Recette, notice de fabrication, mode d emploi Ingrédients, nature, quantité, ustensiles, temps de cuisson,

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1 Une séquence de travail sur un texte «prescriptif» (la recette) au : repérer les éléments qui caractérisent ce texte, les temps et les mots de liaison utilisés. Faire sauter des crêpes le jour de la Chandeleur, quoi de plus facile? Mais identifier la recette de la pâte à crêpes parmi d autres types de textes, repérer les éléments qui la caractérisent, découvrir l ordre des actions, les mots de liaison utilisés et les temps employés, cela paraît plus compliqué. Les fiches présentées dans ce dossier vont permettre d approfondir chaque étape avant de passer à la dégustation finale! Séances Notions abordées Classe Compétences disciplinaires Mots-clés 1 Identification d un texte prescriptif : la recette 2 Repérage des éléments de la recette 3 Ordre des actions 4 Temps employés dans la recette 5 Utilisation des mots de liaison 6 Choix d un titre pour une recette Distinguer différents types d écrits Appréhender le vocabulaire spécifique à la recette Différencier la nature des ingrédients et la quantité des ustensiles. Repérer la partie «Préparation» Étudier l ordre chronologique dans le déroulement de cette préparation Retrouver les verbes dans la partie «Préparation» Différencier l impératif de l infinitif Repérer les mots de liaison Comprendre l importance des mots de liaison dans la chronologie Rechercher un titre Recette, notice de fabrication, mode d emploi Ingrédients, nature, quantité, ustensiles, temps de cuisson, préparation Chronologie, actions Verbes, impératif infinitif, terminaisons Ensuite, enfin, d abord, puis, maintenant, alors Titre Compétences transversales - Faire le lien entre les activités de lecture et celles d écriture. - Accepter les contraintes propres aux différents écrits. Difficultés et remédiation

2 Employer l infinitif ou l impératif risque d être une source de difficulté dans la rédaction d un texte de recette. Pour y remédier, des exercices de conjugaison préalables s imposent. Ressources Prolongements - Littérature : Lectures suivies sur le thème de la gourmandise. - Découvrir le monde : la semaine du goût. - Mathématiques : Travailler avec la balance de ménage, peser des quantités précises. DISTINGUER DIFFÉRENTS TYPES D ÉCRITS OBJECTIF Apprendre à distinguer plusieurs types de textes. Transformer un type d écrit (la lettre) en un autre type (la recette). COMPÉTENCES Savoir comparer les types d écrits. Utiliser un vocabulaire précis. MATÉRIEL Photocopie de page 4 et de l exercice 1 de la page 6. L objectif de cette fiche est de faire saisir aux élèves les spécificités de certains types d écrits. Distinguer des textes informatifs, prescriptifs, narratifs (groupes, collectif, individuel) Répartir les élèves en groupes de deux, puis leur distribuer le document 1 photocopié (page 4). Poser les questions suivantes après un temps de lecture silencieuse et d échanges oraux entre les groupes de deux : - «Quel est le thème commun à chacun de ces textes?» (La pâte à crêpes). - «Ces textes présentent-ils des différences au niveau de leur contenu? Si oui, lesquels?» (Le premier nous explique comment fabriquer la pâte à crêpes, le deuxième fait part à une personne du choix d une activité, la pâte à crêpes en l occurrence, le troisième est une histoire à lire ou à raconter où il est question de crêpes ). - «S adressent-ils à une ou plusieurs personnes?» (Seul le deuxième texte s adresse à une seule personne). Amener les élèves à différencier ces trois types d écrits. Les inviter à mettre un nom sur chacun de ces textes : la recette (A), la lettre (B), le conte (C). Faire découvrir aux élèves par un questionnement approprié les différences entre ces types d écrits : - «À quoi servent les lettres, c est-à-dire les textes informatifs?» (À se souvenir, à échanger). - «À quoi servent les recettes, autrement dit les textes prescriptifs?» (À dire comment faire quelque chose). - «À quoi servent les contes, c est-à-dire les textes narratifs?» ((À raconter).

3 Distribuer aux élèves le document 2 photocopié (page 5). Accorder un temps de lecture silencieuse puis faire lire ces trois textes par plusieurs élèves, à haute voix. Leur demander ensuite à quel type de texte ils associent chacun de ces trois documents. «Lequel appartient à un écrit prescriptif (B), à un écrit informatif (A), à un écrit narratif (C)?» Rappeler régulièrement la signification des mos narratif, prescriptif, informatif et ce qui caractérise ces différents types d écrits. Proposer aux élèves de faire individuellement l exercice 1 de la page 6. Transformer un écrit narratif en un écrit prescriptif (individuel) Distribuer à chaque élève le document 3, page 5. Le faire lire silencieusement et leur demander à quel type d écrit il appartient : la lettre (narratif). Leur proposer de transformer cette lettre en recette en ne prenant que les éléments pertinents. Faire lire la première phrase par un élève. (Écrase des bananes et mélange-les bien à du sucre). Mettre les verbes à la 2 ème personne du singulier de l impératif présent pour ne pas avoir à en changer l orthographe. RECHERCHER UN TITRE OBJECTIF Être capable de trouver un titre pertinent à un texte. COMPÉTENCE Utiliser le lexique adéquat. MATÉRIEL Photocopie des pages 5 et 6. Cette fiche propose des activités autour du «Titre de la recette» dans le but de sensibiliser les élèves à cet écrit prescriptif. Trouver un titre à une recette (groupes, individuel, collectif) Répartir les élèves en groupes de deux. Leur distribuer la recette complète de la pâte à crêpes (document 4, page 5). Leur proposer de trouver différents titres à cette recette, celui-ci ayant été volontairement oublié. Les écrire au tableau. Voici quelques exemples : - Les crêpes de la Chandeleur - Pour faire des crêpes - Sortir les ingrédients pour faire des crêpes - La pâte à crêpes - Savez-vous faire des crêpes? Accorder un temps de lecture silencieuse puis de réflexion pour amener les élèves à trouver le titre qui conviendrait le mieux. Prendre en compte les différentes propositions. Par un questionnement approprié, les encourager à commenter le titre choisi. Le titre «La pâte à crêpes» ayant été retenu après discussion, demander aux élèves d expliquer leur choix. «Qu est-ce qui figure dans ce titre : la liste des ingrédients pour faire des courses? un des ingrédients pris au hasard dans la liste? le résultat de la préparation?» (Le résultat de la préparation). Leur faire saisir que le titre correspond à l aboutissement de la préparation prescrite.

4 Regarder alors sous quelle forme il doit être formulé : groupe nominal, phrase complète, court résumé de la préparation? (Groupe nominal). Distribuer à chaque élève une photocopie du document 5, page 6 et leur demander de proposer un titre. Les noter ensuite au tableau. Commenter les différents choix et retenir ceux qui conviennent le mieux. Inviter les élèves à faire individuellement l exercice 6 de la page 7. Procéder ensuite à une correction collective. Écrire une recette à partir d un titre (individuel, collectif) Proposer aux élèves un titre de recette : «L omelette au gruyère». Leur demander de rédiger la recette correspondante. Ensuite, mettre en commun les propositions et en discuter. Document 1 A B C La pâte à crêpes - farine - saladier - œufs - fouet - lait - poêle - sucre Mélanger 200g de farine, trois œufs, 50 g de sucre, un demi-litre de lait Cher Alex Hier, chez Mamie, nous avons fait de la pâte à crêpes. Nous avons mélangé de la farine, des œufs, du sucre, du lait Les crêpes enchantées Il était une fois une princesse qui s ennuyait à mourir. Dès que l ennui la gagnait, elle se mettait à faire des crêpes, des dizaines de crêpes, des centaines de crêpes! Un jour Document 2 A B C Chère Sophie Je t écris pour Salade composée Pour 4 personnes «On va attendre encore longtemps?» crie le client.

5 t inviter à venir manger chez moi le 5 mars. Maman fera un bon gâteau et moi je préparerai une crème au chocolat - 4 tomates - 2 poivrons - 1 concombre - 3 œufs Lave les tomates et coupe-les en rondelles Avec sa cuillère, Caroline emplit à la hâte une coupe avec deux boules de glace, des morceaux de bananes écrasés et deux demi-pêches au sirop. «Je file en salle!» clame-t-elle en saisissant la coupe. Document 3 Chère Léa, Hier, chez ma Tatie, nous avons fait des boulettes de bananes grillées. Nous avons écrasé des bananes et nous les avons mélangées à du sucre. Nous avons confectionné des boulettes. Nous avons rempli la poêle d huile puis nous les avons fait frire. C était très amusant à faire et surtout très bon! Bisous. Béatrice Document 4 Ingrédients Ustensiles g de farine - saladier - 3 œufs - fouet - ½ verre d huile - poêle - 60 g de sucre - Sopalin - une pincée de sel - louche Préparation Mélanger la farine, le sucre, les œufs battus en omelette, l huile, la pincée de sel. Laisser reposer cette pâte au frais pendant une heure. Document 5

6 Mélange 200 g de farine, 150 g de sucre, 3 jaunes d œufs, 150 g de beurre fondu et 150 g de chocolat en poudre. Monte les blancs en neige. Incorpore-les à la préparation. Fais cuire à four chaud ½ heure. Exercices 1. Voici des phrases. Souligne seulement celles qui appartiennent à des recettes. Le sucre a été découvert par des Hindous. Ajoute 150 g de sucre. L excès de sucre peut provoquer des caries. Saupoudre de sucre vanillé. 2. Exercice d application (séance 2). Quel méli-mélo! Où sont les ingrédients? Où sont les ustensiles? Remplis le tableau après avoir lu les mots suivants. sucre saladier cuillère en bois farine casserole œufs fouet électrique beurre un peu de cannelle moule à cake levure Ingrédients Ustensiles 3. Exercice d application (séance 3). Les actions à accomplir pour réaliser cette recette ont été volontairement mélangées. Numérote-les de 1 à 6 dans l ordre chronologique Mets les rondelles dans un saladier. Coupe les tomates en rondelles avec un couteau. Lave les tomates et essuie-les. Mélange le tout. Ajoute une sauce au vinaigre. Laisse refroidir une heure au réfrigérateur. 4. Exercice d application (séance 4). Les verbes de cette recette sont à l infinitif. Récris-les à l impératif (2 e pers. du pluriel). N oublie pas les terminaisons en ez. - Laver et couper les champignons. - Préparer la sauce de salade. - Mélanger les champignons avec la sauce dans un saladier. - Couvrir la salade et la mettre au réfrigérateur.

7 Exercice d application (séance 5). Complète ce paragraphe en utilisant les mots de liaison suivants : enfin puis d abord ensuite. Maman confectionne un clafoutis aux pommes., elle sort tous les ingrédients., elle prépare la pâte, elle pèle les pommes, elle met la préparation dans le four. 6. Observe ces trois dessins et trouve un titre à chacune de ces 3 recettes musicos.pointblog.fr teteamodeler.com crechebretx.canalblog.com Corrigé des exercices 1. p e et 4 e phrase. 2. p. 6. Ingrédients : sucre, farine, œufs, beurre, un peu de cannelle, levure. Ustensiles : saladier, cuillère en bois, casserole, fouet électrique, moule à cake. 3. p. 6. Ordre des phrases : p. 6. Lavez et coupez Préparez Mélangez Couvrez Mettez-la 5. p. 7. D abord ensuite puis enfin. 6. p. 7. Correction collective en étudiant les propositions Extrait des archives du Journal des Instituteurs avec l'aimable autorisation des Éditions Nathan, février 2007.