LES PANIFIABLES POUR PAIN DE TRADITION FRANÇAISE

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1 CATALOGUE PRODUITS

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3 LES PANIFIABLES POUR PAIN DE TRADITION FRANÇAISE L ÉMOTION Farine de blé T65 pour pain de tradition française LA TRADI Farine de blé T65 pour pain de tradition française LES PANIFIABLES POUR PAIN COURANT LA MAUREY OR Farine de blé T65 RUSTI FROMENT Préparation pour baguette au blé malté torréfié LES PRÉPARATIONS PÂTISSIÈRES LA GRUAU DÉLICE Farine de blé T65 LA PÂTISSIÈRE Farine de blé T65 L ART DU FEUILLETAGE Farine de blé T65

4 LES PRÉPARATIONS VIENNOISES RUSTI VIENNOIS Préparation pour produits de viennoiserie fine RUSTI CROISSANT Préparation pour croissant et pain au chocolat RUSTI CROISSANT DÉLICE Préparation pour viennoiseries et autres produits de boulangerie fine RUSTI BRIOCHE Préparation pour brioche au beurre LES PRÉPARATIONS PREMIUM LA CHARMANTE Préparation pour baguette aux farines de blé et de maïs torréfié

5 LES SPÉCIAUX PRÊTS À L EMPLOI LE PAIN DES CHARMES Préparation pour pavé de campagne L ÄRTIK Préparation pour pain aux céréales (blé, seigle, orge) et aux graines (tournesol, lin jaune, lin brun, soja, sésame) Produit livré avec un sac de 5 kg graines L Ärtik L IMPATIENTE Préparation pour Baguette aux farines de blé et de seigle, aux graines (tournesol, lin brun, sésame, lin jaune), aux flocons d avoine et aux épices (curry et cumin) LA BELLE ARÔME Concentré pour baguette aux farines de blé, de sarrasin et aux germes de blé toastés LE COMPAGNON Préparation pour pain au blé malté grillé LE POULBOT Préparation pour pain rustique à la farine de blé et de seigle et au levain de blé RUSTI CARACTÈRE Préparation pour pain aux farines de blé et de seigle et aux graines (tournesol, lin, soja, sésame) RUSTI CAMPAGNE Préparation pour pain de campagne RUSTI CAMPAGNE NOIR Préparation pour pain de campagne à la farine d orge malté torréfié RUSTI ROYAL Préparation pour pain de seigle foncé

6 LES SPÉCIAUX PRÊTS À L EMPLOI RUSTI MAÏS Préparation pour pain aux farines de blé, au maïs et aux graines de tournesol RUSTI SOLEÏADE Préparation pour pain/pavé/baguette à la tomate et aux herbes aromatiques RUSTI CHÂTAIGNES FIGUES Préparation pour pain à la farine de châtaignes et aux figues RUSTI PAVÉ NOIR Préparation pour pavé aux farines de blé et d orge malté grillé et aux graines (tournesol, lin, sarrasin) RUSTI GRAIN Préparation pour pain aux farines de blé, de seigle et aux graines (tournesol, millet, soja, sésame) RUSTI 6 CÉRÉALES ET GRAINES Préparation pour pain aux 6 céréales (blé, seigle, avoine, riz, maïs, orge) et aux graines (millet, lin) RUSTI MALTÉGRAINES Préparation pour pain aux farines de blé, seigle, avoine et orge et aux graines (lin, tournesol, sésame) RUSTI ÉPEAUTRE 6 kg Concentré pour préparation baguette aux graines d épeautre germées LA ROMA Préparation pour pâte à pizza à base de farine de blé, de fécule de pomme de terre, de levain de blé dévitalisé et de farine de blé malté torréfié. LA CLASSICA Préparation pour pâte à pizza à base de farine de blé, de levain de blé dévitalisé et de farine de blé malté torréfié

7 LES GOURMANDS : FRUITS, GRAINES ET CÉRÉALES L OLYMPIQUE Préparation pour pain à la farine de blé, aux fruits secs (raisins, noisettes) et aux graines de courges LES GRAINES DE MON MEUNIER Mélange de 5 graines (lin brun, lin jaune, tournesol, sésame, pavot) LE PUNCHY 5 kg Mélange de raisins secs, de pistaches et de noisettes entières FIGUES 5 kg Figues en morceaux LE MÜESLI 7,5 kg Mélange müesli composé de raisins et cerises déshydratées, de noisettes hachées grillées, de pépite de fruits déshydratés et semi-confits (ananas, d abricot, d orange, de papaye) ainsi que de flocons d avoine et de blé GRAINES DE LIN BRUN 5 kg Graines de Lin brun GRAINES DE LIN JAUNE 5 kg Graines de Lin jaune GRAINES DE PAVOT 5 kg Graines de Pavot GRAINES DE SÉSAME 5/ Graines de sésame GRAINES DE TOURNESOL 5/ Graines de tournesol

8 LES SPÉCIALITÉS NUTRITION RUSTI INTÉGRAL Préparation pour pain complet POUR PAIN RICHE EN FIBRES L ÉQUILIBRE 5 kg Concentré pour pain T80 à la farine semi-complète POUR PAIN SOURCE DE FIBRES RUSTI LIN Préparation pour pain à la farine de blé, de lin et au malte d orge torréfié POUR PAIN SOURCE D OMÉGA 3 RUSTI COMPLET Préparation pour pain complet LE VERTUEUX Préparation pour pain à la farine de blé, aux fibres de betterave, aux graines (lin brun, lin jaune, tournesol, sésame, pavot) et à la farine d orge malté torréfié Produit livré avec un sac de 2 kg de flocons de blé malté LE COMPLET CLASSIQUE Préparation pour pain complet PLAISIR AU MAÏS POUR PAIN RICHE EN FIBRES Préparation pour pain aux farines de maïs, de gaude, de riz et à la fécule de pomme de terre Recette pour un pain sans blé ni seigle * *Pour garder l allégation «Riche en fibres» la recette doit être suivie scrupuleusement telle qu elle est présentée. Tout changement implique une perte de l allégation et donc un risque de dénomination trompeuse vis-à-vis du consommateur et susceptible d amende lors d un contrôle par la répression des fraudes. Selon analyse du laboratoire LDM Alès d après la méthode issue de AOAC

9 LES 100% : FARINES ET CÉRÉALES RUSTI MEULE T110 Farine de blé T110 RUSTI SEIGLE T170 Farine de seigle T170 FARINE DE SEIGLE T85 Farine de seigle T85 FARINE DE GAUDE Farine de gaude FARINE DE SARRASIN Farine de sarrasin FARINE D ÉPEAUTRE T80 Farine d épeautre T80 FLOCON D AVOINE 5 kg Flocon d avoine LES AMÉLIORANTS RUSTI PANIF PLUS Adjuvant de panification pour pain courant français, travail en froid PANIF CONFORT Adjuvant de panification pour pain courant français, travail en direct et en froid MEL VIENNOISES Adjuvant de panification pour la viennoiserie

10 LES BIOLOGIQUES BIO T65 Farine de blé T65 bio ÉPEAUTRE BIO T110 Farine d épeautre T110 bio SEIGLE BIO T % MEULE DE PIERRE Farine de seigle T130 bio écrasée sur meule de pierre MEULE BIO T110 LA CLASSIQUE 100% MEULE DE PIERRE Farine de blé T110 bio écrasée sur meule de pierre MEULE BIO T150 LA COMPLÈTE 100% MEULE DE PIERRE Farine de blé T150 bio écrasée sur meule de pierre pour pain complet bio MÉLANGE DE GRAINES BIO Lin brun bio, lin jaune bio, tournesol décortiqué bio, sésame décortiqué bio, pavot bio

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12 Renseignements Moulins de Chars Tél Suivez-nous sur : /LesMoulinsdeChars 11/2016-Éd.5 - création graphique :