrés à l économie formelle et emploient en moyenne 70 personnes. 70% de ces entreprises exportent leurs produits hors du pays principalement dans la sousrégion, en Asie et en Europe. Les chiffres d affaires atteignent plusieurs dizaines voire centaines de millions de FCFA et sont dominés par la pâte de cajou, des produits de la pharmacopée, le beurre de karité, les amandes de cajou, les jus de tamarin, pain de singe et liane goine et les savons et produits cosmétiques. 4. Les commerçants dont les marchés sont nationaux comprennent les petits étalagistes des marchés, les boutiques et les supermarchés. Les débouchés de leurs ventes sont locales, leurs chiffres d affaires vont de quelques centaines de milliers de FCFA à plusieurs centaines de millions et ils tirent leurs bénéfices essentiellement des graines et de la poudre de néré, de la pâte et des noix de cajou, des amandes de karité, de la sève de Borassus sp. transformée, des fruits de tamarins, des feuilles de baobab et des feuilles sèches de neem. 5. Les exportateurs sont localisés au niveau des grands centres urbains. Contre toute attente, ils semblent dominés par les entreprises informelles

8 1 PLANTES ET PRODUITS VÉGÉTAUX 6 (55% de l échantillon). La synthèse des quantités exportés et des chiffres d affaires des exportateurs étudiés sont présentés dans le tableau 2 ci-dessous : Produits Quantité (t) CA (millions FCFA) Amandes de Cajou Pain de singe, fruit de Tamarin, amandes de karité ,5 Noix de cajou Amandes de karité Miel filtré, savon et pommade (en Litres) ,5 Pain de singe et fruit de Tamarin Fruit de tamarin Table 2 Quantités et chiffres d affaires réalisés par des exportateurs de quelques PFNL [FAO, 2008] Une analyse plus complète de la filière des petites et moyennes entreprises impliquées dans le commerce des PFNL au Burkina Faso est disponible dans le rapport FAO 2008 [FAO, 2008]. 1 Plantes et produits végétaux 1.1 Nourriture Les PFNL comestibles, en particulier le karité (Vitellaria paradoxa) et le néré (Parkia biglobosa), sont d une grande importance au Burkina Faso. Des plantes comme Adansonia digitata (baobab), Tamarindus indica (tamarin), Bombax costatum, Balanites aegyptiaca, Detarium microcarpum, Ziziphus mauritiana, Sclerocarya birrea et Elaeis guineensis sont également importantes sur le plan socio-économique. Parmi les PFNL du Burkina Faso, le karité occupe une place de choix pour ses multiples avantages au niveau de l économie locale (fabrication de beurre de karité et de savon) et parce qu il constitue un produit d exportation depuis plus de 25 ans sous forme d amande et de beurre de karité. Le karité constitue une des principales sources de matière grasse d origine végétale. Pendant près de deux mois, au moment de la soudure lorsque les réserves en vivres sont épuisées, la pulpe des fruits du karité constitue, pour certaines populations, la principale alimentation de substitution. La partie la plus importante du fruit reste, néanmoins, la noix qui est traitée pour produire du beurre et du savon. Pour obtenir le beurre de karité, les femmes ramassent d abord les fruits, séparent la pulpe et font bouillir les noix pour les empêcher de germer. Une fois bouillies, les noix sont mises à sécher au soleil pendant 2 ou 3 jours. Elles sont ensuite décortiquées, lavées et de nouveau mises à sécher pendant une journée. Les amandes bien

9 1 PLANTES ET PRODUITS VÉGÉTAUX 7 sèches sont cassées une à une, grillées dans des grandes marmites et écrasées sur une meule de façon à obtenir une pâte assez consistante. Cette pâte de couleur rouge-brique est ensuite lavée pour la libérer les corps étrangers qui se sont introduits pendant les phases précédentes. On obtient alors une pâte blanchâtre. L eau dans laquelle le beurre est lavé est répandue sur les toits des maisons, les murs et les greniers pour les protéger de l action des termites et empêcher les murs de s éroder avec les pluies. La dernière phase consiste à bouillir le beurre jusqu à que monte une huile qui est recueillie et laissée coaguler pour former le produit final. Au niveau local, la mise en valeur des fruits de karité est une tâche exclusivement réservée aux femmes qui les ramassent, les traitent et les vendent pour accroître leur pouvoir d achat (en produits manufacturés) et améliorer le niveau de vie de leurs familles. Le karité présente une importance économique considérable car, en plus de la consommation locale, il constitue un des principaux produits d exportation. La contribution de l amande de karité au marché de l exportation est aussi très importante. Sur les 30 provinces que compte le pays, 25 fournissent, par l intermédiaire des commerçants agréés, des amandes de karité à la Caisse de Stabilisation des Prix des Produits Agricoles (organisme d Etat chargé entre autres de l exportation de l amande de karité). De 1984 à 1990, la quantité moyenne annuelle exportée était de tonnes pour une valeur moyenne de 1,651 milliards de FCFA. Il faut néanmoins noter l irrégularité de la production avec des exportations exceptionnellement élevées en 1984 et des années faibles entre 1987 et 1989 (Voir tableau 3). Pendant la même période, le prix moyen du marché international était de 113 FCFA par tonne [Gustave, 1993]. Les données plus récentes fournies par FAO FRA 2005 [FAO, 2005] montrent que les exportations ont largement progressé à partir de 2001 passant d une moyenne de 358 millions de FCFA en 1999 et 2000 à une moyenne nettement plus élevée de 2,184 milliards de FCFA entre 2001 et Selon un dossier sur le karité publié en par le journal Marchés Tropicaux et Méditerranéens citant une source FAO, la production moyenne de noix de karité par le Burkina-Faso est de l ordre de tonnes annuelles sur la période En 2003, le Burkina Faso produisait ainsi 11% de la production mondiale de noix de karité [CNUCED]. Les importateurs sont essentiellement la Belgique, la France, le Danemark, le Japon, le Royaume- Uni, le Ghana et le Togo. Selon le document intitulé "Balance commerciale de 1984 à 1990" du Ministère du commerce, les résultats suivants ont été enregistrés : Le néré (Parkia biglobosa) détient une grande valeur alimentaire. Les principales utilisations portent sur la pulpe et les grains des gousses mûres très riches en saccharose, en protéines et en lipides. Le fruit du néré est l objet de transactions sur les marchés africains sous diverses formes, notamment la "soumbala" (condiment de la pâte de maïs) qui est la plus couramment 2. Source manquante pour cette citation

10 1 PLANTES ET PRODUITS VÉGÉTAUX 8 Année Quantité (t) Valeur (millions FCFA-FOB) Table 3 Exportation des amandes de karité entre 1984 et 1990 [Zida and Kolongo, 1991] Année Valeur ( millions de FCFA) 340,6 374, ,8 3175,9 2199,3 Table 4 Exportation des amandes de karité entre 2000 et 2003 [FAO, 2005] utilisée. En 1990 la production totale en volume de graines de néré était de tonnes pour une valeur de 5,852 milliards de FCFA [Coulibaly, 1993]. Le baobab (Adansonia digitata) est une espèce offrant une multitude de possibilités d utilisation. Les feuilles et les fruits constituent une source d alimentation importante. Les jeunes feuilles sont utilisées pour la préparation d une sauce riche en protéines. Elles sont également moulues en farine. Le fruit ou "pain de singe" est mangé comme casse-croûte, mais il est aussi moulu en farine. La farine est mangée sans préparation ou versée dans la bouillie pour lui donner un goût aigre. Du point de vue nutritionnel, le fruit est très riche en calcium, vitamine C et protéine. En 1990 la production de feuilles de baobab était de t pour une valeur de 8,782 milliards de FCFA [Coulibaly, 1993]. Les résultats d une enquête menée sur le marché de Néhourou, village frontalier avec le Mali permet de confirmer l importance du commerce de ce produit (néanmoins sans pour autant valider les chiffres avancés). Le volume de feuilles de baobab commercialisées à en effet été estimé à 22,9 tonnes pour une valeur de 1,22 millions de FCFA en 5 mois de Septembre à Janvier sur ce seul marché [Lamien and Traore, 2002]. Les fruits de Tamarin (Tamarindus indica) sont largement consommés par la population mais sont également exportés à l étranger. D après FAO FRA 2005 [FAO, 2005], la valeur moyenne des exportations de fruits de tamarins entre 2000 et 2003 est d environ 5,33 millions de FCFA par an. 1.2 Fourrage Au Burkina Faso, les fourrages tels que Acacia nilotica, Acacia senegal, Acacia raddiana, Acacia seyal et Prosopis juliflora sont très importants pour nourrir le bétail en grand nombre.

11 2 ANIMAUX ET PRODUITS ANIMAUX Plantes medicinales et aromatiques, parfums et produits cosmétiques Près de 80 percent de la population burkinabé utilisent la pharmacopée traditionnelle. Le nombre des tradipraticiens enregistrés auprès du Ministère de la santé s élève à près de 300. Les données statistiques sur l exploitation, l application et la commercialisation des plantes médicinales ne sont pas disponibles [Zida and Kolongo, 1991]. 1.4 Colorants et tanins No data available. 1.5 Ustensiles, artisanat et matériaux de construction Des quantités importantes de matières végétales sont utilisées dans la vannerie et plus généralement dans l artisanat local. Les exportations de ces types de produits végétaux bruts ou transformés représentent des sommes variables allant de moins de 30 millions de FCFA en 2003 à plus de 140 millions de FCFA en 1999 [FAO, 2005]. 1.6 Plantes ornementales Les exportations de diverses plantes ornementales sous des formes variées telles que les feuilles, fleurs, rameaux frais ou séchés pour des bouquets ou de l ornement représentent des sommes relativement importantes (mais très variables selon les années) allant de 3,5 millions de FCFA en 2000 à plus de 180 millions de FCFA en 2003 [FAO, 2005]. 1.7 Exsudats No data available. 1.8 Autres produits végétaux No data available. 2 Animaux et Produits Animaux 2.1 Animaux vivants No data available.

12 2 ANIMAUX ET PRODUITS ANIMAUX Miel et cires Trente-six espèces de plantes à haute valeur mellifère ont été identifiées au Burkina Faso, dont Mangifera indica, Parkia biglobosa, Vitellaria paradoxa et Ceiba pentandra qui sont les espèces les plus fréquentes et dominantes. La plupart des plantes mellifères identifiées sont spontanées et largement répandues dans le domaine phytogéographique soudanien qui couvre les régions situées à peu près en-dessous du 13 latitude Nord, soit environ les deux tiers du territoire burkinabé [Guinko et al., 1987]. Les exportations de miel semblent très fluctuantes d après les données présentées dans FAO FRA 2005 [FAO, 2005]. Pour certaines années, aucune donnée n est disponible, pour d autres, les valeurs semblent trop faibles. Une année de référence pourrait être 2002 avec des exportations d une valeur de 7,9 millions de FCFA. 2.3 Gibier Les estimations de la valeur marchande de la production de gibier variaient en 1990 entre 600 millions de FCFA et 1,6 milliard de FCFA. La quantité de viande sauvage consommée a été estimée à 1 kg par personne/an [PAFT Burkina Faso, 1990] ce qui correspondrait par extrapolation en 2010 à une production annuelle de l ordre de tonnes de gibier. Le projet d élevage de gibier de Nazinga, financé par l ONG canadienne ADEFA, a pu démontrer les énormes possibilités du secteur de la faune en termes de bénéfices provenant du tourisme, de la pêche et de la viande de gibier.

13 RÉFÉRENCES 11 Références O. Bognounou. Les aliments de complément d origine végétale en Haute Volta : leur importance dans l alimentation en pays Mossi. Ethnobotanique. Protocole d accord technique. INERA, CNUCED. Informations sur le karité. marché. URL org/infocomm/francais/karite/marche.htm. B. Coulibaly. Politique Forestière Cynégétique Halieutique du Burkina Faso. FAO, FAO. Forest Ressources Assessment. FAO, FAO. Défis et opportunités pour les petites et moyennes entreprises (PME) au Burkina Faso. Forest Connect. FAO, FAO. Forest Ressources Assessment. FAO, URL org/forestry/fra/fra2010/en/. FAOSTAT. URL S. Guinko, W. Guenda, Z. Millogo-Rasolodimby, J. andtamini, and I. Zoungrana. Étude des Plantes Mellifères dans l Ouest du Burkina Faso (Provinces du Houet, de la Comoe et du Kenedougou). FAO, Y.T. Gustave. L Amande de Karité. Produit Forestier Non Ligneux : Utilisation et Commercialisation au Burkina Faso. FAO, N. Lamien and S. Traore. Commercialisation des produits non ligneux des arbres de la zone semi-aride du burkina faso : cas des feuilles sèches de baobab (andansonia digitata). 2e atelier régional sur les aspects socioéconomiques de l agroforesterie au sahel. bamako. 4-6 mars In Commercialisation des produits non ligneux des arbres de la zone semi-aride du Burkina Faso : cas des feuilles sèches de Baobab (Andansonia digitata). 2e Atelier régional sur les aspects socio-économiques de l agroforesterie au Sahel. Bamako. 4-6 Mars 2002., N. Lamien, A. Sidibe, and J. Bayala. Use and commercialization of non-timber forest products in western burkina faso, PAFT PAFT Burkina Faso. Plan d action forestier tropical burkina faso. Technical report, Ministère de l Environnement et du Tourisme, Direction Générale des Eaux et Forêts., K. Troare. Mission de Consultation en Apiculture Améliorée. ONU, O.B. Zida and S.L. Kolongo. Séminaire sur les statistiques forestières en afrique. In Séminaire sur les Statistiques Forestières en Afrique. FAO. Thiès, Sénégal, 1991.

14 Global Report on Non Wood Forest Products COUNTRY CLASS SPECIES YEAR PRODUCTION unit VALUE unit EXPORT uni t Burkina Faso VALUE unit IMPORT unit VALUE uni t DETAIL COMMENT 1 Anacardium t ,00 FCF Nuts Parkia biglobosa t 5852,00 Millio Seeds Tamarindus indica t ,00 FCF Fruit Vitellaria paradoxa t 7517,00 Milli Seeds t 2039,00 Milli Seeds t 985,00 Milli Seeds t 243,00 Milli Seeds t 154,00 Milli Seeds t 112,00 Milli Seeds t 508,00 Milli Seeds ,00 Milli Seeds ,00 Milli Seeds ,00 Milli Seeds ,00 Milli Seeds ,00 Milli Seeds t ,00 FCF Seeds 12 Honey ,00 Milli - Estimated Data not so re 13 Bush meat t 1600,00 Millio - Estimated Data not so re NWFP Classes : 1 Food 2 Fodder 3 Raw material for medicine and aromatic products 4 Colorants and dyes 5 Raw material for utensils, handicrafts and construction 6 Ornamental plants 7 Exudates 8 Other plant products 10 Living animals 11 Hides, skins and trophies 12 Wild honey and bee-wax 13 Bush meat 14 Raw material for medicine 15 Raw material for colorants 16 Other edible animal products 17 Other non-edible animal products 20 Mushrooms vendredi 22 juin 2012 Page 1 sur 1