Etude de cas : le Brésil, nouvelle ferme du monde. Voir fiche de travail REPERES CONNAIS- NOTIONS ET CAPACITES

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1 REPERES SPATIAUX CONNAIS- SANCES NOTIONS ET VOCABU- LAIRE CAPACITES Thème 1. Gérer les ressources terrestres. Chapitre 1. Nourrir les hommes. GEOGRAPHIE. Thème 1. Chapitre 1. Nourrir les hommes. Lire le cours du manuel p. 74, 76 et Croquis de l insécurité alimentaire mondiale (les espaces de sous-nutrition élevée, les espaces de forte obésité). - Croquis du système agricole mondial (Les régions excédentaires et exportatrices, espace de riziculture, pays producteurs d OGM) L agriculture brésilienne est-elle une agriculture durable au service des Brésiliens? Expliquer la hausse de la demande de produits agricoles et la hausse des rendements agricoles. Définir la sécurité alimentaire et expliquer pourquoi elle n est aujourd hui pas assurée pour tous les Hommes. Décrire et expliquer les enjeux de l agriculture durable. Expliquer les avantages et les inconvénients des OGM. Transition alimentaire sous-nutrition malnutrition défrichements rendements agricoles intrants (engrais, produits phytosanitaires) motomécanisation irrigation révolution agricole révolution verte excès calorique obésité crise alimentaire (in)sécurité alimentaire agriculture productiviste agriculture vivrière polyculture OGM agro-alimentaire agrobusiness agrocarburants révolution doublement verte agriculture raisonnée agriculture biologique labellisation commerce équitable. Etudier un ensemble documentaire composé de plusieurs types de documents (étude de cas). Rédiger une synthèse à partir d un croquis de synthèse. Comprendre un article de presse. Comprendre et mémoriser des croquis. Analyser des photographies de P. Mentzel. Faire une recherche sur un thème. Etude de cas : le Brésil, nouvelle ferme du monde. (voir manuel p ). I. Croissance des populations, croissance des productions. II. Assurer la sécurité alimentaire aujourd hui et demain. III. Développer les agricultures durables? Etude de cas : le Brésil, nouvelle ferme du monde. Voir fiche de travail

2 I. Croissance des populations, croissance de productions. A. Une demande de produits agricoles en hausse. Pourquoi la demande de produits agricoles est-elle en hausse? La première cause de la hausse de la demande de produits agricoles est la conséquence de l explosion démographique du XXe siècle (voir chapitre introductif de géographie) : il fallait nourrir 3 milliards d individus en 1960, il faut désormais en nourrir plus de 7 milliards et il faudra en nourrir 9 milliards vers De plus la hausse de la demande de produits agricoles est stimulée par la transition alimentaire. La transition alimentaire est un processus d augmentation calorique de la ration alimentaire journalière. Elle permet d éradiquer la sous-nutrition* et de diminuer la malnutrition**. La transition alimentaire se traduit par une augmentation des calories d origine animale qui se substituent dans des proportions croissantes aux calories d origine végétale. Mais pour produire des calories d origine animale il faut nourrir les animaux : il faut en moyenne 7 calories d origine végétale pour produire 1 calorie d origine animale. Une transition alimentaire dans laquelle les graisses et les sucres augmentent trop provoque des problèmes d obésité. *Sous nutrition : notion quantitative, ration alimentaire insuffisante (inférieure à environ 2500 calories/jour). Exemple de la transition alimentaire en France. **Malnutrition : Déséquilibre de la ration alimentaire en quantité et/ou en qualité. L obésité est une forme de malnutrition par excès calorique. Aujourd hui la hausse de la demande de produits alimentaires touche principalement les pays du Sud car leur population est en forte croissance et ils connaissent leur transition alimentaire. Il faut donc produire plus pour nourrir une population en augmentation et qui consomme davantage de produits alimentaires. B. La croissance de la production agricole. Comment augmenter la production agricole? Malgré les défrichements dans les grandes forêts équatoriales (exemple du Brésil), les terres cultivables augmentent peu dans le monde. La hausse des productions agricoles est due à l augmentation des rendements agricoles c'est-à-dire l augmentation de produits récoltés sur une surface équivalente. L agriculture vivrière qui est une agriculture d autoconsommation basée sur des techniques traditionnelles produit globalement de faibles rendements tandis que l agriculture intensive permet une très nette augmentation des rendements agricoles. Cette distinction peut également s appliquer à la pêche. Engrais chimiques Techniques agricoles traditionnelles Exemple: France, blé, 10 q/ha (1900) NORD = Seconde révolution agricole (à partir des années 50) SUD = Révolution verte (à partir des années 60-70) Produits phytosanitaires (pesticides, herbicides, fongicides) Motomécanisation (intensive au Nord) Sélection des espèces animales et végétales Irrigation (essentielle pour la révolution verte) Exemple : France, blé, 74 q/ha (2000)

3 II. Assurer la sécurité alimentaire aujourd hui et demain. Comment fournir à tous les habitants de la planète une alimentation de qualité en quantité suffisante? A. La sécurité alimentaire n est pas assurée La sécurité alimentaire est assurée lorsque une population a accès à une quantité suffisante d aliments sûrs et nutritifs pour une croissance et un développement normal et pour mener une vie saine et active. L insécurité alimentaire est provoquée par le manque de nourriture à cause d une production trop faible et/ou d un pouvoir d achat insuffisant pour acheter des denrées alimentaires. Aujourd hui, d après la FAO, 795 millions de personnes sont sous-alimentées, 2 milliards sont touchées par la malnutrition par carences et 550 millions de personnes souffrent d obésité. Des régions sont encore aujourd hui victimes de crises alimentaires c'est-à-dire que des populations n ont pas accès à de la nourriture à cause de mauvaises récoltes et/ou de la hausse des prix agricoles. Une crise alimentaire provoque de l instabilité politique, des «émeutes de la faim» et parfois des famines. Croquis de l insécurité alimentaire dans le monde 1. La sousnutrition Très élevée Moyenne Faible Très faible 2. Les crises alimentaires Territoires ayant nécessité une assistance extérieure pour la nourriture, crise alimentaire (2012) 3. L obésité + 25 % de la population obèse Entre 18 % et 25 % de la population obèse B. malgré une production agricole mondiale suffisante. Assurer à tous les habitants la sécurité alimentaire est possible car les productions agricoles actuelles sont suffisantes. Cependant certaines régions du monde sont excédentaires tandis que d autres sont déficitaires. Cette différence s explique par les types d agriculture pratiqués et les traditions agricoles. S organise ainsi à l échelle mondiale un vaste commerce entre espaces économiques. Ce commerce de produits agro-alimentaires est organisé par les Etats et les grandes FTN (Cargill, Nestlé, Louis Dreyfus ) qui fixent les prix mondiaux dans les grandes bourses mondiales (Chicago, Londres, New-York). Certaines régions restent exclues de ce commerce car elles ne disposent pas de revenus suffisants pour acheter des produits agricoles, ces pays ont souvent recours à l aide alimentaire mondiale (voir carte précédente). Croquis du système agricole mondial A. Les espaces de productions agricoles. B. Une agriculture mondialisée. Agriculture productiviste (céréales, oléagineux, élevage) Riziculture en grande partie vivrière mais avec de forts rendements agricoles Polyculture en grande partie vivrière Forêts grignotées par des fronts pionniers Principaux pays producteurs d OGM Principaux pays producteurs d agriculture biologique Régions excédentaires et exportatrices Concentration de sièges de FTN dans l agroalimentaire et de bourses Pays acheteurs ou louant des terres Pays vendeurs ou loueurs de terres

4 Les Etats ont des politiques particulières concernant l agriculture et les politiques d accès à la nourriture : certains veulent assurer la sécurité alimentaire de leur pays (révolution verte en Inde et en Chine par exemple) tandis que d autres préfèrent investir dans l agriculture d exportation comme le Brésil, d autres pays enfin ont des politiques mixtes. III. Développer les agricultures durables? A. Les limites du modèle productiviste. L agriculture productiviste a permis la hausse des rendements agricoles nécessaires pour répondre aux besoins croissants de nourriture dans le monde mais ce modèle a des limites et ne permet pas, dans l état actuel, d envisager un développement durable de l agriculture mondiale pour différentes raisons : Le modèle productiviste favorise la concentration des terres agricoles au profit de grandes exploitations alors que les populations les plus pauvres du monde sont des paysans qui n ont pas de quoi survivre. Les fluctuations des prix agricoles mondiaux, en fonction des récoltes, fragilisent l accès aux denrées alimentaires de certaines populations pauvres en cas de hausse et peut ruiner certains agriculteurs en cas de baisse. La recherche du profit encourage le développement de productions agricoles non destinées à l alimentation comme les agrocarburants alors que dans certains pays la sécurité alimentaire n est pas assurée. Le modèle productiviste entraîne la dégradation de l environnement et menace la biodiversité ainsi que la santé humaine : - Les engrais polluent les sols. - Pesticides et insecticides réduisent la biodiversité et provoquent des maladies chez l homme. - La pêche intensive réduit la biodiversité des océans. - L irrigation intensive pose les problèmes de la gestion des ressources en eau. - Les crises sanitaires se multiplient (grippe porcine, encéphalite bovine). Ainsi dans la perspective du développement durable se développe la volonté de promouvoir une agriculture durable. B. Produire et consommer durablement. Afin de répondre aux besoins alimentaires des générations présentes sans compromettre le développement des générations futures il faut produire des denrées alimentaires en quantité et en qualité suffisantes pour l ensemble de la planète tout en respectant l environnement et les écosystèmes et en favorisant l équité sociale. Plusieurs pistes adaptées aux situations variées des pays sont exploitées : Limiter les intrants chimiques. La révolution doublement verte dans les pays en développement, l agriculture raisonnée et l agriculture biologique ont pour objectifs de limiter l utilisation des engrais, des insecticides et des pesticides. Favoriser la consommation de produits sains et de bonne qualité. La labellisation (AOC, AOP) de produits agricoles vise à promouvoir une agriculture de bonne qualité. Une modification des pratiques alimentaires (moins de viande, de sucre, de produits hors-saison) est nécessaire pour réduire la malnutrition par excès calorique.

5 Développer des échanges mondiaux plus équitables. La domination des pays riches sur le commerce mondial de produits alimentaires doit être limitée tout en favorisant le développement du commerce équitable qui assure aux producteurs des pays en développement des revenus suffisants. La consommation de produits locaux est également encouragée afin de limiter les transports. Travail de recherche / débat. Les OGM : une solution ou une menace pour une agriculture durable? Répondez aux questions suivantes. Pour les réponses aux avantages/inconvénients vous devez préciser vos sources (adresses Internet) en identifiant les acteurs qui tiennent les idées/propos que vous rapportez B. Présentez les avantages des OGM Comment les OGM permettent-ils l augmentation des rendements agricoles? Comment les OGM permettent-ils de résoudre les problèmes d insécurité alimentaire? Comment les OGM permettent-ils la réduction des intrants chimiques? C. Présentez les inconvénients et risques des OGM? Pourquoi les OGM sont-il un risque pour la biodiversité? Les OGM permettent-il s d assurer une meilleure rémunération aux petits agriculteurs? Les OGM sont-ils dangereux pour la santé humaine?