Dossier de presse 2009 Des cafés de terroirs

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "Dossier de presse 2009 Des cafés de terroirs"

Transcription

1 Dossier de presse 2009 Des cafés de terroirs Contact presse : Agence Résonance Médiatique Sylvie Poillevé / au Contact Cafés Lobodis : Valérie Tendron

2 Sommaire Actualités Le nouvel habillage des cafés Lobodis : portraits de producteurs à la Une Lancement des cafés sélections des Hauts plateaux et Alcima Proximité Des cafés et des hommes Tour du monde Des cafés de terroir, des cafés de caractère, des cafés 100 % Arabica Production Itinéraire d un café de qualité Philosophie L essence de l équitable Consommation La dégustation du café Focus entreprise Lobodis : faits et chiffres clés Focus marché et annexe p4 p4 p7 p8 p12 p15 p19 p20 p21 2

3 Éditorial Chez Lobodis, équitable rime avec qualité Seule marque française de café dont 100% de ses origines sont issues du commerce équitable, Lobodis, fut la première entreprise à s être engagée dans le commerce équitable sur le marché français en 1993 aux côté de Max Havelaar. Chez Lobodis, le commerce équitable n est ni une stratégie marketing ni une démarche humanitaire. C est une conviction. Son engagement est total et vise un très haut niveau de qualité. Pour garantir un café haut de gamme, la PME bretonne, importateur et torréfacteur de café, noue des relations étroites avec des petits producteurs en Asie, en Amérique latine ou en Afrique de l Est. Ces relations sont assises sur un principe réaliste «gagnant-gagnant» : vivre dignement de la production de café d un côté ; commercialiser équitablement un café haut de gamme de l autre. Hin Lao, Kalinda, Villa Oriente, Chamaya, Langani, Tingo Maria, Chantico, Tzul Tacca, Lobodis propose un tour du monde du café 100 % Arabica en dix origines, cultivées sur des terroirs d exception. En 2009, pour contrer la concurrence des marques distributeurs, Lobodis engage une stratégie offensive avec un nouvel habillage, le lancement d un café d Asie nommé Hin Lao, le lancement d une boîte métal «Sélection des Hauts-Plateaux». Commercialisée depuis 20 ans en GMS, la marque occupe la 2 e place sur l Hexagone avec 16,2 % de parts de marché des cafés moulus équitables. Elle ambitionne de devenir le numéro 1. 3

4 Actualités Une première sur le marché du café : «Alcima», 250g de café en grains bio et équitable Pour accompagner la tendance des moulins à café intégrés qui relance la mode du café en grain, Cafés Lobodis crée Alcima, le premier assemblage de café en grains bio et équitable très haut de gamme. Les amateurs de café étant de plus en plus nombreux à être équipés de machines avec moulin intégré, il était important pour Lobodis de leur offrir un café très haut de gamme à moudre pour une qualité optimale en matière de saveurs et d arômes. Alcima est également une alternative très qualitative pour les consommateurs traditionnels, encore nombreux à utiliser du café en grains pour sa meilleure conservation (une fois le paquet ouvert). Comme son nom l indique, «Alcima» est réalisé à partir de cafés récoltés en Amérique Latine à une altitude optimale (entre et mètres) et au top de la qualité. Bolivie, Guatémala, Honduras, Mexique telles sont les 4 origines de ce café puissant, fin et subtil. Une torréfaction travaillée à l italienne, tout en évitant l âcreté, a permis l obtention d un café bien équilibré, rond, pleinement aromatique avec une belle crème. Une qualité haut de gamme issue d une alchimie très particulière Sachet 250 g. Prix : 3. Lancement d une boîte métal baptisée «Sélection des Hauts Plateaux» Le lancement d une boîte métal élégante et réutilisable est l opportunité pour Lobodis de proposer à sa clientèle d amateurs un nouvel assemblage haut en saveurs et en arômes labellisé Max Havelaar. 4

5 Pour mettre au point «Sélection des Hauts Plateaux», Lobodis a sélectionné quatre origines provenant de petites plantations situées à plus de m d altitude, parmi ses neuf variétés d Arabicas. La Colombie pour ses notes suaves et sucrées, le Guatemala pour son côté chocolaté, le Rwanda pour ses notes acidulées et le Pérou pour sa légère amertume. De la rencontre de ces cafés issus de différents continents résulte une belle alchimie, équilibrée, ronde, riche en arômes et en saveur, qui ne laisse pas indifférent. «L idée était de faire un lien entre ce qu il y avait de meilleur pour faire un grand café», explique Franck Delalande, directeur général de Lobodis. Pour que l utilisation de ce café puisse être universelle, rien n est laissé au hasard : le travail de la mouture ainsi que celui de la couleur de la torréfaction, jusqu à l obtention d une belle crème. Sobre et simple, au design épuré, cette boîte en métal réutilisable et recyclable, met en valeur une frise de photos de producteurs avec lesquels Lobodis collabore. Boîte 250 g. Prix : 2,85. Le nouvel habillage des cafés Lobodis : portraits de producteurs à la Une Cafés Lobodis relooke son packaging dans un style chic et sobre, adopte un nouveau ton plus conforme à ses valeurs d origine. C est sur le terrain de l esthétique épurée et élégante que Cafés Lobodis a revu son packaging. Privilégiant la photo traitée en bichromie, Lobodis affiche le portrait du producteur de l origine concernée comme une invitation au voyage. Gage de qualité, cette démarche inédite dans l équitable illustre l implication de la marque au cœur même des exploitations. L ensemble visuel de l emballage se veut didactique avec des informations sur l origine des cafés, la démarche équitable et la présence d un curseur visuel de goût pour guider le consommateur dans son choix. Et le design général joue la carte de la sobriété plus conforme au positionnement premium souhaité. 5

6 Lancement du premier café d Asie Lobodis : le Hin Lao Après le Pérou, le Guatemala, le Mexique, la Bolivie, Haïti, Saint- Domingue et l Ethiopie, Lobodis nous invite à découvrir les saveurs des cafés d Asie. Avec des notes cacaotées et légè rement citronnées, Hin Lao marrie force et douceur épicée. Ce café équilibré et plaisant est un assemblage de trois origines : l île de Sumatra en Indonésie, le plateau des Bolovens au Laos, et la vallée d Araku en Inde. L originalité de ce mélange s appuie sur le terroir de Linton - gni huta, sur l île de Sumatra, très réputée pour la force aromatique qu il transmet au café. Ce café à la personnalité très marquée est cultivé dans une région de petites montagnes dont l altitude s échelonne de à m. Les cafés du Laos et d Inde, plus doux en saveur, sont ajoutés pour assagir le caractère du Lintongnihuta. Ce café est proposé moulu en paquet (250 g) et sachet de 18 do settes (125 g). Prix conseillé : 2,80 pour 250 g. Lancement des dosettes Chantico, café bio du Mexique Ce café biologique équitable du Mexique est le fruit de la symbiose entre un terroir vierge de toute pollution chimique et des communautés de petits paysans historiquement et culturellement ancrées dans la forêt de Lacandona, au Nord-Est de l État du Chiapas. Région d exubérance végétale et animale (environ espèces), ce territoire est l une des plus grandes «réserves» biologiques de l Amérique. C est la terre d élection des groupes indigènes Lacandón (Nahá), Tzeltal et Chol (Metzabok). Les Lacandón ont longtemps résisté aux cultures espagnoles ou métisses. Ils cultivent une relation très étroite avec leur environnement naturel qui se situe au cœur de leurs croyances et vision spirituelle. Fortement marginalisées et en proie à une grande pauvreté, ces communautés vivent principalement du café (60 %), du maïs (5 %), du haricot rouge (5 %) et de l élevage (30 %). La surface caféière présente une moyenne d 1 ha par exploitation, et s étend au total sur un espace d environ 400 ha. Cette culture n a qu un demi-siècle d existence. Elle bénéficie d un environnement en altitude préservé. Ce café biologique du Mexique est très équilibré avec un corps très marqué et une délicieuse acidité. Ce café est proposé moulu en paquet (250 g). Prix conseillé : 2,85 Paquet de 18 dosettes. Prix conseillé : 2,05 6

7 Proximité Des cafés et des hommes Derrière chaque café Lobodis, il y a une histoire, celle d un homme, d une femme, d un village, d une communauté de producteurs dont le destin est ancré dans un terroir d exception en Bolivie, au Pérou, à Haïti, en Ethiopie, en Inde, à Saint-Domingue, au Guatemala, au Laos Tout commence par une rencontre entre des amoureux du café, entre des hommes et des femmes qui partagent l ambition de construire une filière de qualité durable : vivre dignement de la production de café d un côté ; commercialiser équitablement un café haut de gamme de l autre. Chez Lobodis, un café «équitable» est d abord un café de qualité. Il s élabore dès le semis de la graine dans la plantation jusqu à la préparation chez le consommateur en passant par la torréfaction. C est pourquoi, la société Lobodis s implique durablement à chaque étape de la filière de qualité, à commencer par la production. Après avoir prospecté un terroir, elle tisse des liens forts de proximité avec des petits producteurs motivés et encouragés par la qualité finale du café. La relation est directe, sans aucun intermédiaire. Par exemple, au Pérou, la collaboration a débuté en Aujourd hui, 75 associations de producteurs et familles prospèrent avec à la production et à la vente deux cafés d origine, le Chamaya et le Tingo Maria bio, très appréciés par le consommateur français. En Bolivie, où la culture du café est historique, Lobodis a tissé des liens étroits avec cinq petites coopératives (de 50 à 200 producteurs): Villa Oriente, Antofagasta, Illampu, Mejillones et ProAgro. À force de travail et de pugnacité, bien qu étant assez isolées dans le pays, elles ont su hisser les couleurs de leur terroir sur le marché des cafés biologiques de grande qualité. «Grâce à cette proximité, nous contrôlons et traçons notre matière première», insiste Damien François, ingénieur agronome chez Lobodis, qui sillonne la planète pour aller à la rencontre de ces très nombreux petits producteurs. 7

8 Tour du monde Des cafés de terroir, des cafés de caractère, des cafés 100 % Arabica Le nez exercé penché sur une tasse de café fumante et crémeuse devine tantôt des parfums d abricot, tantôt des notes cacaotées, tantôt des odeurs de jasmin Comme le vin, le café se caractérise par une diversité d arômes et de saveurs dont la richesse et la complexité reflètent l origine. C est ce principe qui gouverne le choix des cafés chez Lobodis : sélectionner des terroirs à fort potentiel aromatique et gustatif que la culture de la plantation, la transformation du café et la torréfaction sauront sublimer. Tous les cafés Lobodis sont 100 % Arabica : grands crus, cafés traditionnels, cafés biologiques et cafés en dosettes. Hin Lao, Kalinda, Villa Oriente, Chamaya, Langani, Tingo Maria, Chantico, Tzul Taca, Lobodis nous invite à un tour du monde du café en dix origines, dix étapes, dix moments clé d émotions. Le voyage débute en Ethiopie. Il se déroule jusqu au Guatemala, en passant par l Inde, le Laos, l Indonésie, Haïti, Saint- Domingue, le Pérou, la Bolivie et le Mexique. Le Langani : moka Sidamo d Ethiopie Berceau historique du café l Arabica est originaire de ce pays d Afrique de l Est - l Éthiopie est le pays des «Mokas». Ce nom dérive de la ville de Moha, port du Yémen où, pendant longtemps, étaient embarqués les sacs de café éthiopien. Le Langani est cultivé sur le terroir d altitude du Sidama, l un des meilleurs crus éthiopiens, par les producteurs des coopératives Shilcho et Telamo. Il s épanouit à l ombre des enset (une variété de bananier) dans des jardins familiaux. C est un arabica lavé par les eaux pures de la rivière Mirgo. Ce café équilibré, doux et aromatique, s illustre par des notes chocolatées et fleuries, évoquant le jasmin. En bouche, il est très long avec une attaque «franche», fortement acide sans être «piquante». Les papilles aiguisées sont flattées par une saveur d abricot. 8

9 Le Chamaya, goût du Pérou Ce café vif s épanouit à l extrême Nord du Pérou, à proximité de Tabaconas Namballe, un sanctuaire protégé de verdure et d eau pure. Le Chamaya porte le nom d une rivière qui se jette dans l Amazone, un nom choisi comme symbole d espoir par les petits producteurs de Centrocafé, la coopérative locale. Ce café est cultivé dans la «forêt des brouillards» à l ombre d une végétation luxuriante où cohabite une immense variété d arbres fruitiers (avocatiers, bananiers ) Le Chamaya est un café vif et équilibré. Son attaque en bouche légèrement acide s atténue rapidement pour laisser exprimer une longue et belle amertume. Tingo Maria, café bio du Pérou Récolté par la même coopérative que Chamaya, Tingo Maria est un pur arabica cultivé selon les règles de l agriculture biologique sur les hauts plateaux du Nord-Est péruvien. Dans des plantations où les caféiers sont alignés au cordeau comme un jardin à la française, les petits producteurs cultivent un café à fort potentiel gustatif. Le Tingo Maria est tout en rondeur. Il embrasse la bouche avec générosité et délivre des notes complexes fruitées où les agru mes le disputent à la pomme verte. C est le café le plus équilibré de la collection Lobodis. Le Kalinda, alliance corsée d Haïti et de la République Dominicaine Cultivé depuis environ 270 ans, le Kalinda est un café aussi historique pour Lobodis. Il s agit du premier café labélisé équitable «Max Havelaar», commercialisé en France. Ce café de caractère est le fruit du travail de plusieurs centaines de petits producteurs disséminés sur le terroir d Haïti et de la République Dominicaine. En dépit d une adversité très nourrie (catastrophes climatiques, instabilité politique, enclavement ), ces associations de producteurs se battent pour installer une filière de qualité durable. 9

10 Le nom de leur café est plus que symbolique de leur témérité. Kalinda n est-il pas le nom d une ancienne danse haïtienne interprétée par les esclaves contre leurs maîtres? Le Kalinda est un café très puissant, corsé. Il réveille les papilles avec une attaque très épicée et légèrement piquante. Ce café déploie une forte personnalité. C est pourquoi Lobodis l a sélectionné pour son offre décaféinée. Villa Oriente, café bio de Bolivie Ce café s inspire d une sage tradition inca qui dit «qu on ne doit pas prendre à la terre plus qu on ne peut lui donner». Villa Oriente est un café biologique, un pur arabica produit par les indiens Aymaras aux confins des Andes boliviennes, dans la région des Yungas. Cette province très enclavée elle est nichée à 160 km de La Paz mais à douze heures de voiture! a su préserver un environnement naturel propice à la culture biologique. Villa Oriente est une jeune variété de café. Il a moins de trente ans. Il est cultivé à l ombre de mandariniers. Villa Oriente exhale des notes discrètes de céréales grillées et de fruits secs. Café d une noble finesse, il flatte longuement les papilles par sa très légère amertume. Tzul Tacca, café traditionnel du Guatemala C est à proximité des grondements et des éruptions d El Fuego (le volcan de feu), qui émaillent le quotidien des petits producteurs de cette région du Guatemala, que Tzul Tacca se fortifie sur un terroir volcanique. Les caféiers sont cultivés sur les hauteurs, entre à mètres à l ombre d une végétation arboricole luxuriante. Café onctueux et complet, le Tzul Tacca est naturellement sucré. Il faut guetter cette légère touche de miel qui caresse les papilles derrière des arômes de chocolat dominants. 10

11 Chantico, café bio du Mexique Symbiose entre un terroir vierge de toute pollution chimique et des communautés de petits paysans indigènes, le Chantico est produit dans la forêt de Lacandona, au Nord-Est de l État du Chiapas. Ce territoire est l une des plus grandes «réserves» biologiques de l Amérique. C est une terre d exhubérance végé - tale et animale (environ espèces) sur laquelle se sont installés les groupes indigènes Lacandón (Nahá), Tzeltal et Chol (Metzabok). Ces hommes cultivent une relation très étroite avec leur environnement naturel qui se situe au cœur de leurs croyances et vision spirituelle. la culture du café n a qu un demi-siècle d existence. Elle bénéficie d un environnement en altitude préservé. Café charpenté et concentré en arômes, Le Chantico affirme sa présence en bouche. C est un café consistant et persistant. Hin Lao, café d Asie 100 % arabica, 100 % équitable, Hin-Lao est le premier assemblage de la gamme Lobodis. C est un mélange de trois origines : l île de Sumatra en Indonésie, le plateau des Bolovens au Laos, et Vallée d Araku dans l État d Andrha Pradesh au Sud de l Inde. L originalité de cet assemblage s appuie sur le terroir de Linton - gnihuta, sur l île de Sumatra, très réputée pour la force aromatique qu il transmet au café. Ce café à la personnalité très marquée est cultivé dans une région de petites montagnes dont l altitude s échelonne de à m. Les cafés du Laos et d Inde, plus doux en saveur, sont ajoutés pour assagir le caractère du Lintongnihuta. Le nez est cacaoté, et légèrement citronné. Hin Lao marrie force et douceur épicée. C est un café équilibré et plaisant. 11

12 Production Itinéraire d un café de qualité La chaîne de la qualité du café est un long parcours pavé d embûches. Chaque étape compte, certaines plus que d autres : choix d un terroir en altitude, sélection d une variété Arabica, conduite extensive de la culture du caféier, récolte à la bonne maturité, transformation du fruit contrôlée sur la plantation et une torréfaction exécutée dans les règles de l art. L élection d un terroir d altitude Tous les cafés Lobodis sont cultivés à des altitudes élevées, au-dessus de mètres. C est un choix qualitatif. Dans les hauteurs, le caféier s épanouit idéalement. Cet arbre capricieux, de 5 à 12 mètres de haut, d une espérance de vie de 25 à 50 ans selon les variétés, préfère la fraîcheur à l ensoleillement. Il s exprime avec plénitude sur des terroirs volcaniques. Il aime prendre son temps pour fleurir et fructifier. C est le gage d un futur café très aromatique. Le choix d un Arabica Il existe deux grandes familles de café : les Arabicas et les Robustas. Comme les cépages pour le vin, le choix de l une de ces deux variétés imprime un caractère, un profil aromatique et gustatif dans la tasse. Les Robustas sont cultivés dans les plaines. Ils délivrent des cafés très corsés sans relief aromatique. Ils sont puissants en caféine. Les Arabicas ne poussent qu en altitude. Ils se caractérisent par leur finesse et leur complexité aromatique. Tous les cafés Lobodis sont des 100 % Arabica. De l ombre à la lumière Un café digne de ce nom exige une conduite culturale extensive des arbres. C est à l ombre d un bananier, d un avocatier, d un mandarinier ou toute autre espèce assurant un couvert végétal protecteur suffisant que le caféier prendra le temps nécessaire pour fleurir et fructifier. Cette culture de l ombre est essentielle 12

13 à bien des égards. Elle répond «davantage au souci de durabilité écologique, sociale et économique que les plantations café - ières en monoculture», insistent les experts du CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement). Cette cohabitation harmonieuse entre le caféier et les arbres fruitiers (ou non) permet «d éviter l érosion des sols qui devient préoccupante lorsque les plantations sont en plein découvert. Les revenus que procurent ces essences forestières et fruitières sont d importance pour les exploitations, surtout celles familiales de petite taille». Le recours aux engrais et aux pesticides tout en alourdissant les charges culturales sont tout aussi préjudiciables à l environnement et à la qualité du café. Lobodis s y refuse et encourage une labellisation biologique des plantations. C est une autre condition nécessaire de la durabilité. Le temps des cerises Les fruits du caféier ressemblent à s y méprendre à des petites cerises. La saison de la récolte débute entre six et huit mois après la floraison. Les fruits verts rougissent lentement. Lors - qu ils sont rouges vifs, il faut les cueillir. Seulement voilà, sur un même arbre, la maturité des cerises n est pas simultanée. Les producteurs doivent passer dans les plantations plusieurs fois selon la méthode traditionnelle, dite du «picking». La récolte est manuelle, longue et fastidieuse, mais elle garantit des cerises mûres et homogènes, un point capital dans la chaîne de la qualité. Il suffit de quelques grains malheureux dans un sac pour ruiner tous les efforts précédents. L heure du café vert Après la récolte des cerises rouges débute un long travail de transformation qui aboutira au café vert prêt à être ensaché et expédié vers la torréfaction Lobodis en France. Ce parcours exige une rigueur dans le tri des cerises, leur traitement et des contrôles qualitatifs à tous les stades. Toutes les origines Lobodis sont des «café lavés». C est-à-dire qu ils sont traités par la méthode de la voie humide (par opposition à la voie sèche, pour les détails, se reporter à l annexe 1). Ce procédé exige d investir dans un matériel adapté et une grande maîtrise technique. La qualité gustative des cafés en dépend. C est aussi pourquoi 13

14 Lobodis s investit aussi loin dans la production en aidant les petits producteurs à s équiper et à se former à ces techniques de transformation des cerises en café vert. Avant d être expédié vers la France, des échantillons sont dégustés pour contrôler la qualité. Un atelier de torréfaction géré par un CAT L art de torréfier Le café vert a voyagé dans des sacs de jute depuis la plantation. C est bientôt l heure de la torréfaction. Chez Lobodis, elle est traditionnelle. Le café est cuit à une température oscillant autour de 230 C pendant une dizaine de minutes. Le temps et la température de torréfaction sont ajustés en fonction de l origine, de la variété, du terroir Du plus clair au plus foncé, on parle de torréfaction blonde, ambre, robe de moine, à l européenne, à la française et à l italienne. Elle détermine le profil aromatique et gustatif du café. Plus de huit cents molécules entrent en jeu! Cette ultime étape dans la fabrication du café est cruciale. Plus la torréfaction est pous sée, plus le café gagne en puissance mais perd en finesse aromatique. Trop cuit, un café développe une amertume qui écrase toutes les autres saveurs. Pas assez torréfié, il n exprime pas tout son potentiel gustatif. Chez Lobodis, les torréfacteurs partagent avec les horlogers, l art de la précision. Valérie, Annick, Sandrine, François, Yves, Ronan, Laurence, Bertrand, Lydia, Soizic, Ludovic sous chaque prénom, est accrochée une tasse à café. Ce sont celles des employés handicapés d un Centre d Aide par le Travail qui accueil le l atelier de torréfaction de Lobodis. Il est situé à Bain-de-Bretagne, près de Rennes. 14

15 Philosophie L essence de l équitable Chez Lobodis, le commerce équitable n est ni une stratégie marketing ni une démarche humanitaire. C est une conviction, celle qu il ne peut y avoir de café de qualité durable sans un partage équitable de la valeur ajoutée, depuis la plantation jusqu au consommateur. Il ne s agit nullement d une entreprise de charité et de bons sentiments. C est une démarche professionnelle, assise sur la rencontre entre des petits producteurs et un fabricant qui partagent l ambition de développer et pérenniser une filière de café de qualité. Échanger des savoir-faire, confronter des connaissances, se remettre en cause, perfectionner les métiers c est un travail exigeant, rigoureux et quotidien pour que des petits producteurs vivent dignement et durablement du fruit de leur plantation et, in fine, des consommateurs prennent le plus grand plaisir à déguster ces cafés de terroir. «Le commerce équitable est un partenariat commercial fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial. Il contribue au développement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalisés, tout particulièrement au sud de la planète», explique Damien François de Lobodis. Lobodis, pionnier du commerce équitable En France, Lobodis est le premier importateur et torréfacteur de café à avoir promu le commerce équitable. Nous sommes en 1993 quand Monsieur Olivier Bernardas, le fondateur de l entreprise, s engage aux côtés de Max Havelaar pour commercialiser des cafés haut de gamme labélisés «commerce équitable». Comme tous les défricheurs, l entrepreneur est observé avec une aimable curiosité dans le Landerneau du café. Mais il ouvre la voie. Quinze ans plus tard, les faits saluent son audace : le café équitable s est durablement installé dans les linéaires de 15

16 Les standards du commerce équitable Fairtrade Labelling Organizations (FLO) International réunit 19 associations à but non lucratif à l image de Max Havelaar France. En accord avec les organisations de produc - teurs, FLO définit les standards internationaux du commerce équitable. Ils encadrent les conditions dans lesquelles les producteurs cultivent, s organisent et vendent leur récolte (voir annexe 1). Parmi les exigences minimales de ces standards, il y a le prix minimum garanti et le versement de la prime de développement pour l achat de terre, la création d école, de centre de santé Les organisations de producteurs et les importateurs, dont Lobodis, font l objet de contrôles à la fois administratif (trimestriel) et physique : flux des marchandises et financiers, vérification des quantités physiques de café vert, torréfié et emballé, contrôle des volumes de vente, examen de l information donnée sur les emballages. La certification est organisée par FLO-Cert, organisme indépendant suivant la norme ISO 65 des certificateurs. C est le contrôle du respect des standards internationaux qui atteste de la conformité de l usage du logo de l une des dix-neuf associations de FLO. la grande distribution. Ses ventes progressent annuellement de 5 %. Un signe de succès qui ne trompe pas : les mar - ques distributeurs du commerce équitable ont bondi de 50 % sur l année (Source Panel IRI) 100 % commerce équitable, la raison d être de Lobodis Pas un seul grain de café importé et torréfié par Lobodis qui ne peut prétendre au qualificatif «équitable». Il ne saurait y avoir deux poids, deux mesures éthi ques. La société Lobodis s engage à vendre la totalité de ses cafés selon les règles du commerce équitable. C est la preuve de la sincérité de ses convictions et de son implication totale dans la promotion du modèle de développement «gagnant-gagnant» avec les petits producteurs de café. Lobodis, le commerce équitable durablement Chez Lobodis, le commerce équitable ne se résume pas à apposer le label officiel sur un paquet de café après avoir scrupuleusement respecté le cahier des charges obligatoire et souscrit à tous les engagements recommandés. Il se fonde sur un partenariat actif et responsable avec les organisations de petits producteurs de café. Cet échange basé sur le principe «gagnant-gagnant» nourrit le développement d une économie locale solide et d une filière internationale de café de qualité dont l impératif commun est la «pérennité». Il en va de l intérêt à long terme des petits producteurs et de la garantie d offrir durablement aux consommateurs un café digne ce nom. Un partenariat responsable, sans angélisme : c est la clé de voûte des relations entre les petits producteurs et la société Lobodis. Le partenariat se construit dans le «cadre réaliste» des règles du marché et de la compétitivité, et sur la base d une compréhension mutuelle des enjeux se nouant d un bout à l autre de la filière. Les pe- 16

17 tits producteurs s engagent à livrer durablement un café de qualité à la société Lobodis qui, en retour, leur garantit une rémunération plus avantageuse que les conditions usuelles du marché. Les maîtres mots de ce partenariat sont efficacité économique, qualité des produits, stabilité des volumes et traçabilité. Des échanges «gagnant-gagnant» : cette proximité avec les petits producteurs est l une des conditions du développement d une filière durable de café de qualité. Dans les pays d origine, les bonnes intentions sont légion. Mais elles ne suffisent pas à bâtir un projet solide et viable. Les organisations de producteurs manquent de moyens financiers, n ont pas ou peu accès aux informations sur les marchés En revanche, elles sont riches d une connaissance du terroir et d un savoir faire cultural. C est donc sur la base d un échange d informations, d expériences et de moyens que se construit la filière café équitable Lobodis. Cet échange «gagnant-gagnant» est le fil conducteur de la relation entre les petits producteurs et les consommateurs de café. Il permet à la société Lobodis: - De sélectionner les cafés répondant à la demande des consommateurs, tout en informant les producteurs des exigences et contraintes du marché ; - De mieux intégrer les contraintes et les aléas auxquels sont soumis chaque année les producteurs ; - De choisir la torréfaction la mieux adaptée aux caractéristiques du café livré ; - De contrôler et suivre l évolution des caractéristiques gustatives des produits fournis par les producteurs, et de les informer en retour, pour corriger si besoin est ; - De garantir une traçabilité rigoureuse de la production ; - D informer les consommateurs en toute transparence sur l impact de leurs achats sur le développement socio-économique de zone de production concernée. 17

18 Le préfinancement, un outil majeur pour les petits producteurs Des actions au-delà du «commerce équitable» : les échanges équitables sont une condition nécessaire mais non suffisante. Pour consolider la pérennité de ses relations avec les petits producteurs, Lobodis multiplie les actions de proximité : aides juridiques, techniques, commerciales, logistiques programmes de formation, veille et prospection économique En Bolivie une antenne permanente de Lobodis soutient des projets d appui aux coopératives partenaires sur les thèmes suivant : parcelles expérimentales et diffusion techniques, administration des organisations, aides aux groupes de femmes. Au Pérou, Lobodis participe à la constitution d un fonds commun par le biais d un complément de prix payé sur chaque sac de café acheté. Pour chaque dollar apporté par Lobodis au fonds, nos partenaires apportent également 1 dollar. Autres actions : financement d étu - des sur la qualité des cafés; contribution au travail d étude réalisé par une association d étudiants de l École Centrale de Paris (Objectif Développement Durable 2006) sur le thème du microcrédit ; cofinancement d un projet de formation de jeunes promoteurs villageois (encadrement des organisations villageoises, gestion de projets, etc.) ; soutien au projet de production et commercialisation de café torréfié sur le marché péruvien : donation d un torréfacteur C est hautement recommandé par FLO (Fairtrade Labelling Organizations), mais rarement suivi par les entreprises impliquées dans le commerce équitable. Lobodis s engage à préfinancer les récoltes car c est un outil majeur pour la gestion de la trésorerie des organisations de producteurs de café. Cet argent sert à financer la mise en place de la culture, sa gestion et la transformation du café après la récolte. Tandis que les banques locales pratiquent des taux de crédit prohibitifs de 20 à 35 %, les banques «équitables», 12 à 13 %, Lobodis consent ces prêts à un taux plus bas. 18

19 Consommation Bon à savoir : Pour rester éveiller, commandez-le allongé Contrairement à l idée répandue, c est quand le café est allongé et non serré qu il contient le plus de caféine. Plus l eau passe dans la mouture, plus elle draine de caféine. Tout et son contraire a été écrit sur les vertus du café. Une chose est sûre : la caféine est un stimulateur du cerveau. C est prouvé : boire du café évite la somnolence et réveille nos neurones. À condition de ne pas dépasser la dose! C est-à-dire entre 200 et 300 mg de caféine par jour. Comment l évaluer? Pas facile car tout dépend du café et de la manière de le préparer. Sachez qu une tasse de café filtre de 150 ml contient environ 85 mg de caféine. La dégustation du café Il ne suffit pas d acheter un bon café, encore faut-il savoir le préparer. La chaîne de la qualité initiée dès la plantation se termine chez l amateur. Comment le conserver et le préparer sans compromettre tous les efforts accomplis par les petits producteurs et le torréfacteur? Voici quelques conseils : Le respect de la fraîcheur : Un café ne se bonifie pas en vieillissant. L oxygène est son pire ennemi. La cire et les graisses contenues dans le grain vieillissent lentement mais sûrement et finissent par rancir. Au contact de l air, les grains s oxydent, captent les odeurs environnantes. Cette oxydation altère un café en grain en 20 jours, un café moulu en 5 jours. C est pourquoi, il faut acheter le café par petite quantité et le conserver dans une boite hermétique, et de préférence au réfrigérateur. Privilégier une eau pure, fraîche, sans odeur ni calcaire. Si l eau du robinet est trop chlorée ou calcaire, filtrez-la au préalable. Détartrer la machine à café régulièrement. Choisir un filtre non traité, dont la taille est bien adaptée à la cafetière. Replier les bords hachurés du filtre pour qu il adhère parfaitement aux parois du support filtre. Le bon dosage du café : il dépend de la machine utilisée. Pour les cafetières à filtres en papier, le dosage recommandé est de 10 grammes par tasse, c est-à-dire une cuillère à soupe bien pleine. Pour les «machines à expresso», il est de 7 grammes par tasse. Il doit être respecté aussi précisément que possible pour une extraction optimale des arômes. Avec un sous dosage, le café passe trop vite, avec un sur dosage, trop lentement. Le déguster sitôt sa préparation. Sa fraîcheur est un gage de qualité pour apprécier toutes ses composantes aromatiques. Qu on lui épargne l épreuve du réchauffage à la casserole ou au four à micro-ondes! 19

20 Focus entreprise Lobodis : faits et chiffres clés Lobodis est une PME bretonne. Elle a été portée sur les fonts baptismaux en 1988 par Olivier Bernadas, ancien cadre de la grande distribution. D emblée, cette entreprise d importation et de torréfaction de café se positionne sur le segment haut de gamme. En 1993, elle lance le premier café labellisé Max Havelaar. En 2008, Lobodis entre dans le giron de la Maison Richard, importateur et torréfacteur de café. Pour un chiffre d affaires d un montant de 15,7 millions d euros en 2008, Lobodis importe et torréfie millions de tonnes de café vert. Elle emploie 32 salariés. 100 % des origines sont issues du commerce équitable et labellisées par Max Havelaar. 50 % des tonnages sont issus de l agriculture biologique et labellisés par Ecocert. Commercialisée depuis 20 ans en GMS, la marque occupe la 2 e place sur l Hexagone avec 16,2 % de parts de marché des cafés moulus équitables. (Source : Panel IRI année 2008) 20

Catalogue Cafés 2015

Catalogue Cafés 2015 Catalogue Cafés 2015 Comment commander? Il vous suffit d aller sur notre site www.hop-cafe.com et de passer votre commande en ligne avec un paiement sécurisé par carte bancaire. Vous pouvez aussi passer

Plus en détail

VENDRE DU CAFÉ POURQUOI? COMMENT?

VENDRE DU CAFÉ POURQUOI? COMMENT? VENDRE DU CAFÉ POURQUOI? COMMENT? 1 - POURQUOI VENDRE DU CAFÉ? 2 - LES ATTENTES DU CONSOMMATEUR 3 - ENVIRONNEMENT DE LA VENTE DU CAFÉ 4 - CARACTÉRISTIQUES D UN CAFÉ DE QUALITÉ 5 - SUPPORTS DE VENTE 6 -

Plus en détail

Atelier du café. La classe apprend des choses intéressantes sur le café, sa production, le caféier etc. Objectif:

Atelier du café. La classe apprend des choses intéressantes sur le café, sa production, le caféier etc. Objectif: Instructions pour l'enseignant Objectif: La classe apprend des choses intéressantes sur le café, sa production, le caféier etc. Tâche: Les images doivent être attribuées aux textes correspondants. Matériel:

Plus en détail

Nos savoir-faire & solutions business

Nos savoir-faire & solutions business Passionnés de gastronomie et de voyages, ses fondateurs se sont inspirés de leur expertise dans l univers agro-alimentaire pour créer DESTINATION en 1999, une entreprise à taille humaine et éco-responsable,

Plus en détail

FACTEURS INFLUENÇANT LA QUALITÉ DU CAFÉ-BOISSON 1 - CAFÉ 2 - TORRÉFACTION 3 - CONSERVATION 4 - EAU 5 - MOUTURE 6 - DOSAGE 7 - TYPE DE PRÉPARATION

FACTEURS INFLUENÇANT LA QUALITÉ DU CAFÉ-BOISSON 1 - CAFÉ 2 - TORRÉFACTION 3 - CONSERVATION 4 - EAU 5 - MOUTURE 6 - DOSAGE 7 - TYPE DE PRÉPARATION FACTEURS INFLUENÇANT LA QUALITÉ DU CAFÉ-BOISSON 1 - CAFÉ 2 - TORRÉFACTION 3 - CONSERVATION 4 - EAU 5 - MOUTURE 6 - DOSAGE 7 - TYPE DE PRÉPARATION 1 1. CAFÉ La qualité du café vert dépend : De l espèce

Plus en détail

Document explicatif Introduction à Fairtrade

Document explicatif Introduction à Fairtrade Document explicatif Introduction à Fairtrade Explication de quelques mots et expressions clés utilisés à Fairtrade. Coopérative de Café Cocla, Peru. Photo: Henrik Kastenskov Document: Document explicatif

Plus en détail

Spécialité de cafés 100% d'origine des cafés en grains, moulus et en dosette maintenant disponible chez THIERRY

Spécialité de cafés 100% d'origine des cafés en grains, moulus et en dosette maintenant disponible chez THIERRY Depuis 1935, JAVA torréfie des cafés issus de sélections spéciales de récoltes. Aussi des mélanges uniques La torréfaction se passe chez JAVA et se distingue des procédés pratiqués ailleurs: JAVA torréfie

Plus en détail

Document d orientation sur le Standard Fairtrade pour le cacao Fairtrade pour les Organisations de Petits Producteurs

Document d orientation sur le Standard Fairtrade pour le cacao Fairtrade pour les Organisations de Petits Producteurs Document d orientation sur le Standard Fairtrade pour le cacao Fairtrade pour les Organisations de Petits Producteurs Amélioration de la productivité et de la qualité Publication juin 2013 Sommaire : Introduction...

Plus en détail

Il existe 2 types de café sur le marché: Le Robusta, corsé, avec un goût puissant et L Arabica, délicat et aromatique.

Il existe 2 types de café sur le marché: Le Robusta, corsé, avec un goût puissant et L Arabica, délicat et aromatique. LA MARQUE Il existe 2 types de café sur le marché: Le Robusta, corsé, avec un goût puissant et L Arabica, délicat et aromatique. Les cafés sont issus d une sélection 100% ARABICA afin d avoir un café aromatique

Plus en détail

Comment choisir sa machine à café?

Comment choisir sa machine à café? + Comment choisir sa machine à café? Sommaire Ø Choix n 1 : la cafetière à filtre Ø Choix n 2 : les machines expresso Ø Choix n 3 : les machines à dosettes Ø Choix n 4 : Le percolateur ou l expresso broyeur

Plus en détail

NOP: Organic System Plan (OSP) / EOS: Description de l Unité Information et documents requis

NOP: Organic System Plan (OSP) / EOS: Description de l Unité Information et documents requis TITRE NOP: Organic System Plan (OSP) / EOS: Description de l Unité Information et documents requis Selon le règlement NOP de l USDA 205.406(a), un opérateur certifié doit transmettre chaque année à son

Plus en détail

LA TRADITION ET L'EXPÉRIENCE ITALIENNES.

LA TRADITION ET L'EXPÉRIENCE ITALIENNES. LA TRADITION ET L'EXPÉRIENCE ITALIENNES. Un coup d œil suffit pour reconnaître un bon café: la crème doit être de couleur noisette, être dense afin de laisser descendre lentement le sucre, et conserver

Plus en détail

Deuxième production mondiale derrière le pétrole, le café est un produit de consommation

Deuxième production mondiale derrière le pétrole, le café est un produit de consommation Deuxième production mondiale derrière le pétrole, le café est un produit de consommation de masse depuis 50 ans. Actuellement, il représente 20% de la consommation en boissons, pour une consommation annuelle

Plus en détail

Arrêté du 14 chaabane 1370 (21 mai 1951) réglementant le commerce du café, de la chicorée et du thé

Arrêté du 14 chaabane 1370 (21 mai 1951) réglementant le commerce du café, de la chicorée et du thé Arrêté du 14 chaabane 1370 (21 mai 1951) réglementant le commerce du café, de la chicorée et du thé (B.O. n 2016 du 15 juin 1951, page 945) Vu le Dahir du 14 octobre 1914 (23 kaada 1332) sur la répression

Plus en détail

Gammes de produits alimentaires équitables biologiques

Gammes de produits alimentaires équitables biologiques Gammes de produits alimentaires équitables biologiques Café du Mexique grains 250 g Réf. : 000321 Ce café est torréfié de façon artisanale afin d en révéler toutes les richesses aromatiques et gustatives.

Plus en détail

Déclaration sur les droits des paysans et des autres personnes travaillant dans les zones rurales 1, 2

Déclaration sur les droits des paysans et des autres personnes travaillant dans les zones rurales 1, 2 Nations Unies Assemblée générale Distr. générale 20 juin 2013 Français Original: anglais A/HRC/WG.15/1/2 Conseil des droits de l homme Première session 15-19 juillet 2013 Groupe de travail intergouvernemental

Plus en détail

café. Mais que savez-vous

café. Mais que savez-vous «Vous dégustez un bon café. Mais que savez-vous au fond de cette délicieuse boisson, appréciée dans le monde entier?» Sommaire. L histoire du café 3 Le café est venu d Arabie en Europe 4 Les deux grandes

Plus en détail

G. II. 1 La mondialisation en fonctionnement (10h)

G. II. 1 La mondialisation en fonctionnement (10h) Thème GII : Les dynamiques de la mondialisation (20 h) G. II. 1 La mondialisation en fonctionnement (10h) Ce thème est divisé en 3 sous-parties : - un produit mondialisé (étude de cas). GII.1.1 - Processus,

Plus en détail

Qu est-ce que le commerce équitable?

Qu est-ce que le commerce équitable? FAIR TRADE RULES! Position du mouvement international du commerce équitable en vue de la VI e Conférence Ministérielle de l OMC à Hong Kong Octobre 2005 «Nous, les membres du mouvement international du

Plus en détail

Le plaisir de la vente à domicile. Catalogue 2015. www.parenthesecafe.fr

Le plaisir de la vente à domicile. Catalogue 2015. www.parenthesecafe.fr Le plaisir de la vente à domicile Catalogue 2015 www.parenthesecafe.fr Notre gamme de cafés Nos thés Moulu Dosettes (1) Capsules (2) Thé vert nature Chunmee sachet 100g - Thé d exception bio........6.00

Plus en détail

Le plaisir de la vente à domicile. Catalogue hiver 2015. www.parenthesecafe.fr

Le plaisir de la vente à domicile. Catalogue hiver 2015. www.parenthesecafe.fr Le plaisir de la vente à domicile Catalogue hiver 2015 www.parenthesecafe.fr Notre gamme de cafés Nos thés Moulu Dosettes (1) Capsules (2) Thés blancs Café décaféiné 100% arabica Equilibré 6.90 19.50 x

Plus en détail

Catalogue des produits 2012

Catalogue des produits 2012 Catalogue des produits 2012 Edition Spéciale Quinzaine du Commerce Equitable 2012 Le commerce équitable est un partenariat commercial, fondé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont l objectif

Plus en détail

Devenez point de chute d une ferme du réseau québécois d agriculture soutenue par la communauté (ASC)

Devenez point de chute d une ferme du réseau québécois d agriculture soutenue par la communauté (ASC) GUIDE À L INTENTION DES ORGANISATIONS Devenez point de chute d une ferme du réseau québécois d agriculture soutenue par la communauté (ASC) Pour des paniers de légumes locaux et sains, directement livrés

Plus en détail

INVESTIR DANS LA NOURRITURE

INVESTIR DANS LA NOURRITURE INVESTIR DANS LA NOURRITURE Eataliastyle est une Societé indépendante dont l objectif est de faire connaitre l esprit Italien à travers les produits typiques italiens connus et reconnus dans le monde entier:

Plus en détail

L Entreprise Tiziano Bonini

L Entreprise Tiziano Bonini L Entreprise Tiziano Bonini Le nom du café Tiziano Bonini vient de son fondateur qui du café a fait d un travail un art. Nos produits sont en train de se positionner au sommet des préférences des consommateurs,

Plus en détail

Etude de Marché Marketing Une tendance: le café en dosettes

Etude de Marché Marketing Une tendance: le café en dosettes Etude de Marché Marketing Une tendance: le café en dosettes Sommaire I. Analyse de la demande II. Analyse de l offre III. Les entreprises IV. Innovations V. Relevé du linéaire Introduction Le café est

Plus en détail

Si vous désirez une bonne tasse de café qui réchauffe le cœur, vous êtes à la bonne adresse chez Aldi!

Si vous désirez une bonne tasse de café qui réchauffe le cœur, vous êtes à la bonne adresse chez Aldi! L amour café du Si vous désirez une bonne tasse de café qui réchauffe le cœur, vous êtes à la bonne adresse chez Aldi! Les Belges sont de grands amateurs de café. Ils s en préparent volontiers une tasse

Plus en détail

WP Board No. 934/03. 7 mai 2003 Original : anglais. Comité exécutif 21 23 mai 2003 Londres, Angleterre

WP Board No. 934/03. 7 mai 2003 Original : anglais. Comité exécutif 21 23 mai 2003 Londres, Angleterre WP Board No. 934/03 International Coffee Organization Organización Internacional del Café Organização Internacional do Café Organisation Internationale du Café 7 mai 2003 Original : anglais Comité exécutif

Plus en détail

ü Instructions de préparation faciles sur l étiquette PROFITEZ DE LA POPULARITÉ DES BOISSONS GLACÉES POUR FAIRE CROÎTRE VOS VENTES!

ü Instructions de préparation faciles sur l étiquette PROFITEZ DE LA POPULARITÉ DES BOISSONS GLACÉES POUR FAIRE CROÎTRE VOS VENTES! PROFITEZ DE LA POPULARITÉ DES BOISSONS GLACÉES POUR FAIRE CROÎTRE VOS VENTES! 4 années consécutives de croissance ü 444 millions de portions servies annuellement La demande pour les cappuccinos glacés

Plus en détail

Le rôle sociétal du café en entreprise

Le rôle sociétal du café en entreprise Le rôle sociétal du café en entreprise Fort de son expertise café, Nespresso Business Solutions a conduit avec l organisme IFOP une étude sur la place et le rôle du café en entreprise, et en dévoile les

Plus en détail

Participez et gagnez!

Participez et gagnez! Participez et gagnez! Prenez un petit-déjeuner composé de produits issus du commerce équitable et participez ainsi à la plus grande action du monde en faveur du commerce équitable! Il y a de super prix

Plus en détail

Chapitre IV. Etude de cas café équitable café Meo & café Malongo.

Chapitre IV. Etude de cas café équitable café Meo & café Malongo. Chapitre IV Etude de cas café équitable café Meo & café Malongo. 4. Stratégie marketing Produit café équitable. 4.1. Définition du produit: café du commerce équitable. Les cafés du commerce équitable sont

Plus en détail

Étude EcoVadis - Médiation Inter-Entreprises COMPARATIF DE LA PERFORMANCE RSE DES ENTREPRISES FRANCAISES AVEC CELLE DES PAYS DE L OCDE ET DES BRICS

Étude EcoVadis - Médiation Inter-Entreprises COMPARATIF DE LA PERFORMANCE RSE DES ENTREPRISES FRANCAISES AVEC CELLE DES PAYS DE L OCDE ET DES BRICS Étude EcoVadis - Médiation Inter-Entreprises COMPARATIF DE LA PERFORMANCE RSE DES ENTREPRISES FRANCAISES AVEC CELLE DES PAYS DE L OCDE ET DES BRICS 23 mars 2015 Synthèse Avec plus de 12.000 évaluations

Plus en détail

Pour en savoir plus : www.commercequitable.org

Pour en savoir plus : www.commercequitable.org Des centaines de millions de personnes sur la planète travaillent dans des conditions extrêmement précaires et pour des salaires dérisoires pour cultiver ou fabriquer des matières premières et des biens,

Plus en détail

Le café équitable. Aperçu général

Le café équitable. Aperçu général Aperçu général Le café équitable Dans cette leçon, les élèves étudient les difficultés auxquelles les producteurs de café doivent faire face dans leur région du monde en développement et l aide que peut

Plus en détail

Evaluation de cépages résistants ou tolérants aux principales maladies cryptogamiques de la vigne

Evaluation de cépages résistants ou tolérants aux principales maladies cryptogamiques de la vigne VITICULTURE 27 Evaluation de cépages résistants ou tolérants aux principales maladies cryptogamiques de la vigne Marc Chovelon Grab Mathieu Combier Chambre d Agriculture du Var Gilles Masson Centre du

Plus en détail

manifeste, chartes, conventions.

manifeste, chartes, conventions. manifeste, chartes, conventions. MANIFESTE POUR L ACCÈS À UNE HAUTE QUALITÉ ALIMENTAIRE AU QUOTIDIEN Slow Food veut promouvoir une nouvelle manière d aborder l alimentation, indissociable de l identité

Plus en détail

Créer, sur ce terroir d excellence, l un des plus grands vins blancs secs du marché. «Sur ce terroir exceptionnel, je suis venu

Créer, sur ce terroir d excellence, l un des plus grands vins blancs secs du marché. «Sur ce terroir exceptionnel, je suis venu C est sur un très ancien terroir du Sauternais, parmi les plus grands du Bordelais, que se situe l acte de naissance du Clos des Lunes, récemment signé par Olivier Bernard et l équipe du Domaine de Chevalier.

Plus en détail

LE GUIDE DU COMPOSTAGE EN TAS

LE GUIDE DU COMPOSTAGE EN TAS LE GUIDE DU COMPOSTAGE EN TAS Le compostage est un processus de dégradation biologique maîtrisé de matières organiques en présence d air. Il aboutit à la production d un produit stable : le compost, utilisable

Plus en détail

IGP CITE DE CARCASSONNE-CABERNET

IGP CITE DE CARCASSONNE-CABERNET IGP CITE DE CARCASSONNE-CABERNET Assemblage : 70% Cabernet franc - 30% Cabernet sauvignon Belle robe rouge avec des reflets violines - Nez très marqué par le fruits avec des notes de cassis, poivre et

Plus en détail

Code à l intention des partenaires commerciaux

Code à l intention des partenaires commerciaux Code à l intention des partenaires commerciaux Groupe Axpo Code à l intention des partenaires commerciaux 02 03 Table des matières Introduction... 05 I. Éthique commerciale et intégrité... 07 II. Respect

Plus en détail

Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013

Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013 Voyage de fin d études 2014 Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013 Au profit du voyage de fin d étude 2014, nous vous proposons une sélection

Plus en détail

Le KARITe. equitable. & biologique. Bon pour. vous. bon pour. elles

Le KARITe. equitable. & biologique. Bon pour. vous. bon pour. elles equitable & biologique Bon pour vous bon pour elles Tendances >>> Découvrez le beurre de karité équitable & biologique, richesse de la nature africaine L engouement des consommateurs pour les produits

Plus en détail

LES JARDINIERS DU CHEF

LES JARDINIERS DU CHEF Propriétaires : Pierre-André Daignault et Nathalie Roy Les Jardiniers du Chef est une ferme maraîchère et serricole familiale établie depuis 1994. L acquisition d une haute réputation auprès des meilleures

Plus en détail

L entretien du gazon simplement

L entretien du gazon simplement GAZON L entretien du gazon simplement Pour un gazon bien vert et dense, une fumure adaptée et une tonte régulière sont les mesures d entretien les plus importantes. Un gazon bien nourri sera dense et résistant.

Plus en détail

UTILISER DU PAPIER PEFC : UN GESTE ECO-RESPONSABLE

UTILISER DU PAPIER PEFC : UN GESTE ECO-RESPONSABLE 10-31-1335 / Certifié / Ce produit est issu de forêts gérées durablement et de sources contrôlées. / pefc-france.org > www.pefc-france.org : +33 1 82 53 60 60 PHOTO : Fotolia / J.Delpire / Mai 2014 Retrouvez

Plus en détail

DS de Spécialité n o 4 Extraction & identification de la caféine

DS de Spécialité n o 4 Extraction & identification de la caféine DS de Spécialité n o 4 Extraction & identification de la caféine Selon la légende, le café fut remarqué pour la première fois quelques 850 ans avant notre è r e : u n b e r g e r d u Y é m e n n o t a

Plus en détail

L essentiel en un coup d œil

L essentiel en un coup d œil À chaque usage son gazon naturel Selon l usage auquel vous destinez votre gazon, vous devrez avant toute chose réfléchir au type de gazon qui vous conviendra le mieux. On dénombre 4 catégories principales

Plus en détail

Cultiver les légumes. Installer les carrés. L entretien. Osez le potager en carrés! Sommaire

Cultiver les légumes. Installer les carrés. L entretien. Osez le potager en carrés! Sommaire Osez le potager en carrés! Vive le potager en carrés!...4 Pour toute la famille....6 Installer les carrés Choisir un modèle....10 Le matériel nécessaire....12 Le bon emplacement...14 Remplir les carrés...16

Plus en détail

«Les Potagers de Marcoussis»

«Les Potagers de Marcoussis» «Les Potagers de Marcoussis» Chantier d insertion par le maraîchage biologique Le «Projet conserverie» : Création d une unité de transformation de fruits et légumes locaux, sous forme de structure d insertion

Plus en détail

direct serve EN DE NI ES PT CZ SK www.moulinex.com

direct serve EN DE NI ES PT CZ SK www.moulinex.com FR direct serve EN DE NI ES PT CZ SK www.moulinex.com 4 3 2 1 71mm 5 6 7 1 2 3 4 5 6 OK Click NO 7 8 9 150ml 10 Nous vous remercions d avoir choisi un appareil de la gamme Moulinex. CONSIGNES DE SECURITE

Plus en détail

Conseil Spécialisé fruits et légumes

Conseil Spécialisé fruits et légumes Conseil Spécialisé fruits et légumes Proposition d axes pour l expérimentation pour 2013/2015 dans la filière fruits et légumes frais (hors pomme de terre) 18 décembre 2012 FranceAgriMer Préparation de

Plus en détail

Torréfacteur depuis 1934

Torréfacteur depuis 1934 Malongo Torréfacteur depuis 1934 MALONGO occupe aujourd hui la place de leader français du café haut de gamme. Année après année, nous réaffirmons le choix difficile qui est le nôtre : celui de ne proposer

Plus en détail

Après quatre tests d évaluation passés dans des pays différents (USA et Amérique latine), la norme SA 8000 a été validée et diffusée.

Après quatre tests d évaluation passés dans des pays différents (USA et Amérique latine), la norme SA 8000 a été validée et diffusée. LA NORME SA 8000 Les origines de la norme SA 8000 La norme SA 8000 est le résultat, entre autre, du constat de la multiplication des normes et des standards existants sur le marché. C est en octobre 1997

Plus en détail

LA NOUVELLE TENDANCE DU CAFÉ SPÉCIALISÉ

LA NOUVELLE TENDANCE DU CAFÉ SPÉCIALISÉ PASSION BELGE POUR LA GASTRONOMIE MONDIALE LA NOUVELLE TENDANCE DU CAFÉ SPÉCIALISÉ LE CAFÉ DU SABLON ET ROMBOUTS ÉLÈVENT LE CAFÉ À UN NIVEAU GASTRONOMIQUE Plus de dix ans après l ouverture du Coffee Company

Plus en détail

LOG 8869 Residential Brochure_FR:Layout 1 6/4/08 11:53 AM Page 1. Construire vert ne devrait pas être un casse-tête

LOG 8869 Residential Brochure_FR:Layout 1 6/4/08 11:53 AM Page 1. Construire vert ne devrait pas être un casse-tête LOG 8869 Residential Brochure_FR:Layout 1 6/4/08 11:53 AM Page 1 Construire vert ne devrait pas être un casse-tête LOG 8869 Residential Brochure_FR:Layout 1 2 6/4/08 11:53 AM Page 2 LOG 8869 Residential

Plus en détail

POURQUOI ET COMMENT CONSOMMER MOINS DE PAPIER AU BUREAU

POURQUOI ET COMMENT CONSOMMER MOINS DE PAPIER AU BUREAU POURQUOI ET COMMENT CONSOMMER MOINS DE PAPIER AU BUREAU 1. CONSOMMATION DE PAPIER La consommation mondiale de papier augmente de 20% chaque année! En Région de Bruxelles- Capitale (RBC), quelques 60 000

Plus en détail

L EAU POTABLE : COMMENT LA PRÉSERVER Bien que l eau soit une ressource renouvelable, il ne faut pas pour autant la gaspiller. Les Québécois sont les

L EAU POTABLE : COMMENT LA PRÉSERVER Bien que l eau soit une ressource renouvelable, il ne faut pas pour autant la gaspiller. Les Québécois sont les L EAU POTABLE : COMMENT LA PRÉSERVER Bien que l eau soit une ressource renouvelable, il ne faut pas pour autant la gaspiller. Les Québécois sont les deuxièmes plus grands consommateurs d eau potable, juste

Plus en détail

DLF-TRIFOLIUM SEED & SCIENCES

DLF-TRIFOLIUM SEED & SCIENCES Le bon choix Turfline le bon choix CONTENU le BON choix 2 un nouveau design 4 les compositions 5 un choix judicieux 7 Le bon choix Nous sommes fiers de vous présenter le nouveau design de l emballage Turfline.

Plus en détail

la Nouvelle Génération Fresh Brew Animo introduit la nouvelle Optifresh (BEAN)

la Nouvelle Génération Fresh Brew Animo introduit la nouvelle Optifresh (BEAN) la Nouvelle Génération Fresh Brew Animo introduit la nouvelle Optifresh (BEAN) OptiFresh Nouvelle Génération OptiFresh d Animo OptiFresh Bean NG OptiFresh Bean NG OptiFresh NG OptiFresh NG Fresh Brew change

Plus en détail

Cahier des Charges Campagne de communication Moules 2015 Film publicitaire

Cahier des Charges Campagne de communication Moules 2015 Film publicitaire 1. LA PRESENTATION DU CNC Cahier des Charges Campagne de communication Moules 2015 Film publicitaire Le C.N.C.,, est l organisme représentatif des producteurs, distributeurs et transformateurs des coquillages

Plus en détail

Comment utiliser les graines de soja à la cuisine

Comment utiliser les graines de soja à la cuisine Comment utiliser les graines de soja à la cuisine Auteur : Renate Schemp Box 90612 Luanshya Zambie Traduction : SECAAR Service Chrétien d Appui à l Animation Rurale 06 BP 2037 Abidjan 06 Côte d Ivoire

Plus en détail

Café en dosette au bar 2.00 Mélange biologique 100% ARABICA au bar 1.10 Noisette au bar 1.30. Sous réserve de disponibilité et de saisonnalité.

Café en dosette au bar 2.00 Mélange biologique 100% ARABICA au bar 1.10 Noisette au bar 1.30. Sous réserve de disponibilité et de saisonnalité. Café de COLOMBIE 2.00 Savoureux corsé et parfumé à la fois. Le café des hauts plateaux. Café du COSTA RICA 2.00 Un café rond, délicat et agréablement long en bouche. Un corps puissant et une légère acidité

Plus en détail

«Agir rend heureux» POUR DES ACHATS RESPECTUEUX DE L ENVIRONNEMENT, DES FEMMES ET DES HOMMES, GOODPLANET VOUS INFORME ET CASINO VOUS DONNE LE CHOIX!

«Agir rend heureux» POUR DES ACHATS RESPECTUEUX DE L ENVIRONNEMENT, DES FEMMES ET DES HOMMES, GOODPLANET VOUS INFORME ET CASINO VOUS DONNE LE CHOIX! «Agir rend heureux» Yann Arthus-Bertrand FONDATEUR DE LA FONDATION GOODPLANET POUR DES ACHATS RESPECTUEUX DE L ENVIRONNEMENT, DES FEMMES ET DES HOMMES, GOODPLANET VOUS INFORME ET CASINO VOUS DONNE LE CHOIX!

Plus en détail

BUREAU VERITAS et la certification BIO en aquaculture

BUREAU VERITAS et la certification BIO en aquaculture BUREAU VERITAS et la certification BIO en aquaculture Laurent Galloux Seafood manager Seafood Summit Paris 1 Fevrier 2010 Bureau Veritas en bref Amériques 130 sites, dont 26 laboratoires France 175 sites,

Plus en détail

POURQUOI ET COMMENT CONSOMMER MOINS DE PAPIER DANS LES ECOLES?

POURQUOI ET COMMENT CONSOMMER MOINS DE PAPIER DANS LES ECOLES? POURQUOI ET COMMENT CONSOMMER MOINS DE PAPIER DANS LES ECOLES? 1. CONSOMMATION DE PAPIER Les écoles primaires et secondaires bruxelloises consomment chaque année 250 millions de feuilles A4, soit environ

Plus en détail

A savoir. > Les déchets de l ensemble de la restauration française représentent 10 % de la production de déchets ménagers, soit 2,5 millions de tonnes

A savoir. > Les déchets de l ensemble de la restauration française représentent 10 % de la production de déchets ménagers, soit 2,5 millions de tonnes Déchets > 1 tonne de verre recyclé = 660 kg de sable + 100 kg de fioul économisé > 1 tonne de plastique recyclé = entre 600 et 800 kg de pétrole brut économisé > 670 canettes valorisées = 1 vélo > 19 000

Plus en détail

Taille des basses tiges et arbustes fruitiers Les fraisiers. Contenu LES FRAISIERS... 2. Types de fraisiers... 2. Culture... 3. Choix du site...

Taille des basses tiges et arbustes fruitiers Les fraisiers. Contenu LES FRAISIERS... 2. Types de fraisiers... 2. Culture... 3. Choix du site... 1 Contenu LES FRAISIERS 2 Types de fraisiers 2 Culture 3 Choix du site 3 Comment planter les jeunes plants? 3 Maladies 4 Oïdium 4 Botrytis 5 Multiplication des fraisiers 6 Entretien 8 (à suivre ) 8 2 LES

Plus en détail

Opter pour un agréé de l AQVE, c est choisir la compétence

Opter pour un agréé de l AQVE, c est choisir la compétence Opter pour un agréé de l AQVE, c est choisir la compétence Vérification environnementale Association Québécoise de Vérification Environnementale CONTEXTE ET ENJEU La préservation de l environnement devient

Plus en détail

Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK www.kenwoodworld.com

Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK www.kenwoodworld.com Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK www.kenwoodworld.com 57774/1 ESP100 series i ii UNFOLD Français Veuillez déplier les illustrations de la première page avant d utiliser votre appareil

Plus en détail

Ambitionner une dynamique des territoires. Ambitionner une gouvernance exemplaire VISION. Joël Séché Président-Directeur général RAPPORT ANNUEL 2013

Ambitionner une dynamique des territoires. Ambitionner une gouvernance exemplaire VISION. Joël Séché Président-Directeur général RAPPORT ANNUEL 2013 Nos métiers sont à la confluence du traitement de pollutions difficiles et de la recherche de solutions à la rareté croissante des matières premières et de l énergie. Joël Séché Président-Directeur général

Plus en détail

Manuel Qualité. Réf. : MAQ Page : 1 / 15 Version : 2 Date de révision : 04/04/2012

Manuel Qualité. Réf. : MAQ Page : 1 / 15 Version : 2 Date de révision : 04/04/2012 Page : 1 / 15 Rue Mabîme 77 4432 ALLEUR Belgique Tél. : +32 (0) 4 247 32 24 Fax : +32 (0) 4 427 18 82 e-mail : info@ansolive.com Site internet : www.ansolive.com Ce document est la propriété exclusive

Plus en détail

LITIÈRE NATURE GOLD CONTACT PRESSE

LITIÈRE NATURE GOLD CONTACT PRESSE CONTACT PRESSE Agence Open Space - Tél. : 01 47 4 19 80 Alexandra Romano : alexandra@openspace.fr Nassima Cavelier : nassima@openspace.fr Cat s Best (Groupe Rettenmaier) lance en grandes surfaces Nature

Plus en détail

NOS 4 ATOUTS POUR UN SERVICE CAFÉ D EXCEPTION

NOS 4 ATOUTS POUR UN SERVICE CAFÉ D EXCEPTION NOS 4 ATOUTS POUR UN SERVICE CAFÉ D EXCEPTION Vous êtes à la recherche d un service café professionnel et complet? Vous êtes à la bonne adresse! En plus de produits de qualité supérieure, nous vous offrons

Plus en détail

Le fonds de dotation. Titre. www.artisandumonde.org

Le fonds de dotation. Titre. www.artisandumonde.org Le fonds de dotation d Artisans du Monde Faire un don Pour construire un monde plus juste au Nord comme au Sud Titre Crédit photo : Ellas Cuentan www.artisandumonde.org 1 Fonds de dotation d Artisans du

Plus en détail

TOUT SAVOIR SUR L ALCOOL ET LA CONDUITE Caporal Stellio Jogool Special Road Safety Unit, PMO

TOUT SAVOIR SUR L ALCOOL ET LA CONDUITE Caporal Stellio Jogool Special Road Safety Unit, PMO TOUT SAVOIR SUR L ALCOOL ET LA CONDUITE Caporal Stellio Jogool Special Road Safety Unit, PMO Lorsqu on parle de l alcool au volant, il serait dangereux de penser que le vrai danger c est les autres, c'est-à-dire,

Plus en détail

Bien vivre, dans les limites de notre planète

Bien vivre, dans les limites de notre planète isstock Bien vivre, dans les limites de notre planète 7e PAE le programme d action général de l Union pour l environnement à l horizon 2020 Depuis le milieu des années 70, la politique environnementale

Plus en détail

Les clés pour entretenir facilement votre spa. SpaTime la gamme d entretien pour les spas

Les clés pour entretenir facilement votre spa. SpaTime la gamme d entretien pour les spas Les clés pour entretenir facilement votre spa SpaTime la gamme d entretien pour les spas Equilibre de l eau Votre spa est un lieu de détente et de bien-être par excellence. Il est donc essentiel que l

Plus en détail

Diriger nos business de façon durable

Diriger nos business de façon durable Code de bonne conduite Diriger nos business de façon durable Afin de guider et soutenir les parties prenantes du marché dans leur démarche d excellence et de création de valeur dans le long terme, les

Plus en détail

choucroute Dossier de presse d lsace La Choucroute d Alsace comme vous ne l avez jamais goûtée DU 17 AU 25 janvier 2015

choucroute Dossier de presse d lsace La Choucroute d Alsace comme vous ne l avez jamais goûtée DU 17 AU 25 janvier 2015 La Choucroute d Alsace comme vous ne l avez jamais goûtée Dossier de presse Création graphique : Musiconair Pendant 9 jours, les Chefs d Alsace et les Maîtres Restaurateurs d Alsace vous font découvrir

Plus en détail

SCHEMA VOLONTAIRE 2BSvs DESCRIPTION DU SCHEMA

SCHEMA VOLONTAIRE 2BSvs DESCRIPTION DU SCHEMA SCHEMA VOLONTAIRE 2BSvs DESCRIPTION DU SCHEMA Note sur le statut de ce document Ce document de référence est une partie intégrante du schéma volontaire 2BSvs développé par le Consortium avec l appui technique

Plus en détail

Organisation internationale du Travail. Entreprises durables: créer des emplois meilleurs et plus nombreux

Organisation internationale du Travail. Entreprises durables: créer des emplois meilleurs et plus nombreux Organisation internationale du Travail Entreprises durables: créer des emplois meilleurs et plus nombreux Développement durable et emplois décents M. Crozet/OIT Malgré plusieurs décennies de gains économiques

Plus en détail

Yves Rocher mécène des artistes femmes

Yves Rocher mécène des artistes femmes C55/M30/J100 Ton en quadrichromie Créateur de la Cosmétique Végétale C75/M80/J95 Yves Rocher mécène des artistes femmes Depuis toujours très engagée auprès des femmes, la Marque Yves Rocher a décidé d

Plus en détail

L pionnier dans le Bade-Wurtemberg,

L pionnier dans le Bade-Wurtemberg, RENCONTRE Rencontre avec Peter Berg LAURENT DREYFUS Peter Berg vient de publier son deuxième livre, traduit et édité par le Mouvement de l Agriculture BioDynamique. Nous avons voulu voir de quelle expérience

Plus en détail

3. Gestion des matières résiduelles dans les ICI et assistance de RECYC-QUÉBEC

3. Gestion des matières résiduelles dans les ICI et assistance de RECYC-QUÉBEC 3. Gestion des matières résiduelles dans les ICI et assistance de RECYC-QUÉBEC Principe des 3RV Privilégier dans l ordre : La réduction à la source Le réemploi Le recyclage La valorisation (biologique

Plus en détail

MODELES FAIRTRADE POUR LA PLANIFICATION ET LES RAPPORTS

MODELES FAIRTRADE POUR LA PLANIFICATION ET LES RAPPORTS MODELES FAIRTRADE POUR LA PLANIFICATION ET LES RAPPORTS Les modèles suivants peuvent aider l OPP à être en conformité avec les critères 4.1.1 4.1.10 de la partie Potentiel de Développement ainsi que les

Plus en détail

Pâques 2015 Tarif Commande Groupée Du 15 Janvier 2015 au 28 Mars 2015

Pâques 2015 Tarif Commande Groupée Du 15 Janvier 2015 au 28 Mars 2015 Pâques 2015 Tarif Commande Groupée Du 15 Janvier 2015 au 28 Mars 2015 Découvrez nos Thés et Cafés premium Depuis 2004, nous sommes distributeurs de thés et cafés. Implantés à Pont-à-Mousson en Lorraine,

Plus en détail

à la Consommation dans le monde à fin 2012

à la Consommation dans le monde à fin 2012 Le Crédit à la Consommation dans le monde à fin 2012 Introduction Pour la 5 ème année consécutive, le Panorama du Crédit Conso de Crédit Agricole Consumer Finance publie son étude annuelle sur l état du

Plus en détail

Titre du projet : Contribution à la réhabilitation et à la sauvegarde de

Titre du projet : Contribution à la réhabilitation et à la sauvegarde de Termes de référence pour l évaluation et la capitalisation du projet PMF-FEM Titre du projet : Contribution à la réhabilitation et à la sauvegarde de l'abeille jaune par l'introduction de ruches peuplées

Plus en détail

Quelques données : Domaines & Patrimoine. Accord de partenariat avec le Groupe LAFORET Franchise. Membre de l ASFFOR.

Quelques données : Domaines & Patrimoine. Accord de partenariat avec le Groupe LAFORET Franchise. Membre de l ASFFOR. 1 2 Quelques données : Domaines & Patrimoine Membre de Adhérent à : l ASFFOR Membre de l ASFFOR Accord de partenariat avec le Groupe LAFORET Franchise 10 11 salariés 7000 8 500 ha ha gérés 12 13 groupements

Plus en détail

Sommaire. P3 Communiqué de presse de lancement. P5 Initiative AAA au Soudan du Sud. P8 Profil du Grand Cru SULUJA ti SOUTH SUDAN

Sommaire. P3 Communiqué de presse de lancement. P5 Initiative AAA au Soudan du Sud. P8 Profil du Grand Cru SULUJA ti SOUTH SUDAN PARIS, le 6 Octobre 2015 Sommaire P3 Communiqué de presse de lancement P5 Initiative AAA au Soudan du Sud P8 Profil du Grand Cru SULUJA ti SOUTH SUDAN P10 L histoire du café au Soudan du Sud P12 9 "premières"

Plus en détail

Comment choisir son terreau et son fertilisant

Comment choisir son terreau et son fertilisant Comment choisir son terreau et son fertilisant Comment choisir son terreau et son fertilisant Entretenez la qualité de la terre Votre sol joue principalement 2 rôles. Il contient les substances nutritives

Plus en détail

NPT/CONF.2010/PC.III/WP.39

NPT/CONF.2010/PC.III/WP.39 Comité préparatoire de la Conférence des Parties chargée d examiner le Traité sur la non-prolifération des armes nucléaires en 2010 NPT/CONF.2010/PC.III/WP.39 15 mai 2009 Français Original : anglais Troisième

Plus en détail

dossier de presse, 5 avril 2011

dossier de presse, 5 avril 2011 Le groupe Casino a choisi le Cantal pour lancer la démarche Terre et Saveur, pour sa gamme viande de veau et sa gamme viande de bœuf Salers en partenariat avec les groupes Sicarev et Altitude, au travers

Plus en détail

La Bio pour quoi faire? Une vision du monde de la Bio et quelques perspectives

La Bio pour quoi faire? Une vision du monde de la Bio et quelques perspectives La Bio pour quoi faire? Une vision du monde de la Bio et quelques perspectives Juin 2012 Lionel FRANCOIS Sommaire La Bio, pourquoi? La Bio c est quoi? La situation de la Bio Les acteurs du Bio Le paysan

Plus en détail

GAMMES ALTER ECO 2012

GAMMES ALTER ECO 2012 GAMMES ALTER ECO 2012 Chocolats Noirs Nouveautés 2012! Une gamme pour les experts 2 Chocolats au Lait et Chocolats Blancs LES + PRODUITS - Une gamme large de 19 références en lait, noir et blanc proposant

Plus en détail

Nouveaux produits antiparasitaires aux extraits naturels pour chiens et chats.

Nouveaux produits antiparasitaires aux extraits naturels pour chiens et chats. Nouveaux produits antiparasitaires aux extraits naturels pour chiens et chats. - VETOFORM - Laboratoire DAZONT Contact presse Johann Fourmond / Marie Gesrel Agence RELEASE PRESSE Tel : 02 99 65 05 47 Port

Plus en détail

UN PRODUIT MONDIALISÉ : LE CAFÉ

UN PRODUIT MONDIALISÉ : LE CAFÉ RÉVISIONS DES ÉPREUVES DU BACCALAURÉAT Géographie UN PRODUIT MONDIALISÉ : LE CAFÉ Le café est l un des biens les plus échangés dans le monde. Certains affirment qu il arrive juste après le pétrole, mais

Plus en détail