Quels goûters pour nos enfants, avec nos productions locales, dans les écoles maternelles et primaires et accueils périscolaires.

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Josselin Lebeau
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1 Quels goûters pour nos enfants, avec nos productions locales, dans les écoles maternelles et primaires et accueils périscolaires. 5 février 2013

2 L avènement du consom acteur Une prise de conscience Celle qu agir localement en consommant différemment est un moyen d action fort pour protéger l économie, les emplois, la diversitédes paysages de sa région, son département, sa ville, son village, sa famille et finalement se protéger soi-même L apparition de nouveaux comportements responsables et durables La quête de nouveaux repères plus familiers, plus sécurisants Un besoin et une envie de consommer différemment, plus sain, plus local, en respectant le rythme des saisons Une volontéde défendre notre terroir, nos paysans, nos producteurs, notre agriculture, notre environnement, notre économie

comportements responsables et durables La quête de nouveaux repères plus familiers, plus sécurisants Un besoin et une envie de consommer différemment, plus sain,

3 Un marchéqui réagit Dans la filière les organisations professionnelles, les collectivités locales et régionales, les pouvoirs publics, les prescripteurs et les décideurs souhaitent soutenir et développer l approvisionnement local. Au niveau législatif Le Grenelle de l environnement Le Plan National Nutrition Santé La Loi de Modernisation de l Alimentation et de la Pêche La Politique nationale de l alimentation Des lois et des politiques pour promouvoir les circuits de distribution àfaible impact environnemental et les produits à fort impact nutritionnel

Au niveau législatif Le Grenelle de l environnement Le Plan National Nutrition Santé La Loi de Modernisation de l Alimentation et de la

4 Vos attentes Au niveau de la restauration hors domicile (RHD) en Franche- Comté: Le local, le respect des saisons le goût le développement durable le soutien de l agriculture de proximité Des attentes fortes et clairement exprimées

le goût le développement durable le soutien de l

5 Vos demandes àla SAPAM être capable de distribuer vers la RHD de Franche-Comtédes produits locaux et de saison proposer une sélection de producteurs locaux clairement identifiée avec tableau de saisonnalité associé mettre àvotre disposition des outils de communication pour valoriser l approvisionnement local dans votre organisation, auprès des jeunes et de votre département

tableau de saisonnalité associé mettre àvotre disposition des outils de communication pour

6 Qui sommes nous? Qui sommes nous? Le premier groupement français de distributeurs indépendants de fruits et légumes et de produits de la mer frais. - La force et la puissance d un groupe structuré, la souplesse et la réactivité d entreprises régionales indépendantes -Une clientèle diversifiée dans le commerce de détail, la restauration hors domicile, les marchés et les spécialistes - Une force logistique nationale et locale dans l univers du frais

- La force et la puissance d un groupe structuré, la souplesse et la réactivité d entreprises régionales

7 Qui sommes nous? Qui sommes nous? Les leaders du marché, ceux qui gagnent - Partenaire historique de la filière et acteur du développement économique des zones rurales et périurbaines - Dynamisme commercial, innovation, maîtrise de l amont - Une équipe de professionnels avec 35 années d expérience - Un système qualitégroupe qui garantit la traçabilitédu champ à l assiette et la sécurité alimentaire

développement économique des zones rurales et périurbaines - Dynamisme commercial, innovation,

8 Un maillage national et local de professionnels Ensemble, construisons le frais de demain! Plus de tonnes de F&L livrés en collaborateurs m² d entrepôts 70 plate formes 800 véhicules de livraison clients livrés chaque jour à travers la France Une plate forme de produits élaborés sur Rungis 10 bureaux d achat implantés au cœur des régions de production française 180 fournisseurs référencés majeurs à travers le monde 880 millions d euros de CA dont 125 en marée fraîche

livraison 18 000 clients livrés chaque jour à travers la France Une plate forme de produits élaborés sur Rungis 10 bureaux d

9 Zoom région EST Le groupe SAPAM Un groupe régional présent dans 4 villes de l Est de la France : Strasbourg, Mulhouse, Pirey et Chalon-sur-Saône Partenaire proche et actif de l agriculture Alsacienne conventionnelle ou Bio. Présence forte et leader en Restauration Commerciale. Possibilité de fourniture marée via notre SAPAM Bourgogne Création le 1 er octobre 2011 de Sapam Franche-Comtésituée àpirey (25, en proximité de Besançon) avec un effectif de 17 personnes dans un entrepôt moderne de m² équipé en froid positif ainsi qu une flotte de véhicules neufs.

Présence forte et leader en Restauration Commerciale.

10 Local et fier de l être Qui mieux que SAPAM Franche Comté peut revendiquer ce positionnement local dans le Doubs!

11 Local et fier de l être Une entreprise locale indépendante implantée àpirey au cœur du terroir spécialisée dans la distribution des fruits et légumes Un acteur du développement économique des zones rurales et périurbaines de la région Une équipe de professionnelsde proximité àl écoute de ses clients pour garantir la qualité, le choix, la fraîcheur et le service attendus

économique des zones rurales et périurbaines de la région Une équipe de professionnelsde

12 Local et fier de l être Un partenaire historique de la filière : maraîchers, arboriculteurs, expéditeurs, coopératives, et clients restaurateurs et magasins Un savoir-faire unique dans l approvisionnement local 63producteurs àmoins de 200km 35 producteurs àmoins de 150km Une filière de proximité en cours de construction Un engagement durable avec la production française 80% des achats réalisés auprès de la production française 30% des achats français sont des achats locaux

200km 35 producteurs àmoins de 150km Une filière de proximité en cours de construction Un engagement durable avec la

13 Ensemble, jouons local! s engage dans une démarche responsable et durable au cœur de la filière pour soutenir l agriculture de proximité et répondre àvos attentes : le goût, le local, le respect des saisons, le Bio et le développement durable.

14 La démarche Jardin d ici 3 grands axes Une sélection de producteurs locaux partenaires --- Les meilleures offres de fruits et légumes frais de saison par région --- Des outils d expertise, de contrôle et de communication --- Une signature

fruits et légumes frais de saison par région --- Des outils

15 La démarche Jardin d ici 1 Une sélection de producteurs locaux partenaires Dans un rayon de 200 km de notre dépôt avec un tableau de saisonnalité associé par produit. Un enrichissement au fil des saisons de cette sélection de producteurs partenaires afin de vous aider àaméliorer et affiner vos consommations possibles en produits locaux. Une présentation individuelle détaillée : type d agriculture, produits & calendrier, volumes, saisons, surface, effectif, témoignage ) qui sera reprise dans une application internet mise à votre disposition Un partenariat avec des engagements durables : contrat LMAP, contrat d image, communication, soutien sur le long terme

16 La démarche Jardin d ici 2 Une offre de fruits et légumes frais de saison Le respect de la période naturelle de récolte Selon les critères souhaités (départemental, régional, < 100km, <200km) En fruits et en légumes, en conventionnel et en Bio, demain en Agriculture raisonnée Àpartir des fiches producteurs complétées qui alimentent la base de données Jardin d ici, nous pouvons mettre àvotre disposition une offre locale et régionale pour répondre à vos attentes en circuit court offre départementale offre régionale offre «sur-mesure»en fonction de vos attentes

Àpartir des fiches producteurs complétées qui alimentent la base de données Jardin d ici, nous pouvons mettre àvotre disposition une offre

17 Une Stratégie : La politique de l escargot La Politique de l escargot Etre en mesure de pouvoir approvisionner quotidiennement la RHD par une démarche locale puis départementale voir régionale ou nationale

18 WWW UN OUTIL UNIQUE DANS LA FILIERE en accès direct sur internet avec un accès sécurisé et une application spécifique pour télécharger des PDF la présentation de la démarche de votre entreprise et un focus sur les terroirs de votre région votre sélection de producteurs partenaires par région les fiches personnalisées pour chacun de vos producteurs partenaires un outil d élaboration d offres locales en fonction des attentes de vos clients un logiciel de cartographie intégré des accès clients personnalisés un dossier «Expertise», «Actualités»

des PDF la présentation de la démarche de votre entreprise et un focus sur les terroirs de votre région votre sélection de producteurs

19 Communication approvisionnement local Une campagne de communication pour valoriser l approvisionnement local avec une déclinaison en 4 messages distincts le soutien de l agriculture de proximité L engagement responsable et durable Le respect de la saisonnalité La fraîcheur et la qualité gustative du local

distincts le soutien de l agriculture de proximité L engagement responsable

20 Merci MAMAN Les fruitssélectionnés de la gammemerci Mamansont parfaitement adaptés àl appétit des enfants. Leur petite taille leur permet de les prendre plus facilement et leur apport nutritif correspond mieux aux besoins des plus jeunes. Cette initiative qui entre dans les objectifs nutritionnels du PNNS(Programme National Nutrition Santé) est menée dans le but de faire consommer plus de fruits aux enfants La Gamme Merci Maman : Banane: 120 g environ, parfumée Clémentine: saveur douce et sucrée, facile àpeler et riche en provitamine A PommeGolden, granny, Elstar et Gala : bon équilibre gustatif, sucréou acidulé PoireConférence : juteuse et acidulée, parfumée, rafraichissante et désaltérante

Cette initiative qui entre dans les objectifs nutritionnels du PNNS(Programme National Nutrition Santé) est menée dans le but de faire consommer plus de fruits aux enfants La

21 Merci MAMAN Un cahier des charges rigoureux : Une qualité gustative irréprochable Un grammage qui comble l appétit des enfants Un calibre parfait pour une bonne prise en main Contactez-nous pour toute information complémentaire!

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