LA CHLOROPHYLLE, UN PIGMENT VEGETAL

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1 LA CHLOROPHYLLE, UN PIGMENT VEGETAL

2 Objectifs de la séance: Dans le programme de SVT de seconde, les élèves découvrent la parenté des êtres vivants au niveau cellulaire et moléculaire. Ils ont eu l occasion de situer dans les cellules un pigment, la chlorophylle. Il s agit de compléter leurs connaissances sur cette molécule, qui souligne la parenté des organismes capables de réaliser la photosynthèse. Sur le plan technique, la réalisation d une chromatographie permettra de montrer que les pigments verts des végétaux sont en réalité un mélange de pigments rouges, verts, jaunes.

3 GRILLE D'EVALUATION POUR L'ACCOMPAGNEMENT PERSONNALISE SAVOIR ETRE SAVOIR FAIRE Autonomie Motivation, investissement Travailler en équipe Ecouter les consignes, se montrer attentif Respecter les autres et le matériel Se connaître, construire son projet personnel Observer, s'informer, enrichir ses connaissances Exploiter ses connaissances Problématiser, raisonner, argumenter, critiquer Manipuler, réaliser techniquement Communiquer oralement, présenter Produire un document ou un compte rendu

4 LOCALISATION Observation microscopique d un fragment de feuille d élodée

5 LOCALISATION Observation microscopique d un fragment de feuille d élodée 10 µm

6 LOCALISATION Cytoplasme Détail d un chloroplaste Membrane plamsique Paroi Chloroplaste Noyau contenant la chlorophylle Vacuole

7 ROLE CHEZ LES VEGETAUX

8 UTILISATIONS DE LA CHLOROPHYLLE - La chlorophylle peut être employée pour combattre les odeurs : lutte contre la mauvaise haleine (d où son utilisation dans les chewing-gum) et les odeurs corporelles.

9 UTILISATIONS DE LA CHLOROPHYLLE - Dans les compléments alimentaires, on propose la chlorophylle pour débarrasser l'organisme de substances toxiques (par exemple pour éliminer les dioxines, le mercure ou le plomb) et protéger le foie. Elle est parfois administrée pour lutter contre la constipation. Des expériences conduites en laboratoire semblent indiquer que la chlorophylle pourrait protéger les cellules contre certaines substances cancérigènes, mais cela reste une hypothèse. - Beaucoup de produits cosmétiques contiennent de la chlorophylle, surtout des produits naturels : on lui prête des effets rafraichissants, tonifiants, stimulants, antioxydantes, antiâge mais ces effets n ont pas été prouvés scientifiquement. Dans les publicités, on ne manque pas d associer la chlorophylle au vert, au naturel

10 UTILISATIONS DE LA CHLOROPHYLLE

11 UTILISATIONS DE LA CHLOROPHYLLE Liquid Alfalfa : oxygénez votre organisme grâce à la chlorophylle! Complément alimentaire à base de Chlorophylle Détoxine, oxygène le corps, lui redonne de la vitalité

12 ACTIVITE 1 1) Placer dans un mortier un peu de sable fin. Ajouter quelques feuilles coupées en petits morceaux. Broyer à l aide du pilon. 2) Ajouter progressivement environ 10 ml d alcool à 90 et continuer à broyer 5 min. broyage 3) Filtrer le contenu du mortier 4) A l aide du spectroscope, observer le spectre d absorption de la solution obtenue. Vérifier que l absorption se fait dans le rouge et le bleu. filtration

13 Spectre d émission de la lumière blanche Spectre d absorption de la solution de chlorophylle A : spectre de la lumière solaire B : spectre d absorption de la chlorophylle

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15 ACTIVITE 2 : SEPARATION DES CONSTITUANTS DE LA SOLUTION DE CHLOROPHYLLE 1- Sur une bande de papier à chromatographie, à 2 cm d une extrémité à l aide d un agitateur en verre, écrasez quelques feuilles de manière à former une tache verte d 1,5 cm de diamètre. Séchez au sèche cheveu puis refaire une tache par-dessus la tache précédente. Recommencer l opération 2 ou 3 fois. Evitez le plus possible de mettre les doigts sur le papier 2- Suspendre ensuite la feuille de papier au trombone et l introduire dans l éprouvette de façon à ce qu elle trempe de quelques mm dans le solvant. Attention! La tache est en bas mais ne trempe pas dans le solvant. La bande de papier ne doit pas toucher les bords de l éprouvette. 3- Mettez le cache et laissez le dispositif en attente au moins ½ h, en évitant le plus possible les vibrations. Au bout d 1/2h vous sortirez la bande de papier et vous la sècherez.

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19 UTILISATIONS DES PIGMENTS CHLOROPHYLLIENS Les chlorophylles, caroténoïdes et xanthophylles sont des colorants utilisés en cosmétologie.

20 UTILISATIONS DES PIGMENTS CHLOROPHYLLIENS L action anti-oxydante des caroténoïdes et des xanthophylles semble vérifiée. Ils sont capables de piéger des radicaux libres et agissent principalement au niveau de l œil. Beaucoup de travaux portent sur leurs effets in vivo car ils sont utilisées dans ce qui est appelé «Nutricosmétiques», «les cosmétiques de l intérieur», comme accélérateur de bronzage, antiradicalaires.

21 UTILISATIONS DES PIGMENTS CHLOROPHYLLIENS L action anti-oxydante des caroténoïdes et des xanthophylles semble vérifiée. Ils sont capables de piéger des radicaux libres et agissent principalement au niveau de l œil. Beaucoup de travaux portent sur leurs effets in vivo car ils sont utilisées dans ce qui est appelé «Nutricosmétiques», «les cosmétiques de l intérieur», comme accélérateur de bronzage, antiradicalaires.