Et si on plantait des VARIETES LOCALES?

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1 Et si on plantait des VARIETES LOCALES? Sélection des Croqueurs de Pommes de TOURAINE

2 Pourquoi planter une variété locale? L'Association des Croqueurs de Pommes de Touraine est une des sections locales de l'association Nationale des Croqueurs de Pommes dont le siège est à Belfort. Son but est : - la recherche et la sauvegarde du patrimoine génétique fruitier régional, - la promotion des variétés fruitières régionales méritantes, - l'information et l'éducation du public, - et la publication d'ouvrages en rapport avec ces buts. Le besoin d'entreprendre ces actions de sauvegarde est apparu au début des années 1970, comme conséquence des évolutions de la production fruitière. Les contraintes de la production marchande en arboriculture fruitière, les exigences des marchés, l'accroissement de la concurrence, ont progressivement conduit à une réduction du nombre des variétés de fruits auxquels le consommateur peut avoir accès. L'importance première est accordée à l'aspect de fruits que l'on recherche sans défauts, à leurs caractéristiques de conservation dans les conditions nouvelles de la distribution, à la productivité des variétés avec des prix de marchés en baisse continuelle. Les traitements mis à la disposition des producteurs par l'industrie chimique, les développements de la recherche scientifique créant de nouvelles variétés, ont permis alors de répondre à ces exigences, au détriment des variétés anciennes. La conséquence a été la disparition de nombreux vergers destinés aux besoins familiaux ou à la production marchande locale. Avec la disparition de ces vergers de nombreuses variétés anciennes ont disparu. Sauvegarder les variétés anciennes d'arbres fruitiers, c'est sauvegarder un patrimoine génétique dont la création a été le résultat du travail des arboriculteurs et d'amateurs éclairés pendant des siècles. C'est sauvegarder le résultat de sélections qui ont permis d'obtenir des variétés résistantes par leur nature aux conditions locales de sol, de climat, du milieu régional. Ces variétés présentent de plus une grande qualité gustative.

3 Quelle forme choisir? Selon la place que vous pourrez lui offrir, plusieurs formes sont possibles pour votre arbre fruitier. Demandez conseil à votre pépiniériste! Haute tige m 8 Basse tige Formes palissées Demi tige m 5 m 10 m Entretien facile, assez fragile, mise à fruit rapide, moins productif PG* pommier : M9 PG* poirier : cognassier Mise à fruit assez rapide, productif, assez rustique, entretien facilité PG* pommier : M106 *PG: porte-greffe Très productif, mise à fruit lente, bonne longévité, cueillette compliquée PG* pommier : franc PG* poirier : franc Légende des fiches Photo du fruit Nom de la variété Utilisation A croquer A jus A cuire Pâtisserie Dates de Floraison Récolte Maturité Origine de la variété Description de l'arbre Description du fruit Indications de culture

4 DE PLANCHOURY Découverte au château de Planchoury par le docteur Bretonneau, célèbre pomologue tourangeau Arbre très ramifié, au port érigé, pouvant correspondre au plein-vent Gros fruit en forme de coeur, d'un beau rouge vifbrillant. Chair rosée, fine et fondante, à jus sucré, légèrement acidulé Début avril Mi juillet Fruit de première qualité, forte production MONTMORENCY de BOURGUEIL Originaire des environs de Bourgueil, elle a été diffusée par le docteur Bretonneau Arbre plus adapté aux formes basses, aux rameaux étalés et grêles Gros fruit rond, à peau rouge viftrès fine, chair jaune blanchâtre acidulée et peu sucrée, très juteuse Debut avril Début juillet D'assez bonne qualité, elle est peu productive conduite en plein vent

5 BEAUMONT LA RONCE Découverte dans la forêt de Beaumont la Ronce près de Tours en 1806 par les gardes du marquis de Beaumont Arbre de vigueur moyenne, rameaux étalés, adapté à la basse tige Gros à très gros fruit, aplati, jaune lavé de rouge au soleil. Chair très blanche, fine et parfumée. Fruit sucré et acidulé Bonne production. Devient farineuse en fin de conservation Septembre Novembre à janvier BONDON D origine inconnue, son nom viendrait de sa forme ressemblant à celle d une bonde de tonneau Gros arbre vigoureux, branches au port semi-étalé Fruit moyen, jaune lavé et strié de rouge, un peu rugueux. Chair blanc jaunâtre, très ferme, sucrée et parfumée. Fruit peu acidulé Très productive, elle est assez sujette à l alternance. Peu sensible aux maladies courantes Début mai Fin octobre Décembre à avril

6 CRAMOISIE de GASCOGNE Autrefois très présente en Touraine, elle est originaire du Royaume-Uni Gros arbre vigoureux, à port érigé, idéal en plein vent Gros fruit, presque entièrement rouge cramoisi, à chair blanche, assez fine et tendre. Fruit sucré et parfumé, acidulé Septembre Octobre à novembre Très productive, bonne résistance aux maladies BELLE FILLE de l'indre D origine inconnue, elle est répandue dans Lochois, l Indre, la Creuse et la Haute-Vienne Arbre de plein vent, de vigueur moyenne Fruit de taille moyenne, jaune lavé de rouge, à chair blanche, tendre et juteuse, à texture fine. Fruit sucré et parfumé, sans acidité Début octobre Novembre à janvier Production abondante, très résistante aux maladies, un peu sensible au chancre

7 BELLE-FILLE ROUGE D'origine inconnue, elle est présente dans le Berry et en Touraine Arbre de plein vent, très fertile Fruit de taille moyenne, rouge à l insolation, à chair blanche, tendre et juteuse, sucrée et parfumée Floraison tardive, très productive, résistante aux maladies Début mai Octobre Novembre à janvier IMPERIALE ANCIENNE Décrite dès 1670 par Dom Claude Saint Etienne, son origine est inconnue. Elle aurait été cultivée dans tout le Lochois Arbre vigoureux, à port droit et à rameaux érigés Fruit assez gros, à la peau lisse presque entièrement rouge, rayée de carmin. Chair blanche-jaunâtre, très sucrée et acidulée. Fruit très juteux Productivité moyenne et bonne résistance aux maladies Début mai Fin octobre Décembre à mars

8 JAUNE BEURRE Sous variété de la reinette du Mans, présente dans le Nord de la Touraine Arbre de plein vent, à port retombant Fruit de taille moyenne, de couleur jaune doré tachée de fauve, à la peau rugueuse. Chair jaunâtre, ferme et parfumée Début mai Fin octobre Décembre à mai Sujette à l alternance, elle se conserve très bien; résistante à la tavelure, sensible au chancre dans les terrains humides DE BONDE Tirant son nom de sa forme conique, présente dans le Chinonais et le Sud- Touraine. Il s en faisait un commerce important entre-deux-guerres. Arbre haut, de vigueur moyenne, à port érigé devenant semi-érigé Fruit moyen à gros, jaune lavé de rose. Chair blanche jaunâtre, tendre, faiblement sucrée et acidulée. Fruit juteux, parfumé et goûteux Octobre Fertile, peu sensible à la tavelure, sensible au carpocapse Novembre à avril

9 GROS LOCARD Originaire de Sablé sur Sarthe, elle est présente dans le Nord de la Touraine. Très recherchée au XIX ème siècle pour les marchés Arbre d'une grande vigueur, à port évasé Très gros fruit, aplati, à la peau fine, jaune lavée de rose au soleil. Chair blanchâtre, tendre et sucrée. Fruit juteux, un peu acidulé Très bonne productivité; assez résistante aux maladies courantes Fin octobre Décembre à mars FRANCATU ROSE Originaire du centre de la Touraine, elle n'a été retrouvée qu'en 2003 à Veigné Arbre de plein vent, vigoureux et à port légèrement retombant Fruit moyen à gros, vert-jaune avec un voile rose sur le côté. Chair couleur crème, ferme et juteuse à la texture fine. Fruit sucré et peu acidulée Rustique, peu sensible aux maladies courantes. Devient farineuse si elle est cueillie trop tardivement Début novembre Décembre à mai

10 REINETTE BLANCHE de CHATELLERAULT Remarquée par les pépinières Jahan de Maillé dans la région de Châtellerault, elle est connue dans la Vienne et le Sud-Touraine Arbre de vigueur moyenne, à port érigé Fruit de calibre moyen, blanc jaunâtre voilé de rose. Chair blanchâtre, tendre, sucrée et acidulée. Fruit juteux, parfumé et goûteux Mi mai Fin octobre Novembre à mars Bonne productivité, un peu sensible au chancre LAMBRON Originaire de Touraine, elle est répandue dans l'ensemble du département Arbre de vigueur moyenne, facile à conduire en forme basse Fruit moyen à gros, rouge foncé avec une tache claire près de la queue. Chair blanc-verdâtre, assez ferme à texture fine, faiblement acide et parfumée Fin septembre Octobre à décembre Production abondante, elle devient farineuse si la cueillette est trop tardive. Peu sensible aux maladies

11 MARTRANGE Très répandue en Touraine et dans le Perche, elle était cultivée dans la vallée du Loir Arbre de plein-vent, d'une grande vigueur Fruit assez gros, à la peau vert pâle lavée et striée de rouge. Chair blanche verdâtre, ferme, assez sucrée. Fruit juteux Bonne production, très résistante aux principales maladies. Peut également servir pour le cidre Fin octobre Décembre à mars MERCIER Variété très répandue dans le Lochois, elle porte sans doute le nom de son propriétaire Arbre vigoureux, à gros bois, port très érigé, à ne pas conduire en trop haute tige Fruit de taille moyenne, jaune lavé de rouge. Chair blanc-verdâtre, ferme et juteuse. Fruit juteux, doux, sucré et sans acidité Bonne production, longue conservation; peu sensible aux maladies courantes Fin octobre Décembre à avril

12 PEPIN DE BOURGUEIL Variété très connue de la région de Bourgueil De vigueur moyenne, port érigé, à très belles fleurs Fruit moyen, jaune lavé de rose au soleil, des plaques fauve sur le dessus. Chair blanc jaunâtre, ferme. Juteux, goûteux, faiblement sucré et acide Fin octobre Décembre à mai Sensible au carpocapse, très bon pollinisateur. Apprécie les sols sableux de Bourgueil RONDE DU BOSQUET Obtenue par les pépinières Leroy à Angers en 1863, elle est présente dans la région de Loches Arbre de bonne vigueur Assez petit fruit, de forme arrondie, à la peau jaune clair ponctuée de brun, rugueuse. Chair blanchâtre très fine, fondante, sucrée et parfumée Mi avril Fin juillet Un peu sensible à la tavelure. Bonne production mais a tendance à tomber Septembre-Octobre

13 BONNE DE BEUGNY Semis de hasard, trouvé dans une haie près du château de Beugny, à Saint Benoît la Forêt Arbre de vigueur moyenne, à cultiver en forme basse Fruit de taille moyenne, à la forme forme irrégulière, sa peau est jaune bronze. Chair très sucrée, sans acidité, fondante, fine et juteuse Début avril Fertile, fruit de très bonne qualité Mi octobre Novembre-décembre BONNE D'EZEE Découverte par M. Dupuy en 1838, chez un chaufournier du village des Ées près de Loches Arbre de bonne vigueur, il convient aux formes basses comme hautes Fruit moyen à gros, ovoïde, à la peau épaisse, jaune citron taché de roux clair. Chair blanche, fine et fondante, un peu granuleuse. Fruit très goûteux Très fertile, poire de première qualité Début avril Septembre Septembre

14 GRAMONT Découverte au 19ème siècle sur la ferme de Grand-Mont au Grand Pressigny (37), on la trouvait dans toutes les fermes des environs Arbre de faible vigueur, adapté aux formes basses Fruit allongé, de taille moyenne, à la peau rugueuse, jaune verdâtre avec des taches gris fauve. Chair blanchâtre, mifine, très juteuse, sucrée Début Avril Août-Septembre Août-Septembre Bonne production mais faible conservation. Très résistant à la tavelure et au carpocapse TRESORIER TRIOMPHE DE TOURAINE Retrouvée en Touraine, c est une obtention du semeur belge Major Esperen Arbre de vigueur moyenne à port érigé, très fertile Gros fruit, à la peau épaisse et rugueuse, jaune et fauve. Chair blanchâtre, juteuse, fine et légèrement astringente Début avril Fin juillet Bonne productivité Octobre-Novembre

15 SUCRETTE DE VINCEUIL Egalement nommé "Duchesse d'été de Touraine", l arbre mère se trouvait au château de Vinceuil à Bossay sur Claise Arbre de haute tige, de vigueur moyenne et à port érigé Fruit de calibre moyen, piriforme. Peau gris fauve, rugueuse. Chair blanchâtre, fine. Fruit juteux, sucré, à saveur musquée Très fertile, de très bonne qualité, sans maladies Mi avril Fin septembre Septembre-Octobre REMERCIEMENTS Un Retrouvée grand mercien aux spécialistes Touraine, ayant c est participé une à la sélection de ces variétés et à la réalisation obtention du du livret: semeur Jean-Pierre belge Couturier, Major Jean-Yves Clémenceau, Gérard Bourderionnet et Alain Esperen Prossaird. POUR ALLER PLUS LOIN (SOURCES) Fiches descriptives de variétés anciennes de fruits - POMMES, Croqueurs de Pommes de Touraine, 2016 Fiches descriptives de variétés anciennes de fruits - POIRES, Croqueurs de Pommes de Touraine, 2016 Fruits du Centre, Vergers des Terroirs de France. UP-AFCEV Dictionnaire de pomologie, André LEROY, 1875 Le Verger, Alphonse MAS, 1866 Début avril Bonne productivité Fin juillet Octobre-Novembre

16 Ce catalogue est mis à votre disposition par votre pépiniériste partenaire Croqueurs de Pommes de URGC Touraine Pôle BioDom'Centre lescroqsdetouraine.free.fr Avec le soutien financier de Ilustrations : Design by Freepik; Photographies: Croqueurs de Pommes de Touraine- Première édition