Quelles solutions pour remplacer les 5% d alimentation conventionnelle dans la ration des volailles bio au 1 er janvier 2015
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- Charles St-Gelais
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1 Quelles solutions pour remplacer les 5% d alimentation conventionnelle dans la ration des volailles bio au 1 er janvier 2015 Ciney, le 20 janvier 2014 Centre wallon de Recherches agronomiques
2 1 - Introduction 1 er journée d étude sur les volailles biologiques Le cadre réglementaire européen CE/834/2007 impose au 01/01/2015 le passage à une alimentation 100% biologique en élevage avicole biologique. 95% AB 100% AB 5% aliment conventionnel Alternatives?
3 2 - Exigences nutritionnelles auxquelles doivent répondre les aliments Couvrir besoin d entretien besoin de production (chair et ponte) Matières premières énergétiques (ex. blé) + Matières premières riches en a.a. (ex. tourteau d oléagineux)
4 3 - Exigences de l AB par rapport aux aliments 20% régional Aliment AB au 01/01/2015 Liste + des MP autorisées (annexe V)
5 4 Alternatives aliment 100% AB oléagineux protéagineux céréales et co-produit Tableau : Ratios d acides aminés essentiels conseillés pour la pondeuse, la poulette et le poulet de chair ainsi que les ratios des principales matières premières (Itab, 2010)
6 4 Alternatives aliment 100% AB 1. Alternatives immédiates Oléagineux (colza, tournesol) Tourteau de colza: bon équilibre aa bonne teneur en protéines (34%) trop de cellulose (12%) et lignine (10%) Facteurs anti nutritionnels (FAN) Tourteau de tournesol: riche en méthionine bonne teneur en protéines (29-45%) Faible teneur en lysine Nécessite d être décortiqué (25% de la masse des graines)
7 Protéagineux (pois, féverole, lupin) Pois fourrager: Bonne source de protéines Riche en lysine Piste de recherche Pauvre en méthionine Valeur nutritionnelle variable Valeur énergétique faible Féverole: Bonne source de protéines (25-30%) Riche en lysine Bonne source d énergie Faible contenu en fibre Pauvre en méthionine Variabilité entre cultivars FAN
8 Protéagineux (pois, féverole, lupin) Lupin: (variétés sélectionnées) Riche en protéines Pauvre en aa essentiels Peu énergétique Concentrés de protéagineux (Luzerne) Très riche en protéines, aa essentiels et pigments (62,5 T frais 1 T cc) Association protéagineux-céréales Valorisation des rotations Piste de recherche
9 Farines animales (farine de poisson) Riche en protéines Riche en aa essentiels Image
10 Apports en lysine digestible/protéine comparés aux besoins des volailles (D. Antoine, L. Bourdeau, 2010) 1 er journée d étude sur les volailles biologiques Pois, féverole, T. colza, levure, PdT, farine de p. Gluten 60, farine de p. Apports en méthionine digestible/protéine comparés aux besoins des volailles (D. Antoine, L. Bourdeau, 2010)
11 Levure (s. cerevisiae, carlsbergiensis) Riche en protéines Riche en lysine Digestibles Pulvérulente, limite le taux d incorporation
12 2. Alternatives à développer pistes de recherche Oléagineux (soja, sésame, tournesol) Culture du soja en Europe Plateforme créée en pays 40 Moi T/an Tourteau de soja Production bio à améliorer (déshuilage) Coût élevé car petites unités de production Tourteau de sésame Riche en protéine Riche en aa essentiels (Lysine dig/ema: 3,2 Méth/lys: 111). Association avec tourteaux de tournesol et colza
13 Tourteau de Tournesol Riche en protéine Amélioration du profil en aa par amélioration du processus de décorticage - blutage (> 40% en protéines) Protéagineux Féverole: Concentré possible car décorticage possible Associations à tester Evaluer de nouvelles variétés Autres alternatives Protéine de pomme de terre production bio destinée à l alimentation animale AA de synthèse Au départ de souches de bactérie non OGM: Rendements faibles coût!
14 Larves d insectes Stade expérimental Valorisation des effluents/déchets d élevage Algues Stade expérimental (coût élevé) Protéines: 65% MS
15 Améliorer les souches de volaille Meilleure valorisation des ressources locales Améliorer la connaissance de l apport du parcours extérieur Quel apport nutritionnel (quantitatif qualitatif)
16 5 - Projets menés à l étrange France : Projet ProtéAB Double approche culture (pois, féverole, lupin, soja) et alimentation monogastriques (volailles, porcs) Contact: stanislas.lubac@interbiobretagne.asso.fr Projet AVIALIM Bio Etude de la problématique du passage en 100% AB alimentation pour volailles (pondeuses et volailles de chair) Contact: celia.bordeaux@pl.chambagri.fr Projet MONALIM Bio Analyse de matières premières (MP) innovantes : essais appétence de ces MP. Test du concentré protéique de luzerne (+ éventuellement d autres MP) pour remplacer le tourteau de soja Contact: florence.maupertuis@loire-atlantique@chambagri.fr
17 5 - Projets menés à l étrange Suisse: Essais menés par l UFA (Union des Fédérations Agricoles) Europe : Projet ICOPP Amélioration de la contribution des aliments d origine locale pour soutenir le passage à une alimentation 100% biologique (15 pays européens) Contact: joannie.leroyer@itab.asso.fr
18 6 Conclusion 1 er journée d étude sur les volailles biologiques Alternatives existent Choix à faire Minimiser les répercussions sur les coûts de l aliment Optimiser la production et le bien-être animal
19 Merci pour votre attention
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