Harmonie. Silence. Respect. Sérénité

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1 Harmonie Silence Respect Sérénité 1

2 "La tranquillité absolue se trouve dans le moment présent. Lorsque vous arrivez à vivre ce moment précis, il n'y a pas de limite à ce moment; et c'est en cela que se trouve la félicité éternelle". Hui Neng ( ) Table d infusion Thés jaunes 80 C 2 4 min zhong porcelaine Thés blancs 80 C 2 4 min zhong porcelaine Thés verts porcelaine Chine 85 C 2 4 min zhong / théière Japon 85 C 1 2 min théière Thés verts au jasmin 85 C 2 min zhong / théière Thés wulong terre de Yi Xing Chine thés d exception 95 C 1 min Gong Fu Cha Chine Taïwan 95 C 5 min théière Thés noirs porcelaine Ceylan / Inde / Chine /. 90 C 4 min théière Darjeeling / Assam / Pu ER 90 C 3 min théière Thés parfumés théière fonte ou porcelaine Verts parfumés 85 C 2 min Noirs parfumés 90 C 4 min Wulong parfumés 95 C 5 min Autres plantes théière porcelaine Rooibos - Honeybush 95 C 5 min Maté 95 C 5 min Lapacho 95 C 15 min Tisanes 95 C 5 min Eau de fruits 100 C 5 min 2

3 Sommaire Saisonnier / Nouveau thés page 4 Les thés «grandes origines» Chine page 7 Taïwan ( Formose ) page 9 Japon page 10 Inde page 11 / 12 Ceylan ( Sri Lanka ) page 13 Autres pays page 13 Les thés et mélanges aromatisés Mélanges classiques Mélanges sur Thé noir Thé sombre Pu Er Thé vert Thé wu- long page 14 page 15 page 15 page 16 page 16 Rooibos / Honeybush / Maté / Lapacho pages 17 / 19 «Herbal Tea» Mélanges «Ayurveda» page 20 Mélanges «Bien- être» page 21 Mélanges exclusifs de fruits page 22 3

4 Saisonnier / Nouveau thés : Janvier / Mars 2013 Inde Darjeeling Spring Blossom (SFTGFOP1 FF) liqueur dorée et raffinée aux senteurs ennivrantes de fleurs, qui enveloppe le palais d arômes de fruits jaunes, relevée par une note subtile de pâte d amandes. 34,00 Tara s offering (SFTGFOP1FF) Liqueur orangée et brillante exaltant un parfum incomparable de fleurs sauvages. Sa saveur délicieuse d abricots mûrs imprègne pleinement le palais en y laissant de douces notes chocolatées, chaleureuses et sucrées. 28,50 Gaïa Bari (Botong FTGFOP SF ) Infusion aux notes gourmands de pain grille accompagnées d accents de pâte de fruits et pointe discrète de fleurs de macis. 14,00 Corée du Sud Seogwang Avis aux amateurs de thé vert nature : cette petite pépite à l infusion vert jade intègrera prochainement et définitivement le chapitre «Thés de grandes origines». 14,50 Mélanges sur thé noir Mélanges sur thé Wu- long Momizi les feuilles mortes Wu- long / rooibos / arômes et morceaux de fruits figue, coing, poire, raisin, mûre, noix, 7,50 Amande, cardamome, mandarine 4

5 Saisonnier / Nouveau thés : Janvier / Mars 2013 Mélanges sur thé blanc Perle de lune Thé blanc bai Mu Dan / arômes melon, caramel, cannelle, orange / écorces d orange, 9,00 pétales de camomille L odalisque Thé blanc bai Mu Dan / arômes orange, cassis,noix de coco et vanille / morceaux de noix 9,50 de coco / écorces d orange et gousse de vanille Rêve de femme Thé blanc bai Mu Dan / morceaux de mangue / pétale de rose / arômes naturels de mangue 15,50 et de pêche Mélange sur thé Pu ER C est un secret arômes naturels de caramel et noisette / pétales de tournesol / fleurs d osmanthe 15,50 Après la pluie arômes de fruits exotiques et de vanille / morceaux de fruits / pétales de soucis 9,50 5

6 Les thés «grandes origines» : CHINE Les 10 grands crus chinois Nom générique des thés référencement géographique Province Long Jing ville Zhejiang Bi Luo Chun lac TaiHu mont Dong Ting Jiangsu Huang Shan Mao Feng montahgnes jaunes Anhui Tai Ping Hou Kui lac Anhui Lu Shun Yun Wu Jiangxi Wu Long des rochers de Wu Yi montagnes Wu Yi Fujian Tie Guan Yin ville de Anxi Fujian Jun Shan Yin Zhen Hunan thés rouges de Qi Men Anhui Lu An Gua Pian Anhui 6

7 Les thés «grandes origines» : CHINE Thés blancs Province du Fujian Grand Bai Mu Dan «pivoine blanche» 10,70 Bai Hao Yin Zhen «aiguille d argent au duvet blanc» 25,40 Thés jaunes Province du Hunan Jun Shan Yin Zhen «aiguille d argent du mont de l empereur» 42,80 Thés verts Province Wü Lû 10,50 de Zhejiang Gunpowder «poudre à canon» 6,00 Long Jing «puits du Dragon» 14,50 Long Jing impérial 27,50 Province Long Shan 5,00 du Anhui Lu An Gua Pian «feuilles en forme de tranches de melon de Lu An» 14,50 Tai Ping Hou Kui «le premier singe du comté de Taiping» 29,50 Huang Shan Mao Feng «nouveaux bourgeons de la montagne jaune» 22,50 Cui Ya «Bourgeons d émeraude» 11,50 Province Bi Luo Chun «spirale de jade ou coquillage vert du Printemps» 25,00 du Jiangsu Bi Luo Chun impérial 32,50 Thés wu- long Province Anxi Tie Guan Yin «déesse en fer de la miséricorde d Anxi» 8,00 du Fujian Anxi Tie Guan Yin impérial 21,00 Wu Yi Top Shui Xien «fée des eaux de la montagne Wu Yi» 19,50 Wu Yi Rou Gui «cannelier de jade» 22,00 Qi Lan Dan Cong 13,50 Province Mi Lan Xiang Dan Cong (? ) «parfum d orchidée mielleuse» du guangdong 7

8 Les thés «grandes origines» : CHINE Thés rouges Province du Fujian Panyong nid doré 15,00 Province Yunnan impérial grand jardin TGFOP 7,00 du Yunnan Dian Huong colline d or TGFOP 22,00 Grand Yunnan Grand Yunnan imperial Province Keemun grand jardin OP 9,00 du Anhui Keemun Mao Feng FOP 13,00 Keemun extra OP 4,00 Thés fumés Lapsang Souchong pointes blanches Lapsang Souchong grand jardin 5,50 10,50 Thés fumés de Taïwan Tarry Lapsang Souchong (très fumé ) 7,00 Thés sombres (province du Yunnan) Province Pu Er 23 ans d âge 59,00 du Yunnan Pu Er grand jardin 10,50 Thés compressés Pu Er mini tuo Cha 7,00 Nattes de thé noir Tuan Cha 3,00 (pièce) Galette 350 gr Pu Er «Shu» 28,00 (pièce) brique 100 gr Yunnan Simao Sheng 16,50 (pièce) 8

9 Les thés «grandes origines» : TAIWAN Thés faiblement oxydés ( % ) Ali Shan 34,00 Bao Zhong «emballé dans du papier» 19,00 Thés moyennement oxydés ( % ) Dong Ding «sommets gelés» 17,50 Thés plus fortement oxydés (70% et plus) Grand Oolong Fancy Beauté orientale ( ou Bai Hao Wu Long ) Fancy Grand Dragon Noir Top Fancy 11,00 27,00 28,00 16,00 9

10 Les thés «grandes origines» : JAPON Provinces de UJI, SHIZUOKA et KAGOSHIMA Sencha natural leaf 10,00 Senchayamato ( couvert ) 14,00 Tamaryokucha 18,00 Gyokuro Asahi ( couvert ) 42,00 Bancha Hojicha 10,50 Genmaicha riz soufflé et maïs 8,50 Matcha L (boite de 30 gr à boire ) 32,50 Province de FUKUOKA - à venir. Sencha Houjicha Genmaicha avec matcha et riz torréfié Matcha (boite de 20 gr à boire) Matcha (boite de 40 gr culinaire) 26,00 16,00 16,00 27,30 25,60 10

11 Les thés «grandes origines» : INDE Jardins de DARJEELING Les thés de Darjeeling sont situés dans des plantations autour de la ville éponyme, elle- même sise au nord de l Inde, dans le district de l Ouest Bengale, sur les contreforts de l Himalaya. Le Darjeeling est un thé prestigieux. On recense quatre- vingt jardins environ, dont plus d un tiers est BIO, et l était bien avant la mise en place des certificats. Le Darjeeling est un thé d altitude (cultivé de 300 à 2300 mètres), dans des paysages grandioses et inoubliables (vues célèbres de plantations avec le Kanchenjunga en toile de fond), avec des déclivités vertigineuses (pouvant aller jusqu à 70%). Thés noirs de Printemps ( «first flush» - FF ) Les first flush sont des thés de première récolte, de début ou mi- mars à début ou mi- mai. Les feuilles dans la plantation sont vert pâle. La feuille infusée est très verte, devenant plus fauve au fil des jours de récolte. La tasse (liqueur) va de l orange pâle à foncé, en passant par des reflets à peine cuivrés ou verts. La dégustation est vive, à la fois végétale, florale et fruitée (amande amère, pêche et orchidée). Une infusion à trois minutes est possible pour chacun de ces thés, mais dans l ensemble, c est à quatre ou cinq minutes qu ils révèlent au mieux toutes ses saveurs. Castleton FF11 / DJ7 FTGFOP1 Giddapahar FF12 / DJ7 SFTGFOP1 Singbulli FF12 / DJ17 Ch. Cl. SFTGFOP1 Jethi Kupi Rohini FF12 / DJ3 Giddapahar FF12/DJ25 wonder tea 13,50 14,50 22,00 21,00 14,50 Thés noirs d Eté ( «second flush» - SF ) Généralement, les second flush sont récoltés de fin Mai à début Juillet. Dans la plantation, les jeunes pousses à cueillir virent au jaune/vert contrastant fortement avec les «anciennes» feuilles d un vert intense, sombre et soutenu. La tasse (liqueur) est moins orangée, et tire beaucoup plus sur le cuivré. A la dégustation, la verdeur et la brillance du first flush laissent la place à une tasse plus ronde, harmonieuse et majestueuse, où les arômes fruités (muscat, pêche, mûre) sont parfois accompagnés de notes fleuries, voire caramélisées. Margaret s Hope SF11 / DJ229 FTGFOP1 12,00 Thés Bleu- vert (wu- long) Gopaldhara FF12/WT4 wonder oolong 38,00 11

12 Les thés «grandes origines» : INDE Jardins d ASSAM Thés noirs feuilles entières Mokalbari SF11 TGFOP1 Grand jardin Harmutty TGFOP Sewpur TGFOP 9,50 7,50 7,00 Thés noirs feuilles brisées Dirok GBOP 5,50 Autres régions d INDE Sikkim Temi FTGFOP1 17,50 Nepal / Himalaya Népal supérieur Ilam 10,50 12

13 Les thés «grandes origines» : CEYLAN Thés noirs à feuilles longues Kenilworth OP1 ( Dimbulla ) Torrington High Grown OP (? ) Adawatte OP1 (? ) Thés noirs à feuilles brisées Uva Highlands BOP ( Uva ) 7,00 6,50 7,50 7,50 autres pays Vietnam Thé vert Sencha Wu- long au lotus 8,00 6,50 Laos Wu- long Paksong Boloven 8,00 Kenya Grand jardin Marynin GFBOP 7,00 Nepal / Himalaya Népal supérieur Ilam 10,50 13

14 Les thés et mélanges parfumés : Mélanges classiques Earl Grey : Earl Grey grand parfum thé noir / bergamote 5,50 Earl Grey Roi de Sicile thé noir / bergamote / pétales fleurs rouges 5,50 Earl Grey Fleurs bleues thé noir de Chine / bergamote / pétales de bleuets 7,00 Vert Earl Grey thé vert / bergamote/ pétales de bleuets 7,50 Earl Grey rive gauche thés verts et wu- longs de Chine à la bergamote / fleur d oranger / pétales de fleurs 6,00 Goût russe et agrumes : Pétrouchka aux 7 agrumes thés noirs aux agrumes / arômes 7 agrumes avec zestes 5,50 Amphitrite aux 7 agrumes thé vert sencha / arômes 7 agrumes / écorces orange et citron / pétales de souci 6,00 Thés à la menthe : La moukère de Sidi Kaouki thés verts et à la rose de Chine / menthe / arôme fleur d oranger / pétales de roses 5,00 Jardin d Arezki thé vert de Chine Gunpowder / menthe douce et poivrée / arôme de menthe 4,50 Thé vert au jasmin : Chine vert au Jasmin 7,00 Thé Chaï : Black Chaï thé noir / morceaux d épices 5,60 Black Chaï épicé thé noir / 5,60 Green Chaï thé vert / cadamome / gingembre / clous de girofle / 6,20 Epices pour Chaï cardamome / gingembre / poivre noir / clous de girofle / 5,80 Mélanges non parfumés : Mélange anglais FBOP thés noirs de Ceylan, Inde et Kenya : thé du petit déjeuner 6,00 Morning tea thés noirs à feuille longue d Inde, du Kenya et de Ceylan. Pointes blanches 6,50 14

15 Les thés et mélanges parfumés : Mélanges sur thé noir Fruités : Quartier Latin arômes châtaigne et violette / pétales de bleuets et de violettes 5,50 Explorateur arômes fraise, rhubarbe, cerise, caramel, vanille 5,50 Démon de minuit hibiscus / pétales de rose / feuilles de ronce / fraise, framboises et cerises 6,00 Plume d ange amande, crème, chocolat, orange sanguine et noisette 5,00 Balthazar épices, vanille, framboise et marasquin 6,50 Mélange 3 fruits noirs fruits noirs et fruits de la forêt / pétales e bleuets 5,50 Belle gourmande pomme et cannelle 5,00 Douceur indienne cerise, pomme, orange, fruits exotiques, citron, anis / pétales de souci, rose, bleuet 9,50 Floraux : Shéhérazade agrumes, fruits noirs et exotiques, vanille, pomme / tilleul, verveine et menthe 6,50 Jardins fleuris de Boukhara Thés noirs de Chine à la rose, au jasmin et au lotus / violette / pétales de fleurs 6,00 Atoll thés noirs et thé vert au Jasmin / orange, bergamote, vanille / pétales de jasmin 5,50 Mélanges sur thé sombre Pu Er Aigle noir fraise, cassis, ananas, orange, melon, pêche, poire / pétales de souci / genévrier 9,00 Chair de l orchidée lichi / genévrier / pétales de rose 8,50 15

16 Les thés et mélanges parfumés : Mélanges sur thé vert Fruités : Epicés : Floraux : Rouge baiser rooibos / papaye / citron, vanille, caramel, fruits rouges et noirs 6,50 Polynésie banane, fraise, ananas, fruits exotiques / pétales de fleurs 5,50 Herbe bleue fruits rouges, datte, oranger, figue, rhubarbe / pétales de fleurs 5,00 Au Printemps à Nara amande et cerise 8,00 Voyage à Tokyo agrumes (écorces citron et orange) et gingembre 6,50 Ivresse d un soir menthe et agrumes / gingembre / ginseng / aloe vera 6,00 Symphonie pastorale violette, fruits rouges et noirs / sureau / pétales de fleurs 6,00 Pendant la moisson agrumes / thym / réglisse / pétales de bleuets, coquelicots, violettes et mauve 6,50 Mer de Corail fleurs de jasmin / vanille, orange, crème et bergamote 6,50 Cupidon thé vert de Chine au jasmin / hibiscus / pétales de fleurs 6,00 Flâneries sur le Mékong thés verts de Chine lotus et rose / pétales de fleurs 6,50 Sencha Aleo Vera Sencha Kombucha 9,00 5,00 Mélanges sur thé wu- long Toit du monde bergamote et vanille / lavande 7,50 Safari blanc caramel et noix de coco / pétales d oranger 5,50 16

17 ROOIBOS / HONEYBUSH / MATE / LAPACHO Rooibos ou «buisson rouge» En latin Aspalathus linearis, le Rooibos est originaire d Afrique du Sud et fait partie de la famille des légumineuses. Cet arbuste aux fines feuilles en forme d aiguilles pousse au- dessus de 800 mètres d altitude, sur une terre sablonneuse et dans un climat aride. Un plan de rooibos vit en moyenne 7 ans. Ce n est qu après un an et demi que la plante va commencer à produire suffisamment pour pouvoir être exploitée. Production : La récolte se fait une fois par an, en été, du mois de Janvier au mois de Mars. La journée, les températures avoisinent 45 C, la nuit 20 C. Ce climat permet un procédé de fabrication des plus naturels. La fermentation et le séchage se font en plein air avec l aide du soleil. Dans cette région quasi désertique, l air est des plus purs : ni poussière, ni gaz industriels ou chimiques. Les buissons sont élagués à la machette, jusqu à 30 cm du sol. Les rameaux entiers sont ensuite découpés en petits morceaux de 5 mm. Ces morceaux sont étalés au soleil, puis vaporisés d eau. Comme pour le thé noir, une réaction enzymatique va débuter le processus de fermentation. Par cette étape, la plante va prendre sa saveur et passe du vert tendre au rouge doré. Au final, 4 tonnes de plantes fraîches auront produit (seulement) 400 kg de meilleur grade Le rooibos et la santé : En Afrique du sud, le rooibos est élevé au rang de boisson nationale. Totalement dépourvue de substances excitantes, ce breuvage gorgé de soleil, au goût doux et rond se laisse boire à toute heure, et convient tout aussi bien aux nourrissons comme aux plus agés. Riche en sels minéraux tels que fer, calcium, cuivre et zinc, en vitamines C, E et A, et autres antioxydants, cette boisson est l objet de nombreuses études. Le rooibos aurait des effets bienfaisants sur l arthrite et les rhumatismes, ainsi que sur l infarctus du myocarde. Il serait également efficace dans les cas de spasmophilie, d allergie, d acné et d hypertension. Par la présence de diverses substances appelées flavonoîdes, il ralentirait le processus de vieillissement. Rooibos sauvage 7,00 Vert nature 7,50 Zoulou digest Rooibos / Epices digestives (fenouil, anis, cumin, coriandre) 8,00 L africain Rooibos / Coco ananas banane 9,50 Asimbonanga Rooibos / mangue pêche citron 9,50 African grey Rooibos / bergamote 9,50 Douceur africaine Rooibos / mandarine 8,00 Elixir des petits lutins Rooibos / fraise vanille 8,50 Parfum des îles Rooibos / vanille 8,50 La voie lactée Rooibos / caramel 7,50 Température d eau : Temps d infusion : 95 C 5-10 min 17

18 ROOIBOS / HONEYBUSH / MATE / LAPACHO Honeybush En latin «cyclopia genistoides», cet arbuste d Afrique du Sud est presque fabriqué de la même façon que le rooibos. Son infusion de couleur dorée se caractérise par un parfum de fleur et de miel de montagne. Cette boisson douce stimule l appétit et favorise la lactation. Elle est également utilisée en Afrique du Sud pour adoucir la gorge. Dépourvue de théine, elle est agréable à tout moment. Honeybush 7,00 Honeymoon in Africa Rooibos et Honeybush /Noisette cacao 8,00 Température d eau : Temps d infusion : 95 C 5-7 min Maté En latin «Ilex paraguariensis», le maté est également appelé le «thé du Paraguay», le «thé des jésuites» ou encore «l herbe de St Barthélemy». Il est issu d un espèce sud- américaine de houx. Cet arbre dont la hauteur varie de 6 à 15 mètres, se développe dans un climat chaud et humide. Vert toute l année, il fait partie intégrante de la végétation naturelle des forêts du Paraguay, du sud du Brésil et de l Argentine. Il peut vivre jusqu à 80 années. Le maté est ancré dans la culture latino- américaine. Il est bu dans un récipient traditionnel : une sorte de calebasse. Sa consommation est rituelle et quotidienne. Son infusion est stimulante et contient de la caféine. Liée à la composante chimique de la plante, la caféine agit de façon douce, lente et plus constante que celle du café. Régulièrement utilisée par la médecine locale, cette boisson bienfaisante est riche en chlorophylle et en vitamines C, A, B1 et B2, en calcium, en magnésium et en manganèse. Elle favorise la diurèse, la digestion, la circulation du sang et permet de lutter contre la fatigue. Il sera un allié précieux lors d un régime amincissant. Maté vert 6,00 Maté aux épices Maté / Epices digestives et menthe 7,50 Maté fruité Maté / panier de fruits à la saveur riche et acidulée 9,00 Température d eau : Temps d infusion : 95 C 5 min 18

19 ROOIBOS / HONEYBUSH / MATE / LAPACHO Lapacho En latin «tecoma curialis», le lapacho est un arbre à la floraison resplendissante qui pousse au cœur de la forêt tropicale Amazonienne. Cet arbre, totalement immunisé contre les infections provenant des champignons de cette région a été découvert par les indiens Kallawayas du Brésil. Ceux- ci utilisaient son aubier (écorce interne) en décoction pour préserver la santé et l immunité des leurs. Le lapacho est un antibiotique et antiviral très puissant qui contient des oligo- éléments, des sels minéraux, des tanins, des flavonoîdes et des coumarines (fluidifiants sanguins). Il est consommé pour ses étonnantes propriétés régénératives (cellulaires et sanguines) et son action sur le système immunitaire. Cet «arbre divin» fait l objet de nombreuses recherches scientifiques, notamment dans le domaine de la lutte contre le cancer. Les indiens d Amérique utilisaient son écorce contre un ensemble de maladies, dont les colites, la dysenterie, les diarrhées, la constipation, l incontinence, la fièvre, les maux de gorge, les morsures de serpent, les problèmes respiratoires, l arthrite, les insuffisances circulatoires, et même la syphilis. Les études, menées dès le XIXème siècle, ont confirmé les propriétés antibactériennes, antivirales, antiparasitaires, anti- cancers, et anti- inflammatoires de l écorce de lapacho. Lapacho sauvage Lapacho agrumes Lapacho vanille 7,00 9,00 9,00 Température d eau : Temps d infusion : 95 C 15 min 19

20 «Herbal Tea» : «Ayurvéda» Le mot «ayur», en sanskrit, signifie «vie» ou «force vitale». Le mot «veda» se traduit par «connaissance». «Ayurveda» signifie «connaissance de la vie». L Ayurveda est donc la science de la vie. L ayurveda existe depuis environs 5000 ans. Malgré les aléas de l histoire, cette civilisation et cette tradition ayurvedique restent vivantes de nos jours, tout comme la médecine traditionnelle en Chine. Elles ont été transmises par la langue sanskrite et les védas, textes sacrés de l hindouisme. L ayurveda est fondé sur la théorie des cinq Energies, ou cinq Eléments. Ce sont l Ether, l Air, le Feu, l Eau et la Terre. Ces cinq grands éléments, même s ils ont un lien avec la matière que nous connaissons dans la nature, sont plutôt des concepts énergétiques. Le corps, la terre et l univers tout entier fonctionnent à partir de la même énergie. Pour l ayurveda, l énergie qui fait bouger toute une galaxie est la même que celle qui tend tout son effort pour faire éclore une fleur dans un désert. Ces cinq éléments sont associés deux par deux pour créer trois doshas : vata, pitta et kapha. Les doshas sont ainsi les trois concepts d énergie, les trois concepts de la Nature, ou encore les trois concepts de notre propre nature, de notre trame de base. Chacun d entre nous possède en lui les cinq Eléments, dans des proportions différentes. Ce sont ces proportions qui nous donnent notre tendance, notre nature profonde : vata, pitta ou kapha. Vata apaisant en raison de l'arôme complet et légèrement doux avec une allusion de réglisse, 5,50 ce mélange est un compagnon idéal pour quelqu'un «sous tension». Il se dégage une fraicheur et une réelle énergie de ce mélange de morceaux de cannelle, racines de réglisse, morceaux de gingembre, fenouil, peau d orange et cardamome. Pitta équilibrant selon les enseignements ayurvédiques, ce mélange calme et tient en équilibre. 5,50 A l accent tendre et fleuri, il vous invite à un moment de repos. Les pétales de roses agrémentent ce mélange de morceaux de cannelle, cardamome, racine de réglisse, coriandre, fenouil et racine de gingembre. Kapha stimulant seulement six ingrédients sont à la base de cette boisson énergisante. Les épices fortes 5,50 en font la composition la plus intense parmi nos mélanges d'ayurvéda. La racine de curcuma, qui est un élément prépondérant des currys et de la cuisine indienne, fournit un goût distinctif. Cette énergie formidable se dégage du mélange de racine de gingembre, cardamome, coriandre, racine de curcuma, clous de girofle et muscade. Femmes actives mélange de zeste d orange, morceaux de cannelle, fenouil, racines de réglisse, cardamome, 5,00 racines de gingembre, racines de pissenlit et d angélique, clous de girofle et baies de genièvre. Fraicheur du gingembre mélange de zeste de citron, racines de réglisse, morceaux de gingembre, menthe, poivre noir. 5,00 Hommes actifs mélange de morceaux de cannelle, fenouil, morceaux de gingembre, feuilles de romarin, 5,50 menthe, cardamome, caroube, racines de réglisse, feuilles de sauge, poivre noir, clous de girofle. Yoga Tea mélange de morceaux de cannelle, morceaux au gingembre, clous de girofle, 5,00 feuilles d'orties brûlantes, grains de poivre blancs, graines de cardamome Yoga Tea pimenté mélange de morceaux au gingembre, cubes de pomme, cacao, piments, carthame 5,00 Température d eau : Temps d infusion : 100 C 5-10 min 20

21 «Herbal Tea» : «Bien- être» Les herbes folles Tonique Rock n Roll thym, sauge, romarin : ce trio royal est jugé par certains agriculteurs de Provence comme 5,50 devant donner forme et tonus. Du cynorhodon, du maté d Argentine et un arôme de miel complètent ce «mélange de feu». Bella Ciao T thés verts sencha et sombre Pu Er de Chine, maté vert, citronnelle, relevé de zestes 8,00 Digestif et drainant et d un arôme naturel de citron de Sicile. Un mélange tonique (mais faible en théine), drainant, riche en anti- oxydants qui stimulera, équilibrera et ressourcera votre organisme. Dans le bon sens T thé vert de Chine Gunpowder, arômes naturels de vanille et figues, morceaux de rhubarbe, 7,50 gousses de vanille, pétales de souci Darya romarin, fenouil, aubier de tilleul, angélique, thym, basilic, pissenlit, gingembre, mélisse 9,00 et lavande Légère- thé Y a de la joie thé Pu Er de Chine, pissenlit, réglisse et chicorée, arômes de figue. 7,50 T T Et si ce mélange vous apportait la perspective de conserver un ventre plat? Hop là mélange de thés vert de Chine, rooibos, pissenlit, menthe, fenouil, rhubarbe, sureau, 7,00 réglisse, arômes naturels de figue et vanille ; L alliance de plantes reconnues depuis la nuit des temps par les herboristes pour leurs vertus amincissantes, drainantes et digestives. Une dégustation régulière donne une sensation de légèreté, dans les jambes spécialement. Calme et volup- thé Doux rêves pour évoquer les plantes efficaces pour aider à trouver un bon sommeil, les herboristes 6,50 citent sans hésiter : le tilleul, la camomille, la fleur d oranger. Bonne nuit! Sérénité mélange d églantier (cynorhodon), sauge, mélisse, fleurs d oranger et zestes d oranges, 5,50 arômes de poire et mandarine. Les plantes choisies sont historiquement et ancestralement reconnues pour leur capacité à détendre. Les herboristes les répertorient comme étant un atout efficace pour lutter contre l anxiété et les angoisses. Les bons vieux remèdes Secret de mandarin mélange d arômes, de plantes et d épices reconnues pour contribuer à lutter contre certains maux divers (un réflexe en cas de fièvre) : citronnelle, citron, cannelle, églantier, camomille, 5,50 tilleul, ananas, etc Remède de grand- mère Du romarin, atout maître pour lutter contre les problèmes de circulation, les déprimes, 5,50 les douleurs articulaires associé à de la menthe et de l anis vert pour les problèmes de digestion. La vie à deux Fresh kiss T pour compléter une base de thés verts du Yunnan, nous avons choisi des plantes 6,00 reconnues pour leur capacité à rafraichir l haleine et leur pouvoir antiseptique : menthe du Maroc, thym de Provence et un arôme de mûre pour la mise en valeur. Invitation du thym, de la sauge et du romarin composent ce mélange ; citron, gingembre 6,50 au voyage aphrodisiaque et ginseng le complètent ; Euphoriques sont ceux qui le goûtent certains le disent même aphrodisiaque! 21

22 Mélanges exclusifs de fruits.. Carte en cours Mango tango délicieux mélange tropical avec un goût fruité Magie blanche goût magique et exotique de vanille Neige Blanche et Rose Rouge goût corsé de baies de cassis Rêve croustillant goût parfumé d amandes grillées Citronnelle, Gingembre, Cannelle mélange finement épicé avec une note de gingembre et de menthe fruitée Datte, figue, Coco, Gingembre thé tropical succulent au goût doux et fruité Désaltérant goût d orange sanguine et de pamplemousse Corbeille de fruit de grand- mère goût de framboise, de rhubarbe et de crème fraiche Cerise des bois- noir goût de cerise et de pâte d amande Coco / melon le goût sucré de melon souligne cette expérience gustative Happy sunshine goût d ananas, de pêche et de mûre Fruits des bois goût de mûre, d airelle et de framboise Goji Berry Lait Abricot Massepain Elephant blend Thanksgiving Fruit angel Pomegranate Yoghourt Crème Maple Walnut Orange Ice cream Oriental Bazaar Sunny Power Cloud Catcher Desert Oasis 22