Nos Magnums. LE VIEUX CHALET Carte des vins Nos Champagnes. Savoie. Bordeaux. Vallée du Rhône

Transcription

1 Nos Champagnes Nicolas Feuillatte Brut «Réserve Particulière» 65 «Nez Floral, fruité. Attaque en bouche souple et équilibrée» Ruinart Brut 90 «Champagne doré, vif et fruité, à l arôme subtil de fruits à chairs blanches» Rosé Nicolas Feuillatte 75 «Très fruité avec de jolies saveurs de bonbon. Très expressif» 75cl Savoie Nos Magnums Mondeuse 1949 Cuvée Origine Maison Cavaillé 59 «Arome de fruits noirs frais et de violette» Roussette 1949 Cuvée Origine Maison Cavaillé 59 «Vin friand, épicé et gourmand en bouche» Bordeaux Château Peybonhomme les Tours 67 Propriétaire Bossuet «Charpenté, tanins souple» Vallée du Rhône Costière de Nîmes 51 Château L Ermitage «Tanin souple, robe grenat, fruits rouges et épices»

2 Bourgogne Mercurey «Buissonnier» Domaine des Vignerons de Buxy «Un vin élégant et gourmand porté sur les fruits, notamment la cerise» Gevrey Chambertin Domaine Harmand Geoffroy «Une structure ferme et de tanins velours» Nuit St Georges Domaine Gavignet «Nez floral, belle longueur, des notes cuir et fourrure» Pommard Jean Pierre et Laurent Prunier Les Petits Noizons «Un vin riche en sensiblité» Chassagne Montrachet Domaine Borgeot 2014/16 61 «Un vin très ample en bouche avec des tanins bien intégrés» Chablis 1 er Cru Fourchaume Domaine Alexandre «robe jaune pâle, élégant et vif» St Véran Cave de Chaintré «Un nez subtil, une bouche franche et ronde» Meursault Domaine Christian Bellang et Fils «Un vin riche et gras, bouquet floral et minéral»

3 Bordeaux Graves Château les Clauzots «Nez d agrumes de fruits blanc et de bourgeon de cassis; Beaux arômes de fruits jaunes.» Bordeaux Château Pierron «Un boisé soutenu qui persiste dans un palais Puissant, suave et vineux» Côtes de Château la Grolet Vin Bio Bourg Propriétaire h. Bossuet «Vin charnu, élégant» St Emilion Lussac-Château Vieux Chênes «Epanoui, tanin fondu» Fronsac Château Mayne Vieil Propriétaire B. Seze «Riche, tanique, délicat» St Estephe Château Tours des Termes 2012/14 69 «Arôme et tendresse» Médoc Château Vernous cru Bourgeois Haussmann «Nez puissant aves des arômes de café, fruits rouges» Pomerol La Fleur de Grangeneuve Château Fougeaille «Aromes puissants et maitrisés par un élevage soigné en barriques Tanins soyeux en bouche» Margaux Château Cordet «Amplitude et caractère» St Emilion Château Patris Grand Cru «Une vraie gourmandise, bouche ronde et suave, tanins épicés»

4 Vallée du Rhône St Péray Domaine Durand «Beaucoup de Fraîcheur, Expressions Fleurie et Epicée» Côtes du Rhône Influences Rhodaniennes «Du fruit rouge, long en bouche» Vacqueyras Domaine Sandilaure «Bouche corsée et capiteuse» Crozes Hermitage «Les Jalets» Domaine Jaboulet «Equilibré et tanins fondus» St Joseph «La Grande Pompée» Domaine Jaboulet «Bouche harmonieuse, franche avec des tanins ronds» Châteauneuf du Pape Domaine Juliette Avril «Couleur parfaite, de l esprit, de la grâce» Côtes Roties Méandres Propriétaire Bernard Guy «Complexe, puissant et souple à la fois» Gigondas Saint Francois Xavier «Robe cerise, fruité généreux» Beaujolais Saint Amour Cave de Juliénas «Arômes de petits fruits rouge, bouche tannique»

5 LE VIEUX CHALET Sud Ouest et Languedoc Madiran cru du Paradis Propriétaire J.Marmus 2012/13 35 Vieilli en fût de chêne «Joli bouquet Saveurs délicates» Château Auzias Domaine de Paretlongue Vin de Pays de Carcassonne «La découverte, un exemple de réussite» Pic St Loup Bergerie du Capucin «Nez épicé et poivré, En bouche fraîcheur Mentholée et aromes de cerise, prune et poivre» Saint Chinian Caves de l Estabel Cuvée Prieur des Aires «Souple, Arômes épicés, Sucrosité et tanins fondus, Bel équilibre» doux Rosés Jurançon Domaine Loustalé «Nez intense de fruits exotiques frais» Côtes de Provence Petite Virée sur le Port Vignerons de St Tropez «Robe rose saumon aux arômes floraux intenses» Bandol Domaine du Galantin «Fruité et souple tout en restant sec»

6 Rosé LE VIEUX CHALET Savoie et Bugey Gamay Rosé Terre de Famille 24 «Des rosés de Montagne frais» Mondeuse Terre de Famille 28 «Généreuse, épanouie, finesse» Gamay Jongieux Eric Carrel 29 «robe rubis aux reflets sombres, exhale un nez frais, léger et friand» Pinot Vieilles Vignes Cep Noir 33 «Charmant, nez puissant, rond» Mondeuse de Jongieux Cave du Prieuré Barlet 34 «Belle couleur pourpre, attaque franche avec de beaux tannins, Aux Aromes de myrtille et finale poivrée» Apremont Tradition Domaine Uachet 28 «Sec avec beaucoup de finesse» Chardonnay «Domaine des Plantaz» 27 «Vin rond et très aromatique» Roussette «Domaine des Plantaz» 34 «Richesse, rondeur et équilibre» Chignin Bergeron Vieilles Vignes Cep Noir 44 «Vin blanc structuré, complexe, avec des senteurs de fruits»

7 Nos Demies Bouteilles Savoie Mondeuse «Terre de Famille» 37.5cl 18 «Généreuse, épanouie, finesse» Bordeaux Lussac St Emilion «Vieux Chênes»37.5cl 24 «Epanoui, tanin fondu» Bordeaux St Estephe «Tour des Termes»37.5cl 37 «Arômes et tendresse» Bourgogne Mercurey «Domaine Belleville» 37.5cl 25 «Robe vermeil, tanins assez robustes» Vallée du Rhône - Vacqueyras Domaine Sandilaure 50cl 25 «Bouche corsée et capiteuse» Bugey Roussette «Domaine des Plantaz» 37.5cl 22 «Richesse, rondeur et équilibre» Savoie Apremont «Domaine Uchet» 37.5cl 19 «Sec avec beaucoup de finesse» Bourgogne St Véran «Cave de Chaintré»37.5cl 22 «Un nez subtil, une bouche franche et ronde» Rosé Bourgogne Chablis «1 er cru Fourchaume» 37.5cl 28 «Une robe or pâle. Élégant et vif» Savoie- Gamay «Terre de Famille»37.5cl 16 «Des rosés de montagne frais» Côtes de Provence «Petite virée sur le port»50cl 19 «Robe rose saumon aux arômes floraux intenses»