UNIVERSITÉ LAVAL. PLAN DE COURS PROGRAMME en GESTION du DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE. Titre et sigle du cours : Marketing touristique, MRK 20578

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1 1 UNIVERSITÉ LAVAL FACULTÉ DES SCIENCES DE L'ADMINISTRATION Certificat en gestion du développement touristique PLAN DE COURS PROGRAMME en GESTION du DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE IDENTIFICATION Titre et sigle du cours : Marketing touristique, MRK Préalable : aucun Unité responsable : Faculté des sciences de l administration SESSION : HIVER 2004 Local : PAP Professeur : René Filion Adresse électronique : rene-filion@scdauteuil.com Téléphone : (418) Description du cours Le cours marketing touristique est un cours à orientation stratégique destiné à de futurs gestionnaires d entreprises ou organisations touristiques souhaitant maîtriser les concepts et les pratiques les plus récentes dans la gestion de la fonction marketing dans le contexte particulier de l industrie touristique.

2 But du cours 2 Ce cours vise à donner à la fois : Une vision marketing de la gestion d une entreprise touristique Un cadre de réflexion solide pour l analyse et la prise de décision en marketing Un ensemble de concepts marketing et plus particulièrement adaptés en tourisme Un coffre à outils qui lui permettra de gérer la fonction marketing d une entreprise touristique L emploi du masculin est utilisé sans discrimination, mais dans le seul but d alléger le texte. 1. LIENS AVEC LES OBJECTIFS DU PROGRAMME Place et fonction du cours dans le programme Le cours Marketing touristique s inscrit à l intérieur du Certificat en gestion du développement touristique et initie l étudiant à l'analyse de la gestion de l offre et de la demande des produits touristiques, tout en offrant à l étudiant un cadre intégrateur de la gestion d une entreprise ou destination touristique dans un environnement concurrentiel. Ce cours initiera les étudiants aux concepts d analyse, de diagnostic et de planification stratégique en marketing touristique. 2. OBJECTIFS D APPRENTISSAGE 2.1 Objectifs généraux Bien comprendre les concepts marketing dans le contexte touristique Maîtriser le cadre d analyse et de planification marketing en tourisme Développer une attitude client et stratégique S initier aux principes de la vente et de la supervision des ventes

3 2.2 Objectifs spécifiques 3 Au niveau pratique, l'étudiant, à la fin du cours, devra être capable : Comprendre la dynamique du marché touristique Maîtriser les concepts d analyse de marché S approprier la démarche de planification marketing Conduire un exercice d analyse et de planification marketing Établir une stratégie et un programme de commercialisation touristique Comprendre la dynamique de la vente et de ses exigences 3. STRATÉGIES D ENSEIGNEMENT Le cours comprend des présentations magistrales, effectuées par le professeur ainsi que diverses méthodes de participation des étudiants: - Discussions de cas pratiques en groupe; - Analyse de concepts particuliers choisis par les étudiants; - Conférences, présentations de diapositives et de vidéos; - Développement en équipe d une planification stratégique de marketing avec présentation en classe; - Supervision des travaux; - Assistance auprès des étudiants. Les étudiants peuvent consulter le site Internet du cours afin de faciliter leur encadrement au cours et accroître les échanges d informations. Outre pour des exercices en classe, ce site sera utilisé comme support à l apprentissage. L étudiant devra donc, selon le calendrier des activités, consulter à tour de rôle chacune des sessions pour en extraire les connaissances pertinentes et s ouvrir ainsi à des aspects plus précis du cours.

4 4 4. ÉVALUATION 4.1 Modalités d évaluation des apprentissages. Travail d équipe en planification marketing 40 % Présentation du travail d équipe 20 % Examen 30 % Participation au cours et aux cas 10 % 4.2 Travaux d équipe Ces travaux seront effectués en équipe de trois ou quatre personnes. Il s agit de développer une planification stratégique de marketing d un attrait touristique existant. Des instructions détaillées seront remises aux étudiants durant les premières semaines du cours. Les étudiants doivent noter qu aucun travail individuel ne sera accepté. La présentation des cas en classe se fera au cours 5, soit le 3 avril. 4.3 L examen Un examen portant sur l ensemble de la matière, y compris sur les concepts associés aux travaux d équipe présentés en classe, sera donné à la fin de la session de cours. Les notes personnelles seront permises ainsi que le livre de référence. L examen final couvre l ensemble de la session et sera d une durée de trois heures. Cet examen se déroulera au cours 6, soit le 17 avril. 4.4 Remise des travaux. Les travaux ne peuvent pas être remis par courriel ou être transmis par télécopieur. Une copie imprimée de tous les travaux doit être remise au professeur lors de la présentation en classe au cours 5, soit le 3 avril.

5 5 4.5 Répartition des cotes. À la fin de la session, l attribution des lettres se fera selon le barème suivant : 97 % et plus 93 % - 96 % 89 % - 92 % 85 % - 88 % 81 % - 84 % 77 % - 80 % A+ A A- B+ B B- 73 % - 76 % 69 % - 72 % 65 % - 68 % 62 % - 64 % 60 % - 61 % Moins de 60 % C+ C C- D+ D E (Échec) Voir le Règlement du premier cycle III Évaluation du français Le correcteur se réserve le droit de ne pas corriger un travail qui présente une forme (structure, orthographe, etc.) d une trop faible qualité. Dans ce cas, une note incomplète (Z) sera accordée et l étudiant devra, dans les 10 jours qui suivent, représenter son travail sous une forme acceptable. Les étudiants sont invités à consulter le document «88 clefs pour annoter le texte d un étudiant». Ce document sera utilisé par le professeur lors de la correction des travaux. Le document est disponible à l adresse Internet suivante : Absence à un examen, retard dans la remise des travaux Le défaut de se présenter à un examen ou de remettre un travail à la date prévue entraîne la note zéro, exception faite d un cas de maladie ou de décès d un membre de la famille (avec billet de médecin, avis ou certificat de décès). Dans ce cas, le responsable du cours doit être contacté au plus tard dans les 24 heures qui suivent le moment de l examen. Le responsable du cours conservera le document justificatif pour ses dossiers. Dans le cas de maladie, le billet de médecin devra spécifier la date à laquelle l étudiant est, ou a été dans l impossibilité de se présenter à une évaluation. Le responsable du cours décidera alors des modalités de remplacement de l évaluation. Règlement du premier cycle III-6.6.

6 6 4.8 Formation des équipes Les étudiants sont invités à former des équipes le plus rapidement possible. À partir de la deuxième semaine de cours, le professeur se réserve le droit de former de nouvelles équipes afin de regrouper les étudiants seuls ou dont l équipe contient un nombre d étudiant inférieur à trois. Les étudiants devront évaluer par écrit - la contribution des membres de l équipe à la des travaux de session Conseils au fonctionnement des équipes Il faut prendre bonne note que le nom de chaque membre apparaissant sur les travaux signifie que ces personnes ont contribué à réaliser les travaux. Dans le but d assurer la qualité du travail d équipe, les étudiants sont invités à faire preuve de dynamisme, de souplesse et d efficacité. N oubliez pas de tenir compte des particularités de chacun, mais également des intérêts de l équipe. À la suite de la remise du cas, les membres de l équipe auraient intérêt à discuter entre eux du fonctionnement et de la performance du groupe. Si un problème se présente entre les membres de l équipe vous auriez intérêt à suivre les étapes suivantes : Étape 1 Les étudiants sont invités à discuter à l intérieur de l équipe de la participation de chacun et des problèmes qui se présentent à travers la réalisation des travaux. Dans le cas où un étudiant ne se présenterait jamais en classe ou aux réunions d équipe, les autres membres doivent essayer d entrer en contact avec la personne absente. Étape 2 Si un problème persiste, venez rencontrer le professeur, individuellement ou en équipe. Des mesures seront prises afin de vous aider à régler le problème. Étape 3 L exclusion d un membre de l équipe doit être la dernière mesure à considérer. Toute personne ne peut être exclue d une équipe sans l approbation du professeur et sans que l étudiant concerné ne soit averti par les autres membres de l équipe. Dans ce cas, les étudiants doivent informer le professeur par écrit : a) de l exclusion du membre de l équipe et b) de l avis d exclusion qui fut donné au membre concerné 1. 1 Le professeur doit être avisé par écrit et les membres de l équipe qui décident d exclure un étudiant doivent signer la feuille d exclusion. Cet avis écrit ne peut pas être fait par courrier électronique.

7 7 5. CONTENU du COURS Cours Date Thèmes Introduction Activités et lecture Présentation du professeur et du plan de cours Objectif du cours, évaluation et calendrier Le concept du marketing touristique Le marketing-mix L environnement marketing Vision stratégique du tourisme chap La planification stratégique du marketing en tourisme. 2.1 Concept de planification stratégique de marketing 2.2 Analyse stratégique 2.3 Diagnostic 2.4 Stratégie maîtresse et Stratégie de support Le marketing-mix touristique chap Les marchés touristiques et les clientèles La Segmentation du marché touristiques Le ciblage des clientèles ; agrément 3.3 Clientèles affaires et associations, 3.4 Clientèle québécoise, Clientèle hors Québec chap. 2 facultatifs Les produits et services touristiques 4.1 Le concept du produit Offre touristique, Destination Avantages concurrentiels L offre complète ; Expérience-service Accessibilité et Accueil Cycle de vie des produits et services touristiques La gestion du produit touristique Le développement de nouveaux produits chap. 5

8 La stratégie prix et les forfaits Les intermédiaires La stratégie de prix L offre de forfaits 5.4 Politique de prix différentielle chap Les stratégies et objectifs de communication La stratégie et les objectifs Les médias Les relations publiques La promotion des ventes Le marketing direct Les commandites chap La stratégie vente Le processus de vente Les styles de communication 7.3 Techniques de vente La vente et la gestion des ventes 8.1 Techniques de vente (suite ) 8.2 Organisation et planification de la force de vente Coûts et rentabilité de la force de vente Présentation des travaux d équipe Présentation des travaux d équipe Synthèse et révision du cours Examen final La répartition et la présentation de la matière pourront être modifiées par le professeur selon le déroulement du cours, la venue des conférenciers ainsi que la réalisation du travail de session.

9 9 6. MODALITÉ de GESTION du COURS 6.1 La participation et la présence de l'étudiant sont essentielles à tous les cours. L'horaire prévu est celui proposé à l'inscription et les rencontres du groupe/cours se font suivant cet horaire. 6.2 Les travaux devront être remis dans les délais prescrits et les rapports de recherche devront être remis au professeur suivant les normes de présentation des travaux universitaires. 6.3 Les activités des étudiants : Assister aux exposés du professeur visant à une meilleure compréhension et à une illustration de la matière au programme. Assister aux conférences. Participer à des discussions de groupe en classe. Participer à la réalisation du travail d équipe et évaluer les membres de l équipe. Recueillir - dans le contexte des travaux - des données secondaires et primaires à la bibliothèque de l Université Laval, auprès d'une organisation ou sur internet. Procéder, individuellement ou en groupe, à la réalisation des travaux de session de façon à pouvoir aborder plus concrètement les notions théoriques. Procéder à une activité de recherche. Lire les textes en lien avec chacun des thèmes du cours et ce, avant chacun des cours. Utiliser différents progiciels permettant l'apprentissage des connaissances de ce cours. universitaires. 7. RESSOURCES MATÉRIELLES Livre obligatoire : G. Tocquer et M. Zins, Marketing du tourisme, Gaétan Morin Éditeur, 2000.