Portrait des grands tunnels au

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Victor Doucet
il y a 7 ans
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1 Portrait des grands tunnels au Québec et à l étranger Christine Villeneuve, agr. MAPAQ, Sainte-Martine Cultures sous abris non chauffés au Québec et à l étranger Christine Villeneuve, agr. MAPAQ, Sainte-Martine 1

2 Qu est-ce qu un grand tunnel (abri non chauffé?) Site américain hightunnel (Seasonnal high tunnel) Abris de protection (pluie, vent) sans fondation et sans système de chauffage permanent (possibilité d un système de chauffage d appoint, limité) Le grand tunnel emmagasine la chaleur solaire (films plastique) 2

3 Le grand tunnel (abri non chauffé) peut être de type multichapelle ou individuel Plusieurs modèles individuels tolèrent le poids de la neige et sont nommés aussi «serres froides» 3

4 High tunnel (abri non chauffé) = Grand tunnel = hauteur Grand tunnel Surface Low tunnel = mini tunnel Les serres chauffées à partir de mars ou février utilisent un chauffage permanent... Ce ne sont pas des grands tunnels ou des abris non chauffés 4

5 Ailleurs sur la planète, des dizaines de milliers d hectares Au sud, filet anti-insecte primordial La majorité des légumes sous grands tunnels sont cultivés dans des pays du sud pour exporter vers le nord Maroc Grands tunnels : ha Grands tunnels = abris non chauffés = utiliser l énergie solaire = s adapter à l environnement = hiver 0 à - 4 C Le Tajikistan 5

6 Grands tunnels = abris non chauffés = utiliser l énergie solaire = s adapter à l environnement Le Tajikistan L évolution des grands tunnels saisonniers (abris non chauffés) aux Etats-Unis, en 2010 Éo nouveaux grands tunnels saisonniers dans 43 États 6

7 Programme USDA : Know your farmer, know your food ou Rapprocher le consommateur du producteur agricole L agriculteur retire un avantage financier à commercer directement ses récoltes produites sous grands tunnels saisonniers. Les consommateurs, quant à eux, bénéficient de produits locaux et frais. Essais sur 3 ans pour déterminer l effet sur la conservation de l eau, la diminution des pesticides, le maintien de la fertilité des sols et l augmentation des rendements. Minnesota 3 a, 4 b Wisconsin W i s c o n s i Vermont 7

8 Ça bouge au Québec ha (79 acres) 32 entreprises ha (15 acres) 3 entreprises 8

9 Multichapelle Ha Entreprises ,1 Framboises Fraises Bleuets Légumes 1 5 entreprises sur 18 cultivent 86 % des surfaces de framboise sous grands tunnels Représente 19 ha / 22 ha de framboise Régie est conventionnelle Mise en marché de volume Chaînes d alimentation, épiceries, grossistes, 9

10 32 entreprises cultivent 32 hectares 25 % légumes 68 % framboise 7 % fraise Ça bouge au Québec 10

11 m 2 ( pi 2 ) 2,7 ha Environ 140 grands tunnels individuels Environ 65 entreprises Légumes : m 2 : 92 % des surfaces Framboise, fraise : m 2 Enquête 35/65 entreprises (~( 50 %) 27 biologiques 8 conventionnelles Petites fermes Relève 11

12 Multichapelle 32 entreprises 32 hectares 68 % Individuel ~ 65 entreprises 2,7 hectares 140 abris 92 % Total ~ 97 entreprises 35 hectares La reine des légumes La reine des légumes sous abris multichapelles et individuels non chauffés 12

13 Ensuite une majorité de légumes de climat chaud Haricot Concombre 13

14 Source d inspiration, modèle d entreprise Philosophie de produire des aliments locaux frais sous des abris chauffés par l énergie solaire Au Québec, quelques entreprises ont débuté la production de légumes de climat frais dans les GT individuels : mesclun, verdurette, épinards, légumes racines 14

15 Caractéristiques des entreprises qui cultivent sous abris non chauffés 2 modèles d entreprises 1 er modèle d entreprise 1 er modèle d entreprise 15

16 Caractéristiques des entreprises qui cultivent sous abris non chauffés 1 er modèle d entreprise 5 entreprises cultivent 19 ha sur les 22 ha de framboise La structure n a pas à supporter le poids de la neige Les plastiques sont posés tard en fin de printemps Coût du multichapelle 1 $/pi 2 Production à haute valeur ajoutée, fruit fragile à la pluie Nouveaux cultivars + performants qualité, rendement et vie tablette Gestion de l offre, qualité pour répondre aux exigences des chaînes d alimentation 1 er modèle d entreprise Leader 16

17 Caractéristiques des entreprises qui cultivent sous abris non chauffés 2 e modèle d entreprise 2 e modèle d entreprise Légumes : abri multichapelle Légumes : abri individuel 17

18 2 e modèle d entreprise Multichapelle : 21 entreprises Individuel : ~ 65 entreprises 8 hectares 25 % 2,7 hectares 140 abris 92 % Total ~ 86 entreprises 11 hectares 2 e modèle d entreprise Multichapelle : 21 entreprises 8 hectares 25 % Individuel : ~ 65 entreprises 1 à 5 $ /pi 2 2,7 hectares 140 abris 92 % Total ~ 86 entreprises 11 hectares 18

19 2 e modèle d entreprise Vente directe au consommateur Kiosques à la ferme Marchés publics Formule ASC québécois Marchés internet Éco marchés Haute performance à l ha rendement profit 5 actionnaires 5 ha Grands tunnels en e modèle d entreprise Leaders 19

20 Mot de la fin Chaque entreprise agricole est unique : taille, cultures, site géographique, mise en marché ac L investissement dans des abris non chauffés est notable Prenez le temps de bien choisir les modèles qui sont les mieux adaptés à votre entreprise Merci de votre attention! 20

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