Guide à l intention des gagnants PRIX DU PUBLIC CASEUS Activités promotionnelles suggérées Utilisation de la signature visuelle CASEUS

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1 2014 Guide à l intention des gagnants PRIX DU PUBLIC CASEUS Activités promotionnelles suggérées Utilisation de la signature visuelle CASEUS

2 Guide à l intention des gagnants CASEUS Nous tenons à remercier les personnes qui ont réalisé ce guide : Madame Sophie Gingras, Association laitière de la chèvre du Québec Madame Yolaine Villeneuve, Conseil des industriels laitiers du Québec Madame Isabelle Forcier, Corporation du Festival des fromages de Warwick 2

3 Sélection CASEUS, le concours des fromages fins du Québec Mot du comité directeur et des promoteurs Les membres du comité directeur de Sélection CASEUS, le concours des fromages fins du Québec, tiennent à vous féliciter concernant la distinction de qualité et d excellence que vous avez méritée. Les prix Sélection CASEUS sont des marques de reconnaissance d excellence au sein de notre industrie et auprès de vos diverses clientèles. Afin de vous aider à maximiser les retombées liées à la reconnaissance de votre ou de vos produits gagnants, nous vous offrons de consulter ce guide élaboré par des partenaires de Sélection CASEUS. Ce guide a été bâti afin de vous aider à utiliser votre prix pour promouvoir la qualité et l excellence de vos fromages et ainsi augmenter la notoriété de votre entreprise et de votre savoir-faire. Les actions et activités proposées dans ce document sont à titre indicatif, l idée étant de vous proposer différentes avenues à exploiter pour maximiser les retombées de votre prix Sélection CASEUS. À vous d élaborer avec les membres de votre équipe, la stratégie de visibilité que vous préparerez pour profiter au maximum de la reconnaissance qui vous a été décernée. Sélection CASEUS le concours des fromages fins du Québec en est actuellement à sa 15 e édition et sa notoriété ne cesse d augmenter dans l ensemble des industries laitières de vache, de chèvre et de brebis. Il n en tient qu à nous de travailler en collaboration afin que cette notoriété se propage auprès des consommateurs de fromages du Québec. Merci de votre intérêt et de votre collaboration à faire de ce prix une reconnaissance de prestige et «payante». Bon succès! Les membres du comité directeur Sélection CASEUS : Mesdames, Marie Beaudry, Aliments du Québec Nicole Dubé, Fédération des producteurs de lait du Québec Marie Vaillancourt, Syndicat des producteurs de chèvres du Québec Yolaine Villeneuve, Conseil des industriels laitiers du Québec Colette Duval, Ministère de l'agriculture, des Pêcheries et de l'alimentation du Québec Messieurs, Louis Arsenault, Association des fromagers artisans du Québec Michel Beaulac, La Financière agricole du Québec Alain Couture, Institut de technologie agroalimentaire, campus de Saint-Hyacinthe Gérard de Billy, Festival des Fromages Fins de Victoriaville Denis Desrosiers, Ministère de l'agriculture, des Pêcheries et de l'alimentation du Québec Jocelyn Trudel, Transformation Alimentaire Québec 3

4 Le contenu du Guide à l intention des gagnants Prix du Public CASEUS Axes médias locaux et régionaux Clientèles cibles et objectifs... 5 S identifier - La diffusion d un communiqué de presse Affichage de la signature visuelle des gagnants CASEUS... 7 Maximiser la visibilité d un produit gagnant... 9 L information à l interne de l entreprise Axes médias provinciaux Le rôle du comité directeur Sélection CASEUS Objectifs et actions Outils proposés et documents de référence Un exemple de communiqué de presse Un exemple de document d information pour les employés

5 AXES MÉDIAS LOCAUX ET RÉGIONAUX Votre responsabilité Clientèles cibles dans votre région et votre municipalité Consommateurs; Marchands spécialisés; Chefs et restaurateurs; Vos employés. Objectifs Susciter un sentiment de fierté et d appartenance auprès de votre clientèle régionale et de vos employés; Faire connaître Sélection CASEUS, le concours des fromages fins du Québec auprès des consommateurs de votre région; Promouvoir votre fromage à titre de gagnant CASEUS; Faire connaître l excellence et la constance de votre travail; Accroître les ventes de votre produit. 5

6 S identifier à titre de gagnant CASEUS La réalisation et la diffusion d un communiqué de presse Une première étape essentielle Le Communiqué de presse La réalisation d un communiqué de presse pour promouvoir votre ou vos prix Sélection CASEUS est un INCONTOURNABLE. Dans ce document, vous devez présenter le concours, votre entreprise ainsi que la ou les distinctions obtenues et les produits primés. Un communiqué retiendra l attention s il est court, clair et précis. Il est également très important d inscrire une personne-ressource que le journaliste pourra facilement contacter s il a besoin d informations supplémentaires. Vous trouverez dans la section «Outils et documents de référence», un exemple de communiqué que vous pourrez adapter à vos besoins. La Diffusion Pour diffuser votre communiqué de presse, vous pouvez organiser une activité de presse à la fromagerie et profiter de l occasion pour présenter vos fromages et votre entreprise, mais cela n est pas nécessaire. Vous pouvez simplement faire parvenir le communiqué aux médias de votre région par télécopieur ou par courrier électronique. Assurez-vous alors d avoir une liste récente de vos contacts médias. Également, faites parvenir votre communiqué de presse aux organisations de développement et regroupements d affaires de votre région : Chambres de commerce; Centres locaux de développement (CLD); Sociétés d aide au développement des collectivités (SADC); Conférence régionale des élus de la région (CRÉ); Association touristique de la région (ATR); Et tout autre regroupement disposant d un bulletin d information diffusé régulièrement écrit ou électronique. Lorsque vous envoyez votre communiqué de presse électroniquement, joignez-y la photo du produit gagnant (ou une étiquette) ainsi que la signature visuelle des gagnants CASEUS. Ces documents pourront peut-être vous valoir un article complet et illustré dans un média de votre région. Pour toute information, tout communiqué ou toute autre activité de communication, veuillez toujours donner le titre exact du prix obtenu afin d éviter toute confusion auprès du public. Vous ne pouvez pas résumer, abréger ou modifier le nom d une classe lorsque mentionné. Par exemple, vous devez écrire : 6

7 «Le fromage Richelieu a obtenu la cote des consommateurs dans la catégorie pâte molle du Prix du Public de Sélection CASEUS, le concours des fromages fins du Québec» ou tout simplement, «Le fromage Richelieu a obtenu l un des trois Prix du Public dans sa catégorie». Affichage sur le produit gagnant Vous devriez prévoir d identifier le ou les produits gagnants de votre entreprise directement sur l emballage de vos produits. Pour ce faire, vous devez utiliser la signature visuelle faisant état de l année à laquelle le produit a été primé. Pour identifier vos produits gagnants, Le Festival des Fromages Fins de Victoriaville vous fournit les versions électroniques de ces deux signatures. Les gagnants de l une des trois classes du Prix du Public «en régions» devront utiliser le logo à gauche et le gagnant du prix Festival des Fromages Fins devra utiliser celui à la droite. Votre graphiste pourra utiliser ces fichiers pour intégrer la signature directement au design de vos emballages. Pour la demande d un logo, écrivez-nous à l adresse suivante : info@festivaldesfromages.qc.ca Logos Prix du Public 2014 De plus, Le Festival des Fromages Fins de Victoriaville vous remettra un total de 6 rouleaux, comptant étiquettes autocollantes que vous pourrez apposer sur vos produits et distribuer à vos marchands pour la coupe en comptoir. Votre site Internet Votre site Internet dispose certainement d une section Nouvelle ou Communiqué de presse, n hésitez pas à y intégrer votre communiqué de presse afin de rendre l information disponible à tous vos clients. Profitez également de l occasion pour intégrer des recettes fabriquées à l aide du ou des fromages gagnants CASEUS. Votre carte d affaires et votre papeterie Vous devez refaire votre carte d affaires ou votre papier à en-tête? Profitez-en pour intégrer la signature visuelle des gagnants CASEUS. 7

8 Utilisation de la signature visuelle CASEUS L utilisation d un logo CASEUS est un privilège consenti aux gagnants. Vous comprendrez toutefois qu il n est pas possible d utiliser un logo CASEUS à toutes les sauces, en l adaptant aux couleurs de votre entreprise ou en modifiant son apparence. Un logo mal utilisé n est pas facilement reconnaissable et perd, de ce fait, beaucoup de crédibilité. En conséquence, vous devez l utiliser sans le modifier, que ce soit dans son apparence, sa proportion ou sa couleur. Pour vous assurer d utiliser la signature visuelle correctement, consultez le Guide d utilisation des logos Sélection Caseus. Ce guide est disponible au lien suivant : à l onglet «Utilisation du logo». Pour éviter d avoir à utiliser des étiquettes autocollantes, vous pouvez intégrer la signature visuelle des gagnants Prix du Public CASEUS à votre propre matériel promotionnel : étiquettes de produits, cartes d affaires, dépliants, etc. Pour cela, utilisez les fichiers électroniques du logo Prix du Public CASEUS souhaité parmi les logos de Sélection CASEUS : - Caseus Prix du Public Caseus Prix du Festival 2014 Pour demander le fichier source en haute résolution du logo souhaité, écrivez-nous à la même adresse citée précédemment : info@festivaldesfromages.qc.ca. Tout autre libellé, pour être utilisé, doit obtenir l autorisation de Festival des Fromages Fins de Victoriaville. 8

9 Maximiser la visibilité d un produit gagnant Votre comptoir de vente N hésitez pas à identifier vos fromages gagnants CASEUS directement dans votre comptoir de vente de fromages. Pour les clients dont cela piquerait la curiosité, laissez au comptoir de vente ou au commis quelques exemplaires de votre communiqué de presse ou d un petit feuillet faisant état de la notoriété du prix remporté, de votre entreprise et du fromage primé. N hésitez pas à encadrer la photo prise lors de la remise de prix et mettez-la en évidence avec la mention du prix remporté. De même, exposez votre trophée CASEUS dans votre boutique et informez bien tous vos employés de sa signification et de sa portée. La Commandite Une excellente façon de promouvoir vos fromages gagnants CASEUS est de soutenir des événements de votre communauté via des commandites de produit. Cette façon de faire vous permettra de promouvoir votre fromage gagnant en même temps que vous contribuerez à éduquer les papilles de votre clientèle régionale. Ultimement, cette forme d engagement permettra de développer davantage le sentiment de fierté régionale des habitants de votre région en regard de vos produits et de votre fromagerie. Or, vos concitoyens sont des secteurs de promotion qui demandent peu d investissement et qui peuvent s avérer très efficaces. Événements de dégustation en collaboration avec des chefs-restaurateurs Si vous connaissez un restaurateur réputé dans votre municipalité ou votre région, n hésitez pas à le contacter directement et à lui faire parvenir votre fromage primé. Accompagnez votre envoi de votre communiqué de presse et joignez-y une fiche descriptive complète du produit. Les chefs sont souvent à la recherche de nouvelles idées pour créer des recettes originales. Il faut toutefois assurer un suivi lorsqu on fait des démarches de ce type et prévoir quelques heures pour des visites ou des appels. Il faut également considérer la taille du restaurant et être en mesure d assurer un approvisionnement régulier, adapté aux besoins de ce type de clientèle. Utilisez votre trophée CASEUS SORTEZ-LE.!!! N hésitez pas à apporter votre trophée CASEUS chaque fois que vous participez à un salon ou organisez une dégustation en boutique. Les consommateurs considèrent habituellement que les produits primés sont forcément de meilleure qualité et seront donc plus tentés de se lancer à la découverte d un tel produit. 9

10 Informer ses employés un axe de diffusion important Que votre entreprise soit grande, moyenne ou petite, votre équipe prend part à votre succès, reconnaissez-le L ensemble des employés de votre entreprise Vos employés sont non seulement les artisans de votre succès, mais ils peuvent également devenir des ambassadeurs formidables de votre entreprise auprès des consommateurs de votre région. Il est primordial de les informer de la reconnaissance d excellence que vous avez obtenue en recevant un prix Sélection CASEUS. Afin de les aider à diffuser cette information et l importance d une telle distinction, il est de votre responsabilité d une part, de les tenir informés, mais également de reconnaître le rôle qu ils ont joué et qu ils jouent tous les jours pour créer des produits de qualité avec constance. Nous vous proposons donc un exemple de communiqué aux employés dont vous pourrez vous inspirer pour diffuser votre prix Sélection CASEUS. Vous retrouverez cet exemple de communiqué dans la section «Outils et documents de référence» du présent guide. Ce communiqué explique les objectifs du concours Sélection CASEUS et met en lumière quelques éléments visant à en assurer le sérieux et la notoriété. À l aide de cette information, ils pourront plus facilement informer les consommateurs qui se présentent au comptoir et leur réseau social. En effet, si les prix Sélection CASEUS sont des marques d excellence de la qualité et de la constance de vos produits, ils sont également des mentions de reconnaissance du travail des artisans qui y contribuent chaque jour. Il est donc primordial d informer et de féliciter les membres de votre équipe. Si vous travaillez par équipe de production, ne négligez pas de citer les membres de l équipe en charge de la production du fromage gagnant. Il est toujours motivant de voir souligner sa contribution et ses efforts. Si vous travaillez avec un distributeur, n oubliez pas de l informer. Fournissez-lui votre communiqué de presse et toute autre documentation disponible sur votre produit. Assurez-vous également que votre équipe de force de vente connaisse bien la signification des Prix Sélection CASEUS et leur signification en terme de reconnaissance d excellence de vos fromages. Cela appuierait efficacement leur travail de promotion auprès des boutiques, restaurateurs, chefs, et autres. Quelques activités de reconnaissance possibles : Affichez un message de félicitations sur le babillard de l entreprise (ou distribuez-le). Songez à organiser une petite fête. Offrez le fromage gagnant (ou un morceau) en cadeau à vos employés. 10

11 AXES MÉDIAS PROVINCIAUX Le Rôle du comité directeur Sélection CASEUS Clientèles cibles provinciales Consommateurs, amateurs de fromages; Distributeurs et marchands spécialisés; Chefs et restaurateurs; Médias spécialisés; Fromageries québécoises. Objectifs Augmenter la notoriété du concours Sélection CASEUS Faire rayonner les lauréats du concours Sélection CASEUS Positionner le concours comme l événement visant la reconnaissance de l excellence des fromages québécois. Plan d action Resserrer le programme d identification visuelle pour s assurer d un visuel fort et facilement reconnaissable. En promouvoir l utilisation par les lauréats. Développer l image de marque du concours et le prestige entourant les lauréats par le biais de messages clés : Le concours Sélection CASEUS o est le seul concours québécois de reconnaissance et de valorisation de l'excellence des fromages fins produits au Québec ; o est ouvert à toutes les fromageries réparties sur l'ensemble du territoire québécois, peu importe leur taille et leur niveau de production ; o reconnais l'excellence de tous les types fromages fins québécois qu'ils soient issus des laits de vache, de chèvre et/ou de brebis ; o constitue un levier de toute première importance pour la promotion des fromages fins du Québec tant au Québec qu ailleurs au Canada, aux États- Unis et sur la scène internationale. Assurer un programme de relations médias, de promotion et de communication. 11

12 2014 Outils et documents de référence La section suivante contient : des exemples de communiqués de presse et aux employés ; 12

13 Un exemple de communiqué de presse COMMUNIQUÉ DE PRESSE Pour diffusion immédiate Le St-Fromton, primé gagnant CASEUS dans la classe pâte molle des Prix du Public Montréal, le 20 juin La Fromagerie Mon Bon Fromage est heureuse d annoncer que le fromage Le St-Fromton s est mérité un Prix CASEUS catégorie pâte molle des Prix du Public, le 12 juin 2014 lors de la remise des prix de Sélection CASEUS, le concours des fromages fins du Québec qui s est tenue à l ouverture du Festival des Fromages Fins de Victoriaville. Débuté le 5 avril dernier, le concours a ainsi tenu 15 étapes de dégustations en marché dans les principaux centres urbains du Québec pour présenter les différents fromages québécois en compétition. Les amateurs de fromages ont été nombreux à suivre l itinéraire des Prix du Public «en régions» et pas moins de 3000 bulletins de vote ont été amassés. Nous sommes heureux et fiers d annoncer que le fromage Le St-Fromton fut sélectionné parmi les trois fromages gagnants. La Fromagerie Mon Bon Fromage a été fondée à Montréal le XX avril 1996 par Mme Marie Bon Fromage. La Fromagerie embauche plus de 10 personnes à temps plein et distribue ses fromages partout au Québec. Le St-Fromton est un fromage de lait de chèvre à pâte fraîche aux arômes de lait frais et de beurre. DESCRIPTION DU PRODUIT. On retrouve le St-Fromton dans les boutiques suivantes de la région : Source et information : Mme Marie BonFromage Fromagerie Mon Bon Fromage Tél : (xxx) Courriel : bonfromage@yahoo.ca 13

14 14 Le St-Fromton, primé gagnant CASEUS dans la classe pâte molle du Prix du Public Message de la direction Montréal, le 20 juin 2014 Nous sommes heureux de vous annoncer que le fromage à pâte fraîche Le St-Fromton s est mérité un Prix CASEUS catégorie pâte molle des Prix du Public, le 12 juin 2014 lors de la remise des prix de Sélection CASEUS, le concours des fromages fins du Québec qui s est tenue à l ouverture du Festival des Fromages Fins de Victoriaville. Sélection CASEUS en est actuellement à sa 16 e édition. Il s agit d un concours québécois développé pour reconnaître les fromages du Québec tant de lait de vache, de chèvre que de brebis. Il s agit d un concours reconnaissant l excellence, la qualité et la constance des fromages. Ce concours comporte deux volets ; les Prix de l École de laiterie et les Prix du Public. Les nominations aux Prix de l École de laiterie sont décernées en fonction de certaines classes liées au type de lait (vache, chèvre ou brebis) et au type d affinage (cette dernière regroupe tous les types de lait) lors d une dégustation de fromages réunissant plusieurs spécialistes du goût et du fromage. Les nominations aux Prix du Public sont quant à elles décernées par les consommateurs selon trois catégories (pâte molle, pâte semi-ferme, pâte ferme). Cette année, 16 étapes de dégustations en marché dans les principaux centres urbains du Québec ont eu lieu afin de présenter les 24 fromages en compétition. Les amateurs de fromages ont été nombreux à suivre l itinéraire des Prix du Public «en régions» où pas moins de 3000 bulletins de vote ont été amassés. Le public québécois a donc «parlé» et choisit notre fromage Le St-Fromton dans la catégorie pâte molle. Nous tenons à souligner le bon travail de toute l équipe. Votre implication et votre professionnalisme nous ont permis d atteindre un niveau de qualité qui a été remarquée par le jury du concours qui est formé de spécialistes reconnus de l'industrie fromagère au Québec. Nous tenons particulièrement à souligner le travail minutieux de notre fromager, Yvon Bonlait, qui travaille depuis xxx mois à améliorer ce produit. C est donc avec plaisir que nous vous convions vendredi midi, le xxx juillet prochain. Nous organisons. pour souligner notre victoire et vous remercier de votre franche collaboration. Encore une fois merci à tous et continuons notre bon travail! Mme Marie BonFromage Présidente Un exemple de document d information Pour diffusion à l interne