La sélection des maïs RH PANAM

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2 La sélection des maïs RH PANAM Les maïs RH PANAM sont des maïs sélectionnés pour leur valeur alimentaire et leur richesse en huile, une source d énergie de haute valeur. retenus et validés au champ pour leur comportement et rendement sécurisants.

3 La sélection des maïs RH PANAM 5 variétés RH et RH+ dans la gamme : VARIÉTÉ PRÉCOCITÉ RH OU RH+ San Julio Demi-Précoce C1 RH San Paolo Demi-Précoce C1 RH San Donato Demi-Précoce C2 RH San Pedro Demi-Tardif RH+ San Carlos Demi-Tardif RH+ Et un flux important de variétés en testage pour demain : 10 variétés RH et RH+ pré-déposées au catalogue

4 Des maïs retenus pour leur rendement et comportement sécurisant San Julio RH : un rendement régulièrement à la hauteur des références Sources : essais recherche PANAM 2013 à Caen (14), à Ernée (53) et à Inchy (59). Essai distributeur à Auverse (49) Témoins : témoins de référence les plus vendus dans cette gamme de précocité. Afin de remplir les silos en toutes circonstances

5 Des maïs retenus pour leur rendement et comportement sécurisant San Julio RH : un comportement sain au champ Notes San Julio RH PROFIL MALADIES Charbon commun Fusariose Epi Moyennement sensible T (Tolérant) PROFIL AGRONOMIQUE (Notation de 1 = Mauvais à 9 = Excellent) Vigueur au départ 6,5 Verse végétative 7 Afin de remplir les silos en toutes circonstances

6 Des maïs sélectionnés pour leur richesse en huile La haute valeur énergétique des lipides des maïs RH permet d augmenter la concentration énergétique des rations. En particulier pour les hautes productrices et en début de lactation. Les lipides des maïs RH apportés au niveau optimum sont une source d énergie bénéfique. Ils ne modifient pas le ph ruminal. Ils réduisent les émissions de méthane, gaz à puissant effet de serre. Ils sont riches en acides gras insaturés qui améliorent la qualité nutritionnelle des produits animaux.

7 Des maïs sélectionnés pour leur richesse en huile Le grain des maïs PANAM RH est près de 2 fois plus riche en huile que celui des maïs conventionnels L huile du maïs est contenu dans le germe du grain qui est visiblement plus volumineux dans un maïs RH PANAM. Résultat : les grains de maïs RH PANAM sont deux fois plus riches en huile (de 6,5% à 7%) comparé au maïs conventionnel (de 3,5 à 4%). Teneur en huile du grain en % Moyenne des témoins Moyenne des maïs RH PANAM CTPS Grain ,6% 6,6% Essai Samco REDON ,8% 6,5%

8 Des maïs sélectionnés pour leur richesse en huile Les maïs fourrage RH PANAM contiennent autour de 1,5 points de lipides en plus par rapport à un maïs conventionnel Analyses de maïs en élevage témoin en 2013 (réalisées par PASQUIER VGT AL) Critères Silo de maïs conventionnel Silo de maïs PANAM RH Lipides en % 2,3% 3,6% UFL (M4) 0,96 0,96 UFL Corrigé MG (*) 0,96 0,98 (*) Voir calcul diapo suivante

9 Les lipides des maïs RH PANAM : Une source d énergie de haute valeur Le calcul de la valeur UFL corrigée MG La valeur UFL M4 des maïs RH PANAM ne reflète que partiellement leur valeur énergétique : POURQUOI? La valeur UFL (M4) est calculée uniquement avec la MAT et la DCS (digestibilité enzymatique de la matière sèche). Les variations de taux de matière grasse ne sont pas prises en compte, le taux de MG étant considéré comme proche de 2 à 2.5% pour un maïs standard. La valeur énergétique nette des lipides est de 2,7 UFL / Kg : La valeur UFL corrigée MG est donc calculée en ajoutant à la valeur UFL(M4) la valeur UFL apportée par les points supplémentaires de MG (par rapport aux 2 à 2.5% de MG d un maïs standard) et en retranchant l équivalent de ces points supplémentaires en UFL de la plante entière.

10 Les lipides des maïs RH PANAM : Une source d énergie de haute valeur Le calcul de la valeur UFL corrigée MG Un exemple pour mieux comprendre avec un maïs analysé à 0,96 UFL et à 3,6 % de MG On ajoute les UFL liées aux +1,3 points d huile (par rapport à un maïs conventionnel à 2,3% de MG) 0,013 kg d huile X 2,7 UFL / Kg = 0,035 UFL / Kg MS de maïs On enlève la valeur UFL correspondant à 1,3% de maïs plante entière : 0,013 kg MS de maïs X 0,96 UFL / Kg MS = 0,012 UFL / Kg MS de maïs. Soit une valeur UFL corrigée MG = 0,96 + 0,035 0,012 = 0,98 UFL / Kg MS

11 Les lipides des maïs RH PANAM : Une source d énergie de haute valeur La valeur alimentaire des maïs PANAM RH se caractérise par Une plus forte teneur en huile qui améliore la valeur énergétique : + 0,02 à + 0,03 UFL / kg MS en moyenne par rapport aux témoins. Une teneur en MAT supérieure : + 0,4 point en moyenne. Une concentration en amidon mieux adaptée aux ruminants : - 3,5 points en moyenne. Une amélioration du DINAG (généralement) : jusqu à + 3,5 points en moyenne.

12 Les lipides des maïs RH PANAM : Une source d énergie de haute valeur La teneur en lipides augmente la concentration énergétique des rations en toute sécurité (avec moins d amidon).

13 Les lipides des maïs RH PANAM : Une source d énergie de haute valeur Les maïs RH PANAM optimisent la teneur en lipides des rations sans excès : La teneur optimale en matières grasses de la ration totale est de 3,5% de la matière sèche. Au-delà de 5% le fonctionnement du rumen est perturbé avec une baisse d ingestion et les résultats zootechniques se dégradent. (Source : Plaquette Optilait «Les matières grasses de l auge à l assiette» réalisée par Idèle et les contrôles laitiers) Avec les maïs fourrages RH, le taux de lipides des rations communément utilisées est optimisé autour de 3,5% de la ration totale : Exemple pour une ration semi-complète à litres de lait : -12 kg MS de maïs RH (à 40g MG / kg MS) = 480g de MG - 3 kg MS d ensilage d herbe (à 35g de MG / Kg MS) = 105 g de MG -3,8 kg brut de tourteaux (à 20g MG / kg brut) = 80 g de MG - 2,5 kg brut de blé (à 20g MG / kg brut) = 50g de MG - 0,5 kg de paille

14 Les lipides des maïs RH PANAM : Une source d énergie de haute valeur Les lipides des maïs RH sont une source d énergie bénéfique pour la santé des vaches, pour l environnement et pour la qualité nutritionnelle des produits animaux Les maïs RH PANAM ont les qualités pour être moins acidogène qu un maïs conventionnel : Ils ne modifient pas le ph ruminal car les lipides ne sont pas digérés (mais hydrogénés) dans le rumen. Ils sont un peu moins riches en amidon car ils ont un germe plus gros. La supplémentation en huile des rations contribuent à diminuer les émissions de méthane par les bovins : Le méthane est un gaz à effet de serre 25 fois plus puissant que le CO2. En France, 5% des gaz à effet de serre sont produits par le troupeau de bovins. De multiples essais ont montré que la supplémentation en lipides riches en AG à chaîne longue (ce qui est le cas de l huile de maïs) diminuait de façon durable la production de méthane de plusieurs dizaines de points.

15 Les lipides des maïs RH PANAM : Une source d énergie de haute valeur Les lipides des maïs RH sont une source d énergie bénéfique pour la santé des vaches, pour l environnement et pour la qualité nutritionnelle des produits animaux Les apports nutritionnels conseillés pour les acides gras (source : AFSSA 2010) ACIDES GRAS Acide linoléique (Oméga 6) Et Acide Alpha-linolénique (Oméga 3) CLA (Acide Linoléique Conjugué) dont acide ruménique Acide Oléique (AG composant 70% de l huile d olive) Acide palmitique (AG de l huile de palme) RECOMMANDATIONS (AFSSA 2010) A favoriser en maintenant un rapport Oméga 6 / Oméga 3 < 5 A favoriser mais apport mini indéterminé A favoriser dans une certaine limite (fourchette mini et maxi) A limiter EFFETS FAVORABLES ou DEFAVORABLES SUR LA SANTE Acides Gras précurseurs indispensables pour la croissance et les fonctions physiologiques et non synthétisables par l homme. Propriétés physiologiques potentiellement importantes pour la santé humaine (en cours de validation) Pour limiter les apports d AG saturés athérogènes en excès Athérogène en excès

16 Les lipides des maïs RH PANAM : Une source d énergie de haute valeur Les lipides des maïs RH sont une source d énergie bénéfique pour la santé des vaches, pour l environnement et pour la qualité nutritionnelle des produits animaux Les maïs PANAM RH contribuent à améliorer la qualité nutritionnelle de la matière grasse laitière et la tartinabilité des beurres ( / à un maïs conventionnel)

17 Les lipides des maïs RH PANAM : Une énergie bien valorisée par les laitières Une valorisation observée et mesurée en élevage avec plus de taux (TP et TB) Olivier Thibault, responsable aliment de Pasquier VGT AL (79) : «A même valeur UFL, le maïs PANAM RH est mieux valorisé en lait. Cela se traduit sur des animaux à haut niveau de production par une augmentation des taux sans baisse de la production laitière».

18 Les lipides des maïs RH PANAM : Une énergie bien valorisée par les laitières Une valorisation observée et mesurée en élevage avec plus de taux (TP et TB)

19 Les lipides des maïs RH PANAM : Une énergie bien valorisée par les laitières Nos conseils de culture et de récolte pour maximiser la valorisation des maïs RH Une énergie bien valorisée par les laitières à condition de ne pas (trop) diluer cette valeur énergétique Les pollinisations croisées diminuent la teneur en huile et donc la valeur énergétique des maïs RH Les récolter à une teneur optimale de 32 à 35% de MS pour maximiser leur valeur alimentaire et leur ingestibilité. Faire un silo entier ou une partie de silo avec des maïs RH PANAM à distribuer lorsque le troupeau est globalement dans les premiers mois de lactation.

20 Annexes 1 Les VA comparées des maïs PANAM RH et des maïs conventionnels

21 Annexes 2 La supplémentation en acides gras polyinsaturés (de type ALA) réduit la méthanogenèse des ruminants. Forme d apport de lipides Ruminants supplémentés Réduction de CH4 observée (en %) Source bibliographique citée Huile de Lin Moutons à l entretien -38% Czerkawski et al, 1966 Graines de Lin entières -12% Graines de Lin extrudées Vaches en lactation -38% Martin et al, 2008 Huile de Lin - 64% Graines de Lin extrudées Broutards charolais -20% Eugène et al, 2009 Synthèse bibliographique réalisée par Guihard Justine, Thèse d exercice ENVT, 2011

22 Annexes 3 La composition de l huile de maïs (issue du germe de maïs) comparée à celle de l huile de lin.