édito Les légumes de printemps Nouveauté 2012 Une barquette UVC Prince de Bretagne. Lettre info Bio Prince de Bretagne Disponible actuellement

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Germain Giroux
il y a 7 ans
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1 édito La météo joue avec les nerfs des producteurs Lettre info Bio Prince de Bretagne Mai 2012 Disponible actuellement > Courgette > Artichaut camus > Artichaut violet Une semaine, elle rend plus précoce la récolte des légumes et la suivante, elle retarde les campagnes Quel printemps! Paradoxalement, c est ce qui fait les joies du métier, en particulier en agriculture biologique : il faut sans cesse s adapter et c est la météo qui a toujours le dernier mot > Artichaut violet poivrade > Chou-fleur > Echalote > Iceberg Contact commercial : contact@legumes-bio.info En ce moment Les légumes de printemps arrivent! Conditionnement Nouveauté 2012 Une barquette UVC Prince de Bretagne. Page 3 Page 4 LETTRE INFO BIO Prince de Bretagne - Mai page 1/7

2 Reportage La culture de la courgette sous abris. Découverte Le + La solidarité et la cohésion du groupe Découvrez ce qu en pense Thomas Kerrien, jeune producteur Pages 5 et 6 Page 7 LETTRE INFO BIO Prince de Bretagne - Mai page 2/7

3 En ce moment Les légumes de printemps sont arrivés! Artichauts C est le début de saison pour l artichaut. Du côté des gros artichauts, le camus est disponible dès maintenant. Il vous est proposé en carton et en colis bois de 10 kg. Sur demande, il peut être filmé à l unité ou par deux. L artichaut petit violet est rentré en campagne. A noter que le bouquet poivrade est disponible avec une étiquette d identification. Courgette Nouveau : Depuis avril, Prince de Bretagne vous propose une courgette précoce cultivée sous abris. Ne passez pas à côté Voir aussi notre Reportage en page 5. Iceberg C est le début de la saison. Chou-fleur, échalote Ces indispensables sont toujours disponibles. Et encore un peu de patience pour : Le concombre, le brocoli, la tomate, la pomme de terre primeur et d autres nouveautés encore LETTRE INFO BIO Prince de Bretagne - Mai page 3/7

4 Conditionnement Nouveauté 2012 : Une barquette UVC Prince de Bretagne Avec l arrivée des légumes de printemps, la filière bio Prince de Bretagne sort un nouvel emballage : la barquette générique aux couleurs de la marque. Cette barquette permet aux producteurs de conditionner en UVC différents produits de la gamme : courgette, petits violets, tomates La barquette comporte une mention emballé à la ferme, ce qui était une attente forte de la part des professionnels de la filière. Une étiquette vient, de plus, sceller le conditionnement et comporte toutes les informations utiles : nom du légume, le code-barre Tous les légumes concernés seront ainsi conditionnés à la ferme dans cette barquette pour : Une qualité toujours meilleure : les légumes sont moins manipulés. Une efficacité économique : Emballés directement sur l exploitation, les légumes ne nécessitent pas d autres interventions. La valeur ajoutée ainsi créée revient au producteur, c est bien une logique de l agriculture biologique. Une démarche écologique : La barquette 100 % carton colle parfaitement à l esprit AB. Une démarche innovante : Une telle barquette n existait pas sur le marché. La filière bio Prince de Bretagne affirme à nouveau ses capacités d innovation et d adaptation aux attentes des clients. LETTRE INFO BIO Prince de Bretagne - Mai page 4/7

5 Reportage La culture de courgette sous abris Une surveillance au quotidien Thomas Kerrien est installé depuis août 2010 sur la petite commune de Taulé en Finistère. Il a investi dans un abri-multichappelle pour compléter les légumes de plein champ que son père cultivait déjà. L exploitation s est convertie à l agriculture biologique au moment de son installation; un projet père - fils qui motivait les deux. L abri permet une culture précoce : la courgette est ainsi disponible d avril à fin juin. La courgette de plein champ des autres producteurs prend ensuite le relais et ce, jusqu en novembre. Thomas Kerrien nous présente la culture de courgette menée sous abris : La culture sous abri me passionne, et en bio, d autant plus. Elle nécessite d être très réactif, très pointu techniquement, même si nous ne chauffons pas. L abri fait ici un hectare. Nous cultivons : mâche, pomme de terre, tomates grappe, concombre et courgette. L abri est divisé en trois parties. Les cultures tournent sur chaque tiers, c est-à-dire que la courgette est cultivée cette année sur cette partie, l année prochaine sur la deuxième et l année d après sur l autre. Les rotations sont indispensables en agriculture biologique pour préserver la qualité sanitaire des sols. Les engrais verts (avoine, moutarde, radis fourrager ) complètent cette démarche et apportent, en plus, de la matière organique au sol. Mi-février, nous avons réalisé les plantations de courgette, ceci en pleine terre. Une fois que la plante a pris une belle ampleur, nous la palissons, c est-à-dire que nous l orientons à pousser LETTRE INFO BIO Prince de Bretagne - Mai page 5/7

6 Reportage suite autour d un fil, de manière à bien dégager le ras du sol pour aérer la plante et ainsi éviter les maladies. En début de culture, nous équilibrons les fleurs car il y a souvent trop de fleurs «femelles» par rapport aux fleurs «mâles». On ôte ainsi certaines fleurs "femelles" pour ne pas fatiguer la plante qui produirait alors des fruits non fécondés non commercialisables. Ensuite, tout s équilibre naturellement. Tous les quinze jours, nous ôtons également les feuilles les plus anciennes, sujettes aux maladies. Une grande partie du travail en culture de courgette comme toutes les cultures sous abri est de gérer le climat : assez d aération mais pas trop, de la chaleur mais pas trop La récolte est délicate. Tous les jours, nous passons entre les rangs récolter les fruits de bon calibre. On sectionne la courgette de la plante à l aide d un cutter, on vérifie sa qualité et on la pose directement dans le carton. Elle ne sera plus manipulée. Nous sommes équipés de gants pour éviter d abîmer les fruits et pour nous protéger les mains. En fin de matinée, nous livrons la récolte à la station de conditionnement de Kervent, la station où sont agréés et stockés les produits bio de notre groupement. En fin de culture, nous arrachons les plants, nous les compostons et nous les épandons ensuite sur les champs : le cycle du végétal L abri, même si nous ne chauffons pas, nous permet de gagner en précocité et de produire à une période où, en plein champ, il n est pas possible de cultiver de la courgette parce qu il fait trop froid ou qu il pleut trop LETTRE INFO BIO Prince de Bretagne - Mai page 6/7

7 Le plus Prince de Bretagne La solidarité et la cohésion du groupe Découvrez ce qu en pense Thomas Kerrien, jeune producteur Thomas Kerrien s est installé sur l exploitation de son père et, ensemble, ils l ont convertie à l agriculture biologique. Il nous donne le ressenti sur le groupe de producteurs de sa nouvelle section : Quand je me suis installé et qu avec mon père, nous avons fait le choix de l agriculture biologique, nous avons décidé de rester dans notre groupement de producteurs, la Sica de Saint- Pol-de-Léon. Nous ne le regrettons pas. Se convertir à l agriculture biologique n est pas une chose simple. Les années de conversion sont difficiles à surmonter, il faut encaisser la perte de rendement, non compensée par les prix du biologique, auxquels on ne peut prétendre qu après la période de conversion. C est long, très long. Le groupe régional Prince de Bretagne nous a énormément apporté. Dans les moments difficiles, nous étions épaulés. Les producteurs étaient pleinement disponibles pour nous faire visiter leur exploitation, venir chez nous nous apporter leur expérience, leur recul Il m est arrivé plusieurs fois d appeler des producteurs pour leur parler de certains problèmes ou juste pour leur demander comment ça se passait chez eux Les producteurs du groupement et de la section régionale du Cerafel ont fait preuve d un bel état d esprit. Ce soutien n est pas négligeable, il a même été indispensable. LETTRE INFO BIO Prince de Bretagne - Mai page 7/7

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