Spatialisation des disponibilités et géostratégie de l utilisation des aliments des animaux dans le monde

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1 Spatialisation des disponibilités et géostratégie de l utilisation des aliments des animaux dans le monde A.Ickowicz, D. Bastianelli & P. Lecomte, UMR SELMET (CIRAD INRA SupAgro) La journée de printemps de l Association Française de Zootechnie FEEDIPEDIA Première encyclopédie évolutive en ligne sur les aliments des animaux d élevage du monde entier 30 janvier 2013, AgroParisTech, PARIS

2 Le poids de l élevage dans l écosystème global Introduction Ressources Le secteur élevage utilise > ha (30% surf. terrestre ). 1, ha : prairies améliorées et ha pâturages naturels extensif 500 millions d hectares cultures vocation aliments et fourrages (35% terres cultivables), Animaux Veaux, vaches, cochons, couvées en 2010 : têtes vs en 1960 (Faostat) Croissance monogastriques forte: volailles x 5, porcs x 2.4, bovins x 1.5 Produits Demande croissante : démographie, urbanisation, revenus en pays émergeants Tendances / espaces relocalisation ressources animaux, intensification, Intégration, financiarisation concentrations importance du transport et flux

3 Une population qui croît et s urbanise 7.0 FAO, billions Rural Urban Source: UN, 2011

4 Des profils de consommation qui évoluent Steinfeld & Opio, 2010

5 Inégalités spatiales /08 (forecast) 2015 Per caput consumption, Developing Per caput consumption, Developed 14 kg 29 kg 33 kg 77 kg 80 kg 85 kg Europe North America South America SE Asia South Asia Africa World Meat consumption per capita, kg Steinfeld & Opio, 2010

6 Consommation de produits carnés à travers le monde Volaille Bovin 20% Porc Ovin 14% 4% 46% 10% 5% Source : FranceAgriMer d après FAO (estimation 2010)

7 Les nouveaux grands acteurs de la production Quels systèmes, quelles ressources

8 Diversité des systèmes et usages des ressources naturelles Grazed Ecosystems Dry Nomadic S. Forage trees Annuals Perenials Fencing S. Cultivated Ecosystems Crops & residues Improved grasslands Crop Livestock S. Humid Peri UrbanS. Agroindustrial by products Industrials S. «Low input» «High imput» Population Agriculture Vegetation Climate/soils Chains Societies Low Shifting 1 month Dry/poor Some OP Traditional Dense Intensified 8 à 12 months Humid /rich Interprofession Modern

9 Géographie des systèmes de production animale FAO, 2006

10 million tonnes Contributions systèmes à la production de viande Grazing Mixed systems Industrial Steinfeld & Opio, 2010 Beef Mutton Pork Poultry meat

11 Consommations globales Aliments bétail et aquaculture, tonnes Steinfeld & Opio, 2010 International Feed Industry Federation Annual Report 2011

12 Des ressources et des produits Viandes/Fourrages et aliments Millions tonnes % FAO, kg/kg 3.8 kg/kg tonnes fourrages et aliments; 8.8 kg F&A/ kg viande carcasse

13 L espace paturé, diversité des productivités primaire FAO, 2006

14 Productions Aliments / espace Céréales Soya FAO, 2006

15 Densités animales Bovins (Kg/km²) FAO, 2006

16 Densités animales Porcs (Kg/km²) Volailles (Kg/km²) FAO, 2006

17 Surplus/déficits en ressources locales Céréales /Porcs et volailles) FAO, 2006

18 Surplus/déficits en ressources locales Soya /Porcs et volailles) FAO, 2006

19 Acteurs nouveaux t. industrial feeds t. aquafeeds (4.1 %) In order to keep pace with fed aquaculture production, global aquafeed production will continue to grow, and it is expected to reach 71.0 million tonnes by with important reduction of fish meal/oil proportion FAO The State of World Fisheries and Aquaculture

20 Concentration intégration Chinas s strategic «Hog reserve» China and World 2010 Pork Statistics at a Glance China World Pork Production (ktons) 50, ,507 49% Pork Consumption (ktons) 50, ,126 49% Pork Imports (ktons) 350 5,645 6% Pork Exports (ktons) 250 6,052 4% Swine Production (10 3 heads) 660,000 1,202,550 55% M. Schneider 2011, Institute for Agriculture and Trade Policy

21 Intégration «financiarisation» Big Meat is growing in the South GRAIN, Seedling, October 2010

22 Efficience de la production de protéines Country 2005/07 Human edible protein input Human edible protein output Output-input ratio Million metric tonnes China Brazil India Ethiopia Kenya New Zealand USA Netherlands De grandes variations.

23

24 Fluxs internationaux de produits Ex. Viande rouge

25 Fluxs internationaux et environnement Fertilisants Ex. Azote Meat Aliments

26 Conclusions