Chapitre 5 : Transformations chimiques

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1 Cours chimie 4ème Chapitre 5 : Transformations chimiques I/ Mélange, réaction chimique, transformation physique? Un mélange consiste à réunir plusieurs substances sans qu'aucune ne disparaisse. Chaque substance peut être récupérée par séparation d'avec les autres. Les mélanges homogènes semblent être composés d'un seul constituant. Les mélanges hétérogènes sont visiblement constitués de plusieurs constituants distincts. Lors d une réaction chimique, certaines substances disparaissent (ce sont les réactifs). D'autres apparaissent (ce sont les produits) Au cours d une transformation physique, le ou les corps avant la transformation restent les mêmes, seul leur état ou organisation a changé (changement d'état). Vous allez réaliser plusieurs expériences, le but est de distinguer lesquelles sont des mélanges, des réactions chimiques ou des transformations physiques en vous aidant du tableau ci-dessus. Expérience 1 : On mélange dans un bécher de l'eau et du sirop. Interpréter ce qui se passe à l'échelle moléculaire : Bécher avec de l'eau Bécher avec de l'eau et du sirop Expérience 2 : On fait fondre un glaçon dans un bécher. Interpréter ce qui se passe à l'échelle moléculaire : ème Chap 7 1 / 5

2 Expérience 3 : On met un morceau de craie dans un tube à essais contenant du vinaigre. On place un tube à dégagement relié à un autre tube à essais contenant de l'eau de chaux. Craie vinaigre Observations :... Interprétation : II/Quelques exemples de réactions chimiques 1) Combustion du carbone Expérience : on réalise la combustion d'un morceau de fusain (carbone) dans le dioxygène. On place un morceau de charbon de bois fixé sur une tige au dessus d'un bec électrique (ou d'une flamme). 1/ On le retire lorsqu'il est incandescent. On souffle dessus. 2/ Alors que le morceau de charbon est toujours incandescent, on l'introduit dans un flacon rempli de dioxygène. 4ème Chap 7 2 / 5

3 Schémas : (3) Observations : Que se passe-t-il lorsqu'on souffle sur le charbon de bois incandescent? Le charbon brûle-t-il mieux lorsqu'il est placé dans l'air ou dans le dioxygène? Que s'est-il passé pour la quantité de morceau de charbon de bois? Que peut on en déduire? Quel gaz s'est formé lors de cette combustion?... Une combustion est une transformation chimique au cours de laquelle des réactifs disparaissent et des produits apparaissent. Ainsi la combustion du carbone est une transformation chimique dont le bilan s'écrit : Carbone + dioxygène ---> dioxyde de carbone Le carbone réagit avec le dioxygène pour donner du dioxyde de carbone Animation : 2) La combustion du méthane La combustion du butane C 4 H 10 (gaz contenu dans les briquets) est similaire à la combustion du méthane CH 4 (gaz de ville). Expérience : gaz inconnu gaz inconnu 4ème Chap 7 3 / 5

4 Observations : - Qu'observe-t-on sur les parois du tube à essai?... - Que se passe-t-il lorsque l'on ajoute de l'eau de chaux dans le tube à essais? Interprétation : Quels sont les réactifs de la combustion du butane?... Quels sont les produits de la combustion du butane?... Le bilan de la combustion du butane est : Au cours de la réaction chimique il y a conservation des atomes, il faut donc retrouver le même nombre d atomes de chaque espèce dans les produits et dans les réactifs. Animations : III/ Equation de réactions Exercices 4-8 et 11page 57 Activité 1 page 62. Au cours d une transformation chimique, les atomes des réactifs s associent différemment pour former des produits. Exemple : La combustion du carbone dans le dioxygène produit du dioxyde de carbone. Carbone + dioxygène dioxyde de carbone C + O 2 CO2 1 atome de carbone Réagit avec dioxygène Pour former dioxyde de carbone Modélisation : + Remarque : il y a autant de d atomes de carbone et d oxygène au début et à la fin de la transformation chimique. «Rien ne se perd, rien de se crée, tout se transforme», Antoine de Lavoisier Autre exemple : La combustion du méthane dans le dioxygène produit du dioxyde de carbone et de l eau. Méthane + dioxygène dioxyde de carbone + eau CH O 2 CO2 + 2 H 2 O méthane Réagit avec 2 molécules de dioxygène Pour former dioxyde de carbone 2 molécules d eau Modélisation : + Il faut veiller à l équilibre du nombre des atomes de chaque coté de la flèche : pour cela, on ajuste l équation en ajoutant des coefficients devant les molécules. 4ème Chap 7 4 / 5

5 Au cours d une transformation chimique, les atomes présents dans les réactifs ne disparaissent pas mais s associent différemment pour former les produits. Une transformation chimique conserve le nombre et la nature des atomes dans les réactifs et les produits... IV/ Et la masse? Au cours d une transformation chimique, la masse des produits est égale à la masse des réactifs qui disparaissent. La masse se conserve. La conservation de la masse est due à la conservation des atomes. Exercices pages ème Chap 7 5 / 5