Les alcools. Ingrédients : Ice chocolate :
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- Franck Champagne
- il y a 8 ans
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2 Le Fidji froid Ice chocolate : Lait froid : 100ml Liqueur de kiwi : Kiwi : 1 Glaçons : 4 Mettre les glaçons dans le blender avec le lait et une cuillère doseuse de Ice chocolate, soit. Mélanger pendant 1mn. Dans un verre, verser la liqueur de kiwi puis le chocolat. Décorer avec le kiwi coupé. Servir très frais. Matériel utilisé : Blender Temps de préparation : 1 min 30 s Astuce : Le cocktail peut également être préparé avec le Trésor de chocolat «prêt à l emploi».
3 Le Sweet Heart Trésor de chocolat blanc : 100ml Cerises alcoolisées : 10 Sirop de cerises : Faire chauffer le lait et mélanger avec une cuillère doseuse de chocolat blanc, soit. Dans un verre, disposer les cerises alcoolisées et verser le sirop de cerises par-dessus. Ajouter le Trésor de chocolat blanc. Matériel utilisé : Buse vapeur. Temps de préparation : 1 min
4 Le Palerme Chocolat aromatisé vanille : 200ml Rhum : Cacao pur Faire chauffer le lait, ajouter une cuillère doseuse de Chocolat aromatisé vanille, soit et mélanger. Dans un verre verser le rhum et ajouter le chocolat. Décorer en saupoudrant de cacao pur. Matériel utilisé : Laitière ou buse vapeur. Temps de préparation : 1 min
5 Le Tentation Trésor de chocolat «prêt à l emploi» : 100ml Raisins secs : 1 cuillère à soupe Rhum : Faire chauffer le Trésor de chocolat «prêt à l emploi» pendant 20 secondes au micro ondes. Dans un verre, disposer les raisins, verser les de rhum et ajouter le chocolat. Matériel utilisé : Micro-ondes. Temps de préparation : 45 s Astuce : Pour avoir des raisins bien alcoolisés, laissez les mariner une heure dans le rhum.
6 Le Damase Chocolat Salon de Thé : 100ml Cognac : Sirop de caramel : 1cl Carré de chocolat : 1 Faire chauffer le lait, verser une cuillère doseuse de chocolat Salon de Thé, soit, et mélanger. Dans un verre, verser le sirop de caramel, le Cognac et ajouter le chocolat. Décorer avec un carré de chocolat. Matériel utilisé : Laitière ou buse vapeur. Temps de préparation : 1 min
7 Le Florentin Chocolat aromatisé au caramel : 200ml Cognac : Chantilly Cacao pur Faire chauffer le lait, ajouter une cuillère doseuse de chocolat au caramel, soit, et mélanger. Dans un verre, verser les de Cognac puis le chocolat. Ajouter la chantilly et saupoudrer de poudre de cacao pur. Matériel utilisé : Laitière ou buse vapeur. Temps de préparation : 1 min
8 Le Saint Martin Trésor de chocolat blanc : 100ml Liqueur de bananes : Banane en tranches : 1 Faire chauffer le lait, ajouter une cuillère doseuse de Trésor blanc, soit, et mélanger. Dans le fond d un verre, disposer les tranches de banane puis verser les de liqueur de bananes et ajouter le chocolat blanc. Matériel utilisé : Buse vapeur. Temps de préparation : 1 min 30 s Astuce : Vous pouvez remplacer le Trésor de chocolat blanc par le Ice chocolate au chocolat blanc pour proposer un cocktail frappé.
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N001 dégustation 570g Cliquez sur le bonbon de votre choix pour voir sa composition détaillée : Cabosse Cœur caramel fleur de sel lait Felicia Flandres lait Florette lait Madrilène Rivoli blanc Sujets
DESSERTS PATISSIERS. Sirop à baba : eau, sucre, glucose, armagnac (12% à 50 ), 6 babas (farine de blé, œufs, beurre, levure, sel, sucre)
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à lever : pyrophosphate de soude, bicarbonate de soude, sorbate de potassium, sel fin, xanthane
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