Vaporisation - Condensation

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1 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 1 Matière et Energie Vaporisation - Condensation (module CIII) Une même matière, l'eau, peut exister sous 3 états. Dans quelles conditions? Peut-on Problème retrouver l'état initial après une transformation? L'eau : ébullition et évaporation, congélation; le cycle de l'eau dans la Point du programme nature. État liquide, état gazeux, état solide. Cycle 3 En débat Réalisation Mars modification Janvier 2001 Ecole des Sciences Résumé Matériel Ce module permet d'étudier le changement d'état de l'eau liquide en vapeur d'eau. Généralement les élèves du cycle 3 savent que l'eau s'évapore, mais ce qu'elle devient est plus mystérieux les mots sont mals utilisés... les représentations sont très souvent floues. Ce module permet d'observer et de réaliser des mesures sur le changement eau<-> vapeur. Toute la liste du matériel est détaillée sur la page malle Séquence 0 : L'eau qui bout (diagnostic) Séquence 1 : L'ébullition de l'eau Séquence 2 : L'évaporation Séquence 3 : La condensation Séquence 4 : Evaluation : propositions Matière et Energie Séquence 0 :Quand l'eau bout... (représentations des élèves). Objectifs de connaissances - Vérifier ce que savent et ce que pensent les élèves sur l'eau qui bout. Objectifs de méthode Matériel : - Questionnaire de départ Déroulement : 1. Représentations des élèves sur l'eau qui bout Proposer aux élèves un questionnaire de départ. Ce questionnaire a pour but de faire apparaître les conceptions des élèves sur ce qui se passe lorsque l'eau bout. Les mauvaises conceptions visées sont généralement celles- ci : - lorsque l'eau bout elle disparaît et ce que l'on voit au dessus de la casserole : c'est de la vapeur (liquide) ou de la fumée. - Les bulles que l'on voit c'est de l'air qui était présent dans l'eau (attention ceci est vrai pour les toutes petites bulles que l'on voit apparaître vers les ) - Les bulles, c'est de la chaleur. - Les bulles se forment à la surface pour éclater dans l'air. - Si on laisse le feu en dessous de la casserole, l'eau débordera (remarque :si elle est bien remplie il y aura effectivement des projections à l'ébullition). - Si on laisse le thermomètre dans l'eau qui bout il peut exploser au bout d'un moment. Page: 1

2 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 2 Pendant le temps de réponse des élèves, le maître repère les premiers éléments de contradiction qui vont permettre de générer un désaccord donc une situation problème. 2. Confrontation - discussion : Faire émerger un ou des problèmes Le maître regroupe les élèves, et les questionne sur leur point de vue sans prendre partie et en veillant à laisser le doute s'installer. Exemple de représentations : Il est possible de noter au tableau : lorsque l'eau bout : nous sommes d'accord nous ne sommes pas d'accord Le maître peut questionner : - sur ce qui se passe au-dessus de la casserole... Pour toi qu'est-ce que c'est?... C'est comme quoi?... - Sur ce que peut indiquer le thermomètre? d'après toi le thermomètre indique quelle température quand l'eau bout?... Sur ton questionnaire j'ai lu x C, sur le tien y C Amener les élèves à prendre conscience qu'il y a 2 types de problèmes : - des désaccords sur les mots (c'est de la vapeur, de la fumée, comme du brouillard...) - des désaccords sur ce qui se passe lorsque l'eau bout (les bulles se forment en haut, le thermomètre peut monter à 120 c, non à 90 C... ) 3. Anticiper sur : Comment résoudre les désaccords...amener les élèves anticiper Comment résoudre ces problèmes? Pour se mettre d'accord sur les mots... Est-ce l'expérience qui va nous donner la vérité? qu'est-ce que l'expérience peut permettre de trouver... => Pour définir des mots: B.C.D.(bibliothèque) rechercher, noter des définitions Définir ce qu' est vapeur, fumée brouillard,... - trouver des documents expliquant ce qui se passe lorsque l'eau bout,... But : réaliser un document très synthétique avec toutes ces informations pour y voir plus clair. => Pour observer et mesurer ce qui se passe : L'expérience. En salle d'expériences, concevoir une expérience (papier - crayon) qui donne un maximum de renseignements sur l'ébullition. Synthèse des différentes propositions. But : Mettre au point un protocole à respecter pour recueillir toutes les observations et mesures qui manquent. PUIS en combinant les 2 tenter d'expliquer ce qui se passe quand l'eau bout? L'ébullition -Qu'est-ce que c'est? Une casserole est posée sur le feu. L'eau se met à bouillir... Dessine ce qui se passe dans la casserole et autour de la casserole. Note des indications avec des flèches pour montrer et/ou expliquer ce qui se passe. Page: 2

3 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 3 A ton avis : Les bulles qui apparaissent, qu'est-ce que c'est? Existe-t-il une température particulière pour que l'eau commence à bouillir? Si, quand l'eau bout, on laisse le réchaud allumé, l'eau peut monter jusqu'à quelle température? Matière et Energie Séquence 1 : L'ébullition de l'eau. Page: 3

4 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 4 Objectifs de connaissances Les concepts, les mots clés essentiels: => L'eau peut exister sous un autre état, l'état gazeux>>> la vapeur d'eau, cette vapeur est invisible. => Ce changement d'état: de l'état liquide>>>état gazeux:c'est la vaporisation. => Pour faire vaporiser l'eau il y a 2 moyens, un lent l'évaporation (une autre séquence); un rapide l'ébullition qui transforme toute la masse liquide en gaz en même temps, d'où la formation de bulles de vapeur d'eau et non d'air. Le moyen permettant cette vaporisation:c'est l'ébullition. => Quelle que soit la quantité de chaleur apportée, quelque soit le temps l'eau bout à environ 100 C car à partir de cette température, l'eau se transforme en vapeur. Objectifs de méthode => Etre capable d'améliorer un protocole de départ pour recueillir le maximum d'informations. => Etre capable d'appliquer soigneusement un protocole défini collectivement. => L'élève est capable de sélectionner l'information recherchée parmi des documents (proposés ou non) => L'élève est capable d'inférer 2 sortes de résultats pour répondre à ses interrogations. Matériel : - 7 supports * - 7 pinces à tube* - 7 ballons à distiller - 7 réchauds ou plaque électrique - 7 thermomètres - 7 Pinces à linge - Série de documentaires (documentaires... éviter les dictionnaires qui donnent souvent des définitions peu compréhensibles) - 7 récipients gradués - 7 éponges et chiffons tissus - 1 fiche présentation du dispositif expérimental de base Déroulement : 1. Organisation : 2 demi-groupes (réquisitionner de l'aide... si possible!!!) sinon étape 1 BCD, et étape 2 Salle d'expériences. Préparation des feuilles de travail. La classe va fonctionner en demi-groupes qui vont tourner, donc chacun prépare 2 feuilles de recherche. - une feuille pour la B.C.D.: TITRE/ CE QUE JE CHERCHE /...(Se mettre d'accord sur ce que l'on va rechercher, préparer un tableau avec par exemple une colonne pour les mots clés, une pour les références des livres, une pour les définitions...) - une feuille pour l'expérience : TITRE/ CE QUE JE CHERCHE / CE QUE JE PENSE FAIRE... Les élèves reçoivent un document sur la sécurité et la forme de montage obligatoire lorsqu'on fait bouillir de l'eau. 3. Expérience et Recherche B.C.D. Page: 4

5 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 5 A la B.C.D Bien repérer sur sa feuille de travail les mots clés. Se mettre par groupe de Rechercher de la documentation 1.3. Noter les références, lire le contenu, reposer le livre et noter sur sa feuille l'information importante Synthèse : qu'a-t-on appris sur l'eau qui bout? Les élèves s'expriment à l'oral pour affiner leurs idées Les élèves rédigent un court paragraphe ou bien sous forme schématique ce qui se passe lorsque l'eau bout. En salle d'expérience 1.1. Consigne:concevoir une expérience qui donne un maximum de renseignements sur l'ébullition. Point d'appui : le système de montage pour faire bouillir de l'eau en toute sécurité Synthèse des différentes propositions et élaboration à l'oral d'un protocole résultant des propositions (noter tous les points clés à ne pas oublier) 1.3. Appliquer un protocole expérimental décidé collectivement et l'écrire sur sa fiche d'expériences. Voir des images des différentes étapes : étape 1 : étape 2 : étape 3 : étape 4 : étape 5 : Pendant l'expérience le maître passe dans les groupe et augmente la puissance de chauffage lorsque l'eau bout afin de permettre aux élèves de se rendre compte que la température d'ébullition ne dépend pas de la puissance du chauffage Noter les résultats et ce qu'on a observé et appris. Le maître mène en même temps une expérience d'ébullition qu'il laisse en continue afin de montrer que le facteur temps n'influence pas sur la température d'ébullition 4. Rotation des groupes 5. Synthèse par groupe Chaque groupe prend un temps pour rédiger sa rubrique : Ce que je peux dire sur l'eau qui bout : Synthèse collective - Faire formuler les connaissances découvertes par les 2 recherches Après avoir expérimenté et recherché en B.C.D. qu'avez-vous appris sur l'eau qui bout?... => Confrontation des nouveaux savoirs,le maître fait préciser, reformuler l'utilisation des mots qui posaient problème, et les explications des phénomènes vus et lus. Remarque : Pour gagner du temps il est possible de faire une photocopie par groupe du travail des autres groupes en B.C.D.pour faire rapidement des comparaisons. Exemples de travaux bruts à la B.C.D. ou ou Connaissances : Aux environs de 50 C on vit apparaître des petites bulles en petite quantité, il s'agit de bulles d'air qui étaient présentent dans l'eau. Puis la température "monte" jusqu'à 100 C et se stabilise malgré le chauffage qui continue. Là on voit de grosses bulles qui se forment partout dans l'eau et qui remontent à la surface. Ces bulles sont des bulles de vapeur, c'est à dire de l'eau qui s'est transformée en gaz invisible. La température ne monte pas au dessus de 100 C parce-qu'à cette température l'eau se transforme en vapeur. Remarques : Il peut y avoir un problème de vocabulaire par rapport à l'eau gazeuse, qui elle est liquide (mélangée avec du gaz => bulles) qu'il ne faut pas confondre avec l'état gazeux (gaz). Page: 5

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7 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 7 Matière et Energie Séquence 2 : L'évaporation. Objectifs de connaissances Les concepts, les mots clés essentiels: L'eau peut exister sous un autre état, l'état gazeux>>> la vapeur d'eau, cette vapeur est invisible. Ce changement d'état : de l'état liquide >>>> état gazeux :c'est la vaporisation. Pour faire vaporiser l'eau il y a un moyen lent l'évaporation. La chaleur, le vent, la surface de contact avec l'air augmentent la vitesse d'évaporation. Par le phénomène de vaporisation par évaporation l'eau et la vapeur cohabitent. Objectifs de méthode Savoir concevoir un dispositif expérimental avec un témoin. Savoir concevoir un dispositif expérimental isolant une variable. Concevoir une expérience à partir d'un schéma. Matériel : - radiateur type soufflant avec une position froide. - poches plastiques (ou cloche à vide non fournie) - papier fin type mouchoir papier - supports et pinces à linge (facultatif) - eau - compte-gouttes - assiettes en carton (facultatif) - chronomètres Déroulement : questionnaire Les élèves ont travaillé sur la vaporisation par ébullition. 1. Exemple de départ : Dans la cour de l école ou sur du ciment, les flaques d eau ne restent pas, pourtant personne ne fait bouillir l eau. Qu est-ce qui transforme cette eau? Voir (et imprimer) le questionnaire de départ : Rmq : - Certains élèves pensent que l eau s infiltre. Il est possible dans ce cas de confirmer qu'une partie de l'eau s'infiltre (cela dépend du "revêtement" du sol, sur le ciment sur le goudron, elle ne s'infiltre pas). - Il est possible après ce sujet de faire travailler un groupe d élèves à la B.C.D. pour rechercher : quelle quantité d eau s infiltre? Les différences d infiltration? Les bienfaits de l infiltration? Les dangers qui guettent cette eau qui s infiltre? 2. Collectivement Recherche d hypothèses Après formulaire => repérer les idées les plus répandues. Dans le questionnaire les élèves citent l'évaporation, à partir des réflexions individuelles sur le questionnaire. Amener les élèves à débattre sur les facteurs qui permettent à l'eau de s'évaporer et les élément(s) responsable(s) de cette transformation. Exemples d hypothèses citées : ou ou ou Les facteurs responsables de l'évaporation les plus cités, sont la chaleur, puis le vent. Pour aller plus loin il est possible de transposer à une autre situation : Le linge qui sèche...s'il n'y a pas de vent ni de chaleur le linge ne sèche-t-il pas?... Il suffit peut-être que l'eau (par exemple celle du linge mouillé) soit à l'air. => Lister ainsi les hypothèses énoncées. Exemples des facteurs influençants, les plus souvent cités : - la chaleur - le vent - l'air... Amener les élèves à fomuler ce qu'il va falloir faire : => Le défi pour un travail en sciences consiste à prouver si effectivement la chaleur, le vent... Page: 7

8 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 8 permettent bien de faire évaporer l'eau. 3.Concevoir des expériences Mot du maître: Les élèves comprennent rapidement que ce type d'expérience va durer. Donc selon l'organisation retenue on peut prévoir => une lecture des résultats plus tard => d accélérer les expériences en ne travaillant qu'avec une goutte d'eau déposée sur un papier fin (ou dans une assiette en carton). Les élèves recherchent papier -crayon ce qu ils pensent faire comme expérience en ayant déjà noté le problème de recherche* et l hypothèse choisie. * même si le problème a été formulé en grand groupe, il est parfois intéressant de laisser les élèves le formuler par écrit sur leur feuille de travail 4. Réaliser une première série d expériences Les élèves essaient les expériences conçues. Insister sur le domaine de vérification déterminé par l hypothèse. 5. Synthèse - Discussion par rapport aux différentes tentatives. (Point méthode sur la validité des expériences) Que permet de vérifier cette expérience? Amener les élèves à s interroger sur la validité du dispositif. Combien de variables? Est -ce que je peux affirmer que tel paramètre permet de faire transformer l eau? Amener les élèves à vérifier qu une expérience valable est une expérience qui ne fait varier qu un seul paramètre à la fois. => donc on prépare 2 expériences en parallèle et entre les 2, 1 seul paramètre change. Proposer à l'oral des situations de transposition simples pour amener les élèves à entrevoir la nécessité d'une expérience témoin. Exemple : Comment prouver que l'eau est nécessaire ou non à la germination des graines de... etc... Exemples d'expériences 1er essai et modification après synthèse ;discussion: 4. Modification des expériences en cours en tenant compte des remarques méthodologiques. Exemples d'hypothèses testées : présence d'air présence de vent présence de lumière Exemple de résultats visibles Les élèves notent leur résultats et les commentent (ce que je peux dire) - Schématisation normée de l expérience. 5. Synthèse Les différents facteurs testés - les résultats... Repérage des meilleures schématisations pour photocopies et montages des feuilles d'écrit collectif. Discussion => sur la différence entre ébullition et évaporation. => D après les différentes hypothèses vérifiées, comment faire sécher du linge le plus rapidement possible? 6. Perspectives Possibilité d envisager un travail à une autre échelle de temps avec des quantités plus importantes et donc des mesures. (Conceptions et réalisations d expériences) Page: 8

9 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 9 7. Entraînement (incompatible avec 6.mais autre façon de faire) S'entraîner à partir d'un schéma d'expérience à retrouver ce qui est recherché, les variables présentes et le facteur qui est isolé. "la vitesse d'évaporation". Ce que tu en penses au départ Que devient l eau des flaques??? Dans la cour de l école après la pluie on trouve de grandes flaques d eau souvent amusantes. Parfois un peu d eau s écoule même sous un préau cimenté. Pourtant si la pluie s arrête, au bout de quelques heures, ou bien un jour après, ces flaques d eau ont disparu... Peux-tu expliquer ce phénomène? Comment ça se passe? Qu est-ce qui transforme cette eau?... Tu peux faire un schéma pour montrer expliquer comment cela se passe. Page: 9

10 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 10 VITESSE D'EVAPORATION Un élève veut connaître les conditions pour qu'un liquide s'évapore vite. Il pense que les facteurs suivants doivent intervenir: la quantité de liquide, le vent, la température du liquide, la surface en contact avec l'air. Indique pour chaque expérience les facteurs isolés qui ne varient pas et celui qu'il a fait varier. Les facteurs isolés qui ne varient pas: Celui qui varie: Les facteurs isolés qui ne varient pas: Celui qui varie: Les facteurs isolés qui ne varient pas: Celui qui varie: Page: 10

11 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: Cet élève avait isolé 4 facteurs, il a conçu 3 expériences donc il a vérifié 3 facteurs: Schématise l'expérience que tu ferais pour vérifier le 4ème facteur. Matière et Energie Séquence 3 : La condensation. Objectifs de connaissances - Lorsque l'eau se transforme en vapeur, elle ne disparaît pas.la preuve, elle peut redevenir de l'eau liquide en se condensant. - Amener les élèves à trouver les conditions permettant à la vapeur de se condenser. Objectifs de méthode Amener les élèves à repérer les conditions favorables à la présence de buée ou brouillard. Matériel : Déroulement : - 15 verres - des glaçons - film plastique (cellophane) - papier (feuille) - papier alu - 7 rectangles de verre (environ 10 x 7) - 7 barquettes aluminium 1. Mise en situation Sur les tables avant le début du cours, le maître aura préparé 2 verres dans lesquels il y a de l'eau. Faire remarquer que ces verres sont propres et secs et qu'il ne faut pas renverser l'eau. Dans l'un des verres le maître dépose (délicatement) 2 ou 3 glaçons. Pendant que les glaçons commencent à fondre, le maître peut organiser une révision à l'oral sur ce qui a été découvert à propos de l'eau : - Les différentes vaporisations (ébullition - évaporation) quelles différences? Quels facteurs?... - Le lexique : vapeur - buée - brouillard - fumée -... Page: 11

12 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 12 Ce temps permet aux glaçons de fondre, de refroidir l'eau du verre de refroidir le gobelet, de créer les conditions de condensation, et donc de laisser des traces d'eau autour du verre, et sur la table. 2. Problématisation (1) Les élèves retournent à leur table. Ils ont une feuille pour réfléchir... (document) consigne : Compare les gobelets (non le contenu) que remarques-tu? Quelle explication peux-tu donner? 3. Echanges et argumentations Comment expliquer cette présence d'eau autour du verre? Et ces traces sur la table? D'où vient l'eau? Les élèves donnent leur point de vue et argumentent. Exemples d'explications/ hypothèses données par des élèves 1- L'eau s'est infiltrée à travers le verre à cause du froid. 2- L'eau est remontée le long du bord du verre (sous l'effet du froid) et coule le long du verre sur la paroi extérieure. 3- C'est le chaud et le froid comme sur la vitre... Le maître pourra demander aux élèves si ce qu'ils disent sont des hypothèses ou des explications. (Pb du statut du discours). Noter au tableau les hypothèses de la classe. 4. Précisions (des idées) pour problématisation (2) Le maître aide les élèves à sortir de l'interprétation/discussion pour savoir : Comment vérifier ces hypothèses. Afin de rendre possible la conception d'expériences le maître aide les élèves à préciser leur idées. Exemple : "Quand tu dis que c'est le chaud et le froid comme sur la vitre... Que veux-tu dire? Le froid ou le chaud, ce n'est pas de l'eau... D'où vient l'eau quand il fait chaud et froid comme la buée de la vitre? (buée = humidité = gouttelettes = eau). Souvent les élèves dans ce contexte, disent qu'elle peut venir de l'air (ou du gaz carbonique que l'on rejette), peu d'élèves font le lien avec la vapeur, gaz invisible dans l'air. Les hypothèses sont précisées collectivement Exemples : Ce que nous pensons - Peut-être que l'eau vient de l'air qui touche le gobelet froid. - Peut-être que l'eau sous l'action du froid arrive à remonter le long des parois du verre. - Peut-être que l'eau sous l'action du froid arrive à traverser le verre. 5. Concevoir une expérience pour vérifier une hypothèse. Les élèves cherchent par groupe comment prouver? Il est possible de faire le point dans les groupes pour savoir quel matériau pourrait convenir pour empêcher l'eau de : - s'infiltrer - remonter... Comment empêcher l'air de toucher le gobelet... Souvent le plastique est cité car on trouve des glaçons en poche... Le maître peut proposer d'autres matières perméables ou imperméables afin d'aider les élèves... (papier - cellophane - papier alu...) => Ce que je pense faire 6. Expériences Une fois le travail de conception terminé, le matériel listé, les élèves mènent leurs expériences. A ce moment là, le maître peut passer dans les groupes et demander si l'expérience est valable, (rappel par rapport au travail mené sur les variables) présence de l'expérience témoin (Le verre d'eau avec le glaçon sur la table), ce qui change entre les deux expériences... les élèves peuvent ainsi au fur et à mesure modifier leur protocole. => Ce que je fais - Résultats - Ce que je peux dire (par rapport à mon hypothèse) 7. Synthèse Amener les élèves à expliciter ce qu'ils peuvent dire après expérience. L'eau vient bien de l'air, mais pourtant on ne la voit pas... Est-ce une apparition? Qu'est-ce que Page: 12

13 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 13 l'eau invisible? => La vapeur d'eau. 8. Connaissances Structurer les informations, et amener les élèves à formuler ou re-formuler ces changements d'états. Vapeur (gaz invible, dans l'air) Froid > gouttelettes d'eau - buée (eau liquide) Cette transformation s'appelle la CONDENSATION c'est l'inverse de la vaporisation. Quand l'eau de la casserole diminue, elle ne disparaît pas elle..., la preuve, elle peut se Entraînement Proposer aux élèves un travail d'interprétation d'une expérience simple. Exemple CE QUE JE PENSE EXPÉRIENCE POUR S INTERROGER 2 verres propres et secs posés sur une table, dans l un de l eau, dans l autre de l eau avec des glaçons. Après un petit moment. Compare les gobelets (non le contenu) que remarques-tu? Quelle(s) hypothèse(s) ou explication(s) peux-tu formuler? Page: 13

14 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 14 ENTRAÎNEMENT Un glaçon sur une vitre Observe l'expérience proposée, indique ce qui va se passer, et explique pourquoi.. Ce qui doit se passer, à mon avis... : J'explique pourquoi : Je fais l'expérience pour vérifier. Matière et Energie Séquence 4 :Vaporisation Condensation EVALUATION Page: 14

15 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: 15 Sommaire module Séquence 0 Séquence 1 Séquence 2 Séquence 3 Objectifs de connaissances Vérifier si les élèves savent : - utiliser un vocabulaire adéquat pour décrire un phénomène lié aux changements d'états. - Interpréter des résultats d'expériences montrant un état d'ébullition - Anticiper sur les résultats d'une expérience en faisant appel à ses connaissances. Objectifs de méthode Vérifier si l'élève est capable de : - Concevoir une expérience mettant en jeu une seule variable. - Evaluer si un dispositif expérimental est valable en repérant les variables. Séquence 4 Matériel : document Selon initiative Propositions : 1. Utiliser ses connaissances pour décrire un phénomène - Légender un récipient avec de l eau qui bout (=> vocabulaire) - Représenter les différentes transformations de l'eau et les nommer. 2. Interpréter des expériences et/ou des réultats en utilisant ses connaissances. ( prévoir et justifier le résultat d une expérience) : - sur la vaporisation par évaporation - sur la vaporisation par ébullition - sur la condensation 3. Démarche expérimentale : - Inventer une expérience qui isole une variable - Evaluer si une expérience est valable ou non (contexte et problématique donnés) Voir livret d'aide aux évaluations Volume 2 Voir document à titre d'exemple Page: 15

16 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: Utiliser ses connaissances pour décrire un phénomène - Légender un récipient avec de l eau qui bout (=> vocabulaire) - Sur le schéma nomme les différentes transformations de l'eau. 2. Interpréter des expériences en utilisant ses connaissances ( prévoir et justifier le résultat d une expérience.) : - sur la vaporisation par évaporation - sur la vaporisation par ébullition - sur la condensation 2.1. Dans les récipients on a mis les mêmes quantités d'eau. A ton avis que cherche t-on à prouver avec cette expérience Observe ce tableau toutes les données ne sont écrites. TEMPS 5 min 10 min 15 min 20 min 25 min Température de l'huile. Ce que je vois dans le ballon à distiller 49 C 137 C 154 C 162 C 162 C 162 C liquide liquide et petites bulles liquide et petites bulles L'huile bout Que peux-tu dire sur ce liquide? Page: 16

17 lundi 7 janvier 2002 Vaporisation - Condensation Cycle III Page: Que va-t-til se passer lorsqu'on va mettre le glaçon contre la barquette? Pourquoi? Matière et Energie Vaporisation - Condensation : MALLE (représentations des élèves). - 7 supports * - 7 pinces à tube* - 7 ballons à distiller - 7 réchauds ou plaque électrique - 7 thermomètres - 7 Pinces à linge - radiateur type soufflant avec une position froide. - poches plastiques (ou cloche à vide non fournie) - papier fin type mouchoir papier - compte-gouttes - assiettes en carton (facultatif) - chronomètres - 15 verres - Série de documentaires (manuels - documentaires... éviter les dictionnaires qui- film plastique (cellophane) donnent souvent des définitions peu compréhensibles) - 7 récipients gradués - 7 éponges et chiffons tissus - papier (feuille) - papier alu - 7 rectangles de verre (environ 10 x 7) - 7 barquettes aluminium Page: 17

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