Exercice 8 : Choix d'une autre source azotée qu un tourteau

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1 Exercice 8 : Choix d'une autre source azotée qu un tourteau Problématique : Face à la prédominance du tourteau de soja dans la complémentation azotée des rations, des alternatives existent. Le choix zootechnique repose sur le taux de couverture des besoins azotés, l'apport en acides aminés indispensables. Le coût de la ration est également un élément déterminant. Cet exercice permet de voir les alternatives aux tourteaux comme complément azoté de la ration. Vache laitière pleine lactation multipare poids vif : 600 kg production laitière : 25 kg/j - TP = 32 - TB : % de couverture des besoins énergétiques Liste d aliments : Pour les drèches de brasserie fraîches, résultat d analyse suivant :

2 Consignes : Lancer le calcul de ration avec l'ensilage de maïs à volonté, l'orge en priorité 1 et successivement en priorité 2 : - le soja 48 - le soja 48 tanné - le glutenmeal, - les drêches, - le soja 48 tanné associé à 150 g de MB d'urée - le soja 48 associé à 2 kg de MB de levure de brasserie (retenir la solution utilisant le soja). Pour chacune des rations, lancer le calcul et noter : - la quantité de concentré azoté utilisé (kg MB), - le taux de couverture des besoins en PDIN et PDIE (%), - pour la LysDI puis MetDI : le taux de couverture des besoins (%), l'importance du déficit (- pour couleur rouge, o pour magenta, + pour vert) et l'effet sur le TP, - le coût de la ration ( /j)

3 Cliquer sur le menu >Animaux puis >Créer un animal Saisir le libellé «Vache laitière Cas 08» puis son poids vif : «600» kg. Modifier son taux protéique : «32» g/kg lait. Indiquer un objectif de production à «25» kg de lait. Valider en cliquant sur >OK.

4 Cliquer sur >Aliments >créer un aliment >Simple. Sélectionner «Concentrés, sous-produits» puis «Sous produits de céréales», saisir le libellé «Drèches de brasserie fraîches». Saisir les valeurs issues de l analyse puis cliquer sur OK.

5 Cliquer sur >Ration >créer une ration Effectuer un clic droit dans cette fenêtre puis sélectionner >Ajouter

6 Dans la case «Type d aliment» sélectionner «Fourrage» puis «Ensilage - Céréale fourragère - Maïs plante entière». Sélectionner : «hachage fin sans conservateur grain pâteux dur à vitreux 30 % MS». Cliquer sur >ajouter Dans la case «Type d aliment» sélectionner «Concentré, ss-prod» ; Choisir «Céréales» puis retenir «Orge standard» dans la colonne «Concentré». Cliquer sur >ajouter.

7 Dans la case «Nature du concentré» sélectionner «Tourteaux» ; puis choisir «Tourteau de soja 48». Cliquer sur > Ajouter. Dans la case «Nature du concentré» sélectionner «Aliments traités» ; puis choisir «Tourteau de soja tanné». Cliquer sur > Ajouter.

8 Dans la case «Nature du concentré» sélectionner «Sous produits de céréales» ; puis choisir «Corn gluten meal». Cliquer sur > Ajouter. Dans la case «Base» sélectionner «Aliments Utilisateur» ; puis choisir «Concentrés sous produits - Sous produits de céréales» et «Drèches de brasserie fraîches». Cliquer sur > Ajouter.

9 Dans la case «Base» sélectionner «INRA» puis sélectionner «Concentrés, sous produits» pour le type d aliment; «Produits divers» pour la nature du concentré ; et «Urée». Cliquer sur > Ajouter. Dans la case «Nature du concentré» sélectionner «Sous produits de Fruits et Légumes» ; puis choisir «Levure de brasserie déshydratée». Cliquer sur > OK.

10 Saisir les prix en par kg des aliments : Ensilage de maïs : Orge : Tourteau de soja : Tourteau de soja tanné : Corn gluten meal : Drèches d orge de brasserie : 0.03 Urée : Levure de brasserie : Sélectionner «à volonté» pour l ensilage de maïs, «premier» pour l orge et «second» pour les tourteaux. Cliquer sur l onglet «Animal» puis sélectionner «Vache laitière Cas 08», puis valider.

11 Lancer le calcul de la ration. Cliquer sur le bouton «brut». Relever les quantités apportées pour chacun des concentrés azotés apportés, noter les taux de couverture des besoins en PDIN et PDIE (%), et le coût des deux rations ( /j).

12 Effectuer un clic droit dans la colonne «S1» et lancer >Analyse LysDI / MetDI. Relever la couverture des besoins en LysDI et MetDI, ainsi que la réponse du taux protéique.

13 Effectuer un clic droit dans la colonne «S2» et lancer >Analyse LysDI / MetDI. Relever la couverture des besoins en LysDI et MetDI, ainsi que la réponse du taux protéique.

14 Cliquer sur l onglet «Aliments». Exclure les deux tourteaux de soja et sélectionner «Second» pour le Corn gluten meal et les drèches d orge de brasserie. Lancer le calcul. Relever les quantités apportées pour chacun des concentrés azotés apportés seuls avec l orge, noter les taux de couverture des besoins en PDIN et PDIE (%), et le coût des deux rations ( /j).

15 Effectuer un clic droit dans la colonne «S1» et lancer >Analyse LysDI / MetDI. Relever la couverture des besoins en LysDI et MetDI, ainsi que la réponse du taux protéique.

16 Effectuer un clic droit dans la colonne «S4» et lancer >Analyse LysDI / MetDI. Relever la couverture des besoins en LysDI et MetDI, ainsi que la réponse du taux protéique.

17 Cliquer sur l onglet «Aliments». Sélectionner «second» pour le tourteau de soja tanné et exclure les autres concentrés «second». Saisir «0.15» kg «fixe» pour l urée, puis lancer le calcul. Pour la solution faisant appel aux 2 concentrés azotés noter leur quantité utilisée (kg MB), le taux de couverture des besoins en PDIN et PDIE (%), et le coût de la ration ( /j).

18 Effectuer un clic droit dans la colonne «S2» et lancer >Analyse LysDI / MetDI. Relever la couverture des besoins en LysDI et MetDI, ainsi que la réponse du taux protéique.

19 Cliquer sur l onglet «Aliments». Sélectionner «second» pour le tourteau de soja 48, exclure les autres concentrés «second» et l urée. Cliquer sur le bouton «Brut» puis saisir «2» kg «fixe» pour la levure de brasserie. Lancer le calcul. Pour la solution faisant appel aux 2 concentrés azotés noter leur quantité utilisée (kg MB), le taux de couverture des besoins en PDIN et PDIE (%), et le coût de la ration ( /j).

20 Effectuer un clic droit dans la colonne «S2» et lancer >Analyse LysDI / MetDI. Relever la couverture des besoins en LysDI et MetDI, ainsi que la réponse du taux protéique.

21 Résultats : Type de concentré azoté Soja48 Soja48 Tanné Glutenmeal Drêches Soja48Tanné soja g urée kg levure Qté de concentré (kg MB) , Apports PDIN en % besoins Apports PDIE en % besoins LysDI % couverture des besoins Importance du déficit o o - - O + Effet sur le TP -0, ,23-0,15 MetDI % couverture des besoins Importance du déficit o - o Effet sur le TP -1, ,26-1,15 Coût de la ration ( /j) Analyse : Outre les tourteaux, d'autres sources azotées permettent d'équilibrer la ration avec des taux de couverture des besoins azotés très variables, expliqués par des teneurs en MAT et des dégradabilités différentes. La composition variable des matières azotées en lysine et méthionine explique les taux de couverture et les effets sur le TP du lait différents. Alors que le soja 48 apparaît déficitaire en méthionine et que son déficit a un effet significativement pénalisant sur le TP, le glutenmeal présente des caractéristiques inverses Les drêches diminuent le coût de la ration mais ne réduisent pas les déficits en AAI. L'urée permet de diminuer sensiblement l'apport de tourteau tanné (1.31 kg brut contre 2.45) et une couverture plus juste des besoins azotés sans détériorer la couverture en AAI. Même si le recours au tourteau de soja 48 est très fréquent, d'autres sources azotées, seules ou associées, permettent d'obtenir des rations équilibrées à un coût intéressant. Le raisonnement repose également sur d'autres aspects : disponibilité, possibilité de stockage, régularité d'approvisionnement. Prolongements : On peut appliquer la même démarche à d'autres productions, à d'autres types de rations de base et à d'autres modes d'alimentation (ration complète). On peut également prolonger le cas sur des aspects économiques. Le cas, tel qu'il est présenté est pour des BTSA PA. Il sera à aménager pour des BTSA ACSE et des Bac Pro.