Alimentation & Climat Impacts de l alimentation sur le climat: prospective monde à 2030 et identification des enjeux

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Charlotte Bruneau
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1 Alimentation & Climat Impacts de l alimentation sur le climat: prospective monde à 2030 et identification des enjeux 8 octobre 2015

la donnée quantitative à l enseignement stratégique, du local, au national, à l international Conseil & Marketing stratégique

2 Le BIPE : 55 ans d études économiques, de prospective et de conseil stratégique auprès des entreprises et des organismes publics Le BIPE au service de l agriculture, la sylviculture et de leurs valorisations agro-alimentaires et industrielles De la donnée quantitative à l enseignement stratégique, du local, au national, à l international Conseil & Marketing stratégique BtB BtC Due Diligence Etudes et prévisions économiques Etudes prospectives Evaluation de politiques publiques Public Privé 35% 65% 2

Des changements climatiques en marche : de +2 C à +4 C par rapport à 1850 1280 Emissions de GES liées à l activité humaine Impacts cumulés 1035

725 Dans les réserves fossiles exploitées 780 Connues, exploitables au coût actuel Autres connues mais non économiquement viables aujourd hui

3 Des changements climatiques en marche : de +2 C à +4 C par rapport à Emissions de GES liées à l activité humaine Impacts cumulés 1035 Gt CO à à Budget Carbone pour respecter les 2 C en 2050? 725 Dans les réserves fossiles exploitées 780 Connues, exploitables au coût actuel Autres connues mais non économiquement viables aujourd hui Réchauffement à 2050 Niveau de la mer à ,8 C + 1,5 C + 2 C C C au total +0,85 m +1,04 m +1,24 m +1,43 m Acidification à % +150 % Source : GIEC / Infographie : dataisbeautiful 3

4 L alimentation est la source de 21% des émissions humaines de GES en 2014 Emissions de GES liées à l activité humaine en 2014 Quels drivers? Energie 23% Déchets et eau 3% Alimentation 21% Population Régimes alimentaires Protéines animales en particulier le bœuf Productivité agricole Pertes et gaspillage Construction 7% Sylviculture 15% Transport 12% Industrie 19% Source : BIPE d après GIEC, FAO 4

5 LA POPULATION DE DEMAIN SON ALIMENTATION ET LE CLIMAT 5

6 Milliards +15 % de population en 15 ans : 8,4 milliards d êtres humains à nourrir en 2030 Population mondiale 8,5 Croissance En , ,3 milliards 8,1 7, ,4 milliards 7,7 7,5 7,3 En 2015 Sources : BIPE d après ONU (medium fertility variant) 6

Les régimes alimentaires diffèrent dans le monde L assiette quotidienne par habitant devrait encore croître à l horizon 2030 / Assiette journalière moyenne par

et produits de de la mer la mer Céréales et tubercules Fruits et légumes Sucre Oléagineux Oléoprotéagineux Monogastrique 1,6 kg / jour 1,6 kg / jour 1,4 kg /

7 Les régimes alimentaires diffèrent dans le monde L assiette quotidienne par habitant devrait encore croître à l horizon 2030 / Assiette journalière moyenne par habitant, en quantité de produits Europe Amérique du Nord Asie de l Est Afrique Sub-Saharienne Aujourd hui Produits laitiers Bovins Monogastriques Poissons et et produits de de la mer la mer Céréales et tubercules Fruits et légumes Sucre Oléagineux Oléoprotéagineux Monogastrique 1,6 kg / jour 1,6 kg / jour 1,4 kg / jour 0,9 kg / jour En (quantité totale) 2030 (quantité totale et mix) 1,7 kg / jour 1,7 kg / jour 2,1 kg / jour 1,1 kg / jour Source : BIPE d après FAO 7

Les produits animaux sont à l origine de 85% des émissions, même dans les zones où l on en consomme très peu par habitant / Emissions de GES liées à la production et la consommation alimentaire

8 Les produits animaux sont à l origine de 85% des émissions, même dans les zones où l on en consomme très peu par habitant / Emissions de GES liées à la production et la consommation alimentaire moyenne par habitant Europe Amérique du Nord Asie de l Est Afrique Sub-Saharienne Aujourd hui Produits laitiers Bovins Monogastriques Poissons et et produits de de la mer la mer Céréales et tubercules Fruits et légumes Sucre Oléagineux Oléoprotéagineux Monogastrique 2,2 kg CO2 / jour dont 1,1 kg pour viandes 5,5 kg CO2 / jour dont 3,9 kg pour viandes 2,5 kg CO2 / jour dont 1,7 kg pour viandes 2,1 kg CO2 / jour dont 1,2 kg pour viandes Source : BIPE d après GIEC, FAO 8

Plusieurs sources d émissions de GES contribuent à renchérir la facture GES des

végétale Feed Ruminants Produits animaux (lait, oeufs et viandes) Fumier CO 2, N 2

Effet bœuf Fermentation entérique CH4 Production végétale de food 15% Production de

9 Plusieurs sources d émissions de GES contribuent à renchérir la facture GES des protéines animales, en particulier des ruminants Monogastriques Production matière végétale Feed Ruminants Produits animaux (lait, oeufs et viandes) Fumier CO 2, N 2 O CO 2, N 2 O, CH 4 Effet multiplicatif feed food Effet des pays en développement Effet bœuf Fermentation entérique CH4 Production végétale de food 15% Production de feed 40% Emissions de GES en 2015 Production animale 45% Source : BIPE d après GIEC, FAO 9

10 En 2030, les 85% du monde encore en cours de première transition augmenteront leur demande alimentaire et en particulier celle de protéines animales Première transition alimentaire Seconde transition alimentaire Quantité de PROTEINES par habitant totales végétales animales Chronologie des transitions Aujour d hui En 2030 Source : BIPE d après FAO 10

11 Alimentation et climat PEUT-ON AMÉLIORER L EFFICACITÉ DE LA PRODUCTION? QUELS SONT LES AUTRES LEVIERS? 11

12 1 er enjeu à 2030 : produire plus pour nourrir la planète. Il serait possible d augmenter les terres arables en prélevant peu sur les réserves naturelles disponibles Surfaces agricoles exploitées et potentielles (en Mha) Réserves potentielles non exploitées en Prévisions de hausse des terres arables à 2030 Surfaces arables Afrique Sub- Saharienne Amérique Latine Ex-URSS Océanie Asie Sources : BIPE, Fischer & Shah 2010, FAO 12

13 2 ème enjeu: mieux valoriser la production agricole. Limiter les pertes du champ au consommateur permettrait de limiter les émissions de GES superflues Pertes des denrées alimentaires en pourcentage de la masse de la production initiale, en 2011 Afrique Sub-Saharienne Europe 50% 50% 25% Pertes aval 25% 0% Pertes amont 0% Source : BIPE d après FAO

14 3 ème enjeu. L amélioration des techniques de production. Côté animal, à 2030 on pourrait réduire les émissions de GES de 10% à plus de 40% par unité de produit Amélioration potentielle des émissions de GES par unité de produit animal (scénario tendanciel) Amérique du Nord Europe -25% à -28% -11% à -13,5% Jusqu à -20% Jusqu à -30% Jusqu à -41% Asie de l Est et du Sud-Est -11% à -17,5% Petits ruminants Porcs Produits laitiers Bœuf Amérique du Sud, Centrale et Caraïbes -19% à -30% Afrique du Nord et Moyen Orient -27% à -41% Afrique Subsaharienne -27% à -41% Asie du Sud -38% Océanie -11% à -17,5% Source : BIPE d après FAO 14

climatique sur les potentiels agroclimatiques entre 2010 et 2030 dans le scénario à

15 Le changement sera une contrainte supplémentaire dans les régions les moins productives : un enjeu géopolitique mondial, 4 ème enjeu Impact du changement climatique sur les potentiels agroclimatiques entre 2010 et 2030 dans le scénario à +2 C + +15% +7% - Pas de changement -7% -15% Données non disponibles Source : BIPE d après FAO 15

5 ème enjeu. Raisonner l équilibre besoins/production.

menacées L adaptation nécessaire des espèces possible?

terrestre Changement climatique rapide 46% 48% 60% Désoxygénation des eaux de surface Migration trop lente des populations végétales

16 5 ème enjeu. Raisonner l équilibre besoins/production. Le climat aura un impact sur la biodiversité obligeant les sociétés à adapter leurs habitudes alimentaires Des ressources en poisson menacées L adaptation nécessaire des espèces possible? Etat des stocks (en % de la production) entre 1990 et % 27% 29% Biodiversité marine Réchauffement des océans Biodiversité terrestre Changement climatique rapide 46% 48% 60% Désoxygénation des eaux de surface Migration trop lente des populations végétales 31% 25% 11% Non viable à long terme Exploité au maximum Exploitation viable Réduction des récifs coralliens Réduction des stocks de poissons dans les zones à coraux (90% des pêcheurs) Ralentissement de la vitesse d adaptation des populations animales Source : BIPE d après GIEC, FAO 16

liées à l alimentation (en GtCO2) 2014 2030 7,4 9,2 +25% +40% +30% +15% Emissions de GES liées à l activité humaine 825

17 6 ème enjeu. Contenir les émissions GES à % d émissions pour nourrir la planète à 2030 Emissions mondiales annuelles de GES liées à l alimentation (en GtCO2) ,4 9,2 +25% +40% +30% +15% Emissions de GES liées à l activité humaine 825 Budget Carbone pour respecter les 2 C en Emissions de GES liées à l alimentation cumulées de 2014 à 2030 Soit 16% du Budget Carbone pour ? Emissions liées aux autres activités humaines Source : BIPE d après GIEC, FAO 17

Dans toutes les zones, même celles avec une faible consommation

émissions / Emissions de GES liées à la production et la

Amérique du Nord Asie de l Est Afrique Sub-Saharienne 2,2 kg CO2

2030 1,8 kg CO2 / jour 4,1 kg CO2 / jour 2,3 kg CO2 / jour 2,5

et et produits de de la mer la mer Céréales et tubercules Fruits

18 Dans toutes les zones, même celles avec une faible consommation de protéines, la viande restera à l origine de la majorité des émissions / Emissions de GES liées à la production et la consommation alimentaire moyenne par habitant Aujourd hui Europe Amérique du Nord Asie de l Est Afrique Sub-Saharienne 2,2 kg CO2 / jour 5,5 kg CO2 / jour 2,5 kg CO2 / jour 2,1 kg CO2 / jour ,8 kg CO2 / jour 4,1 kg CO2 / jour 2,3 kg CO2 / jour 2,5 kg CO2 / jour Produits laitiers Bovins Monogastriques Poissons et et produits de de la mer la mer Céréales et tubercules Fruits et légumes Sucre Oléagineux Oléoprotéagineux Source : BIPE d après GIEC, FAO 18

19 Malgré la transition agraire en marche, l essentiel de la croissance des émissions pourrait être localisée en Afrique Sub-Saharienne et en Amérique du Sud Emissions totales de GES par région en 2030 et par rapport à 2011 Amérique du Nord -24% +15% Europe -16% +2% Asie de l Est -8% +5% Croissance GES / personne Croissance population Produits laitiers Bovins 0 Gt CO2 éq Monogastriques Poissons et produits de la mer Céréales et tubercules 1 Gt CO2 éq Fruits et légumes Sucre Oléoprotéagineux Oléagineux 2 Gt CO2 éq N.B. Emissions calculées sur le base d une production locale de la demande Monogastrique Amérique du Sud, Centrale et Caraïbes -3% +19% Afrique Subsaharienne +20% +60% Asie du Sud -30% +22% Source : BIPE d après GIEC, FAO 19

Dans les pays en développement (fin de 1 ère transition) Végétal Animal?

20 Quelles sont les substitutions et les compléments protéiques envisageables? Une histoire en marche Quid pour demain? Dans les pays en développement (fin de 1 ère transition) Végétal Animal? Poissons, œufs Dans les pays développés (2 ème transition) Animal Végétal Viandes Demande mondiale?? Végétal Partout Bœuf Volaille? Insectes Source : BIPE d après FAO 20

L Europe à 2030 : un garde-manger soutenable

Emission de GES par rapport à la moyenne

inclus) Régions les moins efficaces (par

partielle Les plus efficaces Amérique Latine

Océanie Afrique du Nord & Moyen Orient Europe

Produits végétaux Asie du Sud Asie de l Est

21 L Europe à 2030 : un garde-manger soutenable pour le monde? Emission de GES par rapport à la moyenne mondiale pour la production d une unité de produit (sur la base des productions domestiques, changement d usage des sols inclus) Régions les moins efficaces (par rapport à la moyenne mondiale) Efficacité partielle Les plus efficaces Amérique Latine et Centrale Afrique Sub-Saharienne Viande Océanie Afrique du Nord & Moyen Orient Europe Amérique du Nord Asie du Sud-Est Ex-URSS Produits végétaux Asie du Sud Asie de l Est Efficacité par kg de nourriture Faible part dans les émissions Pas d enjeu de déforestation Source : BIPE d après GIEC, FAO 21

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