AGRICULTURE BIOLOGIQUE GUIDE 2003 DES VARIETES DE CEREALES

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1 Institut Technique de l Agriculture Biologique Commission Grandes Cultures 49, rue de Bercy PARIS Cedex itab@itab.asso.fr P AGRICULTURE BIOLOGIQUE GUIDE DES VARIETES DE CEREALES (Blé tendre Triticale) Décembre AB Guide des variétés de céréales Page ITAB

2 AGRICULTURE BIOLOGIQUE GUIDE DES VARIETES DE CEREALES (Blé tendre Triticale) Cette action bénéficie d un appui financier de l ONIC. Ce «Guide des variétés de céréales» est la quatrième édition du genre. Toute remarque est la bienvenue afin d aider à améliorer son contenu d année en année! Jusqu ici réservé au blé tendre, ce guide s enrichit d une première année d observation en réseau de différentes variétés de triticale. * * * REMERCIEMENTS L ITAB remercie vivement toutes les personnes ayant contribué à la réalisation de ce document : - ARVALIS Institut du végétal pour son appui à l analyse des résultats, en particulier Michel BONNEFOY, ainsi que Marie-Hélène BERNICOT ; - les expérimentateurs du réseau et leurs organismes : Centres Techniques Régionaux et Spécialisés de l ITAB, Chambres d Agriculture, ARVALIS Institut du végétal, INRA, coopératives, établissements privés, ENITA CF, ainsi que les obtenteurs ou leurs représentants pour la fourniture de semences pour les essais ; - Philippe LECLERC pour ses illustrations. AB Guide des variétés de céréales Page ITAB

3 SOMMAIRE PRESENTATION DU RESEAU D ESSAIS Page LES RESULTATS EN BLE TENDRE D HIVER Page 4 Choisir ses variétés Page 4. Rappel des caractéristiques des variétés 4. Commentaire par variété Année 7 Les résultats par grande région Page. Zone nord. Zone nord-ouest 7. Zone centre 9.4 Zone centre-ouest.5 Zone sud 5.6 Massif Central 9 LES RESULTATS EN TRITICALE Page Zone nord Page Zone centre Page LISTE ET COORDONNEES DES EXPERIMENTATEURS Page 5 POUR PLUS D INFORMATION SUR LES ACTIVITES DE L ITAB : AB Guide des variétés de céréales Page ITAB

4 PRESENTATION DU RESEAU D ESSAIS La commission Grandes Cultures de l ITAB anime depuis maintenant quatre ans un réseau d essais de comparaison de variétés de blé tendre d hiver destinées à la panification. L objectif est de repérer, parmi les variétés du marché, celles qui répondent le mieux aux conditions de culture de l agriculture biologique. Précisons que ce travail de criblage variétal ne remet pas en cause d autres travaux, qu ils soient de sélection spécifique pour l agriculture biologique ou de valorisation de variétés anciennes ou locales : les trois démarches sont complémentaires. Le choix de variétés de blé tendre adaptées à l agriculture biologique peut en effet relever de plusieurs démarches : la valorisation de variétés anciennes ou locales (dites de pays), le plus souvent via des filières courtes ; la sélection de lignées répondant aux exigences de l agriculture biologique, par opposition aux critères de sélection développés depuis plusieurs dizaines d années pour répondre à la demande du marché ; et, enfin, l utilisation de variétés conventionnelles convenant le mieux à l agriculture biologique. Dans ce troisième cas, il est clair que les variétés proposées sont peu satisfaisantes pour les producteurs biologiques, par rapport à des critères tels que la hauteur de paille, la valorisation de l azote en conditions limitante, la concurrence visà-vis des adventices... Il n en reste pas moins qu elles constituent d une part la quasi-majorité des variétés disponibles sur le marché et, d autre part, les références des meuniers. C est pourquoi, en parallèle à des démarches de développement de variétés plus adaptées à l agriculture biologique, il est nécessaire de repérer parmi celles du marché conventionnel les variétés panifiables répondant le mieux aux conditions de culture de l agriculture biologique. Pour cela, l ITAB anime depuis maintenant quatre années un réseau d essais de comparaison de variétés (on parle de «criblage variétal»), menés par de multiples partenaires de l institut : ARVALIS Institut du végétal, Chambres d Agriculture, INRA, Centres Techniques Spécialisés ou Régionaux de l ITAB, établissements privés : on compte plus d une trentaine d essais au niveau national et un en Belgique. D abord informel, ce réseau s est constitué progressivement ; un protocole des mesures et observations a été rédigé en 998 puis remis à jour en. L ITAB, en collaboration étroite avec ARVALIS Institut du végétal assure la synthèse des résultats obtenus, laquelle est retranscrite dans ce guide. Les résultats complets figurent dans les annexes de ce guide, disponibles auprès de l ITAB. La synthèse des essais est déclinée par grandes zones, correspondant chacune à des contextes pédo-climatiques relativement homogènes : nord, nord-ouest, centre, centre-ouest, sud et Massif Central. L avantage est que nous commençons à disposer d un certain recul, avec des références sur quatre ans pour certaines variétés ; c est pourquoi le Guide met l accent sur l analyse de résultats pluriannuels. Nouveauté également cette année : une approche économique a été réalisée, en simulant le produit brut que rapporterait une variété en fonction du rendement obtenu et du paiement de la teneur en protéines. Le Guide s enrichit également cette année des premiers résultats d un réseau de suivi en triticale. Cf travaux des Etablissements Lemaire-Deffontaines ; voir Alter Agri n 56 novembre-décembre. «Protocole de suivi d essais comparant des variétés de céréales à paille d hiver en conduite biologique Observations et mesures», version janvier, diffusion ITAB. AB Guide des variétés de céréales Page ITAB

5 LES RESULTATS EN BLE TENDRE D HIVER CHOISIR SES VARIETES. - RAPPEL DES CARACTERISTIQUES DES VARIETES Le tableau qui suit reprend les données publiées par ARVALIS Institut du végétal et par la revue Semences et Progrès. Les notes de résistance aux maladies et à la verse, la précocité sont des caractéristiques décrites pour l inscription au catalogue français. Les notes, attribuées par le GEVES reflètent le comportement des variétés les années où elles ont été testées en conventionnel. Pour les variétés non-inscrites au catalogue français, indiquées en italique, les observations proviennent des obtenteurs ; elles ne sont pas forcément comparables avec celles des autres variétés. Il convient de bien souligner que ces données ne sont qu indicatives et ne reflètent pas forcément ce qui se passerait en agriculture biologique. Sont citées ici les variétés des essais et, dont une bonne partie est commentée dans les pages suivantes, ainsi que les variétés pour lesquelles des intentions de multiplication en agriculture biologique avaient été déclarées. AB Guide des variétés de céréales Page 4 ITAB

6 Représentant année inscription France Blé Barbu Morphologie et Physiologie (GEVES) Hauteur de paille Alternativité Précocité épiaison Précocité montaison Verse Froid Classe ITCF Avis meunerie agriculture conventionnelle Qualités W à % de protéines P/L à % de protéines Poids spécifique (ITCF) Germination sur pied (GEVE Résistance maladies (GEVES) Ecart T-NT Nord (ITCF) Oïdium Piétin verse Rouille brune Rouille jaune Septoriose nodorum Fusarioses épis Mosaïques ACHAT Sem-Partners CE 5,5 4,5 5,5 8 (A) Nickerson BPS p S ARISTOS Sem-Partners CE (BPS) ARPEGE Agri Obt. 997 barbu 8 7 (6) (BPS) (7) R AUBUSSON Nickerson (BPS) (6) (8) (4) (S) AUTAN Nickerson barbu (4) 6 7 BPS () R AZTEC Nickerson BPS p S BAROUDEUR Serasem BPS S CADENZA Lemaire Def. CE 6 () 4 6 BAU (4) R CAMP REMY Unisigma BPS VRM p (5-8) S CAPHORN Desprez 6.5 () 6 7 BPS VO p (6) S CAPO Sem-Partners CE 6 8,5 (A) Nickerson BPS VRM p S EBONY Lemaire Def. CE (BPS) S ENORM Lemaire Def. CE FEUVERT G.A.E BPC S FL. AURORE Caussade semence 9 9 7,5 BAF > FRELON P.B.I. barbu BPC S GREINA Delley/Rolly CE barbu A HARDI Momont BPS S HISTORY Lemaire Def. CE (BPS) ISENGRAIN Desprez 997 barbu BPS -7 (.5 -.9) S LONA Delley/Rolly 998 barbu (BAF) VRM f S MALACCA Lemaire Def BPS S MOLDAU Sem-Partners CE (BPS) ORATORIO Benoist BPC S ORPIC Sem-Partners BPS S ORVANTIS Benoist BPS S PACTOLE Agri Obt BPS 4 (9) PAJERO Lemaire Def. CE 5, (BPC) PARADOR Secobra () 7 5 BPS (6) S PRINQUAL Benoist ,5 BAF R RAPOR Unisigma 997, ,5 4 BPS Liste B9 (% pro (% pro S Agri Obt. 989 barbu BAF (5-) (7) S RUBENS Nickerson BPC R RUNAL Rolly 5 (5) BAF VO f 9 () S SATURNUS S. de l'est CE SEQUOIA Benoist (BPS) (5-5) (.9 - ) (5) (7) (6) (S) SOISSONS Desprez 988 barbu BPS p S TAMARO Delley/Rolly BAF VRM f S TITLIS Delley/Rolly CE (A) TRANSIT Sem partners CE (8.5) (BPS) TRISO Sem partners 4,5 6,5 7 4 (BAF) BPMF(f) (9) S Légende : Morphologie et physiologie Hauteur des plantes : de = plantes courtes à 6 = plantes très hautes Alternativité : très hiver,,5- = hiver,,5-4,5 = ½ hiver, 5-6 = ½ alternative, 6,5-7 = alternative, 7,5-8 = alternative à printemps. Précocité à l épiaison : 4 = tardive, 5 = ½ tardive, 6 = ½ précoce, 7 = précoce, 8 = très précoce. Aptitude au semis précoce : / = semis très précoce possible, =semis précoce, /4 = semis intermédiaire, 5/6 = semis tardif Qualités Avis ITCF BAF ou A : Blé Améliorant ou de Force BPS Blé panifiable Supérieur Avis de la Meunerie pour l agriculture conventionnelle Alvéogramme de Chopin : le W ( force boulangère) et le P/L sont donnés pour une teneur en protéines de %. Résistance aux accidents (maladies, verse, germination) : de = sensible, à 9 = résistant. AB Guide des variétés de céréales Page 5 ITAB

7 . - COMMENTAIRE PAR VARIETE ANNEE LES VARIETES PRECOCES A TRES PRECOCES AUTAN Variété à grain assez gros, précoce, peu sensible à la rouille brune mais sensible à la rouille jaune, les septorioses et le piétin-verse. C est un blé barbu, un peu plus précoce à l épiaison que Soissons, qui confirme une bonne productivité sur les deux dernières années. Blé très court, il a un faible pouvoir couvrant et un aspect visuel peu flatteur. A réserver en sol profond et propre. Cette variété semble être plutôt orientée vers la productivité au détriment du maintien de la teneur en protéines. Attention, si cette variété a un W élevé mais variable, son niveau de P/L est très élevé ; les résultats en panification sont décevants cette année. Son utilisation reste intéressante en mélange. Variété pouvant être envisagée pour sa productivité dans le sud de la France où les risques de rouille jaune sont plus faibles. A réserver aux sols propres. Bon potentiel de rendement dans l ensemble des régions de France. Mais ses sensibilités à la verse, à la germination sur pied (qui la condamne pour la zone maritime et l extrême nord), à la fusariose des épis, au piétin-verse et à la septoriose (observée notamment en Pays de la Loire) limitent son intérêt. Peu sensible à la rouille brune à son inscription, elle est maintenant presque aussi sensible que Soissons dans le Sud de la France. Cette variété a cependant comme atouts son alternativité qui autorise des semis tardifs, un bon comportement en situation à faible fourniture azotée, ainsi qu en terrain séchant ou superficiel. Variété de qualité boulangère moyenne et irrégulière, elle est parfois limite en teneur en protéines. Cézanne garde de l intérêt pour certaines régions : dans le sud et le centre de la France, elle est à réserver aux situations séchantes et en zone à faible pression de rouille brune ; dans le bassin parisien, elle peut être utilisée pour les semis très tardifs. LONA Blé améliorant de type printemps, tardif à maturité, il doit être semé tard. Variété à gros grains, barbue. Bon comportement vis-à-vis des maladies. Cette variété n a été testée que dans les essais du Sud de la France où elle présente la productivité la plus faible, mais Lona confirme sa qualité avec points en protéines de plus que les autres variétés. Lona peut se cultiver dans les sols superficiels ; l écart avec les variétés les plus productives s atténue dans les terres à faible potentiel. Variété à développer dans le Sud de la France à condition que sa qualité soit valorisée dans les circuits commerciaux. NOGENT Variété très précoce, un peu sensible à l oïdium, sensible à la germination sur pied et à la rouille jaune ; bon PS, bon recouvrement. Dans les essais du sud du réseau, elle se situait dans la moyenne en productivité mais de bonne qualité si elle avait suffisamment de protéines. Nogent est recommandée en agriculture conventionnelle par la Meunerie Française (ANMF). Elle présente une force boulangère correcte à partir de % de protéines. A regarder dans le Sud de la France pour sa précocité et pour les semis tardifs. ORPIC Blé précoce et alternatif du type Cézanne, Orpic peut être cultivé en terres légères. Variété très peu sensible à l oïdium et assez peu aux rouilles. Attention à la germination sur pied, donc aux récoltes trop tardives. Bon PS. Variété observée depuis 4 ans dans les essais du sud du réseau et en dans la zone centre, sa productivité est moyenne mais régulière ; elle est appréciée pour ses qualités boulangères, même en cas de taux de protéines parfois moyen. En situation pauvre en azote, elle apporte un très bon compromis qualité/productivité. Variété à privilégier dans l assolement pour la zone sud ; actuellement, c est une variété qui présente un bon compromis qualité / rendement en toutes situations. AB Guide des variétés de céréales Page 7 ITAB

8 LES VARIETES PRECOCES A ½ PRECOCES Apache est la variété la plus cultivée en agriculture conventionnelle de type intensif, où elle recommandée par la Meunerie Française. Variété précoce peu sensible aux maladies (mais il est probable que sa popularité use à moyen terme ce bon niveau de résistance, en particulier vis-à-vis de la rouille brune : sa sensibilité a parfois été signalée). Si son niveau de rendement est régulièrement bon dans les essais, c est au détriment de la teneur en protéines, faible à médiocre. Pour approcher une qualité minimale, il faut privilégier sa culture derrière des précédents favorables à une bonne alimentation azotée ou prévoir une fertilisation tardive d appoint. Des PS, dureté, zélény et taux de gluten décevants en font une variété peu intéressante pour la panification en agriculture biologique ; elle est à utiliser en mélange. Blé court, à bon tallage, Apache est peu concurrentiel face aux adventices. Pour le nord et le centre, dans de bonnes conditions d alimentation azotée et en terres propres, Apache peut être intéressant pour son rendement et une qualité minimale. Dans le sud, Apache est à réserver aux terrains profonds. ATRIUM Variété relativement récente, inscrite en, de précocité semblable à celle de Soissons. Jusqu ici, les résultats en teneur en protéines sont bons, mais les rendements sont faibles. Les expérimentations se poursuivent en /4. Blé barbu, assez haut, au pouvoir couvrant moyen. Résistant au froid, au sec, à la germination sur pied et tolérant aux principales maladies (un peu de septoriose observée cette année ; surveiller le rouille brune). A essayer en terrain à bon potentiel. AUBUSSON Variété très précoce à montaison et demi-précoce à l épiaison. Elle a été introduite dans le réseau pour sa valeur boulangère repérée en conventionnel et un bon comportement vis-à-vis des maladies dans le sud de la France (bien qu assez sensible aux septorioses et à la rouille jaune, parfois observée). Après deux années d observation dans le réseau, Aubusson présente un bon potentiel de rendement ; les teneurs en protéines sont faibles mais les panifications semblent correctes. Blé court, à gros grains, tolérant à la sécheresse. A suivre dans le sud et en semis tardifs en zone centre, pour confirmer sa productivité et évaluer son potentiel en qualité. BAROUDEUR Variété déjà «ancienne» (inscrite au catalogue français en 988), Baroudeur connaît un certain développement en agriculture biologique car c'est un blé à bon pouvoir concurrentiel vis à vis des adventices : il talle bien, monte vite et couvre le sol grâce à son port étalé. De plus c est une variété assez haute qui a l avantage de fournir une bonne production de paille, critère important pour les éleveurs. Baroudeur a longtemps été recommandée par la Meunerie en conventionnel et son comportement est correct en panification biologique, malgré une teneur en protéines plutôt moyenne, voire médiocre en alimentation azotée limitante. Blé précoce (type Soissons) à gros grains, Baroudeur est à privilégier sur les sols séchants. Il est sensible aux maladies et à la verse. De type précoce qui concurrence bien les adventices, Baroudeur est à privilégier par les éleveurs pour sa paille assez haute et en situation où la pression des adventices est importante. CAPHORN Variété légèrement plus tardive qu Apache, introduite dans le réseau pour son très bon niveau de résistance aux maladies foliaires, une teneur en protéines correcte et une bonne valeur boulangère en conventionnel. Son niveau de rendement dans le réseau est bon, voire très bon en Bretagne ainsi qu en zone centre où sa résistance au froid s est parfaitement exprimée cette année. Caphorn est comparable à Soissons en productivité et en qualité mais avec un plus en terme de résistance aux maladies. Cette variété courte et au port très dressé couvrant peu le sol est à réserver aux sols profonds. Variété convenant pour la moitié sud de la France et pour le Bassin Parisien et la Bretagne. Bon compromis productivité/qualité. AB Guide des variétés de céréales Page 8 ITAB

9 EDISON Variété récente inscrite en, Edison est de type hiver à ½ hiver, ½ tardif à épiaison (plus tardif que Pactole). Après une première année d observation dans les essais de la zone nord, Edison apparaît comme un blé de qualité correcte, un peu plus productif que Capo côté rendement mais à moins bon potentiel pour la teneur en protéines. Ses capacités restent à confirmer par une année supplémentaire d observation. Blé barbu, de hauteur moyenne (supérieur à Renan), ne présentant pas cette année de sensibilité particulière aux maladies. Potentiellement un blé de compromis entre qualité et rendement. FRIDOLIN Variété récente inscriptible en (catalogue UE), décrite comme BAF, Fridolin est de type hiver, plus tardive à épiaison que Pactole et Renan. Les résultats en qualité et rendement apparaissent proches de ceux de Renan, Pactole, ou encore Capo, après une année d observation en zone nord. Une année supplémentaire de suivi est nécessaire pour confirmer le comportement de Fridolin. Blé barbu, de hauteur moyenne (plus court que Capo). Cette année il est apparu comme tolérant aux maladies foliaires mais semble-t-il sensible aux maladies de pieds. Blé récent présentant un bon potentiel en qualité et une productivité moyenne, dont les capacités sont à confirmer. MOLDAU Variété assez précoce pour son origine allemande, intéressante pour son bon comportement vis à vis des adventices et sa résistance au froid hivernal. Son niveau de rendement est moyen en zones nord et centre. Sa teneur en protéines est assez faible vu son rendement. Sa valeur boulangère est correcte (type BPS) mais sans plus. Apprécié pour sa résistance au froid. PACTOLE Variété déjà «ancienne» (inscrite au catalogue français en 987), Pactole est observée dans le réseau depuis deux années. Si sa productivité est faible, sa teneur en protéines est bonne à élevée, proche des variétés améliorantes. Les résultats en panification sont très corrects depuis deux ans (région Poitou-Charentes et Bretagne). Sa hauteur de paille supérieure à celle de Renan et son bon comportement dans des situations faiblement pourvues en azote sont des atouts à ne pas négliger. Pactole présente une bonne résistance aux maladies, notamment au piétin verse. Variété ½ alternative, elle accepte les semis tardifs ; elle est légèrement plus tardive à épiaison que Renan. Variété à potentiel de qualité proche de Renan, convenant pour un créneau de semis plus tardif, présentant une hauteur de paille supérieure. SOISSONS Variété demi-précoce, barbue, Soissons est très sensible à la rouille brune et au piétin-verse mais peu sensible à la fusariose. Blé moyen à court, à petit grain et bon tallage. Port de feuille oblique qui ne concurrence que moyennement les adventices. La productivité est moyenne voire médiocre dans le centre, mais Soissons reste appréciée par la meunerie pour sa qualité si la teneur en protéines est bonne. Variété intéressante pour la meunerie mais à cultiver dans les zones où la pression rouille brune est très faible. TRISO Variété ½ précoce, alternative, pouvant être semée de novembre à avril. Productivité moyenne. Blé haut, annoncé comme résistant à la rouille brune et à l oïdium ; notée sensible à la septoriose cette année. Une possibilité de rattrapage grâce à son alternativité. AB Guide des variétés de céréales Page 9 ITAB

10 LES VARIETES ½ TARDIVES A TARDIVES MALACCA Blé demi-précoce, de type hiver ; bonne résistance au froid. Rendement régulièrement moyen à bon en zone nord. BPS, qualité correcte à moyenne. Blé plutôt court à petit grain. Port de feuille dressé qui ne permet pas une bonne concurrence vis à vis des adventices. Tolérant au piétin verse, bonne résistance aux rouilles et à l oïdium. A réserver aux terres profondes et propres du nord de la France. Renan est un blé de qualité, limite BAF-BPS, apprécié des meuniers bio. Sa teneur en protéines est correcte quelle que soit la fourniture azotée. Par contre c est une variété à rendement moyen, voire limité. Variété de hauteur moyenne à gros grain, au port étalé et à tallage correct. Très hiver, elle doit être semée tôt pour exprimer son potentiel de rendement. Tolérante à l'ensemble des maladies, cette variété sélectionnée par l INRA est également cultivée en Autriche et en Allemagne en AB. Renan apporte un très bon compromis qualité/productivité, notamment lorsque des hivers vigoureux lui permettent d exprimer sa résistance au froid ; elle apporte également un bon compromis dans le sud, malgré sa tardivité. Blé de qualité pour la panification mais potentiel de rendement moyen. A semer impérativement tôt. Un peu trop tardif pour le sud de la France mais néanmoins intéressant. SATURNUS Variété d origine autrichienne inscrite comme BPS+, Saturnus est de type hiver à ½ hiver, donné comme très résistante au froid. Elle est de type ½ précoce à ½ tardif à épiaison (plus tardif que Renan). Après une année d observation dans les zones nord, Saturnus donne des teneurs en protéines très élevées et des niveaux de rendements faibles. Son comportement demande à être confirmé par une année supplémentaire de suivi dans les zones nord et centre (voire dans le sud). Blé barbu et de hauteur moyenne (entre Renan et Pactole), au port semi-dressé. Annoncé comme tolérant voire résistant à certaines maladies, on a néanmoins observé cette année une sensibilité aux maladies de pied (à confirmer). Un blé à bonne teneur en protéines mais peu productif, résistant au froid, intéressant pour les terres séchantes. Ses performances sont à confirmer. TRANSIT Variété de type hiver, tardive à épiaison, Transit ne bénéficie que d une année d observation dans les essais de la zone nord. Ses résultats demandent donc à être confirmés. La productivité est bonne, au détriment de la teneur en protéines, faible. Transit est un blé haut, qui semble tolérant aux maladies. Blé productif à envisager pour les terres profondes du nord de la France, dont les résultats sont à confirmer. AB Guide des variétés de céréales Page ITAB

11 LES VARIETES TARDIVES A TRES TARDIVES ACHAT Variété tardive, de type ½ hiver, inscrite en blé améliorant en Autriche, résistante au froid. La productivité est correcte, même en zone plus précoce que le nord ou en sols superficiels. Les teneurs en protéines sont correctes, bonnes en situation azotée favorable, faibles cependant en situation défavorable. Blé haut, à port oblique à dressé, qui concurrence bien les mauvaises herbes. Variété tolérante à l'ensemble des maladies, peu sensible au piétin verse (niveau de résistance moindre à celui de Pactole et Renan). Blé tardif et rustique présentant un bon compromis productivité/qualité pour les terres profondes des zones nord ; à envisager dans le centre également. ARISTOS Variété de type hiver à ½ hiver, tardive à épiaison. Les rendements sont régulièrement très bons dans les zones nord et centre. Par contre la teneur en protéines est faible ; Aristos est une variété inscrite en Autriche et en Allemagne depuis 997 (classe A, proche des BPS français). Sa qualité boulangère étant souvent décevante, Aristos est à placer en bonne situation de fourniture azotée pour qu elle soit de qualité panifiable. Blé à gros grain, haut (entre Renan et Pactole) et à port étalé, à bon pouvoir concurrentiel face aux adventices. Tolérant à l'ensemble des maladies. La référence rendement des zones nord et des sols profonds de la zone centre. CAPO Blé de type très hiver, cette variété est inscrite en Autriche, où elle est largement cultivée en bio et considérée comme un blé de qualité (BAF). Sa productivité est faible, mais la teneur en protéines est assurée quelle que soit la situation azotée, de même que pour Renan. Blé barbu, à petits grains à à bon poids spécifique, Capo est très haut et concurrence très bien les adventices. Attention à la verse cependant en cas de fourniture azotée importante. Variété tolérante aux maladies foliaires, mais elle semble sensible au piétin-verse. Blé de référence en qualité pour le nord de la France, au détriment de la productivité. Concurrentiel vis-à-vis des adventices, sensible à la verse. ENORM Variété sélectionnée en France par Lemaire-Deffontaines, inscrite sur le catalogue allemand avec une valeur d utilisation de type blé améliorant et en BPS en France (). Son niveau de rendement est correct dans le nord, mais plutôt limité en zone séchante à cause de sa tardivité. La teneur en protéines est moyenne. Bonne tolérance aux maladies, résistante à la verse. Variété pouvant être envisagée pour les zones nord, à réserver à des parcelles peu limitées en azote. HISTORY Variété de type hiver, tardive à épiaison, inscrite en Allemagne et en Autriche. Les rendements sont corrects dans les essais des zones nord ; la teneur en protéines semble suffisante, mais sa valeur en panification demande à être confirmée. Blé moyen à haut, à port oblique et tallage, qui concurrence bien les adventices ; sa hauteur apporte une bonne production de paille pour les éleveurs. Tolérant à l'ensemble des maladies avec une sensibilité pour la rouille brune. Blé tardif pouvant être envisagé pour les sols profonds du nord de la France. SEQUOIA Variété de type hiver, tardive à épiaison, Sequoia est d origine allemande, récemment inscrite en France (, BPS). Si les rendements sont régulièrement corrects, la teneur en protéines est variable : suffisante en mais faible cette année. Sequoia semble tolérante à l ensemble des maladies. Variété à envisager dans les zones nord pour les situations tardives, mais l intérêt reste limité par rapport à des variétés telle qu Aristos en termes de rendement. AB Guide des variétés de céréales Page ITAB

12 LES RESULTATS EN BLE TENDRE D HIVER LES RESULTATS PAR GRANDE REGION 59 Belg. ZONE NORD-OUEST 5 85 ZONE CENTRE- OUEST ZONE CENTRE 6 ZONE MASSIF CENTRAL 4 5 ZONE NORD ZONE SUD Les traits indiquant les limites entre deux zones ne sont qu indicatifs, un même site pouvant relever de deux zones à la fois. La carte ci-dessus donne la localisation des essais de la campagne / dont les résultats ont été exploités. La liste des organismes et des personnes responsables des essais est donnée à la fin de ce guide. Six grandes zones ont été définies pour rassembler et synthétiser les résultats. Sont présentés dans les pages qui suivent : - les résultats de l année pour chacune des zones, - les résultats pluriannuels (deux, trois ou quatre années de recul) pour les zones nord, centre et sud. AB Guide des variétés de céréales Page ITAB

13 . - RESULTATS DES ESSAIS DE COMPARAISON DE VARIETES EN ZONE NORD Nous entendons par «zone nord» les essais du nord/nord-est de la France : depuis le Nord Pas-de- Calais et la Picardie, en débordant sur la Haute-Normandie et le nord de l Ile-de-France, jusqu aux départements de Champagne-Ardenne. Le climat pendant la campagne / : Comme dans de nombreuses régions, la campagne se caractérise par un hiver froid, un printemps sec et un été chaud. RESULTATS DE L ANNEE La synthèse annuelle présentée ci-dessous rassemble les résultats d une douzaine de variétés des sites du Nord (Louvil), de Belgique (Havelange), de l Aisne (Crézancy), de l Oise (Warluis) et de l Eure (Le Plessis-Grohan). Malheureusement les résultats de cinq sites supplémentaires n ont pas pu être intégrés à cette synthèse annuelle, soit par manque de variétés en commun, soit car les résultats étaient limités ou trop imprécis suite aux dégâts du gel et de la sécheresse : quatre sites de Champagne-Ardenne (Dommarien en Haute-Marne, Mailly-le-Camp dans l Aube, Courtisols et St Quentin sur Coole dans la Marne) et un dans le Val d Oise (Chaussy). Ces résultats sont toutefois consultables dans les annexes de ce guide (disponibles auprès de l ITAB). Les résultats de ces régions sont par contre intégrés aux synthèses pluriannuelles. REGION NORD-EST - Rendement en q/ha Protéines RENDEMENT REGULARITE du RENDEMENT VARIETES % Q/ha % MG. moyenne et écart-type en q/ha ARISTOS t ACHAT t SEQUOIA t ENORM* t TRANSIT t t EDISON t FRIDOLIN t t PACTOLE t SATURNUS t CAPO t * donnée estimée Moy. Générale # 5. Le trait vertical représente la moyenne générale. ETR 4. La longueur des barres illustre la régularité de la variété par rapport Nombre d'essais 5 à l'ensemble des variétés testées, elle est égale à écarts-types. Le graphique page suivante présente le classement relatif des variétés en fonction de leur rendement moyen et de la moyenne de leur teneur en protéines sur les cinq sites. Moyenne des essais : 5 q/ha,,7 en protéines. ARISTOS est cette année la variété la plus productive (jusqu à plus de 7 q/ha dans l essai du Nord), suivie en de moindres mesures par ACHAT, ENORM et SEQUOIA. Bien que leurs teneurs en protéines soient parmi les plus faibles, on note cette année leur très bonnes valeurs moyennes : entre,7 et,! Parmi les variétés présentant un bon potentiel en protéines, on trouve une nouveauté dans le réseau, SATURNUS, suivie par PACTOLE. Parmi les variétés offrant un bon compromis entre rendement et qualité, on trouve pour les conditions particulières de cette année des variétés comme ACHAT (plutôt pour sa productivité) ou EDISON (plutôt pour sa teneur en protéines). se retrouve également bien classée, mais il faut préciser que les cinq essais de référence présentent un bon potentiel de fourniture en azote. La courbe «iso N-grains» figurant sur le graphique permet d apprécier l efficacité des variétés à exporter de l azote dans leurs grains les unes par rapport aux autres : celles situées au-dessus de la courbe ont mieux valorisé l azote disponible, que ce soit en ayant un bon rendement (type ARISTOS ou ACHAT) ou une bonne teneur en protéines (type PACTOLE ou SATURNUS). AB Guide des variétés de céréales Page ITAB

14 4. Courbe iso N-grains 5 essais zone Nord-Est -.5 SATURNUS Teneur en protéines en % CAPO PACTOLE FRIDOLIN EDISON ACHAT ENORM SEQUOIA TRANSIT ARISTOS Rendement en q/ha - RESULTATS PLURIANNUELS. Rendement x protéines Le graphique ci-contre donne le même type de classement pour les variétés qui étaient présentes sur suffisamment d essais depuis trois ans. Les traits verticaux expriment les teneurs en protéines maxi et mini qui ont été observées. On retrouve ARISTOS comme la référence en productivité pour la zone nord, et CAPO pour les variétés aptes à produire des protéines, ACHAT en variété de compromis CAPO Teneurs en protéines et rendement Zone Nord - moyenne/mini/maxi HISTORY ACHAT ARISTOS Approche économique Pour la première fois cette année, en plus de comparaisons en fonction de facteurs agronomiques (rendement, teneur en protéines), nous avons tenté d avoir une approche économique, en classant les variétés les unes par rapport aux autres en fonction d un produit brut estimé (rendement x prix). Les graphiques présentés page suivante sont à analyser avec beaucoup de précaution, les hypothèses de base étant très simplificatrices et ne reflétant pas les réalités économiques du terrain (d autant que les prix payés au quintal et en fonction de la qualité sont extrêmement variables d une région à l autre). Il s agit surtout ici d apprécier si le produit brut que l on peut espérer d une variété est plus ou moins sensible au paiement de la teneur en protéines ; ainsi certaines variétés permettent de jouer la sécurité d une année sur l autre, d autres offrent la possibilité de très bonnes plus-values en cas de bons résultats et d un niveau de protéines rémunéré, mais avec des risques accrus. Pour chaque hypothèse, nous avons un prix de base qui augmente par tranche de ½ point de protéines, au-delà d un certain seuil de teneur en protéines, alors qu inversement il diminue si la teneur en protéines de la récolte est inférieure à ce seuil. La différence entre les deux hypothèses réside dans la valeur de ce seuil de teneur en protéines : nous l avons placé à 9,5 pour l hypothèse, à,5 pour l hypothèse. Attention, cela ne signifie pas que nous cautionnons la définition de tels seuils appliqués également à toutes les variétés cultivées en bio (chaque variété a un niveau de protéines au-delà duquel la plupart des boulangers sont capables de faire du pain) ; il s agit de simples hypothèses de calcul visant à démontrer la sensibilité d une variété au mode de paiement réalisé. AB Guide des variétés de céréales Page 4 ITAB

15 HYPOTHESE COMPORTEMENT PLURIANNUEL - PRODUIT BRUT en % des variétés présentes ans - Zone Nord HYPOTHESE COMPORTEMENT PLURIANNUEL - PRODUIT BRUT en % des variétés présentes ans - Zone Nord nombre d'essais -- Variétés Présentes ans nombre d'essais -- Variétés Présentes ans ACHAT ARISTOS CAPO HISTORY ACHAT CAPO ARISTOS HISTORY Présentes ans Présentes ans PACTOLE ENORM CAPHORN PACTOLE ENORM CAPHORN Présentes an Présentes an SEQUOIA TRANSIT SEQUOIA TRANSIT Les chiffres indiquent le millésime (exemple = ). Les chiffres indiquent le millésime (exemple = ). Pour les essais de la zone nord, on observe que de nombreuses variétés font «le grand écart» lorsque les protéines sont payées à partir de,5 (en de moindres mesures avec un seuil à 9,5) : d une année sur l autre, elles passent facilement ces seuils, ce qui rend difficile la prévision du produit brut qu elles peuvent rapporter ; autrement dit, la prise de risque peut être importante si l on obtient pas le résultat escompté. Logiquement, les variétés à bon potentiel en protéines s en sortent mieux lorsque la barre est mise plus haute (, CAPO, PACTOLE) ; ACHAT se classe relativement bien dans les deux hypothèses, confirmant son statut de variété de «compromis» entre productivité et protéines pour la zone nord (à réserver cependant aux situations azotées favorables). AB Guide des variétés de céréales Page 5 ITAB

16 . Rendements et teneurs en protéines Car les années climatiques se suivent et ne se ressemblent pas, il est important de juger du comportement des variétés sur plusieurs années. Pour ce faire, nous avons fait figurer sur les mêmes graphiques les résultats des variétés les plus fréquentes, exprimé en % de leur moyenne, pour les quatre, trois ou deux dernières années. Attention cependant car les comparaisons ne sont pas complètement carrées, les variétés n étant pas présentes chaque année dans le même nombre d essais. Si la démarche vise à identifier les variétés les plus régulières, il convient de rester prudent en terme de régularité interannuelle (en particulier le nombre d essais où l on trouve une variété chaque année doit être pris en compte : chiffres à gauche sur le graphique). NB : les nombres d essais en référence peuvent varier entre les graphiques «rendement» et «protéines», car nous ne disposions pas des teneurs en protéines des variétés testées pour une partie des sites. nombre d'essais COMPORTEMENT PLURIANNUEL - RENDEMENT en % des variétés présentes 4 ans - Zone Nord Variétés ARISTOS CAPO ACHAT HISTORY ENORM CAPHORN PACTOLE 8 9 Présentes 4 ans Présentes ans Présentes ans Présentes an En rendement, ARISTOS est la variété qui se classe le plus souvent en tête, suivie par et. Parmi les variétés suivies depuis trois ans, ACHAT et HISTORY présentent également une bonne productivité TRANSIT SEQUOIA Les chiffres indiquent le millésime (exemple = ). En teneur en protéines, on retrouve et CAPO parmi les meilleurs potentiels (près de % des variétés présentes les trois dernières années). PACTOLE, avec deux années de recul se trouve aussi parmi les variétés de tête. nombre d'essais -- COMPORTEMENT PLURIANNUEL - PROTEINES en % des variétés présentes ans - Zone Nord Variétés 9 Présentes ans * * * CAPO ACHAT HISTORY ARISTOS Présentes ans PACTOLE ENORM CAPHORN Présentes an SEQUOIA TRANSIT Les chiffres indiquent le millésime (exemple = ). AB Guide des variétés de céréales Page 6 ITAB

17 . - RESULTATS DES ESSAIS DE COMPARAISON DE VARIETES EN ZONE NORD-OUEST Nous entendons par «zone nord-ouest» les régions du nord de la France subissant une forte influence océanique en bordure de Manche (Bretagne / Normandie). En vue de comparaisons, les résultats de cette zone peuvent être rapprochés de ceux de la zone nord. RESULTATS DE L ANNEE Cinq sites composent cette zone : Pludual dans les Côtes-d Armor, Pacé en Ille-et-Vilaine (site commun à la zone centre), Juaye Mondaye dans le Calvados, Monnai dans l Orne et Le Plessis-Grohan dans l Eure (site commun à la zone nord). Des situations azotées favorables pour les cinq essais (prairies en précédent ou anté-précédent) expliquent en partie les bons résultats obtenus en terme de productivité. REGION NORD-OUEST - Rendement en q/ha Protéines RENDEMENT REGULARITE du RENDEMENT VARIETES % Q/ha % MG. moyenne et écart-type en q/ha ARISTOS t t HISTORY t SEQUOIA t 57.. ENORM t 57.. ACHAT t CAPHORN t t CAPO t PACTOLE t Moy. Générale # 57. Le trait vertical représente la moyenne générale. ETR 4. La longueur des barres illustre la régularité de la variété par rapport Nombre d'essais 5 à l'ensemble des variétés testées, elle est égale à écarts-types. NB : une donnée estimée pour Caphorn Le graphique page suivante présente le classement relatif des variétés en fonction de leur rendement moyen et de la moyenne de leur teneur en protéines sur les six sites. Moyenne des essais : 57 q/ha,,en protéines. ARISTOS est cette année la variété la plus productive, suivie par. ARISTOS obtient de plus des résultats honorables en teneur en protéines par apport aux autres variétés. A l opposé, les variétés présentant un bon potentiel en protéines sont sans surprise, PACTOLE et CAPO. Parmi les variétés offrant cette année un intéressant compromis rendement/qualité, on trouve ACHAT, ENORM et CAPHORN. La courbe «iso N-grains» figurant sur la graphique permet d apprécier l efficacité des variétés à exporter de l azote dans leurs grains les unes par rapport aux autres : celles situées au-dessus de la courbe ont mieux valorisé l azote disponible, que ce soit en ayant un bon rendement (type ARISTOS) ou une bonne teneur en protéines (type ). AB Guide des variétés de céréales Page 7 ITAB

18 .5 Courbe iso N-grains 5 essais zone Nord-Ouest -. Teneur en protéines en % PACTOLE CAPO ACHAT CAPHORNENORM SEQUOIA HISTORY ARISTOS Rendement en q/ha Ces résultats sont à relativiser puisque représentatifs uniquement de l année. Il est prévu que des résultats pluriannuels soient présentés dans la prochaine édition de ce guide. AB Guide des variétés de céréales Page 8 ITAB

19 . - RESULTATS DES ESSAIS DE COMPARAISON DE VARIETES EN ZONE CENTRE Nous entendons par «zone centre» les régions allant des Pays-de-la-Loire à l ouest, en débordant sur la Bretagne (Rennes) et le nord de Poitou-Charentes, jusqu à la Franche-Comté à l est, en passant par la région Centre proprement dite, le sud de l Ile-de-France et la Bourgogne. Le climat pendant la campagne / : pluies d automne, gel hivernal, sécheresse printanière et fortes températures de fin de cycle. Le début de campagne est d une grande douceur et très arrosé, ce qui contribue à installer une végétation en avance et plus sensible au gel car non endurcie - et à pénaliser l enracinement. Les alternances gel-dégel en janvier-février provoquent ensuite des dégâts, variables d une zone à l autre suivant les conditions. Au printemps, les déficits hydriques sont précoces et importants, et ne permettent pas de rattraper les dégâts du gel, ni de valoriser les éventuels apports de fertilisants ; les pluies de mai sont par contre salutaires. Les fortes températures dès début juin contrarient le remplissage. L avance de végétation et l absence de pluie permettent une récolte précoce, évitant des problèmes de germination sur pied ; on observe des PS corrects et des teneurs en protéines logiquement élevées, compte tenu des rendements limités. RESULTATS DE L ANNEE Une dizaine de variétés sont en commun cette année sur les six sites analysés ci-dessous qui représentent la «zone centre» : un dans le sud de l Ile-de-France (Sermaise en Essonne), trois en région Centre (St-Léonard-en-Beauce dans le Loir-et-Cher, Betz-le-Château en Indre-et-Loire, Jeu-les-Bois en Indre), un au nord de Poitou-Charentes (Celles- Levescaut dans la Vienne) et un en Bretagne (Pacé, en Ille-et-Vilaine). Les résultats de Franche-Comté (Grange-de-Vaivre dans le Jura) et de Bourgogne (Asnière-en-Montagne en Côte d Or) n ont pas pu être intégrés à la synthèse annuelle ci-dessous, n ayant pas suffisamment de variétés en commun avec les autres sites. Ils peuvent être consultés dans les annexes de ce guide (disponibles auprès de l ITAB). Les résultats de ces régions sont par contre intégrés aux synthèses pluriannuelles. REGION ZONE «CENTRE -» - Rendement en q/ha Protéines RENDEMENT REGULARITE du RENDEMENT VARIETES % Q/ha % MG. moyenne et écart-type en q/ha t CAPHORN t t NIRVANA t t ENORM* t ORPIC t CAPO* t PACTOLE t SOISSONS t * donnée estimée Moy. Générale # 4.6 Le trait vertical représente la moyenne générale. ETR. La longueur des barres illustre la régularité de la variété par rapport Nombre d'essais 6 à l'ensemble des variétés testées, elle est égale à écarts-types. Le graphique page suivante présente le classement relatif des variétés en fonction de leur rendement moyen et de la moyenne de leur teneur en protéines sur les six sites. Moyenne des essais : 4,6 q/ha,, en protéines. est cette année la variété la plus productive (avec un pic à 7 q/ha dans l essai de Pacé près de Rennes), suivie par CAPHORN puis. et présentent les plus faibles teneurs en protéines (9, et 9, : aspect à relativiser cette année) ; CAPHORN par contre a une teneur moyenne en protéines très correcte (,). A l opposé, PACTOLE présente un bon potentiel en protéines (, en moyenne, avec un pic à plus de, points dans le Loir-et-Cher), suivie par. Parmi les variétés offrant cette année un bon compromis entre rendement et qualité, on retrouve donc CAPHORN et ; NIRVANA est également intéressante. La courbe «iso N-grains» sur le graphique permet d apprécier l efficacité des variétés à exporter de l azote dans leurs grains les unes par rapport aux autres : celles situées au-dessus de la courbe ont mieux valorisé l azote disponible, que ce soit en ayant un bon rendement (type ) ou une bonne teneur en protéines (type PACTOLE et ). AB Guide des variétés de céréales Page 9 ITAB

20 6 essais zone CENTRE -..5 Teneur en protéines en % PACTOLE CAPO ORPIC SOISSONS ENORM NIRVANA CAPHORN 8.5 Courbe iso N-grains Rendement en q/ha - RESULTATS PLURIANNUELS. Rendement x protéines Le graphique ci-contre donne le même type de classement pour les variétés qui étaient présentes sur suffisamment d essais depuis trois ans...5 Teneurs en protéines et rendement Zone Centre - moyenne/mini/maxi Les traits verticaux expriment les teneurs en protéines maxi et mini qui ont été observées. On voit que sur plusieurs années le comportement de se rapproche beaucoup de celui de CAPHORN, par rapport aux résultats seuls de SOISSONS MALACCA CAPHORN ARISTOS Approche économique Pour la première fois cette année, en plus de comparaisons en fonction de facteurs agronomiques (rendement, teneur en protéines), nous avons tenté d avoir une approche économique, en classant les variétés les unes par rapport aux autres en fonction d un produit brut estimé (rendement x prix). Les graphiques présentés page suivante sont à analyser avec beaucoup de précaution, les hypothèses de base étant très simplificatrices et ne reflétant pas les réalités économiques du terrain (d autant que les prix payés au quintal et en fonction de la qualité sont extrêmement variables d une région à l autre). Il s agit surtout ici d apprécier si le produit brut que l on peut espérer d une variété est plus ou moins sensible au paiement de la teneur en protéines ; ainsi certaines variétés permettent de jouer la sécurité d une année sur l autre, d autres offrent la possibilité de très bonnes plus-values en cas de bons résultats et d un niveau de protéines rémunéré, mais avec des risques accrus. Pour chaque hypothèse, nous avons un prix de base qui augmente par tranche de ½ point de protéines, au-delà d un certain seuil de teneur en protéines, alors qu inversement il diminue si la teneur en protéines de la récolte est inférieure à ce seuil. La différence entre les deux hypothèses réside dans la valeur de ce seuil de teneur en protéines : nous l avons placé à 9,5 pour l hypothèse, à,5 pour l hypothèse. Attention, cela ne signifie pas que nous cautionnons la définition de tels seuils appliqués également à toutes les variétés cultivées en bio (chaque variété a un niveau de protéines au-delà duquel la plupart des boulangers sont capables de faire du pain) ; il s agit de simples hypothèses de calcul visant à démontrer la sensibilité d une variété au mode de paiement réalisé. AB Guide des variétés de céréales Page ITAB

21 HYPOTHESE COMPORTEMENT PLURIANNUEL - PRODUIT BRUT en % des variétés présentes ans - Zone Centre HYPOTHESE COMPORTEMENT PLURIANNUEL - PRODUIT BRUT en % des variétés présentes ans - Zone Centre nombre d'essais -- Variétés Présentes ans nombre d'essais -- Variétés Présentes ans CAPHORN SOISSONS ARISTOS MALACCA ARISTOS CAPHORN MALACCA SOISSONS Présentes ans Présentes ans ACHAT PACTOLE NIRVANA CAPO ENORM FOLIO ORATORIO AUTAN PACTOLE CAPO ORATORIO AUTAN ACHAT NIRVANA FOLIO ENORM Présentes an Présentes an ORPIC ORPIC Les chiffres indiquent le millésime (exemple = ). Les chiffres indiquent le millésime (exemple = ). Pour les essais de la zone centre, on observe qu en cas de paiement de la teneur en protéines dès 9,5, des variétés productives comme, ARISTOS ou CAPHORN font le «grand écart» d une année sur l autre : elles ont passé le seuil de 9,5 suivant les années ; autrement dit, si l on peut assurer un minimum de teneur en protéines avec ces variétés et si cette teneur en protéines est rémunérée, un produit brut correct peut être espéré. En mettant la barre à,5, on observe beaucoup moins de variabilité ; à noter ARISTOS bien placé, qui avec les hypothèses que nous avons prises compense ses faibles teneurs en protéines par son rendement. On remarque par ailleurs le bon classement de variétés telles que et PACTOLE (deux années de référence), quelle que soit l hypothèse prise, grâce à leurs bons résultats en teneurs en protéines. AB Guide des variétés de céréales Page ITAB

22 . Rendements et teneurs en protéines Car les années climatiques se suivent et ne se ressemblent pas, il est important de juger du comportement des variétés sur plusieurs années. Pour ce faire, nous avons fait figurer sur les mêmes graphiques les résultats des variétés les plus fréquentes, exprimé en % de leur moyenne, pour les quatre, trois ou deux dernières années. Attention cependant car les comparaisons ne sont pas complètement carrées, les variétés n étant pas présentes chaque année dans le même nombre d essais. Si la démarche vise à identifier les variétés les plus régulières, il convient de rester prudent en terme de régularité interannuelle (en particulier le nombre d essais où l on trouve une variété chaque année doit être pris en compte : chiffres à gauche sur le graphique). NB : les nombres d essais en référence peuvent varier entre les graphiques «rendement» et «protéines», certains sites n ayant pas mesuré les teneurs en protéines des variétés testées. En rendement, ARISTOS est la variété en moyenne la plus productive, mais assez variable ; d ailleurs la dépasse cette année. et CAPHORN suivent derrière ; à noter la régularité de Caphorn depuis deux/trois ans. En teneur en protéines, on retrouve en tête ; PACTOLE sur deux ans se classe très bien. * * * nombre d'essais nombre d'essais COMPORTEMENT PLURIANNUEL - RENDEMENT en % des variétés présentes ans - Zone Centre Variétés ARISTOS CAPHORN MALACCA SOISSONS ORATORIO AUTAN ACHAT NIRVANA ORPIC FOLIO ENORM CAPO PACTOLE 8 9 Présentes ans Présentes ans Les chiffres indiquent le millésime (exemple = ). COMPORTEMENT PLURIANNUEL - PROTEINES en % des variétés présentes ans - Zone Centre Variétés SOISSONS MALACCA CAPHORN ARISTOS 8 9 Présentes ans Présentes ans PACTOLE CAPO ENORM ACHAT NIRVANA FOLIO AUTAN ORATORIO Présentes an ORPIC ATRIUM Les chiffres indiquent le millésime (exemple = ). AB Guide des variétés de céréales Page ITAB