Métiers L orientation

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1 Métiers L orientation N 4 Janvier 2012 VITRÉ LA GUERCHE ETRELLES

2 EDITORIAL Trouver sa voie, la bonne voie, voilà une préoccupation commune à beaucoup d entre nous. Quand la diffi culté se résume à «retrouver sa route» dans des chemins de campagne où la signalisation fait trop souvent défaut, ou quand il s agit de se repérer dans les grands centres urbains, ce n est pas chose aisée! C est même parfois désagréable, voire irritant, mais reconnaissons-le, les conséquences d une telle mésaventure restent la plupart du temps mineures. Et puis de nos jours la technologie nous permet d y remédier assez facilement! Pour un jeune, pour sa famille, s orienter dans les méandres des parcours scolaires c est chose plus complexe. Certes les conseils ne manquent pas en la matière et certains peuvent parfois faire preuve d une assurance déroutante pour vous asséner leur vérité. Ils s érigent en docteur ès orientation, se préoccupant assez peu des qualités du jeune qu ils ont en face d eux, ou lorsqu ils s en préoccupent, ils imaginent trop rarement que ce jeune est un individu en construction qui va évoluer, gagner en maturité, forger son caractère et sa personnalité au fi l du temps, des hasards de la vie, de rencontres, et bien sûr de sa formation. A ceux-là, nul n est besoin de parler de vos envies! S orienter par rapport à ses envies, quelle idée saugrenue! En période de crise, de sinistrose économique ce serait même à leurs yeux un gros mot qui friserait l indécence. «Si déjà ta formation t ouvre les portes de l emploi, ce n est pas si mal, mon garçon!» vous rétorqueront-ils avec l assurance de celui qui sait. C est pourtant oublier l essentiel! Il y a en effet 2 moteurs indispensables à la progression d un jeune : il doit savoir pourquoi il travaille, quel est son but? Et il doit avoir envie de l atteindre! Ce qui ne signifi e pas que ses choix soient gravés dans le marbre, et à la lecture de ce guide, des témoignages recueillis auprès de professionnels vous prendrez d ailleurs toute la mesure des passerelles qui existent aujourd hui dans nos établissements pour bifurquer d une fi lière de formation à une autre. Les itinéraires bis sont en effet nombreux. Alors si je ne prétends bien sûr pas que ce guide soit une sorte de GPS de l orientation scolaire, il s en inspire dans la manière dont il interroge les jeunes sur leur destination professionnelle : où voulez-vous aller? Quel métier pour demain? Lorsque vous avez répondu à cette question, il est, vous le comprendrez aisément, plus simple de déterminer sa route, de choisir sa trajectoire, son parcours de formation. Une formation aujourd hui, n est-ce pas d abord un métier pour demain? Dominique de Lansalut, Directeur général - Campus Lande du Breil et IPSSA Vitré - la Guerche - Etrelles SOMMAIRE Présentation du Campus La Lande du Breil p 3 Présentation de L IPSSA p 4 Le guide des formations p 6 Les métiers du social & des services p 6 Aide à domicile Animateur-coordinateur de projets de développement Auxiliaire de puériculture Educateur jeunes enfants Infirmier Aide-soignant Les métiers du commerce & de la vente p 10 Acheteur Attaché commercial export Manager de rayons Marchandiseur Vendeur conseil en animalerie Vendeur en jardinerie Vendeur spécialisé en alimentation Technico-commercial Les métiers de l environnement p 16 Animateur de parc naturel Animateur Environnement Eco-conseiller Garde d espaces naturels Ingénieur environnement Responsable hygiène, sécurité, environnement (HSE) Technicien du traitement des eaux Technicien de rivière Les métiers de L aménagement paysager p 22 Architecte-paysagiste-dessinateur-concepteur Entrepreneur paysagiste Chef d équipe en espaces verts Responsable de services espaces verts Ouvrier qualifié Chef d entreprise Les métiers de L agriculture p 27 Animateur d organisations agricoles ou para-agricoles Comptable Conseiller agricole Contrôleur de gestion Responsable d approvisionnement en agrofournitures Technicien d élevage La bio-transformation alimentaire, cosmétique & pharmaceutique p 31 Conducteur de ligne en industries pharmaceutiques & cosmétiques Diéteticien Pilote d installation des industries agro-alimentaires Technicien de l industrie pharmaceutique ou cosmétique Les métiers de l horticulture p 36 Chef de culture Chef d exploitation horticole Conseiller en productions végétales spécialisées Maraîcher Ouvrier serriste Directeur de la publication : Dominique de Lansalut Edité par Le Campus Lande du Breil Rennes et L IPSSA Vitré. Conception graphique et mise en page : Graph&in graphin@orange.fr Crédits photos : istockphoto Graph&in Reproduction interdite. Ne pas jeter sur la voie publique. 2 I LE GUIDE DES MÉTIERS

3 CAMPUS LA LANDE DU BREIL Une formation aujourd hui pour les professionnels de demain C est à Rennes, à quelques centaines de mètres du nouveau quartier Beauregard que le Campus de la Lande du Breil s est implanté sur un site de plus de 3 hectares, proposant une offre de formations à l image du territoire. Une large palette de formations offerte aux jeunes Accessible dès la fin de la classe de 5 ème et allant jusqu au Bac +3, le Campus a su au fil des années se développer autour de véritables pôles d activités et proposer une palette de plus en plus large de formations. Le pôle Lycée avec son cycle 4 ème - 3 ème accueille plus de 500 élèves en formations du CAP au baccalauréat professionnel ou technologique, dans les domaines horticole, du paysage, commercial, des services, de l environnement, de l agriculture. Et depuis la rentrée 2011, le domaine de la bio-transformation en industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique est venu compléter la liste des formations proposées. Le pôle Enseignement Supérieur, quant à lui, propose à ses 103 étudiants, trois Brevets de Technicien Supérieur (BTS) en agriculture, commerce et agroalimentaire ainsi que deux licences professionnelles en agroalimentaire. Cette année, 141 jeunes ont choisi la voie de l apprentissage à la Lande du Breil. Le pôle Apprentissage leur permettant l accès à des formations allant du CAPA au BTS en Aménagement paysager ou l obtention d un Bac professionnel en Bio-transformation. Le pôle Formation Continue avec des formations en Productions horticoles (BP), Commerce (CAP & BTS), dans le domaine des Services (CAP, BTS & Prépas concours), en Aménagements Paysagers (BP & BPA), Bio-transformation & Alimentation (CAP, CS & BTS) et en Environnement (BTS) est actuellement en plein essor. Une pédagogie au service des jeunes L enseignement proposé aux lycéens, apprentis, étudiants et adultes en formation s appuie sur une pédagogie orientée sur le développement et les compétences. Ils sont ainsi amenés à réaliser des missions, des projets en rapport avec leur formation et leur permettant d acquérir des compétences qu ils réutiliseront plus tard dans le cadre de leurs activités professionnelles. Une semaine pour mener à bien un projet d aménagement paysager dans un pays étranger et transmettre leur savoirfaire à des étudiants, telle est le genre de mission que les apprenants en aménagement ont pu conduire. Un véritable défi qui nécessite de mettre en œuvre des notions d analyse du paysage, de reconnaissance de végétaux, de travaux sur plans, mais également d analyse des coûts. Chaque année, les jeunes sont aussi invités à mettre en pratique leurs connaissances acquises tout au long de leur formation dans le cadre de concours : concours du meilleur apprenti ou encore de reconnaissance des végétaux par exemple. Des outils au service de la pédagogie Le Campus vit et se développe d abord au service de la formation des apprenants, et pour cela sont mis à leur disposition des équipements et outils professionnels à la pointe du progrès, tels qu un centre d expérimentation et de technologie agroalimentaire (CETAA), une exploitation horticole et du paysage respectueuse de l environnement, un atelier d agroéquipement, une animalerie (petits animaux de compagnie) et un espace dédié aux services à la personne. Par exemple, l exploitation horticole et du paysage, avec ses m2 de serres en verre et m2 de tunnels plastiques, a été pensée avec les professionnels. Respectueuse de l environnement, l exploitation offre aux élèves du matériel qu ils pourront ensuite retrouver chez leurs employeurs. Le choix d un arrosage avec système de récupération des eaux de pluies et une station de ferti-irrigation, d une climatisation, d un éclairage et d un chauffage du sol et de l air entièrement gérés par ordinateur, s est fait avec pour pari que l innovation et ces choix de matériels les plus performants portent leurs fruits. Le centre d expérimentation et de technologie agroalimentaire est également une pateforme d exception sur le territoire breton : m2, abritant deux ateliers de fabrication, l un dédié aux produits liquides et l autre aux produits solides. Cet équipement, accessible à tous les étudiants, élèves et apprentis mais également adultes en formation, a pour objectif de faire acquérir une formation technique et professionnelle, permettre la maîtrise des opérations de transformation manuelles et automatisées. C est aussi un centre de recherche appliquée au service des professionnels Pour plus d informations sur le Campus, rendez-vous sur Campus La Lande du Breil, Rue Fernand Robert - CS RENNES Tél. : I LE GUIDE DES MÉTIERS

4 IPSSA VITRÉ LA GUERCHE ETRELLES VITRÉ LA GUERCHE ÉTRELLES L IPSSA, votre partenaire formation Collège Lycée Formation continue Apprentissage Les clefs d une réussite commune Un souci d écoute et de réponse à vos besoins Une volonté de former aux réalités du monde du travail Une pédagogie proche du terrain : - Par le choix des intervenants - Par l adéquation des contenus aux exigences des métiers - Par un suivi personnalisé Formation initiale 4ème-3ème à Projet Professionnel (Vitré - La Guerche) CAP Services en Milieu Rural (La Guerche) Bac Pro 3 ans Pro Services aux Personnes (Vitré - La Guerche) Bac Pro Conseil Vente - Produits alimentaires (Vitré) 2nde Générale et Technologique (Vitré) Bac Technologique Sciences & Technologies de l Agronomie & du Vivant (STAV) Production (Vitré) Formation continue CAP Petite Enfance (Etrelles) Bac Pro Commerce (Etrelles) BTS MUC (Etrelles) Responsable de secteur en distribution - «Distrimanager» (Etrelles) Apprentissage BTS Management des Unités Commerciales (MUC) (Etrelles) Responsable de secteur en distribution - «Distrimanager» (Etrelles) Une option hippologie equitation en STAV Partie pratique réalisée par un professionnel (instructeur, moniteur à l étrier vitréen), 1h 30/ semaine. Partie théorique : hippologie 1 h 30/semaine. Partie pratique : Préparation de l attelage Pratique équestre Soins Alimentation Les élèves sont regroupés selon leur niveau : débutant, galop 1, 2, 3. Partie théorique : Historique du cheval, domestication Etude des différentes races Conduite de l élevage (alimentation, soins, maladies, traitements) Comportement de l animal Métiers autour du cheval 2 Allée de La Hodeyère BP VITRÉ Tél : vitre@cneap.fr 12 Avenue du Mail BP La Guerche de Bgne Tél : ipssa.l@wanadoo.fr Les Hairies BP Etrelles Tél : alternance@ipssa.fr 4 I LE GUIDE DES MÉTIERS

5 LE GUIDE DES FORMATIONS Formation initiale Formation continue Aprentissage Service Social 4ème - 3ème à Projet Profesionnel CAP Services en Milieu Rural CAP Petite Enfance Bac Pro 3 ans Pro Services aux Personnes et aux Territoires Bac Technologique Sciences & Technologies de l Agronomie & du Vivant (STAV) - Services Préparation aux Concours d entrée en Ecole ou Institut de Formation : Aide-Soignant / Assistant du service social / Auxiliaire de Puériculture / Educateur de jeunes enfants / Educateur spécialisés / Infirmier / AMP BTS AGTL (Animation Gestion Touristique Locale) Commerce Bac Pro Conseil Vente - Animaux de compagnie Bac Pro Conseil Vente - Produits horticoles et du jardin Bac Pro Conseil Vente - Produits alimentaires Bac Pro Commerce BTS Professions Immobilières BTS Technico-commercial (TC) - Vins & Spiritueux BTS Technico-commercial (TC) - Produits Alimentaires & Boissons BTS Professions Immobilières BTS Management des Unités Commerciales (MUC) Responsable de secteur en distribution - «Distrimanager» Environnement 2nde Générale et Technologique Bac Technologique Sciences & Technologies de l Agronomie & du Vivant (STAV) - Aménagement BTS Analyse & Conduite des Systèmes d Exploitation (ACSE) BTS Métiers de l eau Paysage CAP Travaux Paysagers BPA Travaux d Aménagements Paysagers (en 1 & 2 ans) BP Aménagements Paysagers Bac Pro Aménagements paysagers BTS Aménagements Paysagers Horticulture CAP Productions Florales & Légumières BP Productions Horticoles Bac Pro Productions Végétales Agroéquipement - Horticulture Agriculture 2nde Générale & Technologique (GT) Bac Technologique Sciences & Technologies de l Agronomie & du Vivant (STAV) - Production BTS Analyse & Conduite des Systèmes d Exploitation (ACSE) Certificat de Spécialisation (CS) Production,Transformation & Commercialisation des produits fermiers Bio-Transformation CAP Industries Agro Alimentaire (IAA) - Conducteur de machines automatisées Bac Pro Bio-Industries de Transformation (BIT) BTS Sciences & Technologies des Aliments (STA) - Aliments & Produits transformés BTS Sciences & Technologies des Aliments (STA) - Industrie du lait BTS Diététique Licence Pro Procédés Industriels & analyse en chimie & agro alimentaire Licence Pro Métiers du lait et des produits laitiers Formations courtes Paysage, Transformation des produits fermiers, Agroalimentaire, Santé & sécurité au travail, Autorisation de conduite (valant CACES), Accompagnement à la VAE, Anglais CAMPUS LANDE-DU-BREIL RENNES (projet) IPSSA VITRÉ ETRELLES LA GUERCHE 5 I LE GUIDE DES MÉTIERS

6 LES MÉTIERS DU SOCIAL ET DES SERVICES L envie de s occuper des autres! Pour accéder à ces métiers, les formations proposées par le Campus la Lande du Breil Rennes et l IPSSA Vitré : CAP Services en Milieu Rural (SMR) CAP Petite Enfance Seconde pro Services BAC PRO Services aux Personnes et aux Territoires BAC Technologique Sciences & Technologies de l Agronomie & du Vivant (STAV) -Services BTS Animation et Gestion Touristique Locale Prépas Concours d entrée dans les écoles ou instituts de : Aide-soignant / Assistant du service social / Auxiliaire de Puériculture / Infirmier / Educateur de enfants / Educateur spécialisé / Assistant du service social... Les métiers du social et des services aux personnes demandent de la disponibilité, des qualités humaines et un très grand équilibre personnel. Chaque jour, il faut faire preuve de maîtrise de soi, ne jamais montrer son impatience. Si vous pensez avoir les qualités requises, sachez que les débouchés sont aujourd hui importants avec organismes agréés dans ce secteur d activité. A titre d exemple, ce sont aujourd hui 6 millions de ménages qui seraient demandeurs de services à la personne, foyers qui seraient à la recherche d une solution de garde pour leurs enfants Un vrai gisement d emplois pour votre avenir! 6 I LE GUIDE DES MÉTIERS

7 Aide à domicile L aide à domicile ne se limite pas à assumer les tâches ménagères que la personne âgée ne parvient plus à accomplir elle-même. Elle est aussi une confidente, une conseillère et une oreille attentive aux difficultés des autres. En cas de problème, sa capacité de discernement lui permet d intervenir au bon moment en s appuyant sur les partenaires sociaux ou en alertant la famille. Soutien pratique, mais aussi soutien moral à la personne âgée, elle doit faire preuve de discrétion, de tact et d esprit d initiative. Plus qu un métier, aide à domicile c est d une certaine façon un véritable don de soi. Outre de multiples qualités et compétences, l aide à domicile doit par ailleurs disposer du permis de conduire pour se rendre d un domicile à un autre. Animateur-coordinateur de projets de développement Il intervient dans la mise en oeuvre et le développement de projets en tous genres : vente directe, tourisme, mise en valeur du patrimoine Ceux-ci ont pour dénominateur commun de se situer géographiquement en territoire rural. Pour mener à bien sa mission, l animateur-coordonnateur doit avoir plusieurs casquettes : tantôt il doit faire preuve d imagination et d inventivité, à d autres moments il doit être capable de chercher des financements ou de se lancer dans des opérations de promotion. Véritable dénicheur de bonnes idées, il lui faut se renouveler sans cesse et accepter de travailler dans l incertitude et les aléas qui accompagnent la naissance d un projet quel qu il soit. Auxiliaire de puériculture En contact permanent avec les enfants, le rôle de l auxiliaire de puériculture est de répondre à leurs besoins en leur apportant des soins ou en participant à leur éveil par diverses activités. Elle est présente quotidiennement auprès des enfants pour leur assurer un bien-être physique et psychologique. Ses horaires sont variables, en milieu hospitalier elle peut par exemple travailler la nuit. Mais elle peut intervenir également en PMI (centre de Protection Maternelle et Infantile) ou en structure d accueil de type crèche, ce qui détermine d ailleurs en partie sa mission. Dans l une ou l autre de ces structures, elle exerce toujours en appui d une infirmière ou d une puéricultrice. Une auxiliaire de puériculture doit être dotée d une certaine patience, être capable de douceur et d affectivité auprès des enfants et être à l écoute de la moindre de leurs réactions. Educateur jeunes enfants L éducateur de jeunes enfants intervient dans différentes structures (crèches, hôpitaux, centres de soins, ludothèques ) auprès d un public d enfants de 0 à 6 ans. Par son action, il vise à développer l autonomie de l enfant, ses capacités sensorielles et motrices pour favoriser sa socialisation. Il n intervient jamais seul, mais en accompagnement d autres professionnels : puéricultrice, assistante sociale Son action se prolonge auprès des parents qu il soutient dans leur rôle éducatif. L éducateur doit donc se prévaloir de connaissances solides en psychologie et en techniques éducatives. Infirmier Etant d abord et avant tout un métier de santé, l infirmier assure le relais entre médecin et patient. Il organise et dispense les soins prescrits (distribution des médicaments, pose des perfusions, prises de sang ), surveille l évolution de l état des malades et leur réaction au traitement. L infirmier est garant du bien-être 7 I LE GUIDE DES MÉTIERS

8 des patients et leur apporte son soutien moral. En parallèle de sa participation aux soins, l infirmier réalise également certaines tâches administratives, surveille les équipements, gère les stocks de médicaments ainsi que les dossiers médicaux. Au sein de l hôpital, l infirmier est un maillon important de l équipe médicale. Selon le service auquel il appartient (chirurgie, cardiologie, maternité ), il aura des L infirmier est un maillon important de l équipe médicale. tâches (et finalement un métier) bien différentes. L organisation du travail implique une présence permanente auprès des malades et le travail de nuit est une des caractéristiques du métier d infirmier en hôpital. En dehors de l hôpital, les établissements scolaires, les collectivités territoriales, l armée ou encore les organisations non gouvernementales (maison de retraite, association, médecine du travail ) emploient également du personnel infirmier afin de soigner ou mener des actions de prévention (informations sur l hygiène et la santé, lutte contre l alcoolisme ). L infirmier peut aussi travailler en libéral et exercer en cabinet ou directement au domicile des patients Aide-soignant L aide-soignant exerce très majoritairement en milieu hospitalier, dans les maisons de retraite, EPAD ou autres structures d accueil, mais il peut aussi exercer à domicile dans le cadre de l hospitalisation à domicile. Il accompagne les personnes dans leur quotidien et effectue des soins infi rmiers préventifs, curatifs ou palliatifs. Ce métier nécessite une bonne santé physique pour pouvoir déplacer les personnes. Son intervention se fait toujours sous la responsabilité d un infi rmier et il travaille le plus souvent en équipe. Toilette des patients, repas, réfection des lits, accueil, installation et transferts des patients rythment son quotidien. Dans ces conditions, il faut bien sûr avoir le sens du contact et le goût de l écoute. Parcours de formations proposés par l IPSSA Vitré et le Campus la Lande du Breil - Rennes Formation Initiale Formation Continue (Adultes) Apprentissage Poursuite possible BTS animation et gestion touristique locale Université, Spécialisation, BTS... Prépas Concours : Aide-Soignant Auxiliaire de Puériculture... Bac Techno STAV Seconde GT Bac Pro Services Aux Persones et Aux Territoires Seconde Services Bac Pro Services Aux Persones et Aux Territoires* Seconde Services* CAP Petite Enfance CAP Services en Milieu Rural 4 ème - 3 ème * projet rentrée 2012 CYCLE PROFESSIONNEL SERVICES 8 I LE GUIDE DES MÉTIERS

9 LES MÉTIERS DU SOCIAL ET DES SERVICES Angélique, vous êtes une ancienne élève de l IPSSA. Que faites-vous aujourd hui? Je suis auxiliaire de puériculture depuis la fi n juillet Quel a été votre parcours? En , j ai fait un BEP SAP, BEP validé aujourd hui au cours du Bac Pro Services aux Personnes et aux Territoires, puis en un bac Service Médico Social. Entre 2005 et 2010, j ai travaillé dans une MAPA où j ai effectué de nombreux remplacements suite à mes stages de BEP, dans une Interview Angélique Auxiliaire de puériculture Participer à l éveil de l enfant Marina MENEUST Coordinatrice de l équipe éducative école où j ai assuré la garderie et la cantine. En quoi consiste votre travail? Le travail consiste à apporter tous les soins au bébé (changes, préparation du biberon, alimentation ) Le travail le plus intéressant est ma participation à l éveil de l enfant. Quelle évolution vous semble possible? Pourquoi pas, dans quelques années tenter le concours d entrée à l école de puéricultrice? Que vous a apporté l IPSSA? Les stages m ont permis de prendre confi ance en moi, de confirmer mon orientation professionnelle et m ont enrichi. Les cours théoriques m ont apporté beaucoup de connaissances du milieu. Quel souvenir en gardez-vous? Le fait que ce soit un petit établissement est un atout car nous sommes connus et reconnus. L ambiance entre les élèves était bonne. Les relations personnalisées avec les enseignants grâce au suivi du rapport de stage qui est plus individualisé. Les stages en milieu professionnel et les leçons qu on peut en tirer sont des atouts pour l avenir. Quel a été votre parcours? J ai passé 4 ans à l IPSSA entre 1996 et 2000 afi n d obtenir un BEP Services Aux Personnes et un Bac Pro Services en Milieu Rural. J avais réalisé des stages au foyer de Siloë de Coesmes où j ai découvert la relation avec la personne handicapée. A la fi n de mes études, le foyer a ouvert et j ai été recrutée. J ai ensuite préparé, en contrat de qualifi cation, la formation Aide Médico PsychologiqueP qui a été validée. En quoi consiste votre travail? Je suis responsable de la coordination des divers ateliers du foyer. Chaque commission est formée d un responsable et d un second (cuisine, atelier, animation ) Quelle évolution vous semble possible? Aujourd hui, une formation me semble nécessaire pour répondre aux besoins des résidents. J y réfl échis avec mon directeur. Quelle a été votre motivation à votre entrée à l IPSSA? A la fi n de ma 3 e, je n étais pas motivée car je ne savais pas vers quoi me diriger. La proximité géographique de La Guerche a été un élément déterminant. Peu à peu, les stages m ont permis 9 I LE GUIDE DES MÉTIERS de déterminer mon orientation et d avancer dans cette voie. Quel souvenir en gardez-vous? J ai pu récupérer les bases en enseignement général. Les matières professionnelles m ont intéressée. Le fait que l IPSSA soit un petit lycée permet une individualisation de l enseignement. Les enseignants sont très disponibles : (suivi du rapport de stage ) Je garde un très bon souvenir du lycée. Quel conseil donneriez-vous à un jeune aujourd hui? Le vieillissement de la population permet d envisager des créations d emploi dans le secteur du social.

10 LES MÉTIERS DU COMMERCE ET DE LA VENTE Le goût du contact! Pour accéder à ces métiers, les formations proposées par le Campus la Lande du Breil Rennes et l IPSSA Vitré : BAC PRO Technicien Conseil Vente (TCV) - Animalerie - Produits horticoles & du jardinage - Produits alimentaires BAC PRO Commerce BTS Technico-commercial (TC) - Vins & spiritueux - Produits alimentaires & boissons BTS Management des Unités Commerciales (MUC) BTS Professions Immobilières Distri-manager Quelques grammes de dynamisme et un sens inné du contact et de la communication sont indispensables au bon vendeur, mais ce n est pas tout. Les études menées à ce sujet laissent entrevoir des évolutions pour la fonction «des commerciaux». Ils devront renforcer leurs compétences dans le secteur de la connaissance technique des produits, de la négociation et continuer à faire preuve d un sens aiguisé de l organisation. Des horaires parfois élastiques, de la mobilité mais aussi la patience sont nécessaires. 10 I LE GUIDE DES MÉTIERS

11 Acheteur Intermédiaire entre les services de son entreprise et les fournisseurs, en relation étroite avec la production, son rôle consiste à acheter des produits en grande quantité, aux meilleures conditions d achat (prix, quantité ) et avec les meilleurs délais de livraison, afin de ravitailler les rayons d un magasin ou approvisionner une usine. Cela nécessite pour l acheteur une bonne connaissance de l entreprise, de ses besoins ainsi que ceux des consommateurs, et des fluctuations du marché. Il peut exercer sa fonction dans différents secteurs : industrie, alimentaire, horticulture mais quels que soient les produits à acheter, son objectif reste le même : réduire au minimum les stocks et le coût de production (ou de vente des produits), afin d augmenter le résultat de l entreprise. Dans l industrie, l acheteur travaille avec le service marketing et dans la distribution, c est avec les chefs de rayon et marchandiseurs qu il sera en relation. Dans le secteur industriel, une double compétence technique et commerciale est impérative. Attaché commercial export Sa mission consiste à assurer la commercialisation de produits industriels auprès d un portefeuille de clients étrangers ou de grands comptes (industries, grossistes, grande distribution, centrales d achats ). A ce titre et sous l autorité du responsable export, l attaché commercial export exerce au sein d une entreprise industrielle (fournitures, équipementiers, industries alimentaires, industries de l emballage ). Servant d interface entre l entreprise et ses clients, il prospecte le marché mondial, identifie les besoins de ses clients, négocie, conclut les ventes et suit les transactions. Une bonne maîtrise de l anglais est indispensable pour exercer ce métier! Manager de rayon A la fois commerçant, gestionnaire et meneur d hommes, le manager de rayon anime et gère un ou des rayons à partir des objectifs fixés avec la hiérarchie. Travaillant dans des supermarchés, hypermarchés ou grandes surfaces spécialisées (bricolage, loisirs), il est responsable du bon fonctionnement et des performances des rayons dont il a la charge. Il doit également veiller à la qualité du service rendu à la clientèle. Garant de l application de la politique commerciale de l entreprise, il gère les stocks, l implantation des produits ainsi que les opérations de promotion. Sa mission consiste à faire de son magasin un lieu accueillant où l on aime faire ses courses. Choisissant les gammes de produits, il décide de leur implantation et de leur mise en valeur dans le but de déclencher un acte d achat. Autonome dans la gestion de son rayon, il doit aussi faire preuve de qualités d écoute et de coopération avec ses collègues et sa hiérarchie à qui il rend compte de l activité et des performances de son rayon (chiffre d affaires, marges ). Polyvalent et dynamique, il recrute, anime et motive son équipe. Il organise le travail, gère les plannings et anime des réunions. Le manager de rayon peut évoluer au sein de l enseigne pour laquelle il travaille (marketing, gestion des ressources humaines ) ou vers le poste de Responsable de secteur en grande distribution ou responsable de magasin. 11 I LE GUIDE DES MÉTIERS

12 Marchandiseur «Metteur en scène de la vente», le marchandiseur cherche à valoriser et optimiser la présentation des produits d une grande surface, d une chaîne commerciale, d une boutique par une disposition soigneusement étudiée. Mais au-delà du simple aspect esthétique, il étudie et analyse les habitudes et attitudes des consommateurs, afin de rendre attractifs et visibles les produits et ainsi favoriser les ventes. De plus en plus, on s aperçoit que l univers des boutiques compte autant que leur contenu. Le marchandiseur doit donc créer une atmosphère, un style d accueil et de décoration, utilisant tous les moyens à sa disposition (décors, publicité sur le lieu de vente, sacs, packaging, parfums ), en accord avec l image définie par l enseigne. Le marchandiseur peut également avoir une fonction de contrôle et travaille alors directement pour le fournisseur. Il va alors vérifier la présence qualitative et quantitative des produits dans les rayons. Vendeur conseil en animalerie Une animalerie, le rayon animalerie d un grand magasin ou d une grande surface, entouré de petits rongeurs, oiseaux, reptiles tel est l univers dans lequel évolue le vendeur en animalerie. Il est là pour renseigner Le marchandiseur est un metteur en scène. et conseiller sur l animal de compagnie qui s adaptera le mieux au mode de vie et à la personnalité de chacun. Mais son champ d action concerne aussi la vente des accessoires (cages, laisses, jouets, accessoires ) ou encore la nourriture pour animaux. Pour cela, il se doit de bien connaître le mode de vie et les habitudes alimentaires de chaque espèce. Le vendeur doit aussi veiller quotidiennement à la bonne tenue du rayon. Une grande partie de son temps est donc consacrée à l entretien des litières, des cages et des aquariums Il distribue aussi la nourriture et s assure de la bonne santé des animaux, sans se substituer pour autant au vétérinaire. Les activités du vendeur en animalerie ne s arrêtent pas là. Gestionnaire, il doit surveiller les stocks, passer commande, contrôler la réception des animaux, des produits et articles divers, participer aux inventaires, approvisionner les rayons, étiqueter les produits Tous les animaux exigent une attention quotidienne, la vente en animalerie est un métier passion qui requiert de bonnes connaissances techniques, une bonne adaptabilité, de la rigueur et de la disponibilité. Vendeur en jardinerie Disposant de compétences commerciales et horticoles, ayant en charge de conseiller les clients dans leurs achats de végétaux (plantes d intérieur et d extérieur, arbustes, arbres fruitiers), le vendeur en jardinerie est également capable d informer sur les modes de culture, les doses d engrais et de produits de traitements respectueux de l environnement à utiliser Il peut aussi conseiller sur l utilisation du matériel de jardinage. En plus de sa mission de vendeur, il s occupe de l arrosage et de l entretien des végétaux, du réapprovisionnement des rayons, du suivi des inventaires, des commandes. Vendeur spécialisé en alimentation Pouvant exercer dans une grande variété de boutiques et commerces, il est le premier contact avec la clientèle. Le vendeur spécialisé en alimentaire est l image de marque de l entreprise dans laquelle il travaille et a en charge 12 I LE GUIDE DES MÉTIERS

13 de proposer et conseiller les produits alimentaires en fonction des besoins des clients. En plus de ses missions d accueil et de conseil-vente, il participe au rangement, à l approvisionnement du magasin et apporte soin et créativité à la présentation de ses produits sur les étals et dans les vitrines. Intermédiaire entre les personnes qui préparent les produits en laboratoire dans l arrière-boutique et la clientèle, il informe des remarques positives ou négatives faites par cette dernière, permettant ainsi de faire évoluer les recettes ou la qualité des produits. Technico-commercial Avec sa double compétence, le technico-commercial connaît aussi bien les techniques de vente que les composantes d un produit. Profil très recherché, on le retrouve sur tous les fronts. A la fois commercial, négociant des contrats avec ses clients et ses fournisseurs, et technicien sachant expliquer la composition d un produit, il peut ainsi occuper diverses fonctions telles que acheteur de matières premières pour fabriquer un produit d alimentation, vendeur de produits ou de machines automatisées pour les chaînes de production, responsable d un rayon Lorsque sa mission Le Technicocommercial connaît aussi les composantes d un produit. est de vendre un produit, il analyse, dans un premier temps, les besoins de ses interlocuteurs, en collaborant avec les différents services (Recherche & Développement, qualité, production, services financiers et juridiques), afin d adapter au mieux sa proposition commerciale (prix, conditionnement, etc.). Le technico-commercial s occupe également du suivi de la commande et réalise en étroite collaboration avec la production, des plannings de production et délais de livraison afin d assurer les termes du contrat. Parcours de formations proposés par l IPSSA Vitré et le Campus la Lande du Breil - Rennes Formation Initiale Formation Continue (Adultes) Formation par Apprentissage Poursuite possible Ecole de Commerce, Université BTS TC BTS MUC Distri Manager BTS Professions Immobilières Bac Pro TCV Bac Pro COM 4 ème - 3 ème CYCLE PROFESSIONNEL VENTE 13 I LE GUIDE DES MÉTIERS

14 LES MÉTIERS DU COMMERCE ET DE LA VENTE Interview Anaël ROUYER Responsable Animalerie Un métier passionnant, au contact des animaux «J ai commencé mes études avec les animaux, je souhaite terminer ma carrière toujours avec eux» Quel est votre parcours? J ai suivi une formation BEPA VAC c est-à-dire Vente d Animaux de Compagnie à la Lande du Breil pendant deux ans, ensuite j ai continué avec un Bac Pro toujours à la Lande, dans le commerce animalier pendant deux ans, et ensuite j ai travaillé en jardinerie-animalerie pendant 6 mois, dans le cadre d un remplacement de congé maternité. J ai également complété ma formation avec un certifi cat de capacité, qui est indispensable et primordial pour un animalier. On m a proposé à la suite de cela un CDI de vendeur. J y suis resté pendant un an et demi avant de me retrouver Responsable de l animalerie chez Amis Verts, à Bain de Bretagne. En quoi consiste votre métier? Mon métier, c est la gestion des animaux, les soins animaliers. En cas de problème sanitaire, il faut réagir très rapidement, afi n d éviter la perte des animaux et la contagion. Sinon, il y a aussi les ventes nous sommes toujours au contact de la clientèle, on y consacre énormément de temps Ensuite il y a la gestion des commandes, l encadrement de l équipe. Pour ma part, je gère une équipe de 3 personnes. Je gère leurs tâches quotidiennes. Quelles sont les qualités et compétences nécessaires pour exercer votre métier? Etre animalier est un métier passionnant et intéressant, mais cela demande énormément de connaissances sur les animaux. Il faut vraiment être sérieux, motivé, et pour cela s investir dans les études et travailler en dehors des cours sur la reconnaissance des animaux. Il faut évidemment être très attentionné et attentif vis-à-vis des animaux. C est également un métier à responsabilité, car on doit gérer le rayon. Le sens du commerce, du relationnel sont indispensables, car les ventes représentent une part importante du métier. Comment envisagez-vous votre évolution professionnelle? Aujourd hui, je suis en réfl exion car à terme, je souhaite ouvrir ma propre animalerie. J ai commencé mes études avec les animaux, je souhaite terminer ma carrière toujours avec eux. 14 I LE GUIDE DES MÉTIERS

15 LES MÉTIERS DU COMMERCE ET DE LA Interview Charly COGNARD Responsable de secteur A l Espace U Espace multimédia de l HYPER U de Vitré (35) Depuis 2005, Charly COGNARD est responsable du secteur «Bazar à Services» à l Espace U, «Bazar à Services», secteur comprenant les rayons gros électroménager, photo - hi fi - son, bureautique-informatique et télévision. Que de technologies! «Pour évoluer, il faut faire preuve d implication et d intégrité.» «La rapidité d évolution des produits sur ces rayons technologiques m impose d être très vigilant sur la gestion des stocks». En effet, si certaines activités sont communes à tous les responsables de secteur d autres rayons, (le management de l équipe de vendeurs, le suivi des objectifs de vente et de rentabilité des rayons), d autres sont très spécifi ques aux produits vendus. mes études». Son premier choix : un apprentissage en coiffure, où il se découvre un véritable intérêt pour le service apporté au client. Contraint de quitter cette profession pour raison de santé, il reprend alors ses études et passe un BEPA Vente. Après un été passé en magasin, dans une enseigne de la grande distribution, son employeur réussit à le convaincre de poursuivre ses études en alternance : il enchaîne alors un Bac Pro Commerce, au rayon multimédia et un BTS Action Commerciale (devenu depuis le BTS Management des Unités Commerciales) en apprentissage. Il exerce d abord le métier d adjoint au responsable de rayon, puis responsable du rayon micro informatique et responsable de secteur. «C est un des avantages du secteur commerce-distribution : l évolution professionnelle peut être très rapide». Pour autant, il faut faire preuve, pour évoluer, d implication et d intégrité. «J aime foncièrement mon métier, et c est ce qui me fait penser que je pourrai l exercer durablement». Son expérience et son parcours professionnel font de lui, aujourd hui, un excellent tuteur : deux apprentis, en BTS, «niveau intéressant pour prétendre à des postes évolutifs» rejoignent chaque année son équipe commer- C est au management de l équipe commerciale, constituée aujourd hui de 10 personnes, que Charly Cognard consacre le plus d attention et aussi le plus de temps! Il a appris son métier pogressivement, en privilégiant stages et formations en alternance «Condition sans lesquelles je ne me serais jamais vu poursuivre 15 I LE GUIDE DES MÉTIERS

16 LES MÉTIERS DE L ENVIRONNEMENT Pour une meilleure qualité de vie! Pour accéder à ces métiers, les formations proposées par le Campus la Lande du Breil Rennes et l IPSSA Vitré : Seconde Générale & Technologique Ecologie, Agronomie, Territoire & Développement Durable (EATDD) BAC Technologique Sciences & Technologies de l Agronomie & du Vivant (STAV) - Environnement BTS Métiers de l Eau Graph&in La protection de l environnement et l aménagement des espaces, éléments centraux des politiques de développement durable, sont désormais sous les projecteurs. Ce secteur promis à un brillant avenir représente un véritable gisement d emplois pour ceux qui ont la fibre «verte». Vous rêvez de vous investir dans la protection de la faune, la flore et les paysages, la lutte contre les risques et pollutions ou de passer votre temps à parcourir plaines, monts et forêts? Vous revendiquez une certaine éco-citoyenneté? Vous êtes inquiets des agressions que nous faisons subir à notre planète? Le secteur de l environnement est fait pour vous! Ces métiers demandent une double compétence. Pour les travaux sur le terrain, vous devrez parfois travailler dans des conditions climatiques difficiles. Mais, il faudra aussi savoir passer du temps dans les bureaux pour avancer les dossiers et assurer l administratif. Qu à cela ne tienne, on est prêt à tout pour Dame Nature! 16 I LE GUIDE DES MÉTIERS

17 Animateur de parc naturel L animateur de parc naturel joue un rôle d interface entre le public et la faune ou la flore. C est un homme de terrain et de contact qui connaît suffisamment la nature pour la faire découvrir aux autres. Observer les animaux, recueillir des renseignements ou organiser une conférence, ce sont quelques unes de ses autres missions. Garant de la préservation du patrimoine, il est capable de braver les conditions météorologiques défavorables et de faire preuve d un certain sens de la communication pour informer, sensibiliser et convaincre. Animateur environnement Appelé aussi animateur nature, l animateur environnement est chargé d accompagner, d encadrer ou d animer des groupes afin de les sensibiliser à la nature et à l environnement. Il conçoit, organise et met en avant des activités et animations pédagogiques basées sur la connaissance de l environnement. Pour cela, l animateur s appuie sur des visites et des outils pédagogiques, qu il met souvent au point lui-même. L animateur environnement s attache à mettre l accent sur les spécificités du milieu naturel. Emploi parfois saisonnier ou lié à l aménagement particulier d un site important, il peut travailler au sein d une équipe, d une collectivité territoriale, d une association, d un parc régional ou d un centre permanent d initiation à l environnement. L animateur environnement vient alors s insérer dans le projet pédagogique de cette équipe tout en participant à l élaboration du projet. Ces dernières années, l évolution de la demande en faveur de l environnement a suscité la création d un certain nombre de ces emplois d animateur. Mais ceux-ci restent cependant fragiles et, de façon assez paradoxale, liés aux menaces pesant sur l environnement. L animateur nature peut également travailler de façon indépendante. Eco-conseiller L objectif principal de l éco-conseiller est l amélioration du cadre de vie ou sa protection. Il joue un rôle d interface entre les multiples acteurs publics et privés qui interviennent dans l aménagement du territoire. Pouvant être, selon les postes, généraliste avec une approche globale des problèmes ou spécialiste d un problème particulier (déchets industriels, protection de la qualité des eaux, par exemple), il analyse les problèmes posés par la protection de la nature et de l environnement, afin d améliorer le cadre de vie. Ses activités reposent sur l élimination et le recyclage des déchets, l amélioration de la qualité de l air et de l eau, le contrôle des nuisances et du bruit, etc. Dans chacun de ces domaines, l éco-conseiller assure une action, pouvant être préventive, corrective, de sensibilisation, ou de recherche. Il peut également être chargé de la mise en place de technologies propres, de l installation de sites de stockage et de leur maintenance. La gestion administrative et financière d une structure ou d un équipement peut également faire partie de ses attributions. Il travaille auprès des collectivités locales, des Chambres de Commerce et d Industrie, Chambres d Agriculture, des associations, des entreprises du secteur public ou privé. Si Bac Technologique STAV Un bac technologique original qui associe la culture humaniste et scientifique tout en préparant à une diversité de parcours dans l enseignement supérieur. Dès la seconde, une approche du territoire et de l environnement qui vous permettra de mieux comprendre l évolution du cadre de vie des citoyens. Tout en vous offrant le même parcours que celui de la seconde générale et technologique de l éducation nationale, elle vous fera approcher deux enseignements d exploration spécifiques, à savoir : Ecologie, Agronomie, Territoire et Développement Durable Sciences Economiques Sociales. A l issue de cette seconde, la poursuite d études dans la filière STAV confortera vos choix par : L observation et la découverte : - D activités d aménagement du territoire - Du monde animal et végétal - Des dynamiques du développement local La compréhension des relations entre l homme et son environnement L implication dans des projets collectifs et des stages individuels Le développement pour chacun de vous de l autonomie, de l analyse des faits, des opinions et des idées L acquisition de solides compétences en vue d une poursuite d études en BTS, IUT, Universités 17 I LE GUIDE DES MÉTIERS

18 la fonction implique des compétences techniques et scientifiques pointues, l éco-conseiller doit aussi être doté de très bonnes dispositions pour communiquer et convaincre. Garde d espaces naturels Qu il soit garde-chasse, garde-pêche, garde du littoral, garde-rivière ou garde des parcs nationaux, le garde d espaces naturels a toujours la même mission : préserver l environnement, la faune et la flore par des actions de prévention, de répression et d éducation. Véritable «policier de la nature», portant uniforme, arme et insigne, il lutte contre les infractions aux règlements (braconnage, vandalisme, pollution ) et dresse des procèsverbaux. Mais son rôle ne s arrête pas là. Le garde d espaces naturels peut aussi réaliser des prélèvements et procéder au recensement des espèces animales et végétales (réintroduction des espèces disparues, analyse de la qualité des eaux et contrôle du peuplement aquatique, protection des zones de reproduction et d hivernage, débroussaillage de zones à risques...). Disponible, le garde d espaces naturels a également une fonction d accueil et d information du public (randonneurs, chasseurs, pêcheurs, élèves...) sur la préservation des milieux naturels. Une L ingénieur environnement a un rôle d équilibriste capacité à communiquer, des connaissances en zoologie, botanique et géographie ainsi qu une bonne condition physique sont essentielles pour exercer ce travail de plein air. Ingénieur environnement Sensibiliser le personnel d une entreprise à la lutte contre les pollutions, à l application des consignes de défense de l environnement, au respect de la réglementation sur la pollution, tout en préservant la production et la rentabilité de l entreprise, tel est le défi que doit relever l ingénieur environnement. Pour cela, il anticipe et mesure l impact des méthodes de production sur l environnement, et propose ensuite des solutions adaptées, afin de maîtriser la pollution de l air et de l eau, diminuer les nuisances sonores et gérer les déchets. L ingénieur environnement a également un rôle «d équilibriste» car il doit veiller à gêner le moins possible la production. A travers la mise en œuvre d opérations d information, l ingénieur cherche à sensibiliser le personnel à l environnement. Mais son avis d expert est parfois aussi sollicité pour des agrandissements d usine, de nouvelles constructions ou des transformations de sites déjà existants. À cette occasion, il veille au respect des normes environnemen- Aujourd hui, on comptabilise plus de emplois dans le secteur de l eau, des déchets 18 I LE GUIDE DES MÉTIERS

19 tales et fait des propositions afin de valoriser l espace et participer au développement local. L ingénieur environnement peut être amené à exercer en bureau d études ou associations (organismes professionnels agricoles, coopératives, collectivités territoriales, agences de l eau, associations ou bureaux d études), dans les entreprises du secteur public (collectivités locales) et privé (entreprises privées chimiques, pétrolières ou agroalimentaires). Responsable hygiène, sécurite, environnement (HSE) C est l homme de toutes les préventions! Veiller à prévenir les risques industriels, faire respecter les conditions d hygiène et de travail, aider à produire sans polluer, le responsable Hygiène, Sécurité, Environnement (HSE) est un gestionnaire du risque. La prévention des pannes et des dommages corporels étant devenue un enjeu considérable pour les entreprises et les assurances. A travers sa fonction hygiène et sécurité, il assure le bon fonctionnement de l entreprise en réduisant les dégâts humains (accidents du travail, maladies professionnelles) et matériels (protection de l environnement). Exerçant dans les bureaux d ingénierie, organismes de contrôle, collectivités locales et territoriales, assurances, ou encore dans les corps de sapeurs-pompiers, le métier de responsable HSE exige une bonne résistance physique, du sang-froid, de l initiative, de l observation mais également de la discrétion. En entreprise publique (collectivité locale, centre hospitalier, ) ou privée (industrie chimique, métallurgie, automobile, bâtiment ), il a un rôle de conseil et assiste la direction dans l élaboration et l organisation de sa politique de sécurité. C est également lui qui assure la mise en place de cette politique, l anime et assure son suivi. Le responsable HSE peut également être amené à animer et diriger des équipes de techniciens ou de cadres et à assurer la formation du personnel. Technicien du traitement des eaux Denrée précieuse s il en est, l eau doit être traitée avec les soins et les précautions qui 19 I LE GUIDE DES MÉTIERS

20 s imposent à son égard. C est notamment le rôle du technicien du traitement des eaux qui intervient à différents stades pour faire que notre eau du robinet soit potable. Tantôt sur le terrain, tantôt en laboratoire, le technicien du traitement des eaux est un spécialiste des opérations de décantation, filtration, envoi dans les canalisations Il contrôle les vannes, les branchements, les réservoirs et effectue les prélèvements et analyses. Il a bien souvent des agents placés sous sa responsabilité qui euxmêmes contrôlent les machines de traitement. Au regard de la responsabilité qui lui incombe, il doit faire preuve d une grande rigueur et de connaissances solides en biochimie, hydraulique, système électrique ou process.et comme une panne ne prévient jamais, il doit être prêt à intervenir à tout moment! Technicien de rivière Relais entre les partenaires (institutionnels et financiers), les élus et les propriétaires riverains, le technicien de rivière participe à la mise en œuvre des politiques liées à la gestion des milieux aquatiques et des bassins versants. Assistant le chargé d études, il s occupe de définir et mettre en place un programme d entretien des cours d eau, tout en tenant compte des objectifs écologiques, économiques et d usages du milieu. Il intervient à la fois dans les études préalables à tout projet d aménagement ou d entretien de milieu aquatique, définit le programme des travaux et assure ensuite la mise en œuvre et l encadrement des chantiers. Etre capable d avoir une vision globale d un système hydraulique, sur le plan de l écosystème, du social et de l économique, savoir maîtriser les aspects techniques spécifiques au milieu aquatique (fonctionnement du milieu, techniques d entretien, hydraulique, assainissement ) et avoir de bonnes connaissances transversales en matière juridique, en comptabilité, marchés publics et rédaction de cahiers des charges sont des compétences nécessaires pour le poste de technicien de rivière. Parcours de formations proposés par l IPSSA Vitré et le Campus la Lande du Breil - Rennes Ecoles d ingénieurs, Université, BTS... Bac Techno STAV Formation Initiale Formation Continue (Adultes) Poursuite possible BTS métiers de l eau Seconde GT 4 ème - 3 ème CYCLE PROFESSIONNEL ENVIRONNEMENT 20 I LE GUIDE DES MÉTIERS